Класична, многу вкусна торта за најдобрата чајна забава - павлака со јаткасти плодови, чоколада, многу сочна и нежна.

Сметанник е една од најпопуларните колачи меѓу луѓето. Постојат многу различни рецепти за правење на оваа торта. Колачот со павлака се подготвува од мала количина состојки и има многу нежен, пријатен вкус и арома.

• Павлака - 250 грама
• Шеќер - 250 грама
• Путер - 50 грама
• Брашно за печење - 320 грама (2 чаши)
• Какао во прав - 1 лажица
• Шеќер од ванила - 1 кесичка

• Павлака со најмалку 25% содржина на маснотии - 500 грама
• Шеќер - 150 грама
• Шеќер од ванила - 1 кесичка
• Јаткасти плодови (по избор) - 1 чаша

Во сад за миксер ставете 50 грама мек путер, додадете 1 пакетче ванилин шеќер и 100 грама гранулиран шеќер. Добиената маса измешајте ја со средна брзина.

Продолжувајќи со мешањето, во три чекори додадете 250 грама павлака и 150 грама шеќер. Додека се меша, изгребете ги страните на садот еднаш.

Намалете ја брзината на минимум и додадете две чаши брашно за печење. Наместо брашно за печење, можете да користите обично бело брашно и да додадете прашок за пециво. Мешајте додека не се добие хомогено тесто.

Добиеното тесто поделете го на два дела и на едната половина додадете една лажица какао. Мешајте додека не добиете хомогено чоколадно тесто.

Покријте го дното на тава со пружина со дијаметар од 26 сантиметри со хартија за печење и намачкајте со путер. Ставете половина од лесното тесто. Со рацете натопени во вода, намачкајте го тестото на дното на тавата.

Печете на 200 Целзиусови степени околу 15 минути. На ист начин расукајте и испечете уште едно светло и две чоколадни колачи.

Готовите колачи ставете ги на решетка, извадете ја хартијата и оставете да се изладат. Кога колачите ќе се изладат, тие ќе станат суви, но колачите натопени со крем ќе бидат нежни и меки.

Ајде да подготвиме павлака. Ставете 500 грама ладна павлака со маснотии, најмалку 25% маснотии, во сад за миксер. Додадете 150 грама гранулиран шеќер и една кесичка ванилин шеќер.

Матете со максимална брзина додека не се добие мазна крема.

Да почнеме да ја склопуваме тортата. На садот намачкајте малку крем, ставете го чоколадниот колач, густо намачкајте го со кисела павлака,

посипете со сечкани потпечени ореви.

Одозгора ставете лесен слој за колачи, густо намачкајте го со кисела павлака, посипете со сецкани потпечени ореви и така натаму, наизменични слоеви за колачи. Поставете ја горната кора со мазната страна нагоре.

Покријте ја целата торта со кисела павлака. Поставете украс на површината на тортата користејќи половини од ореви и лесно посипете со сецкани ореви.

Страните на колачот густо посипете ги со сецкани ореви.

Колачот со павлака го чуваме во фрижидер најмалку 12 часа и го сервираме на слатката трпеза со чај или кафе.

Рецепт 2: торта Сметанник дома

Денеска ќе подготвиме едноставна и ефективна класична торта „Сметанник“, домашен рецепт. Дури и почетник слаткар може да го направи тоа.

Тоа е неверојатно нежно и вкусно! На прв поглед пандишпанот наликува на пита, но ако го поделите на бели и чоколадни слоеви колачи и го намачкате со домашен крем, ќе добиете вистинско ремек дело.

За колачите:

• Павлака - 250 g;
• Брашно - 270 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Шеќер - 150 g;
• Сода - 5 g;
• Какао - 1 лажица масло;
• Оцет - за гаснење сода.

За крем:

• Павлака - 800 g;
• Шеќер - 220 g;
• Шеќер од ванила - 2 лажички;
• Згуснувач за павлака - 25 гр.

Скршете ги јајцата во длабок сад.

Додадете шеќер во јајцата и добро изматете со миксер.

Во изматената смеса додадете ја павлаката и повторно изматете.

Додадете брашно во неколку фази.

Продолжете со мешање со миксер.

Изгаснете ја содата со 1 лажичка оцет и додадете ја во тестото и повторно сè добро измешајте.

Тестото треба да биде течно.

Добиеното тесто поделете го на 2 еднакви дела.

Во нашиот случај, колачите се печат во еден чекор, бидејќи има идентични садови за печење со дијаметар од 21 см.

Но, ако немате две идентични тави за печење, печете ги колачите едно по едно: прво светлиот колач, а потоа темниот.

Обложете го дното на тавата за печење со хартија за печење.

Истурете половина од тестото во првиот калап и распоредете го во рамномерен слој.

Додадете какао на преостанатото тесто. Најпрво изматете со миксер без да го вклучите за какаото малку да се измеша во тестото. А потоа вклучете го миксер и измешајте целосно.

Истурете го чоколадното тесто во вториот сад за печење.

Колачите се печат во загреана рерна на 180 степени околу 25 минути. Ако сакате да подготвите павлака во бавен шпорет според овој рецепт, печете ги колачите на режимот „печење“ 60 минути, проверувајќи ја подготвеноста на пандишпанот со ражен.

Кога колачите ќе се испечат и изладат, подгответе ја павлаката. Во сад за матење ставете ја одредената количина кисела павлака.

За да го направите ова, истурете павлака во длабок сад, а потоа додадете шеќер и ванилин шеќер. Со миксер се мешаат павлаката и шеќерот додека целосно не се раствори шеќерот во павлаката.

Додадете згуснувач на павлаката во кремот и мешајте додека целосно не се раствори.

Ако не сакате да користите згуснувач за кисела павлака, тогаш павлаката мора однапред да се „измери“. За да го направите ова, преклопете парче газа во 4 слоја и ставете ја целата павлака за кремот во газата.

Врзете ја газата во кеса и закачете ја на ладно место, како што е фрижидер, 8 часа (преку ноќ). Ова е неопходно за да се осигура дека целата вишок течност е исцедена. По оваа постапка, павлаката ќе стане погуста и лесно ќе се нанесува на колачите.

Испечените и изладени колачи извадете ги од тавата. Страните на колачот треба да се исечат со нож и тркалезна чинија. Од остатоците може да се направат трошки за украсување на тортата.

Секоја од колачите исечете ја по должина на 2 дела. Прави 2 бели и 2 чоколадни колачи. Ако ја склопите тортата во калап, ќе испадне помазна и поубава. Доколку немате калап, тортата можете да ја составите без неа или во тавче, прво покривајќи ја со пластична кеса (за готовиот колач лесно да се извади од тавата).

Преклопете ја тортата наизменично бело

и чоколадни колачи.

Секоја торта премачкајте ја со кисела павлака.

При склопување на колачот, не користете го целиот крем. Оставете мал дел за украсување на тортата.

Склопената торта покријте ја со филм и ставете ја во фрижидер 12 часа.

По наведеното време, извадете ја тортата од фрижидер и внимателно извадете ја од калапот. Тортата ставете ја на чинијата на која планирате да ја послужите тортата. Намачкајте ја преостанатата павлака на врвот и на страните на колачот.

Остатоците од колачот сомелете ги на трошки.

Поделете ја тортата визуелно на 4 сектори и украсете го секој сектор со трошки, наизменични бои.

Така, неверојатната класична торта „Сметанник“ со воздушни слоеви на колачи и нежен крем е подготвена.

Рецепт 3: домашна торта со кисела павлака

Тортата „Сметанник“ е торта во која, ако зборуваме за класичната верзија, и тестото и кремот содржат кисела павлака. Токму овој рецепт со чекор-по-чекор фотографии сакаме да ви го претставиме денес. Веднаш би сакал да забележам дека павлаката што влегува во кремот мора да биде свежа, домашна и богата со маснотии. За тестото, можете да користите каква било павлака, каква било содржина на маснотии или не многу свежо - за тестото не е важно.

Можете да ги направите колачите со додаток на какао, како што направив јас, или можете да ги оставите лесни - исто така ќе биде многу вкусно. Во принцип, Сметанник се покажува како многу нежен, умерено сладок и погоден и за домашно пиење чај и за менија за празничната трпеза.

За тестот:

• 250 гр кисела павлака;
• 3 јајца;
• 2 чаши брашно;
• 1 чаша шеќер;
• 2 лажици какао во прав;
• 1 лажичка сода (без слајд);
• 1 лажичка оцет.

За крем:

• ¾ чаша шеќер во прав;
• 0,5 литри павлака;
• ванилин - по вкус.

За импрегнација:

• 2 лажици коњак;
• 2 лажици зовриена вода;
• 2 лажички шеќер во прав.

Скршете ги јајцата во сад со миксер или процесор за храна и додадете шеќер. Матете со голема брзина 3-5 минути додека не се формира лесна мазна маса. Додадете павлака, сода, гасена со оцет (бидејќи тестото содржи кисела павлака, не мора да додавате сода, но во овој случај, понекогаш сè уште можете да ја вкусите содата). Измешајте.

Додадете брашно по делови, во 2-3 додатоци, цело време мешајќи го тестото да нема грутчиња, но не претерувајте да не испадне густо тестото.

Исто така, треба да имате предвид дека во зависност од дебелината на павлаката или големината на јајцата, можеби ќе ви треба малку повеќе или помалку брашно. Конзистентноста на готовиот тесто треба да биде малку погуста и погуста од густата павлака.

Подгответе пружински тави за печење. Најдобро е ако имате 2 калапи со пречник од 20 см.Ако имате само 1 калап, повторете го процесот на печење двапати. Тавите за печење намачкајте ги со путер и посипете ги со презла.

Истурете половина од тестото во сад за печење.

Во втората половина од тестото просејте какао во прав и темелно измешајте така што какаото да биде рамномерно распоредено низ целиот волумен.

Истурете го тестото во подготвениот сад за печење.

Калапите ставете ги во рерна загреана на 190 степени и печете 30 минути.Првите 20 минути не ја отворајте рерната. Времето за печење зависи од вашата рерна, па може да варира малку. Подготвеноста на тестото ја проверуваме со сув расцеп.

Готовите колачи извадете ги од рерната и без да го извадите калапот ставете ги на решетка. По 10 минути отворете ги калапите, ослободете ги колачите и оставете ги на решетка додека не се изладат целосно.

Најчесто колачите излегуваат со насип, го отсекуваме за по склопувањето колачот да излезе мазен. Сечените делови може да се исечат, да се измешаат со крем и да се стават како среден слој на колачот. Или можете да го дадете на децата - тие ќе го јадат со задоволство.

За импрегнација, соединете шеќер во прав со зовриена вода и коњак и измешајте. Од секоја торта натопуваме по еден дел - од исечената страна.

Со миксер изматете ја изладената свежа павлака со шеќерот во прав и ванилата додека не добие хомогена кремаста конзистентност - односно да добиете густ и пенлив крем. Внимавајте - масната павлака лесно се претвора во путер. Понекогаш е доволно кремот да се измати само неколку минути додека не стане густ.

Редоследот на поставување на колачите е произволен: на вас е да одлучите дали темниот крем ќе биде одозгора или светлиот. Ставете ја долната торта на сад и обилно намачкајте ја со крем, ставете ја втората торта на неа и исто така намачкајте ја со крем.

Искористете го преостанатиот крем за целосно да ја покриете страничната површина на колачот.

Врвот на колачот посипете го со рендано чоколадо.

Тортата се става во фрижидер да се стегне 2 часа.

Рецепт 4: Домашна торта од мед со кисела павлака

• Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
• Гранулиран шеќер 1 чаша
• Путер 50 гр
• Пченично брашно 500-600 гр
• Мед 4 лажици. лажици
• Сода 1 лажиче
• 20% павлака за павлака ½ кг
• Гранулиран шеќер за крем 1 чаша

Процесот на подготовка на колачот започнува со матење на шеќерот и јајцата додека не се формира бујна бела пена. Се препорачува смесата шеќер-јајца да се подготви во сад каде што ќе се вари тестото. Следниот чекор е да додадете мек путер, лажици мед и сода.

Пристигна свечениот момент на создавање водена бања: откако ја наполнивте тавата со вода, доведете ја до вриење, а одозгора ставете го садот со подготвеното тесто. Додека смесата од мед ужива во „бањата“, треба темелно и постојано да се меша додека не се зголеми неколку пати и не потемни.

Откако ќе се постигне потребната структура и конзистентност, една третина од вкупната количина на претходно просеано брашно се додава во тестото и темелно се замесува. Брашно треба да се додаде во мали количини, месејќи го тестото без грутки или згрутчување. Идеален резултат е течно choux пециво со вкус и навестување на мед.

Преостанатото брашно се поставува на работната површина во форма на тобоган со вдлабнатина. Откако тестото малку ќе се згусне, треба да се додаде во брашното на масата. Со вметнување на рабовите на тестото во неговиот средишен дел, се замесува еластична подлога за колачите. Топлото тесто за Меден колач се дели на 8 еднакви сферични делови, кои се ставаат во фрижидер половина час.

По малку ладење, но не и замрзнување, тестото може да се расука. Едно медено топче е еднакво на еден слој. Тестото можете да го обликувате и во фаза на тркалање и по печење.

По расукувањето тестото се става во плех намачкан и обложен со пергамент и се пече на 180 степени 3-5 минути.

Тортата треба да се исече веднаш по вадењето од рерна додека е топла.

Оставете ги гарнитурите, смачкајте ги во машина за пасирање или измесете ги со сукало.

Кремот се подготвува со матење шеќер со павлака. Главната тајна на успешното полнење е долго матење на павлаката и постепено додавање шеќер во неа - овие трикови на крајот ви овозможуваат да добиете бујна и обемна павлака.

Ајде да преминеме на процесот на склопување на тортата. Најмалата торта во дијаметар ставете ја на чинија. По желба го натопуваме во вино или сок, по што го мачкаме со кисела павлака и смеса од шеќер, не штедејќи го кремот.

Наизменично ја менуваме кората со слој фил додека не ги потрошиме сите состојки.

Треба да оставите мала количина од смесата за крем за да ги подмачкате страните на колачот, а тие се украсени и со трошки од кора.

Рецепт 5, чекор по чекор: класична торта со павлака

• 250 гр. - Павлака (по можност полномасна)
• 200 гр. - Шеќер
• 250 гр. - Брашно (просеано)
• ½ лажиче. - Сода
• 3 ЕЕЗ. - Јајца
• 0,5 гр. - Ванилин шеќер

• 400 гр. - Кисела павлака
• 200 гр. - Шеќер

Прво подгответе го тестото за класичната торта Сметанник.

Во сад, со најголема брзина, 2-3 минути се матат три јајца и гранулираниот шеќер (додека не се раствори). Додадете павлака. Половина кафена лажичка сода Кесичка, 5 грама, ванилин. Добро измешајте.

Додадете просеано брашно. Повторно добро измешајте. Тестото за Сметанник е подготвено.

Калапот во кој ќе го испечеме бисквитот намачкајте го со путер и посипете го со малку брашно. Ајде да го ставиме тестото во него.

Ставете ја во рерна на 200°C 40 минути (подготвеноста проверете ја со дрвен ражен).

Кога е подготвен, извадете го бисквитот од калапот и оставете да се излади.

Во меѓувреме го подготвуваме кремот за класичната торта Сметанник.

Користиме мрсна и густа павлака (ова е за кремот да биде постабилен).

Ако имате купена павлака и не е толку густа, ставете ја на газа и оставете ја целата течност да се исцеди.

Со миксер се матат павлаката и шеќерот додека не помати. Кремот е готов.

Нашиот бисквит заврши со „капа“ кога се пече. Значи, да го израмниме, да го отсечеме овој врв и да го оставиме настрана засега (ќе ни треба подоцна).

И пресечете го пандишпанот на два-три идентични кори (во зависност од тоа колку е висок пандишпанот).

Сега, ајде да ја составиме класичната торта Smetannik. Колачите со бисквити од двете страни премачкајте ги со павлака. И да го ставиме еден врз друг.

Сега, целосно премачкајте ја целата торта со крем (и одозгора и од страните).

Врвот кој го отсекувавме од бисквитот го сечкаме со раце на ситни трошки.

Оваа трошка посипете ја врз целата торта Сметанник, од сите страни. Оставете го да отстои 2 часа и натопете.

Потоа украсете го по ваш вкус.

Па, веќе можете да го исечете и да го ставите на масата.

Гледате каква прекрасна класична торта Сметанник подготвивме, ве советувам да го зачувате рецептот со фотографии за во секое време, чекор по чекор, да го повторите овој брз и неверојатно вкусен десерт.

Добар апетит!

Рецепт 6: Торта од павлака со чоколадни посипи

Има неверојатен број на варијации во правењето колачи со павлака. Обидете се да го совладате најуспешниот рецепт, во кој половина од колачите ќе бидат со додавање на какао во прав.

Невозможно е да се нарече торта со кисела павлака торта во буквална смисла на зборот, бидејќи во неа всушност нема крем. Колачите едноставно се натопуваат во мешавина од павлака и шеќер. Ни торта, ни пита, само најделикатната павлака, точка, бидејќи главната состојка во неа е павлаката. А за да го подобриме составот на вкусот и да ја подобриме естетиката на десертот, некои од колачите ќе ги направиме темни, со додавање на какао во прав. Кога се сече, тортата изгледа шарена како зебра.

за тест:

• јајца - 4 ЕЕЗ.
• шеќер - 325 гр
• павлака - 500 гр
• брашно - 3 лажици.
• прашок за пециво - 20 гр
• какао - 2 лажици. л.

За импрегнација:

• павлака - 500 гр
• шеќер во прав – 420 гр

За посипување павлака:

• чоколадо (темно, 70%) - 1 лента.

Изматете ги јајцата (4 парчиња) со шеќер (325 гр.). Не го истурајте целиот шеќер во јајцата одеднаш. Најпрво почнете да ги матите јајцата без никаков шеќер, а потоа кога ќе се претворат во пена пена додадете шеќер малку по малку, без да престанете да ги матите јајцата. Во јајцата додадете 500 гр павлака.

Измешајте брашно (3 лажици) со прашок за пециво (20 гр.), додадете го во смесата од јајца и павлака, добивате течно тесто.

Одделете половина од тестото, додадете 2 лажици. л. какао во прав Ставете го тестото во тави за колачи со форма на пролет, обложени со хартија за печење.

Печете ги колачите 20 минути. на температура од 180 степени.

Испечените колачи изладете ги, секоја пресечете ја на половина по должина. Ќе добиете два светли и два темни слоја колачи. Измешајте павлака (500 g) со шеќер во прав (400 g). Ставете ја лесната торта исечена страна нагоре. Великодушно премачкајте ја светлата торта со добиената импрегнација од павлака.

Одозгора ставете темен слој од колачот, кој исто така е обилно премачкан со кисела павлака. Потоа - повторно светло и, конечно, повторно темно. Покријте ја павлаката со кисела павлака од сите страни.

Чоколадото изрендајте го. Посипете павлака од сите страни со чоколадни струготини.

Пред да ја исечете павлаката, оставете ја да кисне неколку часа во павлаката.

Рецепт 7: домашна торта од павлака со јаткасти плодови

Сметанник е една од наједноставните, но не помалку вкусни колачи.

Рецептот за правење е многу лесен, а колачот излегува хранлив и многу апетитен.

Бидете сигурни, овој едноставен рецепт за правење павлака од познати состојки ќе им се допадне на сите готвачи.

• Павлака - 750 гр.
• Брашно - 2 лажици.
• Прашок за пециво - 1 лажиче.
• Пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
• Ванилин - 0,5 лажиче.
• Путер - 100 гр.
• Ореви - 100 гр.
• Шеќер - 3 лажици.
• Какао - 2 лажици. л.
• Растително масло - 4 лажици. л.

Прво треба да го стопите путерот. Ова може да се направи во водена бања. Во стопениот путер додадете чаша шеќер и 3 јајца

Изматете ги соединените компоненти со миксер или матете додека не се добие хомогена смеса со јајца.

Во садот со смесата со јајца додадете чаша павлака, брашно и прашок за пециво.

Со лажица измесете густо, еластично тесто. Конзистентноста треба да наликува на густа павлака.

Половина од тестото ставете со лажица во друг сад и додадете ванилин во него. Темелно измешајте ја содржината на садот и истурете во калапот. Посочениот број на компоненти е дизајниран за калап со дијаметар од 25 см. Не заборавајте да го подмачкате калапот со масло, по можност растително масло.

Тавата со белото тесто ставете ја во рерна. Основата од ванила се пече на 160 степени 25-30 минути. Додека се пече колачот од ванила, направете го преостанатото тесто. Во него додадете какао и со лажица замесете чоколадно тесто.

Кога колачот од ванила ќе се испече и малку ќе порумени, извадете го од рерната. Ослободениот калап повторно намачкајте го со растително масло и во него истурете го чоколадното тесто. Важно е формата да биде иста, бидејќи колачите треба да излезат исти.

Додека се пече чоколадната торта (времето на печење и температурата на рерната се исти како и за правење на подлогата од ванила), изладете ја белата торта.

Кога чоколадната основа ќе порумени, извадете ја од рерната и ставете ја на широка чинија да се излади.

Во меѓувреме подгответе ја павлаката. За да го направите ова, комбинирајте половина литар павлака со преостанатиот шеќер во длабок сад.

Со миксер се матат смесата од павлаката и шеќерот. Треба да тепате 5-7 минути додека кремот не стане воздушен и не се зголеми во волумен за 1,5-2 пати.

Со остар нож исечете ја белата основа на 2 кори. Направете го истото со чоколадната основа. Прво ставете ја тортата од ванила на широка, рамна чинија, а потоа обилно намачкајте ја со кисела павлака.

Врз колачот со ванила ставете чоколадна торта и премачкајте ја со павлаката.

Направете ги истите чекори со преостанатите две колачи, не заборавајќи да ги менувате наизменично. Со изматена павлака премачкајте ги и горните и страничните страни на колачот.

Рабовите на павлаката посипете ги со сечканите ореви. Тортата се става во фрижидер неколку часа да се впие. Патем, колачите со павлака излегуваат многу нежни и меки, па колачот многу брзо се натопува.

По 1, максимум 2 часа, може да се послужи нашата домашна торта со павлака.

Оваа торта може да се подготви и во работен ден и за секоја прослава.

Рецепт 8: торта со кисела павлака и какао (чекор по чекор)

Ние нудиме класичен рецепт за кисела павлака - деликатна торта, каде што главната компонента и на слоевите на колачот и на филот е павлаката. Во суштина, ова пециво е едноставен пандишпан, обилно обложен со крем. По долго натопување, колачите излегуваат многу меки и прилично влажни, благодарение на што готовата павлака буквално „се топи во устата“.

Печивата се состои од наједноставни и релативно евтини производи, кои лесно може да се најдат во најблиската самопослуга. Предноста на киселата павлака е што излегува дека е доста заситена, па дури и толку мал изглед е доволна торта за да нахрани семејство или група пријатели со сладок десерт.

За колачите:

• павлака 20% - 250 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 200 g;
• брашно - околу 160 g;
• сода бикарбона - 1 лажичка;
• какао во прав - 1 лажица масло. лажица.

За крем:

• павлака (по можност најмалку 30%) - 400 g;
• шеќер - 5 лажици. лажици

Измешајте ги јајцата со шеќер без да ги одделите на белки и жолчки. Матете со миксер додека смесата не стане хомогена и значително зголемена во волумен (ќе бидат потребни најмалку 5 минути).

Растворете сода во кисела павлака, додајте во изматените јајца, измешајте темелно од дното кон врвот. Постепено додавајте брашно просеано низ ситно сито, замесувајќи вискозно и хомогено тесто за бисквити без грутки од брашно.

Добиената маса поделете ја на три приближно еднакви делови, од кои во едниот додадете просеано какао во прав и измешајте. Вкупно ќе имаме три колачи: две светли и една темна.

Првиот дел од тестото истурете го во форма отпорна на топлина намачкана со путер или обложена со пергамент (количината на состојките во рецептот се пресметува за сад со дијаметар од 20-22 cm; ако имате поголема форма, пропорциите треба да се зголемат). Печете го бисквитот во загреана рерна на 180 степени околу 20 минути (додека го подготвите). На ист начин испечете ги преостанатите колачи.

Додека се печат колачите, можете да почнете да подготвувате едноставен крем. За да го направите ова, комбинирајте ја павлаката со шеќер и изматете со миксер додека шеќерните зрна целосно не се растворат (дозата на шеќер може да варира според личен вкус). Во овој случај, препорачливо е да се даде предност на киселата павлака која не е премногу течна, за да не се шири кремот додека се подмачкува колачот.

Ставете една лесна торта на голема чинија. Нанесете околу една третина од павлаката и распоредете ја во рамномерен слој по целиот периметар.

Потоа го ставаме темниот слој на колачот и повторно го премачкуваме.

Ставете го последниот слој од колачот. Нанесете го преостанатиот крем на површината и страните на павлаката. Готовите печива ставете ги во фрижидер преку ноќ за темелно натопување.

За декорација на тортата, можете да користите јаткасти плодови, свежи бобинки, кондиторски прскалки и многу повеќе. Во нашиот пример, павлаката е украсена со сируп од бобинки, листови од свежо нане и чоколадни чипови.

Печивата исечкајте ја на порции и послужете, уживајќи во нежниот вкус на пандишпанот со шолја ароматичен чај/кафе. Класичната павлака е подготвена! Уживајте во чајот!

Рецепт 9: торта од павлака со чоколадо и ореви

Сакам да ве поканам да подготвите торта со павлака, рецепт со чекор-по-чекор фотографии што сум ги тестирал повеќе од еднаш. Ова е торта со вкусни воздушни пандишпан и класична павлака. На моето семејство навистина му се допаѓа, се надевам дека и вие ќе го цените!

• павлака 15-20% - 250 гр
• јајце - 3 ЕЕЗ
• шеќер - 150 гр
• брашно - 275 гр
• гасена сода - 1 лажиче.
• какао - 1 лажица масло.

• павлака 25% или повеќе - 800 гр
• шеќер - 220 гр

Декорација:

• ореви - 1 грст
• темно чоколадо - 20 гр

Да почнеме да ја подготвуваме тортата Сметанник по класичен рецепт со фотографии чекор по чекор дома. Првата фаза е подготовка на пандишпанот. Скршете 3 големи јајца, додадете гранулиран шеќер и малку сол.

Матете додека шеќерот целосно не се раствори и смесата не се наполни со воздух и не стане мазна.

Додадете павлака.

И повторно победи.

Додадете 1/3 од просеаното брашно, изматете

и повторете со преостанатото брашно. Вкупно потребни се околу 430 ml (околу 2 чаши) брашно!

Додадете сода гасена со сок од лимон или оцет.

Намачкајте ја тавата со пружина (мојата има дијаметар од 22 см) со путер.

Рецепти за торта

Едноставен класичен рецепт со фотографија од тортата Сметанник и колку е лесно да се подготви дома. Рецепт за торта од павлака во тава и во бавен шпорет

1 час

250 kcal

5/5 (4)

Кујнски апарати и прибор:сад за мешање, миксер или размахване, сад за печење.

Историјата на Сметанник започна кога селанките почнаа да додаваат застоена кисела павлака во јајцата и брашното и да печат вкусни лебници од такво тесто. Веќе во наше време, домаќинките почнаа да мешаат павлака во бисквити. Вака се појави Сметанник и го зазеде местото на една од едноставните опции за печење.

Потребен е минимален сет на состојки и многу лесно се подготвува. Дури и ако испечете само една торта, можете да претпоставите дека веќе имате нешто да послужите за чај. Но, ако потрошите малку повеќе време, направете неколку кори чекор по чекор и додадете крем, тогаш ќе добиете цела торта. Јас и моите деца често ја подготвуваме оваа бујна и многу лесна торта со павлака за време на викендите. И ако сакате да направите домашна алтернатива на чизкејкот, тогаш направете павлака од урда.

Ќе се обидам детално да го опишам едноставниот класичен рецепт за торта Сметанник и ќе разберете колку е лесно да се подготви во обични домашни услови. Тортата ќе испадне исто како на сликата!

Состојки

За колачите

За крем

Кисела павлака:

• шеќер 200 гр;
• ванилин шеќер една кесичка;
• павлака (најмалку 25% или домашна) 600 гр.

Павлака со кондензирано млеко:

• еден лимон;
• кондензирано млеко 150 гр.

Едноставен рецепт за торта Smetannika со фотографии

Подготовка на колачите

• брашно 350 гр;
• какао во прав 2 лажици;
• ванилин шеќер една кафена лажичка;
• шеќер 200 гр;

• павлака 25% 600 грама;
• јајца 3 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво или сода 1 лажиче.

Крем за торта Smetannika

Кисела павлака

Соединение:

• шеќер 200 гр;
• павлака (25% или повеќе или домашна) 600 гр;
• ванилин шеќер една кесичка.

Павлака со кондензирано млеко

Ќе ни требаат:

• павлака 25% (или домашна) 500 гр;
• еден лимон;
• кондензирано млеко 150 гр.

Составување на тортата

Видео рецепт за правење павлака

Овој видео рецепт ќе ви покаже како брзо и лесно да направите торта Smetannik дома:

Рецепт за торта Сметанник со тесто и кондензирано млеко

Состојки:

• прашок за пециво 1 лажиче;
• 25% павлака 600 гр;
• брашно 350 гр;

• кондензирано млеко;
• три јајца;
• ванилин шеќер 1 лажиче.

Време за готвење:еден час.
Количина на сервирање: 10.
Кујнски апарати и прибор:сад за мешање, миксер или размахване, сад за печење.

Малку отстапувајќи од стандардниот рецепт, можете да печете торта Сметанник со кондензирано млеко, но вреди да се земе предвид дека се зголемува содржина на калорииторта.

1. Во сад за матење ставете ги јајцата и шеќерот.
   
2. Ги убиваме со најголема брзина воздухотпена.
3. Намалете ја брзината на миксер и додадете павлака, мек путер и истурете во кондензирано млеко. Доведете во хомогена состојба.
4. Додадете брашно и прашок за пециво во мали порции и замесете тесто.
5. Поделете го тестото на две половини.
6. На едната половина истурете какао и измешајте.
   
7. Сè уште се прават од вакво тесто.
8. Загрејте ја рерната до 200°.
9. Калапот мора да се подмачка со масло. Истурете една половина од тестото. Откако ќе го израмните преку површината, испратете го да се пече. за 20 минути.
10. Готовата торта ја вадиме од калапот, а на негово место го испраќаме вториот дел од тестото.
11. Кога колачите ќе се изладат, секоја пресечете ја на две половини.
12. Намачкајте ги колачите со крем. Формирање торта.
    
13. Намачкајте го кремот од страните и одозгора и посипете со јаткасти плодови.
14. Ајде да пијалак не помалку 4 часа.
    

Во моментов, одделенијата за кондиторски производи едноставно нудат различни вкусни колачи во изобилство. Но, како можат да се споредат со она што се пече со свои раце? Десертите подготвени дома несомнено се секогаш приоритет во споредба со нивните колеги купени во продавница.

Без разлика колку обилно јадат вашите гости, тие секогаш со нетрпение го очекуваат десертот. Ова веќе стана традиција. И затоа секоја домаќинка има свои рецепти, докажани низ годините. А најчесто тоа се едноставни и некомплицирани кулинарски производи.

Кои се нашите омилени колачи? , "Мед колач", . Но, сепак нема да ги готвите секој пат. И затоа секогаш со интерес ги гледаме фотографиите од новите предложени десерти, ги читаме описите и дознаваме за кој празник да подготвиме нов производ!

И некако, во таква потрага, наидов на интересен рецепт наречен „Екатерина“. Го прочитав описот и ги погледнав фотографиите. И сакав да го зготвам. Рецептот се покажа како многу едноставен, а тортата беше вкусна. И почнав да го готвам, додавајќи го во мојата колекција на рецепти.

Но, тогаш почнав малку да го менувам рецептот. Сакав да биде повисок и со пооблини. Исто така, за да не се повторувам, почнав да го менувам дизајнот.

Затоа, денес ви предлагам два рецепти. Првиот е оној на кој наидов на едно време во едно од списанијата. А второто, веќе малку изменето, е мое!

Торта „Екатерина“ со кисела павлака

За тестот ни треба:

• брашно - 300 гр (2 половина чаши)
• шеќер - 250 g (1 и 1/4 чаша)
• павлака - 300 гр
• јајца - 3 ЕЕЗ
• прашок за пециво - 1 лажиче
• какао во прав - 4 лажички
• семе од афион - 1-2 лажички

За крем:

• густа павлака - 600 гр
• шеќер - 150 гр
• темно чоколадо - 100 g (бар)

Подготовка:

1. Измешајте брашно со прашок за пециво.

2. Ладните јајца се вадат од фрижидер и се матат со шеќер со миксер.

3. Продолжувајќи со матење се додава ладна павлака. Измешајте додека не се изедначи.

4. Во смесата од јајца, шеќер и павлака постепено додавајте брашно. Со лажица измешајте ги двете смеси. Нема потреба да се мати со миксер, инаку колачите нема да нараснат.

Тестото ќе испадне доста течно, не дозволувајте ова да ве плаши.

5. Тестото поделете го на приближно три еднакви делови, во три различни контејнери.

6. Во еден од деловите додадете семе од афион. Сите сакаме јадења со афион и затоа додавам не 1, како во рецептот, туку 2 лажички. Мешајте ја смесата додека не се изедначи.

7. Во вториот дел се додаваат 2 лажички какао и се меша темелно.

8. Јаткастите плодови се мелеат со сукало, но до таква состојба парчињата да бидат опипливи. Јаткастите плодови ги истураме во третиот дел каде додаваме уште 2 лажички какао. Измешајте ја содржината додека не се изедначи.

9. Силиконски калап со не многу голем дијаметар намачкајте го со масло и во него прелијте ја смесата со афион. Не земајте голема форма. Дури и во мала форма, тортата воопшто нема да биде висока, околу 1 - 1,5 см во висина.

10. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете ја првата торта 15 минути. Го вадиме и го пробиваме со чепкалка за секој случај. Гледаме дека на него не останало тесто. По правило, 15 минути печење е сосема доволно! Извадете ја кората и ставете ја на чинија да се излади.

11. На ист начин се пече уште два слоја колачи. Повеќе не е потребно да се подмачкува калапот. Под услов, се разбира, ако користите силикон. Целосно изладете ги сите колачи.

12. Подгответе го кремот. Изматете ладна, густа, по можност полномасна павлака со шеќер.

13. Чоколадото растопете го во водена бања. Земете горчливо темно чоколадо, тоа ќе го направи готовиот сад повкусен и поубав.

14. На сад се става првиот слој од колачот со какао и ореви. Со виљушка или чепкалка го прободуваме на неколку места за да биде заситен со крем и да не биде сув. Намачкајте го со слој павлака.

15. На чинија избоцкајте ја тортата со афион со вилушка или чепкалка и ставете ја во втор слој. Одозгора ставете слој крем.

16. Какао колачот се сече на коцки со страна од 2-2,5 см.Сите коцки се ставаат во преостанатиот крем. Внимателно измешајте за да не се скрши сè. И го легнавме одозгора во хаотичен редослед, како што лежи, но за да лежи убаво!

17. Преостанатиот крем се прелива по целата површина, по можност да капе на страничните ѕидови.

18. Одозгора прелијте со растопено чоколадо. По желба можете да декорирате со парчиња чоколадо, јаткасти плодови, овошје или бобинки.

19. Се става во фрижидер 3-4 часа. За тоа време ќе се олади, ќе се впие во кремот и ќе стане многу вкусен.

20. Извадете го и исечете го на парчиња. Ги третираме гостите и се јадеме со големо задоволство!

Па, сега следниот рецепт.

Торта „Екатерина“ - едноставен рецепт дома

И сега ќе ви кажам зошто почнав да правам промени во рецептот. Не ми се допаѓа што слоевите на колачот се премногу ниски, па додадов брашно и, се разбира, сè друго.

Од состојките дадени во рецептот, секогаш имав вишок крем и затоа, напротив, малку ја намалив неговата количина.

И, исто така, за да не го има секогаш истиот изглед, почнав да го менувам неговиот дизајн, од кои еден ќе покажам во овој рецепт.

Во сите други аспекти, рецептот се следи, и затоа го има истото име како во првата верзија.

За тестот ни треба:

• брашно - 400 гр
• шеќер - 300 гр
• павлака - 400 гр
• јајца - 4 ЕЕЗ
• скроб - 5 лажици. лажици
• прашок за пециво - 1,5 лажиче
• какао во прав - 4 лажички
• семе од афион - 1-2 лажички
• ореви или лешници - грст (1/4 чаша)

За крем:

• павлака - 450 гр
• шеќер - 100 гр

За декорација:

• горчливо чоколадо - 0,3 ЕЕЗ
• чоколадни бонбони - 1-2 ЕЕЗ
• грозје - 100 гр
• шеќер во прав - 0,5 лажиче

Подготовка:

1. Јајцата се матат со шеќер, се продолжува со матење и се додава павлаката.

2. Измешајте брашно со прашок за пециво и скроб. Во првиот рецепт не користевме скроб. Овде го воведуваме во рецептот за колачите да бидат помеки.

3. Измешајте ги двете смеси. Потоа тестото поделете го на 3 дела.

4. Во едниот дел додадете семе од афион, на другиот 2 лажички какао, а на третиот јаткасти плодови и остатоци од какао.

5. Сите колачи еден по еден се печат во загреана рерна на 180 степени.

6. Се мати павлаката со шеќер.

7. Колачите избоцкајте ги со вилушка. На садот прво ставете го слојот од колачот со какао и ореви. Ставете го кремот.

8. Вториот е колачот со афион, врз кој исто така го премачкавме кремот.

9. Исечете ја тортата со какао на коцки, измешајте со крем и распоредете го следниот слој во хаотичен редослед.

10. Одозгора ставете измиено и сушено грозје. Лесно посипете го со шеќер во прав.

11. Скршете ги чоколадните бонбони и одозгора наросете трошки. Чоколадото го сечеме на мали или големи фрагменти, како што налага вашата фантазија и со него го украсуваме нашиот прекрасен десерт.

12. Се става во фрижидер 3-4 часа.

13. Се сече на парчиња и се сервира на гостите. И, се разбира, не забораваме на себе. Јадеме со задоволство!

Вториот рецепт не го опишав подетално како првиот, бидејќи во суштина тие се целосно исти. Промените влијаеле само на составот на состојките и дизајнот.

Во принцип, оваа торта можете да ја подготвите според кој било од рецептите. Двете опции сигурно ќе ги воодушеват вашите гости. На крајот на краиштата, излегува многу убаво, изгледа многу заводливо и апетитивно! Откако ќе се натопи во кремот, ќе испадне многу нежно, сочно и вкусно!

Затоа, подгответе ја тортата „Кетрин“ и воодушевете се себеси и вашите гости. И јадете за вашето здравје!

Добар апетит!

Денеска подготвуваме прекрасен пандишпан со кисела павлака. Најнежната порозна основа од два вида (со и без какао) совршено тоне во кисела павлака изматена со шеќер. Техниката на делење на бисквит на колачиња е невообичаена и ќе им се допадне на љубителите на новите сфаќања на старите рецепти. Десертот изгледа многу импресивно, но се прави само еднаш или двапати. Сите производи се едноставни, а технологијата е јасна.

За успешен резултат, ќе откриеме некои тајни и ќе споделиме набљудувања.

Нијанси и суптилностите на рецептот за пандишпан со кисела павлака

Основата

Бисквитот може да биде различен:

• (јогурт, ферментирано печено млеко);
• на врела вода.

При изборот на класичната опција, го следиме квалитетот на одвојувањето на протеините. Во нив не треба да влезе вода, нечистотија или дел од жолчката. Во спротивно, ќе биде невозможно да се постигнат стабилни врвови при камшикување.

Ако не сакате да го следите квалитетот на матењето јајца и се грижите дали печивата ќе нарасне или не, треба да ја поедноставите вашата задача. Наједноставниот пандишпан со кисела павлака ќе се базира на ферментирани млечни производи. Главната работа овде е да земете стар производ кој е покисел. Потиснете ја содата во неа, почекајте да се случи реакцијата и измешајте ги сите останати состојки. Колачот ќе излезе висок и пенлив. И сето тоа благодарение на кефирот и сода. Важно: не го заменувајте со прашок за пециво.

Како да печете слоеви од пандишпан со кисела павлака

Подобро е да се постави тестото во претходно подготвена форма. Идеален ако може да се откачи. Погоден е и силиконот, но во него производите стануваат влажни кога ќе се изладат, а ако се отстранат додека се топли, постои ризик од деформација.

Постојат три начини за подготовка:

• калапот е премачкан со растително масло без мирис;
• на дното се става пергамент подмачкан со масло;
• Калапот се премачкува со путер и се валка со брашно (француска кошула).

Колку долго да се пече сунѓерски основи за колачи со кисела павлака

Времето на печење зависи од дебелината на слојот од тестото, карактеристиките на рерните/повеќе шпорети и нивните типови. Како по правило, 35-40 минути се доволни. Ако колачот е тенок, ќе се пече за 15-20 минути. Но, важно е да не ги отворате вратите на рерната додека се пече. Ако не се воздржите, бисквитот може да се смири.

Проверете ја подготвеноста со дрвен ражен. Го лепат на највисокото место на колачот и бараат присуство на тесто. Сува ражен ја потврдува подготвеноста на печивата.

Можете да направите без деформации. Едноставно притиснете го прстот на бисквитот. Ако не остане трага на неа, таа брзо се обновува, тогаш производот е подготвен.

Вкусни додатоци за домашен пандишпан со павлака

Добро е да се готви дома: она што го сакате ќе биде присутно во десертот. И во такви количини колку што сакате.

Можете да ги додадете вашите омилени задоволства:

• ореви;
• сушено овошје;
• бобинки / овошје;
• чоколадни капки;
• кора од лимон;
• зачини (цимет, морско оревче, ванила).

Прекрасни фотографии од пандишпан со кисела павлака

За инспирација, тука се прекрасните слики кои прикажуваат вкусни ремек-дела направени од едноставни производи. Убаво е да фотографирате десерт, особено ако сте го направиле сами. И уште попријатно е кога поминувате минимум време на готвење.

Суптилностите на подготовка на павлака за вкусен пандишпан

1. Користете полномасна павлака, од 25%. Ако не најдете, можете да ја зголемите густината со користење на еден трик. Ставете ја павлаката во тројно свиткана газа, закачете ја над тавата и почекајте 4-6 часа. Во оваа состојба, течноста ќе ја остави павлаката со малку маснотии и ќе остане маса, погодна за подготовка на масен крем. Точно, 18-225 павлака ќе треба двојно повеќе.
2. Ако немате време за гужва, можете да го згуснете со додавање на желатин. Како да работите со него, погледнете го пакувањето. Или во рецептот "
3. Треба само да ја победите студената маса.
4. Подобро е да го замените шеќерот во кој било рецепт со шеќер во прав. Кремот со неговата употреба ќе биде особено нежен.
5. Можете да го ароматизирате со ванила и да ја менувате бојата со додавање какао или неколку лажици пире од бобинки. Во вториот случај, важно е да не се претера, за да не се направи конзистентноста премногу течна.
6. За да се разликува вкусот, во павлаката се додаваат павлака, урда, рикота и маскарпоне. Но, овие задоволства ја зголемуваат цената на десертот.

Проверен рецепт за нежен пандишпан со кисела павлака чекор по чекор

Во срцето на оваа генијална креација на кулинарска мисла е лесен кефир пандишпан. Се мачка со кисела павлака изматена со шеќер во прав. Ставете два слоја чоколадни бисквити колачиња, светло и повторно чоколадо. Покријте сè со крем и украсете со колачиња. Излегува многу импресивно. Десертот има особено нежен вкус.

(Посетено 6,282 пати, 1 посета денес)

Торта со павлака, можеби најпопуларната домашна торта. Се е до предностите, од кои оваа едноставна торта има многу. Се пече брзо и лесно. За да го подготвите, не треба да ги расукувате колачите, да го месите тестото, да го валкате просторот околу вас и не ви требаат посебни вештини или егзотични производи. Колачот не е премногу сладок и не е многу калоричен. И ако примените малку имагинација, секојдневната пита лесно може да се претвори во восхитувачко кулинарски ремек-дело.

Smetannik е нежна, влажна торта направена од тесто од павлака. Павлаката се користи и за правење тесто и за правење крем. Во кремот можете да додадете свежо овошје, сушено овошје или бобинки.

Највкусната торта со павлака - класичен рецепт

Состојки на рецептот:

за колачите:

• павлака 250 гр.
• јајца 2 ЕЕЗ.
• шеќер 1 шолја
• маргарин 100 гр.
• брашно 3-4 чаши
• сода 1 лажиче
• оцет 1/2 лажица масло. лажици
• какао во прав 2-3 лажички

за крем:

• павлака 450 мл.
• шеќер 1 шолја

Начин на готвење:

1. Растопете го маргаринот и оставете го да се излади. Јајцата соединете ги со шеќер и изматете. Шеќерот треба да се раствори. Додадете маргарин и мешајте додека не се изедначи и хомогена. Истурете оцет во павлака, додадете сода, промешајте. Кога павлаката ќе почне да пени, додадете ја во смесата со јајцата. Промешајте.
2. Додадете брашно на мали делови и замесете тесто со жица за матење. Тестото треба да биде како густа павлака.
3. Поделете го тестото на два дела. Во еден од нив додадете какао во прав. Промешајте. Печете ги колачите во намрсена тава во рерна загреана на 180°C. Проверете ја подготвеноста со дрвен стап. Треба да остане сув. Оставете ги готовите колачи да се изладат.
4. За да го подготвите кремот, со миксер изматете ги павлаката и шеќерот во мазна маса. Во кремот можете да додадете ванила.
5. Со остар нож исечете ја чоколадната торта на два дела. Подмачкајте ги колачите со крем и оставете ја тортата да се вари. Одозгора може да се премачка со истата павлака или да се украси со глазура или рендано чоколадо.
6. Совети: За подготовка на кремот, подобро е да користите густа, масна павлака. Ретката павлака може да се подобри. Ставете чиста ленена салфетка во цедалка, истурете малку павлака и оставете ја преку ноќ. Вишокот сурутка ќе се исцеди и павлаката ќе стане погуста.
7. Пробајте ја павлаката пред да го подготвите кремот, треба да биде свежа, а не кисела.

Чоколадна торта „Сметанник“ со цреши во бавен шпорет

Кој не сака цреши во алкохол! Успешно ги комбинира слаткиот и киселиот вкус на црешите, горчината на чоколадото и аромата на коњакот. Истиот принцип може да се примени и на тортата. Подгответе чоколадна павлака со вишни. Во овој рецепт ќе ви кажеме како да печете торта со чоколадна павлака дома. Успехот е загарантиран!

Состојки на рецептот:

за тест:

• брашно 3 чаши
• павлака 250 мл.
• јајца 3 ЕЕЗ.
• шеќер 1 шолја
• сода 1 лажиче
• оцет 1 лажица масло. лажица
• какао во прав 3 лажици. лажици
• цреша 500 гр.

за крем:

• павлака 250 мл.
• шеќер 1/2 шолја
• црно чоколадо 100 гр.
• ликер за кафе 100 мл.

Начин на готвење:

1. Замесете тесто. Јајцата сомелете ги со шеќер. Додадете павлака, сода, гасен оцет, брашно. Додадете какао во прав на самиот крај. Тестото треба да биде богато чоколадно, така што нивото на какаото може да се зголеми.
2. Ставете го тестото во подмачкан сад за повеќе шпорет. Одозгора рамномерно расфрлајте цреши без кори. Лесно притиснете ги бобинките во тестото. Поставете го режимот „Печење“. Приближното време за готвење е 40-100 минути. Не отворајте го капакот првите 40 минути. Следно, проверете ја подготвеноста со дрвен стап.
3. Изладете го готовиот колач. Пресечете вкрстено на 2 дела. Потопете ги колачите со ликер од кафе. Можете да користите коњак.
4. Чоколадото стопете го во водена бања. Додадете шеќер и павлака. Загрејте додека не се раствори шеќерот. Изладете го кремот. Подмачкајте ги тортите великодушно. Врвот на колачот може да се покрие со крем, да се посипува со шеќер во прав или да се украси со чоколадна глазура.
5. Совети: Во зима, колачот може да се направи од замрзнати вишни.
6. Кората е вкусна сама по себе. Без кремот, павлаката со вишни е добра, рустикална верзија на овошна пита.

Бушава торта „Сметанник“ со кондензирано млеко и сливи

Доколку сакате да ги изненадите гостите со вкусот и необичниот изглед на колачот, испечете бушава пита со суви сливи. Поради комбинацијата на бело и чоколадно тесто, колачот има необичен мермерен дезен на кројот. Сувите сливи во комбинација со кисела павлака и кондензирано млеко ќе му дадат на десертот посебна пикантност. Тортата излегува вкусна и не премногу слатка.

Состојки на рецептот:

за тест:

• павлака 300 гр.
• шеќер 1 шолја
• маргарин 50 гр.
• брашно 2 чаши
• јајца 2 ЕЕЗ.
• прашок за пециво 1 лажиче
• какао во прав 3 лажици. лажици
• сол прстофат

за крем:

• кондензирано млеко 1/2 конзерва
• павлака 100 гр.
• сливи 500 гр.

Начин на готвење:

1. Заменете го тестото. Јајцата сомелете ги со шеќер. Додадете растопен маргарин, павлака, сол и брашно измешано со прашок за пециво. Поделете го тестото на 2 дела. Додадете какао во прав на една.
2. Намачкајте го калапот со масло. Прво истурете го белото тесто, а потоа тестото за кафе во центарот и хаотично измешајте, создавајќи мермерна шема. Печете во загреана рерна 40 минути, проверувајќи ја подготвеноста со суво дрвено стапче. Изладете го готовиот колач.
3. Исплакнете ги сливите. Наполнете со топла, но не врела вода. Оставете да отстои 15 минути. Исцедете ја водата. Отстранете ги јамите ако користите сливи со јами. Сува.
4. Подгответе го кремот за колачот. Изматете го кондензирано млеко со кисела павлака. Ако сакате послатки десерти, додадете шеќер и мешајте додека не се изедначи.
5. Внимателно отстранете ја пулпата од колачот, оставајќи ги само дното и страничните делови. Скршете ја трошката на парчиња. Ставете ги парчињата тесто назад, потопувајќи ги во кремот и прелијте ги со суви сливи. Оставете ја тортата да отстои. Користете замрзнување или стопено чоколадо како декорација.
6. Совети: Тортата ќе биде уште повкусна и поинтересна ако во секоја слива ставите парче орев или на колачот помеѓу парчиња тесто додадете ореви.

Неверојатен рецепт за торта - „се сретна“ навидум некомпатибилни производи - мека павлака со изразен млечен вкус, сливи, кои на многумина не им се допаѓаат затоа што не знаат како правилно да ги „вметнат“ во сад, нежен пандишпан со кисела павлака. Овој рецепт е жив пример за тоа како можете да направите торта со нестандарден вкус, кој, сепак, ќе им се допадне на сите гости.

Состојки

За тестот да земеме:

1. 4 големи јајца;
2. ванилин;
3. 220 грама брашно;
4. Пакет прашок за пециво.

Суфле:

1. 20 грама желатин во прав, во чинии;
2. Килограм богата селска павлака;
3. 125 милилитри млеко;
4. 125 грама шеќер;
5. 150 грама сливи.

Процес на готвење

Да почнеме со основата на тестото:

1. Јајцата се матат додека не станат пени.
2. Додадете прашок за пециво, брашно и ванила, но не целата порција одеднаш, туку малку по малку, лажица по лажица.
3. Матете околу 7 минути, истурете во калап кој претходно сте го обложиле со пергамент, малку подмачкан и посипан со брашно.
4. Одозгора покријте го со парче фолија за тестото да остане меко.
5. Печете 8 минути на 190 степени.

Суфле:

1. Извадете ги јамките од сливите, исечете ги на парчиња, исплакнете и попарете во врела вода или оставете ги да се натопат во коњак/рум/ликер (можете да користите било каков фил според рецептот).
2. Желатинот прелијте го со млеко и оставете го да отстои 20 минути.
3. Варете го лимонот 5 минути во обична вода.
4. Потоа излупениот лимон изматете го со блендер, додадете павлака и шеќер.
5. Загрејте го желатинот за да се стопат зрната, ако не е инстант.
6. Откако ќе се излади, истурете во смесата од павлаката и изматете.
7. Исцедете ја вишокот влага од сувите сливи, исцедете ги со раце и ставете ги во суфлето со мешање.

Ние собираме:

1. Колачот треба да се исече на колку што можете повеќе парчиња (околу 3-4).
2. Слој со крем суфле.
3. Одозгора го мачкаме и со крем и малку нанесуваме на страните.
4. Украсете: можете да користите сливи, чоколадо, кокосови снегулки и јаткасти плодови, сето тоа зависи од вашите преференции и имагинација.

Брза и лесна торта Smetannik во микробранова печка. Нежен, богат вкус. Подготвено и изедено за 10 минути!

Состојки:

• Павлака (масти) 200 гр.
• Јајце 1 ЕЕЗ.
• Млеко 5 лажици. л.
• Шеќер 4 лажици. л.
• Растително масло 3 лажици. л.
• Брашно 3 лажици. л.
• Какао во прав 2 лажици. л.
• Скроб 1 лажица масло. л.
• Прашок за пециво, 1 лажиче.

Начин за подготовка на брза и едноставна торта Smetannik во микробранова печка:

1. Јајцата се матат со шеќер. Посебно измешајте брашно, какао, скроб и прашок за пециво. Добиената смеса додадете ја во јајцата и убаво измешајте. Додадете млеко и растително масло. Замесете тесто.
2. Ставете го во подмачкан (микробранова печка) калап. „Речка“ 4-5 минути со моќност од 700 kW.
3. Додека тестото се „пече“, изматете ги павлаката и шеќерот.
4. Исечете ја тортата на неколку слоеви и секој слој премачкајте го со крем.
5. Ова прави многу брза торта за тројца.

Состојки

За тестот:

• Брашно 2 чаши
• Шеќер 1 шолја
• Јајца 4 ЕЕЗ.
• Павлака 200 гр.
• Путер 100 гр.
• Прашок за пециво 1 лажица масло. л.
• Ванилин

За крем:

• Павлака, 400 гр.
• Урда 200 гр.
• Шеќер 1 шолја
• Ванилин.

Начин на подготовка на павлака во бавен шпорет:

1. Изматете ги јајцата со шеќер во бела пена. Додадете павлака и стопен путер. Измешајте.
2. Додадете брашно, прашок за пециво и ванилин. Замесете тесто.
3. Намачкајте го садот за повеќе шпорет со путер и истурете го тестото. Печете во режимот „Печење“ 80 минути.
4. Извадете го бисквитот со корпа за пареа и оставете го да се излади.
5. За да го подготвите кремот, измешајте павлака, урда, шеќер и ванилин. Победи додека не се изедначи.
6. Бисквитот се сече на 3-4 кори. Подмачкајте го секој одозгора и од страните со крем.
7. Готовата павлака ставете ја во фрижидер неколку часа. Подготвени!

Состојки

За тестот:

• Брашно 1,5 чаши
• Павлака 1 шолја
• Шеќер 1 шолја
• Јајце 1 ЕЕЗ.
• Какао во прав 100 гр.
• Сода 0,5 лажиче.

За крем:

• Павлака 1 шолја
• Шеќер 0,5-1 чаша
• Инстант кафе по вкус
• Путер 50 гр.

Начин на подготовка на павлака од тартуфи:

1. Јајцата се матат со шеќер. Додадете ги останатите состојки за тестото.
2. Намачкајте го калапот со масло и истурете го тестото.
3. Печете 60 минути додека не завршите. Исечете ја тортата на половина.
4. Измешајте ги сите состојки за кремот (освен маслото) и оставете да зоврие, но не варете!
5. Додадете путер и изматете го кремот темелно. Подмачкајте ја тортата и оставете ја да се вари.

Состојки

За тестот:

• Брашно 1 шолја
• Павлака 15% маснотии 1 шолја
• Јајца 3 ЕЕЗ.
• Шеќер 1/3 чаша
• Коњак (по избор) 1 лажица масло. л.
• Какао во прав 1 лажица масло. л.
• Сода 0,5 лажиче.

За крем:

• Павлака 15% маснотии 400 мл.
• Варено кондензирано млеко 0,5 лименки

Адитиви:

• Ореви 20 ЕЕЗ.
• Суви сливи 2 шака

Чоколадна глазура:

• Млеко 8 лажици. л.
• Какао во прав 6 лажици. л.
• Шеќер 3 лажици. л.
• Путер 30 гр.
• Цимет 1/3 лажиче.

Начин на подготовка на павлака со кондензирано млеко, ореви и суви сливи

1. Измијте ги и истурете ги сливите со врела вода. Измешајте брашно со сода. Јајцата се матат со шеќер.
   Во јајцата додавајте по малку павлака, коњак и брашно (со сода).
2. Подгответе два калапи за печење колачи. Намачкајте ги со масло.
3. Истурете една половина од тестото во еден калап, а втората половина од тестото измешано со какао во прав во вториот.
4. Се пече во рерна на 220 степени 5-7 минути (рерната веќе треба да се загрее).
5. Колачите ги вадиме од калапите. Измешајте павлака со кондензирано млеко. Ситно исецкајте ги оревите и сувите сливи.
6. Исечете ги колачите на половина и премачкајте ги со крем (над кремот ставете ореви и суви сливи).
7. Склопување: чоколадна торта - крем - ореви и суви сливи - лесна торта - крем - ореви и сливи... и така повторно...
8. Измешајте млеко, какао и шеќер. Варете додека не се згусне. Се трга од оган, се додава путерот и циметот.
   Измешајте. Прелијте го колачот со глазура и одозгора посипете со јаткасти плодови.
9. Павлаката ја ставаме во фрижидер еден ден. Прочитај повеќе:

Има вкус на пита со урда, но без урда.

Состојки

За тестот:

• Брашно 350 гр.
• Млеко 100 мл.
• Јајце 1 ЕЕЗ.
• Путер 1 лажица масло. л.
• Шеќер 0,5 лажици. л.
• Квасец 0,5 лажиче.
• Сол по вкус

За полнење:

• Павлака 300 гр.
• Јајца 3 ЕЕЗ.
• Шеќер 3 лажици. л.

Начин на подготовка на татарска павлака:

1. Тесто.Измешајте топло млеко со јајце, брашно, путер, шеќер, сол и квасец. Замесете тесто. Оставете еден час. Расукајте го тестото во круг. Ставете во подмачкан калап. Ги формираме страните.
2. Полнење.Рачно изматете ги јајцата со шеќер. Додадете павлака и мешајте додека не се изедначи. Истурете го филот во калапот врз тестото. Ние ги свиткаме страните навнатре (кон центарот).
   Печете 30-40 минути на 200 степени.

Уживајте во чајот!