Многу луѓе погрешно веруваат дека просото и пченицата се иста работа. Сепак, гризот од просо е всушност семе од просо. Бидејќи овој производ има голема количина на корисни витамини и микроелементи, а исто така е помала веројатноста од другите да предизвика алергиска реакција, кашата од просо често се користи како храна за бебиња. Во оваа статија ќе ги разгледаме придобивките што ги носи на телото на детето, можните контраиндикации и рецептите за подготовка на каша од просо.

Карактеристики на житариците од просо

По правило, сите житарки ставаат значителен товар на дигестивниот систем, но не и житарките од просо. Токму ова својство го објаснува додавањето на овој производ во исхраната на луѓето со стомачни заболувања. Поголемиот дел од составот на просото е скроб. Станува збор за седумдесет проценти, што вклучува петнаесет проценти протеини и витални амино киселини (валин, леин, лизин). Содржината на масти во житариците од просо може да варира од два и пол до три проценти. Шеќерот зафаќа само два проценти.

Меѓу микроелементите, може да се забележи значителна содржина на силициум. Оваа супстанца е исклучително корисна и неопходна за правилен развој на човечките коски и скелет, особено за малото растечко тело на детето. Фосфорот, присутен во просото, го подобрува ефектот на силициумот и ја поттикнува активноста на мозокот. Исто така, игра важна улога во зајакнувањето на срцето и ѕидовите на крвните садови. Благодарение на Б комплексот витамини, мозокот се активира, се зајакнува имунолошкиот систем и се стимулира метаболизмот на јаглени хидрати. Во однос на содржината на маснотии, просото е значително инфериорно во однос на овесот. Количината на протеини во просото е поголема отколку во истите каши направени од ориз или јачмен. Има многу повеќе витамин Б9 содржан во каша од просо отколку во каши направени од пченка или пченица. Исто така, просото е исклучително неопходно за дефицит на јод во организмот или болести на тироидната жлезда. Составот на просото е богат и со цинк, натриум и бром.

За доенчиња - деца од 1 и 2 години, таквата каша е непожелна.

За едногодишно дете, пред се е невкусно, а може да се јават и алергии.

Придобивки и контраиндикации

Како прво, кашата од просо е здрава за бебињата поради богатата содржина на протеини и аминокиселини. Благодарение на нив се јавува интензивен развој на мускулните влакна, како и зајакнување на коските и скелетот. Присуството на влакна во составот помага да се справите со запек кај бебето. Просото, од кое се произведуваат житариците од просо, има посебни супстанции кои помагаат да се отстранат антителата од телото кои се формираат во текот на која било болест. Во овој поглед, лекарите го воведуваат овој производ во исхраната на болно бебе. Кашата од просо е еден вид дополнителен лек во лекувањето, каде веќе се вклучени антибиотици. Овој вид на житарки помага, не го намалува дејството на лекот, но и не дозволува вишок токсични материи да се акумулира во организмот. Големите придобивки што ги носи консумацијата на просото се објаснуваат со присуството на липотропното дејство што тој го има врз човечкото тело.

Корисните својства на просото се како што следува:

• помага да се отстрани вишокот течност и да се ублажи отокот;
• има диуретично дејство врз човечкото тело (се препорачува да се користи во присуство на болест како што е капки);
• ако се појави воспалителен процес во панкреасот, потребно е да се консумира просо најмалку еднаш дневно;
• промовира заздравување на повредени коски, ткиво на 'рскавица и разни рани;
• состојбата на кожата се подобрува ако додадете просо во исхраната (ова се должи на богатата содржина на витамини и минерали, а кожата стекнува цврстина, еластичност и отпорност на разни видови воспаленија);
• присуството на витамин Б комплекс во житариците од просо помага да се намали нервозата и темпераментот на немирното дете;
• дека со редовно консумирање просо кај бебето се појавува апетит (ова го забележале многу родители);
• просото е богат извор на микроелементи како што е железото;
• неговата одлична компатибилност со групата Б витамини го подобрува процесот на хематопоеза во човечкото тело;
• добро се справува со отстранување на отровни и токсични елементи (јони на тешки метали) од телото.

Како што споменавме порано, житарките се прилично честа причина за алергиски реакции. Просото е најслабиот алерген од сите можни житарки што се користат за правење каши. Како по правило, алергиска реакција се јавува исклучиво кај деца. Ова се должи на фактот дека органите за варење на бебето сè уште не се доволно силни.

Ќе дознаете повеќе за тоа на која возраст можете да внесете каша од просо во дополнителната храна на вашето бебе подолу.

Воведување на каша од просо во дополнителната храна за бебето

Експертите препорачуваат родителите на нивното бебе да внесат каша од просо во дополнителна храна откако ќе бидат научени да јадат каша од хељда или ориз. Бебе на вештачка исхрана може да почне да јаде каша од просо веќе во седмиот или осмиот месец. Со природна исхрана се препорачува воведување на просо од осум месеци до девет месеци. И покрај фактот дека житарките од просо ретко предизвикуваат алергиска реакција кај детето, сепак се препорачува првиот дел да не биде повеќе од една лажица. Подоцна, порцијата просо мора да се зголеми, природно, во отсуство на каква било непријатна реакција од телото на детето. На крајот на краиштата, треба да добиете порција, чиј волумен ќе биде од сто и педесет до сто седумдесет грама по оброк.

Постојат неколку совети за воведување на овој производ во дополнителното хранење на бебето:

• За првата дегустација, пожелно е да се свари кашата од просо за да има течна конзистентност. За да го направите ова, зголемете го волуменот на вода или детска формула.
• Се препорачува за прв пат да се послужи просо за појадок. На овој начин ќе имате можност да ја набљудувате реакцијата на телото на овој производ во текот на денот.
• Во отсуство на алергиска реакција, порцијата од каша од просо треба приближно да се удвои со секој оброк.
• За да ја диверзифицирате исхраната на вашето дете, гответе супа од просо наместо од каша.

Кога детето ќе наполни две години, во просото може да се додаде варена тиква, сливи или разни овошја. И направете вкусна тепсија од просо. За бебе од осум до десет месеци, се препорачува прво да се сомеле житарката од просо пред да се готви. За да го направите ова, користете мелница за кафе.

За постарите деца, дозволено е да се готви каша од поголем просо. Сепак, интегралните зрна од просо се прифатливи за деца над една година.

Подготовка

За традиционалниот рецепт за подготовка на просо, треба да набавите: двесте грама житарки, триесет грама ладно цедено растително масло, четиристотини млеко со малку маснотии, две лажици гранулиран шеќер (или мед), четиристотини милилитри варено вода и малку сол.

Алгоритмот за подготовка на просо е како што следува:

1. Житарките добро се мијат два до три пати во вода додека водата не стане бистра. Бидејќи житариците од просо имаат тенденција да имаат горчлив вкус, пред да се варат, препорачливо е да ги потопите триесет минути во ладна вода. Така ќе се ослободите од непријатниот вкус. Следно, исчистеното просо се истура во тава со тесно дно и се полни со вода. Моќноста на горилникот треба да биде средна.
2. Кога водата ќе зоврие, ќе треба да ја отстраните добиената пена и да ја намалите моќноста на горилникот. Продолжете со варење на просото додека водата не почне да испарува.
3. Во меѓувреме, посебно сварете го млекото и во мал млаз сипете го во кашата што се подготвува. Повторно намалете ја топлината.
4. Пред житарката да има време да отече, додадете сол и гранулиран шеќер (или мед). Готвената каша станува многу густа, па затоа е неопходно да се заслади садот однапред.
5. Потоа отстранете ја тавата од шпоретот и зачинете со растително масло, бидејќи просото има тенденција да има сува текстура.

Кога подготвувате просо за бебе помало од една година, ќе треба речиси двојно да го удвоите волуменот на искористеното млеко или да ја намалите количината на просо.

За време на готвењето, редовно мешајте ја содржината на тавата, на тој начин ќе избегнете изгорување на житата кон нејзините ѕидови.

За да ја диверзифицирате исхраната на вашето бебе, обидете се да подготвите вкусна и здрава супа за него користејќи просо и супа од зеленчук. Од состојките ќе треба да добиете: три компири со средна големина, мали моркови, магдонос, двесте милилитри млеко, една лажица просо, копар, прстофат сол и дваесет грама павлака со малку маснотии.

За да добиете вкусна супа, мора строго да ја следите низата од следниве чекори:

1. Житариците од просо се мијат и се истураат во тава. Потоа се истура вода. Мора да почекате додека водата не зоврие.
2. Во меѓувреме, во малку поголемо тенџере треба да сварите претходно ситно сечкан зеленчук. За да ја направите супата побогата, препорачливо е да земете помал волумен на вода, така што едвај го покрива зеленчукот.
3. Потоа сварениот зеленчук и просото се истураат во сад за миксер и се дробат темелно додека не се добие конзистентност на пирето.




Друга вкусна и здрава опција вклучува додавање тиква во каша од просо. Состојките што ќе ви бидат потребни се сто и педесет грама тиква, една лажица путер, малку сол, двесте милилитри млеко (или вода), половина чаша просо. Прво, не заборавајте темелно да ги исплакнете житарките и зеленчукот. Потоа тиквата се сече на ситни коцки и се става заедно со просото во тавче. Содржината се полни со вода (или млеко) и се става да зоврие.

Како и во првиот рецепт, ќе треба да ја отстраните добиената пена и да додадете малку сол.Потоа треба да почекате додека не испари целата течност. По што можете да додадете претходно варено млеко, треба да биде топло. Задолжително покријте ја тавата со капак и оставете ја содржината да врие следните десет до петнаесет минути. Пред да го нахраните вашето бебе, пожелно е просото да го зачинете со лажица путер. Кашата ќе биде вкусна и хранлива!

Повеќе за тоа како да се подготви каша од просо ќе дознаете од следното видео.

Редовното консумирање на каша од просо помага да се спречи појавата на многу болести. За да може ова јадење да ги задоволи сите членови на семејството, треба да знаете неколку тајни на неговата подготовка. За оние кои се заинтересирани за тоа како да готват каша од просо со млеко, ќе биде корисно да знаат дека вкусот на подготвеното јадење во голема мера зависи од избраните состојки. Пред да започнете со кулинарскиот процес, треба да купите просо. Разновидноста на опции претставени на шалтерот на продавницата лесно може да доведе до заблуда, бидејќи на купувачите им се нудат просо-дранети, полиран просо и кршен просо. Кашата подготвена на база на цели зрна (просо-дранети) ќе има малку горчлив вкус. На телото му е потешко да се вари и му треба подолго време за готвење од другите сорти.

Најдобрата опција би била полиран просо, бидејќи кашата подготвена со неа ќе има благ вкус без горчина. За подготовка на детски јадења можете да користите и мелено просо. Во овој случај, времето за готвење значително ќе се намали, а самата каша ќе има вискозна конзистентност. Откако ќе се направи изборот на жита, треба да купите млеко. Од полномасно селско млеко се прави многу вкусна каша. Но, за оние кои се на диета, производ со малку маснотии е исто така доста погоден. Вака или онака, пред да започнете со готвење, треба да сварите малку млеко за да ја проверите неговата свежина. Киселото млеко ќе замрси и ќе биде несоодветно за готвење. По ова, треба да земете тенџере со дебело дно, чиј капацитет треба да одговара на волуменот на идната каша.

Пред да готвите каша од просо со млеко, треба да одлучите за пропорциите на состојките. За да може кашата да испадне ронлива, треба да се готви во сооднос 1: 2,5. Така, за 1 чаша просо има 2,5 чаши млеко. Треба да се напомене дека млекото може да се разреди со вода за да се подготви садот. Ова ќе ја направи кашата помалку калорична и е совршена за оние кои се на диета. За да добиете вискозна каша од просо, земете 3 чаши течност на 1 чаша житарки. Љубителите на течни каши треба да користат сооднос 1: 4. Откако ќе се избере саканиот дел, просото треба темелно да се исплакне додека водата не стане чиста. Потоа треба да го доведете млекото во тенџере да зоврие и да го истурите измиеното просо во него. Гответе ја кашата на тивок оган 20-25 минути.

Во процесот на готвење треба да додадете малку шеќер и сол по вкус, но можете и без нив. Откако ќе се свари кашата, тргнете ја тавата од шпоретот и завиткајте ја во топло ќебе 30 минути. Ова е најлесниот начин да се подготви каша од просо. Други опции за подготовка на ова вкусно јадење се исто така сосема прифатливи. Така, најпрво можете да го прелиете просото со вода, да зоврие и да ја обезмастете добиената пена. Откако житата ќе ја впие целата вода, треба да се наполни со врело млеко. За да се подготви каша со овој метод, земете житарки, вода и млеко во сооднос 0,5: 1: 1. Готовата каша треба да се подели на чинии и да се додаде парче путер на секоја порција. Ова ќе му даде на садот посебен богат вкус и ќе го направи похранливо и нежно.

Многу жени ќе бидат заинтересирани да научат како да готват каша од просо со млеко за дете, така што добиеното јадење ќе му угоди на малиот гурман. Постојат неколку опции за детски оброци. Така, во готовата каша можете да ги додадете омилените овошја на вашето дете, захаросани плодови, џем или џем. Детето исто така ќе ја цени кашата од просо печена со овошје. За да го направите ова, просото треба да се готви до половина и да се стави на сито за да се исцеди течноста. Потоа треба да исечете јаболка, круши, кајсии и конзервирани ананаси на коцки. Плодовите треба да се измешаат со житарки, да се стават во тенџериња, да се додаде малку сируп во кој имало ананасот и шеќер. Потоа садовите треба да се стават во рерна 30 минути. Готовата каша може да се прелие со стопен путер. Вашето дете дефинитивно ќе го сака ова јадење.

За оние кои знаат да зготват каша од просо со млеко, нема да им биде тешко да приготват каша од пченица. Ова јадење е прилично ретко на менито на деца и возрасни, иако по своите лековити својства не е инфериорен во однос на овесната каша. Знаењето како да се готви пченична каша со млеко е особено корисно за луѓето со ослабен имунолошки систем и оние кои долго време земале антибиотици. Оваа каша ги отстранува токсините, го намалува заморот и го зајакнува имунолошкиот систем. За да го подготвите ова лековито јадење, треба да земете 50 гр пченични житарки и 250 гр млеко. Претходно измиените житарки се истураат во врело млеко и се варат на тивок оган со мешање околу 25 минути. Во процесот на готвење можете да додадете и шеќер и сол, а пред сервирање треба да ставите малку путер на чинијата.

Кај љубителите на каша, особено е популарен рецептот за правење каша од просо со тиква. За да подготвите 4 порции од оваа каша, треба да излупите и исечете на мали коцки 300 гр тиква. По ова, тиквата треба да се наполни со вода и да се крчка на тивок оган 5-7 минути. Потоа треба да додадете 200 гр измиено просо и да продолжите со готвење додека не се впие целата вода. Следно, треба да истурете 600 мл млеко во тавата, да додадете 1/2 лажичка сол и 30 гр шеќер. По 20-25 минути тргнете ја тавата од шпоретот, завиткајте ја и оставете ја да отстои топло за да се испари кашата. За малите љубители на слатки, можете да додадете малку кондензирано млеко за време на процесот на готвење. Ако земете рецепти како овие како основа и додадете свои идеи на нив, тогаш дури и обичната каша може да се претвори во омилено семејно јадење.

Не е тајна дека исхраната на детето треба да биде рационална и разновидна. Исхраната е клучот за правилен развој и раст на бебето. Кашата е основа на исхраната на децата од 6 месеци па нагоре. Во случаи кога детето заостанува со зголемување на телесната тежина, кашата прво се внесува во дополнителната храна. Ориз, пченка, хељда, просо - сите овие кашички цврсто влегоа во менито на децата кај нас. Денеска ќе подготвиме каша од млечно просо.

Придобивките од каша од просо со млеко за дете

Не е за ништо што кашата од просо е едно од најпопуларните јадења. „Златни житарки“ е она што нашите предци го нарекувале просо. Ова име е целосно оправдано со големото количество витамини, минерали, високата енергетска вредност и секако жолтата боја на житарките.

• Со сите овие предности, просото е прифатливо. Значи, што точно се витамините и минералите кои се наоѓаат во просото?
• Просото содржи многу витамини од групата Б.Тие одржуваат здрава коса и кожа, неопходни се за мускулното ткиво на телото и се одговорни за стабилноста на нервниот систем и добриот сон.
• Витамини Е и Аобезбедуваат визуелна острина, спречуваат замор, имаат корисен ефект врз функционирањето на црниот дроб, респираторниот тракт и тироидната жлезда.
• Минерали калиум, магнезиум, калциум, фосфорсе потребни за кардиоваскуларниот и скелетниот систем, железото ја регулира хематопоезата и, цинкот му помага на црниот дроб, јодот е неопходен за ендокриниот систем, бакарот спречува и.
• Целулозапромовира добро функционирање на гастроинтестиналниот тракт, подобрување на варењето.
• Просото лесно се апсорбира од телото и е хипоалергично зрно кое не содржи глутен. Тоа е корисно за луѓе со болести на панкреасот, црниот дроб и дијабетес. Просото ги отстранува токсините од телото и особено е важно да се користи по земање антибиотици.

Просото се внесува во исхраната на бебето после житариците од ориз и пченка, обично на 8-9 месеци.
Воведувањето се случува постепено, почнувајќи од 3-5 грама каша. Првата каша се подготвува од брашно од просо и вода. Готовата каша се разредува со мајчиното млеко или со формулата што ја јаде вештачкото бебе.

Брашното од просо се добива со мелење на целото просо во мелница за кафе. До 11 месеци, мелењето може да биде погрубо. И од 14-16 месеци можете да готвите цело просо.
Како и секогаш, кога се воведува нов производ, пожелно е да се дава каша од просо наутро, по хранењето. Ова е неопходно за следење на можна алергиска реакција, иако алергиите на просо се многу ретки. Во отсуство на алергиски манифестации, зголемете ја количината на каша, доведувајќи ја до големината на порцијата.

Децата од 10-12 месеци можат да користат кравјо млеко за подготовка на каша од просо. Кога купувате млеко, дајте предност на специјалното млеко за бебиња. Дури и во првите неколку дози се препорачува да се разреди со вода во сооднос 1:1.

За да подготвите вкусна каша од просо со млеко, важно е да го изберете вистинскиот просо:

• изберете херметички затворено просо;
• бидете сигурни дека нема остатоци;

• бојата на просото треба да биде досадна и жолта;
• Внимавајте на датумите на истекување - стариот просо е горчлив.

Не купувајте просо за идна употреба. За време на складирањето, мастите оксидираат и вкусот се влошува.

Каша од просо со млеко - рецепт

Кашата од просо со млеко ќе испадне вкусна ако внимателно ги следите пропорциите: волуменот од житарици до течност треба да биде 1 до 4.

Потребни состојки

• просо - 100 грама;
• вода - 200 ml;
• млеко - 200 ml;

• путер - 25 грама;
• засилувачи на вкус (сол, шеќер) - по вкус.

Редоследот на готвење

За да се подобри вкусот, во кашата се додаваат бобинки, овошно пире или парчиња овошје и џем.

Каша од просо со млеко во бавен шпорет

Потребни состојки

• 1 мерка житарки;
• додадете шеќер и сол по вкус;

• 4 мерки млеко;
• путер - 30-40 грама.

Доколку правилно и навремено ги запознаете со вашето бебе, тие ќе станат негови верни придружници доживотно.

Придобивките од житариците

Јадењата направени од различни житни култури се сметаат за вредни прехранбени производи. Житариците се извори на сложени јаглехидрати, кои даваат енергија и им треба долго време за да се сварат, давајќи чувство на ситост. Затоа, тие служат како одличен појадок - во форма на каша или дел од ручек - во форма на прилог од житарки. Освен тоа, покрај протеините, мастите и јаглехидратите, житариците содржат многу витамини (особено групата Б) и микроелементи, на пример, магнезиум, калциум и железо, кои му се потребни на детето за правилен развој. Постојат неколку видови житни култури - и секој од нив има свои предности и недостатоци.

Најголема вредност меѓу житариците е леќата, содржи многу протеини, масти, скроб, јод, витамини од групата Б, калиум, фосфор, магнезиум и железо кои се лесно сварливи од телото на детето. Покрај тоа, не содржи глутен, протеинот одговорен за развој на целијачна болест (автоимуно цревно нарушување).

Житариците без глутен исто така вклучуваат ориз и пченка. Оризовите житарки се најбогати со скроб; содржат малку растителни протеини, минерали и витамини. Но, тој совршено се апсорбира и вари од детето, помага при течна столица и е многу вкусен. Третото зрно без глутен е пченката, здробена на мали честички. Богат е со скроб, има малку калциум и фосфор, но доволно железо и витамини од групата Б. На оваа житарка и треба долго време да се готви, но кога ќе се свари многу добро се апсорбира.

Со право го зазема второто место по хранлива вредност по леќата. овесни гризи производи направени од него - смачкана овес, валани овесна каша, овесна каша. Тие содржат многу растителни протеини, кои содржат есенцијални амино киселини, покрај тоа, оваа каша содржи најмногу масти во споредба со другите, како и многу калиум, фосфор, магнезиум, калциум, железо, витамин Е и витамини од групата Б. значителен недостаток на оваа каша - тоа што содржи глутен. Производите за преработка на овес - валани овесни снегулки и овесни снегулки - подлежат на посебна обработка; тие се парат, се пресуваат и се сушат. Затоа, нивната апсорпција од телото се подобрува, што значи дека тие се посоодветни за детето.

Просоисто така спаѓа во групата глутенски зрна, се произведува од просо. Содржи многу калиум, магнезиум, фосфор и особено железо. Но, во однос на хранливата вредност, просото е инфериорно во однос на скоро сите житни култури, бидејќи е доста тешко да се вари.

Јачмен и бисер јачменЖитариците исто така припаѓаат на глутенските каши, тие се направени од јачмен со дробење во честички со различни големини. Овие житарки се богати со минерали и добро ги чистат цревата, но се „тешки“ за варење поради големото количество крупни влакна, па затоа тешко се вари за малите деца; тие до 1 година заедно со просото , воопшто не се дадени.

Омилената каша на нашите баби е гриз, спаѓа во категоријата глутен и не е најздрав од сите. Секако, содржи многу протеини и скроб, но е многу хранлив и ако често се конзумира ќе доведе до вишок килограми. Покрај тоа, содржи многу посебен протеин - фитин, кој ги врзува калциумот и железото во цревата, што доведува до рахитис и анемија. Затоа, современите лекари не препорачуваат каша од гриз за хранење на дете под 1 година.

Кога да се воведе каша

Нема сомнеж дека житарките се здрави. Меѓутоа, за да донесат максимална корист и целосно да се апсорбираат од телото, неопходно е да се внесат во исхраната на бебето во строго дефиниран период. Кашата е првиот производ од житарки што се појавува во исхраната на детето. Заедно со зеленчукот, кашичките се јадења за првото хранење на детето. Запознавањето со нив се случува на возраст од приближно 6 месеци. Во ретки случаи, ако бебето постојано има недоволна тежина, лекарот може да препорача воведување каша во менито на детето малку порано - на 5-5,5 месеци.

Кашичките го надополнуваат телото на растечкото бебе со енергија, која се троши се повеќе и повеќе, ги прошируваат границите на вкусот и постепено го учат да јаде се повеќе и повеќе густа храна. Запознавањето со житариците треба да започне со каши без глутен, без млечни производи - ориз, хељда и пченка. Тие се воведуваат постепено еден по друг во текот на шест месеци. Потоа, на 8-9 месеци, постепено им се додава овесна каша. Покрај тоа, можете да направите каша од неколку видови житарки. Од 1-годишна возраст во исхраната на детето се внесуваат гриз и темелно сварена каша од просо, од 1,5 година може да се даде каша од јачмен и бисер јачмен. Се препорачува секојдневно да се дава каша, наизменични зрна едни со други, бидејќи секоја од кашата е добра на свој начин.
Покрај тоа, од 1,5-2 години, житарките може да му се понудат на детето како гарнир за јадења со месо или риба или како додаток на супи.

Нашата прва каша

Како прва каша, можете да му дадете на вашето бебе или каша од продавница или домашна каша. Сега на полиците на продавниците има широк спектар на инстант (инстант) житарки. Тие се целосно подготвени за употреба - сувиот прав треба само да се измери во потребната количина и да се разреди според упатствата на пакувањето. Но, многу мајки веруваат дека таквите житарки се помалку здрави од оние што се готват сами, а понекогаш и дека се штетни за бебето. Дали е ова навистина точно? Овие кашички се подготвуваат од мелени зрна кои се на пареа. Поради оваа обработка, дел од крупните протеини се губат, а конзистентноста на кашата станува понежна. Овие производи се подложени на строга контрола за да се обезбеди усогласеност со сите стандарди, дополнително се збогатени со витамини неопходни за растечкото тело и често додаваат пробиотици за да го промовираат растот на корисната цревна микрофлора. Житарките се мелат во брашно и во него се додаваат витамини и минерали. Меѓутоа, таквата каша содржи и состојки кои не се целосно здрави, производителите често додаваат шеќер или разни ароми (мед, чоколадо, овошје) во кашата за децата да бидат поподготвени да ја јадат. Подобро е да не се користат такви житарки како прва дополнителна храна - шеќер (малтодекстрин, сахароза, гликоза или фруктоза се исто така шеќери) и адитивите можат да станат потенцијални алергени за детето.

Ако одлучите сами да готвите каша за вашето дете, треба да знаете некои од карактеристиките на подготовката на такви јадења.

Житариците не треба да содржат штетници или туѓи мириси.

Пред да се готви, житарките мора внимателно да се сортираат (ако се работи за ориз, хељда или просо) или просеј (ако е гриз, пченка, хељда) и да се отстранат туѓите нечистотии.

Мелените житарки (гриз, пченка, хељда, ситна пченица, овесни снегулки) не се мијат пред да се варат, а остатокот мора темелно да се исплакне под млаз вода во сито.

Неопходно е да се готви каша за дете во сад од нерѓосувачки челик; кашата во емајл ќе изгори, а алуминиумот ослободува токсини.

Сите први каши се подготвуваат исклучиво со вода или супа од зеленчук, млекото се додава на околу 9 месеци во готовата каша. Покрај тоа, по готвењето, бебешката каша може да се разреди со мајчиното млеко.

До 1 годинасол и шеќер не се користат за подготовка на каша; можете да додадете овошно пире во каша откако ќе го внесете во исхраната на бебето. После 1 годинаМожете да додадете малку сол во вашата храна и да додадете мала количина шеќер за да го подобрите вкусот на храната.

До 1 годинаКашата се готви од брашно од житарки, со мелење на житариците темелно во мелница за кафе или се подготвува од цели житарки и по варењето се меле во блендер. Прво, тие прават многу течна 5?% каша - земаат 100 ml течност на 5 g житарки, а потоа преминуваат на повеќе вискозна, 7-10?% каша - 100 ml течност на 7-10 g житарки. Од 1 годинапочнуваат да подготвуваат погусти каши од силно варени житарки, постепено преминувајќи на обична каша.

За правилно да подготвите каша, треба да ги знаете времињата за готвење на житарките:

• ронлива леќата - 30-45 минути,
• ронлив просо - 45 минути,
• овесна каша 20-25 минути,
• ориз во зависност од присуството на пред-третман со пареа од 15 до 30-40 минути,
• гриз 15 минути.

Но, подобро е да се фокусирате на времето за готвење наведено на пакувањето. На пример, некои сорти на ориз може да се готват не повеќе од 15 минути. Има и каши кои треба да се варат 3-5 минути.

Од 7-7,5 месеци можете да додадете путер во кашата.

Рецепти за детски каша

Пире од каша од леќата

од 6 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша вода,
• 1 лажица масло. лажица брашно од житарки.

Подготовка: сортирајте ја леќата, исплакнете ја во топла вода, ставете ја во тенџере, налејте 1?/?2 шолји топла вода, оставете 5 минути, па исцедете ја водата. Повторно прелијте ја преостанатата половина чаша топла вода и варете додека не се згусне. Покријте со капак и ставете го на топло место да се „зготви“. Додека кашата е топла, треба да ја протриете низ сито или да ја сомелете во блендер. Од 7-7,5 месеци можете да додадете

Пире од оризова каша

од 6 месеци

Ќе ви требаат:

2 чаши вода,

2 лажици. лажици ориз,

1?/?2 лажички путер (од 7-7,5 месеци).

Подготовка: Сортирајте го оризот, исплакнете, варете во врела вода 45-60 минути, додадете путер во кашата и измелете го во блендер.

Каша од пченка

од 6 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша вода,
• 3 супени лажици. лажици пченкарно брашно,
• 2 лажички путер (од 7-7,5 месеци).

Подготовка: Во зовриената вода додадете го просеаното брашно, но не мешајте додека водата повторно не зоврие. Штом водата зоврие, треба брзо да измешате сè за да добиете хомогена вискозна каша без грутки. По ова, треба да ја затворите тавата со капак и да ја оставите кашата да се готви на тивок оган 10-12 минути. Се препорачува да се подготви каша од пченка во мали порции и не порано од 20 минути пред сервирање, бидејќи со подолго складирање станува застарена и невкусна.

Каша со супа од зеленчук

од 9 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 1 чаша вода,
• 1 лажица масло. лажица од која било житарка (ориз, овесна каша, пченка),
• 1 морков,
• 1?/?2 компири,
• 1 чаша рендана бела зелка,
• 1 лажичка путер.

Подготовка: подгответе супа од зеленчук - измијте ги малите моркови и компири со четка, излупете ги и исечете ги на коцки, исечкајте ја зелката. Ставете го зеленчукот во тенџере, додадете топла вода и варете со затворен капак 15-20 минути. После тоа, процедете ја супата од зеленчук преку газа и исцедете го зеленчукот. Додадете 6 лажици во супа од зеленчук. лажици млеко, загрејте до вриење, додајте житарки и варете ја кашата мешајќи додека не зоврие. Во готовата каша додадете го преостанатото млеко и варете уште 1-2 минути. Зачинете ја готовата каша со путер.

Каша од леќата (овесна каша, ориз) млеко

од 9 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 1 чаша вода,
• 2 лажици. лажици житарки,
• 0,5 лажиче путер.

Подготовка: Сортирајте ги зрната, исплакнете, додајте ги во зовриена вода и варете 25-30 минути речиси додека не се готови. Потоа истурете во врело млеко и продолжете со готвење додека житарката целосно не се свари. На крајот на готвењето, додадете путер.

Каша од хељда со овошно пире

од 9 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 1?/?2 чаши вода,
• 1 лажица масло. лажица брашно од леќата,
• 1 јаболко или круша или 100 гр готово овошно пире,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: брашното од леќата се разредува во ладна вода и се става во врело млеко со непрекинато мешање. Гответе, продолжувајќи да мешате непрекинато, 5 минути, а потоа додадете го свареното и процеденото овошје и доведете ја кашата да зоврие. Ставете путер во готовиот сад. Наместо свежо овошје, можете да земете готови овошни пиреа за бебиња.

Пире од овесна каша

од 9 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 2 чаши вода,
• 2 лажици. лажици овесна каша,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: роланиот овес истурете го во врела вода и варете на тивок оган околу 20 минути. Варениот валани овес втријте го топло низ сито, разредете го со врело млеко и повторно втријте за да нема грутки. Наместо сито, можете да користите блендер. Мелената каша добро промешајте ја и повторно доведете до вриење. Во подготвената каша додадете путер.

Овесна каша со тиква

од 10 месеци

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 1 чаша вода,
• 1 лажица масло. лажица валани овес,
• 100 гр тиква (или тиквички),
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: измијте ја тиквата или тиквичката, излупете ја кората и семките, исечете ги на коцки, прелијте ја со зовриена вода и варете 20 минути под затворен капак, потоа додајте ги сортираните ролати овесни снегулки, истурете во врело млеко и варете под капакот на тивок оган уште 20 минути. Додека е топла, протријте ја кашата низ сито и доведете до вриење. Додадете путер во готовата каша.

Овесна каша со суви кајсии и сливи

од 1 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 1 чаша вода,
• 2 лажици. лажици овесна каша,
• 2 сливи
• 2 суви кајсии,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: овесната каша истурете ја во ладна вода, ставете ја тавата на оган и оставете да зоврие. Сувите кајсии и сливи измијте ги темелно, ситно исечкајте ги и додајте ги во кашата. Гответе ја кашата додека не добие конзистентност на желе, додадете млеко и, продолжувајќи да мешате, варете додека не омекне 20 минути. Додадете путер во готовата каша.

Каша од гриз

од 1 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша вода или млеко,
• 1 лажица масло. лажица гриз,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: зовријте млеко или вода, во млаз додадете гриз со постојано мешање за да не се формираат грутки, варете 1-2 минути. Потоа додадете путер. Оставете ја кашата да се вари 15 минути под затворен капак без загревање. Во готовата каша по желба додадете разно овошје, изгмечено со вилушка или овошно пире.

Каша од гриз со тиква

од 1 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 100 гр тиква,
• 2 лажички гриз,
• 1?/?2 лажички шеќер,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: измијте ја тиквата, извадете ја кората и семките, исечете ги на мали парчиња, истурете во врело млеко и варете под затворен капак 15 минути. Потоа, мешајќи, додадете гриз, шеќер и варете уште 15-20 минути на тивок оган. Зачинете ја кашата со путер.

Пире од каша од просо

од 1 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша вода,
• 1 чаша млеко,
• 1 лажица масло. лажица житарки од просо,
• 1?/?2 лажички шеќер,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: Сортирајте го и измијте го просото, втријте го со раце во топла вода, менувајќи ја водата додека не стане бистра. Измиените житарки прелијте ги со 1 чаша вода и 1/3 чаша млеко, па варете 45–50 минути. Вареното просо втријте го топло низ сито или во блендер, додадете го преостанатото врело млеко, шеќерот, измешајте и повторно втријте да нема грутчиња. Наместо сито, можете да користите блендер. По мелењето, варете ја кашата со мешање уште 2 минути. Додадете путер во готовиот сад и измешајте темелно.

Каша од просо со тиква

од 1 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко или вода,
• 2 лажици. лажици пченични житарки,
• 150 гр тиква,
• 1?/?2 лажички шеќер,
• сол.

Подготовка: излупената, исечкана на мали парчиња тиква ставете ја во зовриена солена вода или млеко и варете 7-10 минути. Потоа додадете го просото, измиено неколку пати во топла вода, додадете шеќер и варете на тивок оган 45 минути. Зачинете ја готовата каша со путер.

Каша од млеко од просо во тенџере

од 1 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша млеко,
• 2 лажици. лажици пченични житарки,
• 1?/?2 лажички путер,
• сол.

Подготовка: просото добро исплакнете го во топла вода, менувајќи ја водата додека не стане бистра, истурете го во зовриена солена вода и варете на тивок оган 5-6 минути. Потоа исцедете ја водата, префрлете ја кашата во керамичко тенџере, додадете путер и млеко, измешајте и покријте со капак, ставете во рерна 1,5 час.

Каша од бобинки

од 1,5 година

Ќе ви требаат:

• 1 чаша вода,
• 1 лажица масло. лажица житарки (ориз, леќата, гриз),
• 2 лажици. лажици од какви било свежи бобинки (малини, јагоди, рибизли),
• 1?/?2 лажички шеќер,
• 1?/?2 лажички путер.

Подготовка: измијте ги свежите бобинки, изгмечете, исцедете го сокот преку газа, зовријте ја пушката во вода и процедете ја. Ставете ја секоја житарка во чорбата, варете додека не е готова, во зависност од видот на кашата, додадете шеќер и путер, оставете повторно да зоврие, извадете ја кашата од шпоретот, изладете ја и истурете го исцедениот сок во неа.

Прилог за дете

Друг вреден прехранбен производ направен од житарки се придружните јадења, но тие воопшто не се ограничени на варен ориз или леќата. Покрај нив, како прилог може да се користат и многу други житарки (просо, пченица), како и нивните различни комбинации со зеленчук. Ваквите комбинации ќе ја зголемат хранливата вредност и апсорпцијата на јадењата, а исто така ќе додадат посебен вкус. Житарката ќе го промени вкусот ако не ја готвите во вода, туку во супа од зеленчук или слаба месо (откако месото ќе зоврие, исцедете ја водата, додадете нова вода, повторно доведете ја до вриење и искористете ја добиената супа од месо за да подготвите каша ). Страничните јадења од житни култури ќе бидат одличен додаток на риба, месо или зеленчук. Во некои јадења може да се вклучат житарки.

Ролни од зелка со ориз

од 2 години

Ќе ви требаат:

• 8 листови зелка,
• 200 гр варен ориз,
• 50 гр варено говедско месо,
• 1?/?2 големи главици кромид,
• 2 лажици. лажици суво грозје,
• еден куп зелен кромид,
• 2-3 гранчиња копар,
• 1 литар пилешка супа,
• 2 лажици. лажици маслиново масло.

Подготовка: говедското месо сомелете го преку мелница за месо, ситно исечкајте го кромидот и копарот. За да омекнат, ставете ги листовите зелка еден по еден во врела вода за да не се оштетат и веднаш изладете. Во длабока тава на маслиново масло лесно пропржете го кромидот и говедското месо, додадете го оризот, половина од ситно сечканиот копар, сувото грозје и 100 мл супа. Се динста поклопено 15 минути. Филот завиткајте го во листови зелка, врзувајќи ги со ластарчиња кромид. Ставете ги кифличките во тенџере, додадете чорба и динстајте поклопено 30 минути, додавајќи чорба по потреба. Послужете со кисела павлака.

Топчиња од просо и ориз со моркови

од 2 години

Ќе ви требаат:

• 100 гр просо,
• 100 гр ориз,
• 1 литар вода (за каша),
• 1 морков,
• 2 јајца,
• 1 лажичка растително масло,
• 1 лажица масло. лажица презла,
• 2 лажици. лажици кисела павлака,
• сол.

Подготовка: морковите исечкајте ги на ленти и пржете во растително масло. Гответе вискозна каша од мешавина од просо и ориз, додадете моркови, јајца и измешајте. Добиената маса поделете ја на ќофтиња или котлети, премачкајте ги во презла, ставете во тенџере, истурете во кисела павлака и ставете ја во рерна 10 минути.

Можеби ќе ве интересираат статии

Прегледи: 10.620

Во одреден момент, секоја мајка почнува да му дава дополнителна храна на своето дете. Обично тоа се разни видови пире или каша. Кашата се смета за комплементарна храна која заситува повеќе. Често, мајката самостојно ја доведува житата до посакуваната состојба, или со мелење во блендер пред готвење или со мелење после. Сепак, лекарите препорачуваат да се хранат децата со специјални житарки купени во продавница. Бидејќи токму нивниот состав е најсоодветен за дигестивниот систем на доенчињата и ги содржи сите потребни микроелементи и витамини. Со кое жито е најдобро да се започне дополнително хранење? Дали е можно да се започне со каша од пченица?

При изборот на каша за првото дополнително хранење, треба да се фокусирате на следниве барања:
Хипоалергично. Најмногу, од потенцијално опасните состојки, производот може да содржи само одредена количина на глутен и млечни протеини.
Нема сол, овошје или шеќер во составот.
Житариците без глутен мора да бидат од еден вид. На пример, ориз, пченка или леќата.
Според советите на лекарите, дополнителното хранење може да се започне од шест месеци. За бебињата кои се хранат со шише, можете да почнете да давате каша неколку месеци порано. Меѓутоа, понекогаш мајката започнува со дополнително хранење дури откако ќе се појави првиот заб на бебето.

Датуми за започнување на комплементарно хранење со различни житни култури

На која возраст и каков вид каша можете да почнете да му давате на вашето дете. Ајде да погледнеме на пример:

Околу 3 недели по воведувањето на дополнителна храна, мајката може да ја зачини кашата со мало парче путер. Треба да започнете со 1 гр. - ова е делот на врвот на ножот - и постепено зголемувајте го. До 8 месеци, една порција може да биде 5 грама. Леќата, со своите високи хранливи својства, ќе биде оптимална каша за започнување на комплементарно хранење. На крајот на краиштата, овој вид житарки е најнеутрален, но во исто време лесно се обработува од телото и на никаков начин не влијае на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. После 8 месеци Веќе можете да вклучите каша со глутен во вашето мени, главната работа е дека е во правилен редослед. Треба да започнете со овесна каша, па гриз, па каша од пченица.

Како да се воведе дополнителна храна од житарици

Најдобро е да ги следите овие упатства:
Каша треба да се храни пред бебето да прими млеко/формула.
Кашата мора да се подготви многу тенка, така што конзистентноста наликува на мајчиното млеко или формулата. За таа цел во 100 мл. Се варат само 5 грама житарки.
Половина лажица е максималната порција за прв пат.
До една година, подобро е да се храни каша еднаш дневно.
Најдобро е да се дава каша наутро или навечер - на овој начин детето ќе биде сито и мирно за време на спиењето.
Не треба да се нуди нов вид каша ако детето било болно или неодамна закрепнало или откако било вакцинирано.
Волуменот на подготвена каша во зависност од возраста на бебето:
Од 6 до 7 месеци – приближно 150 гр.
Од 8 месеци – 180 гр.
Од 9 месеци – 200 гр.

Претплатете се на Baby Feeding на YouTube!

Придобивките и штетите на каша од просо

Кашата од просо е една од најдобрите намирници за бебиња. Неговите корисни својства се непроценливи:
Помага да се елиминираат токсините;
Содржи повеќе витамин Б6 од другите житарки;
Збогатен со микроелементи и витамини;
И влакната и растителните масти се присутни во големи количини;
Има низок гликемиски индекс и не влијае на тежината;
Без глутен и, според тоа, хипоалергично.
Но, и просото има потешкотии во конзумирањето:
Ниска хранлива вредност;
Гастроинтестиналниот тракт слабо се апсорбира, така што можете да започнете да го храните детето со него само од 1,5 година;
Потребно е долго време да се подготви, бидејќи има горчлив вкус, а треба да се готви долго за да се ослободите од горчината.
Сепак, сето горенаведено се однесува првенствено на каша од цело зрно. А има и еден вид каша од просо направена од брашно. Многу е полесно да се подготви. Обично се продава меѓу храна за бебиња.

Колку е помладо вашето дете, толку пофино треба да се меле просото. Зрната можете сами да ги мелете во блендер и да го нахраните бебето кога ќе наполни 9 месеци. и повеќе. Пред сечкањето, не заборавајте да ја исплакнете житата и да ја оставите да се исуши.

Кашата од просо не е најдобрата опција за прво хранење. Подобро е да започнете со ориз или леќата, а потоа додадете просо во вашата исхрана. Волуменот на првите порции е 1 лажичка, подобро е да се храните пред ручек. Ако детето реагирало нормално и немало алергии или проблеми со гастроинтестиналниот тракт, тогаш следниот пат можете да ја удвоите големината на порцијата. До 1 година, порција може да биде 200 грама. Само не хранете ги истите јадења секој ден - каша треба да се дава наизменично.

Некои рецепти за каша од просо

Еве неколку рецепти за правење просо за бебиња и мали деца од 1,5 години:

1. На возраст под една година. Во 150 мл. додадете 10 грама течност. каша од брашно, варете 3 минути. Оладеното јадење може да се зачини со бобинки/овошје на кои не сте алергични.

1. На возраст од 1-1,5 години. Половина чаша каша од брашно се полни со 200 мл. течност, се готви од 5 до 10 минути. Кога кашата ќе се олади, додајте овошје и/или шеќер, доколку ви дозволува исхраната.
2. Од 1,5 година. Една чаша житарки се вари во течност во сооднос 1 спрема 3 додека не се свари. Ако вашето дете сака слатка каша, додадете овошје за време на процесот на готвење, а откако ќе се олади готовиот сад додадете малку сушено овошје.

Една од вкусните и омилени опции е комбинација од каша од просо и тиква. Тиквата може да се готви и со ориз. Еве еден од рецептите за каша од просо-тиква:

1. Свежата тиква, 100 грама, се зема во 200 милилитри вода и 100 милилитри млеко.
2. Тиквата се чисти и се сече.
3. Додадете половина чаша просо житарки во зовриена, лесно солена вода.
4. Кога житарката е половина сварена, се додава тиква, а целата се прелива со млеко.
5. Кашата се готви додека целосно не се готви. Откако ќе го тргнете од оган, оставете го да отстои 15 минути и да се излади.
6. Готовата каша се посипува со шеќер, парчиња суви кајсии и се зачинува со путер.

За да добиете првично слатка каша, шеќер и суви кајсии мора да се додадат за време на процесот на готвење, за време на вриење - тогаш тие ќе ја дадат целата сладост на житарките. Оваа верзија на каша веќе ќе се смета за десерт или оди како посебно јадење, а не како прилог.

Придобивките и штетите на каша од пченица

Во споредба со просото, пченицата нема помала хранлива вредност. Можете сами да подготвите каша со мелење на зрното во блендер или можете да го купите во продавница. Неговите корисни својства:
содржи калиум, железо, фосфор;
содржи и голем процент на влакна, разни микроелементи, витамини;
низок гликемичен;
Го зајакнува имунитетот и помага во чистење на телото.
Нездрави својства на каша од пченица:
содржи глутен, па може да се воведе како дополнителна храна дури по една година;
голем процент на скроб и јаглени хидрати во составот;
содржи одредена количина на фитин, кој го спречува телото да ги апсорбира корисните елементи
Тешко се вари, поради што не се препорачува за гастроинтестинални заболувања.

Некои рецепти за правење каша од пченица

Постојат неколку совети и рецепти за правење вкусна каша од пченица. Најважно е течноста за готвење да се истури со брзина од 1 до 5, бидејќи за таквата каша е потребно долго време да се подготви. Во зависност од возраста на детето, може да се користат следниве рецепти:
Дете на 1 година. Во 100 мл. варете 10 g пченица околу 10 минути. Оставете да отстои и да се излади. Ако ова не е прв пат вашето дете да јаде пченични житарки, можете да ги разредите со овошје на кое не сте алергични.
Дете од 1-1,5 години. Во 300 мл. во течноста додадете половина чаша житарки. По желба, во готовата каша додадете парче путер, шеќер и овошје.
Дете од 1,5 година. Во 300 мл. течност, сварете половина чаша житарки. Можете да готвите користејќи млеко, вода или супа, додавајќи сол или шеќер. Солената каша оди добро со котлети на пареа. Прво, треба да се обидете да го нахраните со бесквасен каша, и само ако одбиете да додадете шеќер/сол за време на готвењето.
Мама може и самата да подготви вкусни пченични житарки врз основа на супа. Ова може да се направи во рерна или во бавен шпорет; на овој начин се подготвува ронлива каша која се топи во устата. За максимална корист, можете да додадете билки, сушено овошје, а за вкус - истурете стопен путер.