Лубениците многу ги сакаат и децата и возрасните. Тие се најмногу ценети поради нивната сладост и свежина. Во исто време, многу луѓе ги плукаат коските додека јадат, верувајќи дека тие можат да предизвикаат одредена штета на нивниот организам. Всушност, тие го прават тоа сосема залудно, бидејќи семките имаат многу корисни својства. Значи, треба детално да сфатите дали е можно да се јаде лубеница со семки.
Многу често, откако ќе ја јадеме оваа вкусна бобинка, ги фрламе корите од лубеницата заедно со сите семки во ѓубре. Излегува дека тоа го правиме сосема залудно, бидејќи со свои раце фрламе многу корисен и вреден производ што може да му помогне на нашето тело да се избори со огромен број на секакви заболувања.
Семките од лубеница се она на што луѓето најмалку обрнуваат внимание откако ќе ја изедат самата бобинка и се трудат што поскоро да се ослободат од нив, внимателно трудејќи се да не ги гризат. Често во такви ситуации се поставува прашањето дали е можно да се јаде лубеница со семки, дали е штетно да се голтне и дали овој дел од вкусната бобинка претставува некаква закана за човечкото тело. На крајот на краиштата, се случува тоа да се случи. Повеќето луѓе, уште од раното детство, се сеќаваат како возрасните им рекле дека голтањето семе е апсолутно забрането.
Всушност, тоа воопшто не е така, и апсолутно ништо лошо не може да му се случи на човек поради семките, туку напротив - тоа секако ќе донесе големи здравствени придобивки. Ајде да се обидеме да се увериме во ова и, за да го направиме ова, да се потсетиме каков вкус имаат и како изгледаат. Семките од лубеница донекаде потсетуваат на нивните браќа сончоглед, но кикириките се веројатно посоодветна опција.
Од памтивек, семките од лубеница традиционално се користат во кујните на Азија и Блискиот Исток и отсекогаш уживале значителна популарност во голем број африкански земји, на пример, во Египет, Судан и Нигерија. Научниците научиле да прават путер и брашно од нив. Но, нивната главна цел, несомнено, е да грицкаат и да јадат без школка. Покрај тоа, прилично честа опција е нивно сушење и пржење. Но, без разлика како се користат овие ситни состојки, сепак можете да добиете производ кој ќе има значително количество хранливи материи. Ова јадење ги има сите шанси да стане достојна алтернатива на вообичаените, но исклучително штетни чипсови или солени стапчиња.
Многу луѓе сè уште веруваат дека семките од лубеница се забранети да се јадат, само затоа што можат да предизвикаат воспаление на слепото црево. Овој стереотип на сите ни е всаден уште од детството, па затоа многу луѓе сè уште се обидуваат да ги исплукаат сите семки, иако тоа го попречува удобното јадење на самата лубеница и не е толку погодно. Всушност, овој стереотип одамна е побиен од медицината, иако поради некоја причина повеќето луѓе сè уште слепо продолжуваат да веруваат во него. Се разбира, теоретски, семето може да предизвика апендицитис, но веројатноста за појава на таква опасност е толку мала што не треба ни да го фокусирате вашето внимание на тоа.
Дали е можно да се јаде лубеница со семки? Ова е вообичаено прашање. Ајде да се обидеме подетално да погледнеме зошто се добри за здравјето.
Малку исушените семки од лубеница се состојат од една третина протеин, што им овозможува во својот арсенал да имаат значително количество амино киселини, кои играат витална улога во растот и развојот на мускулното ткиво. Покрај тоа, тие активно учествуваат во синтезата на енергија важна за телото. Најкорисен меѓу амино киселините кои се присутни во семињата е елементот аргинин. Исклучително е важен за правилното функционирање на срцевиот мускул и помага во процесот на регулирање на крвниот притисок, намалувајќи го неколкукратно ризикот од развој на исхемија.
Важна улога меѓу амино киселините присутни во семките од лубеницата имаат триптофаните и глутаминската киселина, како и лизинот. Сто грама од производот содржи околу триесет грама протеин, што може да се изедначи со шеесет проценти од потребната дневна вредност за човечкото тело.
Семките од лубеница содржат и значително количество маснотии, имено: во 100 грама од производот нивната содржина достигнува 51 грам. Меѓу корисните материи на оваа состојка, важна улога треба да се даде на елементот омега-6, кој може да го намали високиот крвен притисок. Затоа, одговорот на прашањето дали е можно да се проголтаат семки од лубеница е потврден.
Заедно со горенаведеното, вреди да се напомене дека овие семиња се одликуваат со огромна содржина на витамини Б, кои играат важна улога во процесот на трансформирање на храната што ја јаде човекот во потребната енергија. 100 грама од производот содржи 3 милиграми ниацин, што е потребниот дел од дневните потреби. Ниацинот има голема вредност, бидејќи позитивно влијае на гастроинтестиналниот тракт, а исто така има значително влијание и на здравјето на кожата.
Покрај тоа, богатиот минерален состав на овие семиња е од големо значење. Значи, 100 грама од производот содржи 500 милиграми магнезиум, што е 140 отсто од дневната вредност. Магнезиумот е од големо значење во процесите на регулирање на крвниот притисок и ја промовира апсорпцијата на јаглеродот, намалувајќи го нивото на шеќер во крвта.
Семките од лубеница содржат и други корисни минерали во различни пропорции, како и елементи во трагови: бакар, цинк, калиум, фосфор, манган и железо.
Од големо значење е присуството на диетални влакна во овој производ, кои благотворно делуваат на човечкиот дигестивен систем.
Во многу земји, лубеницата се јаде со семки.
Покрај голем број позитивни предности и квалитети во однос на употребата на семки од лубеница, можете да најдете и некои помали недостатоци. Се разбира, јадењето семки носи големи придобивки, но не за секого.
На пример, производот содржи супстанца како што е цитрулин, која е аминокиселина која, кога се разградува во човечкото тело, ослободува амонијак, кој е исклучително штетен елемент за човечкото тело. За здраво тело, амонијакот веројатно нема да предизвика многу проблеми и, најверојатно, многу брзо ќе го напушти телото како дел од урината. Но, во ситуации кога некое лице има нарушувања на бубрезите или мочниот меур, цитрулинот може да предизвика значителна штета на телото.
Поради горенаведената причина, на луѓето кои имаат проблеми со бубрезите или страдаат од цитрулинемија, им е многу непожелно да јадат семки од лубеница. Ова важи и за бремени жени и доилки, како и за деца под три години.
Дали децата можат да јадат семки од лубеница? За мало дете, сепак е подобро да се отстранат семките од лубеницата.
Така, нема сомнеж дека семките од лубеница се многу здрав производ. Тие се многу вкусни, особено кога се сушат или пржат. Но, исто така е важно да се запамети дека сè е добро во умерени количини и секоја злоупотреба на кој било производ веројатно нема да биде од корист.
Одговоривме на прашањето дали е можно да се јаде лубеница со семки.
Денес, дури и дете знае дека сочната лубеница спаѓа во категоријата бобинки. Сепак, не многу луѓе знаат за максималната тежина на фетусот, која е вклучена во Гинисовата книга на рекорди. Во 2009 година беше забележано дека најголемата лубеница во светот тежи 122 килограми. Се согласувам, импресивна вредност. Ако на ова ги додадете и непобитните придобивки од бобинката, може да бидете целосно шокирани. Денеска ќе зборуваме за вредноста и можната штета од конзумирањето лубеница.
Парче тежи околу 100 грама. концентрира 24 Kcal. Имајќи предвид дека најголемиот дел од масата е окупирана од вода, вредноста не е критична. Овој индикатор принудува многу луѓе да ја вклучат лубеницата во нивното мени за исхрана.
На оваа позадина се случува целосно чистење на бубрезите, бидејќи бобинката има диуретично својство. Слабеењето се постигнува со забрзување на сите метаболички процеси, отстранување на стариот отпад и спречување на апсорпција на масти.
Следбениците на строгите диети создадоа дури и техника за слабеење која ви овозможува да се ослободите од вишокот килограми за неколку дена. Диетата вели дека за 10 кг. телесната тежина е 1 кг. лубеница Ако вашата тежина е 70 кг, можете да јадете дури 7 кг дневно. лубеница Во оваа ситуација, ќе изгубите околу 6 килограми за една недела.
Семето на големата бобинка наликува на семки од тиква по нивните позитивни својства. Тие често се користат за лекување на повеќето заболувања.
За здрава личност, лубеницата ќе донесе несомнени придобивки. Важно е да изберете докажан производ. Кога јадете бобинки, задолжително проверете ги контраиндикациите и недостатокот од нив.
Како се корисни дињите и на кого се контраиндицирани? За ова го прашавме општ лекар Леонид Карлампјев.
- Леонид Николаевич, па кои се здравствените придобивки од лубениците и дињите?
Прво, тие се слатки, бидејќи содржат фруктоза и сахароза, што значи дека се извор на енергија. Второ, тие содржат многу витамини Б, Ц, Е, ПП и фолна киселина. Односно, лубениците и дињите можат да го заштитат нашето тело од штетните ефекти, да го зајакнат имунолошкиот систем, да ги хранат и промовираат обновувањето на нервните клетки. Трето, лубеницата и дињата се влакна, што значи дека придонесуваат за нормална интестинална подвижност. Четврто, тие содржат многу течност и можат да ја изгаснат жедта. А лубениците и дињите се едноставно вкусни и носат многу задоволство кога ги јадете. Покрај тоа, дињата може да помогне во борбата против депресијата.
- Да, има многу придобивки. Дали е вистина дека лекарите особено препорачуваат лубеници за оние кои имаат проблеми со бубрезите?
Ова не е сосема точно. Можеби лубениците можат да им помогнат на оние кои се изложени на ризик да развијат камења во бубрезите. Но, со егзацербација на воспалителни бубрежни заболувања, лубеницата или дињата веројатно нема да помогнат.
- За кого се контраиндицирани дињите и дињите?
Луѓето кои страдаат од дијабетес не треба да јадат многу лубеници и дињи, бидејќи тие можат да го зголемат нивото на шеќер во крвта. Инаку, со умерена консумација, овие деликатеси немаат посебни контраиндикации, а може да ги јаде секој.
Многу луѓе одат на „диета со лубеница“ за да го исчистат телото од токсини и да ослабат. Дали е вистина дека можете добро да изгубите тежина?
Ова е вистина. Лубеницата и дињата можат да му помогнат на човекот да ослабне и да се исчисти од токсините, бидејќи се состојат од вода и влакна. Но, пред било каква диета, сепак треба да се консултирате со вашиот лекар.
- Која е опасноста од прејадување лубеница со хемикалии? И дали е вистина дека е подобро да ги купите на почетокот на есента?
Нитратите содржани во лубениците и дињите можат да го ослабат имунолошкиот систем, да придонесат за намалена способност за работа и да предизвикаат слабост и главоболки. Да, купувањето лубеница и диња во септември и октомври дава одредена шанса овие растенија да не содржат толку многу нитрати. Но, овој факт не гарантира отсуство на нитрати.
- Леонид Николаевич, какви лубеници купувате: одгледувани во Јакутија или увезени?
Понекогаш ги купувам и двете, знаејќи дека и локалните и увезените може да содржат нитрати, хербициди и инсектициди. За жал, никој не дава целосна гаранција за еколошка чистота на производите. За сите трговци од агробизнисот е профитабилно да одгледуваат и продаваат што повеќе лубеници и дињи. Овде, бизнисмените не се загрижени за здравјето на клиентите. Во исто време, тие не се двоумат да користат разни хемикалии кои го забрзуваат растот на зеленчукот. И се тешиме со надеж дека одеднаш нема хемикалии во нив. Но, ние немаме избор. Во Јакутск нема специјални продавници, како во Европа, кои гарантираат еколошка пријатност на потеклото на производите. И цената на таквите производи би била неколку реда поголема. И кој би отишол во овие продавници за да купи „златен зеленчук и овошје“? Затоа, ние сме задоволни со она што го имаме.
Избираме лубеница по звук и крцкање...
Веднаш треба да се забележи дека оние жители на Јакут кои купуваат лубеници на почетокот на есента ја прават вистинската работа: на крајот на краиштата, ризикот од купување дињи само со нитрати е помал. Во тоа време, веќе зрели плодови ни се носат. На крајот на краиштата, лубениците што се продаваат сега може да содржат премногу нитрати.
Во овој случај, подобро е да го фрлите без да се изложувате на ризик. Ако забележите дебели жолти вени на месото од овошјето, можете да бидете сигурни дека лубеницата е полна со хемикалии. Максималното прифатливо ниво на нитрати за организмот се смета за 60 mg/kg. За жал, денес веројатно нема да најдете лубеница која не содржи барем мала количина хемикалии.
Друг едноставен начин за одредување на концентрацијата на хемикалии во лубеницата: потопете парче пулпа во чаша вода. Ако водата само се замати, сè е во ред, но ако се обои, тоа значи дека лубеницата содржи хемикалии.
Како да изберете зрела лубеница?
Треба да тропнете на него. Зрелото овошје треба да произведе досаден звук. Обидете се да ја исцедите лубеницата со раце и ако слушнете крцкање, овошјето дефинитивно е зрело!
Веројатно сте забележале дека некои лубеници имаат жолти (не бели) дамки - ова е добар знак. Меѓутоа, ако дамката е многу голема, лубеницата најверојатно ќе биде незасладена, бидејќи созревала на недоволна сончева светлина.
Кората од лубеницата треба да биде сјајна и без пукнатини и чудни дамки. Подобро е да се изберат лубеници со средна големина, бидејќи премногу големите може да се полнат со специјални лекови за да се забрза растот, а малите може да испаднат незрели.
Во никој случај не смеете да јадете лубеница која има кисело мирис, бидејќи може да се отруете.
Како да изберете диња?
При изборот на диња, мора да следите и некои правила. Пред сè, треба да го погледнете стебленцето, кое е секогаш суво во зрели плодови. Овошјето со сушена „опашка“ ќе ве воодушеви со својата арома и вкус.
Не купувајте диња што е исечена или има пукнатина во неа. Факт е дека бактериите кои предизвикуваат салмонелоза и ботулизам можат да живеат во пукнатини.
Обидете се да ја исцедите дињата со прстите: кожата на зрел плод ќе биде малку еластична. Незрелите плодови имаат тврда кора, додека презрелите, кои наскоро ќе почнат да се расипуваат, имаат мека кора. Кога ќе допрете зрела диња, ќе слушнете шуплив звук, исто како со лубеница.
„Правилната“ диња има пријатна арома, а ако нема мирис, подобро е да не ја купувате.
Предупредувачки опасности
Главната опасност е вишокот на нитрати во дињите и лубениците. Факт е дека некои од нитратите се претвораат во нитрати кои можат да реагираат со хемоглобинот. Како резултат на тоа, се формира метхемоглобин, кој не е во состојба да доставува кислород до органите и ткивата. Во овој случај, метаболизмот, нервниот и имунолошкиот систем се на удар. Крвниот притисок може да се намали и црниот дроб може да страда, активноста се намалува, се појавува слабост и летаргија.
Секако, ако изедете само едно парче лубеница која содржи нитрати, тоа нема да му наштети на вашето здравје. Меѓутоа, ако јадете цела лубеница, може да страдате од цревни тегоби или проблеми со функцијата на црниот дроб.
На површината на кората од лубеницата живеат сите видови микроби, кои понекогаш се дури и поопасни од хемикалиите содржани во пулпата. Значи, пред да јадете лубеница, треба да ја измиете со сапун или да ја прелиете со врела вода. Само после ова може да се исече бобинката. Ако не ги убиете патогените, тие веднаш ќе влезат во пулпата и ќе почнат активно да се размножуваат во неа.
За правилата за купување дињи
Во врска со почетокот на сезоната за продажба на дињи и дињи, Канцеларијата на Роспотребнадзор во Република Саха (Јакутија) го потсетува населението на правилата за нивно купување:
1. Избор на вистинскиот штекер. Малопродажните места за дињи и дињи се наоѓаат на места определени од администрацијата на градот Јакутск, управите на општинските области, како и на пазари и трговски комплекси, саеми. Не треба да купувате од случајни луѓе, на спонтани пазари или во непосредна близина на автопати. Минималното растојание од малопродажното место до автобуските постојки е 25 m Продавницата за малопродажба мора да биде опремена со настрешница, полици и знак. Продавачот мора да има уреден изглед, работна облека и лична медицинска евиденција.
2. Потрошувачот има право да бара документи кои го потврдуваат квалитетот и безбедноста на продадените производи (декларации и сертификати за сообразност). Лубениците и дињите не треба да се чуваат на големо и да се продаваат на делови. Не купувајте дињи со исеченици и не барајте од продавачот да направи рез за да ја одредите неговата зрелост, бидејќи постои голема веројатност за бактериска контаминација. Топлината и присуството на хранлив медиум (слатка пулпа) се услови погодни за брзиот раст и размножување на бактериите.
5. Пред јадење, не заборавајте темелно да ја исплакнете површината на лубеницата (дињата) под проточна вода и сапун за перење, бидејќи постои голем ризик микробите од површината да влезат во пулпата на бобинката при сечењето.
6. Изберете ја најголемата лубеница која можете да ја јадете без да ја оставите до следниот ден. Ако има некаков остаток, покријте го исечокот со филм и чувајте го во фрижидер. Условите за складирање треба да го спречат контактот со сурови, нетермички обработени производи (јајца, месо, живина).
Оние кои сакаат да ја јадат оваа бобинка веројатно слушнале дека лубеницата е многу корисна за бубрезите. Што се однесува до несаканите последици, малкумина размислуваат за тоа. Излегува дека не на сите им се препорачува да го користат овој производ често и во неограничени количини.
Придобивките од лубеницата се непобитни: содржи витамини и многу минерали неопходни за телото (Mg, K, Fe, Na, Ca). Ликопенот, кој ја дава црвената боја на пулпата, има антиоксидативно дејство.
Поволно дејство:
Наведените својства потврдуваат дека лубеницата е здрава. За оние кои губат тежина, развиена е посебна диета која го олеснува ослободувањето од неколку вишок килограми: производот е нискокалоричен (25 kcal на 100 g).
Многу луѓе се загрижени за прашањето: дали јадењето лубеница ќе им наштети на камењата во бубрезите? Во овој случај, важно е да се набљудува чувството на пропорција: не треба да го консумирате производот во големи количини.
Потребна е претпазливост за лицата со бубрежна инсуфициенција или хипертензија. Во овој случај, оптоварувањето на бубрезите е веќе големо, непожелно е дополнително да се вчитаат.
Лубеницата содржи магнезиум и калиум во големи количини. Магнезиумот, како минерал, го подобрува метаболизмот. Ова помага да се спречи развојот на уролитијаза.
Не се препорачува самостојно да се обидувате да ги отстраните оксалатните камења од бубрезите.
Ако дијаметарот на камењата е мал (до 3 мм), тие можат сами да излезат. Во овој случај, придобивките од лубеницата ќе бидат несомнени ако сè е направено правилно.
Сепак, лекарите немаат консензус за употребата на лубеницата и лебот како диета. Тие се уверени дека заедно со камењата ќе се отстранат и корисни материи од телото. А комбинацијата од лубеница и црн леб, според експертите, може да ја зголеми киселоста на желудечниот сок. Последица на ова ќе биде гастритис.
Лекарите исто така се уверени дека прекумерната потрошувачка на диета со лубеница може да предизвика штета. Има потврда за тоа - луѓето по ваква диета завршија на интензивна нега.
Постои мислење дека црниот леб треба да се замени со бел. Лубеницата има очигледни алкални својства, па кога се консумира, киселата урина станува алкална. Ова предизвикува движење на камења во бубрезите.
Ако сепак одлучите да ги исчистите бубрезите на овој начин, тогаш треба да изберете производ што не содржи нитрати:
Бобинки со нитрати може да се препознаат по нивниот изглед:
Треба да се запомни дека употребата на овој метод има голем број на контраиндикации:
Таквото чистење бара посебно внимание од луѓето кои страдаат од пептични улкуси и други патологии на дигестивниот систем. Забрането е користење на овој метод за пациенти кои имаат корални камења во бубрезите. Чистењето на бубрезите со лубеница го зголемува лачењето на урината, таквите камења можат да го повредат уретерот.
Ќе биде потребна една недела за да ги исчистите вашите бубрези. Лубеницата може да се консумира во неограничени количини, а може да се јаде и малку леб. Диетата се смета за строга и не се препорачува доколку има контраиндикации.
Активноста на бубрезите се забележува помеѓу 17 и 21 часот; камењата се излачуваат поактивно во тоа време. Пациентот ја полни кадата со топла вода и седнува во неа (оваа процедура помага да се прошири уринарниот тракт).
Ова исто така помага да се намали болката што го придружува преминувањето на камењата. Во исто време, треба да ја консумирате пулпата од лубеници.
Придобивките од лубеницата се забележливи брзо: во првата недела песокот почнува да излегува. Љубителите на диетата со лубеница треба да ја повторуваат постапката на секои шест месеци. Во следната фаза, камењата може да се спуштат во уретерот. Многу е важно внимателно да го следите вашето здравје - каменот може да се насели во уретерот.
Процесот на чистење на бубрезите е корисна процедура, го дава посакуваниот резултат. Треба да го правите тоа правилно и да бидете исклучително внимателни да не се повредите. Кога консумирате лубеници со висока концентрација на нитрати, постои ризик од интоксикација со последователна дехидрација.
Пред да ја спроведете постапката, неопходно е да се консултирате со вашиот лекар, а со тоа да се минимизираат можните ризици. Со цел бубрезите да функционираат добро, експертите советуваат за превентивни цели да се консумира не само пулпа од лубеница, туку и нејзиниот сок (неговите квалитети за чистење не се полоши).