Пред да го разгледате прашањето како да подготвите рецепт за ќофтиња без сос од домати, треба да разговарате за тоа која е главната разлика помеѓу обичните котлети и ќофтиња. А главната разлика е во тоа што на ќофтињата се додаваат житарки од ориз, кои не треба да ги има во обичните котлети. Многу деца претпочитаат ќофтиња без сос од домати бидејќи имаат многу привлечен изглед и необичен вкус. Понекогаш ова необично јадење едноставно се нарекува ежи.

Како да готвите ќофтиња без сос од домати - рецепт

1. Откако ќе изберете парче месо за да подготвите ќофтиња без сос од домати, треба да го поминете низ мелница за месо заедно со малку кромид.
2. Одделно, варете го оризот додека не се свари половина.
3. Исцедете го оризот, а течноста во која е сварен зачувајте ја за правење сос. Следно, сварениот ориз се меша со подготвеното мелено месо.
4. Измешајте ориз и мелено ќофтиња без сос од домати, сол и бибер по вкус, формирајте мали топчиња со дијаметар од 3 до 4 сантиметри, валкајте ги во брашно и пржете на силен оган додека не поруменат.
5. Ќофтињата мора да се стават во сад, по можност не емајлиран и да се полнат со оризова вода.
6. Разгледуваме како да готвиме ќофтиња без сос од домати. Тоа значи дека наместо тоа, треба да додадете најмалку четири лажици кисела павлака во оризовата вода со ќофтиња. Добиениот сос за ќофтиња се нарекува кисела павлака. Овој сос за ќофтиња е повеќе диетален и се препорачува за употреба во детската кујна.
7. Ќофтиња без сос од домати мора да се готват 25-30 минути. Згора на тоа, сосот треба да биде барем половина од волуменот на ќофтињата што ги добивте. Ако има помалку сос за ќофтињата, се препорачува да се додаде вода за да се зголеми волуменот.

Како да готвите ќофтиња и со што да послужите?

1. Ако сакате вашите ќофтиња да бидат сочни, тогаш најдобро е да земате месо кое содржи мала количина маснотии, а не блудо без воопшто маснотии. Колку повеќе маснотии на вашето парче, толку посочни ќе бидат ќофтињата.
2. Како прилог за ова јадење, можете да користите компири или варени тестенини, кои мора да се стават во средината на чинијата, а добиените ќофтиња без сос од домати се ставаат на врвот во средината.
3. Исто така, ќофтиња без сос од домати може да се преливаат со сос, што ќе изгледа многу привлечно и апетитивно. На вашето дете ќе му биде многу интересно, што е најважно, вкусно и здраво да го проба овој деликатес, кој ќе биде подготвен само од природни производи.
4. Па, ако сте жесток следбеник на рецепти со додавање домати, тогаш во ова јадење можете да додадете неколку природни домати на ќофтињата во меленото месо за кнедли. Во овој случај, ќофтињата ќе испаднат уште посочни и вкусни.

Ќофтињата со сос се можеби едно од највкусните јадења со месо. Особено погоден за хранење деца. Малкумина знаат дека ова јадење се подготвува во многу земји, а во Шведска е национално. Во секоја земја има свое посебно име. На пример, во Јужна Азија и Блискиот Исток се нарекува куфта. Куфтата се подготвува многу често и е традиционална храна. На Сицилија, пржените ќофтиња со ориз се нарекуваат аранчини.

На прв поглед може да изгледа дека ќофтињата се обични котлети, но тоа се различни јадења. Првата разлика е обликот. Ќофтињата главно се прават во форма на мали топчиња, чија големина варира. Втората карактеристична карактеристика е панирањето. Ако котлетите се пасираат во презла, тогаш ќофтињата се пасираат во брашно (ориз или пченица). Третата и главна разлика е во тоа што странските адитиви секогаш се мешаат во месото. Најчесто тоа се житарици, на пример, варен ориз. Понекогаш се додаваат мали парчиња домати и сушено овошје.

Сочните и нежни месни топчиња многу брзо стануваат омилена храна на децата и возрасните. Меѓутоа, кога се подготвуваат ќофтиња со сос за деца, треба да се избегнува прекумерно додавање на зачини и кромид, особено ако детето не наполнило една година. Ако вашето потомство не сака да јаде месо, тогаш треба да му подготвите ќофтиња. На детето веднаш ќе му се допаднат, а вие нема да можете ни да го оттргнете за уши.

Главна карактеристика на познатото кулинарско ремек дело е тоа што се подготвува и служи директно во сос, кој по конзистентност е сличен на сосот.

Ќофтињата често се јадат како независно јадење, без присуство на гарнир, што го намалува времето за готвење и ја олеснува работата на домаќинката. На крајот на краиштата, тие се служат не само за секојдневната, туку и за празничната маса.

Исто така, вреди да се забележи корисноста на ова апетитивно јадење, благодарение на неговиот витамински и минерален состав (калциум, селен, натриум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, како и витамини А и Б). Ако ќофтињата се варат на пареа, тие можат безбедно да ги јадат луѓе кои се на диета или градат мускулна маса.

Највкусните рецепти

Различни рецепти ви овозможуваат да експериментирате со вкусови и да изберете омилена опција за вашето домаќинство. На крајот на краиштата, ќофтињата, како и другите јадења со месо, можат да се подготват на различни начини. Тие може да се динстаат, пржат, печени или бари на пареа. Нивното готвење дома не е тешко дури и за почетниците домаќинки.

Состојките може да варираат, во зависност од вашите лични преференци за вкус. Во главната маса често се додаваат леќата, оризот, јачменот, брашното, морковите, кромидот, јајцата и разните зачини.

Меленото месо може да се состои и од различни видови месо во исто време. Готовите ќофтиња може да се комбинираат со каша, зеленчук или салати како прилог или да се послужат како независен втор курс за ручек.

За да подготвите ќофтиња со ориз и сос ви треба:

• 500 гр мелено месо;
• 100 гр ориз;
• 1 јајце;
• 100 гр кисела павлака;
• 1 лажица масло. л. доматно пире;
• 1 компјутер. Лука;
• 1 компјутер. моркови;
• малку растително масло;
• сол и мелен бибер по вкус.

Најпрво треба да го сварите оризот, но да го оставите малку влажен внатре. Комбинирајте ориз со јајце и мелено месо. Зачинете со сол и бибер и потоа промешајте.

За сосот треба да го исецкате кромидот и да ги изрендате морковите. Пржете ја смесата во масло неколку минути. Во тавата со смесата додадете малку вода, доматната паста и павлаката. Сето ова се вари на тивок оган околу 10 минути. Не заборавајте да го бибер и сол сос.

Направете топчиња од смесата од мелено месо и ориз и ставете ги во тавче со сосот. Потребно е да се затвори садот со капак и да се продолжи да се крчка 40 минути на тивок оган. Ако сосот се згусне, додадете малку вода.

Со сос од домати

За да подготвите ќофтиња со сос од домати, потребно е:

• 500 гр мелено месо;
• 2 ЕЕЗ. Лука;
• 125 гр ориз;
• 1 компјутер. моркови;
• 2 лажици. л. доматно пире;
• 4 работи. ловоров лист;
• 1 лажиче. Сахара;
• 6 ЕЕЗ. зрна бибер;
• 3 супени лажици. л. пченично брашно за панирање и сос;
• сол, коријандер и мелен бибер по вкус.

Оризот малку сварете го и исплакнете го со ладна вода. Во меленото месо додајте сечкан кромид, изрендан морков и варен ориз. Зачинете ја смесата со сол и бибер. За да ги направите топчињата порамномерни и поубави, прво навлажнете ги рацете. Потоа се тркалаат ќофтињата во брашно и се пржат.

За да го направите сосот, разредете половина литар вода со доматната паста и брашното. Додадете шеќер, зачини и сол. Понекогаш брашното на самите ќофтиња, кое се користело за лепење, е доволно за да се згусне сосот. Ќофтињата во тавче прелијте ги со водата, тестенините и брашното и динстајте поклопено нешто повеќе од половина час.

Многу едноставен рецепт за ќофтиња во сос од павлака со лук. Оние кои не се љубители на ова растение можат да го изостават од рецептот. Значи, ќе ни требаат:

• по 250 гр мелено свинско и говедско месо;
• 1 јајце;
• 2 ЕЕЗ. Лука;
• 200 ml кисела павлака;
• 250 ml крем;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици. л. брашно;
• сол и зачини по вкус.

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот, а потоа пропржете го во тава. Измешајте два вида мелено месо и додадете половина од пржениот кромид, јајцето и зачините со сол. Од смесата направете топчиња.

Загрејте ја рерната и поставете ја температурата на 180 степени. Ставете ги топчињата од месо во длабока и подмачкана форма и ставете сè во рерната 6 минути.

Подгответе го сосот во длабока тава. Прво пропржете го брашното, а потоа истурете павлака и павлака, додадете кромид. Во подготвениот сос исцедете го лукот и посолете. Последниот допир е да ги прелиете ќофтињата со сос од павлака. Гответе го садот 30-40 минути.

Ќофтиња без ориз со сос

Ќофтиња без ориз со крем сос од павлака се многу вкусни и сочни. Потребни состојки:

• 500 гр мелено месо;
• 3 ЕЕЗ. Лука;
• 2 чешниња лук;
• 5 лажици. л. Кисела павлака;
• 5 лажици. л. доматно пире;
• 1 јајце;
• 2 лажици. л. брашно за панирање;
• 1 лажица масло. вода;
• бибер и сол по вкус.

Кромидот и лукот ситно исечкајте ги и додадете ги во меленото месо. Зачинете ја смесата со сол и бибер и додадете го јајцето, па промешајте. Подготвените топчиња од месо извалкајте ги во брашно и пропржете ги во тава.

За сосот измешајте ја доматната паста со павлаката и додадете вода во смесата. Добиената смеса додадете ја во ќофтињата и динстајте уште 15 минути.

Диетални ќофтиња

Ќофтињата според овој рецепт се погодни не само за жени кои губат тежина, туку и за мали деца. Потребни состојки:

• 300 гр мелено пилешко;
• 0,5 ЕЕЗ. Лука;
• 0,5 ЕЕЗ. моркови;
• 50 гр ориз;
• 1 домат;
• билки и сол по вкус.

Во меленото месо додадете ситно изрендан морков и кромид. Варете го оризот речиси додека не биде готов. Исплакнете го со ладна вода и додадете го во смесата со месо. Додадете сецкани зелени во смесата, посолете и измешајте.

Попарете го доматот и отстранете ја кожата. После тоа ситно исецкајте го и ставете го во тенџере со мала количина вода. Варете ја смесата на тивок оган 10 минути. Посолете го сосот и додадете билки.

Формираните топчиња од месо ставете ги на плех и истурете вода во садот за пареа. Гответе 30 минути. Ако немате двоен бојлер, можете да го замените со тенџере со цедалка во која ќе се варат ќофтињата.

За ќофтиња со сирење треба да земете:

• 500 гр мелено месо;
• 1 јајце;
• 2 парчиња бел леб;
• 200 гр сирење;
• 2 лажици. л. пченично брашно;
• 1 лажица масло. л. доматно пире;
• билки, сол, зачини по вкус.

Кромидот се ренда и се додава во меленото месо. Таму додајте натопен леб, јајце, зачини и сол. Сирењето исечкајте го на коцки. Од смесата од месо обликувајте тортиљи и во центарот ставете малку сирење. Потоа виткајте ги тортиљите во топчиња, така што сирењето е во центарот.

На подмачкан плех ставете ги топчињата од месо со сирење и печете во рерна на 200 степени 20 минути.

Време е да се направи сосот. Исечкајте го кромидот и пропржете го. Додадете брашно, доматна паста, зачини и сол на кромидот во тава. Гответе три минути и на крајот додадете ги билките.

За ќофтињата секогаш да излезат вкусни и сочни, треба да следите неколку едноставни правила.

1. За ќофтињата да го задржат својот интегритет и да не се распаѓаат, треба веднаш да ги наполните со топла вода.
2. Ако се уште се плашите дека ќе се распаднат, тогаш треба веднаш да ги готвите во рерна.
3. Ако оваа или онаа житарка е присутна во рецептот, тогаш пропорциите мора строго да се почитуваат. На крајот на краиштата, голема количина житни култури ќе го претвори јадењето со месо во ориз или леќата.
4. Кога мешате неколку видови мелено месо одеднаш и додавате житарки на нив, треба да и дадете време на смесата да се вари, така што состојките се заситени со аромите на едни со други.
5. За да спречите топчињата од месо да се залепат за вашите раце, вторите мора прво да се навлажни во вода.
6. Извадените топчиња подобро е да се стават во фрижидер неколку минути за да станат поцврсти.
7. За поголема кохезија на состојките, во масата треба да додадете јајце или рендан компир.

Заклучок

Нема посебни тешкотии во тоа како да се готват ќофтиња со сос. Следејќи ги пропорциите и едноставните техники за готвење, можете да го добиете ова сочно и здраво јадење од прв пат. Богатиот рецепт ви овозможува да експериментирате и да го изберете највкусниот рецепт.

Големата предност на садот е тоа што е совршено и за возрасни и за деца. Ќофтињата добро изгледаат и на празничната трпеза и ја исполнуваат просторијата со пријатна арома на месо.

Мајка на две деца. Водам куќа повеќе од 7 години - ова е мојата главна работа. Сакам да експериментирам, постојано пробувам различни средства, методи, техники кои можат да ни го направат животот полесен, помодерен, поисполнет. Го сакам моето семејство.

Многу често готвам ќофтиња со ориз и сос. Тие не одземаат многу време за да се подготват, но додека се готват, можете брзо да подготвите било каков прилог, а целосната вечера или ручек се подготвени!

Друга добра работа за овој рецепт е тоа што ќофтињата може да се направат и замрзнат, а по потреба да се извадат и да се сварат со сос.

Кога сме веќе кај сосот, јас секогаш го подготвувам мојот омилен сос за ќофтиња со доматна паста и павлака.

Да ги подготвиме сите состојки и да почнеме да готвиме мелено ќофтиња со ориз и сос. Времето за готвење може да се намали со претходно варење на оризот. Ако не сте го направиле ова, тогаш треба да започнете со готвење ориз. Варете го оризот во зовриена солена вода додека не се свари; погледнете го пакувањето на оризот за времето на готвење.

Во сад ставете го меленото месо, додадете ситно сечкан кромид.

Изматете го јајцето во меленото месо и додадете сол и мелен црн пипер.

Ситно исецкајте го магдоносот со нож и исто така ставете го во сад.

Сварениот ориз ставете го во сад со останатите состојки. Убаво измешајте ги мелените ќофтиња.

Од добиеното мелено месо формираме ќофтиња, малку поголеми по големина од орев. Секое ќофтиња извалкајте го во брашно.

Загрејте го маслото во тава и пржете ги ќофтињата по 4-5 минути од секоја страна. Потоа во испржените ќофтиња додадете ја доматната паста. Додадете 200 мл врела вода.

Во павлаката се додава брашно и се додава 100 мл вода. Добро измешајте сè заедно, ова е неопходно за брашното да не формира грутки кога ќе се додаде во сосот.

Добиената смеса истурете ја во тавата со ќофтињата. Сол и бибер сосот по вкус. Варете ги ќофтињата во сосот на тивок оган 15 минути.

Готовите ќофтиња послужете ги со ориз и сос во порции со пире од компири или свежа салата.

Добар апетит!

Во тава можете да готвите многу апетитна храна - топчиња од месо, ќофтиња со сос. Сосот обично се прави од домати или паста од домати, павлака или павлака, а брашното или скробот, како и пржениот зеленчук: кромид и морков, помагаат да се згусне. Погодно е апсолутно секое мелено месо за ќофтиња, од живина, свинско, говедско или риба. Ви нудиме шест вкусни рецепти за правење ќофтиња чекор по чекор.

Ќофтиња во тава со сос без ориз

Можеби изгледа дека ќофтињата без ориз се нешто многу едноставно и едноставно, но овие топчиња од мелено месо поради густиот сос излегуваат многу вкусни, ароматични и сочни. Во овој рецепт, доматите и павлаката се додаваат во сосот, но можете да го подобрите неговиот вкус со додавање на друг задушен зеленчук, како и зачинување со какви било зачини по ваша дискреција.

1 час. 50 мин.Печат

Добар апетит!

Вкусен рецепт за ќофтиња со ориз во тава со сос

Ќофтињата со ориз се многу задоволувачко јадење, особено ако се служи со прилог од тестенини, задушен зеленчук или варен компир. За разновидност, можете да додадете не само ориз, туку и леќата и бел леб во топчињата со месо како полнење. Покрај тоа, ќофтињата не само што може да се пржат, туку и да се печат во рерна или да се варат на пареа.

Состојки:

За мелено месо:

• Мелено свинско месо + пилешко – 500 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• бел леб - 150 гр.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - по вкус.
• ориз - 0,5 лажици.
• Сол - по вкус.
• Зачини за мелено месо - по вкус.
• Свеж копар - по вкус.

За сосот:

• Павлака - 300 гр.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Сол - по вкус.
• Мелен црн пипер - по вкус.
• Лук - по вкус.
• Брашно - 2-3 лажици.

Процес на готвење:

1. Сварете го оризот додека не се свари однапред во солена вода, а кога ќе се свари исцедете го вишокот вода, но не го плакнете оризот.
2. Меленото месо најдобро е сами да го направите со мелење свинско и пилешко.
3. Лебот натопете го во млеко или вода, исцедете го, додадете го во меленото месо.
4. Додадете варен ориз, ситно изренданиот морков, сечканиот копар, лукот и кромидот.
5. Зачинете го меленото месо по вкус со сол и зачини, добро измешајте.
6. Формирајте ги ќофтињата, по желба може да се препарат во брашно или пак да се пржат без брашно на врело масло од сите страни за да се добие убава кора.
7. За сосот, треба да го исечете кромидот и да ги изрендате морковите. По желба, во сосот можете да додадете и бугарска пиперка, исечена на ленти, како и свежи домати или доматна паста.
8. Пропржете го зеленчукот, додадете павлака, разредете го сосот со топла вода за да биде средно густо.
9. Со сосот прелијте ги ќофтињата и динстајте ги под капакот 15-20 минути.
10. Брашното разредете го во мала количина ладна вода и за да не зоврие, промешајте со жица за матење.
11. Истурете го разреденото брашно во сосот, додадете зачини и сол по вкус, како и сецкан лук и сè заедно динстајте уште 5-7 минути под капакот на тивок оган.
12. Јадете ги ќофтињата со сос топли, тие најдобро се вкусуваат со пире од компири.

Добар апетит!

Рибни ќофтиња во тава со сос од домати

Сега, за промена, да подготвиме ќофтиња од риба со сос од домати. Се разбира, ќофтињата се многу вкусни, но исто толку добри излегуваат и од рибините филети, особено затоа што морската риба е одличен извор на здрави протеини. За ќофтиња погодна е секоја риба со мал број на коски, како што се полок, треска или ослиќ.

Состојки:

• Полок - 600-700 гр.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Паста од домати - 3 лажици.
• Овесна каша - 3 лажици.
• Брашно - 50 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Сол - по вкус.
• Лук - 2-3 чешниња.
• Путер - 50 гр.
• Зачини за риба - по вкус.
• Растително масло - за пржење.
• Свеж копар и магдонос - по вкус.

Процес на готвење:

1. Истурете мала количина зовриена вода врз снегулките од овес за да се издува.
2. Исплакнете ја рибата, извадете ги перките, главите, жабрите и коските. За полесно, можете да купите не цела риба, туку готови филети од риба.
3. Филето од риба поминете го низ машина за мелење месо, додадете путер (омекнат), јајце, зачини и отечена овесна каша, зачинете го меленото месо со зачини, сол и добро измешајте.
4. Од меленото месо направете топчиња и валкајте ги во брашно.
5. Исечете го кромидот на половина прстени и изрендајте ги морковите.
6. Во мала количина растително масло пропржете го кромидот и морковот.
7. Кога ќе омекнат, додадете ја доматната паста, посолете и бибер, додадете малку топла вода и динстајте 5 минути под капакот.
8. Во длабока тава пропржете ги рибините ќофтиња од сите страни додека убаво не поруменат, а потоа прелијте ги со сосот и динстајте додека не се направи.
9. Мелено риба ќофтиња чорба брзо: по 15-20 минути, проверете го садот за подготвеност.
10. Јадете ќофтиња од риба со сос од домати и прилог од пире од компири, свеж зеленчук или варени тестенини. За убавина и вкус, ќофтињата посипете ги со свеж сечкан магдонос и копар.

Добар апетит!

Чекор-по-чекор рецепт за ќофтиња со кисела павлака и доматна паста

Ќофтиња со кисела павлака и сос од доматна паста не се ништо друго освен кулинарска класика на европската кујна. И многу лесно се подготвуваат. Секое мелено месо за такви топчиња со месо е погодно, но подобро е ако го направите сами така што ќе поминете цели парчиња свежо месо низ мелница за месо: на овој начин ќофтињата ќе испаднат највкусни!

Состојки:

За ќофтиња:

• Мелено свинско и говедско месо - 500 гр.
• Зачини за мелено месо - по вкус.
• Растително масло - за пржење.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• Суров ориз - 100 гр.
• Брашно - 2 лажици.
• Сол - по вкус.
• Магдонос, копар - еден куп.

За сос:

• Паста од домати - 1-2 лажици.
• Зачини - по вкус.
• Павлака - 1-2 лажици.
• Брашно - 1-2 лажици.
• Вода - 300 ml.
• Сол - по вкус.

Процес на готвење:

1. Исплакнете го оризот и варете го додека не омекне во солена вода. Нема потреба да се плакне сварената житарка.
2. Ставете го меленото месо во сад, посолете и зачинете, додадете кромид и ситно исечканите билки.
3. На крајот додадете го пилешкото јајце во меленото месо, мешајте додека не се изедначи.
4. Целосно изладениот ориз измешајте го со меленото месо.
5. Направете мали ќофтиња, виткајте ги во брашно и пржете на врело растително масло за да се пржат од секоја страна до убава кора.
6. Во испржените ќофтиња прелијте ја доматната паста измешана во чаша врела вода.
7. Покријте го садот четвртина час.
8. Брашното добро измешајте го со кисела павлака и половина чаша топла вода, додадете во тавата, динстајте додека не омекне околу 10 минути на тивок оган. Доколку е потребно, додадете сол и бибер во сосот по ваш вкус.
9. Готовите ќофтиња послужете ги топли со кој било прилог, посипете ги со сечкани билки.

Добар апетит!

Совет:За да ја забрзате подготовката на ќофтињата, направете уште топчиња од месо со ориз за понатамошна употреба и замрзнете ги во замрзнувач сурови во сад за храна, а по потреба одмрзнете ги, додадете сос и динстајте го садот додека не го подготвите.

Пилешки ќофтиња како во градинка со сос

Сочни, нежни, диетални пилешки ќофтиња, кои често ги готвевме во градинка со густ сос, веројатно им се допаднаа на сите. Ако сакате да го повторите ова јадење дома, тогаш искористете го нашиот рецепт и задоволете се себеси и вашите најблиски!

Состојки:

• Мелено пилешко - 500 гр.
• Бела пунџа (лепче) – 150 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Паста од домати - 1 лажица + 150 ml. вода.
• ориз - 100 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Павлака - 2 лажици.
• Брашно - 2-3 лажици.
• Сол - по вкус.
• Растително масло - за пржење.

Процес на готвење:

1. Прво, исплакнете го и сварете го оризот додека не омекне во солена вода (користете 2 дела вода за 1 дел ориз).
2. Подобро е да направите мелено месо сами од пилешки гради и пулпа од нозете: мелете го месото со кромид и мала количина бел леб (лепче) во мелница за месо.
3. Посолете го меленото месо, зачинете по вкус, но додадете малку зачини, додадете сурово јајце и добро измешајте.
4. Додадете ориз во меленото месо, кога малку ќе се олади, промешајте.
5. Формирајте мали кружни ќофтиња, валкајте ги во брашно и лесно пржете додека убаво не поруменат од сите страни во растително масло.
6. Во пржените ќофтиња во тава додадете ја доматната паста разредена со вода.
7. Покријте ги ќофтињата 10 минути на тивок оган.
8. Потоа разредете ја павлаката и брашното во 150-200 мл топла вода додека не се изедначи, додадете ги во тавата за пржење со ќофтињата и доведете го садот на подготвеност со динстање уште 5-7 минути под капакот.
9. Јадете пилешки ќофтиња „од градинка“ со жешко сос со гарнир од пире за да биде исто како во детството!

Добар апетит!

Ќофтиња од мисиркино месо - рецепт за вкусна тава

Мисиркините ќофтиња со сос се многу вкусно, нежно и диетално јадење, популарно во детската храна, кое исто така се препорачува за сите возрасни приврзаници на правилна исхрана. Ви нудиме вкусен рецепт за ќофтиња во тава. За да направите многу сос, додадете уште малку брашно и павлака.

Состојки:

• Мелена мисирка - 500 гр.
• Варен ориз - 1 лажица масло.
• Кромид - 3-4 ЕЕЗ.
• Моркови - 1-2 ЕЕЗ.
• Крем - 200 ml.
• Брашно - 2 лажици.
• Сол - по вкус.
• Зачини за живина - по вкус.
• Мелен црн пипер - по вкус.
• Путер - 50 гр.
• Сончогледово масло - за пржење.
• Топла вода - по потреба.

Процес на готвење:

1. Измешајте мелено мисиркино месо во сад со ориз, варено додека не омекне.
2. Посолете по вкус, сувите зачини за живина (или пилешко), можете да додадете мелен црн пипер, сув босилек итн.
3. Исецкајте еден или два главици кромид многу ситно, додадете го во меленото месо, промешајте.
4. Формирајте тркалезни ќофтиња, секое ќофте премачкајте го во брашно (можете да направите погусто панирање: брашно, па изматено јајце, па мелени крекери).
5. Пржете ги ќофтињата во растително масло додека не се убаво и меко од сите страни.
6. За сосот, изрендајте ги морковите и исечете еден или два главици кромид на половина прстени.
7. Пропржете го зеленчукот, мешајќи, во растително масло.
8. Додадете брашно во зеленчукот, измешајте, па додадете крем и путер, измешајте.
9. Додадете сол и бибер во сосот и измешајте.
10. Истурете го сосот во тавата со ќофтиња, динстајте сè под капакот додека не се подготви 15-20 минути на тивок оган.
11. Како што сосот ќе зоврие, можете да го разредите со малку топла вода и да промешате, внимавајќи да не изгори.
12. Послужете ги ќофтињата од мисирка топли со кој било прилог.

Добар апетит!

Ќофтињата се едноставно, задоволувачко и економично јадење направено со месо и ориз. И ако ги надополнувате со сос и зеленчук, не мора да се грижите што да послужите како прилог. Ајде да ги погледнеме основните рецепти за ќофтиња со сос во тава.

Се верува дека највкусните ќофтиња се направени од мелено месо од свинско и говедско месо. Месото се зема во еднакви размери. Оризот за ова јадење може да се користи или кружен или долго зрно.

За да подготвите ќофтиња на класичен начин, ќе ви требаат следниве компоненти:

• 250 гр свинско месо;
• 250 гр говедско месо;
• јајце;
• лук;
• 2-3 моркови;
• 2 главици кромид;
• 50 g доматна паста;
• 100 ml вода;
• сол и зачини.

Оперативна процедура:

1. Сортирајте ги и измијте ги зрната ориз, варете додека не омекнат, исцедете ја течноста и оставете ги на страна да се изладат.
2. Свинското, говедското, лукот и една главица кромид сомелете ги во мелница за месо, посолете и побиберете.
3. Соединете го месото со оризот, додадете го јајцето и измешајте го меленото месо додека не се изедначи.
4. Формирајте порции и пржете ги ќофтињата во тава додека не се формира кора.
5. Во истата маст каде што се пржеа ќофтињата, пржете ги ренданите моркови и кромидот исечкани на половина прстени. Кога зеленчукот ќе омекне, додадете ја доматната паста.
6. Внимателно ставете ги ќофтињата во тавата, одозгора ставете го сосот и по потреба додајте вода. Варете поклопено додека не го направите.

На забелешка. Бидејќи пржените ќофтиња сè уште ќе бидат задушени во сосот, не мора да го варите оризот за мелено месо. Доволно е само да го попарите со врела вода - ќе достигне подготвеност за време на процесот на динстање.

Рецепт за готвење во сос од домати

Зачинет и густ сос од домати со лук и билки ќе биде одличен додаток на ќофтиња.

За готвење ќе ви требаат:

• 600 гр мелено месо;
• 100-120 g ориз;
• јајце;
• 3-4 главици кромид;
• неколку моркови;
• 2 – 3 слатки бугарски пиперки;
• лута пиперка по вкус;
• лук;
• неколку големи сочни домати;
• еден куп зеленило;
• 30 гр брашно;
• 25 – 30 ml оцет 3%;
• сол и зачини.

Редоследот на готвење:

1. Сварете го оризот, ставете го во цедалка, исплакнете под чешмата и оставете да се исцеди.
2. Подгответе мелено месо и кромид, додадете јајце, сол, зачини и изладен ориз. Измешајте сè темелно.
3. Формирајте ги и испржете ги ќофтињата, па ставете ги во чинија и оставете ги на страна.
4. Исечете го преостанатиот кромид, моркови, пиперки и чешниња лук. Ставете го сечканиот зеленчук во тавче да се пржи.
5. Извадете ги лушпите од доматите, исечкајте ја нивната пулпа со нож или ренде и додадете ги во тавата. По ова, додадете брашно, трпезен оцет и оставете го на оган уште малку.
6. Се динстаат ќофтињата со сосот додека не се готови.

Готовиот сад поделете го на делови, посипете со билки и послужете. Билките можете да ги додадете за време на процесот на готвење, неколку минути пред да ја тргнете тавата од оган.

Пржени во сос од павлака

За да ги направите ќофтињата меки, нежни и сочни, треба да им направите сос од павлака.

За работа ќе ви требаат:

• 550 – 600 гр мелено месо;
• 80 гр ориз;
• светилка;
• јајце;
• 250 гр кисела павлака;
• еден куп копар;
• сол и соодветни зачини.

Процес на готвење:

1. Попарете го оризот со врела вода и оставете го четвртина час. Потоа исцедете ја водата и исплакнете ги зрната.
2. Подгответе мелено месо, кромид, ориз и јајца, посолете и зачинете, измешајте темелно.
3. Направете ќофтиња, ставете ги во тавче и испржете ги од двете страни.
4. Додадете павлака разредена со вода, посипете го садот со сецкан копар, покријте го со капак и вриете.

Дозволено е да се додаде лук во сос од павлака за да се направи поизразен вкусот на садот.

Готвење од мелено пилешко во тава

Ќофтиња со ориз и сос може да се направат не само од свинско, туку и од живина. Ова јадење ќе се готви побрзо и ќе содржи помалку животински масти.

За јадење ќе ви требаат:

• 700 гр пилешко филе;
• 50-70 g ориз;
• јајце;
• малку брашно;
• морков;
• големи домати;
• филтрирана вода;
• сол и зачини.

Оперативна процедура:

1. Во сад ставете го оризот и прелијте го со зовриена вода, а кога малку ќе набабри извадете ја водата и оставете ги житарките да се изладат.
2. Филето сомелете го во мелница за месо, потоа додадете ги јајцето, изладениот ориз, солта и зачините, малку брашно и измешајте.
3. Направете ќофтиња и пржете во растителна маст.
4. Сечканите моркови и кромид се динстаат додека не омекнат, а потоа се додаваат доматите исечкани на коцки и се динста малку на оган.
5. Со сосот прелијте ги ќофтињата, по потреба додадете филтрирана вода и динстајте.

Пред сервирање, оставете го садот да отстои малку, а потоа ставете го на чинии, украсете со билки и послужете.

Ќофтиња без ориз со сос

Не секој сака ориз, а постојат опции за правење ќофтиња без ова зрно.

За да подготвите „алтернативни“ ќофтиња ќе ви требаат:

• 700 гр месо;
• јајце;
• 2 главици кромид;
• лук;
• зеленило;
• морков;
• доматно пире;
• парче бел леб;
• топла вода или млеко;
• сол и зачини.

Редоследот на работа:

1. Лебот прелијте го со вода или млеко и оставете да кисне.
2. Мелете го месото, една главица кромид и исцедениот леб во мелница за месо, а потоа додадете ги јајцето, солта, зачините и измешајте.
3. Свиткајте го месото во топчиња и пржете ги во растителна маст додека не се појави кора.
4. Исечкајте го кромидот, изрендајте ги морковите, лукот истолчете го со преса и динстајте го зеленчукот во тавата.
5. Во смесата за пржење додадете ја доматната паста, измешајте и со добиениот сос прелијте ги испржените ќофтиња. По ова, тие треба да бидат покриени и да се динстаат додека не се сварат.

Неколку минути пред да завршите со готвењето, ќе треба да ја посипете содржината на тавата со свежи билки и да ја оставите покриена.

Како да се пржи со зелка и сос

За да не губите време за посебно подготвување месо и придружни јадења, ќофтињата со зелка можете едноставно да ги пржите во кисела павлака и доматен сос.

За работа ќе ви требаат:

• 600 гр месо;
• јајце;
• лук;
• зеленило;
• брашно;
• 400 гр свежа зелка;
• морков;
• бугарска пиперка;
• доматно пире;
• масна павлака;
• зачини и сол.

Редоследот на работа:

1. Мелете ги месото и лукот во мелница за месо, а потоа измешајте ги со јајцето, сечканите билки и мала количина брашно. Посолете, зачинете со зачини и промешајте.
2. Меленото месо виткајте го во топчиња и пржете додека не се појави кора.
3. Исечкајте ја зелката на тенки ленти, исечкајте ги морковите, кромидот и бугарската пиперка исечкајте ги на половина прстени и пропржете го зеленчукот.
4. Кога зелката е готова, врз неа ставете ги ќофтињата, прелијте го садот со мешавина од доматна паста и павлака, по потреба додадете вода и динстајте поклопено на тивок оган.

За да го подготвите ова јадење, можете да користите кисела зелка наместо свежа зелка, тогаш вкусот на прилогот ќе биде поизразен.

Диетални ќофтиња од мисирка

За да подготвите ќофтиња од живина, земате не само пилешко, туку и филе од мисирка, а во сосот можете да додадете и печурки.

За работа ќе ви требаат:

• 700 гр мисирка;
• 100 гр ориз;
• еден куп зеленило;
• јајце;
• 400 гр печурки;
• светилка;
• морков:
• 200 ml крем;
• сол и соодветни зачини.

Редоследот на работа:

1. Попарете ги житарките со врела вода и оставете да набабри.
2. Поминете ја мисирката низ мелница за месо, додадете ги јајцето, сечканите билки и оризот исцеден од вода. Меленото месо посипете го со сол и зачини и измешајте.
3. Од добиената маса формирајте мали топчиња и пржете ги на средна топлина.
4. Исецкајте ги печурките, кромидот, морковите и варете ги додека не омекнат.
5. Со шпатула израмнете го пржењето, одозгора ставете ги ќофтињата, прелијте ги со крем и динстајте под капакот.

Ова јадење се служи во длабоки чинии, обилно прелиени со кремаст сос и попрскани со билки.

За да направите ќофтиња за дете, ќе ви требаат следниве компоненти:

• 400 гр месо;
• светилка;
• 70 гр гриз;
• 100 ml млеко;
• јајце;
• морков;
• доматно пире;
• сол.

Постапка:

1. Во гризот истурете млеко и оставете ги житарките да набабруваат.
2. Мелете го месото и половина од кромидот, а потоа додадете ги јајцето и солта.
3. Исцедете го вишокот млеко од гризот и додајте ги набабрените житарки во меленото месо. Измешајте сè темелно и формирајте мали топчиња.
4. Во тавче пржете ги ќофтињата додека не поруменат.

За готвење ќе ви требаат:

• 1 кг риба филе;
• светилка;
• јајце;
• еден куп зеленило;
• 2 парчиња бел леб;
• 100 ml млеко;
• супа од риба или прочистена вода;
• „бања“ со преработено сирење;
• една лажица сос од сенф;
• сол и зачини.

Секвенционирање:

1. Лебот се става во сад и се прелива млекото да омекне.
2. Филето од риба и кромидот сомелете го во мелница за месо, а потоа исцедете го лебот од млекото и на ист начин сомелете го.
3. Во меленото месо додадете јајце, сечкани билки, сол и зачини. Темелно измешајте ја смесата, од неа формирајте ќофтиња и пропржете ги во тава.
4. Во мало тенџере зовријте вода или супа од риба, додадете стопено сирење и со постојано мешање почекајте да се раствори.
5. Во кремастиот сос додадете сенф и промешајте. Потоа добиениот прелив прелијте го врз ќофтињата, покријте го со капак и динстајте додека не го направите тоа.