Овие мафини може да се јадат во секое време, насекаде, откривајќи го повторно нивниот нежен вкус секој пат! Нема да најдете подобра закуска!

1. сочни пилешки мафини со билки - само се топат во устата!

Пилешките гради се еден од главните производи за оние кои се грижат за својата форма! Но, кој сака да џвака суви варени гради? Пробајте ги овие мафини - пилешкото никогаш немало толку добар вкус! (Можете да го подготвите однапред, а потоа да го понесете со вас на ручек во канцеларија; тие се подеднакво вкусни или топли или ладни).

Состојки:

• Пилешко филе 2 ЕЕЗ. (500 g).
• Јајце 2 ЕЕЗ.
• Млеко со малку маснотии 100 мл.
• Зелените по вкус: магдонос, копар, цилинтро, кромид.
• Пченични трици 1 лажица масло. л.
• Сол по вкус.

Подготовка:

Пилешките гради сварете ги, па измелете ги во блендер со билки, посолете малку. Изматете јајца со млеко, додадете трици, истурете ја оваа смеса во меленото пилешко, измешајте сè темелно. Смесата распоредете ја во калапи за мафини и ставете ја во рерна 25 минути на 180 степени.

Добар апетит!

2. мафини од тиквички и урда.

Состојки:

• * тиквички (тиквички) 600 гр.
• * урда со малку маснотии 150 гр.
• * јајца 2 ЕЕЗ.
• * сол.
• * брашно од цели зрна 1/2 шолја.
• * лук 1-2 чешниња.

Подготовка:

Изрендајте ги тиквичките. Измешајте ги сите состојки во сад. Во тестото додадете уште неколку лажици брашно со прашок за пециво, а калапите за мафини лесно намачкајте ги со капка масло. Печете 25 минути на 200*C.
Послужете со кисела павлака или јогурт.

3. Мафини со сирење со зелен кромид.

Состојки:

• Кефир со малку маснотии 200 ml.
• Полно пченично брашно 4 лажици. л.
• Јајца 1 ЕЕЗ.
• Цврсто сирење со малку маснотии 160 гр.
• Сода 1/2 лажиче.
• Зелен кромид по вкус.

Подготовка:

Сирењето изрендајте го на ситно ренде.
Изматете го јајцето во сирењето и измешајте.
Следно, истурете кефир, додадете сецкан зелен кромид и промешајте.
Во смесата со сирење и кефир просејте брашно и сода и убаво измешајте.
Оставете го тестото да отстои 20-30 минути за да отече брашното и содата да стапи во интеракција со кефирот.
Потоа се ставаат во калапи (ако калапите не се силиконски или тефлонски, намачкајте ги со маслиново масло) и печете во загреана рерна 25-40 минути на 220-240 степени додека одозгора не поруменат.

4. мафини од тиквички за ПП закуска.

Состојки:

• * 300 гр тиквички.
• * 250 гр брашно од цело зрно (може да се замени со мелена овесна каша).
• * 200 мл обезмастено млеко.
• * 1 јајце.
• * 2 лажички. прашок за пециво.
• * цимет, морско оревче, мелено каранфилче.
• * маслиново масло.
• * сол, стевиа.

Подготовка:

1. брашното се просејува со сол, прашокот за пециво и зачините, се додава стевиа и се мешаат сувите состојки темелно со жица за матење.
2. Во друг сад лесно се протресува јајцето, се додава млекото и една капка маслиново масло, се меша.

3. Тиквичките се лупат и се рендаат на ситно ренде.

Како да додадете банани? Урда во комбинација со нежни банани дава неверојатен вкус.

Состојки:

1. Јајцата и шеќерот се матат додека не се стегнат и се додава ванилата по вкус.

2. Додадете растопен путер, урда и измешајте.

3. Бананите мора да се излупат и да се пасираат со вилушка. Додадете во тестото и измешајте.

4. Брашното заедно со прашокот за пециво, солта се просејува и дури потоа се додава во тестото.

Внимание! Интегралното брашно ќе ги натежи колачите и нема да нараснат исто така. 5. Чоколадото искршете го на ситни парчиња, додадете го во тестото и сè убаво измешајте. Или ставете го како фил во секој калап. 6. Се става во калапи и се става во рерна 20-25 минути. Најнежниот десерт со банани и чоколадо е готов! Верувај ми, ќе се гордееш со себе :)

Видео Диететски мафини кои не содржат ниту грам шеќер

1. Боровинки

Во сад измешајте брашно (2 лажици), шеќер (1/3 лажица), прашок за пециво (2,5 лажиче) и сол (1/2 лажиче).

• Додадете 1 шолја боровинки, 3/4 шолја млеко, 1/3 стопен путер и 1 јајце.
• Измешајте го тестото.
• Наполнете хартиени калапи за мафини 2/3 полни (висински) со тесто и ставете ги во рерна 3 минути (максимална моќност). Уште 3 мин. Не ја отвораме вратата!
• Послужете со мед.

2. Со јаткасти плодови или суво грозје

12 парчиња по 65 kcal

Состојки:

1 чаша брашно (овес или интегрална пченица)

Пилешко јајце 1 ЕЕЗ.

Прашок за пециво 1 лажиче

Ванилин 3 гр.

Какао во прав 2 лажици

Јаболко 1 ЕЕЗ.

Урда со малку маснотии 50 гр.

Сок од јаболко 50 гр.

Маслиново масло 2 лажички.

За сладост, стевиа по вкус

Со миксер изматете ги јајцето и шеќерот во силна пена. Измешајте суви состојки - брашно, прашок за пециво, ванилин, какао. Додадете ја смесата со јајца и измешајте темелно. Јаболката излупете ги и исечете ги на коцки. Во смесата со брашно додадете сок, урда, растително масло, јаболка и измешајте. Ова тесто е доволно за да се направат 12 мафини. Ставете го тестото во секој калап до половина од волуменот. Ставете ја во рерна загреана на 200 степени и печете 30 минути. Готовите мафини ќе се издигнат над страните на калапите. (в) 0% масти

Мафините се типично западна печива. Многу луѓе мислат дека нема разлика меѓу нив и обичните кекси. Всушност, разликите се значајни. Ако не ги знаете, тогаш дури и најискусниот готвач нема да може да направи вистински мафини. Затоа, запознавањето со ова пециво треба да започне не со директна подготовка, туку со проучување на неговата технологија.

Малкумина би помислиле дека можете да печете диетални мафини. Всушност, дури и ако додадете чоколадо, тие сепак ќе бидат пониско калорични од кексите. Тестото за ова печење има висок процент на брашно и течност. Се разбира, содржи јајца и путер. Не се додадени премногу од нив. Така нема да добиете печива на крајот. За разлика од мафините, мафините се малку погруби во структурата на трошките и имаат кора.

Првото нешто што треба да го разберете е дека овој тип на печење бара посебна техника на мешање. На Запад, мафините се сметаат за брз леб. За разлика од кексите, тие не се само слатки. Додаваат сирење, шунка, билки и други состојки. Точно, тестото за мафини се подготвува во 3 чекори. Овој метод се нарекува и суво мешање. Неопходно е излезот да биде трошка со порозна структура. Исто така, поради посебно мешање се формира убава крцкава кора.

Суштината на подготовката на тестото за мафини е да се просее брашното посебно и да се додадат шеќер, ванилин и прашок за пециво. Во друг сад се мешаат маслото, млекото или друга течност и јајцата. На крај се истураат во сувата смеса.

Има уште неколку тајни за правење мафини. Прашокот за пециво треба да се користи како средство за квасец, а не сода. Печива без полнење понекогаш излегуваат помалку нежни од мафините. Затоа, ако сакате да направите мафини со воздушна структура, тогаш задолжително додадете бобинки, чоколадо и овошје.

За да создадете крцкава кора, посипете ја површината со мала количина шеќер. Ја извлекува влагата од трошката. Добиената кора е ронлива и слатка.

Многу луѓе знаат дека слаткарниците и кафулињата продаваат мафини со голем врв. Сличен ефект може многу лесно да се постигне дома. За да го направите ова, треба да пресметате дали ви е понудена точната количина на прашок за пециво според рецептот.

Идеално 125 гр. брашно е 1 лажиче.

Многу слаткари го ставаат тестото во калапи на нестандарден начин. Обично зазема половина од просторот. За да се создаде голема капа, нивото на тестото не се доведува до работ за 1 см. Ако сакате да подготвите мафини за гости, тогаш треба да ги искористите првите. Ова ќе го направи печивото попогодно за јадење. Силиконските калапи се посоодветни за континуирано готвење.

Мафините од банана не се само неверојатно вкусни. Тие може да се сметаат за диетални. Содржината на калории е намалена поради фактот што во 100 гр. овошјето содржи само 60 kcal! Така можете да си ги дозволите дури и ако сте на диета. Можете исто така да заштедите пари на овие печива. Понекогаш продавниците продаваат презрели банани со попуст. Таквите плодови ќе ни се најдат! Многу добро се загреваат. Резултатот е хомогено тесто.

Да изгледате добро е сон на секоја девојка. Но, има и друга страна на медалот: ужината со вкусен десерт го подобрува вашето расположение, а самиот ден станува подобар. Затоа, треба да најдете излез од оваа ситуација, бидејќи сакате да јадете вкусни мафини и колачи, а во исто време да ослабете. Десерт како диеталните мафини од овесна каша е многу лесен и не придонесува за вишок килограми. Обичните мафини се многу калорични, содржат производи како путер или дури и маргарин, а во комбинација со шеќер резултатот не е баш пријатен производ за состојбата на фигурата. Врз основа на ова, диеталните мафини од овес се подготвуваат без додавање на горенаведените производи, што значи дека нема да има штета од нивното консумирање. Освен тоа, овесот е многу здрав производ кој го поттикнува слабеењето, а овесот е ефикасен и за чистење на организмот. Овој десерт можете да го подготвите дома, и нема да ви биде тешко, но пред да започнете, треба да ги земете предвид следните неколку рецепти.

Рецепт за диетална торта бр. 1

Рецептот е многу едноставен, згора на тоа, можете да додадете разни сушени плодови и јаткасти плодови во диеталната торта од овесна каша. Самиот кекс ќе има нежен вкус и ќе ја воодушеви не само девојката која е на диета, туку и гостите дома. За подготовка, треба да скршите 4 пилешки јајца во длабок сад. Во јајцата додадете 100 гр шеќер и мала количина цимет, како и 1 лажичка прашок за пециво. Изматете ја смесата додека не се изедначи, а потоа истурете 30 грама растително масло, промешајте и додадете 100 гр овесна каша. Повторно измешајте сè, истурете 100 грама млеко, додадете 100 грама брашно, измешајте додека не се изедначи, додадете грст суво грозје во готовото тесто и измешајте. Ставете го тестото во подготвената тава. И печете додека не завршите, ќе трае околу еден час.

Рецепт бр. 2

Тестото на оваа торта е многу лесно, можете да му го додадете омиленото сушено овошје или да го јадете со омилениот џем. Добар додаток би биле бобинки како што се јагоди, малини или рибизли. За да започнете со готвење, треба да истурете чаша овесна каша со чаша кефир со малку маснотии или обичен јогурт. Оставете ги снегулките во оваа состојба 10-15 минути. Во добиената смеса додадете 2 пилешки јајца, сода и оцет, ванилин, цимет и морско оревче. Наместо шеќер, можете да користите сахароза. Добро измешајте го тестото, па додадете 50 грама овесна каша и 20 грама суво грозје. Повторно добро измешајте го тестото, подгответе ги калапите за печење, наполнете ги и печете 20 минути. Рецепт со јаболка Ако некое лице е на диета, тогаш воопшто не е неопходно да се одречете од слатки. И додавањето на јаболко ќе помогне да се засити телото побрзо и да се ослободи од глад долго време.

Филот со јаболка можете да го замените со друг, на пример, да го наполните со круша, цреши или други омилени бобинки. Прво треба да земете длабок сад, истурете чаша овесна каша во неа и истурете чаша кефир со малку маснотии. Добро измешајте ја смесата и оставете 15-25 минути на ладно место. Во посебен сад изматете едно пилешко јајце со 50 грама шеќер. Во добиената смеса додадете снегулки натопени во кефир. Две мали јаболка, измиени, исушени, излупени и со семки, а потоа исечени на мали коцки. Во житариците додадете 50 грама брашно и цимет по вкус, а потоа во општата смеса додајте јаболка.

Тестото треба добро да се замесите и потоа да се прелие во калапи за мафини. На диеталните мафини од овес ќе им требаат околу 30 минути за да се испечат. Готовиот сад може да се попрска со сусам. Со мала манипулација во кујната можете да добиете прекрасен десерт. Благодарение на ова, ќе уживате во пиењето чај, како и во уживањето во убава витка фигура.

Диетални кекси со кефир. ТОП рецепт

СОСТОЈКИ:

• Мелени овесни снегулки 1 лажица масло.
• Кефир со малку маснотии 0,5 чаши
• Цели овесни снегулки 1 лажица масло.
• Суви сливи 80 гр
• Пилешко јајце 2 ЕЕЗ.
• Прашок за пециво 2 лажички.
• Сол, стевиа

ПОДГОТОВКА:

1. Истурете 115 g овесна каша со 1/2 чаша врела вода.
2. Втората половина од овесната каша (115 g) сомелете ја во блендер или мелница за кафе и измешајте со кефир.
3. Потоа соединете ги двата дела, додадете јајца, прашок за пециво и стевиа, добро измешајте.
4. Додадете сливи, нежно измешајте.
5. Добиената маса ставете ја на плех подмачкан со масло. Печете 50-60 минути додека не завршите.

Диетални мафини со пилешко. „Пилешки мафини“

Диетални мафини од пилешки гради во рерна. ... Мафините од пилешки гради се токму она што треба да го додадете во вашето мени. Тие се лесно сварливи, пријатни по вкус, нискокалорични, а јадењето изгледа многу апетитивно. Ова е идеално решение за оние кои сакаат да ослабат или да одржат нормална фигура, но навистина сакаат месо. Првото нешто што може да ви падне на ум од таквите производи е посно пилешко. Користејќи ги овие рецепти, не треба да се грижите за нездравото јадење. Мафините од пилешки гради се одлична алтернатива за другите висококалорични печива. Мали тајни за правење пилешки мафини според исхраната Дукан: Најдобро е да користите немасни делови од пилешкото, на пример, филе, во рецептите. Кожата секогаш треба да се отстранува бидејќи содржи најмногу масти. За диетата Дукан најважно е сите намирници да бидат нискокалорични и да содржат мала количина на маснотии. Сет производи: Чекори на подготовка: 1. За почеток, пилешкото филе треба да се исече што помало. 2. Жолчките се одвојуваат од белките. Изматете ја белката и посолете. Добиената смеса од изматените белки внимателно преклопете ја во месото. 3. Загрејте ја рерната на 180 степени. 4. За да не се залепат мафините, намачкајте ги калапите со капка маслиново масло. Пополнете ги празнините со добиената смеса, без да го наполните калапот до врвот, некаде до средината. 5. Печете околу половина час. Со додавање на трици на овој рецепт, неговите придобивки само ќе се зголемат. Мафини од мелено месо: рецепт Дукан
Комплет производи:

• пилешко филе - 500 грама; пченични трици - 2 лажици. л.; млеко со малку маснотии 0,5% - 150 ml; јајца - 2 ЕЕЗ.; бел кромид - 2 ЕЕЗ.; копар - половина куп магдонос - половина куп; маслиново масло - 1 лажиче; Користете зачини по ваша дискреција. Процес на готвење:

1. Филето поминете го во мелница за месо или исечкајте го во блендер. 2. Кромидот ситно се сечка и се пржи во тава без масло околу 10 минути. 3. Зелените треба добро да се измијат и исечат. 4. Ставете мелено пилешко во мешавина од пржени кромид и билки во тава. 5. Јајцата и млекото се матат убаво, па се додаваат триците и се убаво се меша. 6. Во оваа смеса се додава подготвеното мелено месо и се додаваат зачините по вкус. Измешајте сè и оставете да се вари 10 минути. 7. Загрејте ја рерната на 180 степени. Калапите задолжително намачкајте ги со масло и врз нив ставете го меленото месо, полнејќи го само до половина. Времето за печење е 25-30 минути.

Состојки:

• јаболко - 1 големо
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• мед - 1 лажица масло.
• мелен валани овес - 0,5 чаши
• прашок за пециво - 0,5 лажиче.
• ванилин, цимет по вкус

Наместо мелен валани овес, можете да користите овесна каша или брашно од цело зрно.

Подготовка:

Резултатите се лесни и воздушести диетални мафини од јаболка. Тие не можат да пропаднат и да не им се допаднат.

Рецептот е толку едноставен што дури и дете може да го направи.

А, најдоброто нешто за секоја домаќинка, мафините со јаболка се подготвуваат многу, многу брзо, па можете да ги печете доста често без да се мачите премногу.

Уживајте во чајот со овие вкусни мафини од јаболка! Двојно е пријатно кога знаете дека уживате во вкусните печива и не се дебелеете, нели?

Ако ви се допадна овој рецепт, тогаш можеби ќе ве интересира и мафини од овес од јаболка.

И ако сакате печење без брашно, врз основа на овесна каша, тогаш препорачувам да пробате „Печена овесна каша со јаболка“

Добар апетит и бидете здрави! Оставете ги вашите коментари - повратните информации се многу важни!

Со почит, Лена Радова

Честопати сакате да зготвите нешто вкусно за чај, а по среќа ви останале без јајца, но навистина сте сакале сочен кифла... „Рецептот за мафини без јајца“ ќе не спаси. Сетот состојки е таков што ретко кој ќе ги нема овие производи во кантите. Затоа, секогаш можете да подготвите третман за чај. На подготовка ќе потрошиме 40 минути, а на крајот ќе добиеме вкусни диетални мафини. Со овој едноставен рецепт гарантирано ви е пријатна чајна забава.

Состојки:

• 1 чаша брашно од цело зрно;
• 125 грама природен јогурт;
• 1 морков;
• 1 јаболко;
• 2 лажици трици;
• 1 лажичка маслиново масло;
• 2 грама сода;
• цимет и мед по вкус.

Диетални мафини без јајца. Чекор по чекор рецепт

1. Измијте ги и излупете ги морковите и јаболката. Морковите сомелете ги во блендер, јаболкото изрендајте го на ситно ренде.
2. Измешајте сода, цимет и брашно, додадете им јогурт и темелно измешајте додека не се изедначи.
3. Додадете ги останатите состојки во добиената смеса и месете додека не се изедначи. Покријте со крпа и оставете да отстои 10 минути.
4. Одмореното тесто ставете го во силиконски калапи намачкани со маслиново масло и печете во рерна на 200 степени 30 минути.

Така добивме одличен додаток на чај, вкусен и несомнено здрав. Благодарение на морковите, мафините ќе добијат светло портокалова нијанса и ќе бидат обдарени со неговите корисни својства - подобрување на видот, чистење од токсини и нормализирање на нервниот систем. По таква чајна церемонија, ќе блеснете од среќа и ќе можете да гледате во ноќта. Настрана шегата, мафините се навистина добри и по вкус и по хранлива вредност.

Можете да ги користите тиквичките за да подготвите не само главни јадења, туку и разновидни закуски, на пример, мафини. Излегуваат сочни, нежни и неверојатно вкусни. Обидете се да направите мафини од тиквички, за ова ќе ви требаат едноставни, достапни производи.

Главната предност на ова летно јадење е неговата брза подготовка, целиот процес не трае повеќе од 30 минути. Лукот додава пикантност на мезето. Апсолутно сите ќе ги сакаат овие миризливи мафини од тиквички, печени во рерна. Рецептот е едноставен, брзо замесете го тестото, истурете во калапи и во рерна. По 20 мин. Мезето можете да го извадите и веднаш да го послужите.

Состојки

• големи тиквички - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 0,5 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
• домашна урда - 75 g;
• брашно - 160 g;
• сол - 5 g;
• рафинирано масло - 30 ml;
• шеќер, зачини, соја сос - по ваш вкус.

Подготовка

Подгответе ги тиквичките, излупете ги, извадете ги семките ако плодот е зрел. Ако тиквичката е млада, тогаш можете едноставно да ја исплакнете и да ги исечете краевите. Тиквичките сомелете ги на крупно ренде.

Ситно исецкајте половина слатка пиперка и неколку чешниња лук. Мафините ќе испаднат да имаат пикантен вкус ако додадете не само лук во тестото, туку и билки, слатки или лути чили пиперки.

Во тенџере ставете ја смесата од тиквички со бибер и лук, додадете една рака брашно и промешајте. По желба, на тиквичките можете да додадете малку урда (2-3 лажици) или една рака рендано тврдо сирење.

Изматете три јајца во тенџере, додадете прстофат шеќер, сол и потребната количина растително масло. Со миксер изматете ги јајцата додека не се изедначат и помати.

Соединете ја масата од тиквички и мешавината од јајца, преостанатото брашно, измешајте сè со шпатула. Ако тестото не е доволно солено, можете да додадете соја сос или сол и зачини. Во зависност од сочноста на тиквичките, тестото за мафини може да испадне течно. Во овој случај, додадете неколку лажици брашно.

На забелешка:За мафините да останат воздушни по печењето, можете да додадете прашок за пециво во тестото (не повеќе од 1 лажичка).

Намачкајте ги силиконските калапи со масло, со лажичка ставете го тестото од тиквички во околу 2/3 од калапите.

Совет:За печење може да се користат и обични метални калапи за мафини.

Тавата за печење со мафините од тиквички се става во загреана рерна на 170 степени 20-30 минути. Запечете го мезето од зеленчук додека не порумени. Проверете ја подготвеноста со пробивање со дрвен ражен. Раженот треба да остане сув и чист.

Мафините со тиквички се готови, изгледаат многу апетитивно, внимателно извадете ги од калапите, ставете ги на сад и послужете ги со сос од павлака. Пријатен оброк!

Совети за готвење

• Ако сакате, додадете сецкани билки во тестото, тоа ќе додаде светли, освежувачки ноти.
• За да додадете нови белешки за вкус, додадете рендано тврдо сирење или пилешко на тестото, тоа може да се исече на мали коцки или да се исецка на мелено месо.
• Пред да го замесите тестото, брашното мора да се просее.
• Ако не ви се допаѓа лукот, не мора да го додавате во тестото, ќе испадне исто толку вкусно.
• За мафини, подобро е да се користи домашна урда, закуската ќе биде многу посочна и понежна.
• Ако додадете соја сос, не додавајте дополнителна сол.
• Пред печење, посипете го тестото со мала количина рендано сирење како резултат на печењето, ќе се формира апетитна кора од сирење.
• Наместо пченично брашно, можете да користите брашно од цело зрно тестото ќе ја задржи својата порозна структура.

Уморни од овесна каша за појадок? Во овој случај, зошто да не направите нешто лесно и здраво од печива, како што се мафините со тиквички? Прво, нема да ви треба многу време, така што нема да морате да станувате рано. Второ, мафините од зеленчук може да се надополнат со многу добрите и здравствените придобивки - сирење, парчиња месни филе, урда, повеќезрнести снегулки, свежи билки. Сигурни сме дека меѓу предложените рецепти ќе има опција за вашата витка фигура, за вашиот гурмански сопружник и за вашето малечко што расте.

Суптилностите на подготовка на печива од зеленчук

Сепак, мафините, како и сите печива направени од тиквички, имаат многу предности. Вкусен е, нискокалоричен, а во зависност од состојките може да биде лесно главно јадење, дел од предјадење, па дури и сладок десерт.

Од сите зеленчуци, тиквичките се најпогодни за вакви експерименти. Зошто?

• Пулпата на млади плодови има лабава, нежна конзистентност кога се пече, влакната се чини дека се „топат“ и апсолутно не се чувствуваат во тестото.
• Зеленчукот има неутрален вкус, кој лесно може да се засенчи во една или друга насока со помош на производи и зачини кои се посветли во овој поглед.
• Јадењата направени од него спаѓаат во категоријата „инстант готвење“, бидејќи ренданите тиквички се печат за неколку минути.
• Не смееме да заборавиме на диететските својства на зеленчукот. И дури и ако некои од витамините се уништат при термичка обработка, ќе останат не помалку вредни минерали (калиум, железо, магнезиум), како и влакна, со чија помош телото се чисти од токсични отпадни материи.

За да ги направиме мафините од зеленчук нежни и ронливи, ќе ги споделиме тајните на нивната правилна подготовка.

1. Потребна ви е млада тиквичка, со тенка мека кора, без семки. Во краен случај, потребно е да се исчисти и да се фрли внатрешниот фиброзен дел.
2. Ренданата пулпа треба да се остави неколку минути за да се ослободи сокот, а потоа да се исцеди вишокот течност. Ако не го направите ова, внатрешноста на печивата ќе биде влажна. Колку е помлад зеленчукот, толку повеќе вода содржи.
3. На овие мафини додадете малку брашно и додадете гриз за саканата конзистенција. Тоа го прави тестото порозно и мазно.
4. Ако додадете течност во тестото, подобро е да користите домашен јогурт наместо млеко или кефир. Ќе има подобар вкус.
5. Неопходна состојка во брзите мафини со тиквички е прашокот за пециво. Се додава во суво просеано брашно, но не и во изматени јајца или млеко. На овој начин печивото нема да го апсорбира вишокот маснотии.
6. Тестото со вкус на маслиново масло е помеко и има карактеристична ситно порозна (капкејк) структура.

Дали знаете како мафините се разликуваат од обичните кекси? Прво, технологијата на месење тесто - за мафини, течните и сувите компоненти се мешаат одделно, па дури потоа се соединуваат. Второ, вообичаено е да се додаваат полнила во мафини - овошје, зеленчук, чоколадо, сирење, ореви. Во современите рецепти не постои строга градација на овие видови печива.

Очите се плашат, но рацете се зафатени - рецепти за мафини од тиквички

Откако ќе направите мафини од тиквички барем неколку пати и ќе ја разберете технологијата, рецептот повеќе нема да ви треба. Составот на ова јадење е толку „слободен“ што секој пат можете да направите нешто ново, импровизирајќи со она што е моментално во фрижидер.

Мафини од Јулија Висоцкаја

Првиот рецепт е од идолот на милиони домаќинки, Јулија Висоцкаја. Мафините направени од него се лесни, хранливи и имаат добро избалансиран состав. Содржат се што му е потребно на телото, особено во пресрет на работниот ден - протеини, сложени јаглехидрати, влакна, вистинските масти.

Тиквичка со средна големина изрендајте ја на крупно ренде, фрлете ја во цедалка - дел од течноста ќе исчезне сама по себе, ако има премногу сок, пулпата може малку да се исцеди; Префрлете го „колачот“ во сад и во него додајте течни состојки:

• лесно изматени јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 80 ml;
• рендано сирење - 80-100 g;
• маслиново масло - 50 гр.

Во друг сад измешајте ги сувите состојки - брашно (малку повеќе од половина чаша), гриз (2 лажици), прашок за пециво (стандардна кесичка од 10 гр). Овде посолете и малку мелен бибер.

Со комбинирање на течни и суви производи, замесете тесто. Ставете го во калапи за мафини и наполнете ги 2/3. Додека работите со тестото, загрејте ја рерната. Потребната температура е 180–190⁰ C. По 15–20′, кујната ќе мириса толку мирисна што на вашето семејство нема да му треба будилник. Неконвенционален појадок е подготвен!

Cupcakes без брашно

Ако производите од брашно за појадок се генерално неприфатливи за вас, можете да месете мафини од тиквички без брашно за печење.
Ќе го замениме со мешавина од цело зрно (50 гр.) и бадемово брашно (50 гр.). Двете компоненти можете сами да ги подготвите со мелење соодветна количина житни снегулки и бадеми во блендер.

Ајде да земеме тиквичка која е и поздрава - тиквичка. Нејзината пулпа е нежна, мека, практично нема семиња, има повеќе каротин, фолна киселина отколку во нејзиниот белоплоден роднина. Но, напротив, има помалку калории (16 наспроти 27). За порција мафини е доволно едно средно овошје.

Од другите компоненти, да земеме:

• јајце (1 ЕЕЗ.);
• домашен јогурт или кисело тесто (60 ml);
• маслиново масло - 1 лажица масло. лажица;
• зелен кромид и цилинтро (може да се замени со магдонос) - по 50 g;
• прашок за пециво - 5 g;
• сирење - 50 g;
• сол, црн пипер.

Додека ренданата тиквичка го испушта сокот, измешајте ги јајцата, јогуртот, путерот и половина од ренданото сирење. Во оваа смеса додадете суви состојки, на крајот - тиквички и ситно сечкани зелени. Ставете го тестото во подмачкани тави и посипете го со преостанатото сирење.

Диеталните мафини се печат на 180⁰ C 25′.

За обилен појадок (со пилешко филе)

Ако треба да го нахраните вашиот сопружник појадок, подгответе поздрава верзија на мафини од тиквички. Што ќе ви треба за ова?

Да почнеме со тиквички. Изрендајте две мали тиквички и посолете малку за подобро да го испуштат сокот. Пред да го додадете во тестото, исцедете ја течноста.

Друштво ќе му прави мал сладок и сочен морков. Да го истриеме и тоа. И многу ситно исечкајте го кромидот. Ако ви се допаѓа аромата на лукот, можете да додадете чешне со стискање преку преса. Од зелените, копар ќе работи најдобро овде - земете дарежлив куп.

Следниот фил за мафини е пилешко филе. Потребни ви се 200 грама месо, исечете го на мали (1×1 cm) коцки.

За да го подготвите тестото, покрај наведените производи, ќе ви требаат:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• павлака 20% - 4 лажици. натрупани лажици;
• брашно и гриз - по 2 лажици. лажици;
• прашок за пециво - 5 g;
• сирење - 100 гр.

Комбинирајте зеленчук со месо, павлака и лесно изматени јајца. Додадете суви состојки. Не заборавајте да додадете сол и бибер по вкус. Наполнете ги калапите 2/3 со тесто, одозгора посипете ситно рендано тврдо сирење.

Време на печење – 30–40΄(t 180⁰С).

Со кисела павлака, овие мафини се вистинско уживање!

Дует со урда и тиквички

Овој рецепт за мафини успешно го комбинира освежителниот вкус на тиквичките и деликатната кремаст на домашната урда и путерот. И во однос на корисни компоненти, ова е добар баланс на производите.

За млада тиквичка со средна големина:

• домашно масно урда - 200 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• путер (како алтернатива, можете да користите маслиново масло) - 100 g;
• мал куп копар.

Ви требаат и ¾ шолја брашно, кое го соединуваме со гриз (2 лажици) и прашок за пециво (5 g).

Од предложените производи замесете меко тесто. Се пече во калапи за мафини 25–30΄ (t 180⁰С).

Ако ја разбирате суштината на технологијата, можете дополнително да импровизирате бесконечно, менувајќи ги полнилата „како ракавици“. Покрај споменатите производи, шунката, мекото сирење како Алмета, слатката пиперка, како и сувото грозје, циметот и коријандерот добро функционираат во незасладените мафини. Гответе и креирајте свои рецепти.

Мафини од тиквички:

Сите материјали на веб-страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на кој било производ, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Не заборавајте да ги критикувате фотографиите, дали сите се сеќаваат?

Авторски рецепт и мои промени

1 мала млада тиква или тиквичка
150 гр брашно
2 јајца
50-70 гр тврдо сирење
2-3 гранчиња нане
80 ml млеко (заменето со јогурт, потребни се околу 150 ml)
60 ml маслиново масло
2 лажици. гриз
1 лажиче прашок за пециво
Неколку сушени домати (по избор)

Загрејте ја рерната на 190 Ц.
Измијте ги тиквичките и крупно изрендајте ја кората и кората. Сирењето крупно се ренда и се додава во тиквичките. Скршете ги јајцата таму и измешајте сè.
Соединете го брашното со гриз и прашокот за пециво, додадете го во смесата со тиквички. Додадете млеко, сол, бибер и измешајте. Тестото треба да има конзистентност на густа павлака. Во тестото истурете 50 мл маслиново масло и повторно измешајте. Калапите за мафини намачкајте ги со преостанатото масло и наполнете 2/3 со тесто. Ставете ја во рерна 25-30 минути додека мафините не поруменат. Послужете ги посипани со нане.
Многу добро се креваат.
*Јас ја направив по рецепт, тиквичката беше многу млада, не ја излупив и ја рендав крупно. Наместо млеко додадов домашен јогурт. Во половина од мафините ставам крупно сечкани сушени домати. Дел од него го испеков во силиконски тавче за мафини, а преостанатото тесто во мала правоаголна тава.