Каква би била Новата година без слатки? Мандарини и бонбони, лижавчиња и јаткасти плодови, тартуфи и чоколадо се задолжителни придружници на новогодишните празници. И, се разбира, печење. Го ставаме на празничната новогодишна трпеза, ги почестуваме пријателите, ги пакуваме новогодишните печива во прекрасни кутии за подароци со свои раце, па дури и ја украсуваме елката.

Затоа за вас ги подготвивме најпопуларните рецепти и идеи за новогодишно печење. Запознајте нови и традиционални рецепти за печење за Нова Година.

Печење за Нова Година и Божиќ: джинджифилово

Традицијата за правење джинджифилово со ѓумбир дојде кај нас не толку одамна, но брзо стана омилена. Какво задоволство е да се џвакаат вкусни и миризливи колачиња од джинджифилово под светлата што намигнуваат на венците, кои се печат еднаш годишно, особено за новогодишните празници.

А сликањето на вакви колачиња од джинджифилово е посебна тема, бидејќи го прави и самото печење уникатно и неговото подготвување вистински креативен процес. Затоа, ова е идеално новогодишно печење за децата, кои можат да се вклучат и во подготовката и во украсувањето на колачињата од джинджифилово.

Ќе ни требаат:

За да го подготвите тестото:

• путер - 100 гр.;
• бел шеќер - 100 гр.;
• какао - 1 мала лажица;
• цимет - 1 мала лажица;
• морско оревче - 1 мала лажица;
• мелен ѓумбир (во прав) - 1 мала лажица;
• мелено каранфилче - 1 мала лажица;
• мелен пипер - 0,5 мала лажица;
• брашно - 180 гр.;
• прашок за пециво - 1,5 мали лажици;
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сол.

За подготовка на глазурата:

• белки од јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер во прав - 0,5 чаши;
• лимон - 1 лажица;
• куркума и други бои за храна;
• чепкалки за заби.

Печењето на новогодишниот джинджифилово започнува многу пред празниците, бидејќи се чува совршено и со текот на времето станува само повкусен. Така, можете безбедно да го започнете процесот во средината на декември, или дури и порано. Посебно ако се приготвуваат вакви новогодишни печива како новогодишен подарок.

Истурете шеќер во метален сад. Додадете путер во него, цимет, какао и морско оревче исто така ќе одат таму. Додадете малку сол во смесата. Ставете го садот на тивок оган и загрејте додека не се раствори целиот шеќер, но не дозволувајте да зоврие.

Оставете ја смесата да се излади додека ја подготвувате сувата смеса. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и останатите зачини. Сега истурете ја загреаната смеса во оваа сува маса. И замесете тесто. Треба да добиете хомогена маса, на која треба да додадете свежи јајца. Повторно замесете тесто.

Треба да биде флексибилен и добро да се држи од вашите раце. Ако дебелината е недоволна, подобро е тестото да се покрие со филм и да се остави на студ. На студ масата ќе стане погуста.

Ако овој метод не помогне да се згусне тестото, додадете малку брашно, но не повеќе од неколку лажици. Многу брашно ќе го направи тестото повискозно, но и колачињата од джинджифилово ќе испаднат многу цврсти.

Готовото тесто го делиме на четири дела, така ќе биде полесно да се расука подоцна. Бидејќи тестото станува повискозно кога се загрева, подобро е топчињата да се вадат од студот едно по едно, а не одеднаш. Сите топчиња ставете ги во кеса и ставете ги во фрижидер два часа.

Плехот каде што ќе го испечеме ѓумбирот обложете го со хартија за печење и намачкајте го со путер.

За да го расукаме тестото користиме сукало и даска што треба да се подмачка со растително масло.

Извадете едно топче од студот и веднаш расукајте го во слој. Дебелината на колачињата од джинджифилово ќе биде околу 8 мм. За да ги исечете фигурите, можете да користите не само новогодишни калапи и калапи за печење новогодишни колачиња, туку и сите достапни во вашиот арсенал.

Брзо префрлете ги фигурите на хартија. Тие се зголемуваат во големина за време на печењето, така што треба да оставите простор помеѓу колачињата со джинджифилово. Джинджифилово Новогодишните медењаци се печат во загреана рерна на 180 степени околу 10 - 15 минути.

Треба да се движите по изгледот и мирисот на джинджифилово. Аромата на зачините ќе ви каже дека е време да ги извадите колачињата од ѓумбир од рерната.

Ваквите печива подобро е да ги чувате во кеса или тегла, каде што се ставаат додека се уште топли. Ова ќе им помогне на колачињата од джинджифилово да останат меки подолго.

Веднаш подгответе ја глазурата за бојадисување. Изматете ги белките во густа пена, додавајќи го малку по малку шеќерот во прав. На самиот крај додадете сок од лимон.

Останува само да се насликаат фигурите. Ова не е тешко да се направи со помош на кулинарски шприц. Можете исто така да користите четка за боја или обична чепкалка за заби. Ако сакате да добиете повеќебојни фигури, обојте ја глазурата во различни бои користејќи куркума, сок од репка или само бои. Овој дизајн на новогодишните печива ќе ги направи уникатни и неодоливи.

Шарените колачиња од джинджифилово се можеби најубавите печива за Нова година. Изгледаат одлично и на елката како украс и како новогодишни подароци за пријателите.

Печива со новогодишна тематика: колачиња „Ѕвездички“.

Колачињата во форма на ѕвезди и ѕвездички се уште една одлична идеја за оригинално печење за Нова година.

Ќе ни требаат:

• брашно - 1 чаша;
• шеќер - половина чаша;
• путер - 150 гр.;
• прашок за пециво - 1 мала лажица;
• лимонска киселина - ¼ мала лажица;
• жолчки од јајце - 2 ЕЕЗ.
• кондензирано млеко - 100 гр.;
• шеќер во прав - половина чаша.

Измешајте го брашното во сад заедно со другите суви состојки, односно шеќер, лимонска киселина и прашок за пециво. Ајде да измешаме сè.

Одделете ги жолчките од белките и додајте ги во сувата смеса. Повторно измешајте сè.

Сега додадете го веќе исечканиот путер кој треба да се исецка со нож заедно со останатите состојки.

Месете го тестото, само многу брзо за да не се растопи путерот премногу.

Тестото веднаш ставете го во фрижидер каде што треба да остане најмалку два часа.

Го вадиме тестото од студот и го расукуваме во тенок слој - дебелината не е поголема од 1 сантиметар.Веднаш исечете ги фигурите со помош на калапи во форма на ѕвезда и префрлете ги во плех покриен со хартија за печење.

Печете колачиња не подолго од 15 минути. Температурата во рерната треба да биде 200 степени.

Кога колачињата ќе се испечат, извадете ги и оставете да се изладат. Веќе изладените колачиња ставете ги по два и премачкајте ги со варено кондензирано млеко.

Готовите ѕвездички ставете ги на чинија и одозгора посипете ги со шеќер во прав.

Ваквите прекрасни колачиња ќе бидат прекрасен украс и за детските и за семејните новогодишни маси. Ова е прекрасно и вкусно новогодишно печење и за негово подготвување не е потребно многу време и труд.

Печење за Нова Година: колачиња од джинджифилово обоени со мед

Ова е рецепт за миризливи, миризливи новогодишни колачиња од джинджифилово.

Не само што се неверојатно вкусни, туку и може да се чуваат со помош на природниот конзерванс мед до шест месеци. Но, овие магични джинджифили сè уште не стареат толку долго, тие се толку вкусни. И можете да ги насликате во кој било стил.

Ќе ни требаат:

За да го подготвите тестото:

• темен мед од леќата - 165 гр.;
• шеќер од трска - 100 гр.;
• путер - 125 гр.;
• пилешки јајца - 1 ЕЕЗ;
• жолчки - 4 ЕЕЗ.;
• премиум пченично брашно – 450 гр.;
• 'ржано брашно - 100 гр.;
• природно какао - 2 лажици прав;
• сода - 1 мала лажица;
• зачини - 2 мали лажици;
• сол.

За да ја подготвите смесата за зачини:

• цимет - 4 дела;
• ѓумбир во прав - 1 дел;
• кардамон - 1 дел;
• коријандер - 1 дел;
• морско оревче - 1 дел;
• пиперка - 1 дел;
• каранфилче - 1 дел.

За подготовка на глазурата:

• пилешки протеин - 1 ЕЕЗ;
• шеќер во прав - 250 гр.;
• сок од лимон - 1 лажица масло.

Истурете шеќер во тава со дебели ѕидови и додадете мед. Ставете го садот на оган и почнете да се загревате. Продолжете со загревање додека шеќерот целосно не се раствори. Но, не дозволуваме да зоврие.

За да направите шеќерот побрзо да се раствори, можете претходно да го сомелете.

Откако ќе се раствори шеќерот, во тенџерето додајте ја смесата од зачините и целиот путер. Продолжуваме да ја мешаме содржината.

Додадете сода. Внимателно! По додавањето на сода, масата нагло се зголемува во волумен и ја менува бојата.

Во оваа фаза, веднаш исклучете го горилникот под тавата. Повторно измешајте сè со дрвена шпатула.

Оставете ја смесата на страна - треба да се излади на 36 - 28 степени. Ако ја пробате смесата со прст, не треба да изгори.

Сега можете да ги додадете јајцето и жолчките. Измешајте два вида брашно заедно со какаото. Малку по малку почнуваме да ја додаваме сувата смеса во течната смеса. Ја гледаме конзистентноста на тестото и го прилагодуваме волуменот на брашното за време на месењето.

Тестото треба добро да го замесите за да стане пластично и да не се лепи за раце. Но, во исто време, тестото не треба да стане премногу тврдо.

Тестото завиткајте го во филм и оставете го на ладно два часа. Тестото можете да го оставите на ладно подолго време. Затоа, погодно е тестото да се подготви навечер и да се остави да созрее преку ноќ.

Откако ќе го извадите тестото од студ, оставете го да се загрее неколку часа на собна температура. Овој волумен тесто го делиме на четири дела. Секој дел го виткаме во слој чија дебелина ќе биде 5 мм.

Подобро е тестото веднаш да се расука на хартија за да не се префрли подоцна и да не се деформира. Исечете ги фигурите. Отстранете го вишокот тесто од хартијата.

Доколку планирате да ги користите овие колачиња од джинджифилово како украс на новогодишна елка, веднаш направете ги дупките за панделки.

Овие медењаци се печат околу 8 минути во рерна на 180 или 200 степени. За да не добиете крекери или крцкави колачиња, не преварувајте ги колачињата со джинджифилово во рерната.

Ако колачињата од джинджифилово се малку деформирани за време на печењето, можете да ставите рамна тежина врз нив. Но не веднаш, туку 4-5 минути откако ќе го извадите од рерна.

Сега подгответе ја глазурата со матење на белките со шеќер во прав. Додадете сладост малку по малку на протеинската пена. Фиксаторот ќе биде сок од лимон, кој се додава на самиот крај на камшикувањето.

Користете ја добиената глазура како основа за цртање контури и сликање. За подготовка на филот, дел од глазурата се разредува со вода за да биде густа како кондензирано млеко.

Но, одлучете сами што да нацртате и како да декорирате колачиња од джинджифилово. Но, не заборавајте да ги вклучите децата во овој возбудлив процес. Па дури и ако нивните насликани колачиња од джинджифилово не се баш уметничко дело, таквите печива за Нова Година се прават со свои раце, па дефинитивно ќе бидат највкусни и најубави.

Традиционално новогодишно печење: урда

Обично штолените се печат долго пред празникот. Оваа торта од сушено овошје треба да старее.

И колку подолго стои, толку повкусно и поароматично станува. Ваквите колачи се подготвуваат за новогодишната или божиќната трпеза и се сметаат за традиционални во многу земји.

Ќе ни требаат:

За да го подготвите тестото:

• суво грозје - 200 гр.;
• темен рум - 100 ml;
• брашно - 500 гр.;
• кафеав шеќер - 150 гр.;
• прашок за пециво - 7 гр. (1 кесичка);
• есенција од ванила - 4 капки;
• суштина од бадем - 4 капки;
• малку сол;
• нотка мелено каранфилче;
• нотка кардамон;
• нотка ѓумбир;
• нотка морско оревче;
• нотка цимет;
• кора од 1 портокал;
• сок од 1 портокал;
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• кремаст маргарин - 200 гр.;
• урда, мелена во паста - 250 g;
• сушени бадеми - 200 гр.;
• захаросани плодови - 200 гр.;
• суви цреши - 100 гр.

За украсување на врвот:

• путер - 100 гр.;
• шеќер во прав – 100 гр.

Навечер во сувото грозје и црешите сипете рум. Оставете да набабри преку ноќ.

Изматете ги пилешките јајца со шеќерот и во смесата додадете ги растопениот маргарин, сите зачини, ванилинот, солта и пастата од урда.

Одделно измешајте брашно со прашокот за пециво и мелените бадеми. Сувата смеса ја додаваме малку по малку во течната маса и месиме додека не се добие хомогена конзистентност.

Истурете суво грозје и вишни во тестото - нема потреба да се исцеди коњакот, тој исто така ќе влезе во тестото. Додадете захаросани плодови, сок и кора од портокал.

Замесете тесто и расукајте го во слој со димензии 30 на 30 см.Свиткајте ја едната страна кон центарот. Преклопете ја спротивната страна двапати за да формирате ролат. Овој ролат го префрламе на хартијата која е обложена со плехот.

Додатокот ќе трае околу еден час за да се пече во рерна. Прилагодете ја температурата на печење на 180 степени. Проверете ја подготвеноста на новогодишната торта со чепкалка за заби.

Кога ќе се испече адитот, одозгора намачкајте го со путер и посипете го со шеќер во прав. Секако, можете веднаш да ја пробате оваа прекрасна новогодишна торта. Но, подобро е да се остави да созрее.

За да го направите ова, галеријата е завиткана во неколку слоеви хартија за готвење, а потоа и во филм. Колачот обично созрева до три недели. Затоа, домаќинките почнуваат со печење за новогодишната трпеза на почетокот на декември.

Мирисни колачи за новогодишната трпеза: Новогодишни кекси

Слатките ароматични кекси со мирис на мандарина и цимет се вистинските новогодишни колачи.

Рецептот е изненадувачки едноставен, а резултатот е ненадминат.

Пробајте да печете „новогодишни“ колачи и тие дефинитивно ќе станат редовни гости на вашата празнична трпеза.

Ќе ни требаат:

• кефир - 200 ml;
• сок од морков и мандарина - 50 ml
• шеќер - 100 гр.;
• пилешки јајца - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 80 ml;
• брашно - 250 гр.;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• сол;
• шеќер во прав - 2 лажици. л.;
• цимет - 1/2 лажиче.

Тестото за овие мафини е изненадувачки лесно за правење. Прво, измешајте кефир со шеќер, сол, јајце и растително масло.

Посебно измешајте го брашното со прашокот за пециво, по што смесата мора да се просее.

Не го прескокнувајте чекорот на просејување, тоа ќе го направи тестото повоздушесто, а самите мафини ќе бидат нежни и полни со дупки.

Постепено додавајте ја сувата смеса во течната смеса.

Подготвуваме домашен сок од мандарини и моркови. За да го направите ова, излупете го цитрусот и поделете го на парчиња, исечете ги излупените моркови на коцки. Сè ставаме во соковник и со пулпа правиме сок.

Кожите од мандарина не ги фрламе, туку ги сечкаме за да добиете ситна кора.

Прво истурете го сокот во самото тесто и измешајте. Резултатот ќе биде прекрасна портокалова сенка.

Сега додадете ја кората и повторно темелно измесете го тестото.

Готовото тесто ставете го во калапите без да ги наполните до врвот. Доволно ќе биде да се наполнат 2/3 од калапите.

Идеално ќе биде ако формите се новогодишни. Одличен изговор за додавање во вашата кујнска колекција на садови за печење.

Нашите кекси ќе поминат не повеќе од 15 минути во рерната; поставете ја температурата на 180 степени.

Извадете ги кексите од тавите кога малку ќе се изладат. Сега можете да започнете со украсување на печива.

Можете да направите крем капи во форма на зелени новогодишни елки.

Ако не сакате да се замарате со вакви фенси украси, посипете ги кексите со шеќер во прав. Само не чисто, туку измешано со цимет.

Пробај! Ова е неверојатно вкусно, едноставно и неверојатно ароматично пециво.

Можеби ќе ве интересира

Новогодишно печење: видео рецепт за шишки колачиња

Се сеќавате ли како ја украсувавме новогодишната елка како деца, како свечено нашите родители извадија кутија со новогодишни играчки, со каков трепет и смрзнување на нашите срца, плашејќи се да не ја испуштиме и скршиме, ги одвиткавме кревките стаклени топчиња и фигурини уредно завиткана во хартија? Што се случи на нашите новогодишни елки - блескави играчки, разнобојни венци и бонбони во златни обвивки...

Денес е исклучително тешко да ги изненадиме нашите деца со новогодишни играчки, со оглед на сегашното изобилство, но сепак тоа е можно. На пример, земете и испечете прекрасни новогодишни колачиња. Тоа може да биде прекрасен подарок, вкусно уживање или украс за празничната трпеза и новогодишната елка. На крајот на краиштата, веројатно нема поголемо задоволство од украсувањето елка со домашни колачиња. И иако асортиманот на колачиња на продажба е голем и разновиден, ниту една фабричка печива не може да ја издржи оригиналноста и вкусот на домашните колачиња, подготвени и украсени со свои раце. И каква арома лебди во воздухот, мешајќи се со мирисот на зелените борови иглички, и создава атмосфера на удобност, топлина, магија и славење во куќата!

За да се направат празнични новогодишни колачиња, се користат сите видови калапи во форма на новогодишни елки, ѕвезди, мажи, куќи, шишарки, снегулки, животни итн. Ваквите калапи лесно може да се најдат во продажбата на мало. Ако сакате да направите нешто необично, но ја немате потребната мувла при рака, во овој случај можете да исечете шаблон од картон и да го користите за да исечете што сакате од тестото. Готовите новогодишни колачиња се украсени со шеќер или чоколадна глазура, кондиторски прашок, мониста, па дури и готови фигури од шеќер - сето тоа има во изобилство во нашите супермаркети.

Се разбира, знаете како да подготвите бела глазура, но за секој случај би било добро да се потсетите на рецептот: комбинирајте 200 гр шеќер во прав со сок од еден лимон и белката од сурово јајце. Матете ја смесата со миксер додека не се зголеми волуменот 2-3 пати. Ако одлучите да ги декорирате колачињата со шарена глазура, складирајте ја потребната боја за храна или користете природни: заменете го сокот од лимон со разни сокови од зеленчук за да ја добиете саканата боја. Така, со додавање на сок од репка на глазурата, можете да добиете нијанси од нежно розова до јоргована. Сокот од морков ќе даде портокалова боја, инфузија од жалфија - жолта, сок од спанаќ или брокула - зелена, сок од црвена зелка - сина или сина. За да добиете кафеава глазура, додадете 1-2 лажици. какао, а црвената нијанса ќе дојде од свеж сок од јагода. Пред да ја нанесете глазурата на колачињата, површината малку намачкајте ја со вода, а откако ќе го нанесете следниот слој обоен премаз, ставете го листот за печење со колачињата во загреана рерна неколку минути за да се исуши побрзо глазурата.

Не заборавајте да направите дупки во колачињата за да може да го закачите ова вкусно на елката. За да го направите ова, земете го најтенкиот медицински шприц и внимателно отсечете го делот на кој е прикачена иглата. Подигнете го клипот и исечете ги дупките во сировите колачиња, а потоа едноставно исцедете го тестото од шприцот и искористете го за да ја расукате следната серија колачиња.
Изберете кој било од новогодишните рецепти за колачиња што ги нудиме, набавете убави калапи за печење, а потоа се зависи од вашето расположение и вашата имагинација. И не заборавајте да ги поканите децата - тие сакаат да прават магија со својата мајка во кујната!

Божиќни колачиња „Треперливи новогодишни елки“

Состојки:
300 гр брашно,
1 јајце,
110 гр путер,
110 гр шеќер,
неколку капки есенција од ванила,
прстофат сол.

Подготовка:
Во сад се мати путерот додека да омекне, се додава шеќерот и се мати. Постепено додавајте јајце и ванила. Брашното и солта се просејуваат, па се додаваат во тестото и се меша додека не се добие меко тесто. Завиткајте го во филм и оставете да се излади 30 минути. На набрашнета маса развлечете го тестото во слој со дебелина од 3-5 мм, исечете ги елките, направете дупки, ставете го на подмачкан плех, ставете во рерна загреана на 190°C и печете 8-10 минути. Изладете, декорирајте со бела глазура, балони и провлечете лента низ дупката.

Божиќни колачиња со ѓумбир „Весели снежни луѓе“

Состојки:
450-500 гр брашно,
3 јајца,
150 гр шеќер,
200 гр путер,
2 лажички прашок за пециво,
2 лажички ванилин шеќер,
1 лажиче мелен ѓумбир.

Подготовка:
Темелно измешајте го путерот со шеќерот и ванилиниот шеќер, додадете мелен ѓумбир и јајца, повторно измешајте и додадете брашно и прашок за пециво. Замесете тесто и расукајте го во тенок слој (3-4 мм). Користете машина за колачиња за да исечете снешко од тестото. Покријте го плехот со хартија за печење и, ставајќи ги колачињата, ставете ги во рерна загреана на 180°C. Печете 10-15 минути. Готовите колачиња прекријте ги со глазура и оставете да се стврдне. Направете ги очите на снешковците од монистра и нацртајте уста со стопено чоколадо.

Новогодишни колачиња „Кристални соништа“

Состојки:
За тестот:
300 гр пченично брашно,
200 гр 'ржано брашно,
2 јајца,
200 гр путер,
250 гр шеќер,
1 лажиче прашок за пециво,
½ лажиче. мелен сув ѓумбир,
1 лажиче цимет,
¼ лажиче. мелено морско оревче,
¼ лажиче. мелено каранфилче,
¼ лажиче. мелен кардамон,
¼ лажиче. мелен коријандер.
За глазурата:
200 гр шеќер во прав,
50 ml сок од портокал.
За декорација:
50 гр темно чоколадо,
2 лажици. шеќерни снегулки (декоративни прскалки),
1 лажиче шеќерни монистра.

Подготовка:
Изматете ги со миксер исечканиот омекнат путер, јајцата, шеќерот и зачините додека не се изедначи. Потоа додадете го просеаното 'рж и пченичното брашно со прашокот за пециво, замесете тесто и поделете го на три дела. Секој дел завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 30 минути. Потоа извадете го секој дел по ред, расукајте го меѓу два слоја пергамент до дебелина од 5 мм и исечете различни фигури со секачи. Готовите фигури ставете ги на плех обложен со пергамент и печете 12 минути на 180°C. Измешајте шеќер во прав со сок од портокал. Готовата глазура префрлете ја во тесна кесичка, отсечете ќош од неа, нанесете ја глазурата на колачињата и оставете ја да се стегне и нанесете шема на глазурата со растопено чоколадо, исто така ставете ја во кесичката и отсечете го аголот. Украсете ги колачињата со монистра. Некои од колачињата може целосно да се премачкаат со чоколадо и да се украсат со шеќерни снегулки.

Состојки:
4 купишта брашно,
1 јајце,
250 гр путер,
1 оџак Сахара,
100 ml вода,
2 лажици. мед,
1 лажица масло. сода,
1 лажица масло. ѓумбир во прав,
1 лажиче мелено каранфилче,
1 лажиче цимет,
1 лажиче ванилин.
За глазурата:
црвени и зелени прехранбени бои,
3 белки,
1 лажица масло. сок од лимон.

Подготовка:
Во еден сад измешајте брашно, сода и зачини, а во друг - стопен путер, јајце, вода, шеќер, ванилин. Постепено измешајте ја содржината на првиот сад во содржината на вториот. Готовото тесто поделете го на 3 дела, развлечете го во слоеви со дебелина од 4 см и ставете го во фрижидер 3 часа. Потоа расукајте ги слоевите со дебелина од 1 cm и исечете ги фигурите. Ставете ги колачињата на плех посипан со брашно и ставете ги во рерна загреана на 200°C 10 минути. За глазурата измешајте ги белките, шеќерот во прав, сокот од лимон, прехранбената боја и измешајте додека не се изедначи. Покријте ги готовите колачиња со повеќебојна глазура и нанесете дизајн со помош на шприц за пециво.

Состојки:
300 гр брашно,
1 јајце,
120 гр путер,
4 лажици гранулиран шеќер,
4 лажици Кисела павлака,
100 гр ореви,
1 конзерва варено кондензирано млеко.

Подготовка:
Јајцето сомелете го со шеќер, додадете растопен оладен путер, павлаката и брашното. Се замесува тесто, се дели на 3 дела и се замрзнува. Откако ќе го извадите замрзнатото тесто, изрендајте го на груб ренде и трошките ставете ги во тенок слој на плех покриен со хартија. Печете во неколку серии 10-12 минути на 180°C додека не поруменат. Печените трошки измешајте ги со сечканите ореви и варено кондензирано млеко. Формирајте ги конусите со чаша, периодично навлажнувајќи ја со вода за да не се залепи масата. Готовите шишарки ставете ги на чинија и посипете ги со шеќер во прав.

Состојки:
230 гр брашно,
1 јајце,
150 гр путер,
16 чоколадни тартуфи,
6 лажици. кафеав шеќер,
½ лажиче. прашок за пециво,
1 лажиче ванилин,
прстофат сол.

Подготовка:
Измешајте брашно и прашок за пециво, посолете. Изматете го омекнатиот путер со 4 лажици. Сахара. Додадете ги јајцето, ванилата и повторно изматете убаво. Постепено додавајќи ја сувата смеса на оваа маса, замесете тесто. Се тркалаат во 16 топчиња со големина на орев. Во чаша истурете го преостанатиот шеќер и секое топче превртете го во неа. Ставете ги топчињата на плех обложен со хартија за печење на одредено растојание едно од друго и печете 10 минути на 180°C. Ставете ги бонбоните во замрзнувач 5 минути. Извадете ги готовите колачиња од рерната и притиснете парче бонбона во центарот на секоја додека се топли. Во ред е ако колачињата добијат мали пукнатини. Оставете ги колачињата да се изладат околу 30 минути и послужете ги со чај.

Состојки:
350 гр брашно,
2 јајца,
200 гр путер,
100 гр шеќер,
1 лажиче ванилин шеќер,
2 лажички прашок за пециво,
џем или густ џем.

Подготовка:
Изматете го путерот со ванила и прост шеќер, додадете ги јајцата и измешајте. Потоа додадете брашно, прашок за пециво и замесете тесто. Готовото тесто развлечете го на маса посипана со брашно во слој со дебелина од околу 3 мм и исечете ги колачињата. Оставете половина од колачињата непроменети, а од втората исечете го центарот на која било форма. Подготвените колачиња ставете ги на плех обложен со хартија за печење и ставете го плехот во рерна загреана на 180°C 10-15 минути. Кога колачињата се готови, оставете ги малку да се изладат и премачкајте ги со џем цели колачиња, а одозгора ги прелијте со колачињата во кои сте ги направиле дупчињата.

Состојки:
350-400 гр брашно,
3 јајца,

150 гр шеќер,
100 гр бадеми,
2 лажички прашок за пециво,
2 лажички ванилин шеќер;
1 лажиче мелен ѓумбир;
1 лажиче цимет.
За глазурата:
500 гр шеќер во прав,
7-8 лажици од кој било сируп,
боја за храна (опционално).

Подготовка:
Со зовриена вода прелијте 10 минути со 2/3 од вкупната количина бадеми за полесно да се вадат лушпите. Исечкајте ги преостанатите ореви. Сомелете ги путерот, шеќерот и ванилиниот шеќер, во оваа маса додајте јајца и измешајте. Потоа додадете цимет, сечканите бадеми, мелен ѓумбир и промешајте. Додадете брашно и прашок за пециво и замесете не многу тврдо тесто. Потоа формирајте ги колачињата и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Во секое колаче втиснете цел бадем и печете 20-25 минути на 180°C. За глазурата измешајте ги шеќерот во прав и сирупот и ставете ја смесата на тивок оган. Гответе ја глазурата, мешајќи со шпатула, околу 5-7 минути (додека рамномерно не ја премачка шпатулата). Додадете прехранбена боја на глазурата по желба. Готовите колачиња потопете ги во топлата глазура и оставете да се стврдне.

Состојки:
150 гр брашно,
75 гр путер,
3 супени лажици. л. течен мед,
1 лажиче. мелен цимет,
¼ лажиче. мелен ѓумбир.

Подготовка:
Во сад просејте ги брашното и зачините. Додадете го исечениот путер и со прстите втријте го во брашното додека смесата не наликува на трошки. Потоа додадете мед и измешајте за да добиете меко тесто. Готовото тесто ставете го во фрижидер 30 минути, завиткано во филм. На набрашнета површина на масата развлечете го тестото со дебелина од 3-6 мм. Исечете ѕвона од него. Готовите фигури ставете ги на подмачкан плех и печете ги во загреана рерна на 180°C 10 минути додека не поруменат. Откако малку ќе се изладат колачињата, премачкајте ги со обоена глазура, оставете да се стегне, а ѕвончињата украсете ги со снегулки и мониста што може да се јадат.

Состојки:
500-550 гр брашно,
2 јајца,
1 портокал,
150 гр путер или маргарин,
150 гр шеќер;
2 лажички ванилин шеќер,
2 лажички прашок за пециво.
За декорација:
горчливо чоколадо,
сребрени мониста.

Подготовка:
Отстранете ја кората од портокалот. Потоа исцедете го сокот од него (ќе ви треба и вие). Измешајте путер со шеќер и ванилин шеќер, додадете јајца во добиената смеса и измешајте. Додадете кора од лимон и сок. Додадете брашно и прашок за пециво и замесете тесто. Готовото тесто развлечете го во слој со дебелина од околу 2-3 мм и со шаблон обликувајте ги колачињата во потковица. Покријте го плехот со хартија за печење (или намачкајте со путер), ставете колачиња, ставете го плехот со колачиња во рерна загреана на 180°C и печете 10-15 минути.

...Дали ова не е вистинско новогодишно чудо создадено со свои раце? Нека вашата Нова Година биде светла, радосна, вкусна и незаборавна како волшебните фигурини од колачиња кои весело изгледаат од шепите од смрека.

Среќа и радост во Новата 2014 година!

Лариса Шуфтајкина

Нова година- прекрасен, весел празник што го сакаат возрасните и децата. А што би бил празник без елегантно украсена елка и лудиот мирис на тропско овошје и секакви јадења на празничната трпеза.

Какви играчки имаме на нашата елка? Баш убаво!
Деликатес и декорација - НОВОГОДИШНИ КОЛАЦИ.

Новогодишните колачиња се единствена и неверојатно вкусна можност да ги комбинирате овие два симболи на вашата омилена зимска прослава заедно. На крајот на краиштата, вешто украсените колачиња можат да послужат и како извонреден деликатес и прекрасен елемент на новогодишниот декор, кој исто така има неверојатна практичност и прекрасен шарм.

Многу луѓе се заинтересирани за тоа како да направат новогодишни колачиња за да послужат како вистинска декорација за празничната трпеза. Ова воопшто не е тешко да се направи ако се земат предвид некои точки поврзани со изборот на новогодишен рецепт за печење. Тестото за колачиња треба да биде такво што може да се исече со помош на калапи, а самите колачиња, по печењето, треба да бидат доволно густи и да не се распаѓаат поради последователни манипулации.

Како да направите новогодишни колачиња дома?

Ајде прво да погледнеме неколку рецепти за тоа како да направите новогодишни колачиња дома, а потоа да дознаеме како можете да ги декорирате на задоволство на себе и на вашите деца.

Рецепт бр. 1.

Производи за тест:

200 гр добар путер
-2,5-3 лажици. брашно
- половина чаша шеќер
-2 жолчки
-1 лажичка прашок за пециво
- ¼ лажиче. лимонска киселина

Изработка на новогодишни колачиња.

1. Подгответе го тестото. Прво измешајте ги сувите состојки: брашно, шеќер, прашок за пециво и лимонска киселина. Истурете ја смесата на масата или во сад и направете бунар во средината на тумбата.

2. Ставете ги жолчките и путерот на мали парчиња во шуплината.

3. Со раце темелно измесете го тестото до еластичност, од него направете топка, ставете го во кеса и ставете го во фрижидер 1-2 часа.

4 . Изладеното тесто развлечете го со сукало до дебелина од 0,5-0,7 см.

5. Исечете колачиња користејќи различни секачи. Ако ги нема, можете да користите чаши, чаши за шут или да исечете фигури од тесто со нож според претходно подготвен картонски шаблон.

6. Намачкајте го садот за печење со масло или покријте го со пергамент. Ги поставуваме фигурите на кратко растојание едни од други.

7. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ги колачињата 15 минути.

Нашите колачиња се подготвени. Како што можете да видите, ништо комплицирано. Главната работа што останува е да им дадете елегантен изглед на колачињата украсувајќи ги со новогодишни дезени. Но, за ова ќе разговараме малку подоцна. Во меѓувреме, да погледнеме уште неколку новогодишни рецепти за колачиња.

Рецепт бр. 2. Колачиња со маргарин.

Производи за тест:

200 гр маргарин
- 3 јајца
- 2,5 лажици. брашно
-2/3 супени лажици. Сахара
-2 лажички прашок за пециво
- прстофат сол
- кора од портокал

Додадете сол и прашок за пециво во брашното. Темелно да се промешува. Маргаринот се меле со шеќер, се додаваат изматените јајца и кората. Сето ова соединете го со сувата смеса и измешајте темелно. Во тестото по желба можете да додадете 1-2 лажички зачини (каранфилче, цимет, ѓумбир) што ќе им даде малку пикантност на колачињата. Расукајте го тестото, исечете форми и печете на подмачкан плех 20-25 минути.

Рецепт бр.3. Мед колачиња.

100 гр путер
- Половина чаша шеќер
-2-3 лажици. л течен мед
-2 жолчки
- 2-2,5 лажици. брашно
- половина пакет прашок за пециво
- прстофат сол
-зачин од кој можете да изберете, што сакате

Ситно исецкајте го путерот со нож, по потреба растопете го медот. Измешајте ги сите состојки и замесете меко тесто. Додадете доволно брашно за тестото да се залепи за вашите раце. Расуканиот лист тесто ставете го на пергамент подмачкан со растително масло и исечете ги формите. На истата хартија ги префрламе колачињата во плехот, внимателно отсекувајќи го саканото парче. Печете 10 минути. Колачињата треба да останат меки, да не се сушат.

Рецепт бр. 4. Чоколадни колачиња.

Производи за тест:

175 гр путер
-1 јајце
-40 гр какао во прав
- 250 гр брашно
-125 гр шеќер во прав
- кора од ½ лимон
-сол и цимет по вкус

Измешајте ги сите состојки и направете го тестото. Ставете го тестото на ладно место 1 час, а потоа расукајте го, исечете ги формите и печете на 180 степени 12 минути.

Рецепт бр.5. Колачи со афион.

Производи:

200 гр семе од афион
-200 гр маргарин
- 200 гр шеќер
- 200 гр млеко
- 500 гр брашно
-2 јајца
- 5 g сода

Афионот се прелива со зовриена вода и се остава на пареа половина час. Афионот се меле со шеќер, откако ќе се исцеди водата. Додадете ги останатите состојки, замесете тесто и ставете го во фрижидер 1 час. Расукајте, исечете форми и печете во рерна на ниска температура додека не поруменат.

Рецепт бр.6. Колачиња од морков.

Производи за тест:

400 гр брашно
- 400 гр шеќер
-50 гр путер или маргарин
- 3 јајца
-1 кг сурови моркови
- кора од 1 лимон

Измиените моркови се варат додека не омекнат, се лупат, се поминува низ машина за мелење месо и потоа се протрива низ сито. Додадете ги останатите состојки (последно брашното) и замесете тесто. Готовото тесто се расукува во слој од 1 сантиметар и се сечат разни фигури. Печете на 240-260 степени додека не завршите.

Рецепт бр. 7. Колачиња од овес-мед.

Состојки:

160 гр брашно
-100 гр овесна каша
- 120 гр шеќер
-100 гр путер
- 150 гр мед
-125 гр павлака
-1 јајце
- 5 g сода

Брашното и сода бикарбоната просејте ги низ сито. Сомелете го путерот со шеќер додека не побели и додадете ги останатите состојки. Додадете брашно и сода на самиот крај. Месете го тестото 2 минути, па развлечете го во слој со дебелина од 3-5 мм и со засеците формирајте разни фигури. Печете 10-15 минути на 220 степени.

Прекрасен украс за новогодишни колачиња.

Сега, мислам, секој ќе може да избере рецепт по свој вкус за да ги испече највкусните и ароматични колачиња. И сега, кога нашето печење е подготвено, време е да размислиме што и како да ги украсиме новогодишните колачиња за да не биде срам да ги ставиме на маса и да ги закачиме на елката.

Наједноставниот, но не помалку атрактивен начин за украсување колачиња е да оставите впечаток врз нив со помош на домашна или купена матрица или „печат“. За да го направите ова, треба цврсто да ја притиснете матрицата на исечената фигура од суровото тесто, а потоа да ги испечете колачињата.

Прекрасен обоен дизајн на колачиња може да се направи со помош на шеќер обоен со прехранбена боја. За да го направите ова, ставете малку боја во сад со шеќер и мешајте додека не се навлажни. Потоа во тенок слој намачкајте го шеќерот на плех и оставете го на собна температура додека не се исуши целосно. Намачкајте шеќер на свежо печени колачиња или свежо нанесен замрзнување.

Со истиот шеќер може да се направи мека граница на колачињата. За да го направите ова, нанесете тенок слој џем или кондензирано млеко на колачињата и посипете ги со шеќер. Оставете да се исуши и внимателно истресете ги вишокот трошки.

Колачињата украсени со протеинска глазура изгледаат убаво и импресивно. Не е тешко да се подготви.

Обична бела глазура за колачиња

Бело од 1 сурово јајце
-200 гр шеќер во прав
- Сок од 1 лимон

Изладените белки се матат со миксер, постепено додавајќи го шеќерот во прав. Масата треба да се зголеми во волумен за 3-4 пати. На крајот од матењето, додадете сок од лимон. Наместо сок, можете да додадете 8-20 капки лимонска киселина или 4-5 капки трпезен оцет. Глазурата се меле додека не побели и помати.

По желба, можете да направите обоена глазура со додавање на сокови од зеленчук и бобинки наместо сок од лимон. Розовата и црвената боја може да се добијат со додавање на сок од малина, јагода, рибизла или цвекло. Портокаловата боја на глазурата и се дава со сок од морков, жолта со инфузија од жалфија, зелена со сок од спанаќ и сина со сок од црвена зелка. Како што можете да видите, нема хемиски бои, бидејќи нашите деца ќе ја јадат оваа убавина.

Користејќи глазура, можете да насликате вистински ремек-дела. Замрзнете го целото колаче и оставете го да се исуши. Сега земете малку глазура во различна боја и пуштете ја вашата фантазија дива. Кога нанесувате неколку слоеви, оставете ги да се исушат и дури потоа нанесете го следниот.

Ако планирате да ги декорирате вашите уметнички дела со јастиви мониста што се продаваат во продавници или други попрскувачи, не треба да чекате да се исуши глазурата.

Најновата мода е украсувањето на новогодишните колачиња со сладок фондан. За да го подготвите потребно е:

200 гр бел слез
- 400 гр шеќер во прав
-1 лажичка стопен путер
-3 лажички сок од лимон (вода)

Ставете ги бел слез во сад, прелијте ги со сок од лимон (или вода) и стопен путер и ставете ги во загреана рерна. Загрејте додека бел слез не почне да се топи и да се зголеми во волумен. Додадете шеќер во прав малку по малку и измешајте. Таму можете да додадете и бои.
Кога слатката маса ќе се згусне и тешко се меша со лажица, ставете ја на масата и продолжете да месите со раце, постојано додавајќи прашок. Мастиката се смета за подготвена доколку не ви се лепи за раце.

Мастиката се вала со тркалачки игла и се сече со помош на матрици. Може да се залепи на колачето користејќи густ шеќерен сируп или џем. За да блесне мастиката, поминете ја со четка натопена во вотка или друг раствор што содржи алкохол.

Ако планирате да користите колачиња како украси за новогодишна елка, тогаш пред печењето, не заборавајте да направите дупка во нив за конецот.
Не заборавајте да ги вклучите децата во правењето новогодишни колачиња. Многу возбудлива активност е да отсечете фигури од тестото и да ги декорирате по ваша дискреција. Имајте убава новогодишна ноќ!

Новата година е омилен и долгоочекуван празник за многу луѓе, вообичаено е да се подготвуваат разни јадења за празничната маса, вклучително и печива. Децата особено го сакаат, но возрасните, откако станаа мали деца оваа вечер, нема да го одбијат ова задоволство. Колачињата можат да бидат добра опција за празнично печење; тие се печат во многу земји за Нова Година. Со доаѓањето на потребните компоненти за традиционалните новогодишни колачиња во продажба кај нас, овој десерт стана доста популарен и овде, печењето за Нова година стана подостапно, многу луѓе го сакаат.

По што се разликуваат новогодишните колачиња од другите? Тајната е едноставна: главната разлика е во обликот на производите, готвачите се обидуваат да направат новогодишни колачиња земајќи ги предвид празничните симболи. Новогодишните печива често се одликуваат со лут вкус и необична арома, која се постигнува благодарение на мирисите на каранфилче, цимет, ѓумбир, куркума и други ароматични зачини. Токму со зачините новогодишните колачиња ги надминуваат нивните поедноставни колеги.

Новогодишните колачиња се подготвуваат лесно и брзо, а на празникот, освен почестите, можете да најдете каква било употреба.

Новогодишната елка можете да ја украсите со новогодишни колачиња кои сте ги изработиле сами или можете да ги подарите на некој близок, прекрасно ставајќи ги во истата домашна кутија. Во исто време, препорачливо е убаво да ги декорирате колачињата за Нова Година со глазура, чоколада и разни додатоци за кондиторски производи. Ова ќе додаде празнично чувство на новогодишните колачиња. Рецептот ќе ви го каже редоследот на вашите постапки при нивното правење, но исто така пожелно е да видите како искусните готвачи ги украсуваат новогодишните колачиња. Рецепт со фотографија постои токму за ова. Новогодишното печење за 2020 година треба да биде многу убаво, рецептот со фотографија мора внимателно да се избере, земајќи ја предвид соодветната симболика. Новогодишните колачиња ќе направат, рецептот со фотографии за овој празник треба да му угоди на Стаорецот, заштитникот на 2020 година. На основниот рецепт за новогодишни колачиња, вреди да се додадат светли бои и ароматични „огнени“ зачини.

Но, прво, проучете го искуството на мајсторите; тие точно знаат како да направат новогодишни колачиња. Рецептите со фотографии објавени на нашата веб-страница ќе ви помогнат во ова.

Вашите гости, особено децата, секако треба да ги сакаат вашите печива за Нова Година 2020. Рецептите со фотографии на нашата веб-страница се причината зошто ги препорачуваме за проучување.

На која било основна верзија на тестото, можете безбедно да додадете ванилин, цимет, трошки од орев и други ароматични и убави состојки;

Тестото треба да се чува во фрижидер 2 часа, ќе стане посоодветно за тркалање. Треба да постигнете дебелина на листот од околу 1 сантиметар;

Однапред подгответе различни калапи во форма на празнични фигури: ѕвезди, снежни луѓе, снегулки, новогодишни елки, конуси, животни итн.;

Во отсуство на калапи, можете да направите матрица од картон и да исечете колачиња според неа, но ова е потешка патека;

Можете исто така да направите колачиња користејќи превртени чаши, чаши со различни дијаметри, можете да исечете фигури со остар и тенок нож;

Подготвените производи треба да се стават на лист за печење обложен со пергамент на одредено растојание едни од други; колачињата може да се зголемат во големина. Рерната треба да се загрее на 180 степени, а во неа ставете плех за печење 10-12 минути;

Секој рецепт за новогодишни колачиња бара светла декорација. Растопете бело чоколадо во водена бања и користете шприц за пециво или домашна кеса за да ги обоите колачињата по желба;

За ова можете да користите глазура која се подготвува на следниот начин: белката од едно јајце изматете ја со една лажичка сок од лимон и две шолји шеќер во прав. Прашокот треба да се додава малку по малку додека глазурата не ја достигне саканата конзистентност, не премногу густа, но не целосно течна; Бојата за храна се додава по желба;

Ако имате намера да нацртате покомплексна шема на вашиот производ, почекајте додека не се исуши претходниот слој на глазура;

Ако за декорација се користат обоени прскалки или украсни топчиња за јадење, тогаш, напротив, нема потреба да се чека да се исуши глазурата;

Подобро е таквите колачиња да се чуваат во цврсто затворени картонски или метални кутии за да не се стврднат брзо.

Вкусните колачи се важна ставка на листата на новогодишни јадења. За време на празниците, и децата и возрасните со нетрпение уживаат во миризливи колачиња, а неговата зачинета арома ја обвива целата куќа и создава атмосфера на удобност и бајки. Добро ќе ви дојдат и разни украси од кондиторски производи.

Снежно-белата глазура ќе создаде изглед на снег, разнобојните прскалки ќе ве потсетат на содржината на петардите и сјајот на венците... Покрај тоа, новогодишните печива можат да станат дел од празничниот декор. Лесно е да им дадете на колачињата од джинджифилово изглед на новогодишни симболи: новогодишни елки, белезници, пакување подароци. За да го направите ова, потребни ви се само соодветни обрасци и добра имагинација.

Колачињата често се заменуваат со украси за новогодишни елки, а збир на обликувани печива во елегантно пакување ќе ги воодушеви познавачите на слатки. Накратко, крајот на декември е време кога готвењето се претвора во креативност. И рецептите од нашата статија ќе ви помогнат во ова. Колачињата од джинджифилово направени според овие упатства ќе ги освојат сите, и млади и стари. А дизајнот на добрите зависи од вас.

Рецепт за колачиња со ѓумбир

За време на зимскиот распуст, колачињата од джинджифилово се омилени на повеќето домаќинки. За да го подготвите тестото, исечете го путерот на коцки и изматете го со шеќер. Кога смесата ќе се изедначи, додадете ѓумбир и јајца. Просејте го брашното, измешајте со прашокот за пециво, додадете го во тестото и измешајте. Добиената маса завиткајте ја во проѕирна фолија и ставете ја во фрижидер половина час.

Расукајте го тестото со дебелина од 0,3-0,4 см Загрејте ја рерната на 180 степени. Исечете ги формите и ставете ги на плех обложен со пергамент. Печете 10 минути. Кога готовите печива малку ќе се изладат, можете да преминете на најинтересниот дел - украсувањето на колачињата.

Мажите од джинджифилово се една од најважните новогодишни традиции.Состојките за глазура измешајте ги, додадете 50 мл вода и матете со миксер 8-10 минути. Глазурата треба да биде густа и сјајна. По потреба се разредува со вода или се додава една лажица шеќер во прав. На глазурата можете да додадете прехранбена боја. Наполнете кесичка за пециво со смесата и почнете да цртате од рабовите, непречено движејќи се кон средината на колачињата од джинджифилово.

Не мора целосно да ги прекривате колачињата со глазура - вашите креации можете да ги декорирате со симпатичен дезен или со прскалки. Покрај тоа, декор во форма на црвени лакови или панделки ќе додаде посебен шарм на колачињата од джинджифилово. Чувајте ги готовите производи во затворена кутија.

Рецепт за слатки колачи

Рецепт за колачиња од павлака и мед

Рецепт за новогодишни колачиња со зачини