Модрите патлиџани отсекогаш служеле како извор на инспирација за кулинарски експерти. Одлично се комбинираат со разни зачини и друг зеленчук, но особено вкусен е печен патлиџан со пилешко во рерна. Најпопуларните и достапни рецепти може да се користат за дневното мени.

За 5 порции ќе ви требаат:

• 600 g;
• 8 компири со средна големина;
• 1 голем модар патлиџан;
• 1 кромид;
• 5-6 сочни домати;
• 2 лажици. л мајонез;
• растително масло за пржење компири и подмачкување на калапот.

За подготовка на пилешко со модар патлиџан и компири во рерна не треба повеќе од 20 минути.

Исечете го филето на долгнавести парчиња, кромидот на половина прстени, измешајте, истурете мајонез, ставете го на ладно место половина час.

Посолете ги излупените компири на четвртина и пржете ги додека не поруменат на силен оган. Главниот зеленчук исечете го на коцки, доматите на кришки и измешајте со компири. Во подмачкана тава во рамномерен слој ставете го целиот зеленчук, а одозгора месото.

Печените модри патлиџани и компири може да се подготват со замена на компири со тиквички. Во овој случај, зачинетите зачини ќе додадат пикантност на неутралниот вкус на зеленчукот.

Рецепт 2

Потрошувачка на производот за 2 порции:

• 2 модри патлиџани;
• 2 пилешки филети;
• 2 домати;
• 8 лажици. л рендано сирење;
• 1 кромид;
• магдонос;
• сол, бибер по вкус;
• растително масло.

Се сече на парчиња, со дебелина од околу 5 мм, се пржи главната растителна состојка од двете страни.

На тивок оган пропржете сечкан кромид и лук, додадете рендани домати, бибер, сол, сечкани билки и продолжете да го готвите сосот околу 10 минути.

Филето исечете го на коцки или ленти и ставете го во врело масло неколку минути. Во калап или длабока тава, подмачкана со масло, во слоеви ставете модри патлиџани и филети, додавајќи сос. Последниот слој треба да биде сирење. Садот се пече во рерна додека не се формира крцкава кора од сирење. Модар патлиџаните се добри и топли и како ладна закуска.

Рецепт 3

За 2 порции од садот ќе ви требаат:

• 2 модри патлиџани;
• 0,5 кг филе;
• 3 сочни домати;
• 200 грама рендано сирење;
• 2 чешниња лук;
• зелена;
• растително масло за пржење.

Модрите патлиџани исечете ги длабоко 3 пати по должина, не стигнувајќи до стеблото. Лесно испржете ленти од месо широки околу 3 см. Исечете ги доматите на парчиња, исечете ги зелените. Ставете го филето и доматите во добиените клапи од модар патлиџан.

Измешајте сецкан лук со мајонез. Потоа ставете го полнетиот зеленчук во калап, обилно посипете со билки и истурете мајонез. Доколку се подготвуваат повеќе од 2 порции, се прават слоеви и се прелива сос врз секоја од нив. Конечно, целото сирење е поставено. Печете го садот во рерна додека не се формира златна кора од сирење. Пилешко со модар патлиџан и обично нема потреба од сол поради употребата на мајонез.

Има огромен број опции за подготовка на пилешко со модар патлиџан поради фактот што овие придружни производи добро се комбинираат. Без разлика кој рецепт за „Мдар патлиџан со пилешко“ се зема како основа, треба да се придржувате до неколку општи правила:

1. Модар патлиџаните треба да бидат млади со сјајна, недопрена кожа. Ваквите овошја не мора претходно да се натопуваат во солена вода за да се отстрани горчината, што секако не би влијаело најдобро на вкусот на садот, особено ако се готви со тиквички во рерна.
2. Најдобро е да користите пилешко месо кое не е замрзнато: филето нема да биде водено и ќе ја задржи својата природна сочност.
3. По желба, можете да го замените со филе од мисирка, но ова погусто месо треба да се измати пред да се пржи.
4. Ако модрите патлиџани се варат со пилешко и сирење, филето треба прво да се испржи за да не се формира златно кафеава кора од сирењето пред да се свари месото.

Јадењето подготвено земајќи ги предвид овие нијанси секогаш ќе биде сочно, ароматично, вкусно, лесно и во исто време задоволувачко.

Пилешкото филе со модар патлиџан и домати во рерна е едноставно, вкусно топло јадење кое може да се подготви за ручек или да се служи за вечера. Постојат два начина да се пече пилешко месо со зеленчук во рерна - со и без претходно пржење. Во овој рецепт, состојките не беа претходно пржени, така што калориската содржина на сервирањето е мала, рецептот е погоден за диетално мени. Заменете го мајонезот со кисела павлака со малку маснотии и посипете зеленчук наместо масно сирење за дополнително да ја намалите калориската содржина на сервирањето.
Ќе бидат потребни 40 минути за подготовка, горенаведените состојки ќе направат 2 порции.

Состојки:

- пилешко филе - 350 g;
- модар патлиџан - 200 g;
- домат - 150 g;
- кромид - 70 g;
- лук - 1 заб;
мајонез - 20 g;
- сирење - 30 g;
- растително масло, сол, зачини, билки.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Измијте го пилешкото филе, исушете го со хартиена крпа и исечете го на долги тесни парчиња. Посипете го пилешкото со сол по вкус, додадете зачини - мелена пиперка, црн пипер, сушени билки.
Подмачкајте го садот за печење со рафинирано растително масло, премачкајте го месото во рамномерен слој.




Ситно исецкајте мала главица кромид. Поминете го чешнето лук низ преса за лук и измешајте го со кромидот. Посипете кромид и лук врз пилешкото.




Зрелите модри патлиџани со еластична сина кора исечкајте ги на тенки тркалезни кришки со дебелина од 3-4 милиметри. Сечканиот зеленчук посипете го со сол по вкус, посипете со растително или маслиново масло и измешајте.
Врз пилешкото ставете ги парчињата модар патлиџан.






Потоа месести црвените домати ги сечкаме на кришки, ги посолуваме и ги ставаме помеѓу кришките модар патлиџан.




Измешајте зеленчук со мајонез или, ако треба да подготвите јадење со помалку калории, измешајте мајонез со кисела павлака во еднакви делови или едноставно користете павлака со малку маснотии.




Потоа посипете го садот со рендано сирење. Загрејте ја рерната на 180 Целзиусови степени.






Ставете ја тавата во загреана рерна на средна решетка и варете ја 35 минути додека не порумени.




Послужете го пилешкото филе со модри патлиџани и домати топло. Пред сервирање, посипете со свежи билки.




Добар апетит!
Препорачувам и готвење

Модар патлиџан печен со пилешко и печурки

Подгответе ги следниве производи:

• модри патлиџани - неколку парчиња;
• пилешко месо - 400-500 g;
• сол, бибер - по вкус;
• печурки (било кој) - 300-400 g;

Во тава пропржете го месото исечено на парчиња или коцки. Бибер и сол. Ставете го на плех со модар патлиџан одозгора. Печурките исечкајте ги на ситни парчиња и пропржете ги и нив за да испари вишокот вода. Потоа ги ставаме врз модрите патлиџани. Следно треба да го изрендате сирењето. Ставете ја во рерна 25-30 минути.

Тепсија

Некои домаќинки дури и не сфаќаат дека е можно да се подготви такво вкусно и задоволувачко јадење. Вообичаена тепсија за многу луѓе е класична урда или тепсија од компир. Се разбира, тие се многу вкусни. Но, денес ќе разговараме за тоа како можете да подготвите тепсија од пилешко и модар патлиџан. Кои производи, покрај оние наведени погоре, ќе ни требаат?

Потребни состојки:

• модри патлиџани - 3-4 парчиња;
• пилешко филе - 300-400 g;
• јајца - 1-2;
• гриз - 2-3 лажици. л.;
• сол, зачини.

Пржете кромид и модри патлиџани. Го пржиме и месото исечено на парчиња. Сол, бибер и по желба додајте ги омилените зачини. Скршете ги јајцата во месото и додадете гриз. Сè добро измешајте. Ставете во посебна форма или длабок плех по следниот редослед: дел од пилешкото, модар патлиџан со кромид, остатокот од месото. Одозгора можете да го намачкате со кисела павлака или мајонез. Ставете во рерна 30 минути.

Модар патлиџан со пилешко: суптилностите на подготовката

Секоја домаќинка има свои омилени рецепти кои ги користи од година во година. За да го направите јадењето највкусно и ароматично, постојат одредени правила или тајни на подготовка. Денес ќе ви кажеме што треба да знаете за да направите модар патлиџан со пилешко да предизвика восхит дома и желба да го дознаете рецептот кај поканетите гости. Прочитајте внимателно, а јадењата што ќе ги подготвите нека бидат највкусни. Значи, тајните за готвење:

• Ако сакате садот да биде посочен и помрсен, тогаш земете пилешки бутови или копани.
• Пред готвење, модрите патлиџани мора да се натопат некое време во вода и сол за да се отстрани вишокот на горчина. Тие прво мора да се исчистат и исечат.
• За да направите модар патлиџан и пилешко да имаат попикантен вкус, додадете неколку семки од коријандер и малку босилек.
• Кога готвите, не заборавајте за зачини и зачини. Готовиот сад посипете го со зелен кромид, копар или магдонос.
• Која храна оди добро со модар патлиџан и пилешко? Ова јадење совршено оди со варени компири; варен ориз или леќата.
• Ако треба двојно да го зготвите пилешкото, не претерувајте. Во спротивно, пилешкото ќе ги изгуби сите свои корисни својства и неговиот вкус значително ќе се влоши. Запомнете го ова.
• За да го направите пилешкото месо понежно и меко, прво можете лесно да го победите.

Ако ги земете предвид овие едноставни совети, можете да бидете сигурни дека секое јадење што вклучува модар патлиџан и пилешко ќе испадне вкусно и апетитивно. Ова значи дека имате загарантирани позитивни критики од вашето семејство и пријатели.

И конечно

Нема сомнеж дека пилешкото со модар патлиџан во рерна ќе ја украси секоја маса. Ова вкусно и здраво јадење ќе ги задоволи сите без исклучок.

2016-08-04

Датум: 04.08.2016

Тагови:

Здраво драги мои читатели! Се чини дека не планирав да зготвам нешто вакво, но ден претходно ми останаа неколку патлиџани од готвењето. Не можев веднаш да одлучам каде да ги ставам. Сакав да испечам прозаичен за ручек, но потоа се предомислив - немаше доволно компири за четири усти. "Еурека!" Не само што Архимед извика кога го потопи своето тело во течноста, туку и јас денес, откако решив да го спарам пилешкото со патлиџани и други подароци од полињата. Мојот импровизиран рецепт резултираше со пилешко со многу добар вкус со модар патлиџан и домати во рерна.

Таа можеби не изгледа многу презентабилна. Го зготвив пилешкото навечер и со слабите очи не ги видов сите „никулци“ на телото на печеното пилешко, кое го извадив со пинцета. Морав да му дадам дел од месото со боцки на кучето, за што таа ми беше многу благодарна... Но, испадна многу, многу вкусно, ве молам земете ме за збор!

Во лето прилично често правам миризлив ајапсандал (рецепт). Но, ова е прв пат да комбинирам цело пилешко и модри патлиџани во едно јадење, иако веќе долго време правам тепсија со пилешки гради, домати, сирење и боровинки. Се покажа дека е многу поволна комбинација - месо со необичен гарнир. За да се осигурате дека садот не е премногу калоричен, препорачувам да го отсечете вишокот маснотии од пилешкото пред печење. па што треба да правиме?

Рецепт за пилешко со модар патлиџан и домати во рерна

Состојки

• Пилешко со тежина од 1,5 кг.
• 2 средни модри патлиџани.
• 2 средни пиперки.
• 2 средно млади моркови.
• 2 средни главици кромид.
• 3-4 чешниња лук.
• 4 мали домати.
• Неколку лажици кисела павлака.
• Виолетови листови босилек и оригано.
• Домашна мешавина од пилешки зачини.
• Црн пипер.
• Солта.

Како да се готви

Моите коментари

Фантазирајте, потпирајќи се на знаење и искуство, и ќе имате кулинарска среќа!

Вкусно пилешко печено во рерна со модар патлиџан и домати

Состојки

Пилешко со тежина од 1,5 кг.
2 средни модри патлиџани.
2 средни пиперки.
2 средно млади моркови.
2 средни главици кромид.
3-4 чешниња лук.
4 мали домати.
Неколку лажици кисела павлака.
Виолетови листови босилек и оригано.
Домашна мешавина од пилешки зачини.
Црн пипер.
Солта.

Како да се готви

1. Посолете го трупот надвор и внатре, посипете со зачини (имав домашни, подготвени во Сочи од тетка Нино). Се сомневам дека смесата вклучува имеретиски шафран, коријандер, сув лук и многу повеќе што ми е непознато. Оставете на ладно место неколку часа. Моето пилешко стоеше вака околу 12 часа.

2. Измијте ги младите модри патлиџани со недоволно развиени семиња и нежна кожа и исечете ги на коцки.

3. Измијте ја пиперката, извадете ги семките, исечете ги на коцки или големи ленти.

4. Измиените моркови се лупат и се сечат на средни коцки.

5. Излупениот кромид се сече на 4-6 парчиња по должина.

6. Излупениот лук ситно се сечка.

7. Мешаниот зеленчук ставете го во садот во кој планирате да го направите печеното пилешко, посолете, посипете со зачини и додајте билки.

8. Пилешкото премачкајте го со кисела павлака од сите страни и ставете го врз зеленчукот.

9. Печете на 200°C околу 1 час, намалете ја температурата на 170°C и печете уште 20 минути.

10. Пилешкото и модриот патлиџан се вадат од рерна, се оставаат да отстојат 5-10 минути, се сервираат во гладниот и ароматичен дом со кришки чабата, свежи тортиљи или свеж домашен леб. Нема потреба да го потопувате сосот - одличен е. За возрасни, можете да истурете чаша ладно, добро вино - бело или црвено (од вас зависи).

Совет:

Можете да земете двојно повеќе зеленчук - испаѓа дека се топи во устата. Можете да додадете повеќе тиквички за разновидност.

Јадењето е сосема погодно за празнична маса
Има минимална врева со ова пилешко во рерна - го ставате и се готви речиси самостојно. За време на готвењето нема потреба од полевање, мешање или други манипулации.
Како дополнителен гарнир, едноставниот свиткан ориз многу добро би одговарал со садот.

Треба да додадете повеќе зеленило. Погодни се босилек, солени, тарагон, оригано, мајчина душица.