Класична индиска топла закуска е пуканки од наут. Крцкавата закуска е многу популарна низ Индија, како и во Шри Ланка и некои други азиски земји. На улиците на Индија, често можете да видите мобилни послужавници со топли закуски, како по правило, тоа се зачинети „крофни“, топли лебници, пуканки од наут итн.

Зачинетите грицки од мешунки се многу барани од неколку причини: прво, мешунките, поради нивната висока содржина на протеини, совршено го задоволуваат гладот, второ, зачинетите грицки остануваат свежи долго време, трето, во Индија наутот е многу евтин производ кој може да Скоро секој може да си го дозволи.И за крај, крцкавите наут се вкусни и многу е тешко да се откинете од нив! Затоа, бидете претпазливи, печете двојно повеќе наут во рерна отколку што планирате да јадете. Притоа, зачинетата закуска може да се стави во стаклена тегла, каде што ќе остане уште неколку недели без да го промени вкусот.

Што ќе ви треба:

• 200 гр. наут (наут)
• 1/2 лажиче. кари (темен прав)
• 1/4 лажиче. куркума (лесен прав)
• прстофат мелен цимет
• прстофат црвен пипер
• 4 лажици. л. растително масло (кокосово, маслиново или сончогледово)
• сушени лисја од кари (тешко е да се најдат лисја од кари на продажба, но ако ги најдете, не заборавајте да купите неколку кеси за подготовка на индиски јадења!)
• сол по вкус

Можете да изберете мешавина од други лути зачини по ваш вкус, па дури и да печете слатки крцкави наут во рерна, приготвувајќи го на ист начин како и жешките пуканки, но во одредена фаза заменувајќи ги зачините со шеќер, какао, ванилин, кардамон, цимет. , итн.

Зачинета крцкава наут во рерна

Наутот натопете го преку ноќ во вода за пиење. Наутро исцедете ја водата, исплакнете го грашокот и наполнете со вода за пиење. Се вари додека не омекне, приближно 20-25 минути. Гравот треба да стане мек и лесно да се распаѓа кога ќе се притисне.

Наутот ставете го на крпа и оставете го грашокот да се исуши. Во меѓувреме измешајте ги сите зачини.

Комбинирајте наут со зачини и додадете растително масло. Мезето ставете го на плех и печете во рерна на 180 C 35-40 минути. На секои 10-15 мин. Мешунките треба да се промешат за да се испече наутот рамномерно.

Мешунките може да се сушат и во тава. Загрејте суво тавче, додадете го леблебијата и пржете 5-7 минути додека не испари целата влага. Потоа додадете зачини и масло и варете го пржениот наут уште 5-7 минути додека не порумени.

Крцкавиот наут може да се сервира топол. Или изладете ги пуканките и префрлете ги во стаклена тегла, каде зачинетата закуска ќе се чува многу долго.

Добар апетит!

Наутот мора прво да се свари правилно. Наутот прелијте го со ладна вода преку ноќ, откако многу добро ќе ги измиете. По најмалку 12 часа, добро исплакнете го и ставете го во тенџере да се готви без да ја посолите водата. Готвам на тивок оган со затворен капак 2 часа. Ако за време на готвењето се формира пена, извадете ја со решеткана лажица. За овој рецепт можете да користите готов конзервиран наут. Потоа го испуштаме моментот на готвење

Загрејте ја рерната на 200°C со конвекција (можете и без неа, само конвекцијата помага да се формира крцкава кора). Исцедете ја водата од наутот, ставете ги наутот во сад, додадете малку маслиново масло, сол и зачини (јас користев италијански билки). Сол и зачини по ваш вкус, нема строги пропорции. Измешајте. Наутот ставете го во еден слој на плех обложен со хартија за печење и ставете го во рерна околу 30 минути. Наутот треба да порумени. Изладете малку и остри!

Корисен совет

За да спречите наутот да предизвика непријатност во стомакот (како и сите мешунки), важно е добро да се измие пред да се готви, додека се кисне, да се менува водата на секои 3-4 часа и да се отстрани пената што се создава при готвењето. Варениот наут може дополнително да се излупи од горниот филм - тогаш наутот ќе донесе само радост и придобивки! :)

Мислам дека нема потреба уште еднаш да потсетувам за благотворните својства на наутот, а уште повеќе што неговиот протеин се состои од аминокиселини кои се многу вредни за нашиот организам. Покрај тоа, турскиот грашок, наречен и наут, има ниска калорична содржина (120 kcal/100 g), што е уште една предност. Наутот лесно може да добие статус на „здрав и диететски производ“. Можете да го никнете и да ги додадете неговите никулци во разни салати, можете да подготвите хумус, слично како што го подготвувавме хумусот од соја. Бонбони од леблебија, палачинки, котлети и многу, многу повеќе... А од наут можете да направите и вкусни, здрави и диетални јадења "крцкави". Можете да ги додадете во салати, чорби од зеленчук, крем супи или едноставно да ги земете со себе, на пример, на филм или пикник и да крцкате со вкус! Крцкавите наут се шупливи однатре и имаат зачинета, солена кора однадвор, на која е доста тешко да се одолее...

Состојки

За да направите крцкави наут ќе ви требаат:

150 гр наут;

1 лажица масло. л. сончогледово или маслиново масло;

1/2 лажиче. морска сол;

1/2 лажиче. мелен црн пипер;

1/2 лажиче. слатка пиперка;

1/2 лажиче. чили пиперка;

1/2 лажиче. куркума.

Чекори за готвење

Добро измијте ги наутот и натопете ги во ладна вода (по можност преку ноќ, поудобно е). Наутро исплакнете, прелијте со вода да ја покрие наутот за 3 см и ставете на оган. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ги наутот на средна топлина 40-60 минути.

Исцедете ја водата. Загрејте ја рерната на 180 степени. Обложете го садот за печење со хартија за печење и распоредете ги наутот по целата површина.

Наутот треба убаво да се зарумени. Можете да го вкусите грашокот и да ја одредите подготвеноста, бидејќи понекогаш наутот од различни производители бара малку повеќе време за готвење. Кога наутот е готов, исклучете ја рерната и оставете ги крцкавите наут да се изладат во рерна.

Наутот може да се јаде топол или ладен. Чувајте го на суво, темно место во добро затворен сад 7-10 дена. Добар апетит! Јадете со задоволство!

1 Речиси секој сака да крцка нешто вкусно, но нездраво, бидејќи нештата како крекери, семки, чипс, јаткасти плодови и сол создаваат зависност со неверојатна брзина. Овие видови на храна се фаќаат многу брзо., по што сакате да јадете се повеќе од нив, но тие се доста штетни, па затоа треба да најдете алтернатива за таквата закуска. Крекерите од леблебија се еден од оние алтернативни извори на задоволство до кои дошле кулинарските експерти. На исто ниво се чипсот од лаваш, кои исто така се многу вкусни и воопшто не се штетни.Ако сè уште сакате да готвите, тогаш ве советувам да имате и добра веб-страница „Книга со рецепти за готвење“ http://knigarulit.ru/. Ова е едноставно одлично решение и најдобра можност да се стремите кон најдоброто и да научите нови, уникатни и во исто време не комплицирани рецепти.

Состојка

За да подготвите крекери ќе ви требаат триста грама турски јаткасти плодови, односно наут, како што обично се нарекуваат, исто така малку сончогледово масло, зачини по ваш вкус, тоа може да биде бибер, сол, готови мешавини со вкусови, исто така. слатки зачини, мед или шеќер, цимет и друго. Може да имате проблеми со, како да набавите наут, но во големите продавници во вашиот град тие дефинитивно се продаваат, изгледаат како мала беж топка. Сите други зачини и адитиви лесно ќе се најдат и купат, па време е да започнете со готвење.

Фази

Наутот, како и секој друг град, трае доста долго за да се готви, па треба да го потопите во ладна вода неколку часа однапред. Кога наутот ќе се зголеми неколку пати во големина, може да се готви, да се готви како обичен грашок. Кога грашокот ќе стане многу голем и ќе има вкус на сварен, што се случува по еден час готвење, можете да го извадите и да го исушите на хартиена салфетка неколку минути. После ова можете да ги измешате сите ваши зачини заедно со грашокот , убаво измешајте и ставете на плех во тенок слој. Сега ставете ја во рерна час и половина на температура од осумдесет степени. На оваа температура грашокот нема да изгори, туку ќе стане крцкав и вкусен. Сега можете да го извадите, да го јадете со сосови или едноставно така додека го гледате омилениот филм на ТВ.

Нема да бараат многу напор

Подготовката на овие крутони нема да бара многу напор, само време, но за доброто на таквото задоволство, вкусна и здрава закуска, вреди да се вложите труд. Сè е многу едноставно и јасно, достапно и многу вкусно, а како резултат на тоа, можете да ги израдувате или изненадите вашите пријатели, познаници и семејството со вкусно јадење, подарувајќи им такво вкусно и нималку обично јадење, па дефинитивно вреди тоа. Уживајте во процесотготвење и потоа на крајот ќе добиете многу повкусно и поапетитно јадење. Да, да, бонбони од леблебија денес. Вака љубителите на слатки мора да смислуваат различни рецепти користејќи необични производи за да ја задржат својата фигура и здравје.

Голема благодарност до Соња вкусна исхрана за нејзините оригинални и здрави рецепти, идејата и оригиналните рецепти се земени од неа, тестирани и одобрени. Оригиналот е тука http://tastydiet.livejournal.com/45559.html
И ова се моите бонбони и крцкави.

За вакви крцкави земаме варени наут, како да го зготвиме, напишано детално и интересно од Соња http://tastydiet.livejournal.com/45559.html, сушиме на хартиена крпа, селектираме лош и скршен грашок, посипуваме со цимет (ако правите слатки) или кари. Ставете ја во рерна 30-35 минути. на температура од 190 степени повремено мешајте. На крајот треба да го фатите моментот кога леблебијата е крцкава и празна внатре, но не изгорена. Тие се погодни за грицкање и може да се земат со вас за ужина.

Но, за слатки ви треба:
Варен наут - 100 гр.
Ореви - 50 гр.
Сос од јаболка (од јаболка печени во рерна) -75гр.
Какао во прав (јас користев рогач)
Цимет - 2 g.
Сос од јаболка е потребен за добро правење бонбони. Наутот (варен и сушен), сомелете ги оревите, измешајте, додајте сос од јаболка и цимет. Направете бонбони и валкајте во какао. Сега вкусното е подготвено.