Само мрзливите не зборуваа за здравствените придобивки од рибата. Во овој поглед, ослиќ е еден од најпопуларните видови. Прво, тоа е сорта со малку маснотии, препорачана за диети и слабеење, а второ, има малку коски, и многу лесно се добиваат.

Најоптималниот начин на готвење (со цел да се зачуваат хранливите материи и минералите) е да се пече осличот во рерна.

Овој материјал ќе ги претстави рецептите за најпопуларните и највкусните јадења.

Олич печен во рерна, во фолија - фото, чекор-по-чекор рецепт

По овој рецепт ослиќ можете да го подготвите и за празнична трпеза и за секојдневен оброк. После нема чувство на тежина, но во исто време е доста задоволувачко. Дури и каприциозните деца уживаат во јадењето на оваа риба.

Време за готвење: 35 минути

Количина: 6 порции

Состојки

• Мали трупови на ослиќ: 1,5 кг
• Сол, црн пипер:вкус
• Путер: 180 гр
• Свежи билки: 1 китка

Инструкции за готвење

Многу луѓе го нарекуваат ослиќ „сува“ риба, но овој рецепт излегува нежна и сочна. Топениот путер продира во рибата и е заситен со мирис и арома на билки и зачини. На дното се формира вкусен сос. Можете да го прелиете со гарнир или да го натопите со леб, кој е многу вкусен.

Како да се готви ослиќ во рерна со компири

Постојат многу рецепти за готвење ослиќ во тава, но јадењето печено во рерна ќе биде покорисно. И ако додадете компири и ароматични зачини на рибата, тогаш веќе не е потребен посебен гарнир.

Состојки:

• Ослич (филе) - 2-3 ЕЕЗ.
• Компири - 6-8 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 мала глава.
• Павлака - 100-150 гр.
• Цврсто сирење - 100-150 гр.
• Сол, зачини, зачини, билки.

Алгоритам за готвење:

1. Излупете ги компирите, исплакнете ги под чешмата, исечете ги на чаши.
2. Отстранете ги коските од осличот или веднаш земете го готовиот филе, исплакнете и исечете ги на мали парчиња.
3. Истурете малку растително масло на дното на садот за печење. На неа ставете чаши од компири, посипете ги со сол и зачини.
4. Ставете парчиња ослиќ врз компирите и рамномерно распоредете ги. Додадете зачини, ситно сечкан кромид, премачкајте со кисела павлака.
5. Покријте ја рибата со кругови од преостанатиот компир одозгора, повторно намачкајте со кисела павлака, посолете и посипете со зачини.
6. Горниот слој е рендано сирење. Се пече во рерна додека компирот не е готов.
7. Послужете топло на убава голема чинија, посипана со билки!

Рецепт за ослич во рерна со кисела павлака

Еве еден од едноставните и брзи рецепти

Состојки:

• Ослич – 600-700 гр.
• Павлака - 200 ml.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1-2 ЕЕЗ.
• Лук - неколку чешниња.
• Сол, бибер, ароматични билки.
• Зелените за украсување на готовиот сад.

Алгоритам за готвење:

1. Првиот чекор е да ги подготвите сите состојки. Измијте ја рибата, исечете ја на парчиња (природно, филето ќе биде многу повкусно).
2. Излупете ги морковите и кромидот и измијте ги. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, морковите на шипки (можете да ги изрендате).
3. Исцедете ги чешнињата лук во павлаката, додадете сол, зачини и билки.
4. Продолжете со инсталацијата. Истурете малку растително масло во доволно длабок сад и ставете половина од зеленчукот. Врз нив има парчиња ослиќ. Покријте ја рибата со преостанатите моркови и кромид. Нежно намачкајте сос од павлака со зачини одозгора.
5. Се пече во рерна, 30 минути е сосема доволно.

Ова рибно јадење во кисела павлака со ароматични зачини може да се служи и топло и ладно!

Вкусен ослиќ во рерна, печен со кромид

Осличот се готви многу брзо, но често излегува сув бидејќи влагата што ја содржи брзо испарува. Готвачите советуваат да се готви со малку зеленчук, а потоа последното јадење ќе ја задржи својата сочност.

Ослич и кромид одлично одат заедно, а јадењето може да го подготви дури и почетник.

Состојки:

• Ослич - 400-500 гр.
• Кромид - 2-3 ЕЕЗ.
• Павлака - 5 лажици. л.
• Сол, зачини за риби, билки.

Алгоритам за готвење:

1. Во првата фаза, треба да ја измиете рибата, да ги отстраните перките, да ги одделите коските - за да го направите ова, направете засек по гребенот, одвојте го филето од гребенот.
2. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на тенки, тенки половина прстени.
3. На секој правоаголник од фолија ставете парче филе ослич. Додадете сол, кромид, кисела павлака, посипете со зачини од риба или вашите омилени зачини.
4. Внимателно завиткајте го секое парче во фолија за да нема откриени точки. Печете во рерна, време за печење на 170 степени – 30 минути.
5. Сервирајте во фолија без префрлање во чинии. Секој член на домаќинството ќе добие свој вкусен, магичен подарок - ароматично филе ослиќ со кромид и павлака!

Ослич со зеленчук во рерна - многу едноставен, диетален рецепт

Осличот е риба со малку маснотии, поради што се препорачува да се консумира доколку сте со прекумерна тежина и сте на диета.

Нутриционистите веруваат дека најздравата риба, со зачувување на сите минерали, витамини и хранливи материи, е рибата печена во рерна со минимално додавање на растително масло. Зеленчукот треба да се служи како прилог, уште подобро е да се готви заедно со ослиќ.

Состојки:

• Ослич – 500 гр. (идеално, филе ослич, но може да се готват и трупови исечени на парчиња).
• Домати - 2-3 ЕЕЗ.
• Моркови - 2-3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Зачини за риби.
• Сок од лимон или лимонска киселина разредена во вода.
• Зачини по вкус на домаќинката или домаќинството.

Алгоритам за готвење:

1. Првото нешто што треба да направите е да ја подготвите рибата. Полесно е да го направите ова со филе - само измијте го и исечете го. Потешко е со трупови, покрај миењето, потребно е да се отстранат гребенот, главата и жабрените плочи и да се отстранат коските. Следно, подготвената риба треба да се маринира. За да го направите ова, ставете во сад, додадете сол, зачини и сок од лимон (разредена лимонска киселина ако нема лимон во куќата). За маринирање, ќе бидат доволни 25-30 минути.
2. Овој пат е доволно само за да се подготви зеленчукот. Тие треба да се измијат, да се отстранат опашките и да се исечат. Најчесто, доматите и кромидот се сечат на половина прстени (малиот зеленчук се сече на прстени). Морковите исечкајте ги на коцки или изрендајте (ренде со големи дупчиња).
3. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете половина од морковите. Врз морковите ставете парчиња кисела риба, одозгора кромид, па уште еден слој моркови. Овој состав од риба и зеленчук е крунисан со слој кругови од домати.

За точно 30 минути (ако не и порано) целото семејство ќе седне во кујната и ќе чека во центарот на масата да се појави садот што ги намами сите со своите воодушевувачки ароми. Останува само да го послужите, украсено со билки.

Оригинален вкусен рецепт за ослиќ во рерна со мајонез и сирење

Многу луѓе навистина не ја сакаат рибата поради нејзиниот мирис, но правилно зготвена со ароматични зачини и кора од златно-кафено сирење, таа ќе освои секого. Еве еден од лесните за подготовка и достапни рецепти за ослич печен со сирење.

Состојки:

• Филе од ослич - 500 гр.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Цврсто сирење - 100-150 гр.
• Мајонез по вкус.
• Сол и зачини.

Алгоритам за готвење:

1. Прво подгответе го осличот. Со филе, сè е примитивно - само измијте и исечете ги на делови. Со труп е потешко и трае подолго, но потребно е да се одвојат коските.
2. Поделените парчиња посипете ги со зачини и сол, прелијте со мајонез, оставете 10-20 минути за дополнително маринирање.
3. За тоа време, излупете го кромидот, измијте го под чешмата и исечете ги на тенки полу-прстени.
4. Ставете го на плех или во сад за печење по следниот редослед - филе ослиќ, сецкан кромид.
5. Одозгора посипете сирење кое претходно сте го изрендале. Кое ренде да се користи, големо или мало, зависи од домаќинката и тврдоста на сирењето, бидејќи потврдото сирење добро се ренда на ситно ренде.
6. Останува само да почекате 25-30 минути, ставајќи го садот со рибата во загреана рерна.

Како вкусно да готвите филе ослич во рерна

Популарноста на ослиќ е надвор од топ листите, рибата е прифатлива по цена и оди добро со зеленчук или сирење. Олич печен со сирење и печурки се покажа како одличен, иако за тоа ќе биде потребно малку повеќе време.

Состојки:

• Филе ослич – 450-500 гр.
• Шампињони - 300 гр. (свежи или замрзнати).
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез.
• Путер.
• Солта, зачините, билките се за секого.

Алгоритам за готвење:

1. Готвењето започнува со риба, но бидејќи користите филети, треба малку да се скарате со неа - измијте ја, исечете ја, покријте ја со мешавина од сол и зачини и оставете ја да се маринира.
2. За тоа време подгответе ги печурките - измијте ги, исечете ги на кришки, замрзнатите малку сварете ги во врела вода и исцедете ги во цедалка.
3. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на половина прстени. Изрендајте го сирењето.
4. Почнете да го „склопувате“ садот. Намачкајте ја тавата за печење со путер (треба малку да се стопи), ставете по следниот редослед: филе ослиќ, половина прстени кромид, парчиња печурки, мајонез, сирење. Посолете сè, додадете зачини.
5. Процесот на готвење трае од половина час до 40 минути во загреана рерна.

Секој видел таква риба како ослич во продавниците повеќе од еднаш. Многу луѓе често го купуваат поради неговата пристапна цена. Но, што можете да готвите од ослиќ? Има тони опции!

Каква риба е ова?

Друго име за ослиќ е ослич. Ова е риба од семејството ослиќ која живее во океаните на длабочина од 100-1000 метри. Постојат неколку видови ослиќ, најзастапени од нив се сребрениот, пацифичкиот, атлантскиот, ртот, чилеанскиот, аргентинскиот, новозеландскиот и некои други.

Должината на телото на возрасна риба, во зависност од видот, може да варира од 30-40 до 60-100 сантиметри. Тежината на една индивидуа може да достигне 4-5 килограми, но обично не надминува 1,5-2 килограми.

Соединение

Составот на ослиќ е разновиден и богат. Оваа риба содржи омега-3 масни киселини, витамини Е, Ц, А, ПП, Б6, Б9, Б2, Б1, сулфур, јод, железо, натриум, флуор, калциум, фосфор, манган, молибден и многу повеќе. Калориската содржина на овој производ не е воопшто висока и е само 80-110 калории на 100 грама.

Придобивка

Ослич има многу корисни својства:

• Ова е одличен извор на протеини, кои се неопходни за нормална мускулна функција и формирање на нови клетки.
• Витаминот Е е антиоксиданс кој го штити нашето тело од негативните ефекти на слободните радикали. Но, таквата изложеност може да предизвика развој на рак.
• Редовното консумирање ослиќ ќе помогне да се подобри функционирањето на тироидната жлезда.
• Овој производ помага во зајакнувањето на коскеното ткиво.
• Ослич помага да се забрза и нормализира метаболизмот.
• Конзумирањето на таков производ ќе ја подобри активноста на мозокот.
• Производот е добар за кардиоваскуларниот систем.
• Ослич е дозволен за дијабетес.
• Оваа риба ќе ви помогне побрзо да се ослободите од вишокот килограми.
• Производот е исто така многу корисен за нервниот систем.
• Ослич е дозволен за речиси сите, вклучувајќи ги и децата. Практично нема контраиндикации (можна е само алергија на риба).

Како да се избере?

Ослич се продава замрзнат и најчесто без глава и опашка (иако се среќаваат и цели трупови). Можете да купите и целосно исчистени филети. Кога купувате ослиќ, обрнете внимание на следниве важни точки:

• Филето треба да биде светло беж со розова или бургундска нијанса.
• На површината на рибата обично има слој од ледена глазура (ова е неопходно за да се спречи сушење). Но, овој слој не треба да биде премногу дебел.
• Тежината на рибата не може да биде премала.
• Ако купите труп, проценете ги очите. Тие не треба да бидат облачни. Жабрите не треба да се оддалечуваат од телото.

Како да се готви?

Како да се готви вкусен ослиќ? Има многу опции. Ви ги нудиме најдобрите рецепти.

Рецепт бр. 1

Ослич печен цел во фолија излегува вкусен. Еве што ќе треба да подготвите:

• цел труп од ослич;
• сол и зачини по вкус.

Начин на готвење:

1. Прво, добро измијте го трупот, извлечете го (ако е потребно) и исушете го (за да го забрзате овој процес, можете да користите хартиени салфетки или крпи).
2. Сега направете неколку плитки исечоци на трупот и премачкајте го прво со сол, а потоа со зачини. Треба да се обработи и внатрешноста на ребрата.
3. Сега завиткајте ја рибата во фолија и ставете ја на сад за печење. Осличот се пече во рерна приближно 30 минути на температура од 180 Целзиусови степени.

Рецепт бр. 2

Зачинетиот пржен ослиќ со соја сос излегува многу вкусен. Еве што ќе треба да подготвите:

• 500-700 грама ослиќ;
• 50 грама соја сос;
• мелен ѓумбир по вкус.

Начин на готвење:

1. Ако имате цел труп од ослич, извадете го и исечете го на мали парчиња.
2. Сечканата риба ставете ја во сад, додадете соја сос и мелен ѓумбир. Оставете го осличот да се маринира половина час.
3. Сега загрејте го растителното масло во тава и испржете го секое парче ослиќ од двете страни. Подготвени!

Рецепт бр.3

Можете да направите котлети од ослич. Список на состојки:

• 500-700 грама филе ослиќ;
• 1-2 јајца;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 1 парче леб;
• 1/3 чаша млеко;
• сол и бибер по вкус;
• трошки од леб.

Подготовката на котлети е неверојатно едноставна:

1. Одмрзнете го филето ослич и исушете го. Не ни треба дополнителна влага.
2. Измијте ги морковите, излупете ги и изрендајте ги.
3. Излупете го и исечете го кромидот.
4. Филето од ослич, заедно со кромидот и морковот, поминете го низ мелница за месо.
5. Потопете го лебот во млеко, издробете го и додадете го во останатите состојки заедно со сол и бибер. Темелно измешајте го меленото месо.
6. Намокрете ги рацете и формирајте колачиња. Секој од нив се тркала во презла и се пржи во растително масло до златно кафеава боја.

Рецепт бр. 4

Подгответе ослич во тесто. За подготовка ќе ви требаат:

• 500 грама филе ослич;
• 2-3 лажици брашно;
• 1 пилешко јајце;
• 1 лажица мајонез;
• сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Прво треба да го подготвите тестото. За да го направите ова, изматете го јајцето со мајонез, додадете брашно. Се добро измешајте.
2. Исечете го филето ослич на мали парчиња.
3. Загрејте путер или сончогледово масло во тава.
4. Потопете го секое парче во тесто и пржете од двете страни до златно кафеава боја. Топлината не треба да биде премногу силна, инаку тестото ќе изгори, а рибата внатре ќе остане речиси сурова.

Рецепт бр.5

Подгответе ослич со печурки и сирење, многу е вкусен. Еве кои состојки ќе треба да ги подготвите:

• 500 грама филе ослич;
• 300 грама свежи шампињони;
• 150 грама тврдо сирење;
• 1 кромид;
• 50 грама путер;
• 50-70 грама мајонез;
• зачини и сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Филето се сече на мали парчиња, се меша со сол и зачини и се остава да се маринира.
2. Добро измијте ги печурките и исечете ги на коцки.
3. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
4. Растопете го путерот и со него премачкајте го дното на плехот за печење.
5. На дното на плехот ставете го филето од ослиќ, одозгора кромидот, па печурките (може малку да се посолеат).
6. Изрендајте го сирењето и посипете го врз печурките.
7. Подмачкајте сè одозгора со мајонез.
8. Ставете го листот за печење во рерна, загреана на 170-180 степени, околу 40 минути.
9. Подготвени!

Рецепт бр.6

Можете да готвите ослич со зеленчук во бавен шпорет. Ова е вкусно, лесно и здраво јадење. Список на состојки:

• 500 грама ослиќ (филе или труп);
• 2 домати;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 1 лажица сок од лимон;
• сол и зачини по вкус.

Начин на готвење:

1. Справете се со осличот прво. Исечете го на парчиња. Ако имате цел труп, препорачливо е да ги отстраните коските на 'рбетот и ребрата. Ставете ја рибата во сад, измешајте ја со зачини и сол, посипете со сок од лимон и оставете 20-30 минути.
2. Во меѓувреме, поработете го зеленчукот. Излупете ги морковите и изрендајте ги на средно или крупно ренде. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
3. Исечете ги доматите на прстени или половина прстени.
4. Подмачкајте го дното на мултиварката со зеленчук или путер. Ставете парчиња ослиќ на дното. Одозгора ставете кромид, а потоа моркови. Сега додадете ги доматите во рамномерен слој.
5. Изберете го режимот „Чорба“ или „Чорба“ и варете ја рибата половина час.

Рецепт бр.7

Подгответе нежно суфле од риба и зеленчук. Список на состојки:

• 500 грама филе ослич;
• 100 грама карфиол;
• 1 морков;
• 1 мал кромид;
• 2 лажици гриз;
• 2 лажици кисела павлака;
• 1 јајце;
• 3 супени лажици растително масло.

Начин на готвење:

1. Поделете ја зелката на цветчиња.
2. Излупете ги морковите и исечете ги на мали парчиња.
3. Исечете го и филето на парчиња.
4. Ставете го зеленчукот во блендер и исечкајте го. Додадете ја рибата, повторно исечкајте сè, потоа додадете гриз, павлака, јајце и сол, повторно изматете сè.
5. Смесата поделете ја во калапи (секоја подмачкајте ја дното) и печете на 180 степени во рерна околу 30 минути.

Уживајте во придобивките и вкусот на јадењата со ослич!

20 септември 2015 година Олга

Ослич е евтина, вкусна риба што може да се купи во која било продавница.

Не е тешко да се готви оваа риба за да биде вкусна, но сепак бара одредено знаење.

Осличот е божји дар за сите љубители на риба, не само што е ефтин и достапен, туку и многу здрав.

Редовното консумирање јадења од ослич го нормализира нивото на шеќер во крвта и го подобрува метаболизмот.

Филе од ослич, рецепти - основни принципи за готвење

Филето од ослич се подготвува на различни начини: се пржи, се пече, се динста, се вари на пареа. Оваа риба можете да ја користите за да подготвите први јадења, супа од риба, кисели краставички и супи. За вториот курс, можете да го испечете или да готвите котлети или ќофтиња со сос. Ослич се користи за подготовка на грицки: колбаси, салати и сл.

Најлесен начин да се готви филе од ослич е да го пржите во тесто или панирање. Тестото може да се подготви со јајца и мајонез, зачинувајќи го со бибер и сол. Како панирање се користат брашно или крекери.

За љубителите на сочна риба, можете да готвите филе ослиќ со маслинки, домат, крем или друг сос.

Филето од ослич се готви во рерна или одделно или веднаш со гарнир од зеленчук.

И, се разбира, филето од ослич може да се готви во бавен шпорет. Во сос, со сирење, зеленчук, павлака или мајонез. Во принцип, постојат многу рецепти за подготовка на филе од ослич, изберете кој било и гответе ја рибата онака како што сакате.

Рецепт 1. Рецепти за филе од ослич во пита леб печен во рерна

Состојки

лист тенок пита леб;

четири парчиња. филе од ослиќ;

70 гр тврдо сирење;

две јајца;

светилка;

30 ml павлака 20%.

Начин на готвење

1. Кромидот се лупи и ситно се сечка. Загрејте растително масло во тава и пржете го кромидот во неа до златно кафеава боја.

2. Секое филе ослич се сече по должина на три тенки надолжни ленти. Тие треба да бидат приближно иста ширина.

3. Во сад се матат јајцата, се додава павлаката и се посолува. Сè добро изматете со вилушка и во смесата со јајцата додадете го пропржениот кромид, откако ќе се излади.

4. Тврдото сирење ситно се ренда. Исечете го листот лаваш на мали квадрати. Треба да ги има онолку колку што има ленти риби.

5. Загрејте ја рерната на 180 C. Вметнете хартиени чаши за печење кекси во силиконски калапи. Во нив ставете квадрати од пита леб.

6. Свиткајте ги лентите од филето од ослич и ставете ја рибата во корпи за леб од пита. Додадете една лажица од смесата со јајца на секое, распределувајќи ја рамномерно. Посипете сè со рендано сирење и ставете го во рерна 20 минути.

Рецепт 2. Филе од ослич печен во сенф и павлака

Состојки

ослич – два трупови;

лук - две чешниња;

црн пипер;

павлака - 60 ml;

свеж копар;

мајонез - 10 ml;

сенф - 5 гр.

Начин на готвење

1. Исчистете ги труповите на ослич од лушпите, отстранете ја опашката и перките. Исечете ги труповите на филети. Проверете го внимателно за да се уверите дека нема останати мали коски.

2. Филето истријте го со сол и бибер. Покријте го садот за печење со фолија и намачкајте го со сончогледово масло. На фолија ставете филети од ослиќ.

3. Се меша киселата павлака со мајонез, ситно сечканиот копар, лукот и солта помината низ преса. Измешајте сè со блендер додека не се изедначи.

4. Филето од ослич прелијте го со половина сос и оставете го настрана еден час на ладно место.

5. Лебот сомелете го на ситни трошки. Маринираното филе ослич прелијте го со преостанатиот сос и посипете со лебни трошки. Печете ја рибата во загреана рерна на 200 C 20 минути.Послужете ја со гарнир од ориз или зеленчук.

Рецепт 3. Салата од зеленчук со филе од ослич и кисела кромид

Состојки

100 гр компири;

мелен црн пипер;

100 гр моркови;

кујнска сол;

100 гр филе ослич;

половина куп копра;

50 ml сок од лимон.

Начин на готвење

1. Излупете го и измијте го кромидот. Исечете го на тенки полупрстени. Кромидот ставете го во чаша и прелијте го со сок од лимон, промешајте и оставете да се маринира 20 минути.

2. Сварете ги клубените од компирот во нивните лушпи. Потоа изладете, излупете и исечете ги на мали парчиња.

3. Морковите сварете ги на ист начин без да ги излупите. Изладете, излупете ги и исечкајте ги на ист начин како и компирите.

4. Сварете го филето ослич и расклопете го на мали парчиња.

5. Измијте ги и исечкајте ги зелените од копар.

6. Сите состојки се ставаат во длабока чинија, се додава мајонез, бибер, сол и се меша темелно. Послужете како предјадење.

Рецепт 4. Супа од филе ослич со сок од портокал

Состојки

1200 ml вода за пиење;

30 гр свеж магдонос;

4 мали компири;

црн пипер;

4 горчливи портокали;

два лимони;

два слатки портокали;

голем кромид;

50 ml маслиново масло;

лук - 5 чешниња, неизлупени.

Начин на готвење

1. Исчистете ги труповите на ослич од лушпите, исечете ги опашките и главите. Исечете го филето. Отстранете ги жабрите од главите. Во тавата ставете ги главите, опашките и коските. Наполнете сè со вода.

2. Отстранете широка лента од кора од портокалот и ставете ја во тенџере. Ставете го на средна топлина и доведете до вриење, одлупете ја пената, покријте го со капак и варете ја супата половина час.

3. Филето се става на чинија, се посолува, се покрива со филм и се става во фрижидер.

4. Загрејте маслиново масло во тепсија од леано железо на средна топлина. Скршете ги нелупените чешниња лук со рамната страна на ножот и ставете ги во котел. Пржете го додека не порумени. Извадете го лукот, намалете го огнот и на маслото додадете го исечканиот кромид. Мешајќи, пржете додека не омекне.

5. Сега додадете го доматот исечкан на коцки во кромидот. Процедете ја рибата супа и додадете ја во казанот со кромид и домати. Ставете ги излупените компири исечени на парчиња во зовриена супа. Гответе ја супата уште пет минути.

6. Во супата се ставаат парчиња филето од ослич и се варат уште 15 минути.Изгмечете го сокот од агрумите, додајте го во супата, посолете, папраката и биберот. Послужете ја супата топла, украсена со ситно сечкан магдонос.

Рецепт 5. Рибни котлети од филе ослич во рерна

Состојки

кг свежо замрзнат ослиќ;

голем кромид;

парче бел леб;

половина чаша презла;

3 гр зачини за риба.

Начин на готвење

1. Одмрзнете ги труповите од ослич, измијте ги и исушете ги со салфетки. Одделете го филето од кожата и коските. Филето од риба префрлете го во сад за блендер и сомелете го во мелено месо.

2. Излупете голем кромид, исечете ги на парчиња и сомелете го во блендер на мала коцка.

3. Соединете го меленото рибино филе со кромид и леб, потопувајќи го во вода. Темелно измешајте го меленото месо со рацете. Зачинете го со сол, зачини и додадете едно јајце. Повторно замесете и направете котлети со средна големина. Премачкајте ги во презла и ставете ги на плех обложен со пергамент.

4. Ставете ги котлетите во рерна, загрејте ја на 190 C. Печете ги котлетите околу четириесет минути. Со шпатула извадете ги котлетите од листот и ставете ги на чинија обложена со листови зелена салата.

Рецепт 6. Филе од ослич: рецепти за ролни од риба

Состојки

700 гр филе ослич;

100 гр презла;

мешавина од пиперки;

70 гр тврдо сирење;

50 гр путер;

мал куп копар

30 ml сок од лимон;

две јајца;

мешавина од пиперки.

Начин на готвење

1. Целосно одмрзнете го филето ослич, измијте го, лесно исушете го и изматете го. Бибер, сол и посипете со сок од лимон.

2. Путерот се сече на парчиња. Измијте ги и исечкајте ги зелените од копар. Сирењето крупно изрендајте го.

3. На едниот раб од рибиното филе ставете парче путер, посипете ја рибата со струготини од копар и сирење.

4. Филето од ослич се витка во ролат. Јајцата лесно посолете ги и изматете ги со жица за матење. Потопете ги кифличките во смесата со јајца, а потоа се тркалаат во презла и се пржат од сите страни во растително масло. Ако кифличките се големи, прицврстете ги со чепкалка за заби. Послужете со гарнир или салата од зеленчук.

Рецепт 7. Филе ослич со сос од лимон и спанаќ

Состојки

филе ослиќ - 4 ЕЕЗ.;

мелен пипер;

половина килограм свеж спанаќ;

4 ленти кора од лимон;

75 ml маслиново масло;

175 мл суво бело вино.

Сос

3 g пченкарен скроб;

сок од половина лимон.

Начин на готвење

1. Исплакнете го спанаќот, ставете го во тенџере, цврсто покријте го и варете на умерен оган околу пет минути додека не омекнат листовите. Префрлете го спанаќот во чинија обложена со хартиена крпа.

2. Филето од ослич премачкајте го во брашно. Загрејте маслиново масло во голема тава. Ставете ја рибата во неа и пржете од двете страни, по три минути од секоја страна. Потоа прелијте ја рибата со виното и ставете ленти од кора помеѓу парчињата риба. Бибер и сол. Намалете ја топлината и варете го филето ослич, непокриено, три минути.

3. Во тавата се ставаат листови спанаќ и се оставаат на шпорет уште три минути. Извадете ја тавата од шпоретот.

4. Растворете скроб во мала количина на вода. Во посебен сад изматете ги јајцата, додадете сок од лимон и разреден скроб. Добро измешајте.

5. Осличот и спанаќот во тавата прелијте ги со сосот од лимон. Ставете го на тивок оган и варете уште неколку минути. Послужете го топло.

Рецепт 8. Филе од ослич: рецепт за салата од компири

Состојки

450 гр филе ослич;

150 ml супа од риба;

црн пипер;

светилка;

четири листови зелена салата;

ловоров лист;

мала краставица;

450 гр мали варени компири;

две гранчиња зелен кромид;

црвен чили пипер;

чаша зелен грашок.

Полнење гориво

150 гр јогурт со природна маст;

10 g каперси;

50 ml маслиново масло;

половина лимон.

Послужување

30 гр ситно сечкан власец;

две варени јајца;

30 гр свеж магдонос.

Начин на готвење

1. Во тавче се става филето од ослиќ, се додава ловоров лист, сечкан кромид и се наполнува со риба супа. Оставете да зоврие на умерен оган. Потоа исклучете ја топлината и варете ја рибата десет минути. Тргнете ја тавата од оган и целосно изладете. Потоа го вадиме филето од супата и го кршиме на парчиња.

2. Компирите се сечат на половини и се ставаат во длабок сад, се додава ситно сечканата црвена пиперка, сечканиот зелен кромид, зелениот грашок и краставицата исечкана на ситни парчиња. Додадете парчиња филе, бибер и сол.

3. Во посебен сад измешајте ги сите состојки за преливот, бибер, сол и промешајте. Добиениот прелив прелијте ја салатата и измешајте.

4. Покријте ги чиниите со листови зелена салата и врз неа ставете ја салатата. Варените јајца изгмечете ги со вилушка и соединете ги со сечканиот млад лук и магдонос, измешајте и со оваа смеса посипете ја салатата.

За да се осигура дека ослиќ има крцкава кора кога се пржи, филето мора да се валка двапати во брашно.

Пред да готвите филе од ослич, препорачливо е да го маринирате.

Филето од ослич сварете го на тивок оган за да спречите рибата да се претвори во каша.

Ако филетите трупови, не ги фрлајте коските и опашките; тие може да се користат за да се направи вкусна супа.

Осличот е вкусна, здрава и евтина риба. Од него можете да подготвите широк спектар на јадења од риба. Трупот на ослиќ брзо се готви и има малку коски (не мали) кои лесно се одвојуваат.

Така, вооружени со рецептот што го сакате, денес (макар и да не е четврток) го прогласуваме за ден на риба. А какво јадење со ослич ќе подготвите е прашање на вкус или расположение. Добро е во која било форма и без разлика кој рецепт ќе го изберете, резултатот дефинитивно ќе ве задоволи.

Осличот е универзален, од него можете да направите супа или печива. Варен ослиќ или варен со зеленчук на пареа може да се подготви дури и за луѓе на диета и за мали деца (почнувајќи од 10 месеци).

Па, на познавачите на апетитната златно-кафеава кора ќе им се допадне ослич во тесто или паниран со презла. Може да се сервира на кревет со моркови и кромид или едноставно да се украси со компири или тестенини. Вкусни се котлетите од риба и ќофтињата од филе ослич. Котлетите не само што се пржат во тава, туку и се варат на пареа, задржувајќи ги сите корисни материи. Од него на ист начин се подготвуваат и рибни шницли.

Љубителите на разни сосови и маринади ќе бидат воодушевени да пробаат ослиќ задушен во кисела павлака или домат. Оваа вкусност се подготвува лесно и брзо не само во обично тенџере, туку и во сад со повеќе шпорет. Ослич исто така се користи како дел од рибните салати, што може да се користи за да се задоволат роднините и пријателите кои застануваат.

Во рерната добивате одлична риба - ослич прелиен со сирење и печен во фолија или во ракав. Кога печете ослиќ, посипете го со сок од лимон и користете тревки: мајчина душица, рузмарин, босилек, оригано, анасон итн. Рибите и питите направени од квасец или лиснато тесто се многу ароматични и нежни. И, исто така, едноставно фантастични тепсија.

Овде ќе најдете чекор-по-чекор рецепти со фотографии и ќе научите како да готвите вкусен ослиќ.

На секоја маса треба да има место за јадења од риба. Салата направена од ослиќ, моркови и копар може лесно да се подготви кога времето и парите се кратки. Ефтин, вкусен, здрав, брз.

Се сеќавате на рибните денови во градинките и училиштата? А неверојатно вкусните котлети од ослич кои се служеа во мензите? Како што се испоставува, слични котлети од мелена риба лесно се прават дома!

Рибните ќофтиња со прелив од зеленчук направени од моркови и кромид се вкусен и евтин гарнир за компири, каша и тестенини. Особено вкусни се ќофтињата од риба во рерна.

Ви нудиме одличен рецепт за најделикатната риба - филе ослиќ печен во рерна, завиткан во слој кромид, сирење и павлака. Јадењето лесно и брзо се подготвува и се служи топло.

Пржениот ослиќ е вкусен, брз и здрав. Јадењето ви е корисно кога немате време да готвите, но сакате вкусен и задоволувачки оброк. Подготовката ќе трае само 20 минути. Послужете ја рибата со омилениот прилог - зеленчук, тестенини или варен ориз.

Состојки:

• 2 филети ослиќ;
• 550 гр мали ракчиња;
• 7 варени пилешки јајца;
• 1 средна тегла кисели шампињони;
• 170 гр тврдо сирење;
• 1 конзерва конзервиран црн дроб на треска;
• 5 компири;
• 2 ЕЕЗ. кромид;
• 200 g лесно солени лосос или пастрмка;
• 2 лажици. л. црвен вински оцет;
• мајонез;
• ситна сол.

Испратете ги компирите да се готват директно во лушпите. Изладете, крупно изрендајте.

Измешајте оцет со мала количина на вода. Прелијте ја течноста врз ситно исечканиот кромид. Оставете четвртина час. Нежно исцедете ги парчињата зеленчук од маринадата.

Исечете го филето ослич на мали парчиња. Доколку е потребно, отстранете ги преостанатите семиња. Ставете го во солена зовриена вода и варете 7-8 минути. Изладете ја рибата, исечете ја на мали парчиња. Во посебна тава, брзо гответе ги ракчињата во солена зовриена вода. Ова ќе потрае 3-4 минути. Исчистете ги од сите непотребни работи.

Исцедете го вишокот масло од црниот дроб на бакаларот и изгмечете го со вилушка. По потреба исецкајте ги киселите печурки. Изладените јајца изрендајте ги крупно. На ист начин сомелете го и тврдото сирење.

Ставете ја закуската во слоеви по следниот редослед:

1. Варени компири и кисела кромид.
2. Ослич и рендани јајца.
3. Испасиран црн дроб од треска и парчиња печурки.
4. Излупени ракчиња и рендано сирење.

Сите слоеви се обилно премачкани со посолен мајонез. Лесно солената риба се сече на тенки парчиња. Се става врз веќе подготвената закуска во вид на рози. Оваа едноставна, но оригинална салата е погодна и за празнична трпеза.

Винегрет со ослич

Состојки:

• 350 g цвекло;
• 150 гр моркови;
• 170 гр компири;
• 150 гр филе од риба (ослич);
• 150 гр кисела краставица;
• 4 лажици. л. растително масло;
• ситна сол.

Ставете го целиот корен зеленчук во една тава. Гответе додека не омекне. Изладете и излупете. Се сече на мали, дури и коцки.

Ставете ја рибата во солена вода во едно парче. Гответе додека не се целосно зготвени. Изладете и исечете ги на мали парчиња. Во тој процес, обидете се да ги отстраните дури и најмалите коски од него. Исечкајте ги краставиците по случаен избор.

Измешајте ги сите подготвени состојки во заеднички сад. Посолете ги по вкус. Зачинете со кое било растително масло. Можете да земете ароматичен сончоглед.

Рибниот винегрет ставете го во фрижидер 2 – 3 часа. Оваа нискокалорична салата послужете ја како прилог или ладно предјадење.

Салата „вратови од ракови“

Состојки:

• 3 големи филети ослиќ;
• 1 голем морков;
• 1 куп свеж копар;
• 5 лажици. л. класичен мајонез;
• 1 лажиче. семе од копар;
• 1 прстофат сол.

Во тенџере зовријте вода со додавање сол и семе од копар. Во него сварете филе од риба додека не завршите. Преостанатата супа може да се користи како основа на супата.

Морковите сварете ги посебно додека не омекнат. Излупете и ситно истријте. Исечкајте го копарот со остар нож.

Изладеното рибино филе искршете го на парчиња. Изберете ги сите преостанати коски од него. Додадете во сад за салата.

Додадете сецкани моркови, свеж копар и сол на парчињата ослиќ. Зачинете го мезето со мајонез и убаво измешајте.

Салатата можете да ја послужите на гостите на традиционален начин во прекрасни чинии за салата или, откако ќе ја ставите во крцкави тартети од вафли. Румениот бел тост е погоден и за послужување како закуска.

Супа од ослич со сок од портокал

Состојки:

• 1 кг стомачна риба (ослич);
• 4 мали компири, исечени на тенки парчиња;
• 1 голем домат без кора;
• 2 слатки портокали;
• 2 лимони;
• 4 чешниња лук;
• 3 супени лажици. л. екстра класа маслиново масло;
• 1 голем кромид;
• 1 мала лажица слатка пиперка;
• парична казна сол;
• зачини;
• 1,3 l. прочистена вода;
• 2 лажици. л. ситно сечкан магдонос.

Треба да започнете да го подготвувате садот со супа. Исечете ги сите филети од трупот на рибата. Оставете го на страна, посипете со сол и зачини. Останатите глави, опашки и коски ставете ги во тенџере и покријте ги со филтрирана вода. Таму додадете 1 широка лента кора од портокал.

Доведете ја рибата супа да зоврие. Внимателно отстранете ја вагата со дупче лажица. Покријте ја тавата со капак и продолжете со готвењето уште половина час.

Загрејте маслиново масло во котел. Пропржете го издробениот лук со нож до златно кафеава боја. Откако ќе се појави карактеристичната пријатна арома на лук, отстранете го талогот од казанот. Во преостанатото масло ставете минијатурни парчиња кромид. Пропржете го зеленчукот додека не омекне. Неколку минути по почетокот на пржењето, во казанот додајте парчиња домати без кора.

Процедете ја готовата супа низ неколку слоеви газа. Истурете ја во тавата со смесата од зеленчук. Оставете го да зоврие. Додадете парчиња компир таму. Продолжете со готвење 5-6 минути.

Ставете парчиња подготвено филе во супата. Покријте го садот уште четвртина час. За тоа време, компирот треба целосно да омекне.

Во супата додадете го сокот од лимони и портокали. Додадете сол, пиперка. Истурете го готовиот сад на делови. Откако во чиниите, посипете го со свеж сечкан магдонос.

Кремна супа од риба

Состојки:

• 350 гр ослиќ;
• 1 мал кромид;
• 3 компири;
• 130 ml крем со средна маснотија;
• 1 голем морков;
• 1 лажица масло. л. растително масло;
• ¼ куп копра;
• ситна сол.

Измијте го трупот на рибата, отстранете го целиот вишок и крупно исечкајте го. Истурете во прочистена сурова вода и варете 8-9 минути на средна топлина.

Излупете го кромидот и исечкајте го на коцки. Зачинете со маслиново масло. Пржете во загреано растително масло до вкусно кафено. Во него додадете рендан морков. Пржете ја смесата од зеленчук заедно уште неколку минути.

Извадете ја готовата риба од супата. Во неа ставете печен зеленчук. Додадете коцки компир. Гответе го зеленчукот додека не омекне. Вратете ги парчињата риба во тавата. Посолете по вкус. Истурете го кремот. Додадете повеќе вода доколку е потребно ако премногу течност зоврила. Загрејте ја супата неколку минути на тивок оган.

Истурете го садот во чинии. Обилно посипете со сецкан копар.

Филе од ослич во тесто

Состојки:

• 750 гр филе од риба;
• 2 пилешки јајца;
• 3 супени лажици. л. масна павлака;
• 2 лажици. л. просеано пченично брашно;
• сол;
• мешавина од пиперки;
• масти за пржење риба.

Исечете го филето на делови. Директно со рацете втријте ја смесата од сол и бибер во неа. Покријте ги парчињата риба со филм и оставете да киснат.

Истурете ја содржината на две пилешки јајца во посебен сад. Додадете павлака. Лесно изматете ги состојките. Додадете им брашно. Посолете по вкус. Повторете тепање повторно.

Во тава за пржење од леано железо загрејте ја избраната маст за пржење. Потопете ги парчињата риба едно по едно во тестото и пржете ги од сите страни. Готовиот ослиќ прво префрлете го на хартиени крпи за да се отстрани вишокот маснотии, а потоа на заедничка чинија.

Котлети од ослич

Состојки:

• 550 гр филе од риба;
• 1 лажица јајце;
• 70 ml крем;
• 1 кромид;
• 80 гр гриз;
• 1 прстофат бел пипер;
• морска сол.

Прво исечете ја претходно исечената риба на големи парчиња и потоа ставете ја во блендер. Мелете во хомогено мелено месо. Додадете излупени парчиња кромид. Меленото месо повторно изблендирајте го со блендер.

Зачинете ја смесата со морска сол. Додадете бел пипер.

Измешајте го пилешкото јајце и половина гриз во меленото месо. Истурете ладна павлака. Измешајте ги состојките и оставете ги да се сварат околу 40 минути.

Со влажни раце формирајте мали котлети. Превртете ги во преостанатото брашно. Пржете од двете страни на средна топлина. Послужете ги сочните котлети од риба топли со зачинет сос на база на доматна паста. За да се направи јадење диетално, не треба да се пржи, туку да се пече во рерна.

Ослич со компири и врвови

Состојки:

• 4 работи. замрзнати филети од ослиќ (околу 250 g секој);
• 250 g врвови од репка (зелен дел);
• 2 средни кромид;
• 2/3 супени лажици. супа од риба;
• 8 варени компири;
• 4 варени јајца;
• камена сол;
• 8 лажици. л. маслиново масло;
• 3-4 чешниња лук;
• 1 лажиче. мелена пиперка;
• 2 ловоров лисја;
• 1,5 супени лажици. л. вински оцет.

Вклучете ја рерната однапред. Загрејте го на 180-190 степени. Во сад од леано железо погоден за печење, загрејте 2 лажици на шпоретот. л. маслиново масло. Излупете ги и ситно исечкајте ги кромидот и лукот. Додадете ги во загреаното масло. Веднаш додадете мелена пиперка и ловор. Гответе ги состојките на тивок оган со често мешање 6-7 минути. За тоа време, зеленчукот треба да омекне.

Истурете ја рибата супа во калапот и целиот оцет одеднаш. Филето од ослич исечкајте го на ситни парчиња и истријте ги со сол. Ставете ја рибата во калапот. Ставете ја во загреана рерна четвртина час.

Врвот од репка ставете го во врела вода 4-5 минути. Потоа ставете го на хартиена крпа. Почекајте додека не се исуши. Исечете ги зелените, посолете, истурете 1 лажица масло. л. маслиново масло.

Изладените компири излупете ги и исечете ги на коцки. Пржете во преостанатото загреано маслиново масло додека не се појави убава златно-кафеава кора.

Ставете ги подготвените компири, рибата и врвовите на чиниите за порции. Врз целото јадење прелијте го сосот во кој се динста осличот. Послужете го лекувањето веднаш.

Печен ослиќ полнет со зеленчук

Состојки:

• 4 свежо замрзната риба трупови;
• 1 голем морков;
• 60 g свеж копар;
• 1 кромид;
• ½ лажица масло. класичен мајонез;
• сол;
• суви зачини;
• растително масло.

Подгответе ја рибата:

1. Одмрзнете го на долната полица на фрижидерот.
2. Исчистете ги труповите од лушпите, отсечете ги перките и извадете ги главите.
3. Исечете ја рибата по грбот.
4. Внимателно подигнете го гребенот со нож, без да го делите трупот на два дела.
5. Внатрешноста на секоја риба истријте ја со сол и одбрани суви зачини.
6. Обилно покријте со класичен мајонез.

Ситно исецкајте го копарот. Врз рибата посипете мајонез. Врз зелените ставете мешавина од кромид исечкан на коцки и рендан морков. По желба додадете сол во зеленчукот. Намачкајте ги со растително масло.

Незавитканите рибини трупови внимателно преклопете ги на половина. Филот треба да биде внатре.

Обложете го листот за печење со фолија, со сјајна страна. Ставете ја подготвената риба на неа. Подмачкајте ги со растително масло. Посолете го врвот на рибата.

Покријте ги труповите со уште еден слој фолија одозгора. Секоја риба можете да ја завиткате во неа по делови.

Печете го садот 40 - 45 минути на средна температура. Расклопете ја фолијата на готовата риба и веднаш послужете го осличот за ручек со салата од зеленчук или каков било прилог. Полок е исто така добар за овој рецепт.