Додека не ја натерам администрацијата на страницата да го отстрани рецептот или да го исправи, јас ќе направам мои прилагодувања.

1. Рецептот е погрешен! Изматувањето на кремот трае најмногу 7 минути. Почнете да тепате на првата брзина, па одете на 3, па кога ќе видите матеница, повторно намалете го на 1, инаку ќе испрска.
Но, тоа не е се! Ја исцедивме првата серија матеница, продолжуваме со матење, исцедувајќи нова серија. Застануваме само кога масата ќе престане да ослободува течност. Но, после ова, маслото мора да се измие во ладна, прочистена, по можност дестилирана вода. До моментот кога ќе биде проѕирно. Ако претходно сте го изматиле целиот матеница, доволно е еднаш. Ако водата е заматена, повторете ја постапката. Најдобро е маслото да се исцеди во цедалка со многу фина мрежа или отвори.
Откако ќе ја исплакнете, смесата можете повторно да ја изматите со миксер за да ја исфрлите преостанатата вода. Ова ќе го продолжи животниот век на производот.

2. Можете да додадете сол по вкус (исто така е лесен конзерванс), шеќер, но СЕКОГАШ додавајте суви билки, никогаш свежи. Ова е добра основа за мувла и разни патогени флора! „Ширењето“ е, се разбира, добро, но дали ви е потребно? Никогаш нема да можете да ги почитувате санитарните и хигиенските барања дома, дури и ако ги стерилизирате сите алатки и прибор. Со млечни производи, играш лотарија.

2. По формирањето на масата и еден час во замрзнувач, се сече на парчиња. Не на ПОЛОВИНИ, туку на парчиња, кои ги користите во рок од 3 дена во фрижидер. Без конзерванси, без прелиминарна пастеризација на производите, нема да можете да го заштитите вашето тело.
Рок на траење не е 6 месеци во замрзнувач. Рокот на траење е ограничен со рокот на употреба на кремот! Имајќи предвид дека нема да стерилизирате контејнери и алати при правење путер, кршејќи го печатот на пакувањето (со отворање на шише крем), потоа уште помалку. Ако го ставите готовиот производ во замрзнувач, рокот на траење не е повеќе од еден месец и 3 дена во фрижидер. 5 дена максимум, но во овој момент ни јас лекар по обука нема да дадам гаранција.
Во врска со сето горенаведено, доколку имате мало семејство, користете не повеќе од 300 мл крем! Овој волумен е доволен за да се добијат околу 160 - 200 грама масло. Ако вашето семејство е големо, зголемете ја порцијата. Играјте безбедно, гответе ја масата почесто, не е толку трудоинтензивна!

3. Никогаш не земајте крем од пазар! Не го знаете производителот, од што биле заболени кравите, дали им давале антибиотици, дали е исполнет периодот по антибиотиците кога млекото не може да се продаде на купувачот. Купувајте производи кои имаат рок на траење, на пример, во продавници што продаваат органски производи. Да, има и прашања, но присутна е барем мала доза на доверба во чистотата на производот. Се се камшикува нормално, погрешно ве информирал авторот!
На пазарот не можете да го следите транспортот на млечни производи од добавувачот до продажното место. Под кои услови се одржа? „Свежото“ млеко често е застарено!

5. Се поставува прашањето за модераторите на страницата: зошто ваквата домашна тага - авторите и нивните препораки - подлежат на умереност?

6. Зошто Роспотребнадзор не ги следи таквите страници за квалитетот на информациите објавени во јавно достапни извори?

Одговори

Рецепт за домашен путер

Потрагата по висококвалитетен путер понекогаш трае толку долго што луѓето понекогаш се сомневаат дали воопшто е можно да се најде вистински путер на продажба, а не мешавина со непознат хемиски состав. Нема потреба да го проучувате составот на путерот во продавницата - освен крем и вода, таму не треба да има ништо друго.

Путерот, правилно подготвен дома, има посебен, уникатен вкус и арома. Може да се направи од павлака или павлака.

Како да направите путер од крем

Посебно е вкусен путерот направен од пазарен сепаратор крем. Овој вид крем има многу висока содржина на маснотии, вреди една лажица. Според тоа, путерот од таков крем се добива со највисок процент на содржина на маснотии, а приносот на готов путер е многу висок. Од 0,5 литри крем за одвојување во просек се добиваат 350 грама вкусен путер.

Како да направите путер од кисела павлака

Ако треба да си направите домашен путер, тогаш најдобро е свежата павлака за одвојување. При матење павлака со миксер ќе се одвои течност, особено ако е со малку маснотии. На водата ќе и треба мраз, затоа треба однапред да ја испратите во замрзнувачот за да има време да се излади.

Домашниот путер добро толерира замрзнување, така што може да се подготви „во резерва“, спакуван во делови и замрзнат. А потоа користете го по потреба, однапред вадете го маслото од замрзнувачот.

Секоја домаќинка може да подготви путер во кујната. За ова е потребна само една состојка - густа, густа павлака. Оние кои се купени во продавница не се погодни за оваа намена. Тие се направени од термички обработени производи и затоа е тешко да се спроведе процесот на одвојување на дебелиот дел од течниот дел во нив. Но, домашните ќе бидат во право.

Некои домаќинки се прилагодиле да ставаат разни производи во подготвеното масло. Резултатот е миризлива маса која може да се користи на различни начини. Наједноставно е за сендвичи. За да го направите ова, само намачкајте го на леб како и обично. Ова масло е добро и за разни јадења. На пример, можете да ставите мало парче во готови тестенини, каша, чорба. Но, уште подобро е да се готват котлети со него. За да го направите ова, само треба да ставите парче путер како фил.

Овој производ може да се чува во форма на една лента или да се сече на подлошки. Последната опција е погодна ако е потребно масло не за сендвичи, туку за подготовка на какви било јадења. Многу е погодно да го добиете потребниот број парчиња и да направите сопствено кулинарско ремек-дело.

Денес ќе ги разгледаме рецептите за правење путер дома со и без адитиви.

Домашен путер - рецепт

Состојки:

• густ домашен крем - 1 л.

Подготовка

Кремот го ладиме за кој го ставаме во фрижидер 5 часа.Потоа го префрламе во сад и веднаш почнуваме да матиме со миксер, подесувајќи ја брзината на висока. По само 10 секунди, кремот ќе почне да се дели на 2 слоја - масло и течност. Штом го забележиме тоа, ја намалуваме брзината за да не испрска течноста (матеницата). Го вадиме добиеното парче путер. Сè уште не е подготвен за употреба. Ставете го во мраз вода и исплакнете. Потоа сменете ја водата и повторете ја постапката. Ова го правиме 5 пати, исцедете го маслото да не остане вода во него и формирајте шипка. Го ставаме во замрзнувач.

Путер од лук - рецепт

Состојки:

• путер - 130-150 g;
• копар - 3 гранчиња;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• сол.

Подготовка

Земаме копар и ги одвојуваме нежните листови од неговите стебла. Додадете чешниња лук на листовите од копар и испасирајте ги само малку со блендер. Ова мора да се направи за да се исецкаат производите и да се појави сок. Префрлете го маслото во блендер, додајте малку сол и изматете, добивајќи маса со кремаста текстура и исклучително еднолична боја. Маслото од лук го завиткуваме во филм и го ставаме во фрижидер.

Ароматизиран путер - рецепт

Состојки:

• босилек - 2 гранчиња;
• - 2 гранки;
• сок од вар - 1 лажица масло. лажица;
• сушени билки (рузмарин, мајчина душица);
• чешниња лук - 1 ЕЕЗ;
• путер - 90-110 g;
• маслиново масло - 1 лажиче;
• сол.

Подготовка

Измијте ги билките (тарагон, босилек) и исушете ги. Ги одвојуваме нивните лисја - тврдите делови не се соодветни за овој рецепт. Листовите ситно ги сечеме. Поминете ги чешнињата лук низ преса. Во малку омекнатиот путер додадете лажица маслиново масло и сок од лимета, свежи билки, лук и сол. Се меша со рака. Формираме тула, ја посипуваме со сув рузмарин и мајчина душица. Маслото за арома е подготвено!

Здраво на сите! Денес подготвив прекрасен и вкусен рецепт за путер од млеко дома, сè е во статијата со детален опис и фотографии. Обидете се да го пробате и сигурен сум дека во иднина ќе го одбиете купениот од продавницата.

Путер - преовладува користа или штетата? Ова прашање загрижува многумина и можам со сигурност да кажам дека адекватното консумирање на висококвалитетно и свежо масло има корисен ефект врз телото.

Неопходно е да се ограничи неговата потрошувачка за оние кои страдаат од атеросклероза и некои други патологии. Во принцип, путерот е незаменлив и многу вкусен производ! Ако е направен од крем со доволна дебелина или од млеко од вашата крава, тогаш вкусот и квалитетот значително ќе се подобрат!

Состојки:

1. Крем - подобро е да се изберат оние со содржина на маснотии во опсег од 33-40% - 1 литар

2. Сол или гранулиран шеќер - 0,5 лажиче. Не е неопходно да се стави ова, се зависи од вашата желба

Затоа, можете да направите домашен путер од само крем, кој пожелно е да го направите сами од кравјо млеко. Не е тешко.

Начин на готвење:

1. Доколку кремот ви е непастеризиран и нема посебен стартер за павлаката, тогаш треба да ја пастеризирате и истурете во сад каде што ќе ферментира и оставете да отстои 24 часа на топло место.

Пастеризацијата е прилично едноставна: треба да ги истурите во тава со дебели ѕидови и да ги оставите во водена бања на оган, мешајќи, половина час на температура од 60 степени или 20 минути на 70 степени. Кога кремот ќе се олади на 33 степени, додадете посебен стартер или оставете го еден ден.

2. Кога кремот ќе се претвори во кисела павлака, која веќе може да се јаде и со нејзиниот додаток ќе се подготват многу вкусни работи, ќе треба да го ставите во фрижидер малку време (или на прозорецот, ако надвор е зима) па дека се лади на 16 степени.

3. Сега ставете го во блендер или процесор за храна (може да користите и миксер) и матете додека не се појават мали жолти парчиња путер, со големина на ориз. Ова обично трае 6-8 минути. Запрете го процесот на матење и оставете околу 5 минути.Во тоа време ќе се одвои посебна течност - матеница, која се користи и при готвењето. За да спречите путерот да истече заедно со матеницата, додадете газа и цедалка со ситна мрежа.

4. Потоа путерот префрлете го во сад со ладна вода (можете и да ставите коцки мраз) и измесете го со помош на вилушка или специјален додаток за правење пире. Исцедете ја водата и повторете ја постапката повторно, но овој пат на чисто место.

5. Останува само да додадете сол или шеќер по желба и да го префрлите путерот во чинија, да му ја дадете потребната форма и да го спакувате во восочна хартија, во која треба да се чува.
Тоа е се, добар апетит!

6. Како резултат на тоа, добиваме многу вкусен, здрав и компатибилен со ГОСТ производ со содржина на маснотии од 72,5 до 82,5%, што потоа може да се користи за правење сирење. Рок на траење на ова масло е неколку недели. И ако вклучите сол во составот и цврсто затворете го, а пред тоа темелно исплакнете, тогаш рокот на траење се зголемува на 7-8 месеци.

Ова масло е одлично за сендвичи и за додавање во тесто, подготовка на разни јадења и грицки.

Врз основа на него, можете да подготвите многу „деликатеси“, рецепти за кои ќе најдете на нашата веб-страница. Не плашете се да експериментирате и да направите нешто ново, бидејќи ремек-делата се раѓаат од експерименти!

Користете само висококвалитетни и свежи производи. Дискутирајте за рецептите, споделете ги со вашите пријатели и освојте парични награди! Се гледаме повторно!

Путер, се разбира, може да се купи во секоја продавница. Овој производ е претставен од различни производители во голем асортиман. Можете да изберете да одговараат на секој вкус. И сега ќе ви кажеме како сами да направите путер. На овој начин дефинитивно ќе бидете сигурни во неговиот квалитет, а како резултат на тоа ќе добиете вкусен и природен производ.

Како да направите домашен путер?

Состојки:

• домашен крем – 500 мл.

Подготовка

За да направите путер дома, ќе ви треба процесор за храна или блендер со голема чинија, инаку путерот нема да испадне. Значи, ставете го кремот во садот за блендер и почнете да матете. ќе почне да се одвојува на сурутка и жолтеникави грутки. Кога ќе се одвои сурутката (по околу 1,5-2 минути), намалете ја брзината на матење.

Благодарение на ова, маслото ќе се собере во една грутка и од него ќе излезе повеќе течност. Во овој режим, матете околу 1 минута. Добиеното масло префрлете го во газа. Штом ќе ја снема преостанатата течност, дајте му ја саканата форма на путерот и ставете го во фрижидер. Оваа количина на крем дава приближно 400 g путер. По желба, во кремот можете да додадете мелени или кои било други состојки по ваш вкус.

Како да направите гуша од путер?

Ghee се смета за покорисен за телото. За време на процесот на загревање, компонентите на млекото, водата и сите нечистотии се отстрануваат од маслото.

Состојки:

• путер - 1 кг.

Подготовка

Можете да земете било која количина путер, но треба да го земете предвид фактот дека поголем волумен полесно се топи. Така, путерот исечете го на произволни парчиња, ставете го во тенџере со дебело дно и ставете го на тивок оган. Путерот полека ќе почне да се топи. Следно во процесот Кога ќе се загрее, ќе се формира пена. Варете го маслото на тивок оган околу половина час.

За тоа време, можете неколку пати да го промешувате маслото за добиениот талог да не се залепи на дното на контејнерот. Кон крајот на готвењето, внимателно отстранете ја пената. И филтрирајте го добиеното масло преку газа свиткана во неколку слоеви. Истурете чисто масло во форма за складирање. За ова е многу погодно да се користи керамички сад со капак. Изладете го готовиот ѓубре и потоа ставете го во фрижидер. Ќе се стврдне за неколку часа. И додека се уште е во течна форма, наликува на мед - маслото ја има истата пријатна златна боја.