Како да направите вотка од пелин дома

Традиционално, според овој рецепт се подготвува вотка од пелин. Подготовка: Во тегла ставете ги семките од анасон, прелијте ги со две литри вотка и оставете на темно и топло место барем... Следно →

Ајде да се запознаеме со прекрасните стари рецепти за вотки и ликери, бидејќи многу од нив можат да се користат во наше време, изненадувајќи ги гостите со необичните вкусови на празничните пијалоци.

Ивовка

8 чаши сок од дуња, 8 чаши вотка, еден куп ржана слама, по 50 гр шеќер и ванилин шеќер.

Исечкајте еден куп слама многу ситно и изрендајте ја презрелата дуња. Исцедете го сокот од оваа смеса. Добиениот сок измешајте го со вотка. Додадете обичен и ванилин шеќер. Истурете во шише и оставете да отстои една недела. Филтер.

Вотка Анисет

Земете 65 g анасон и 30 g анасон, измешајте и сомелете, потоа земете две третини од добиената смеса, истурете 2 литри вотка и 400 g вода, дестилирајте, спречувајќи го белузлавиот алкохол да влезе во добиената вотка. Ставете ги преостанатите зачини, оставете неколку дена, засладете со шеќер растворен во ладна вода (600 g на 3 l), филтрирајте.

Тинктура од портокал

2 литри вотка, 1 литар вода, шеќер, кори од 4-5 портокали.

Сварете сируп од рафиниран шеќер и 1 литар вода. Се меша со вотка. Истурете во шише и додадете кори од портокал. Ставете во сенка 3-4 дена. Филтер и шише.

Ликер од лингон-цреша

150 гр коњак, 2 л вотка, 3,5 кг лингони, 600 гр цреши, 2,5 л шеќерен сируп, лимонска киселина.

Сите состојки ставете ги во стаклен сад, цврсто затворете и оставете ги. Филтрирајте ја готовата тинктура и флаширајте ја.

Вотка од каранфилче

За 1/4 кофа алкохол, 4 чаши вода, 6 калеми каранфилче, една калем бел цимет, 1/2 калем кора од лимон, 650 гр шеќер.
(1 калем = 4,266 грама)

Каранфилчето и циметот измијте ги темелно, исушете ги, грубо издробете ги и додајте ги во алкохол. По 2-3 недели исчистете ја тинктурата и процедете ја.

„Ерофејх“

На кофа со прочистена вотка ставете 410 гр англиска нане, 410 гр анасон, 410 гр крупно мелени лешници, ставете го сето тоа во големо шише 12 дена на топло место. По ова, можете да го консумирате, исцедувајќи го тлото или без цедење, по желба; Повторно можете да истурете половина порција вотка на талогот и да го ставите на топло место еден месец.

Тепсија

1 литар домашна вотка, 10 гр ѓумбир, 10 гр лута пиперка, 5 гр каранфилче, 5 гр цимет, 10 гр кора од лимон, 5 гр морско оревче, 5 гр кардамон.

Измешајте ги сите состојки во тенџере, покријте го со капак, кој е цврсто врзан за ушите од тавчето, премачкајте го со бесквасно тесто да не поминува воздух, ставете малку тежина одозгора и ставете ја во рерна или загреана рерна за 12 часа. После тоа, изладете ја тавата, истурете ја тепсијата во шишиња и затворете со тапки.

Игла

1 литар вотка, 1 чаша шишарки, 80 гр карамела или шеќер.

Младите шишарки, незрели, меки, зелени, прелијте ги со вотка и оставете ги 2 недели. Исцедете ја инфузијата и исцедете ја. Засладете со шеќер или карамела (загорен шеќер).

Тинктура од брусница

0,5 литри вотка, чаша брусница, шеќер по вкус.

Скршете ги брусниците, измешајте со шеќер, истурете вотка и чувајте ги во затворен сад една недела. Потоа исцедете ги лушпите од брусница преку газа.

Вотка од цимет

32 гр цимет се меле многу ситно, се става во коцка и се прелива 2 литри вотка и мала количина вода. Дестилирајте на умерен оган додека не се ослободи целиот вкус. Засладете со шеќер растворен во ладна вода - 600 g на 2 литри вода.

Кафе вотка

Сварете 1,5 кг шеќер во вода, бришејќи ја пената. Во овој сируп прелијте 400 гр печено мелено кафе и оставете го да кисело. Дестилирајте, додадете уште 200 гр кафе и оставете да отстои во цврсто затворен сад неколку дена. Дестилирајте. Вотката се прави од чоколадо на ист начин.

Тинктура од цариградско грозде

1 литар вотка, 1 литар зовриена вода, 1 кг огрозд, шеќер.

Цариградското грозде прелијте го со вотка и зовриена вода. Држете, мешајќи, на сонце 2 недели додека цариградското грозде не исплива на површината. Процедете и додадете шеќер по вкус. Оставете го повторно на сонце, па ставете го во фрижидер 10 дена. Повторно процедете, флаширајте и чувајте го на ладно место. Користете по 3 недели.

Вотка од лимон

1 шише вотка, 2 лимони со средна големина.

Отсечете ја целата жолта кожа, обидувајќи се да го направите тоа што е можно потенко, бидејќи и најмалото присуство на бела кожа дава на водката непријатен, горчлив вкус. Оставете неколку дена на топло место, а потоа филтрирајте ја водката на вообичаен начин.

Вотка од лимон (опција 2)

Земете еден лимон и парче шеќер, изрендајте ја кората од лимон. Истурете го пожолтениот шеќер на чинија. На овој начин отстранете ја целата кора од лимонот. Додадете жолт шеќер во водката по вкус.

Вотка од малина

Зрелите, сортирани малини прелијте ги со добро прочистен алкохол, така што бобинките едвај се покриени и ставете ги на сонце. По 2-3 дена исцедете го алкохолот.

За 4,1 литри алкохол земете 3 чаши вода и 600 гр шеќер. Трипати зовријте вода со шеќер, секој пат обезмастете го и истурете го алкохолот наполнет со малина во врелиот сируп (толку колку да трпи прстот), малку по малку, мешајќи со лажица.

Процедете го фланелот, на кој прво ставате памучна вата, па јаглен, па уште еден слој фланел. Внимателно затворете ги шишињата вотка и ставете ги на топло место.

Ако треба да ја разјасните вотката, тогаш земете 10-15 g калиум перманганат за четвртина кофа вотка (4,1 литри), растворете ја во мала количина вода и истурете во водката, брзо мешајќи. Вотката ќе се исчисти во рок од 2-3 дена, останува само внимателно да се исцеди и да се цеди.

Лесно солена вотка

Во гребенот каде што растат краставиците, ставете шише или тегла така што краставицата ќе продолжи да расте во тој сад. За да го направите ова, јајниците мора внимателно да се туркаат во вратот на шишето или теглата. Кога краставицата ќе порасне, штипнете ја од стеблото и истурете ја со добра силна месечина. Вкусот на вотката е вкусот на малку солена краставица. Ако истурите вотка купена од продавница, ќе добиете вкус на свежа краставица.

Вотка од мандарина

1 шише вотка, 2 мандарини со средна големина

Излупете ги мандарините и ставете ги во вотка. Кисна на топло место, а потоа се филтрира на вообичаен начин.

Тинктура од мандарина

0,75 л вотка, 6 лажици сушена кора од мандарина. Сомелете ја кората, додадете вотка и оставете да отстои една недела. Ставете го во фрижидер пред употреба.

Вотка од смрека

Скршете 600 гр бобинки од смрека што е можно поситно и истурете 6 литри вотка. Оставете неколку дена, дестилирајте на многу тивок оган. Првите 2,5 литри вотка ќе бидат најдобри.

Вотка од смрека (опција 2)

Растворете 1,6 литри бобинки од смрека во алкохол и измешајте со 12,3 литри вотка.

Мускат вотка

17 гр морско оревче, 2 литри вотка.

Ставете ги оревите во водката, цврсто затворете ги и оставете ги малку.

Вотка од нане

800 гр нане, грст сол и 1,2 кг мед истурете 12,3 литри вотка.

Оставете 2-3 дена и дестилирајте.

Есенска тинктура

500 гр роуан, 1 кг миризливи зрели јаболка (ранет), 300 гр шеќер, 1,5 литри вотка.

Роуанските бобинки собрани по мраз треба темелно да се измијат и исушат. Исечете ги јаболката на прстени, откако ќе го извадите јадрото. Поставете ги бобинките од роуан и јаболката во слоеви, посипете ги со шеќер и истурете во вотка така што плодовите целосно да бидат покриени. Покријте со газа и оставете да отстои на собна температура 2-3 месеци додека бобинките не поматат боја. Филтрирајте ја тинктурата, флаширајте ја и чувајте ја на темно и ладно место.

Тинктура од трепетлика

Истурете 300 гр пупки од трепетлика во 1 литар вотка.

За една недела тинктурата ќе биде готова. Кога користите, додадете 1 лажица мед.

Тинктура за лов

30-40 g бобинки од смрека, 2 g мелен црн пипер, 50 g семки од копар, 10-12 g кујнска сол, 40 g рен.

Истурете ги сите состојки во 1 литар силна вотка. Оставете 2 недели на топло место, повремено протресувајќи ја содржината. Потоа се цеди и се филтрира.

Вотка од пена

Ставете 1 литар вотка на грст бобинки од смрека две недели, а потоа на кори од два лимони 5 дена. Лажица мелениот ѓумбир измешајте со шеќер и разредете ја во натопена вотка. Држете на сонце две недели. Процедете, истурете, чувајте го во фрижидер. Пијте за шест месеци.

Вотка од бибер

Натопете 0,7 литри вотка со 25,6 g зрна црн пипер 2 недели.

Тинктура од пиперка

Натопете 2 литри вотка со 70 g бибер 2 недели, процедете и разредете со слаб сируп (200-300 g шеќер, 3-4 чаши вода). Оставете на топло место неколку недели, а потоа внимателно процедете и флаширајте.

Двојна вотка од пелин

Во 12 литри обична вотка истурете 300 гр врвови од пелин, посолете една рака и оставете да отстои една недела. По ова додадете 1,2 кг мед и дестилирајте.

Тинктура од пелин

Наполнете шише со капацитет од 0,25 со свеж пелин, додадете вотка и оставете 2-3 недели. Ако тинктурата е подготвена од сушени билки, земете 100 g на 1,5 литар. За вкус, можете да додадете кора од лимон.

Празнична вотка

За 1 литар домашна вотка земете 1 лажичка сода и 1 лажичка лимонска киселина, добро промешајте.

Рибарска тинктура

За 1 литар прочистена вотка 40-42%, земете 3-4 чешниња лук, ситно исечкајте и додадете 1,5-2 g мелен пипер, 10 g кујнска сол, 4-5 g мелени ловорови листови и 30 g шеќер. . Оставете 4-5 дена, секојдневно тресејќи ја содржината. Потоа се филтрира низ платнениот филтер.

Роуан вотка

Зрелите бобинки од роуан измелете ги во малтер, ставете ги во када до половина, додајте топла вода, завиткајте ја кадата и врзете ја цврсто да не ви избега духот и чувајте ја така дванаесет дена, а кога роуан кисело и врвот на кадата се покрива со густи работи, како каша од вино, потоа земете ја масата од кадата со талогот и дестилирајте ја низ коцката како каша, а во четвртата дестилација ќе имате многу добра вотка.

Француски ликер

Земете мешавина од следниве миризливи билки: кардамон, галангал, ѓумбир, каранфилче, цимет, анасон по стапка од 43 g на четвртина шише вотка.

Вотка за чај

1 литар вотка, 4 лажици чај, 50-70 гр карамела.

Кисна црн долг чај во вотка 3 часа, процедете. Потоа пропржете го шеќерот во тава додека не се формира карамела, исечкајте, додадете во вотка.

Вотка од шипка

Сварете 800 гр шипка во мед еден час, процедете ги во сито. Истурете 12,3 литри 40% алкохол. Оставете го да седи и флаширајте го. Оваа вотка е исклучително ароматична и вкусна.

Еликсир вотка

100 г цимет, по 30 г каранфилче, семки од копар, анасон, ким, по 20 г цветови од лаванда и рузмарин, 800 г кора од лимон и портокал, по 2 шаки мајчина душица, оригано, нане, жалфија, 15 г галангал, 12 г. секој ѓумбир, морско оревче, цветови од морско оревче, 8 гр кардамон, 12 гр секоја ангелика, корен од каламус, 4 гр шафран.

Скршете ги сите зачини, истурете 12,3 вотка, оставете една недела, дестилирајте и засладете по вкус.

Рецепти за стари домашни вотки