5 минути за читање. Прегледи 1,5к.

Многу луѓе сакаат да јадат меренге, но тие не само што можат да се јадат сами или да се користат како декорација за печива, туку може да се користат и како основа на колачот. Ако го купите во продавница, тогаш не треба да се мачите со подготовка на тортата и да валкате многу садови. Меренгата без печење се подготвува многу брзо и има одличен вкус. Се разбира, домашната меренга е многу повкусна од купената во продавница.

За оние кои сакаат да направат торта со меренга, но не сакаат да ја купат во продавница, главната состојка можете да ја подготвите сами. Но, тогаш ќе мора да ја користите рерната. Се подготвува од многу едноставни состојки: белки и шеќер. За 30 парчиња ситна меренга ќе ви требаат 4 јајца и 150 грама шеќер. Време за готвење 3 часа 10 минути.

Белките мора внимателно да се одвојат, важно е да се осигура дека жолчката не влегува во белките, инаку ништо нема да работи. Одделените белки мора да се матат 5 минути со максимална брзина. Добар резултат се добива од разладени протеини. Потоа треба да додадете шеќер во делови, без да престанете да тепате исто толку време. Шеќерот може да се замени со шеќер во прав. Следната фаза на подготовка, врз основа на рецептот, е да се постави добиената маса на лист за печење, кој претходно е покриен со пергамент. Можете да обликувате со помош на лажица или шприц за пециво. Се смета дека идеалната големина е во дијаметар од 3 сантиметри (на сликата).

Следната фаза на подготовка е печењето. Тавата за печење со работното парче се испраќа во рерната, загреана на 100 степени Целзиусови околу час и половина. Важна точка е да се знае дека не се печени, туку се сушат. Затоа, готвењето се случува на ниски температури и прилично долго време. По исклучувањето на рерната, меренгата треба да биде готова уште околу час и половина. Не отворајте ја рерната додека не се излади целосно. Готвењето е проблематична задача, па ако не сакате да се мачите, сепак е подобро да купите готови.

Рецепт два

Од готовата меренга можете да направите многу вкусни и брзи колачи без печење. Подготовката ќе потрае многу малку време и оваа опција е погодна ако наскоро доаѓаат гости, но нема што да се стави на чај. За подготовка ни требаат:

• 200 грама меренга, можете да земете која било големина;
• 1 конзерва варено кондензирано млеко;
• 100 грама путер;
• 50 грама мешани ореви;
• сливи по желба;
• 50 грама рендано чоколадо.

Пожелно е да се пржат оревите во тава без масло. Потоа тие се дробат на кој било пригоден начин. Кога се додаваат сливи, тие исто така се дробат до саканата конзистентност. Вареното кондензирано млеко можете да го купите готово, но подобро е сами да го готвите. Ова кондензирано млеко има многу подобар вкус. Кондензираното млеко можете да го замените со обично карамче, но вкусот ќе биде малку поинаков.

Следната фаза на подготовка е мешање на варено кондензирано млеко со омекнат путер. Изматете ја оваа смеса со миксер додека не се изедначи. Вака лесно се прави крем за идната торта. Ставете обилно обложена меренге на сад во саканата форма. Ако тие се повеќебојни, тогаш можете да ги дистрибуирате според бојата и да формирате слоеви со различни бои. Посипете ја смесата од ореви и суви сливи меѓу слоевите. Готовиот колач украсете го со рендано чоколадо.

Рецепт еден

Друг рецепт многу сличен на Киевската торта. Многу е лесно да се готви и не бара гужва над шпоретот. Љубителите на слатки заби дефинитивно ќе ја ценат оваа сладост. Основата не е само меренга, туку и колачиња и мешавина од јаткасти плодови. За подготовка потребни ни се 200 грама меренга, 100 грама мешани јаткасти плодови, конзерва кондензирано млеко, 250 грама колачиња, 250 грама путер, ванилин.

Најпрво сомелете ги колачињата во блендер и додајте 100 грама растопен путер, како и 2 лажици кондензирано млеко и темелно измешајте во хомогена маса. Го земаме калапот во кој ќе се формира колачот и на дното ставаме половина од добиената маса за да се формира колачот.

Поставете го филмот и формирајте друг слој одозгора. Добиените основи ставете ги во фрижидер некое време. Потоа измесете ја меренката во трошки. Во тава без додавање масло пропржете ја смесата од јаткасто овошје и измешајте со добиените трошки од меренка. Изматете го преостанатиот путер до пенеста и додадете кондензирано млеко. Потоа во добиената смеса додајте ги трошките од меренге со пржени ореви и малку ванилин.

Сега да почнеме да ја составуваме тортата. Ставаме еден слој колач на сад и врз него нанесуваме половина од добиениот крем, а одозгора ставаме уште еден слој од колачот, но со кој се нанесува преостанатиот крем.

Испадна дека е торта. Додека целосно не се свари, ставете го во фрижидер еден час додека целосно не се излади.

Уште една вкусна торта со меринг наречена „Count Ruins“

За да го подготвите ќе ви требаат следниве состојки:

• меренга;
• путер 200 грама;
• кондензирано млеко 200 грама
• лажичка какао во прав.

За да го подготвите кремот за тортата, земете путер, претходно доведен до мека конзистентност и кондензирано млеко. Измешајте сè темелно со миксер додека не се изедначи и меки - ова е нашиот крем. Одделно измешајте 4 лажички кондензирано млеко со какао. Резултатот е еден вид чоколаден прелив кој ќе служи не само како додаток на вкус, туку и како декорација.

Потоа секоја меренка ја премачкуваме со добиениот крем и ја поставуваме во форма на пирамида, лепејќи ја една со друга со крем. Добиената структура прелијте ја со какао и сос од кондензирано млеко. Резултатот е многу вкусна торта која може да се подготви за половина час.

Секоја домаќинка треба да прифати вакви едноставни и брзи рецепти. На крајот на краиштата, таквите добрите ќе бидат пријатно изненадување за вашите гости. И нема да треба да стоите на шпорет со часови. Уживајте во чајот со вашите омилени пријатели.

Торта со сире со јаткасти плодови - само името ви ја насолзува устата. Колачот не бара печење. Подгответе го од распарчена меренга (готова или домашна - рецептот ќе ви биде даден подоцна), со фил од ореви, изладете и послужете со сос од бобинки направен од џем или бобинки. Бобинки може да бидат свежи или замрзнати.

За да направите торта со меренга, ќе ви требаат:

100 гр. крупно искршени колачи од меренга

павлака 450 мл

лесно потпечени ореви (ореви, лешници, лешници)

две лажици коњак, ликер

лажичка какао во прав

Сос од бобинки: 200 гр. џем или бобинки, 2 лажици шеќер во прав, сок од половина лимон, рендана кора.

притиснете ја меренката на дното на тавата

Ставете хартија на дното и страните на тавата. Скршете ја меренгата. Додадете четвртина од распарчената меренка и притиснете ги трошките до дното.

Исечкајте ги оревите, издробете ги и лесно напечете ги.

Изматете ја павлаката во густа, густа пена. Додадете ги сварените ореви и две третини од преостанатата меренга. Истурете коњак или ликер во смесата (можете да користите сируп од џем). Промешајте. Во калапот ставете ја смесата врз меренгата и измазнете ја површината. Одозгора со преостанатите трошки од Меренга. Покријте ја тавата со капак или хартија и замрзнете дванаесет часа.

Направете сос од бобинки од џем или бобинки (во овој случај јагоди). Изгмечете го во пире и поминете низ сито. Пирето сомелете го со шеќер во прав и кора. Додадете сок од лимон.

Денес ќе ви кажам и споделам чекор-по-чекор фотографии за тоа како да печете многу вкусна торта „Лет“ дома. Нема да лажам, печењето на оваа торта со меринг е доста тешко и трае долго. Но, верувајте ми, вреди!

Кога ќерка ми наполни 1 година, решив да ги изненадам гостите со необичен десерт и го најдов овој рецепт. Восхитот на моите гости немаше граници! Оттогаш постојано правам торта со меренга за сите поголеми празници. Стана мојот потпис. И сега ќерка ми го прави тоа со голем успех. Ако работи за нас, дефинитивно ќе работи и за вас!

Состојки за меренга (меренга):

• белки од пилешко - 6 парчиња;
• шеќер - 400 гр.;
• лимонска киселина - на врвот на ножот;
• ореви - околу 1 чаша излупени.

Состојки за крем:

• млеко - половина чаша;
• шеќер - 200 гр.;
• жолчки - 6 ЕЕЗ.;
• путер - 200 гр.;
• ванилин.

Чекор-по-чекор рецепт за печење празнична торта со меринг „Лет“

Чувајте ги јајцата додека не ја подготвите меренгата. Тие мора да бидат добро изладени. Напротив, навечер извадете го путерот од фрижидерот.

Оревите треба да се сечкаат. Не треба да користите мелница за кафе. Таа ќе ги скрши во прав. Го користам стариот метод на баба ми - весник и сукало. Внатре во весникот ставам ореви и ги тријам со сукало. Можете исто така да користите малтер ако имате. Само тогаш треба темелно да го измиете од маслото од орев. И тој само го фрли весникот - тоа е сè.

Сечканите ореви тргнете ги настрана засега.

Сега доаѓа најтешкиот и најтешкиот момент - одвојување на белките од жолчките. Само за потсетување, мора да им е ладно! За првата торта земете 3 јајца и 200 гр. шеќер, можете да го сомелете во прав. Но, јас не го правам тоа.

Подгответе три чинии или други погодни контејнери, секогаш суви. Лесно удри во центарот на лушпата од јајцето со нож. Нежно скршете ја лушпата на половина преку еден контејнер. Оставете ги белките да се исцедат. Многу внимателно префрлете ја жолчката од едната половина на лушпата на другата под агол за да истече преостанатото бело. Ако наидете на флагели или врвки, подобро е да ги оставите во жолчката. Ако остане малку протеин во жолчката, не е важно. Главната работа е што ниту една мала капка жолчка не влегува во белката. Тогаш тоа нема да се пени. Ако тоа се случи, подобро е да го тргнете на страна и да земете уште едно јајце.

Истурете ја жолчката во втор сад. Протеини - на трето место. А над првото, продолжете со кршење на јајцата и потоа секоја нова белка, доколку не е неисправна, истурете ја во третиот сад. Жолчките засега ги ставаме во фрижидер.

Погрижете се садот во кој ќе ја изматите меренгата да биде чист и сув. Меренгите се многу каприциозна работа. Истурете ги белките во сад, истурете шеќер одозгора и ставете лимонска киселина на врвот на ножот. Треба да тепате долго време. Имам процесор за храна со два тепачи. Ја матат меренгата 5 минути.

Ако немате процесор за храна, но ако имате обичен миксер, тогаш мислам дека ќе треба да матите 15-20 минути, се сеќавам дека со ова изгорев повеќе од еден миксер. Иако сегашната машини за камшикувањеверојатно помоќни отколку пред 20 години.

Ако смесата не се размачка, ја задржи формата и не истече од лажицата, тогаш е готова.

Истурете половина од оревите и добро измешајте со лажица.

Вклучете ја рерната на најмал можен оган. Земете мал сад за печење. Волуменот на тестото е мал. Во голема тава, колачот нема да нарасне. Намачкајте ја пергаментната хартија многу обилно со омекнат путер.

Премачкајте ја смесата за печење со меринг.

Добро израмнете со лажица, нож или посебен уред.

Тавата со колачот ставете ја во загреаната рерна на средните водилки. Пожарот е најмал. Се суши околу 1,5 часа. Многу зависи од тоа колку ниска топлина може да произведе вашата рерна. Полесно е со електрична печка. Проблемот е што апсолутно не можете да ја отворите рерната! Тешко е да се види како се однесува тортата ако нема позадинско осветлување. Кога го имав стариот шпорет, шмркав. Штом мирисот на пријатното печење малку се смени во изгорено, веднаш го исклучив гасот.

Сега почекајте додека рерната целосно не се излади пред да го отстраните првиот слој од колачот.

Внимателно превртете ја тортата и извадете ја хартијата од страните. Ако е слабо подмачкан, може тешко да се откачи. Користете нож.

Отстранете ја хартијата целосно.

Ако вашата торта навистина се стеснува, пука или се скрши, не грижете се! Сè ќе биде покриено со крем.

Подготовка на крем за торта со меринг

Останатите 6 жолчки измешајте ги со жица за матење. Го ставаме поблиску до шпоретот.

Истурете половина чаша млеко во соодветно тенџере (не емајлирано, сè ќе изгори во него). Пред да го направите ова, тавата мора да се исплакне со ладна вода од чешма. Оставете го млекото да зоврие. Го правиме најмалиот оган.

Истурете го шеќерот и мешајте додека целосно не се раствори во млекото. Не го исклучуваме гасот под млекото.

Сега земете една кука и истурете ги млекото и шеќерот во жолчките во тенок млаз. Во исто време, жолчките интензивно промешајте ги со жица за матење. Кога течната маса ќе стане многу жешка од млекото и шеќерот, повторно истурете ја во тенок млаз назад кон млекото кое стои на шпорет на тивок оган. Сега, без престан, измешајте го млекото со жица за матење. Додадете ванилин. Не престануваме да мешаме додека млечно-жолчката маса не се згусне и не почне да „пука“. Исклучете го гасот, мешајќи уште неколку секунди. Оставете го тенџерето на страна да се излади.

***********************************************************************

2 колачи без печење .

Торта со сирење од Лина.

Ова чизкејкнема печење. Во летните горештини, ова е идеална опција, без брашно и, според тоа, без топла рерна. Потребно е многу малку време за подготовка, а вкусот воопшто не е лош.

Згора на тоа, има простор за вашата фантазија да дивее. Оние кои сакаат да измислат нешто во кујната, можат да подготват различни верзии од него. Можете да направите урда торта со овошје или бобинки, колачиња, пандишпан, чоколадо. Следниот пат дефинитивно ќе се обидам да го комбинирам со меренга и крем од варено кондензирано млеко и чоколадо. Одоздола и одозгора ќе има слој урда, а внатре ќе има залепени ситни меренги со чоколаден крем. Мислам дека треба да испадне добро.

Лина ми испрати рецепт за колач со урда со ванилин шеќер, што го споделувам овде, но на фотографијата тортата е чоколадна. Додадов какао и го украсив со рибизли и ореви.

Соединение:

• 500 гр урда
• 1 чаша шеќер
• 1 чаша млеко
• 25 g желатин
• ореви
• ванилин шеќер

Подготовка:

Шеќерот се меле со путер и се мати заедно со урда. Го направив ова во процесор за храна. Можете да користите блендер. Треба да добиете хомогена маса. Во оваа смеса додадете суво грозје, ореви, ванилин шеќер и измешајте со лажица.

Истурете го ладното млеко врз желатинот и оставете го да се вари 40 минути.

Кога ќе набабри се става на тивок оган и со постојано мешање се раствора. Во никој случај не доведувајте до вриење! Во спротивно, вашата торта нема да се залепи. Изладете го млекото на собна температура и истурете го во урдата. Победи повторно.

Обложете ја чашата со пластична фолија и истурете ја масата од урда. Ставете во фрижидер додека не се стегне. Мене ми замрзна после неколку часа. Сега можете да ја претворите нашата торта со урда на чинија, да ја извадите пластиката и да ја декорирате по ваш вкус.

Уште една торта без печење

******************************************************************

Секоја торта со меренга е оригинален деликатес што ќе им се допадне и на возрасните и особено на малите со слатко. Со помош на апетитна шеќерна маса можете да го декорирате вашиот десерт на впечатлив и необичен начин. Како дел од филот се користат и сирените.

За да подготвите редовна меренга, треба да земете само две компоненти: 80 гр белки и 160 гр гранулиран шеќер. Овие состојки мора темелно да се измешаат и да се стават во водена бања, осигурувајќи дека слатките зрна се целосно растворени.

Хомогената смеса се вади од шпоретот и се мати со миксер на голема брзина. Смесата треба да стане мазна и сјајна. Останува само да го исцедите со кеса за готвење на лист за печење со пергамент и да го исушите деликатесот во рерната 110 - 120 минути на 70 степени.

Многу е важно за време на процесот малку да се отвори вратата на рерната, а готовиот „безешки“ да се остави внатре уште 4 – 5 часа.

Покомплицирана верзија на овој деликатес е протеинскиот крем „Wet Meringgue“ за украсување на тортата. Главните компоненти се сè уште исти, но технологијата на процесот малку се менува.

Подгответе се однапред:

• свежи пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 1 полна лажица;
• ванилин - 1 стандардна кесичка;
• „Лимон“ – ¼ голема лажица.

Алгоритам за готвење:

1. Изладените јајца одвојте ги на компоненти. Темелно изладете го светлиот дел. Изматете ги белките додека не се појави светла пена. Масата не треба да стане густа и стабилна. Неговата хомогеност ќе биде доволна.
2. Истурете го целиот песок, ванилин и лимон во белките. Промешајте сè.
3. Ставете го садот со сите компоненти во водена бања.
4. Кога долниот дел од смесата само што ќе почне да врие, треба да започнете активно да ја матете со миксер. Процесот треба да трае 12 - 15 минути. Не можете да застанете ниту една секунда.
5. Извадете ја смесата од шпоретот и матете уште 4-5 минути.

Резултатот е густа, густа супстанција која е погодна за употреба за украсување десерти. Нема да се смири ниту со мешање.

Класична торта со меренга

Состојки:

• фин гранулиран шеќер - 1 полна лажица;
• белки од јајца - 4 ЕЕЗ.;
• пченкарен скроб - 2 лажици. лажици;
• крем (35%) – 300 ml;
• прав - 2 лажици. лажици;
• вински оцет - 1 кафена лажичка;
• различни парчиња овошје - две третини од чаша.

Алгоритам за готвење:

1. Во сад измешајте ги сите суви состојки освен шеќерот во прав.
2. Посебно изматете ги белките додека не се запенат. Додадете ја рефус смесата на нив. Продолжете со процесот на матење уште неколку минути.
3. Истурете во оцет. Изматете ја смесата уште 1 минута. Добиената супстанција не треба да падне од лажицата. Ќе биде густа и цврста.
4. Смесата ставете ја на лист пергамент со исцртан круг во средината. Треба да се обидете да не одите подалеку од фигурата.
5. Направете мала вдлабнатина во средината на меренгата и формирајте минијатурни врвови околу неа со помош на рацете.
6. Гответе ја основата за десерт 4 - 5 минути на 180 степени во рерна, а потоа уште половина час на 110 степени.
7. Додека се подготвува „колачот“, треба да се грижите за кремот - матете го прашокот со крем. Главната работа не е да се претера со обработката на воздушната маса, за да не испадне путерот.

Целата добиена меренка премачкајте ја со крем. Наполнете ја добиената вдлабнатина во средината со парчиња овошје.

Готвење со јаткасти плодови

Состојки:

• сурови белки од јајца - 4 ЕЕЗ.;
• путер - 250 g;
• гранулиран шеќер - 220 g;
• избрани ореви - 1 полна чаша;
• кондензирано млеко (неварено) - 2/3 лажици;
• гасена сода - ½ лажиче;
• брашно - 160 гр.

Подготовка:

1. Половина белки изматете ги со 70 гр песок.
2. Додадете мека маст од путер (100 g), просеано брашно и гасена сода на кој било пригоден начин. Измешајте сè. Се лади половина час.
3. Се матат преостанатите белки и песок додека не се згусне.
4. Поделете го тестото од вториот чекор на 3 дела. Секоја развлечете ја во тркалезна форма, посипете ја со сечкани ореви и прелијте со малку од смесата од трет чекор.
5. Вака подгответе ги сите три кори колачи и печете ги еден по еден 13 - 14 минути на 180 степени.
6. За кремот изматете ја преостанатата мека маст и кондензирано млеко. Со него премачкајте ги готовите колачи.

Ставете ги парчињата торта едно врз друго. По желба украсете со преостанатите ореви.

Од пециво со кратки кора

Состојки:

• крем маргарин - 80 g;
• жолчки - 2 ЕЕЗ.;
• протеини - 2 ЕЕЗ.;
• парична казна сол - 3 нотка;
• гранулиран шеќер - 110 g;
• пченично брашно - 1 лажица масло;
• џем од какви било бобинки (најдобра е рибизла) - 7 десертни лажици.

Подготовка:

1. Кремастиот маргарин претворете го во течна супстанција. Главната работа е да не дозволите маснотиите да зоврие.
2. Додадете жолчки, песок (50 g) и сол. По мешањето, истурете брашно низ сито.
3. Замесете тесто. Распоредете го по дното на калапот, обликувајќи мали страни. Печете 8 – 9 минути во рерна на средна температура.
4. Потоа се лади и се покрива со џем.
5. Посебно изматете ги преостанатите производи како за меренга. Со нив покријте ја целата површина на идниот десерт.
6. Гответе на иста температура уште 6-7 минути.

Треба да имате време да го извадите деликатесот од рерната кога врвовите на меренгата ќе станат розени, но не и поцрнети.

Пандишпан со сирена

Состојки:

• готови чоколадни колачи - 3 ЕЕЗ.;
• готова меренга по класичен рецепт - 200 g;
• шеќер - 100 g;
• брашно - 40 g;
• ванилин шеќер - 12 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• млеко - половина литар.

Подготовка:

1. За таква торта, треба да испечете половина лист за печење минијатурни кружни „безечи“ според наједноставниот рецепт (од шеќер и протеини).
2. За да го направите кремот, истурете ги сите преостанати суви состојки во мало тенџере. Измешајте ги и прелијте ги со млеко. Победи додека не се изедначи.
3. Истурете ја содржината на суровото јајце. Повторете тепање.
4. Ставете го кремот да се згусне на шпоретот. Важно е во текот на процесот постојано да го мешате со жица за да не се тркалаат состојките во грутки.
5. Скршете го поголемиот дел од меренгата во длабок сад. Оставете неколку цели парчиња за украсување на деликатесот.
6. Обилно истурете ги колачите со крем и посипете ги со слатки ронки. Ставете се еден врз друг.
7. Врвот на десертот премачкајте го со крем и украсете со цели маринги.

Готовиот колач со меренга и пандишпан треба малку да се стави во фрижидер за да се впие.

Вафли колачи со банани

Состојки:

• готова меренга - 150 g;
• вафли колачи - 7 ЕЕЗ.;
• варено кондензирано млеко - 1 конзерва;
• маснотии од путер - 100 g;
• зрели (не црни!) банани - 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Меренгата подгответе ја однапред според класичниот рецепт. Кул.
2. Изблендирајте една излупена банана со блендер. Вториот исечете го на многу тенки парчиња.
3. Посебно изматете мек путер додека не побели. Во тој процес, постепено додавајте кондензирано млеко во него.
4. Измешајте го кремот со овошно пире. Измешајте ги состојките заедно.
5. При склопување на колачот, наредете ги слоевите вафли една врз друга, премачкајте ги со крем, посипете ги со распарчена меренка и облечете ги со парчиња овошје.

Готовото задоволство може да се украси со чоколадни парчиња или други вкусни состојки по ваш вкус. По ова, треба да го оставите да отстои на ладно место најмалку 2 часа.

„Урнатините на грофот“

Состојки:

• готова меренга - 250 g;
• кондензирано млеко (не варено) - 1 конзерва;
• сортирани јаткасти плодови - 2 шаки;
• путер - 300 гр.

Подготовка:

1. Однапред подгответе кружни минијатурни „безешки“ со остар врв според првиот рецепт. Изладете ги.
2. За кремот изматете мек путер и кондензирано млеко.
3. Излупените ореви исечкајте ги по случаен избор.
4. Кога ја склопувате оваа торта, само треба да истурете купиште меренга на голема чинија. Секој слој слатки препарати прелијте го со крем и посипете со јаткасти плодови.

Пред да послужите за чај, оставете ја тортата „Рурнатините на грофот“ темелно да се впие.

Домашна торта со меренге

Состојки:

• сурови јајца - 10 ЕЕЗ.;
• кондензирано млеко - 1,5 лажици;
• гранулиран шеќер - 270 g;
• прав - 190 g;
• компир скроб - 40 g;
• мек путер - 400 g;
• ореви - 80 гр.

Подготовка:

1. Поделете ги многу ладните јајца на компоненти. Изматете го белиот дел со целиот шеќер до густа и густа пена. Треба постепено да заспиете пред верверички.
2. Одделно просејте го скробот. Измешајте го со прав.
3. Комбинирајте ги двете маси.
4. Нацртајте круг на пергаментот. Ставете го белото „тесто“ во него. Како резултат на тоа, треба да добиете три колачи со иста големина.
5. Секој од нив се става во рерна загреана на 150 степени, па веднаш намалете ја топлината и печете ги „колачите“ 55 минути на 100 степени.
6. Изматете го кондензираното млеко со мек путер. Додадете сецкани ореви во добиениот крем.
7. Великодушно прелијте го кремот врз секоја изладена торта. Ставете ги сите три еден врз друг.

Оставете го десертот да отстои на ладно најмалку 2,5 часа. Потоа можете да ги почестите вашите гости со задоволство.

Со чоколадо и шлаг

Состојки:

• белки (суровини) - 5 парчиња;
• прав (шеќер) - 2/3 лажици;
• гранулиран шеќер - ½ лажица;
• млечна чоколада - 2,5 стандардни решетки;
• дебела павлака - половина литар;
• ливчиња од бадем - за украсување на деликатесот.

Подготовка:

1. Истурете сирови белки во голем сад. Матете додека не се појави светла пена. За да се олесни ова, јајцата треба да се користат добро изладени.
2. Продолжувајќи со камшикување, истурете прашок во смесата. Кога ќе престане да паѓа од лажицата, можете да го намачкате „тестото“ на плех покриен со пергамент. Треба да направите три правоаголни колачи со еднаква големина.
3. Прво печете ги основите 14 - 16 минути на 150 степени, а потоа 2 часа на 90 степени.
4. Готовите колачи премачкајте ги со растопено чоколадо. Нека се стврдне.
5. Изматете го шеќерот и павлаката додека не помати. Колачите премачкајте ги со добиениот крем и ставете ги еден врз друг.

Добиениот третман украсете го со „ливчиња“ од орев.

Десерт од јагоди

Состојки:

• белки од јајца - 7 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• јагоди - 1,5 лажици;
• многу густ крем - половина литар.

Подготовка:

1. Исплакнете ги јагодите. Исечете ги бобинките на парчиња. Оставете неколку парчиња цели.
2. Изладените белки изматете ги темелно. За таа цел задолжително користете сув, чист сад. Меѓу белките не треба да има ни најмала капка жолчка. Во спротивно, процесот ќе стане многу покомплициран.
3. Прво треба да ги победите белките додека не се појави лесна пена. Потоа продолжете со процесот со помош на миксер/блендер, постепено додавајќи шеќер (1,5 суп.л-патки) во масата. Изматувањето можете да го завршите само во моментот кога смесата ќе стане густа и густа и нема да се лизне од матењето.
4. Со молив исцртајте четири идентични кругови на хартија за печење. Удобно е да се подготват „колачи“ на два плехови за печење одеднаш - два на секоја.
5. Испечете ги основите за идниот десерт во рерна. Прво 14 - 16 минути на 150 степени, а потоа уште 90 минути на 90 степени. Можете да поставите мали празни места до големите кругови за да создадете минијатурни „безеки“ за украсување на деликатесот.
6. Изладете ги добиените колачи.
7. За кремот изматете го кремот и преостанатиот песок.
8. Подмачкајте ги готовите изладени основи со добиената кремаста маса. Поставете ги една врз друга, ставете парчиња бобинки меѓу нив.

Добиената торта украсете ја со цели бобинки и поединечни цели мали сирења.

Сникерс торта со меренга

Состојки:

• какао - 3 големи лажици;
• обичен шеќер - 2 лажици;
• брашно - 1 лажица масло;
• млеко - 1,5 лажици;
• цело јајце - 1 ЕЕЗ;
• протеини - 3 ЕЕЗ.;
• сончогледово масло - 3 лажици. л.;
• прашок за пециво - 1 голема натрупа лажица;
• врела вода - ½ лажица;
• ванилин шеќер - 1 кафена лажичка;
• кикирики - 1 лажица масло;
• путер - 220 g;
• кондензирано млеко - 1 лажица масло;
• крем - 1 лажица масло. + 5 големи лажици за натопување на основата;
• темно чоколадо - 2 решетки.

Подготовка:

1. Изматете ги белките со половина песок додека не се појават крути врвови. Од оваа смеса испечете округла торта со меринг. Ќе се готви 130 минути на 110 степени.
2. Измешајте ги преостанатите суви состојки. Кон нив додадете сончогледово масло и млеко. Лесно изматете сè заедно.
3. Истурете во врела вода. Повторете тепање.
4. Печете голема торта во општа тава подмачкана со масло (круг) 45 минути на 180 степени. Изладената основа исечете ја на 2 дела.
5. Исушете ги (во тава) и излупете ги кикириките. Блендирајте го во сад за блендер додека трошките не ја добијат саканата големина.
6. Посебно изматете мек путер. На крајот додадете кондензирано млеко.
7. Двата кора од колачот лесно натопете ги со крем. Секое премачкајте го со кремот од шестиот чекор.
8. Првиот посипете го со ореви. Одозгора ставете ја марингата и остатокот од кремот. Посипете ги останатите ореви.
9. Покријте ја структурата со вториот слој на колачот.
10. Растопете чоколадо со крем. Посипете глазура врз готовиот десерт.

По желба можете да оставите неколку јаткасти плодови цели и со нив да ја украсите тортата Сникерс. Задолжително оставете го добро да се впие.

„Јужна ноќ“

Состојки:

• брашно - 300 g;
• шеќер - 220 g;
• путер - 150 g;
• какао - 70 g;
• прашок за пециво - 10 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 1 лажица масло;
• оцет - 1 лажица масло. л.;
• сода - ½ лажичка;
• крем (путер + кондензирано млеко) - ½ лажица;
• готова меренга - 70 g;
• темно чоколадо - 1 лента;
• крем - 50 ml.

Подготовка:

1. Измешајте млеко со оцет.
2. Истурете ги сите суви состојки во заеднички сад.
3. Сомелете го маслото со песок. Изматете ги јајцата во смесата едно по едно.
4. Комбинирајте ги смесите во три чекори. Добиеното тесто истурете го во калап обложен со пергамент. Печете половина час на 200 степени.
5. Изладената основа поделете ја на две еднакви половини.
6. Колачите премачкајте ги со приготвениот крем. Распрснете ја распарчената меренка меѓу нив.

Подгответе глазура од чоколадо и крем. Истурете го врз добиениот десерт. Изладете и послужете за чај.

Состојки:

• чиста белка од јајце - 150 g;
• цели јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сок од лимета/лимон - 1 лажичка;
• шеќер - 320 g;
• скроб - 1 кафена лажичка;
• конзервирани ананаси - 340 g;
• шеќер од трска - 1 голема лажица;
• струготини од кокос - 4 десертни лажици;
• кокосово млеко - 400 ml;
• брашно - 60 g;
• маснотии од путер - 100 g;
• сол и ванилин - секој прстофат.

Подготовка:

1. Изматете ги ладните белки со 220 гр песок. Вториот треба постепено да се пополнува.
2. На крајот додадете скроб и половина сок од цитрус. Масата треба да биде сјајна и густа. Откако ќе ги додадете последните состојки, продолжете со матењето уште една минута.
3. На пергаментот нацртајте два круга. Врз нив ставете ја целата протеинска маса. Основите се печат прво половина час на 130 степени, па уште 2,5 часа на 100 степени.
4. Исечете ги ананасите на парчиња (без сируп) и измешајте ги со кафеав шеќер и сок од цитрус. Смесата се вари 12-14 минути на тивок оган. Додадете рендан кокос.
5. Лесно изматете го преостанатиот сладок песок со целото јајце. Додадете сол, ванилин и брашно. Смесата се вари на тивок оган додека не се згусне.
6. Во подготвениот крем ставете путер.
7. Ставете ја овошната смеса и поголемиот дел од кремот помеѓу двете основи од меренге. Одозгора прелијте ја преостанатата слатка смеса.

Оставете го колачот на ладно 2,5 часа. Украсете со нане по желба.

Торта со слој од меринг

Состојки:

• бел пандишпан - 2 ЕЕЗ.;
• готова бела меренга - 200 g;
• суви сливи без јами - 100 g;
• ореви - ½ лажица;
• крем од варено кондензирано млеко и путер - ½ лажица;
• зовриена вода - ½ лажица;
• шеќер - 2 лажички;
• коњак без арома - 1 лажица масло. л.

Подготовка:

1. Веднаш ставете го првиот слој од колачот во тавата со пружина.
2. Растворете шеќер во топла зовриена вода. Додадете коњак. Со оваа смеса натопете ги двата слоја колачи. Со посебна грижа - долниот.
3. Двата бисквита намачкајте ги со крем и посипете ги со сечкани излупени ореви и распарчена меренга. Помеѓу колачите ставете ситно сечкани сливи натопени во топла вода.

Готовиот третман со слој меренга оставете го на ладно преку ноќ. По желба одозгора можете да прелиете било каква чоколада.

Постојат многу опции за печење со меренга, а секоја е речиси ремек-дело. Она што сè уште им недостига е топлината на рацете на сопственикот и малку љубов. Брзо додајте ги состојките што недостасуваат и создадете свои уникатни десерти!