Доколку сакате разновидна морска храна, време е да ги подготвите јадењата што ви ги нудиме. Денеска ќе има ракчиња со лук и разни адитиви. Многу е вкусно, дефинитивно вреди да се проба!

Експериментиравме со соја сос, мед, сирење, домати и други производи само за вистински да ве изненадиме.

Општи принципи за готвење

Бидејќи ракчињата најчесто се купуваат замрзнати, треба да знаете како правилно да ги одмрзнете. За да го направите ова, прво треба да ги извадите од замрзнувачот и да ги ставите во сито или големо сито. Потоа, истото сито или сито ставете го во длабок сад и ставете го на самото дно на фрижидерот. Таму морските плодови постепено ќе се одмрзнуваат, а целата вода ќе се исцеди во сад.

Ракчиња со лук и соја сос

Време за готвење

содржина на калории на 100 грама

Како да се готви:

Совет: наместо сок од лимон, можете да користите лимонска киселина разредена со вода.

Кралски ракчиња пржени со лук

Голема, сочна морска храна сака да ве изненади со својот незаборавен вкус на лук. Лимонот ќе го направи јадењето посебно.

Која е содржината на калории - 184 kcal.

Како да се готви:

1. Ако ракчињата не се свежи, туку замрзнати, тие мора да се отстранат однапред за да бидат подготвени за обработка.
2. Исплакнете ги готовите морски плодови, а потоа исушете ги и исчистете ги.
3. Излупете го и лукот, исечете ги сите суви опашки.
4. Поминете ги парчињата низ кршење за да добиете хомогена конзистентност.
5. Измешајте ја смесата со ракчиња, добро втријте ја во месото од морските плодови.
6. Исцедете го сокот од половина лимон и додадете го во останатите состојки.
7. Додадете сол и бибер и оставете да се маринираат дваесет минути.
8. Во тава за пржење ставете парче путер и оставете го да се растопи.
9. Додадете морска храна и пржете по десет минути од секоја страна.

Совет: ако го исецкате лукот со нож, аромата ќе биде поизразена.

Ракчиња во лушпи со лук и путер

Дали знаевте дека ако готвите јадења со путер, вкусот ќе биде многу подобар и побогат? Ако слушате за ова за прв пат, зачувајте го рецептот за да го пробате во слободно време.

Која е содржината на калории - 144 kcal.

Како да се готви:

1. Измијте го магдоносот и ситно исечкајте го.
2. Исплакнете ги свежите ракчиња со проточна вода и прво одмрзнете ги замрзнатите.
3. Во тава за пржење ставете путер и стопете го.
4. Ставете ги исушените морски плодови и пржете ги по 2-3 минути од секоја страна.
5. Излупете го лукот и додајте го во тавата за пржење, прво минувајќи го низ кршење.
6. Таму додадете магдонос и промешајте.
7. Гответе околу две минути.
8. Исцедете го сокот од лимон, тргнете го садот од оган и покријте го со капак.
9. Оставете да отстои десет минути, а потоа послужете.

Совет: можете да користите било кој друг зеленчук што го сакате.

Рецепт со азиски вкус

Ако сакате зачинета азиска кујна, овој рецепт е за вас. Подготвивме зачинети ракчиња од ѓумбир во неспоредлив сос!

Колку време - 25 минути.

Која е содржината на калории - 134 kcal.

Како да се готви:

1. Излупете го ѓумбирот со лажица или лупеч за зеленчук.
2. Коренот зеленчук исечкајте го на тенки ленти или изрендајте го.
3. Излупете го лукот, исечете ги опашките и притиснете го.
4. Измијте го чилито, извадете ги внатрешните семиња и опашката.
5. Пиперката ситно исечкајте ја, можете да ја исецкате и на прстени.
6. Однапред одмрзнете ги ракчињата, исплакнете и излупете.
7. Исплакнете ги цилинтрото, босилекот и магдоносот и ситно исецкајте.
8. Наполнете ја тавата со масло и загрејте ја.
9. Додадете ѓумбир, чили, лук и измешајте.
10. Додадете ракчиња и добро измешајте со другите состојки.
11. Додадете сè со сецкани билки, соја сос, шеќер и сок од половина лимон.
12. Затворете го капакот и варете околу пет минути.

Совет: Ако чилито е премногу зачинето за вас, користете само многу лук или мелен црн пипер.

Рецепт за миризливо јадење со лимон

Лук, лимон и ракчиња - сето ова може да се најде на вашата маса за дваесет минути. Аромата сама по себе може да ве полуди!

Колку трае - 20 минути?

Која е содржината на калории - 121 kcal.

Како да се готви:

1. Отстранете ја морската храна прво од замрзнувачот и оставете ја да се одмрзне.
2. Потоа измијте ги темелно и отстранете ги лушпите.
3. Исплакнете половина лимон и отстранете ја кората со посебен ренде.
4. Од истата половина исцедете го сокот.
5. Излупете го лукот, отстранете ги сувите опашки и исечете го секое парче по должина.
6. Додадете ракчиња, лук и кора од цитрус.
7. Сè добро измешајте и варете две минути.
8. Потоа додадете сок од лимон, сол, соја сос и црн пипер.
9. Гответе уште малку, а потоа ставете го на чинија.
10. Исплакнете ги зелените и ситно исецкајте.
11. Посипете ја морската храна со билки, посипете со маслиново масло и послужете.

Совет: по желба можете да ги посипете ракчињата со сок од портокал, ќе биде необично.

Слатка морска храна

Ако додадете мед на морската храна, тој ќе биде вкусен како да додадете бујна и богата чоколадна крема во пандишпан. Решивме да ви дадеме можност да го пробате, затоа повелете!

Колку време - 35 минути.

Која е содржината на калории - 141 kcal.

Како да се готви:

1. Излупете го лукот, отстранете ги сувите краеви и притиснете го.
2. Извадете ги лушпите од кромидот, исплакнете го со млаз вода за да се отстрани сокот и ситно исечкајте го со остар нож.
3. Истурете масло во тавче и загрејте го.
4. Додадете ги кромидот и лукот и пропржете ги со мешање 2-3 минути.
5. Загрејте ја водата малку и разредете мед во неа.
6. Одмрзнете ги и излупете ги ракчињата, задолжително исплакнете.
7. Ставете ги во сад, додајте мед вода и сето тоа истурете го во тавата за пржење.
8. Гответе, испарувајќи ја водата, пет минути.
9. По ова, истурете соја сос и табаско, посолете и промешајте.
10. Гответе исто толку време.
11. Излупете ги и исечкајте ги ф'стаците.
12. Послужете ги ракчињата, посипани со ореви.

Совет: Овој рецепт најдобро се служи со ориз како прилог.

Необичен рецепт со сирење

Сосема необична презентација на ракчиња. Се подготвуваат со домати и солено сирење. Замислете колку е вкусно и почнете брзо да готвите.

Колку трае - 20 минути?

Која е содржината на калории - 100 kcal.

Како да се готви:

1. Излупете го кромидот, исплакнете и ситно исецкајте.
2. Истурете масло во тавче и загрејте го.
3. Додадете го кромидот и пропржете го додека не омекне.
4. Кога ќе омекне, додадете ги доматите и шеќерот.
5. Промешајте и варете уште околу пет минути.
6. Исплакнете го магдоносот и ситно исечкајте го со остар нож.
7. Одмрзнете ги ракчињата, излупете ги и исплакнете под млаз вода.
8. Ставете ги во тавче и додајте соја сос и црн пипер.
9. Гответе пет минути, а потоа посипете со рендана фета и магдонос.

Совет: Можете да користите сол наместо соја сос.

За ракчиња со вистински лук, оставете ги да се маринираат во лукот најмалку дваесет минути. Ова ќе му даде и помпезен вкус на вашето јадење и незаборавна арома.

Ако служите ракчиња за празнична трпеза, ќе изгледаат поуредно ако ги оставите опашките на нив.

Ракчиња со лук - изгледаат многу едноставно, но во исто време и неверојатно вкусно! Зачинета е и многу сочна. Потребно е само еднаш да го пробате за да го запаметите овој вкус засекогаш и да се заљубите во него.

Секој ден расте бројот на љубители на морска храна. Ова е разбирливо, бидејќи морската храна не е само вкусна, туку и многу здрава. Ракчињата заслужуваат посебно внимание - најнежниот деликатес, кој се јаде како независно јадење, а исто така се додава во разни салати, главни јадења, па дури и сосови.

Се подготвуваат на различни начини, може да се варат, пече, маринираат, динстаат, па дури и на пареа. Но, најпопуларната опција е баналното пржење. После ова, производот од морска храна се покажува како најапетитен и највкусен.

Малку за придобивките од ракчиња

Познато е дека „морската храна“ е вредна, пред сè, поради високата содржина на јод, што го нормализира функционирањето на тироидната жлезда и го подобрува метаболизмот во телото. Покрај тоа, месото од ракчиња содржи неколку есенцијални амино киселини, витамини Б, ПП, Ц, Д, Е и аскорбинска киселина, како и соединенија од манган, молибден и кобалт. Овој производ се карактеризира со висока содржина на специфичен протеин одговорен за производство на колаген во човечкото тело. Редовното консумирање на овој деликатес може да се смета за одлична превенција од појавата на брчки. Покрај тоа, деликатесот позитивно влијае на кардиоваскуларните и скелетните системи.

Калориската содржина на сурово месо од ракчиња е 96 Kcal на 100 грама; хранливата вредност на јадењата направени од него зависи од начинот на подготовка. Пареа ракчиња се сметаат за диетални; ако зборуваме за пржен производ, тогаш порција од 100 грама може да содржи различен број калории:

• Лесно пржени ракчиња - 116 kcal
• Пржени во тесто или со панирање – 240 Kcal
• Пржени и задушени во сос – 175 Kcal

Во умерени количини, јадењата со ракчиња се препорачуваат за секого, вклучувајќи ги и луѓето на диета за слабеење. Тие се особено корисни за бремени жени и жени за време на менопаузата (тие помагаат во нормализирање на хормоналните нивоа).

Како да пржете ракчиња и какви сосови одат со нив

Ако знаете како да пржете ракчиња со или без лушпата, можете буквално да го претворите суровиот производ во зачинето кулинарско уживање за само четвртина час во кое вашето семејство и пријатели ќе уживаат. Пржењето морска храна е вистинско спасение во ситуација кога треба брзо и ефикасно да ја наместите трпезата.

Во супермаркетите, производот најчесто се продава замрзнат, па затоа е корисно да се знаат карактеристиките на готвењето замрзнати ракчиња. Најдобро е да ги купите по тежина за да можете да го испитате производот и да го оцените неговиот квалитет. Раковите треба да бидат цели, бледо розеви или белузлави по боја, разладени или покриени со ледена глазура. Кога се одмрзнуваат, тие испуштаат специфичен „морски“ мирис, но без гниење или други туѓи ароми.

Кога пржете ракови, не треба да го прекинувате нивниот природен вкус со премногу топли билки и зачини. Производот е добро надополнет со сок од лимон, ѓумбир, копар или соја сос. Љубителите на зачинети можат да додадат лук на ракчиња. Белото вино се смета за најдобра маринада за ракови.

Пржени ракчиња во лушпа

Најлесно е да се пржат нелупените ракови во тава. Овој деликатес одлично оди со речиси секој прилог и салата, а по желба можете дополнително да го послужите со сос. За да пржете ракчиња ќе ви требаат:

• 1 килограм ракови со глави и школки (по можност „кралски“, бидејќи се најголеми)
• 70 грама путер (многу е непожелно да се користи намаз или маргарин)
• 1 гранче рузмарин
• 0,5-1 лажичка сол (по вкус)

По желба, за време на пржењето можете да додадете неколку чешниња лук, излупени и истиснати преку преса.

Раковите се одмрзнуваат. За да го направите ова, треба да ги ставите во општата преграда на фрижидерот 5 часа или да ги оставите на собна температура 3 часа. Важно е да почекате додека не се исцеди целата течност од ракчињата.

Одмрзнатата маса се мие во ладна вода и се става на кујнска крпа малку да се исуши. Одозгора се се посипува со сол.

Ставете путер на тавата за пржење. по што се става на тивок оган. Треба да почекате да се растопи млечниот производ, а потоа да ставите ситно сечкано гранче рузмарин. Ако одлучите да додадете лук, тој се додава заедно со билки. Производите се пржат 3-4 минути со постојано мешање за да почне да се чувствува нивната арома.

Ракчињата се ставаат во тава во еден ред, секое буре треба да се пржи 4-5 минути. Во просек, 1 килограм производ може да се подготви во 2-3 серии. За време на пржењето, не го покривајте деликатесот од морето со капак.

Пожелно е да се вадат пржените ракчиња на кујнска крпа (за да „дадат“ вишок маснотии), а потоа да ги префрлите во чинија. За возрасен човек е доволна порција од 4-5 големи ракови.

Готвењето ракчиња цели (со глава) ви овозможува да ја одржите сочноста и ги прави јадењата со морска храна навистина вкусни.

Ако одлучите да готвите излупени ракови, времето на термичка обработка се намалува за 1-2 минути. Односно, ракчињата се пржат не 4, туку 3 минути од секоја страна. Прво треба да се маринираат во сок од лимон и билки, соја сос или бело вино.

Суво замрзнатите ракови се ставаат во тава без претходно одмрзнување. Но, ова важи само за мали и средни примероци; големите ракчиња може да останат сурови внатре по таквото готвење.

Кремастите сосови за ракчиња се потипични за европската кујна, а соја сосовите се потипични за азиската кујна.

Нема ништо комплицирано во пржењето ракови, дури и почетник готвач може да се справи со тоа. Главната работа е да изберете квалитетен производ и правилно да го подготвите за пржење.

Прочитајте исто така

Како правилно да се готви леќата на шпорет и во бавен шпорет: трикови за готвење леќата



Традиционален рецепт за желено месо од различни видови месо



Како да готвите просо во млеко или вода на шпорет и во бавен шпорет



Едноставни и вкусни јадења со модар патлиџан во рерна за празници и секој ден

Содржина:

Пржените кралски ракчиња се одлична закуска за пиво и едноставно вкусно јадење. Постојат различни рецепти и методи за нејзино подготвување, кои овозможуваат секој да ја најде опцијата што најмногу му се допаѓа и да ја прифати. Оваа морска храна се пржи со сос од соја, сок од портокал и лимон, билки и лук, домати, сусам, мед, вино, сирење, калинка, па дури и грав и манго - сето тоа зависи од вашиот вкус и преференции.

Дури и да сте најпребирливиот гурман, сепак ќе најдете начини да се препуштите на подготовката на овој деликатес.

Рецепт за пржени ракчиња со портокал и лук

Состојки: 500-600 гр ракчиња, 2 лажици. л. доматна паста, 1 портокал, 2 лажици. л. мед, 3 чешниња лук, мешавина од суви билки, растително масло, сол.

Начин на подготовка: Подобро е да се зема свежа морска храна, но ако тоа не е можно, ќе се направи и замрзната храна. Пред готвење, тие треба да се одмрзнат и добро да се исушат. Загрејте растително масло во тава, додадете пет лажици свежо исцеден сок од портокал, исцедете го лукот. Загрејте ја смесата следните 2-3 минути, потоа додадете мед и измешајте со останатите состојки.

Следно, можете да продолжите со пржење на морските плодови. Ставете ги во тавата и мешајте додека не се рамномерно премачкани со масло. Посолете по вкус, посипете ги со билки и покријте го со капак. Пржете 15-20 минути на средна топлина. Пет минути пред подготвеноста, додадете ја доматната паста и измешајте темелно. Сочното, ароматично јадење е готово. Оставете го малку да се излади, а потоа украсете со билки и парчиња портокал.

Кралски ракчиња за љубителите на зачинети

Зачинета кари од ракчиња

Состојки: 500 гр ракчиња, 8 чешниња лук, 100 мл соја сос, 0,5 лимон, 2 лажици. л. маслиново масло, кари, сол, бибер.

Начин на подготовка: Главната состојка се става во тавче и се пржи на маслиново масло, па се посипува со кари и бибер. Во исто време, почнете да го подготвувате сосот. Исечкајте го лукот, измешајте го со соја сос, додадете сок од лимон и промешајте. Оставете го сосот да отстои 30 минути. Испржената морска храна ставете ја на чинија и прелијте ја со преливот.

Рецепт за ракчиња со билки и лук

Состојки: 500 г ракчиња, 50 г путер, 20 г соја сос, 0,5 лук со средна големина или 1 помала, 50 мл маслиново масло, ѓумбир или чили пипер по вкус, 50 ​​г копар, 50 г магдонос, 1 кромид праз, бибер, сол.

Начин на подготовка: Соја сос прелијте ги одмрзнатите морски плодови, бибер и оставете да се маринираат 30 минути. Во тоа време, исечете го празот на тенки прстени, ситно исечкајте ги билките и лукот. Загрејте путер и маслиново масло во длабока тава, додадете кромид и лук. Пржете додека кромидот не ја изгуби бојата. Потоа додадете ѓумбир или чили пипер. По нив, маринираната морска храна се испраќа во тавата за пржење. Пржете ги не повеќе од пет минути додека не добијат пријатна розова нијанса, а потоа измешајте ги со билките и оставете уште неколку минути. Садот е готов.

Невообичаени рецепти за пржени ракчиња

Пржени кралски ракчиња со манго и кокос

Состојки: 400 гр од горенаведените морски плодови; 2 лажици. л. соја сос; 3 супени лажици. л. маслиново масло; 1 компјутер. манго; 1 лажица масло. л. свеж сок од лимон; 1 компјутер. кромид; 50 гр свеж босилек; 2 чешниња лук; 1 лажиче. снегулки од црвена пиперка; 0,25 чаши кокосови снегулки.

Начин на подготовка: Загрејте го маслото во длабока тава на средна температура, додадете ситно исечкан кромид и пропржете го 5-7 минути со постојано мешање. Штом кромидот стане златен, додадете сечкан лук, босилек, црвен пипер, сок од лимон и соја сос. Измешајте ги сите состојки и потоа додадете ги кралските ракчиња во тавата. Пржете ги околу 3-5 минути додека морските плодови не добијат розова боја. Веднаш додадете манго и пржете 3 минути. Готовиот сад ставете го на чинија и посипете со кокосови снегулки.

Рецепт за ракчиња и грав

Состојки: 600 гр големи ракчиња; 500 гр конзервиран црн грав; 1 лимета; 2 лажички. маслиново масло; 1 лажиче. мелен ким; 1 пиперка (црвена); 2 лажици. л. свеж сецкан цилинтро; 1 кромид, бибер, сол.

Подготовка: На почетокот рамномерно посолете ги и поцрнете ги морските плодови, ставете ги во врело масло, каде што се пржат нешто повеќе од пет минути. Во меѓувреме, излупете ја лиметата и исцедете две лажички сок. Ставете ги пржените ракчиња во сад и покријте ги со фолија за да се загреат. Во истата тава додадете уште една лажица масло, исечканиот кромид, бибер и пропржете го зеленчукот во наредните 8 минути со непрекинато мешање. Не заборавајте да ги посипете со ким, а потоа додадете грав, рендана кора од лимета, сол и бибер. Пржете 3 минути и тргнете од оган. Гравот поделете го на чинии, одозгора ставете го главното јадење, посипете го со цилинтро и послужете им на гостите или членовите на семејството.

Пржени ракчиња во лушпа

Состојки: 900 гр неизлупени ракчиња; 200 ml соја сос; 4 чешниња лук; 100 ml растително масло; 100 гр доматна паста; зачини

Подготовка: Замрзнатите морски плодови ставете ги во тавче и ставете ги на силен оган. Како што се загреваат, исцедете ја водата. Кога ќе се исушат и ќе добијат светла боја, прелијте со соја сос. Откако ќе се впие, додадете ја доматната паста и лукот. Откако сè ќе измешате во тава, оставете да се пржи 2-3 минути, потоа додадете растително масло и посипете со зачини. Оставете го садот да продолжи да се готви на топлина во следните 7-10 минути. За тоа време ќе имате време да го подготвите сосот. За да го направите ова, едноставно измешајте мајонез, сок од лимон, маслиново масло и ситно сецкан копар. Испржената морска храна тргнете ја од шпоретот, ставете ја на послужавник и оставете ја малку да се излади. Сосот се служи посебно.

Наједноставниот рецепт

Состојки: 1 кг ракчиња; 150 гр путер; сок од еден лимон; 1 лук; сол, лута пиперка.

Подготовка: Замрзнатите морски плодови се истураат во сува тава, се покрива со капак и се става на оган 2-3 минути. Додека се одмрзнуваат, излупете го лукот и изрендајте го на ситно ренде или исцедете го преку преса. Кога ќе го снема целиот мраз, исцедете ја стопената вода и фрлете го лукот во тавата. Можете веднаш да додадете масло и бибер. Посолете сè, измешајте и оставете уште 5-6 минути. Пред да ја извадите готовите морски плодови од шпоретот, посипете ги со сок од лимон за да додадете посебен вкус.

Како што можете да видите, рецептите за ракчиња можат да бидат многу оригинални и егзотични. Тоа е она што го поттикнува интересот за ова јадење, бидејќи, благодарение на толку широк спектар на состојки и методи за готвење, секој има можност да го готви по свој вкус и на свој начин, пријатно изненадувајќи го своето семејство и пријателите. Добар апетит!

Сигурно секој од вас го пробал повеќе од еднаш и го почувствувал божествениот вкус ракчиња. Сите сакаат да јадат ракчиња, но само малкумина знаат да ги зготват правилно и вкусно. Но, тие не само што можат да се варат или да се печат, туку и да се пржат. Да, да, погрешно сте слушнале. Овој метод на подготовка на ракови бил многу популарен уште во Античка Грција. Затоа, воопшто не е чудно што е совршено сочувана и опстанала до денес.

Ајде да откриеме дали ракчињата навистина се ризница на корисни витамини и како правилно да ги подготвиме за да не ги изгубиме овие супстанции корисни за телото.

Што е добро за ракчиња?

Не е за џабе што ракчињата се сметаат за скапоцени морски плодови, бидејќи покрај голема количина витамини, содржат и висока содржина на други микроелементи корисни за здравјето: натриум, фосфор, бакар, јод, селен итн.

Изненадувачки, 100 грама ракчиња содржат само 71 kcal, благодарение на што тие имаат право да се сметаат за диететски производ и да бидат вклучени во исхраната на различни диети. Покрај тоа, овие морски плодови се богати со антиоксиданси, поради што се сметаат за одличен помошник за човечкото тело.

Јадењето ракчиња помага во нормализирање на крвниот притисок, го спречува развојот на многу видови на рак и ги прави фоликулите на косата многу поздрави и посилни.

Што треба да знаете при изборот на ракчиња

По правило, ракчињата се продаваат замрзнати во сите супермаркети и продавници. Кога купувате такви ракчиња, треба да знаете многу суптилности за да не се „закачите“ од бескрупулозните продавачи.

Првото нешто на што треба да обрнете внимание кога купувате ракчиња е етикетирањето на пакувањето. Како по правило, по внимателно испитување на пакувањето, таму можете да најдете два броја: на пример, 80/90. Оваа ознака значи дека има од 80 до 90 ракчиња на килограм производ.

Треба да се запомни дека кралските и тигарските ракчиња се многу подобри од нивните роднини и по големина и по тежина. Често, може да има само 2-3 ракови на килограм производ. И тоа е сосема нормално, бидејќи колку се поголеми ракчиња, толку се повкусни и попрефинети, а со тоа и поскапи.

Второ, треба да се запомни дека висококвалитетните и свежо замрзнати ракчиња треба да имаат исклучително изедначена боја. Присуството на различни точки или затемнување укажува на повторено замрзнување и далеку од свеж морски производ.

Ако не сте поддржувач на ракчиња во фабричко пакување, но претпочитате да ги купувате по тежина, имајте предвид дека процентот на мраз не треба да биде поголем од 6% од нивната вкупна тежина. Варените замрзнати ракови мора да имаат завиткана опашка - тоа покажува дека тие се варени веднаш по фаќањето, што значи дека производот е свеж.

Колку долго треба да се пржат ракчињата?

Ако одлучите да готвите ракчиња во тава, треба да запомните дека времето за готвење е доста разновидно и директно зависи од видот на раковите. Ако термичката обработка на кралските ракчиња не треба да надминува 10 минути, тогаш тигарските ракчиња мора да се пржат најмалку 12 минути. Сите видови ракчиња треба да се пржат исклучиво на средна топлина и со затворен капак.

• Се препорачува да се пржат малите ракчиња излупени, а големите во лушпата (вака ќе ја задржат сета своја сочност и одличен вкус);
• Растително масло е опционално за пржење ракчиња. Заменете го со крем и вашето јадење ќе испадне многу понежно;
• Не заборавајте постојано да го проверувате степенот на подготвеност на ракчињата при нивното готвење! Запомнете, превареното јадење ја губи својата корисност, а месото станува тврдо и невкусно.

Ракчиња со лук во тава

• 1 кг кралски ракчиња (достапни се и други по желба);
• 1 главица лук;
• нотка рузмарин;
• растително масло.

Загрејте го маслото во тава, додадете ситно сечкан лук и рузмарин и пржете околу 2 минути. Потоа, ставете свежи или добро одмрзнати ракчиња таму во толкава количина што целосно се потопуваат во растително масло. Ако не можете да го испржите целиот килограм одеднаш, во ред е, повторете ја постапката неколку пати. Главната работа е да не ја наполните тавата со ракчиња до врвот за да ги пржите побрзо. Осигурајте се дека секое ракче е добро потопено во растително масло - ова е навистина важно!

Штом ракчињата почнат да потемнуваат, веднаш треба да се отстранат од огнот. За да ги ослободите од вишокот маснотии, по пржењето се препорачува ракчињата да се стават на чинија обложена со салфетки. Потоа, ставете ги во убаво јадење и можете безбедно да им ги послужите на гостите.

Неизлупени пржени ракчиња со соја сос

И покрај фактот дека ова јадење е прилично едноставно за подготовка и може да се подготви за неколку минути, неговиот божествен вкус секако ќе остане во сеќавањето на вашите гости долго време.

Ќе ви требаат:

• 1/2 кг ракчиња;
• зелен кромид;
• околу 50 ml пилешка супа;
• растително масло;
• 1-2 лажички. соја сос;
• сол и зачини.

Ставете неизлупени ракчиња во тава загреана со масло. Потоа, посипете ги ракчињата со саканите зачини и додадете чорба. Потребно е да се пржи додека деликатесот не добие златна нијанса.

На крајот на готвењето, ставете ги пржените ракчиња на сад, прелијте ги со соја сос и обилно посипете ги со ситно сецкан кромид. Покажете малку фантазија во послужувањето и послужете веднаш. Овации загарантирани!

Ракчиња во мајонез

И покрај фактот дека ова јадење е доста калорично, сепак вреди да се почестите со таков деликатес. Нема да зажалите!

За подготовка ќе ви требаат:

• 0,5 кг излупени ракови;
• половина лимон;
• 100 ml соја сос;
• 1 пакување мајонез;
• 4 чешниња лук;
• масло за пржење;
• сол;
• црн пипер.

Во врело масло фрлете го претходно излупениот и сечкан лук и пржете 1-2 минути. Додадете ракчиња таму, зачинете сè со сол и бибер. Следно, истурете сè со мајонез, обилно измешајте и пржете уште околу 12 минути на тивок оган.

Пред сервирање, посипете го садот со соја сос и украсете со парчиња лимон. Среќен вкус!

Ракчиња со крем сос

За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:

• 0,5 кг излупени ракчиња;
• 3-4 нотка сусам;
• кромид (по можност зелен);
• половина главица лук;
• 5 лажици. л. маслиново масло и 1 лажица масло. л. кремаста;
• неколку лажици брашно;
• околу 150 ml млеко;
• бибер и сол.

Во тава со загреано масло ставете го излупениот и сечкан лук и пржете околу 30 секунди. Следно, додадете ракчиња, сол и бибер. Непосредно пред раковите да почнат да стануваат златни, посипете ги со сусам, варете уште неколку секунди и тргнете ги од оган. Пред сервирање, посипете го деликатесот со исечкан кромид и прелијте го со многу кремаст сос.

Вкусни ракчиња за пиво

Овој рецепт ќе го ценат сите мажи, бидејќи е невозможно да се најде поедноставна и во исто време пикантна закуска за ладно пиво.

Состојки за готвење:

• излупени тигарски ракчиња - 500 g;
• 4 гранчиња свеж босилек;
• лук - 3 чешниња;
• домати (по можност цреша) - 100 g;
• рузмарин или мајчина душица;
• сол и црн пипер.

Оставете ги ракчињата да се одмрзнат и направете ја маринадата. За да го направите ова, поминете го излупениот лук преку мелница за месо или преса за лук и измешајте го со преполовени домати и сечкан рузмарин (или мајчина душица). Штом се одмрзнат раковите, измешајте ги со маринадата, зачинете со зачини, додадете маслиново масло и измешајте темелно.

Темелно загрејте ја тавата, истурете растително масло во неа и ставете кисела ракчиња. Пржете не повеќе од 5 минути. Се препорачува јадењето да се сервира топло.

Пржените ракчиња се сочно, ароматично јадење; комбинацијата од билки и зачини му додава пикантност. Кога го пржете овој производ, многу луѓе прашуваат: Колку долго да се пржат ракчиња? Одговорот на ова прашање зависи од повеќе фактори.

• Големина. При изборот на морска храна во продавница, обрнете внимание на бројките испечатени на пакувањето со морски суштества: 50/70 или 90/120 и така натаму. Тие ја означуваат приближната количина во пакување. Колку е помал бројот, толку е поголема големината на поединецот. Ако должината на морскиот жител е повеќе од 10 см, тогаш овие ракови со право се нарекуваат кралски или тигар.

• Сорти со мала големина, сочни и слатки по вкус, се совршени за правење сендвичи и салати. И поголемите, поароматични примероци се добри покрај зачинети и богати јадења.

Ракчињата се вкусен и многу здрав производ. Содржат голема количина на јод и други материи и витамини неопходни за здравјето. Овој деликатес од морска храна се готви на пареа, се вари, се пече на скара или се пече во рерна.

Време на пржење:

• редовно пржете 5-7 минути;

• кралски - 10 минути;

• brindle - 12 минути.

Степен на замрзнување. Има свежо замрзнати или варени замрзнати. Има и разладени морски плодови, но ретко се наоѓаат во продавниците. Ракчињата што се варени пред замрзнување имаат розова боја и доаѓаат со или без лушпата. Свежо замрзната морска храна се продава само во школка.

Колку долго да пржете ракчиња во тава

Прво, треба правилно да ги подготвите.

• Земете длабока тава.

• Загрејте рафинирано маслиново масло на тивок оган.

• Ако сте купиле свежо замрзнат производ, тој треба да се одмрзне природно. Одмрзнувањето ќе трае неколку часа.

• Отстранете ја главата и шепите. Школката може да се отстрани или остави, во зависност од вашите преференции за вкус.

• Можете да додадете зачини. Или пропржете го лукот на масло, а потоа рибите го. А потоа ставете ги ракчињата во загреаното масло од лук.

• Се пржат додека месото не им побели. Ова обично трае од 5 до 10 минути. Важно е да не се превари деликатесот, инаку ќе испадне гумен.

• На скара. Со овој метод на пржење, излупените ракчиња се нанижуваат на ражен, се нанесуваат со сол и зачини и се испраќаат до јагленот. Приближното време за готвење е 5-7 минути.

Сега знаеш, колку долго да се пржат ракчиња. Експериментирајте со додавање на зачини и свежи билки. Подготвеното јадење може да се попрска со сок од лимон.