Има многу љубители на јадења кои се подготвуваат брзо и можат да го разблажат монотоното секојдневно мени со необичен вкус. Тешко е да се замисли нешто понеобично од пржените кисели краставички. Во азиските земји, варијациите на подготовка на овој зеленчук се многу популарни меѓу локалните и патувачките Руси. Оригиналните закуски ќе ги изненадат вашето домаќинство и гостите со минимално трошење храна и време. Меѓу различните интересни рецепти можете да најдете и јадења за празничната маса.

Дали е можно да се пржат краставици - карактеристики на националните кујни

Во руската кујна, ова градинарско овошје отсекогаш заземало доминантно место поради неговата способност да расте во најнеповолни услови и да дава голема жетва. Ароматичниот зеленчук може да се пофали со многу витамини, додека е нискокалоричен производ. Традиционално, краставиците се користат за подготовка на свежи салати и се консумираат солени и кисела. Ако сакате да додадете нешто необично во менито, секогаш можете да ги пржете. До неодамна, сметано за чудно и неприродно, азиското јадење стана широко распространето во некои земји.

Рецепт за пржени краставици

Нема потреба да се плашите да експериментирате, користете секакви зачини и сосови. Благодарение на сите придобивки, грицките направени од миризлива краставица се веднаш многу вкусни и здрави. Со додавање на пржени крцкави овошја во салата или подготвување на деликатно тесто за нив, можете лесно да ги изненадите и разгалите вашите сакани. Добро се комбинира со месо, пилешко и риба.

Попеани

• Време: 15-20 мин.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 159 kcal.
• Цел: закуски.
• Кујна: Азиска.
• Тежина: ниска.

Ова мезе е толку лесно за подготовка што може да се справи и неискусна домаќинка. Ако плодовите се горчливи, подобро е да се излупат. Подготовката на тестото не е тешко: важно е внимателно да се меша за да нема грутки. Можете да ги сервирате пржените краставици во тесто или одделно, попрскани со свеж копар или како додаток на јадења со месо.

Состојки:

• краставици - 4 ЕЕЗ.;
• сончогледово масло - 2 лажици. л.;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• пиперка - ¼ лажиче;
• сол - ¼ лажиче;
• пченично брашно - 3 лажици. л.;
• свеж копар - 1/2 куп.

Начин на готвење:

1. Зеленчукот мора темелно да се измие со проточна вода. Исушете со хартиена крпа. Се сече на парчиња со дебелина од половина сантиметар.
2. Во длабок сад измешајте брашно, сол и бибер. Додадете го јајцето и енергично промешајте.
3. Истурете масло во тавата за пржење и добро загрејте.
4. Прво натопете го секој круг во тесто, а потоа пржете до златно кафеава боја.
5. Пред сервирање, пржените краставици украсете ги со свеж копар.

На кинески

• Време: 25-30 мин.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 86 kcal.
• Цел: закуски.
• Кујна: Азиска.
• Тежина: ниска.

Кинеските пржени краставици се многу лесни за подготовка. Излегуваат вкусни, крцкави и малку зачинети. Соја сосот додава зачинет удар на садот. Во азиската верзија, садот е великодушно зачинет со чили пипер. Оваа крцкава закуска е соодветна за сервирање со риба или пилешко. Можете да ги направите краставиците белег на салата со додавање домати и печени (варени) мисиркини гради.

Состојки:

• краставици - 0,5 кг;
• оцет - 1/2 лажица масло. л.;
• мелен црвен пипер - 1/2 лажиче;
• мед - 1 лажица масло. л.;
• сол - ½ лажиче;
• соја сос - 1 лажица масло. л.;
• лук - 2 чешниња;
• путер - 2 лажици. л.;
• сусам - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Измиениот зеленчук мора да се излупи, да се отстранат семките и да се исечат.
2. Излупете го лукот, ситно исецкајте.
3. Намачкајте длабок тавче со путер и пржете ги парчињата краставица една минута.
4. Додадете лук, мед, оцет, лута пиперка, лажица соја сос. Додадете сол.
5. Сè добро измешајте и пржете на тивок оган уште 3 минути.
6. На пржените краставици на самиот крај додадете го сусамот. Добро измешајте.

На корејски

• Време: 40-45 минути;
• Број на порции: 4 лица;
• Калориска содржина на садот: 87 kcal;
• Цел: закуски;
• Кујна: азиска;
• Тежина: ниска.

Друга верзија на пржени краставици е многу едноставна за подготовка: состојките се достапни за повеќето Руси. Ова мезе се подготвува брзо, а дури и гурманите ќе го ценат неговиот извонреден вкус. Може да биде одличен додаток на месо, живина, риба или да стане главна компонента на салата. Можете да користите малку солени краставици, вкусот ќе биде попикантен.

Состојки:

• краставици - 0,5 кг;
• лук - 4 чешниња;
• мелен црвен пипер - ¼ лажиче;
• соја сос - 3 лажици. л.;
• растително масло - 1 лажица масло. л.;
• сол - ½ лажиче;
• компир скроб - 1 лажица масло. л.;
• сусам - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Зеленчукот треба да се измие темелно и да се исече на парчиња. Посолете и измешајте. Оставете да отстои половина час.
2. Исушете, префрлете го во чинија, посипете со скроб, измешајте.
3. Излупете го и ситно исечкајте го лукот.
4. Истурете масло во тавче и загрејте го. Треба да го пржете лукот на тивок оган не повеќе од една минута, постојано мешајќи.
5. Додадете парчиња краставица и пржете уште 2-3 минути.
6. Истурете соја сос, посипете со сусам и бибер. Гответе уште 4 минути.

Рецепт од Ала Пугачева

• Време: 20-25 мин.
• Број на порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 105 kcal.
• Цел: закуски.
• Кујна: Азиска.
• Тежина: ниска.

Многу лесна закуска од крцкави пржени краставици ќе им се допадне на почетниците домаќинки. Велат дека овој рецепт го сакала дивата на руската естрада, која секогаш изгледа одлично на фотографијата. На овој начин можете да подготвите пржени краставици за посета на неочекувани гости. Комплетот барани производи е многу скромен, а готовиот резултат пријатно ќе ве изненади. Доказ ќе бидат празните чинии на гостите.

Состојки:

• краставица - 2 ЕЕЗ.;
• мелен црн пипер - ¼ лажиче;
• сол - 1 лажиче;
• лук - 1-2 чешниња;
• презла - 3 лажици. л.;
• растително масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Измијте го зеленчукот и исечете го на кругови. Зачинете со сол и оставете 10 минути.
2. Излупете го лукот, ситно исецкајте.
3. За панирање измешајте крекери, мелен црн пипер и лук.
4. Загрејте растително масло во тава. Ставете ги парчињата краставица, препарирани однапред, во неа.
5. Пржете на умерен оган од двете страни 2-3 минути.

Краставици со месо

• Време: 30-40 мин.
• Број на порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 261 kcal.
• Цел: главни курсеви.
• Кујна: Азиска
• Тежина: ниска.

Пржените краставици со месо ќе станат нов тренд во обичното секојдневно мени. Вкусно, хранливо јадење погодно и за ручек и за вечера. Ќе биде потребно многу малку време за подготовка. Друга несомнена предност е тоа што можете да го изберете месото по ваша дискреција. Свинското, говедското, јагнешкото месо ќе бидат подеднакво вкусни и соодветни во ова јадење.

Состојки:

• свинско месо - 400-450 g;
• пченкарен скроб - 1 лажица масло. л.;
• корен од ѓумбир - 20-30 g;
• вода - 1 лажица масло. л.;
• краставици - 2-3 ЕЕЗ.;
• лута пиперка - 1/4 лажиче;
• шеќер - 1 лажиче;
• сол - ½ лажиче;
• лук - 4-5 чешниња;
• сончогледово масло - 3 лажици. л.;
• соја сос - 2 лажици. л.;
• зелен кромид - 1/2 куп.

Начин на готвење:

1. Исечете го свинското месо на мали ленти со дебелина не повеќе од 1 сантиметар.
2. Додадете го целиот шеќер, скроб, 1 лажица во месото. л. масла Оставете да се маринираат четвртина час.
3. Измијте го зеленчукот, извадете ги семките, исецкајте и посолете.
4. Ситно исецкајте корен од ѓумбир, лута пиперка, лук.
5. Се пржат во загреана тава со масло 1-2 минути. Префрлете се во чинија.
6. Ставете го месото во тавата и пржете на максимална топлина 3-4 минути.
7. Треба да додадете краставици, лажица вода, соја сос. Гответе уште 2 минути.
8. Потоа додадете ги веќе испржените пиперки, ѓумбирот и лукот. Посипете со зелен кромид. Добро измешајте.

Пржени кисела краставици

• Време: 20-25 мин.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 75 kcal.
• Цел: закуски.
• Кујна: Азиска.
• Тежина: ниска.

Кисела краставица не е помалку погодна за пржење од свежата краставица. Светлиот, солен вкус со мала лутост и зачинети билки нема да остави никого рамнодушен. Не можете да користите вински оцет, туку заменете го со суво црвено вино. Може да се сервира топол или ладен, или како независно јадење или како прилог за месо. Сос од павлака одлично се комбинира со пржениот зеленчук.

Состојки:

• кисела краставица - 5-6 парчиња;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• лук - 2 чешниња;
• вински оцет - 2 лажички;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол - ½ лажиче;
• провансалски билки - 1 лажиче;
• растително масло - 30 ml.

Начин на готвење:

1. Исечете го зеленчукот на половина и исечкајте ги на умерено тенки ленти.
2. Кромидот ситно се сечка и се пржи на масло.
3. На кромидот додајте краставици, зачини, сол, шеќер, издробен лук и вински оцет.
4. Добро измешајте. Пржете 5-10 минути.

Пржени краставици со моркови

• Време: 25-30 мин.
• Број на порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 96 kcal.
• Цел: закуски.
• Кујна: Азиска.
• Тежина: ниска.

Мирисното мезе од краставици и моркови ќе ја ублажи монотонијата на дневното мени. Ова ќе биде особено точно во зима, кога свеж зеленчук не е толку достапен. Ова јадење може да се прилагоди на вашиот вкус: користете различни зачини и сосови, додадете јаткасти плодови и сушено овошје. Доколку сакате нешто позаситно, можете да подготвите предјадење со месо, живина или пржени печурки.

Состојки:

• краставици - 2 ЕЕЗ.;
• јаболков оцет - 1/2 лажиче;
• сол - 1/2 лажиче;
• соја сос - 1/2 лажиче;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• зачини - 1/2 лажиче;
• растително масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Измијте го зеленчукот темелно и исечете го.
2. Се тркалаат во солено брашно.
3. Морковите изрендајте ги на крупно ренде.
4. Загрејте ја тавата за пржење. Додадете масло. Пржете ги парчињата краставица на умерен оган 5 минути.
5. Посебно пропржете ги морковите.
6. Измешајте моркови со парчиња краставица. Додадете зачини, соја сос, јаболков оцет.
7. Ставете во фрижидер. Дајте му време за подготовка.

Како да подготвите јадења од пржени краставици

Поседувајќи одличен вкус, пржените краставици имаат нежна текстура и крцкава кора. Со нив можете да готвите неограничен број интересни јадења:

• печено месо со тиквички;
• паштета со црн дроб и краставици;
• пржени печурки со лесно солени краставици;
• салата со јајца;
• пржени компири со краставици и спанаќ;
• компири со пилешко и пржени корнишони.

Видео

Пржените кисели краставички се необично, но прилично вкусно јадење кое може да се послужи како ладна или топла закуска, или да се намачка на леб и да се послужи како необични, но многу вкусни сендвичи. Рецептот за пржени краставици е многу едноставен, брз и достапен. И јадењето излегува многу богато, ароматично и вкусно. Обидете се барем еднаш да направите пржени кисели краставички и можеби овој рецепт ќе се вкорени во вашиот дом уште долго.

Список на состојки

• кисела краставица - 5-6 ЕЕЗ
• кромид - 2-3 ЕЕЗ
• моркови - 3-4 ЕЕЗ.
• доматна паста - 1 лажица масло. лажица
• лук - 2 чешниња
• чили пиперка - по вкус
• зелена боја - по вкус
• ловоров лист - по вкус
• мелен црн пипер- вкус

Начин на готвење

Подгответе зеленчук. Излупете го кромидот и излупете ги морковите. Измијте го зеленчукот во ладна вода. Кромидот исечкајте го поситно и изрендајте ги морковите со ренде со големи дупчиња. Киселите краставици измијте ги и изрендајте ги на крупно ренде исто како и морковите.

Загрејте растително масло во густа тава и додадете кромид. Варете додека не омекне, додадете моркови и малку пропржете. Исцедете го вишокот сок од краставиците и додадете го во зеленчукот. Промешајте и динстајте на тивок оган околу 20-30 минути.

Потоа додадете ја доматната паста, ситно сечканата чили пиперка и лукот поминат низ преса за лук. Зачинете со ловоров лист и мелен црн пипер. Истурете малку вода и динстајте околу 5 минути. Извадете го ловоровиот лист и додадете сецкани билки во мезето. Извадете го од шпорет и може да се сервира.

Пржените кисели краставички се подготвени! Пробај!

Предлагам да направите пржени краставици со кромид од најчестата стакленичка краставица. Односот на кромид и краставица по тежина е приближен. Вкупниот ароматичен состав е слатко-кисел, со малку изразена соленост, која по желба може да се зголеми. Садот може да биде и прилог и предјадење, и топло и ладно. Во однос на парите - знаете, пени. Во однос на вкусот, тоа е многу, многу зачинето. Мојот сопруг го сака ова јадење, затоа немојте да мислите дека е за дами на некој вид диета со краставици.

Измешајте ги солта, шеќерот и винскиот оцет во вода додека солта и шеќерот не се растворат.

Краставицата пресечете ја на средина и на половина по должина, извадете ги семките (изгребете ја со лажица).

Краставиците ги сечкаме на тенки парчиња.

Исечете го кромидот на тенки прстени.

Во загреана тава на силен оган пржете ги краставиците и кромидот на мала количина масло 5-10 минути со повремено мешање. 5 минути се полесни, 10 се како моите, потемни.

Истурете во вода со шеќер, сол и оцет. Варете ги краставиците и кромидот под затворен капак на силен оган 10-15 минути.

Отворете го капакот, додадете билки и зачини и пржете ги краставиците и кромидот на силен оган додека течноста целосно не испари и не дојде до благо сјајна карамелизирање.

Бојата на краставиците пржени со кромид, се разбира, е грозна, но тие можат да бидат поставени во прекрасни релјефни могили и украсени со свежи билки, па изгледаат многу убаво!

До неодамна, пржените краставици се сметаа за егзотично јадење кое припаѓа на ориенталната кујна. Но, неодамна успешно се префрли на домашното мени и се вкорени како оригинален појадок. Како што знаете, краставиците се нискокалоричен производ кој содржи многу витамини. Затоа, со едноставно пржење, можете да се почестите себеси и вашите најблиски со вкусно и во исто време здраво јадење.

• Свежи краставици - 3-4 ЕЕЗ.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Брашно - 2-3 лажици. лажици,
• Сол - по вкус
• Мелен црн пипер - нотка,
• Сончогледово растително масло.

Измијте ги краставиците и исечете ги на коцки.

Подгответе го тестото за пржење. За да го направите ова, додадете брашно, малку сол и бибер во изматеното јајце. Измешајте го тестото од јајца со вилушка. Треба да има малку течна и хомогена конзистентност.

Потопете го секое парче краставица во тестото и потоа пржете до златно кафеава боја во добро загреана тава.

Рецепт 2: Кинески пржени краставици

• краставица - 2 ЕЕЗ.
• лук - 1 чешне
• Сечуан странскио бибер - 1 лажиче.
• сушено чили - 4 ЕЕЗ.
• путер од кикирики (или друго растително масло) - 2 лажици.
• бел шеќер - ½ лажиче.
• сол - ¼ лажиче.

Апсолутно едноставно, но вкусно мезе. Сувото чили потопете го во вода 20-30 минути, а потоа исечете го на парчиња од 2 см, подобро е да се истресат семките. Излупете го лукот и исечете го на парчиња. Потребна ви е долга краставица, по можност со мала содржина на семиња. Краставицата измијте ја, исечете ја на парчиња долги околу 5-6 см, па исечете ги по должина на четири дела.

Со помош на нож, од секое парче внимателно отсечете дел од пулпата со семки. Ставете ги парчињата во еден слој на чинија и посолете ги, оставете ги да отстојат 5-6 минути, повеќе не се потребни.

Во вок загрејте го маслото од кикирики на тивок оган и пропржете ја пиперката странскијао додека малку не потемни, само малку.Во вокот додадете чили пипер и шеќер, продолжете со пржење со постојано мешање додека не се раствори шеќерот. Додадете краставици во вокот, промешајте ја содржината на вокот и продолжете со пржење буквално 15-20 секунди. Краставиците треба да бидат целосно покриени со слој масло.

Тргнете го вокот од оган, оставете да се излади и префрлете ја содржината од вокот во чинија за сервирање. Вкусот на садот можете да го подобрите со додавање малку соја сос и зачини со арома Вејинг (мононатриум глутамат), промешајте и ставете го во фрижидер преку ноќ, покриено, а потоа послужете како ладно предјадење.

Рецепт 3: Пржени краставици со месо

• две или три големи краставици,
• 300 грама мелено месо или месо (оригинално јагнешко, но јас го пробав со кое било, сепак е вкусно)
• глава на кромид,
• зачини: сол, бибер и кари.

Излупете ги краставиците, исечете ги на големи ленти, излупете го и исечете го кромидот на половина прстени.

Потоа на загреано масло се пржи месото (меленото месо) во тава за пржење или во сад со повеќе шпорет.

По 10 минути додадете го кромидот, по уште пет минути краставиците.

Зачинете со сол и бибер, не штедејќи бибер (садот треба да биде зачинет), додадете кари. Главната работа е што кромидот и краставиците се пржат и не се задушени, бидејќи во оригиналот садот се готви на отворен оган и делумно во масло што гори директно во тава. Пржете ги краставиците не повеќе од 7 минути.

Јадењето може да се сервира на масата зачинето со мајонез и може да се јаде не само топло, туку и ладно; според мене, ладното е уште повкусно. Добар апетит!

Рецепт 4: Пржени кисели краставички

• Солени краставици
• Морков
• Лук
• Мајонез
• Масло за пржење

Неизлупените краставици изрендајте ги на крупно ренде и исцедете ја течноста. Пржете во растително масло, преостанатата течност треба да испари, а краставиците треба лесно да се пржат. Излупете ги суровите моркови и изрендајте ги на средно ренде. Пржете, добро, тоа е гласен збор, исушете го или нешто слично)) Комбинирајте моркови со краставици. Односот краставица-морков се прилагодува според степенот на соленоста на краставиците. Моите краставици беа многу солени, па морковите беа малку поголеми по волумен. Скршете едно чешне лук и ситно исецкајте.

Додадете само малку мајонез.

Промешајте и премачкајте врз црн леб.

Рецепт 5: Корејска салата од пржени краставици

• говедско месо - 300 гр.
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• краставици со средна големина - 3 ЕЕЗ.
• мелен црвен пипер - 1 лажиче.
• лук - 5-6 заби.
• оцет - 1 лажица масло. л.
• растително масло - 50 гр.

Пред сè, треба да ги подготвите сите состојки за корејската салата од пржени краставици.
Измијте го говедското месо, извадете ги мембраните и исечете ги на тенки ленти по должината на зрното.
Загрејте растително масло во тава и пржете го говедското месо додека не се готви. Префрлете го месото во тавата.
Измијте ги морковите за салата од корејски пржени краставици, излупете ги и исечете ги на долги ленти, пржете ги додека не омекнат во тава со растително масло. Готовите моркови префрлете ги на месото.
Излупете го кромидот, ситно исечкајте го и пропржете го во исто масло како и морковот, додадете го во месото и морковот.
Краставиците исечкајте ги на парчиња и пржете ги на путер додека не станат транспарентни. Готовите краставици ставете ги во тавче со останатите состојки од корејската салата од пржени краставици.
Излупете го лукот, исцедете го на преса, измешајте со мелен црвен пипер. Се тркалаат во мала топка.
Ставете грутка лук и бибер во тавата со состојките од корејската салата со краставици и говедско месо. Загрејте сончогледово масло на оган и истурете го директно на грутката лук за целосно ослободување на аромата. Измешајте ги сите состојки и ставете го тенџерето со салатата во фрижидер 3 часа.
Корејската салата од пржени краставици е подготвена!

Мезето од пржена кисела краставица е прилично оригинално мезе со невообичаена употреба на обична кисела краставица. Сите вклучени состојки се обични зеленчуци, киселите краставички исто така ги има во речиси секој дом, па оваа закуска може да се прави доста често доколку ви се допаѓа.

• Вид на јадење: мезе
• Содржина на калории: 43 kcal

Состојки:

• кромид - 2-3 ЕЕЗ.,
• моркови - 3-4 ЕЕЗ.,
• солени или кисела краставици - 5-6 ЕЕЗ.,
• доматна паста - 1 лажица масло,
• мелен црн пипер,
• Ловоров лист,
• зеленило,
• лук (2 чешниња)
• црвена лута чили пиперка по желба
• малку растително масло

Едноставна закуска

Подготовка:

• Додека го сецкате зеленчукот, ставете го еден по друг во тавчето по следниот редослед и динстајте го без капак: ставете го исечканиот кромид, потоа морковите изрендани на крупно ренде, па краставиците изрендани на крупно ренде (тоа е подобро е прво да го исцедите сокот од нив) и сè убаво измешајте. Варете го зеленчукот на тивок оган 20-30 минути.
• Потоа во мезето додадете ја доматната паста, сечканиот лук и лутата црвена чили пиперка по желба, ловоров лист, мелен црн пипер и малку вода или кисела краставица по потреба. Варете уште 5 минути. На крајот додадете ги зелените. Послужете го мезето топло или ладно.

Излегува дека е вкусно и оригинално топло мезе. Се согласувам, не често, ако некогаш, користите кисели краставички во пржена или задушена форма. Пред овој рецепт немав поим дека толку едноставно мезе од зеленчук може да се подготви на толку необичен начин.

Кога е ладно, ова мезе е повеќе како кавијар од зеленчук: одлично е со леб, ладно или топло месо, со еден збор - универзално и многу едноставно и прифатливо јадење. Ова е толку интересна закуска!

Во него има многу малку калории и сите состојки се здрави, па овој рецепт може да се класифицира како рецепт за здрава храна.

Други рецепти за закуски:

Добар апетит и бидете здрави! Оставете ги вашите коментари - повратните информации се многу важни!