Список на рецепти во статијата:

Фото: SMarina/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Едноставен рецепт за млеко

За да направите млечен крем ќе ви требаат:

2 чаши млеко (или крем)

1 чаша гранулиран шеќер

2-3 јајца; - 2 лажици. брашно

50 грама путер

За да го подготвите кремот, истурете млеко или крем во емајлирана тава со тешко дно и ставете го на оган. Додека млекото се загрева, изгмечете ги јајцата и гранулираниот шеќер во сад додека не се изедначи. Потоа во оваа смеса додадете брашно и добро измешајте да нема грутчиња.

Намалете го огнот под млекото на минимум и земете половина канта од него и истурете го во тестото, измешајте сè темелно. Кога ќе соедините 2/3 од млекото со смесата, истурете ја содржината на садот во тавата со преостанатото млеко. Не ја зголемувајте топлината и не заборавајте постојано да го мешате кремот за подготовка за да не изгори и брашното да се вари без грутки.

Пожелно е кремот да се меша не со лажица, туку со дрвена шпатула. Бидејќи цврсто се вклопува на дното на тавата и линијата на контакт кај шпатулата е поголема во споредба со лажицата.

Ако ви треба крем за торта или колачи, ставете 50 гр путер, а ако за десерти, доволно е 20-25 гр (или рамна лажица) по чаша крем и мала лажица брашно.

Фотографија од Оксана Денежкина/Moment/Getty Images

Кога кремот ќе се згусне до посакуваната конзистенција, исклучете го огнот и додадете го путерот. Промешајте го кремот додека путерот целосно не се растопи.

Откако ќе добиете хомогена мазна маса, оставете го кремот да се излади и дури потоа додадете ванилин и добро промешајте. Кремот без ванилин губи многу по вкус и арома, иако неговата хранлива вредност останува непроменета. Ако нема ванилин, може да се замени со кора од лимон или портокал. Во ладниот крем можете да изрендате и чоколадо.

Рецепт за десерт „Снежни топки“ во крем

За да подготвите едноставен, но многу вкусен десерт со крем, ќе ви требаат:

• 2 јајца
• 1 чаша млеко
• 1 лажиче компиров скроб
• 4 лажици. гранулиран шеќер
• ванилин

Количината на состојки во десертот „Снежни топки во крем“ е наменета за две порции.

Изматете ги белките во тврда пена со 2 лажици гранулиран шеќер. Сварете го млекото со преостанатиот шеќер. Потоа земете една лажичка од изматените белки и ставете ги во смесата со зовриено млеко.

Гответе ги снежните топки не повеќе од една минута, вртејќи еднаш. Погрижете се да не се држат заедно. Готовите снежни топки извадете ги со дупче лажица и веднаш ставете ги на чинии, вазни или чинии.

Потоа подгответе го кремот. За да го направите ова, мелете ги жолчките со компир скроб и разредете ги со ладно млеко (околу половина лажица) за да формирате паста.

Млекото во кое се варени снежните топки повторно ставете да зоврие и со мешање во тенок млаз сипете ги жолчките и скробот. Сварете го кремот додека не се згусне, а потоа се излади, додадете ванилин, промешајте и прелијте ги снежните топки.

Снежните топки се служат ладни. Тие изгледаат највпечатливо во стаклени пехари или порции вазни.

Кремот за крем направен со млеко лесно се подготвува. Но, понекогаш почетниците домаќинки се соочуваат со фактот дека не можат да постигнат идеална конзистентност на кремот, без разни грутки.

Овој крем може да се користи и за правење колачи и за украсување на разни десерти.

Потребни компоненти:

• млеко - 0,5 l;
• шеќер - 200 g;
• брашно - 3-4 лажици. л.;
• жолчки - 4 ЕЕЗ.

1. Доведете го млекото да зоврие.
2. Жолчките сомелете ги со шеќер и просеано брашно.
3. Истурете врело млеко во смесата со жолчки и промешајте.
4. Гответе на средна топлина додека не се згусне.

Користете како што е наведено.

Млечен крем за торта со мед

Кремот за медена торта треба да биде мек и умерено густ.

Што ќе ви треба:

• млеко - 0,5 l;
• шеќер - 125 g;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• путер - 125 грама парче;
• брашно - 4 лажици. л.;
• ванилин - по вкус.

Процес на извршување:

1. Соединете ги масовните состојки, додадете ги јајцата и измешајте. Ако наеднаш испадне густ, истурете малку млеко.
2. Додадете ванилин, истурете млеко во мали порции, постојано мешајќи со жица за матење.
3. Ставете го садот во големо тенџере со вода и варете го кремот во парна бања додека не стане густ.
4. Истурете го растопениот путер и измешајте со жица за матење.

Како што се лади кремот, тој ќе станува погуст и погуст.

Ако одеднаш се формираат грутки во кремот, тие може да се отстранат со помош на потопен блендер, добро испасувајќи ја масата.

За тортата Наполеон

Можете исто така да подготвите крем според рецептот за Наполеон користејќи млеко. Воопшто не е комплицирано.

Потребни компоненти:

• млеко - 2,5 лажици;
• шеќер - 180 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• путер - 50 грама парче;
• скроб - 3 лажици. л.;
• крем - 150 ml;
• ванила - половина мешунка.

Подготовка:

1. Истурете го млекото во соодветен сад, додадете 90 гр шеќер и мешунка од ванила (половина). Оставете да зоврие, изладете и извадете ја ванилата.
2. Во друг сад соединете го скробот со преостанатиот шеќер и постепено додавајте го во млекото со постојано мешање.
3. Повторно ставете го садот на оган и доведете до вриење. Кога ќе зоврие, варете 2-3 минути. Оставете го на страна и малку изладете.
4. Во смесата додадете омекнат парче путер, изматете и оставете да се излади целосно. Ставете го во фрижидер 4 часа (може и преку ноќ).
5. Изматете ја изладената павлака додека да подуе и додадете ја во кремот.

Постои мал трик како да избегнете формирање на згусната кора на кремот. Пред да ја изладите млечната маса, треба целосно да ја покриете со филм.

Без додадени јајца

Кремот со млеко без јајца може да се подготви без проблем.

Што ќе ви треба:

• млеко - 1 лажица масло;
• брашно и шеќер - по 2 лажички;
• путер - 100 грама парче;
• кондензирано млеко - тегла од 200 грама.

Секвенционирање:

1. Соединете го млекото со брашното и шеќерот и ставете го на средна топлина. Се вари и се лади. За да избегнете грутки, треба постојано да ја мешате масата.
2. Кога ќе се излади, додадете путер и кондензирано млеко.
3. Победи со голема брзина.

По желба можете да додадете ванилин или печен и сечкан бор или ореви.

Подготовка за пандишпан

Кремот со лимон за пандишпан е одлично решение. Лимонот целосно го менува вообичаениот вкус на кремот и ги прави посебни дури и обичните печива.

Што ти треба:

• млеко - 2,5 лажици;
• шеќер - 150 g;
• лимон - 1 овошје;
• жолчки - 6 ЕЕЗ.;
• брашно - приближно 50 гр.

Процес на готвење:

1. Истурете 0,4 литри млеко во тавата и оставете да се загрее.
2. Извадете ја кората од лимонот и додадете ја во млекото.
3. Соединете ги жолчките со шеќер и матете додека не помати. Додадете го брашното и преостанатото млеко, постојано матејќи.
4. Садот со млекото и кората вратете го во шпорет и во него сипете ја подготвената смеса со непрекинато мешање со другата рака.
5. Гответе додека не се згусне.

Проверката на подготвеноста е многу едноставна: треба да ја извалкате смесата во лажица и да ја фрлите назад во тавата. Лажицата ќе биде покриена со тенок слој крем. Потоа треба да земете лажичка, да направите жлеб и да се обидете да ја превртите големата лажица. Ако кремот е готов, ќе ја задржи формата и нема да се шири, а жлебот ќе остане во првобитната форма.

Нема потреба да се готви кремот подолго, бидејќи ќе станува погуст и погуст додека се лади. Премногу густ крем не е погоден за натопување бисквит.

Откако кремот ќе се излади, можете да го ставите во фрижидер да се излади целосно. Целосно изладената маса може да се користи за подмачкување на пандишпан и украсување на тортата.

Со вкус на ванила за секоја торта

Наместо брашно често се користи гриз. Ако се следи технологијата на подготовка, дури ни софистициран гурман нема да може да каже дека кремот е направен од ова зрно. Додавањето ванила ќе и даде на готовата маса нежна арома и вкус.

Што ти треба:

• млеко - 0,5 l;
• гриз - 3 лажици. л.;
• путер - пакување од 250 грама;
• прав - 1,5 лажици;
• ванила - по вкус.

Процес на готвење:

1. Варете млеко, додадете гриз во тенок млаз.
2. Гответе ја кашата со постојано мешање и изладете ја.
3. Изматете го путерот со прав и ванилата.
4. Комбинирајте ги двете маси и изматете темелно.

Овој крем најдобро одговара за торта од птичји млеко.

Чоколаден крем со млеко

Овој крем излегува сјаен, има пријатна чоколадна нијанса, вискозна и густа конзистентност.

Потребни компоненти:

• млеко - 2,5 лажици;
• шеќер - половина чаша;
• Јајце - 4 ЕЕЗ.;
• скроб и брашно - по 2 лажици. л.;
• плочка од која било чоколада - 1 ЕЕЗ;
• какао во прав - 20 гр.

Секвенционирање:

1. Одделете ги белките од жолчките. Во последното додадете шеќер и изматете.
2. Во смесата со жолчки додадете какао, малку сол, скроб и брашно.
3. Истурете млеко и чоколадо искршени на парчиња во сад. Ставете го на оган и загревајте додека парчињата целосно не се растворат. Измешајте.
4. Истурете ја смесата во мали порции во изматената смеса со жолчки, непрекинато мешајќи.
5. Процедете ја смесата низ сито и варете додека не стане густа.

Ова ќе потрае неколку минути: масата треба да стане густа и сјајна. На површината на готовиот крем остануваат јасно видливи траги од жица за матење, кои не се заматуваат со текот на времето.

Овие опции за крем може да се користат за полнење колачи, намачкани на колачи, како вкусен додаток на лепчиња, а исто така и како целосно самодоволен десерт. Во вториот случај, убаво украсениот крем треба да биде украсен со парчиња бобинки или овошје.

Нема слични материјали

Како дете научив да правам крем дома. Се сеќавам дека во тие денови кондензирано млеко беше дефицитарно, а со него се подготвуваа многу десерти. Но, кремот за крем во мојот омилен готвач беше предложен да се направи од најприфатливите производи кои се секогаш при рака - путер, млеко, брашно и шеќер.

Во тие денови немаше толку пријатни ситници на продажба, без кои нешто би недостасувало во домашниот крем - ванилин шеќер и ароматизација на храната. Потоа излегов од ситуацијата со едноставно додавање на џем во кремот. Сега, ако овие состојки не се достапни, можете да додадете коњак, кој било ликер или алкохолен мелем на база на билки на готовиот крем за путер за вкус и арома. Ова ќе биде наместо ванилин и наместо арома.

Па, денес имам се што ми треба за домашен крем со млеко, па да почнеме да готвиме.

Соединете го млекото со шеќерот (резервирајте малку млеко за да го разредите брашното) и промешајте. Треба да ја зготвиме оваа маса. Всушност, ова ќе биде домашна верзија на кондензирано млеко. Гответе на тивок оган, мешајќи за да не изгори.

Во кремот ни треба брашно за да се згусне млечната маса. Да го разредиме во ладно млеко: прво во две-три лажици, мешајќи да нема грутчиња. А потоа додадете уште 3-4 лажици млеко за масата да биде потечна.

Брашното разредено со млеко постепено го додаваме во млекото со шеќер, кое како што се сеќавате седи на оган и се готви малку по малку. Продолжувајќи да мешате, доведете ја основата на кремот да зоврие. Се вари 2 минути и исклучете. Смесата веднаш ќе стане погуста по додавањето брашно. Оставете го да се излади.

Исечете го путерот на парчиња. Оваа количина е доволна за мала торта со еден крем слој.

Во путерот додадете ја смесата за крем, ванилиниот шеќер и неколку капки арома. Се мати со миксер.

Вкусниот млечен крем е подготвен. Овој десерт можете да го користите за колачи, јаткасти плодови, еклери итн. Најчесто користам домашен млечен крем за колачи, но денес ќе го наполнам со него.

Денеска ќе подготвиме универзален крем со млеко. Може да биде исполнет со ефекти на вкус: јаткасти плодови, свежо овошје, бобинки, па дури и сушено овошје.

Секој кулинарски производ бара посебна вештина, трикови или едноставни совети кои ќе помогнат да се создаде квалитетен производ. Толку многу слаткари користат некои трикови дури и за да подготват толку едноставен крем со млеко:

• За подготовка на кремот, се препорачува да се користи тенџере со двојно дно, што ќе обезбеди висококвалитетно, униформно загревање и нема да дозволи производот да се расипе на места, на пример, со горење;
• Кога мешате при подготовка на крем, искусните домаќинки и готвачи за колачи советуваат да користите дрвена лажица или шпатула;
• За да се избегне горење, исто така се препорачува да се меша со движења цртајќи фигура осум или знак на бесконечност;
• ако постои загриженост дека кремот може да замрзне кога е изложен на високата температура на ринглата, тогаш варете го производот во водена бања;
• дебелината на кремот зависи од волуменот на употребеното млеко;
• кон крајот на подготовката на кремаста маса, можете да додадете неколку лажици ликер, чоколадо или друга ароматична супстанција;
• Дозволено е да се омекне вкусот на составот на кремот ако брашното меѓу состојките се замени со скроб, што на смесата ќе добие помек вкус, униформност и нежност.

Состојки

400 мл (варено) млеко

2 парчиња пилешки јајца

3 супени лажици. лажици (без куп) пченично брашно

150 грама путер

180 грама гранулиран шеќер

1 пакетче кристална ванила или прстофат екстракт од ванила

Инвентар

плоча за готвење

тенџере

лажица

проѕирна фолија

Како да направите крем со млеко

Истурете го млекото во сад со дебело дно или нелеплива тава.

Ставете го садот на оган и доведете до вриење.

Од варениот млечен производ одделете 4 лажици во сад и оставете да се излади. Остатокот од јачината треба да го користиме топло.

Во посебен сад изматете го брашното со јајцата. Не мора да користите миксер, туку користете жица за матење, бидејќи во оваа фаза на готвење не е потребна голема брзина и моќност на апаратот за домаќинство.

Додадете го резервираниот волумен на изладената смеса во смесата од јајце-брашно.

Добиената смеса од јајца истурете ја во врело врело млеко во тенок млаз, притоа непрекинато мешајќи ја смесата со лажица.

Добиениот состав не треба да се доведува до вриење, само да се загрее.

Кремот тргнете го од оган, покријте го со филм и оставете да достигне собна температура.

Започнува најдосадната, како за мене, фаза на мешање на композициите. Во смесата путер-шеќер додадете една лажица мешавина од јајце-млеко. Во исто време, ние не престануваме да работиме со миксер, темелно мешајќи ги состојките.

Вреди да се напомене: и двата состави за мешање треба да бидат на приближно иста температура - собна температура.

На крајот од матењето се додава ванилата.

Сега е готов со млеко. Бојата на кремот може да варира од бледо пастел до жолтеникава - се зависи од квалитетот на употребените јајца. Домашните јајца ќе додадат жолтило, јајцата купени во продавница ќе ја олеснат смесата.

Не мора да сте кулинарски мајстор за да знаете како да направите крем. Треба само да се запознаете со релевантните рецепти и да можете правилно да ги примените во пракса. Ова ќе обезбеди одобрување на луѓето кои ги пробуваат вашите десерти.

Најлесен начин да се подготви крем за торта.

• млеко - 2 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• исцеди путер - 50 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• ванилин - 1 лажиче.

Истурете млеко во тенџере и загрејте го на средна топлина. Во исто време, изматете ги јајцата и шеќерот додека не се растопи целосно. Следно, таму се става брашно. Добро измешајте и внимавајте да не се формираат грутчиња во смесата.

Намалете ја топлината на шпоретот на минимум и истурете го млекото на делови во добиената мешавина од брашно. Кога ќе се истури повеќе од половина, смесата ставете ја во тавата. Мешајте постојано за да не изгори кремот или да не се појават грутки. Кога смесата ќе ја достигне саканата конзистенција, додадете го путерот, исклучете го шпоретот и продолжете со мешање додека целосно не се растопи. Додадете ванила на крајот.

Дали треба итно да подготвите крем, но немате јајца при рака? Нема проблем! Користете го следниот рецепт.

Што ќе ви треба:

• млеко - 2 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• брашно - 5 лажици. лажица;
• исцеди путер - 150 g;
• ванилин - 1 лажиче.

Во сад изматете една чаша млеко, брашното и шеќерот. Посебно ставете ја втората чаша млеко да зоврие и постепено додавајте ја во смесата. Ставете ја тавата на средна топлина и почнете да го готвите кремот со постојано мешање за да не изгори, додека не се згусне.

Во исто време, исечете го путерот на ситни парчиња и додадете го во смесата. Треба целосно да се раствори. Кога кремот ќе ја достигне саканата конзистенција, додадете ванила и извадете ја тавата од шпоретот.

Уште еден едноставен рецепт за правење вкусен крем кој може да се додаде во пандишпан.

Што ќе ви треба:

• шеќер - 1 чаша;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• сах. прав - 100 g;
• исцеди путер - 180 g;
• ванилин - 1 лажиче.

Изматете ги јајцата заедно со шеќерот додека не се растопат целосно. Ставете ја оваа смеса на средна топлина, малку загрејте и постојано мешајте. Кога смесата ќе добие доволно густа конзистентност, извадете ја тавата од шпоретот да се излади.

Изматете го омекнатиот путер со шеќерот во прав. Соединете ги двете состојки и на крајот додадете ванилин. Готовиот крем може да се чува во фрижидер, но подобро е веднаш да се користи за свежо изладени пандишпан.

Слој за колачи од ванила

Слој со додаток на природна ванила ќе ги воодушеви гурманите за десерт со својот нежен вкус и арома.

Што ќе ви треба:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• млеко - 1 чаша;
• ванилин - 1 лажичка;
• шеќер - 1 чаша.

Изматете ги јајцата, брашното и 3 лажици топло млеко додека не станат густа конзистентност слична на паста. Во исто време на средна топлина ставете го преостанатото млеко, шеќерот и ванилата да зовријат.

Додека млекото е сè уште жешко, почнете постепено да го преливате во смесата од јајце-брашно со постојано мешање. Сето тоа ставете го во тенџере со тешко дно и вратете го на шпоретот.

Не заборавајте да мешате - ова е многу важна точка за да се осигурате дека кремот не изгори и дека во него не се формираат грутки.

Кога масата ја стекнува потребната конзистентност, слојот може да се смета за подготвен.

Готвење со млеко и кондензирано млеко

Овој крем ќе им се допадне на оние кои се навикнати да се сметаат себеси за страствен слатко.

Што ќе ви треба:

• кондензирано млеко - 250 g;
• млеко - 1 чаша;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• путер - 100 гр.

Ставете го тенџерето на тивок оган и истурете го млекото, додавајќи ги истовремено брашното и шеќерот. Добро измешајте додека состојките целосно не се распределат. Готвењето продолжува додека масата не се згусне.

Главната работа тука не е да се претера, инаку кремот може да изгори и неповратно да се расипе.

Тргнете ја тавата од шпоретот и оставете ја смесата да се излади. После тоа, додадете кондензирано млеко и путер на неа. Сето тоа изматете го темелно со миксер додека не се изедначи. За дополнителен вкус може да се користат различни адитиви. На пример, малку коњак или кој било ликер кој има изразен вкусен мирис.

Крем со путер за Наполеон

Што ќе ви треба:

• млеко - 1 l;
• шеќер - 2 чаши;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• исцеди путер - 250 g;
• ванилин - 2 лажички;
• брашно - 3 лажици. лажици.

Во тавата истурете ги брашното и шеќерот и измешајте темелно. Потоа во смесата додадете ги јајцата и ванилата. Со жица за матење изматете го сето тоа во хомогена маса и внимавајте да не се формираат грутчиња. Истурете го млекото во тавата со тенок млаз, додека продолжувате да мешате.

Вклучете тивок оган на шпоретот и почнете да го готвите кремот. Ве молиме имајте предвид дека брашното не треба да гори под никакви околности. Штом смесата ќе почне да врие (можете да забележите по појавата на мали меурчиња), веднаш извадете ја тавата од шпоретот. Кога кремот ќе се олади на собна температура, додадете омекнат путер и мешајте додека целосно не се раствори. По ова, можете да започнете со подмачкување на слоевите на колачот.

Рецепт за мед колач со млеко

Посебна чувствителност треба да се пристапи кон подготовката на кремот за слојот од меден колач. Оваа торта има нежен и нежен вкус, кој и го дава филот.

Што ќе ви треба:

• млеко - 2 чаши;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 чаша;
• путер - 200 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• ванилин - 1 лажиче.

Загрејте го млекото во тенџере, доведете го до вриење, а потоа изладете го на прифатлива температура. Во друг сад измешајте ги јајцата, шеќерот, брашното и ванилата. Смесата можете да ја изматите со миксер со мала брзина, но подобро е да користите обична матица за оваа намена. Вашата цел е да ја доведете масата во хомогена состојба.

Најзгодно за подготовка на крем за медена торта е што секоја домаќинка ги има при рака потребните состојки. Земете тенџере со дебело дно, истурете млеко во него и додадете ја смесата шеќер-јајца. Темелно измешајте и вклучете го тивок оган на шпоретот. По ова, можете да започнете со готвење на импрегнацијата. Не заборавајте постојано да ја мешате смесата со шпатула за да избегнете формирање на грутки и додека не се појави потребниот степен на дебелина. Подобро е колачот да се премачка со уште врел крем.

Чоколаден крем

Што ќе ви треба:

• млеко - 2 чаши;
• чоколадо – 1 бар (100 g), наместо тоа можете да користите какао – 4 лажички;
• шеќер - 1 чаша;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• јајца - 2 ЕЕЗ.

Во сад измешајте јајца, чаша млеко и брашно. Мешајте додека смесата не добие хомогена конзистентност, но не матете. Во спротивно, ќе се појават грутки, од кои потоа тешко ќе се ослободите.

Додадете ја втората чаша млеко во тавата заедно со шеќер и скршена чоколадна лента. Како што е наведено погоре, наместо тоа можете да користите какао. Темелно измешајте ја смесата, доведете ја до вриење и погрижете се сите парчиња од чоколадната лента да бидат целосно стопени.

Половина од врелата маса од тавата се меша со делот од јајце-брашното и се мати на мала брзина со миксер. Истурете сè назад и варете на тивок оган додека не се згусне. Внимавајте смесата да не врие и штом ќе се појават мали меурчиња тргнете ја тавата од шпоретот.

Протеини

Протеинскиот крем може да се нарече универзално полнење за десерти. Во исто време, нема да биде потребно многу напор и време за време на подготовката.

Што ќе ви треба:

• шеќер - 1 чаша;
• Јајца (белки) - 4 ЕЕЗ.;
• вода - ½ чаша;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици.

Најпрво одвојте ги белките од жолчките и изматете ги додека не се згуснат. Подготвеноста можете да ја проверите вака: кога ќе го превртите садот, белките ќе останат внатре и ни капка нема да тече надолу.

Во тенџере се вари сирупот од вода и шеќер. Кога ќе биде подготвен, ќе посегне по вилушката. Белките се матат на мала брзина на миксер и внимателно се прелива шеќерниот сируп во тенок млаз. Потоа додадете сок од лимон. Можете да додадете било каков вкус, како ванила. Кремот треба да се меша најмалку 10 минути за да се зголеми во волумен и да стане многу густ.

Рецепт за профитерол и сламки

Кремот за сламки се разликува од другите видови на слоеви по својот нежен, речиси божествен вкус.

Што ќе ви треба:

• шеќер - 1 чаша;
• млеко - 1 чаша;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 1,5 лажици. лажици;
• ванилин - 1 лажиче.

Жолчките се одвојуваат од белките и се мешаат со шеќер во хомогена маса. Неопходно е да се меша додека кристалите целосно не се растворат. Во смесата додадете го просеаното брашно и повторно убаво измешајте да нема грутчиња.

Почнете да сипувате ладно млеко во кремот за профитерол со тенок млаз за да не се формираат грутки. Потоа сето тоа истурете го во тенџере и варете на тивок оган додека не се згусне, без да зоврие.