Освен суши и кифлички, Јапонците имаат уште едно јадење кое е популарно во многу земји. Ова е Теријаки - сос за свинско, пилешко или риба, од кој површината на овие производи станува како да е лакирана. Името е преведено на делови - „да блесне“ и „да се пржи“. Ќе дознаете што можете да готвите со овој сос дома од рецептите подолу.

Теријаки - што е тоа?

Ова необично име „сос теријаки“ крие многу едноставен, но вкусен производ од азиската кујна.Теријаки сосот еуниверзален прелив за јадења од месо или риба, како и основа за разни маринади за салати од пилешко, телешко, свинско или дури и зеленчук. Има необичен сладок и солен вкус. Секое јадење со овој прелив станува пикантно. Откако ќе го пробате, ќе почувствувате лесен, интересен вкус. Однадвор, теријаки изгледа како густ темен сируп. Тоа е малку посветло од соја сос.

Соединение

Постојат многу рецепти за правење теријаки. Може да се направи на база на вотка од ориз, мед, вински оцет, соја сос, саке, бело вино итн. Покрај главната состојка восостав на сос од теријакиСледниве производи може да бидат вклучени во различни количини:

• сушен или свеж смачкан лук;
• ѓумбир;
• сусам;
• сок од портокал;
• слатко оризово вино - мирин;
• шеќер од трска (може да се замени со обичен шеќер, но во помали делови);
• сос од риба;
• компир скроб или брашно;
• вода;
• маслиново или сончогледово масло.

Со што јадат?

Ова е одличен прелив за секое јадење со месо или риба, како што се лосос или полок.Јадете сос од теријакисо чорба од зеленчук и морска храна. Покрај тоа, тој е погоден за маринирање на месо, особено свинско месо. Под влијание на теријаки, тврдиот производ станува многу мек и нежен. Потребно е само да направите неколку пункции во месото за да биде целосно заситено.

Теријаки ги прави сите тестенини, житарици или обични салати од зеленчук подеднакво вкусни. Овој сос се смета за особено вреден од оние кои сакаат да готват на отворен оган. На пример, ќебапот со него добива необичен вкус и неверојатна арома. Ако се прави и од свинско месо, тогаш влакната од месото се помеки, што ги прави многу лесни за џвакање. Овој сос е погоден и за кифлички и суши.

Теријаки сос - рецепт

Невозможно е да се издвои единствена технологија за тоа како да се подготви сос од теријаки дома, бидејќи може да се состои од различни состојки. Секој готвач користи производи по свој вкус. КласичнаРецепт за сос од теријакибара следните состојки:

• растително масло - 1 лажичка;
• вода - 60 ml;
• сушен лук - 1 лажиче;
• мелен ѓумбир - 2 лажички;
• сос од соја - 150 ml;
• компир скроб - 2 лажички;
• вински оцет 6% - 1 лажица масло;
• течен мед - 1 лажица масло;
• шеќер од трска - 5 лажици.

Ако сите состојки се при рака, тогаш можете да продолжите до самиот рецепт. За да го направите ова, користете чекор-по-чекор инструкции за тоа како да направите сос од теријаки:

1. Во мало тенџере измешајте соја сос со ѓумбир, шеќер, лук, мед и масло.
2. Потоа додадете оцет и скроб растворени во вода.
3. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина, а потоа динстајте на тивок оган уште 5 минути додека не се згусне.
4. Оставете ја смесата да се излади, па истурете ја во стаклен сад.

Јадења со сос од теријаки

• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 109 kcal.
• Кујна: авторска.

Јадења со сос од теријакиМожеби се сосема различни, но сите излегуваат многу ароматични со слатко-кисел вкус. Ако сè уште не знаете што да послужите со овој прелив, тогаш пробајте ја наједноставната опција - зеленчукот. Тие можат да бидат независна закуска, но како прилог за месо, а особено за скара, уште повеќе им одговараат. Излегува разновиден зеленчук со ориентален допир.

Состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• тиквички - 2 ЕЕЗ.;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• вода - 1 чаша;
• сенф - 2 лажици;
• бибер, сол - по вкус;
• мед - 2 лажици;
• соја сос - 50 g;
• лук во прав - 0,5 лажиче;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка - 4 ЕЕЗ.;
• шеќер - 5 лажици;
• сенф - 2 лажици;
• ѓумбир - 0,5 лажиче.

Начин на готвење:

1. Измијте го целиот зеленчук темелно, излупете го и исечете го на произволни парчиња, посипете со бибер и сол по вкус.
2. Потоа ставете ги на ражничи и печете во рерна на 200 степени околу 30 минути. Превртете неколку пати во текот на процесот.
3. Истурете вода во тенџере, додадете сенф, ѓумбир, лук, мед, шеќер и соја сос.
4. Загрејте додека не зоврие, постојано мешајќи. Ако масата се згусне и шеќерот се раствори, можете да ја тргнете од оган.
5. Испечениот зеленчук ставете го на поголема чинија и одозгора прелијте ги подготвените теријаки.

Пилешко

• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 119 kcal.
• Кујна: авторска.
• Тешкотија на подготовка: лесно.

Едно од познатите јадења е пилешкото во сос од теријаки. Не е важно дали е филе, гради или нога - во која било форма излегува неверојатно вкусно. Крцкавата кора со најделикатното и малку слатко месо никого нема да остави рамнодушен. За сервирање, можете да користите листови од кинеска или бела зелка или салата. Тестенини, ориз или разновиден зеленчук се погодни како прилог. Меѓу јапонските деликатеси, се препорачува кисела кромид или ѓумбир.

Состојки:

• пилешки нозе или гради - 4 ЕЕЗ.;
• саке - 7 лажици;
• слатко оризово вино - 7 лажици;
• шеќер - 1 лажица масло;
• сос од соја - 7 лажици;
• растително масло - по вкус.

Начин на готвење:

1. Темелно исплакнете го пилешкото, исушете го, а потоа направете неколку пункции во него со вилушка.
2. Загрејте го маслото во густа тава.
3. Ставете ја пилешката кора надолу и пржете додека не порумени.
4. Следно, исцедете го маслото и додадете теријаки од мешавина од оризово вино, саке, шеќер и соја сос.
5. Продолжете да го пржите пилешкото, повремено вртејќи го.
6. Кога сосот ќе се згусне, прелијте го со месото и варете уште неколку минути, но на тивок оган.

Месото

• Време за готвење: 40 минути.
• Калориска содржина на садот: 176 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: авторска.

Било кој месо во сос од теријаки- Ова е јадење незаборавно по вкус и изглед. Можете да користите говедско, пилешко, свинско, мисирка или неколку видови одеднаш. Ќе биде потребно малку повеќе време за подготовка, но резултатот вреди. Свинското месо е особено апетитивно. Поради својот сладок вкус, совршено се комбинира со мед или портокалова теријаки. А лукот и ѓумбирот го прават месото пикантно и умерено зачинето.

Состојки:

• сусам - 5 g;
• соја сос - 100 g;
• мед - 10 g;
• свинско и пилешко - по 250 g;
• лук - 3 чешниња;
• оцет - 10 g;
• растително масло - малку за пржење;
• ѓумбир во прав - 0,25 лажиче;
• шеќер - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Загрејте го маслото, во него прво пропржете ги свинските кришки, а потоа додадете го сечканото пилешко.
2. Во посебен сад измешајте ги ѓумбирот, медот, ситно сечканиот лук, соја сосот и шеќерот.
3. Следно, истурете ја добиената маринада во тавата за пржење.
4. Кога течноста ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте околу 5 минути.
5. При сервирање месото посипете го со сусам.

Риба

• Време за готвење: 50 минути.
• Калориска содржина на садот: 86 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: јапонска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Љубителите на јапонската кујна ќе уживаатриба во сос од теријаки. Дури и оние кои се на диета можат да го јадат ова јадење, бидејќи е здраво и нискокалорично. Најчесто користена риба е лососот. Со слатко-кисело прелив добива многу необичен вкус. За сервирање се користи „перница“ од аспарагус и моркови со печурки. Сите овие производи се достапни, а садот излегува само за да умре.

Состојки:

• лосос - 150 g;
• аспарагус - 5 парчиња;
• моркови - 50 g;
• путер - 20 g;
• печурки - 30 g;
• кавијар од лосос - 1 лажица масло;
• вода - 1/3 чаша;
• лук - 1 чешне;
• кафеав шеќер - 1/4 чаша;
• рендан ѓумбир - 1 лажиче;
• семе од сусам - 1 прстофат;
• црн пипер - 2 нотка;
• соја сос - 1/3 лажица масло.

Начин на готвење:

1. Загрејте го маслото во тенџере, а потоа ставете ги парчињата лосос во него. Пржете ја секоја страна околу 6-8 минути.
2. Сварете аспарагус во солена вода. Ова ќе потрае околу 5 минути.
3. Излупете ги морковите, исечете ги на кришки и фрлете ги во врела вода заедно со печурките. Гответе 5-8 минути.
4. Во тенџере истурете го маслото по лососот, додадете соја сос, шеќер, бибер, ѓумбир, сечкан лук и вода. Гответе додека масата не се згусне.
5. Ставете го варениот аспарагус прво на чинија, а потоа ставете го лососот врз него.
6. Одозгора украсете со кавијар и додадете моркови и печурки.
7. Прелијте сè со прелив од соја и посипете со сусам.

Ориз

• Време за готвење: 40 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 91 kcal.
• Цел: за ручек / вечера / прилог.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Многу популарен во азиската кујнаориз со сос од теријаки, бидејќи таквиот прелив се смета за идеален за житарици. Самиот сад често се служи како прилог за месо, иако може да се служи и самостојно. Оризовите житарки имаат неутрален вкус, па лесно ги преземаат вкусовите на другите производи. Со теријаки станува исто толку слатко и кисело и многу ароматично.

Состојки:

• вински оцет - 2 лажици;
• ориз - 2 лажици;
• растително масло - по вкус;
• зачини - исто така по вкус;
• пченкарен скроб - 2 лажички;
• мед - 1 лажица масло;
• вода - 4 лажици. за ориз и 1 лажица масло. за сос;
• соја сос - 3 лажици.

Начин на готвење:

1. Исплакнете го оризот неколку пати, а потоа додадете вода и ставете го на шпорет да се готви додека не заврши.
2. Следно, исцедете ја течноста и зачинете ги житарките со растително масло, иако можете да користите и путер.
3. Земете калап со средна големина, намачкајте го со масло, па наполнете го до гребенот со ориз.
4. Следно, превртете го на рамна чинија за да создадете цилиндар со житни култури.
5. Во посебно тенџере измешајте ги останатите состојки и доведете до вриење.
6. Потоа динстајте на тивок оган додека масата не се згусне.
7. Добиениот прелив прелијте го врз оризовите житарки.

Салата

• Време за готвење: 15 минути.
• Број на порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 150 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: авторска.
• Тешкотија на подготовка: лесно.

Бидејќи јапонската кујна се базира на морска храна,салата со сос од теријакивклучува ракчиња. Подобро е да се земе кралската сорта, бидејќи тие се поголеми. Ракчињата во салатата ќе бидат надополнети со зелена салата и домати од Афсберг. Се препорачува да се земаат домати од цреша. Тие ќе изгледаат подобро во салата. Иако и обичните ќе работат, само треба да ги исечете помали.

Состојки:

• бибер, сол - по вкус;
• Ајсберг зелена салата - 4 листови;
• кралски ракчиња - 12 ЕЕЗ.;
• лук - 1 чешне;
• цреша домати - 5 ЕЕЗ.;
• семе од сусам - малку за декорација;
• Теријаки - 20 гр.

Начин на готвење:

1. Варете ги ракчињата додека не омекнат, а потоа отстранете ја лушпата.
2. Измијте ги листовите зелена салата, исушете ги, па со раце искинете ги на ситни парчиња и ставете ги на чинија.
3. Измијте ги и доматите, па исечете ги на половини.
4. Ставете сè на листовите зелена салата, бибер и сол, измешајте и прелијте со сос.
5. Посипете со сусам.

Тестенини

• Време за готвење: 40 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 89 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: авторска.
• Тешкотија на подготовка: лесно.

Азиската кујна не е ограничена само на вообичаеното суши или кифлички. Друго нејзино традиционално јадење етестенини со сос од теријаки. Може да се готви со пилешко, свинско или да се служи посебно како независна закуска. Популарен избор за овој рецепт се тестенините од леќата, кои исто така се наследство на јапонското готвење. Одлично оди со зеленчук и морски плодови, поради што се служи со нив.

Состојки:

• пилешко филе - 400 g;
• Теријаки - 150 ml;
• праз – 50 g;
• тестенини од леќата - 200 g;
• сусам - малку по вкус;
• бибер, сол - по 1 прстофат;
• моркови - 130 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• брокула - 130 гр.

Начин на готвење:

1. Излупените моркови измијте ги, исечкајте ги на тенки кришки, пропржете ги во тава со загреано масло.
2. Измијте го и празот, па исечете го на кришки.
3. Чистата и сувата брокула исечкајте ја на помали парчиња.
4. Додадете го сечканиот зеленчук во морковите, промешајте и пржете уште неколку минути.
5. Во тоа време, исчистете го филето од филмови и 'рскавица, исплакнете, а потоа исечете го на парчиња.
6. Додадете го пилешкото во зеленчукот, додадете сол и бибер, а потоа истурете го теријаки.
7. Варете на тивок оган 5-7 минути.
8. Сварете ги тестенините според упатството на пакувањето со солена вода, па додадете ги во зеленчукот.
9. Промешајте и украсете со сусам.

Ракчиња

• Време за готвење: 40 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 89 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: авторска.
• Тешкотија на подготовка: лесно.

Јапонската кујна главно вклучува морска храна, како што се ракчиња. Судејќи според прегледите, во повеќето земји тие се вистински деликатес. За Јапонците ова е секојдневно јадење. Излегуваат многу вкусниракчиња во сос од теријаки. Посебна карактеристика на овој рецепт е ананасот - се додава во форма на сок и пире. Како резултат на тоа, теријаки има посладок вкус, што го прави идеален за ракчиња.

Состојки:

• масло од сусам - 5 g;
• излупени ракчиња - 500 g;
• растително масло - 3 лажици;
• ананас - 1 ЕЕЗ;
• пире од ананас и сок - 0,25 лажици секој;
• зелен кромид - по вкус;
• Теријаки - 0,25 лажици.

Начин на готвење:

1. Сокот од ананас соединете го со теријаки, со оваа смеса прелијте ги ракчињата и чувајте ги во фрижидер половина час.
2. Загрејте растително масло во тава. Следно, додадете ги ракчињата, пржете ги околу 2 минути, а потоа ставете ги на чинија.
3. Испарете ја маринадата на половина, па додадете го маслото од сусам, сечканиот ананас и од него испасирајте пире.
4. Добиениот прелив прелијте го врз ракчињата и одозгора посипете сецкан зелен кромид.

Видео

Посветено на љубителите на паазиската кујна...

Добар ден на сите! Предлагам да подготвите ориз со зеленчук и пилешки гради во сос од теријаки според мојот рецепт.

Ајде да почнеме:

Ќе ви треба едно парче пилешко филе.

Пилешкото месо исечкајте го на ленти.

Пилешкото месо ќе го маринираме.

За маринадата, прво земете 3 лажици соја сос.

Исцедете 2 чешниња лук и додадете 1 лажичка мелен ѓумбир (може да изрендате и сиров ѓумбир).

Измешајте сè и оставете го нашето пилешко да кисне во маринадата 30-40 минути.

Во меѓувреме подготвуваме и други производи.

Земете една рака боранија. И свежиот и замрзнатиот грав ќе го направат тоа.

Прелијте го со врела вода и варете 10 минути.

Треба да готвиме и ориз. Земете една чаша ориз (во мојот случај тоа е кафеав ориз) и 2,5 чаши зовриена вода. Истурете го оризот во врела вода и варете го со затворен капак, прво на силен оган, а потоа на тивок оган додека не омекне. Откако ќе се свари оризот не отворајте го капакот уште 10 минути.Оризот ќе испадне ронлив.

Да почнеме со зеленчукот.

Предлагам да земете црвена пиперка, модар патлиџан, еден кромид и две чешниња лук.

Исечете го кромидот на половина прстени, а лукот на тенки ленти.

Ги отстрануваме семките од пиперката и ја сечеме на ленти.

Го сечкаме и патлиџанот.

Ставете тава на оган и додадете малку растително масло. Ставете го целиот зеленчук во топла тава (не заборавајте за варениот аспарагус).
На силен оган пржете го зеленчукот 10 минути со постојано мешање со шпатула.

По 10 минути, зеленчукот стана помек, но не ја изгуби својата сочност и крцкање (така да се каже).

Намалете ја топлината и додадете 3 лажици соја сос и 3 лажици теријаки сос во зеленчукот. Чувајте го зеленчукот на тивок оган околу уште една минута.

Добивме толку прекрасен зеленчук.

По половина час, пилешкото месо се маринира. Ќе го пржиме и на силен оган 7-10 минути.

Пржењето на силен оган помага да се зачува сочноста на месото (особено пилешките гради).

Намалете го огнот. Готовото пилешко прелијте го со лажица теријаки сос и посипете со сусам. Промешајте со шпатула и оставете го сусамот да се пржи не повеќе од 1 минута.

Скоро сè е подготвено. Останува само да се формира садот.

Ќе го поставиме во слоеви. Прво земете варен ориз.

Ставете зеленчук на врвот.

И додадете пилешко месо.
Иако, можете да ги измешате сите состојки одеднаш. Оризот ќе биде заситен со сок и сос од зеленчук и месо.

Ова е оризот со зеленчук и месо што го добивме. Вкусот на ова јадење нема да остави никого рамнодушен.

Добар апетит!

Време за готвење: PT01H00M 1 ч.

Всушност, теријаки е името дадено на јапонскиот метод на пржење со помош на сладок сос кој е широко распространет во традиционалната јапонска кујна. Теријаки сосот се состои од мешавина од соја сос со шеќер, саке и/или мирин (слатко оризово вино). Вкусот на сосот е светол, необичен, солен и сладок во исто време, а оризот со зеленчук и други јадења приготвени со него добиваат единствен вкус и арома на традиционалната јапонска кујна, посебен, елегантен и сакан во целиот свет.

Ќе ни требаат:

• суши ориз - 170 g,
• вода - 195 ml,
• кромид - 1 парче,
• моркови - 1 парче,
• шампињони - 300 g,
• јајца - 4 парчиња,
• соја сос (темен или класичен) - 3 лажици.,
• сос од теријаки - 3 лажици,
• растително масло за пржење,
• сол,
• свежо мелен црн пипер,
• зелен кромид (по избор).

Како да се готви ориз со зеленчук (чекор-по-чекор рецепт со фотографии):

Ставете го суши оризот во мало тенџере и исплакнете под ладна вода додека не исчезнат белиот остаток. Потоа додадете 195 мл вода во оризот и оставете да зоврие на шпоретот.

Оризот треба правилно да го зготвите според следнава шема: кога водата ќе зоврие, вклучете ја топлината до максимум, покријте ја тавата со капак, а потоа по точно 1 минута намалете ја топлината на шпоретот на најниско можно, варете 10 минути. Не отворајте го капакот на тавата и мешајте го оризот. Откако ќе поминат потребните 10 минути, исклучете го огнот (нема потреба да ја тргате тавата од шпоретот) и оставете го оризот да отстои со затворен капак уште 10 минути. Така нема да се превари и ќе испадне ронлив.

Скршете ги јајцата во длабок сад и изматете ги малку со малку сол со жица за матење или вилушка додека не се изедначат.

Истурете ја смесата со јајца во тава подмачкана со растително масло и пржете на тивок оган додека не се свари (не мешајте).

Готовиот омлет префрлете го од тавата на даска за сечење и откако малку ќе се излади исечете го на ситни коцки.

Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Излупете ги и изрендајте ги морковите (јас користев ренде за корејски моркови), измијте ги печурките и исечете ги на мали кришки.

Во тава на загреано растително масло, пропржете го кромидот 1-2 минути, потоа додадете ги морковите, промешајте и пржете уште 2 минути.

Нов рецепт за пица на страницата, имајте предвид!

Додадете шампињони на кромидот и морковот, промешајте и пржете додека сокот од печурките целосно не испари. Додадете го сварениот ориз во зеленчукот и печурките, промешајте, потоа додадете соја сос и сос од теријаки, повторно добро измешајте.

По 2-3 минути, посолете и свежо мелен црн пипер по вкус на оризот со зеленчук, а потоа ставете го сечканиот омлет во тавата, промешајте и тргнете го од оган.

Добар апетит! Се надевам дека ќе ви се допадне овој рецепт, задолжително споделете ги вашите повратни информации во коментарите, кажете ни како подготвувате главни јадења со ориз, кои се особено омилени во вашето семејство.

Кога додавате фотографии на Инстаграм, ве молиме наведете ја ознаката #pirogeevo или #pirogeevo за да можам да ги најдам вашите фотографии на Интернет! Ви благодариме =)

Теријаки сосот се користи во азиската кујна. Најчесто, месото и морските плодови се маринираат во сосот. Сепак, сосот е прилично независен и може да се сервира во посно јадење.

Теријаки сосот не само што може да се купи во продавниците на мало, туку може лесно да се подготви и дома. Сосот е прилично едноставен, а може да го подготви секоја домаќинка која поседува жица за матење.

Број на порции: 10

Едноставен домашен рецепт за ориз со сос Теријаки чекор по чекор со фотографии. Лесно се подготвува дома за 40 минути. Содржи само 307 килокалории. Авторски рецепт за домашно готвење.

• Време на подготовка: 19 минути
• Време за готвење: 40 мин
• Количина на калории: 307 килокалории
• Број на порции: 10 порции
• Повод: За ручек

• Комплексност: Едноставен рецепт
• Национална кујна: домашна кујна
• Вид на јадење: Сосови, Теријаки

Состојки за десет порции

• Ориз - 2 чаши
• Вода - 5 чаши (4 чаши за ориз, 1 чаша за сос)
• Мед - 1 лажица масло. лажица
• Соја сос - 3 лажици. лажици
• Вински оцет - 2 лажици. лажици
• Растително масло - по вкус
• Зачини - по вкус
• Пченкарен скроб - 2 лажички

Чекор-по-чекор подготовка

1. За да подготвиме јадење, имено ориз со сос Теријаки, треба да го свариме самиот ориз. Повеќе сакам да готвам ориз на пареа. Значи, ставете ориз во пареа. Наполнете со вода со брзина од 1 до 2 и вклучете го уредот. Времето за готвење во мојот пароброд е 40 минути.
2. Оризот е готов. Извадете го од садот за пареа и зачинете со растително масло. Ако подготвуваме јадење не за пост, тогаш оризот може да се зачини со путер.
3. Наполнете мал широк калап со ориз. Самиот калап подобро е прво да се намачка со масло, за подоцна оризот полесно да излезе од него.
4. Тавата со ориз префрлете ја во рамен сад и превртете ја. Отстранете ја мувлата. Слична тестенина од ориз ќе остане на садот.
5. 3 супени лажици. лажици соја сос, 2 лажички вински оцет, 150 мл. вода, прстофат сол, 1 лажица масло. лажица мед, 1 лажица масло. лажица растително масло, 2 лажички пченкарен скроб. Сите овие состојки измешајте ги во мало тенџере.
6. Ставете ја смесата на оган. Ставете го на тивок оган додека не се згусне. Ова ќе се случи за само неколку минути.
7. Готовиот сос прелијте го со оризот. Украсете го со билки и послужете.