Но, не само што можете да направите колачи со филови и крем, туку и кекси. Ако ви е здосадено од колачи со кружен облик, можете да испечете една голема правоаголна. Чоколаден кекс со фил од урда може да се сервира за празнична чајна забава. Откако кремот ќе се стврдне, колачот добро се сече, што резултира со прекрасен десерт.

Чоколаден кекс со фил внатре

Филот го правам од домашна урда. А за конзистентноста да биде нежна и хомогена, додавам павлака. А филот мора да биде сладок, па можете да додадете шеќер, прав или мед. Или не мора да додавате шеќер со кисела павлака, туку истурете малку кондензирано млеко. Главната работа со кондензирано млеко е да не претерате, за да не завршите со мрсна и течна урда маса.

Секако, ризично е да се пече подлога за бисквити во железни калапи. Може да се залепи и тогаш нема да можете да добиете убав и мазен пандишпан. Во овој случај, препорачувам да ја обложите тавата со хартија за печење и да ја намачкате со путер. По печењето, хартијата лесно се вади.

рецепт за кекс со фил

Фромаж - чоколадни кекси со течен фил внатре

за 3-4 порции ќе ви требаат

Состојки:

• 100 гр чоколадо (темно или млечно)
• 2 јајца
• 75 гр путер
• 60 гр Шеќер
• 1 лажиче. Екстракт од ванила (може да се замени со ванилин шеќер)
• 50 гр брашно
• Шеќер во прав - за декорација
• Сладолед или шлаг - за сервирање

Во превод од француски, чоколадната течна торта значи топење на чоколадото. Овој десерт својот изглед го должи на едноставна несреќа кога готвачот пред време ги извадил кексите од рерна, а тие останале течни внатре. Иако ова се смета за грешка при готвењето, за кратко време ваквите кекси добија огромна популарност во многу ресторани ширум светот.

За течниот колач да биде вкусен, важно е да не се превари во рерната.

Состојки

Солта 0 лажиче Шеќер 50 грама Пилешки јајца 3 парчиња) Брашно 60 грама Путер 100 грама Чоколадо црно 200 грама

• Број на порции: 9
• Време на подготовка: 30 минути
• Време за готвење: 10 минути

Рецепт за течен кекс

Овие кекси се особено добри со кремаст сладолед од ванила. За кекси, подобро е да користите темно чоколадо. Минималната содржина на какао не треба да биде помала од 60%. Печењето со млечно чоколадо излегува премногу слатко и мрзливо.

Подготовка:

1. Исечете го путерот на парчиња, искршете го чоколадото на парчиња.
2. Се топи путерот со чоколадо во водена бања. Можете да користите и микробранова печка, но треба да внимавате да не се замрси чоколадото. Затоа, во микробранова печка, масата мора да се стопи неколку пати за 15 секунди. и секој пат добро измешајте.
3. Јајцата се матат со шеќер за да се добие мазна пена.
4. Во смесата со јајцата додадете го изладеното чоколадо. Во никој случај не треба да сипете топла чоколадна смеса, инаку јајцата едноставно ќе се замрсат.
5. Измешајте брашно и сол, просејте и додајте во вкупната маса. Брзо измешајте додека не се изедначи. Нема потреба да се меша долго, бидејќи тоа го промовира ослободувањето на глутен од брашното, како резултат на што тестото не нараснува добро.
6. Намачкајте ги калапите со масло и наполнете ги со тесто.

Ставете ја во загреана рерна и печете 10 минути. на температура од 200 °C. Штом производите нараснат, а кората врз нив почне да пука, време е да ги извадите од рерната. Послужете топло со топка ладен сладолед.

Тестото за колачи може да стои во фрижидер неколку дена. Затоа, погодно е да направите голема порција тесто и секојдневно да подготвувате неколку топли и вкусни кекси со течно чоколадо. Само времето за печење во овој случај се зголемува на 12 минути.

Како поинаку да направите кекси со течен фил

Сите кекси може да се полнат со течен фил. Постојат два начина:

1. Тестото треба да се истури до половина во калапите. Потоа со лажица направете дупка во суровото тесто и со лажица ставете малку од приготвениот крем. Потоа наполнете го калапот до врвот.
2. На врвовите на печените и изладени мафини исечете мал корнет. Набијте ја добиената дупка, поставете го течниот фил и покријте го со конус за тесто. За горниот дел да изгледа совршено, можете да го украсите со бобинки или да го прелиете со глазура.

На овој начин можете да експериментирате со различни филови.

Кексите со таков центар се многу повкусни од обичните, бидејќи вторите се прилично суви.

Правењето мафини е активност за оние кои не сакаат да поминуваат премногу време во кујната. Мешањето на состојките трае не повеќе од 15 минути, а мафините се печат околу 25 минути Дури и ако планирате да направите мафини со течен фил, тоа никако нема да влијае на времето на производство, а некои рецепти подразбираат дури и намалување. времето на печење за филот за мафини да биде течен. Ова е рецептот што ќе го земеме за разгледување денес:

Состојки:

• Брашно - 100 гр.
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• путер - 140 гр.
• горчливо чоколадо - 200 гр.
• Шеќер или шеќер во прав - 70-100 гр.
• Сол - 1/5 кафена лажичка лажици

Рецепт:

1. Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени. Намачкајте ги калапите со масло или испрскајте со специјален спреј за печење.
2. Растопете го чоколадото во микробранова печка или во водена бања, заедно со путерот и 2/3 од шеќерот. Кога сите состојки ќе направат паста, оставете ја смесата на страна да се излади.
3. Изматете ги јајцата и преостанатиот шеќер во прав/шеќерот додека не помати.
4. Додадете ја изладената чоколадна паста во смесата јајце-шеќер и добро измешајте.
5. Следниот чекор е да додадете сол, а потоа просеано брашно и измешајте ја смесата додека не се изедначи.
6. По ова, наполнете ги калапите 3/4 со добиеното тесто, бидејќи ќе нарасне во текот на процесот.
7. Сега ставете ги калапите во рерна 7-8 минути. Ќе испукаат малку одозгора кога ќе бидат подготвени, но тоа е нормално.
8. Кога ќе ги извадите мафините со течен фил од калапите, направете го тоа што е можно повнимателно за да не истече филот предвреме.

Мафините со течен фил одлично се комбинираат со топка сладолед од ванила или карамела, или едноставно посипани со шеќер во прав.

Не помалку интересен е рецептот за мафини полнети со разни џемови. Полнетите мафини се како торти за изненадување, бидејќи освен ако не ги предупредите однапред, никој нема да очекува дека во внатрешноста на кексот може да се скрие вкусен фил. Најпопуларни се мафините со џем од јагоди, но се зависи од вашите преференции. Главното правило е џемот да биде доволно густ за да не се распрсне премногу. Треба да биде малку помалку течност од путерот од кикирики, кој, патем, може да се користи и за полнење.

Наполнет со џем

Состојки:

• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер - 140 гр.
• Путер на собна температура - 150 гр.
• Брашно - 150 гр.
• Прашок за пециво - 1 кафена лажичка. лажица.
• Џем по вкус.

Рецепт:

1. Вклучете ја рерната на 180 степени. Подгответе ги калапите. Ако користите метални, намачкајте ги со масло или нанесете специјален спреј за печење. Можете исто така да користите калапи за хартија за еднократна употреба - само ставете ги во метална основа.
2. Во средна чинија изматете ги јајцата и шеќерот додека не се формира лесна пена.
3. Продолжувајќи со матење, додадете мек путер.
4. Сега додадете прашок за пециво на добиената маса, измешајте и почнете постепено да додавате брашно, мешајќи додека не се изедначи.
5. Откако тестото ни е готово, почнуваме да ги полниме калапите. Ментално поделете го волуменот на калапот на четири дела. Наполнете една четвртина од калапите со тесто.
6. По ова, со лажичка ставете малку џем во средината за да биде малку потопен во тестото.
7. Потоа со кружни движења „покријте го“ филот со тестото, почнувајќи од рабовите. Така ќе се погрижи џемот да не истекува помеѓу слоевите тесто. Вака 3/4 од калапите ќе се наполнат, а 1/3 ќе остане тестото да има простор да нарасне.
8. Повторете го ова со сите калапи, па ставете го калапот во рерна. Мафините со џем се печат исто како и обичните мафини, околу 25 минути. Нема да ги проверуваме со чепкалка, туку ќе ги чуваме точно онолку колку што е потребно за печење и потоа ќе ги оставиме во веќе исклучената рерна, само малку да и ја отвориме вратата.

Мафините полнети со џем или паста не треба дополнително да се украсуваат со ништо течно или кремасто, можете само малку да ги посипете со шеќер во прав. Течниот фил ќе им даде на мафините дополнителна мекост и ќе ја отстрани секоја можна сувост својствена за мафините. Но, треба да запомните дека ако мафините не ги изедете веднаш, најдобро е да ги ставите во хартиена или пластична кеса и да ги ставите во фрижидер за да не се исушат. Добар апетит!

Видео рецепт за правење чоколадни мафини со течен фил

Можеби повеќето од нас се запознаени со такви печива како мафини. Тие се мали овални слатки колачи со различни филови: овошје, бобинки, чоколадо, крем, урда итн. Овие колачи ќе украсат секого, дури и празнична трпеза. Денеска решивме да ви привлечеме неколку рецепти за полнети мафини. Нивната подготовка не е воопшто тешка, па дури и неискусната домаќинка може да ги разгалува домаќинството и гостите.

Мафини со чоколаден фил: рецепт

За да се подготват овие мали кекси, се користат калапи за пергамент, но доколку ги немате при рака, можете да се справите со обични силиконски калапи со мал дијаметар. Поради ова, полнетите мафини нема да го изгубат ниту одличниот вкус ниту привлечната меки форма.

Состојки

За подготовка на овој деликатес ќе ни требаат следниве производи: 200 гр брашно, 100 гр шеќер, 1 јајце, 150 мл кефир, 50 мл растително масло, 1 лажичка прашок за пециво, половина лажичка сода и чоколадо или Вие може да се користи како фил

Процес на готвење

Мафините полни со чоколадо се подготвуваат многу брзо и лесно. Прво земете сад и во него истурете брашно, шеќер, прашок за пециво и сода. Додадете и прстофат сол и измешајте ги сите состојки. Скршете го јајцето во друг сад, истурете го кефирот и путерот. Изматете ја смесата темелно додека не се изедначи, а потоа истурете ја во сад со брашно и шеќер. Со лажица лесно измешајте ја содржината на садот. Не треба да се стремите кон хомогеност, инаку печивата ќе излезе меки и воздушни. На дното од калапот за торта ставете неколку лажици тесто, потоа малку или парче чоколадо, а одозгора уште тесто. Нашите идни мафини ги испраќаме во рерна загреана на 180 степени. Печете четвртина час. Вкусни мафини со чоколаден фил се готови! Можете да седнете да пиете чај или кафе. Јадењето се подготвува многу лесно и брзо, а резултатот е секогаш одличен. Добар апетит!

Како да подготвите течен фил

Ова пециво нема да остави рамнодушен ниту еден љубител на слатки. Мафините подготвени по овој рецепт одлично се комбинираат со сладолед од ванила, па ако сакате да го разгалите вашето семејство и гостите со нешто вкусно, тогаш задолжително пробајте да ги направите овие мини-мафини.

Потребни производи

За да подготвиме чоколадни мафини со течен фил потребни ни се следните состојки: 5 пилешки јајца (ќе користиме две цели јајца и три жолчки), 100 гр путер, 200 гр темно чоколадо, 50 гр шеќер и брашно секоја и четвртина лажичка сол.

Инструкции за готвење

Бидејќи тестото ќе го направите многу брзо, има смисла веднаш да ја вклучите рерната да се загрее на 200 степени. Скршете го чоколадото. Исечете го путерот на мали парчиња. Растопете ги путерот и чоколадото во парна бања, темелно мешајќи додека не се изедначи и оставете малку да се излади. Скршете две јајца во длабок сад, додадете три претходно одвоени жолчки и шеќер. Сето тоа матете го со миксер додека убаво не се пени. Потоа истурете го растопеното чоколадо и путерот во смесата со јајце-шеќер, додадете брашно и сол и измешајте додека не се изедначи. Истурете го тестото во калапи и ставете го во рерна 7-10 минути. Готовите мафини треба да се печат околу рабовите, но филот да остане течен. Капкејковите најдобро се сервираат топли. Добар апетит!

Правење мафини со фил од урда

Овој рецепт е прилично необичен. Впрочем, мафините најчесто се подготвуваат со чоколадо, кондензирано млеко и овошен фил. Сепак, малите мафини со урда внатре дефинитивно ќе ве задоволат и вас и сите членови на вашето семејство и гости дома. Значи, ако одлучите да подготвите одлични печива, тогаш треба да се грижите за следните состојки: за тестото - 2 јајца, кефир - 100 ml, 150 g шеќер и брашно, растително масло - 50 ml, две лажици какао прашок, лажичка прашок за пециво и прстофат ванилин.

За фил: урда - 180 гр, две лажици кисела павлака и шеќер. За посипување ќе ви треба и шеќер во прав.

Подгответе го тестото. Јајцата соединете ги со шеќерот и ванилата и матете со миксер седум минути. Во смесата истурете масло и кефир и измешајте. Во тестото просејте брашно, прашок за пециво и какао во прав. Добро победи. Да преминеме на подготовка на филот. За да го направите ова, измешајте урда со шеќер и павлака. Во калапите ставете малку тесто, па малку фил и уште тесто. Нашите идни мафини ги испраќаме во рерна загреана на 180 степени. За 25 минути вкусните колачи се готови! Откако мафините малку ќе се изладат, потребно е да се извадат од калапите, да се стават на убаво јадење и да се посипат со шеќер во прав. Одличен десерт за чај или кафе е подготвен!