Денеска ќе подготвиме многу вкусни кисели патлиџани. Не, нема да ги складираме за зима. Овие
Денеска ќе подготвиме многу вкусни кисели патлиџани. Не, нема да ги складираме за зима. Овие рецепти со боровинки се наменети да се консумираат речиси веднаш по подготовката. Така, овој вкусен едноставно нема да издржи до зима, освен ако не го готвите во зима!
За да ја подготвиме оваа вкусна закуска од зеленчук, треба да земеме:
Земете 5-6 модри патлиџани со средна големина, излупете ги, исечете ги на кришки со дебелина од околу 1 сантиметар и потоа пржете ги додека не поруменат.
Подгответе ја маринадата. Измешајте вода со оцет, додајте зачини: каранфилче, ловоров лисја, бибер, лук, кафеав шеќер, сол, растително масло. Наместо кафеав шеќер, можете да додадете 2 лажици мед и една лажица обичен гранулиран шеќер. Оставете ја маринадата да зоврие, а потоа изладете ја.
Потопете го секое пржено парче модар патлиџан во маринадата и ставете ги во мало тенџере, прошарано со исечкани парчиња лук. На крај прелијте ги модрите патлиџани со маринадата. Бидејќи има доста маринада, треба да ги покрие целосно (или речиси да ги покрие), тие ќе изгледаат како да лебдат во неа.
Ставете ја маринадата од модар патлиџан во фрижидер. Сега треба добро да се маринираат, што трае 3-5 дена. Но, ако навистина сакате, можете да ги јадете порано, дури и следниот ден!
Овој рецепт се одликува со неговата разновидност. Вака подготвените модри патлиџани може да се послужат веднаш, да се остават во фрижидер неколку дена, па дури и да се затворат за зимата (за разлика од првиот рецепт).
Овие модри патлиџани имаат оригинален пикантен вкус. Тие ќе направат одлично предјадење и прилог за јадења со месо.
За да подготвите зачинета закуска од модар патлиџан, земете:
Измиваме два модри патлиџани со средна големина, им ги отсекуваме стеблата и ги сечкаме плодовите на ленти. Посолете ги „сините“ и оставете ги да го испуштат сокот. Сега го исцедуваме овој сок и ги миеме модрите патлиџани со вода. На овој начин ја отстрануваме вишокот горчина од зеленчукот.
Сега истурете вода во тенџере, додадете растително масло, оцет, сецкан копар, зачини, мелени лук, сол, шеќер.
Во истото тавче ставете ги подготвените модри патлиџани. Ставете го садот на тивок оган. Оставете да зоврие и потоа варете уште 10 минути под капакот.
Најмесната опција, каде што сините се чуваат цели. Во исто време, има минимум компоненти и светла нота на коријандер.
Ни треба:
За маринадата:
Важни детали.
Како да се готви.
Ги миеме, но сините не ги чистиме. Ги отсекуваме краевите и правиме надолжно сечење по должината, но не до крај, како што може да се види на фотографијата подолу. Овие препарати ќе ги свариме во маринадата.
Земете поголема тава која ќе го собере целиот зеленчук. Растворете ги сите компоненти во вода, почекајте да зоврие и оставете да зоврие 1 минута. Ставете ги сините во растворот и зовријте 15 минути над вода што врие.
Омекнатите модри патлиџани ставете ги во цедалка и почекајте да се изладат.
За тоа време подгответе ја смесата за полнење од лук и билки. Билките ситно ги сечкаме, а каранфилчињата преку преса. Измешајте ги со путер, шеќер, сол и маринадата во која се вареше зеленчукот - буквално 2-3 лажици.
Наполнете го зеленчукот со ароматичната смеса. Великодушно, лесно притискајќи во сечењето. Убавините ги ставаме во длабок сад една врз друга. Одозгора може да се стави преостанатиот фил.
Добро затворете го садот и оставете го да се готви додека не заврши - 10-12 часа. Погодно за правење ноќе. Резултат: одлична закуска! Најверојатно, ќе ви се допадне толку многу што често ќе го готвите.
Рерната, кромидот и пиперките ја прават целата разлика во успехот на рецептот. Самиот процес е брилијантно брз, дури и покрај темелното печење.
Ни треба:
За додаток на зеленчук:
За полнење гориво:
Како да го направите тоа.
Сините ги сечеме на крупни парчиња до 2 см, како што се гледа на фотографијата. Лесно додадете сол, истурете 2-3 лажици. лажици масло и убаво измешајте. Ќе печеме модри патлиџани во рерна.
Ставете ги парчињата на хартија за пергамент. Се пече на 180 степени, на средно ниво - 40-45 минути.
Внимание! За тоа време, не заборавајте да ги промешате парчињата 2-3 пати.
Подготвуваме „мозаик“. Кромидот го сечкаме на половина прстени, а пиперката на ленти, не многу тенки. Во загреана тава пропржете кромид и пиперки. Ставете го печеното на сито за да се исцеди вишокот масло.
Комбинирајте зеленчук со ситно сецкан магдонос и лук маса од печатот. Ова исто така вклучува шеќер, сол, црн пипер, оцет и малку вода.
Комбинирајте ги печените парчиња модар патлиџан, пржениот зеленчук и преливот со лук и билки. Ова задоволство треба да се стави во фрижидер 2 часа. И подгответе се за фактот дека секогаш не е доволно.
Ни треба:
За да ги сварите сините во маринадата:
Важни детали.
Како да се готви.
Главните ликови ги сечеме на кругови без да ги лупиме корите. Дебелина - до 1 см.
Пиперката, лукот и билките ситно исецкајте ги. Можете да се препуштите на фанатизмот и да поминете со нож по и преку сечењето. Сметаме дека најмалите додатоци се највкусни.
Соединете ги состојките за маринадата (вода, сол, шеќер, оцет) и ставете ги сините во тавата. Чувајте го на тивко вриење 5-10 минути. Можете да го притиснете со помал капак за да не лебди нагоре.
Многу е важно да не се превари! Полуподготвената состојба ни одговара. Сакате круговите да станат потемни и омекнати, но да ја задржат својата форма.
Ја цедиме водата - згодните остануваат во сито. Подготвени се да се запознаат со зачинетата мешавина од лук и билки. Само го ставаме во слоеви: сините во еден ред - по една лажица друг зеленчук на секој круг - повторно сините.
Ја оставаме убавината да се маринира на студ - 2-3 часа.
Не претеруваме кога велиме дека сме зависни од зачинета храна. Со модри патлиџани ова е само плус. Тешко е да се изброи колку вкусни работи веќе сме пробале.
Модар патлиџан мариниран со лук и билки, брзи рецепти со фотографии
Во време кога малите сини масовно созреваат и стануваат многу поевтини, време е да најдете неколку рецепти за подготовка на овој зеленчук. Во оваа статија предлагам да направите маринирани модри патлиџани за брзо варење.
Мојот избор на рецепти за оние домаќинки кои немаат многу време за готвење, мислам дека ќе го ценат. Покрај тоа, написот опишува и јадења за кои е потребно различно време за готвење, од неколку часа до 1 недела.
Тие не можат да се чуваат долго време, а може да се остават само во фрижидер. Можете да го зголемите бројот на порции со пропорционално зголемување на количината на состојки додадени во садот.
Подолу е избор на рецепти кои вклучуваат готвење боровинки со корејски зачини, како и со зачини од печурки. Вториот вкус навистина силно наликува на диви печурки. Во продолжение, претставениот избор содржи рецепт за полнети производи кои се готват цели, а има и рецепт за сини полнети со моркови. Оваа колекција содржи и рецепт за конзервиран зеленчук за зимата. Тие се чуваат доста долго, но сепак, препорачливо е да се користат во рок од една година. На крајот од оваа колекција е рецепт за пржени кругови кои може да се јадат речиси веднаш по готвењето.
Модар патлиџаните се одличен зеленчук од кој може да се направат многу различни грицки и јадења и се одлични за домашно готвење. Добро оди со разновиден зеленчук и билки. Модар патлиџаните може да се кисела, солени, замрзнати, ферментирани, сушени и конзервирани. Можете да ги зачувате или сами или во форма на салата со различен зеленчук, лук, билки и зачини.
Најчестиот рецепт во домашното готвење се брзо маринирани патлиџани со лук и билки.Солените патлиџани се подготвуваат и за долгорочно складирање и за брза консумација. Покрај тоа, за долгорочно складирање не е неопходно да се затворат под метален капак, доволно е да се ферментираат под пластичен капак, како обични краставици или домати во саламура. Овој препарат идеално се чува во подрум или на кое било ладно место. Само колку подолго седи препаратот, толку повеќе станува поостар и покисел. Овие модри патлиџани се многу слични по вкус на печурките со префинет и нежен вкус.
За саламура ви треба:
Саламурата мора да се подготви однапред за да има време да се излади. Во тенџере зовријте вода, кога водата ќе зоврие додадете една лажица сол и варете уште 3-5 минути. така што солта се раствора. За да може саламурата да биде миризлива, треба да додадете ловоров лист, две зрна бибер и каранфилче. Оставете ја саламурата да се излади.
Да почнеме со модрите патлиџани. За да не станат горчливи сините, треба да се тестираат во солена вода. Ја ставаме водата да зоврие, посолуваме, сините ги фрламе во зовриената вода и вариме 10-15 минути за да омекне кожата на нив. Потоа ја цедиме водата и ги оставаме модрите да се изладат, по што е потребно на нив да се направат надолжни засеци, малку подлабоки од средината. После тоа, сините мора да се стават под преса, така што горчливиот сок целосно истекува од модрите патлиџани. За да го направите ова, ставете ги сините во добро измиен мијалник, ставете даска за сечење врз нив и ставете мала тежина, добро функционира литарска тегла наполнета со вода. Ги оставаме час до два.
После тоа, исечкајте ги копарот и магдоносот, издробете го лукот, измешајте и ставете ги сините внатре во процепите, а по потреба можете да посолете. Сините ставете ги цврсто во тенџере и наполнете со саламура за да ги покрие сините. Притиснете го сето тоа надолу. Оставете да ферментира 2-3 дена на собна температура. Колку е потопло во кујната, толку поактивна ќе биде фазата на ферментација. Можете да го оставите до пет дена. Во зависност од тоа кој степен на ферментација ви треба.
Знаци дека сините се готови се дека саламурата се заматува, станува вискозна и добива остра арома и кисел вкус, а сините стануваат кафеави и помеки. Кога сте задоволни од степенот на ферментација на сините, треба да ги ставите на студ. Тие можат да траат во саламура и ладно многу долго.
Измијте ги модрите патлиџани, исечете ги опашките, ставете ги во тавче и додадете вода и сол. Треба да се варат 20 минути.
Ако користите боровинки од стара жетва, тогаш тие содржат горчина. Тие треба да се прободат со вилушка и да се потопат во ладна солена вода. Оставете два часа. И ако сте користеле млади модри патлиџани, тогаш не треба да го правите тоа со нив, бидејќи тие немаат горчина.
Додека се варат сините, подгответе го кромидот. Мора да се излупи и да се исече на половина прстени. Исто така, потребно е да се излупи лукот и да се исцеди преку преса. Во контејнер ставете го сечканиот кромид, исцедениот лук, додадете црн пипер, мешавина од суви билки и коријандер. Истурете во соја сос, растително масло и оцет. Добро измешајте и оставете да се маринира.
Кога ќе се сварат модрите, треба да ја исцедите водата и да ги оставите да се изладат. По ова, сините треба да се исечат во која било форма и големина што сакате. Додадете ги модрите патлиџани во маринадата со кромид и сè темелно измешајте. По вкус. Ако нешто недостасува, додајте го. Откако ќе го прилагодите вкусот, треба да го маринирате мезето во фрижидер 2 часа. Мезето е готово.
Доколку сакате да подготвите вакви модри патлиџани за зимата, потребно е да ја зголемите количината на оцет за 3 пати. Превртете ја готовата закуска во стерилизирани тегли и затворете ја со метален капак. Да се чува на ладно место.
Измијте ги модрите патлиџани и избришете ја влагата со салфетка. Ако сините се големи, тогаш треба да се исечат по должина и да се исечат на парчиња не тенко, а ако се средни треба да се исечат на кругови. Лукот мора да се ренда на ситно ренде. Истурете оцет во чинија и додадете лук. Сините се пржат на средна температура со постојано додавање масло. Откако ќе се испржат модрите патлиџани, тие треба да се потопат во оцет и лук и да се стават во слоеви во контејнер. Посолете го секој слој. За околу еден ден модрите патлиџани ќе бидат готови. Треба да стојат на студ неколку часа, а потоа да се стават во фрижидер.
Оваа закуска е многу лесна за подготовка и е подготвена за јадење во рок од 24 часа.
Список на производи што се користат за подготовка на ова јадење:
Како да го подготвите овој рецепт:
Мезето подготвено според овој рецепт треба да се конзумира разладено, откако ќе се впие 24 часа.
Ако ги готвите сините според овој рецепт, кога ќе го завршат, тие имаат сличен вкус на пржени печурки.
Кои производи се користат:
По ова тие се подготвени за јадење.
Вака полнетите сини траат доста долго, може да се чуваат дури и за зима.
Кои состојки се користат:
Производи за маринада:
Можете да ги чувате во фрижидер или подрум.
Ова јадење се користи како ладно предјадење и се чува во фрижидер пред послужување.
Кои производи се потребни за подготовка на овој рецепт:
Оваа закуска може да се чува две недели.
Подолу е пресметката на производите врз основа на количината за 5 порции.
По една недела, можете да јадете варени модри патлиџани. Тие треба да се јадат разладени.
За овој рецепт, подобро е да изберете големи сини, но тие мора да бидат цели со недопрена кожа.
Кои производи се потребни за да се подготват сините според овој рецепт:
Јадењето е подготвено за јадење за еден ден. Мора да се чува во фрижидер.
Овој рецепт за кисела модар патлиџан може брзо и вкусно да се подготви и да се витка во стерилизирани тегли.
Кои производи се потребни:
Важно! Во никој случај не смеете да ги јадете овие мали сини додека целосно не се изладат, препорачливо е да ги чувате во фрижидер. Ова се објаснува со фактот дека врелиот оцет лесно остава тешки изгореници на гастричната слузница. Истурањето врел оцет може да има сериозни, па дури и трагични последици. Затоа, овие мали сини можете да ги јадете дури откако целосно ќе се изладат во фрижидер и ќе станат ладни.
Ако не сакате модри патлиџани, тоа значи дека сè уште не знаете како да ги готвите вкусно! Модрите патлиџани може да се пржат, динстаат, печат, но, за мене, едноставно се неспоредливи во кисели краставички, маринади (и за зима и за инстант конзумирање) и други препарати. Идеален рецепт за, така да се каже, гастрономски „тест на пенкалото“ би биле овие брзи маринирани модри патлиџани со лук и билки. Рецептот е сосема едноставен. Прво, ќе треба да ги сварите модрите патлиџани, потоа да ги зачините со маринада, па само неколку часа мачно чекање - и имате одлично мезе на вашата маса! Кога пробав што се случи, мојата радост немаше граници. Изненадувачки, но вистинито: ми требаше цела година да најдам навистина успешен рецепт за брзи кисели патлиџани. Откако пробав еден куп рецепти, конечно го најдов тој еден, навистина вкусен рецепт.
Како да готвите брзи маринирани модри патлиџани со лук и билки
Најпрво да ги подготвиме модрите патлиџани за мариноване: измијте ги темелно и ставете ги цели, без да ги исечете стеблата, во зовриена вода. Малите млади патлиџани обично немаат горчлив вкус, па не се потребни дополнителни манипулации, како натопување во ладна вода или триење со сол.
Оставаме да се варат 10-12 минути, по што ја цедиме водата, а самите патлиџани ги ставаме во цедалка и ги оставаме настрана засега да се изладат малку. За да може зеленчукот да се готви рамномерно, подобро е сите да бидат приближно иста големина. Во случај да ви се достапни само големи претставници на сините, времето за готвење треба да се зголеми на 15-20 минути. За време на процесот на готвење, модрите патлиџани треба да станат меки, но не и кашести и еластични.
Додека модрите патлиџани се ладат, подгответе го преливот за маринада. Колку побрзо го подготвите преливот, толку подобро, бидејќи зеленчукот треба да го премачкате со маринадата додека е уште топол - така подобро ќе ги впие вкусовите на зачините. Во малтер измелете ја пиперката, зачините, сечканиот лук, солта, маслото и сокот од лимон. Смесата излегува неверојатно мирисна! За маслото. Повеќе сакам да користам нерафинирано маслиново масло, совршено оди со лимон и лук. Но, ако не ви се допаѓа или не го користите ова, редовното растително масло ќе биде добро.
Следно, брзо исечете ги модрите патлиџани по должина на долгнавести четвртини, исечете го големиот зеленчук на 6-8 парчиња. Модрите патлиџани можете веднаш да ги ставите во сад каде што ќе се маринираат. Сè што ќе направи: обичен пластичен сад или обичен тенџере. Главната работа е дека зеленчукот може удобно да се вклопи таму.
При лежење модрите патлиџани посипете ги со ситно сечкани билки.
Добиената маринада внимателно и рамномерно распоредете ја над модрите патлиџани, а потоа затворете го садот и ставете го во фрижидер да кисна.
По 3-4 часа киселите патлиџани се готови за јадење. Но, колку подолго седат, толку повеќе се заситуваат со облекување и стануваат повкусни и поароматични. По желба можете да направите поголема порција, така маринираните патлиџани добро ќе се чуваат во фрижидер две недели.
Како што можете да видите од оваа збирка рецепти, подготовката на инстант маринирани модри патлиџани со лук и билки не е тешка и не бара многу време.
Интересно:
Највкусните грузиски рецепти со модар патлиџан за зимата
Инстант маринираните модри патлиџани со лук и билки ќе бидат одличен додаток на јадење со месо или живина; модрите патлиџани може да се послужат и како салата; пире од компири се многу вкусни. Овие модри патлиџани може да се маринираат со разни билки. Можете да додадете цилинтро, магдонос и копар или да додадете специфичен вид трева.
Брзиот кисела зеленчук секогаш и помага на домаќинката. Со такви рецепти не е страшно да се поканат гости. Со сигурност ќе знаете дека во секое време ќе можете вкусно и брзо да ја поставите трпезата.
За време на сезоната на свеж зеленчук, можете да експериментирате и да киселите се што сакате. Денеска ќе подготвиме брзи маринирани модри патлиџани. Сè е прилично едноставно и нема да треба долго да чекате.
Нашата веб-страница има најголем избор на време-проверени рецепти за кисела патлиџани, кои ќе бидат готови за 5 часа, ден или 2-3 дена. Изберете ја опцијата за готвење што ви се допаѓа и гответе со задоволство.
Состојки:
Мали модри патлиџани, не подолги од 10 cm - 5 kg,
За полнење:
Во меленото месо можете да додадете корен од магдонос и целер, изрендани на крупно ренде. Ако сакате босилек или нане, додадете многу, многу малку од нив за да не ја обземете аромата на зачините.
Поудобно е да се маринира во тегли од два литри. Еднолитарските патлиџани не можат да се вклопат во нив лежејќи, а трилитарските се преголеми. Сите употребени прибор мора да се варат.
Според бројот на состојки, рецептот може да изгледа комплициран, но всушност е прилично едноставен за подготовка, а резултатот ќе биде многу вкусна и збогатена закуска за зимата.
Маринирани модри патлиџани со билки и лук - чекор-по-чекор рецепт со фотографии:
Измијте ги модрите патлиџани, извадете го стеблото, исечете и извадете дел од пулпата за да создадете шуплина за филот: патлиџаните пресечете ги на половина не целосно и извадете ја пулпата од двата дела.
Важно е да се осигура дека овошјето не се распаѓа на две половини, така што модар патлиџан го задржува надворешниот интегритет. Или исечете дупка во целиот модар патлиџан.
Вака подготвените модри патлиџани треба да се бланшираат во солена вода пет до седум минути. Ова треба да се направи од две причини. Прво, патлиџаните да бидат меки, а второ, да се отстрани горчината од нив.
По бланширањето, извадете ги модрите патлиџани со рерна лажица и ставете ги во цедалка.
За да го отстраниме вишокот течност од патлиџаните, особено што е горчлив, им ставаме преса. Користете предмети што ги имате при рака.
За да спречите вода да капе на масата, подот и вие, ставете ја на чинија.
Ајде да ги оставиме патлиџаните малку на мира. Оставете ги да седат таму, да се изладат, дајте го вишокот вода, па ќе го направиме филот.
Да ги излупиме и изрендаме морковите и другите корени доколку решиме да ги користиме.
Извадете ја пиперката од семките и стеблата и исечете ги на коцки или мали ленти.
Лукот ситно исечкајте го Дел од пулпата од модар патлиџан што им ја извадивме при подготовката на шуплината за филот.
Исечете ги сите зеленило. Во меленото месо можете да додадете малку лута пиперка. Одредете ја потребната количина со тестирање, бидејќи разбирањето на секој за пикантноста на храната е индивидуално.
Наполнете кисели патлиџани.
За да го направите ова, пополнете ја секоја модар патлиџан со мешавина од зеленчук со лажичка, затворете ја цврсто и ставете ја во стерилизирана тегла или друг сад.
Ако нема да готвите модри патлиџани како подготовка за зимата, можете да користите не тегли, туку, на пример, емајлиран послужавник или тава.
Но, тогаш дури и во фрижидер нема да се чуваат долго. Значи, патлиџаните се филуваат и се ставаат во тегли. Време е да се готви маринадата.
Гответе ја маринадата за модри патлиџани:
во емајлирана или нерѓосувачка тава - најзгодно е да се користи тава во форма на лажичка - зовријте вода, растворете го целиот шеќер и целата сол во неа, додадете зачини, оставете да врие заедно минута или две.
Истурете половина чаша оцет во секоја тегла на 1 литар волумен на теглата (или 1 чаша оцет на тегла од 1,8 - 2 литри) и додајте топла маринада на врвот, не жалете, дури и оставете ја маринадата малку да истече. на теглата.
За да не се истури маринадата околу вас, има смисла да ја ставите теглата што ја полните во чинија. По полнењето на теглата, мора веднаш да се затвори и преврти.
Ако одлучите да направите кисели патлиџани за зима, тогаш покријте ги теглите со топло ќебе за да не се оладат подолго и отстранете го кога целосно ќе се изладат, па ставете ги на ладно и темно место.
Но, сепак е побезбедно да се пастеризираат теглите пред да се навртуваат (тегли со две литри - 30 минути, тегли од три литри - 50 минути), бидејќи ако се наруши стерилитетот на производството (на пример, морковите биле лошо исчистени), целата производот може да се влоши.
Неверојатни модри патлиџани и одличен вкус!! Многу брз рецепт за мариноване модар патлиџан. Мезето излегува многу ароматично, а ако додадете повеќе чили пипер, ќе испадне многу пикантно.
Список на намирници:
Како да се готви:
Измијте ги модрите патлиџани и избоцкајте ги со вилушка. Ставете ги модрите патлиџани на решетка и ставете ги во рерна загреана на 220 степени. Печете 40 минути. Извадете ги модрите патлиџани од рерната и оставете ги да се изладат. Внимателно отстранете ја кората од модар патлиџан.
За маринадата измешајте соја сос, сок од лимон и шеќер. Добро измешајте додека не се раствори шеќерот. Исцедете го лукот во маринадата.
Излупете ги чили пиперките од семки, не заборавајте да го направите тоа со ракавици, во спротивно може случајно да ги допрете очите, што ќе донесе многу проблеми. Излупената пиперка ситно се сечка.
Исто така ситно исецкајте го нането. Во маринадата додадете нане и чили пипер.
Добиената маринада прелијте ја врз модрите патлиџани сместени во плиток сад. Ставете ги модрите патлиџани во фрижидер еден ден. По еден ден, секој патлиџан превртете го во чаша и оставете го во фрижидер уште еден ден. Сите! Инстант маринираните модри патлиџани се подготвени, можете да ја поставите масата.
Потребно:
Како да готвите брзи маринирани модри патлиџани (дневно) со лук и бугарска пиперка:
1. Модрите патлиџани се мијат, се сечат на прстени, се ставаат во солена вода 1 час за да се отстрани горчината. Потоа исцедете ја водата, исцедете ги модрите патлиџани со раце и исушете ги со хартиена крпа.
2. Во меѓувреме да се погрижиме за пиперката. Излупете ја пиперката, исечете ја на неколку големи парчиња и печете ја во рерна на решетка 40 минути на 200 степени.
3.Прижете ги модрите патлиџани на растително масло, но не премногу. Не пржете, не е така. Ставете го на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.
4. Готовите пиперки се ладат 5 минути, па се ставаат во кеса 30 минути, па се лупат и се сечат на коцки.
5. Исцедете го (или ситно изрендајте) лукот во пиперката, исто така додадете ситно сечкани билки, сол и бибер. Го подготвивме слојот.
6. Во стаклен сад во слоеви се ставаат модрите патлиџани, пиперките и така до крај.
Во принцип, можете да застанете таму, но според рецептот сè уште треба да ја подготвите маринадата; јас не сум ја пробал без маринадата.
7. Маринада: измешајте вода, оцет, сол, измешајте темелно и прелијте ги модрите патлиџани за да се покрие горниот слој. Затворете го капакот и ставете ги модрите патлиџани во фрижидер еден ден. Брзите кисели патлиџани (дневни) се готови!
Производи:
Редоследот на готвење:
Измијте ги модрите патлиџани, исечете ги на кругови, секој круг исечете го на ленти.
Истурете вода во тенџере, доведете до вриење, готовите патлиџани ставете ги во водата, почекајте водата да зоврие и оставете ги да варат патлиџаните точно пет минути.
Исцедете ја водата и изладете ги модрите патлиџани.
Исечете ги доматите на мали парчиња (не ја отстранувајте кората).
Ситно исечкајте ги зелените, поминете го лукот низ преса за лук.
Во посебен сад измешајте патлиџани, домати, билки, лук, истурете во мешавина од масло и оцет. Додадете зачини и билки.
Посолете по вкус.
Одозгора ставете чинија (долу нагоре), ставете ги модрите патлиџани под притисок (тегла вода) и заборавете ги три часа (на собна температура). Испадна многу вкусно!
О, колку се зачинети и вкусни корејски кисели патлиџани. Нема да додаваме никакви вештачки зачини за да го постигнеме корејскиот вкус. Ова е највкусниот рецепт за инстант корејски модар патлиџан. Само по себе е уникатен и едноставен, а вкусот на модар патлиџан е одличен, едноставно вкусен.
Состојки:
Подготовка:
1. Измијте ги модрите патлиџани и извадете ги нивните стебла. Потоа ставете ги во зовриена солена вода и варете ги додека не омекнат, а кога ќе се оладат 2 часа ставете ги под преса.
2. Во меѓувреме треба да ги излупите слатките пиперки, лутите пиперки, морковите и кромидот.
3. Модрите патлиџани и другиот зеленчук исечкајте ги на тенки ленти, ставете ги во големо тенџере, посолете по вкус, промешајте, покријте и оставете да се динста 10 часа.
4.По 10 часа, во смесата се додаваат ситно сечканиот лук, оцетот и растителното масло загреано во тава и убаво се меша.
5. По ова, смесата премачкајте ја во подготвени тегли и свиткајте во виткање.
6. Чувајте ги модрите патлиџани на ладно место.
Корејските маринирани модри патлиџани се најдоброто мезе од модар патлиџан за зимата. Не знам ни што може да биде повкусно.
Ви посакувам успешни подготовки и добар апетит!
Производи:
Подготовка:
Измијте ги и излупете ги модрите патлиџани (задолжително), исечете ги на мали дебели ленти, како нозете од печурки.
Ставете го во широк сад за лесно мешање. Зачинете со 3 лажици сол и оставете да отстои 2 часа додека не излезе кафеавиот сок.
Додека патлиџаните се одмараат, ќе ги подготвиме кромидот и лукот. Излупете го овој зеленчук, измијте го и исушете. Исечете го кромидот на половина прстени, а чешнињата лук на половина.
Во тавче истурете 2 лажици растително масло, загрејте го, сега земете малку модар патлиџан и исцедете ги со двете раце, ставете ги во загреаното масло и лесно испржете ги од двете страни. Сакам веднаш да кажам дека не треба да ставате целосна тава, туку да ги пржите модрите патлиџани во тенок слој.
Нема потреба ниту да се пржат, само лесно да се залепат. Испржените модри патлиџани ставете ги во тава во слој од 3-4 см, а одозгора ставете малку исечкан кромид и лук. И така натаму, слој од пржени модар патлиџан-кромид-лук, додека не го снема целиот зеленчук.
Сега подгответе ја саламурата. Истурете 2 чаши вода во сад, додадете црн пипер, ловоров лист и 1/2 чаша оцет. Сварете и со оваа саламура прелијте ги модрите патлиџани. Покријте со капак, кога ќе се излади, ставете во фрижидер 1,5-2 дена. Модрите патлиџани за печурки обично ги чувам два дена. Аромата од ова тенџере е само наводнување на устата.
Ако сакате да ги покриете киселите патлиџани со печурки за зима, тие треба да се стават во чисти 0,5 литри. тегли, стерилизирајте 15 минути, навивајте ги капаците.
Овие маринирани модри патлиџани се подготвени за секој оброк за неколку минути. Штом се наближува сезоната на модар патлиџан, целото мое семејство е возбудено да видиме кога повторно ќе ги зготвам! Вистината е дека тие се толку вкусни што е невозможно да се јадат. Сакате повторно и повторно да го вкусите вкусот на овие кисели патлиџани! Исто како опсесија! Сите мои пријатели долго време ме молеа за рецептот, сега ви го пренесувам вас посетителите на најдобриот сајт за готвење.
За маринадата:
Оставете преку ноќ на собна температура и наутро ставете во фрижидер. До вечер можете да ги јадете киселите патлиџани.