Чекор 1: Подгответе ги состојките.

Рак стапчиња, ако се замрзнати, тогаш мора да бидат еден час пред готвењетоодмрзнете го на собна температура, па извадете го од пакувањето и изрендајте на крупно ренде.
Ставете ги пилешките јајца во мало тенџере, додајте вода за целосно да ги покрие, додадете една лажичка сол за да не пука лушпата за време на готвењето и ставете го тенџерето на средна топлина. Откако водата ќе зоврие, варете ги уште малку. 8 минутиза да испаднат тврдо варени. После тоа, исцедете ја топлата вода и ставете ги под ладна проточна вода. Ова е неопходно за јајцата полесно да се лупат и во исто време побрзо да се изладат. Потоа излупете ги јајцата и исто така изрендајте ги. Исто така, изрендајте го сирењето на крупно ренде. Излупете го лукот, исплакнете го под ладна вода, а потоа изрендајте го на најситно ренде или поминете низ преса за лук. Зелените добро измијте ги под млаз вода, а потоа исушете ги со кујнски хартиени крпи, ставете ги на даска за сечење и ситно исечкајте ги. Нема потреба да се мешаат сите подготвени состојки, само ставете ги во различни чинии.
Готовиот леб од пита ставете го во микробранова печка, буквално за неколку секунди. Ова мора да се направи за да биде поеластично и полесно да се завитка подоцна.

Чекор 2: Поставете го филот и формирајте ролат од лаваш.

По ова, на работната површина на масата, се расплетува 1 лист загреан пита леб. Нанесете сецкани стапчиња од рак на неа во рамномерен и уреден слој, посипете со билки одозгора, малку бибер и сол по ваш вкус. Следно, нанесете рамномерен слој мајонез. Свиткајте го лебот од пита во ролат и засега оставете го на страна.
Сега одвиткајте го вториот лист пита леб, повторно рамномерно ставете ги стапчињата од рак, одозгора бибер и сол по желба. Нанесете рамномерен слој мајонез. На работ од втората пита погача ставете ја првата ролатна ролатка и виткајте ја во двоен ролат. Стави на страна.
На масата, одмотајте го третиот лист лаваш, на него ставете рендано сирење, па исечкано јајце, рамномерно распоредете го сечканиот лук по целата површина на лавашот. Одозгора додадете само малку сол и мелен бибер и рамномерно премачкајте со мајонез. Ставете го двојниот ролат по работ на лебот од пита и направи троен ролат.

Чекор 3: Послужете го ролатот од пита со стапчиња од рак.

Сега кога нашата ролна е составена, ставете ја во густа најлонска кеса со соодветна големина, врзете ја цврсто и херметички во основата и ставете ја во фрижидер, најмалку 2 часа.Пред да го послужите ролатот, извадете го од кесичката и исечете го на делови чија дебелина треба да биде
Ставете убаво на чинија за сервирање и послужете како сочна и вкусна закуска. Пријатен оброк!

Можете лесно да го промените полнењето на ова јадење, во зависност од вашите лични преференци за вкус. Можете да подготвите и сладок ролат за деца користејќи разни џемови или конзерви од овошје и бобинки.

Овој ролат е многу лесен за подготовка и нема да ви одземе многу труд, па кога гостите се веќе на пат, задолжително искористете го овој рецепт, особено што ова мезе е совршено за силни алкохолни грицки.

Овој ролат можете да го зачините не само со мајонез, за ​​ова можете да го користите и секој омилен сос. А за да биде понежно, слоевите премачкајте ги со домашна павлака, претходно измешана со или без лук.

Лаваш ролат со стапчиња од рак е одлична опција за ужина и за празнична и за секојдневна трпеза. Ако готвачот веќе се уморил од класичната верзија на лекувањето, можете да експериментирате со разни адитиви за полнење.

Стапчињата од рак одат добро со секаков вид зеленчук, билки и разни видови сирење. За да се добијат нови сензации на вкус, тие можат да се надополнат со сосови на база на мајонез, павлака и јогурт.

Постојат два главни начини за завиткување ролат за ужина. Првиот е посоодветен за уживање кое ќе се сече на многу тенки парчиња (за празнична маса). Вториот е за опцијата кога готовиот ролат е поделен на само 2-3 дела (за појадок или закуска на пикник).

Првата опција

Треба да поставите листови пита леб, целосно покриени со фил (освен широка лента на едниот раб), една врз друга. Потоа цврсто завиткајте ги сите слоеви, движејќи се од страната целосно покриена со смесата од стапчиња од рак, во круг. Всушност, само треба да го „виткате“ лебот од пита со фил на масата. Треба да завршите на работ без закуска. Во спротивно, вториот ќе испадне многу при сервирање. Веќе завитканиот ролат треба малку да го „виткате“: така филот ќе стане погуст, а по сечењето поединечните парчиња подобро ќе ја задржат формата.

Втора опција

Во овој случај, филот се става само во средината на лебот од пита. Остатокот од неговата површина по желба може да се премачка со сос или да се остави празна. Следниве чекори се изведуваат чекор по чекор:

1. 1. Најпрво преклопете два широки рабови од питата врз филот, оставајќи ги празни.
2. 2. Потоа одозгора се става и една тесна.
3. 3. Структурата се навива во тесен, тесен ролат на ист начин како кога се прави шаварма.

Најдобрите рецепти за лаваш ролна со стапчиња од рак

Едноставноста на подготвувањето на јадењето значи дека е дозволено да се направат онолку варијации во неговиот рецепт колку што готвачот смета дека е неопходно. Главниот услов е ролната да не се распаѓа од влага или лабаво извртување.

Класична верзија

Состојки:

• тенок голем пита леб - 3 ЕЕЗ.;
• разладени стапчиња од рак - 350 g;
• тврдо сирење - 130 g;
• лук - 2-3 чешниња;
• магдонос;
• варено јајце - 3 ЕЕЗ.;
• класичен мајонез;
• сол.

Подготовка:

1. 1. Измијте го и истресете го свежиот магдонос. Ситно исецкајте. Додадете мелени лук на сецкани билки.
2. 2. Кашкавалот се ренда со помош на ренде со најголеми поделби. Додадете во магдонос. Додадете солени мајонез.
3. 3. Отстранете го филмот од стапчињата од рак. Исечкајте ги што поситно. Се меша со мајонез. Количината на второто зависи од тоа колку се сочни стапчињата.
4. 4. Изладените, излупени јајца ситно се сечкаат. Се мешаат и со посолен сос.
5. 5. Секој слој лаваш покријте го со мала количина мајонез. Ставете ги една врз друга, полнејќи ги со фил.
6. 6. На првиот распоредете сирење со магдонос, вториот со стапчиња од рак, третиот со смачкани варени јајца.
7. 7. Завиткајте го ролатот користејќи кој било избран метод, обидувајќи се да го направите што е можно поцврсто и густо.
8. 8. Добиената закуска завиткајте ја во слој филм за храна. Ставете го во фрижидер 3 часа, така што сите состојки се натопени во сосот.

Исечете го готовиот сад на мали делови. Послужете како ладно предјадење.

Со стапчиња од рак, топено сирење и бела зелка

Состојки:

• тенок пита леб - 1 ЕЕЗ;
• стапчиња од рак - 5 ЕЕЗ.;
• бела зелка - 40 g;
• свеж краставица - 1/2 ЕЕЗ.;
• преработено сирење - 60 g;
• маслиново мајонез - 1/3 чаша;
• сол.

Подготовка:

1. 1. Краставицата измијте ја темелно, излупете ја од густата кора, исечете ја на тенки парчиња. Ако ви се случи да имате при рака лупач за зеленчук, можете да го користите за да го исечете производот на проѕирни парчиња.
2. 2. Извадете ги филмовите од стапчињата од рак и исечете ги на коцки.
3. 3. Зелката ситно ја сечкаме со остар нож. Веднаш посипете со сол и месете темелно со рацете за да омекне зеленчукот.
4. 4. Преработеното сирење се сече на кришки.
5. 5. Поголемиот дел од лавашот премачкајте го со маслиново мајонез.
6. 6. Прелијте ја подготвената зелка врз сосот, ставете парчиња сирење, парчиња краставица и ленти од стапчиња од рак.
7. 7. Превртете го работното парче во цврста ролна.
8. 8. Изладете го мезето и исечете го на два дела.

Ова задоволство е погодно да го понесете со вас на пикник, на пат или како обилна закуска за работа.

Ролат „Раков рај“ со печурки

Состојки:

• лаваш - 1 ЕЕЗ;
• преработено сирење (со вкус на печурки или без адитиви) - 130 g;
• кисела шампињони - 150 g;
• стапчиња од рак - 150 g;
• лук - 2-3 чешниња;
• какви било зелени по вкус;
• мајонез - 70 гр.

Подготовка:

1. 1. Стапчињата од рак ситно исечкајте ги и истурете ги во сад за блендер. Мелење.
2. 2. Во масата со ракови додадете издробен лук и половина од вкупната количина мајонез.
3. 3. Во филот се додава измиен, исушен и ситно сечкан зеленчук. Ова е опционална состојка која може да се користи според вкусот на готвачот.
4. 4. Киселите печурки исечкајте ги на тенки кришки.
5. 5. Ситно изрендајте го преработеното сирење. За да го олесните ова, производот мора прво да биде малку замрзнат.
6. 6. Намачкајте го лебот од пита со преостанатиот класичен мајонез.
7. 7. Одозгора распоредете ја смесата со ракови. Наредете парчиња печурки. Покријте сè со рендано стопено сирење.
8. 8. Основата и филот се завиткуваат во тесен ролат. Покријте го со торба или филм. Ставете во фрижидер 40-50 минути.
9. 9. Добиената закуска исечете ја на рамномерни и приближно еднакви парчиња.

Ако уживањето се служи на празнична маса, тогаш парчињата ролна најдобро ќе изгледаат на листовите зелена салата.

Диететска опција со кинеска зелка

Состојки:

• квадратна пита леб - 1 ЕЕЗ;
• варено јајце - 2 ЕЕЗ.;
• Кинеска зелка - 1/3;
• парична казна сол - 1-2 нотка;
• замрзнати стапчиња од рак - 180-200 g;
• природен незасладен јогурт;
• зачини - по вкус.

Подготовка:

1. 1. Подгответе сос од јогурт со малку маснотии, додавајќи сол по вкус и вашите омилени зачини. Незасладениот грчки е совршен за ова.
2. 2. Одмрзнете ги стапчињата од рак, излупете ги од филмовите и исечете ги на големи долги коцки.
3. 3. Отстранете ги горните валкани и силно збрчкани листови од зелката. Останатите измијте ги и исечкајте ги со остар нож. Изгмечете го „Пекингот“ со раце со малку сол. Треба само да го сомелете мекиот, светлиот дел од листовите - густите бели жили може безбедно да се фрлат.
4. 4. Јајцата ќе треба да се готват долго време - 12–14 минути, додека не се формира тврд центар. Излупете ги, исплакнете ги и крупно изрендајте ги. Измешајте ги снегулките од јајца со сосот од јогурт од првиот чекор.
5. 5. Ставете ја сета испасирана кинеска зелка одеднаш на одвиткан лист лаваш, оставајќи еден раб од основата на закуската ослободена од филот.
6. 6. Одозгора распоредете стапчиња од рак, покривајќи половина од површината. Во близина ставете ја смесата од јајца и сосот. По желба, овој дел од филот може да се замени со било кое преработено или меко урда.
7. 7. Пита лебот заедно со целиот фил се витка во ролат со отворени рабови.

Слојот од јајца добро ќе ги држи стапчињата од рак, спречувајќи ги да испаднат од мезето. Пекиншката зелка ќе додаде мекост и сочност на лекувањето. Пред сервирање, ролатот мора добро да се излади. Завршената закуска се сече на парчиња со која било погодна дебелина. Можете да го исечете дијагонално на дебели, уредни парчиња, кои се особено погодни за јадење. Ако го отстраните јогуртот, ова задоволство ќе биде без месо.

Се тркалаат со стапчиња од рак и домати

Состојки:

• тенок ерменски лаваш - 3 ЕЕЗ.;
• лесен мајонез - 1/2 лажица масло. l;
• тврдо сирење - 250 g;
• месо од рак - 350 g;
• домати - 450 g;
• свеж копар;
• сол.

Подготовка:

1. 1. Кашкавалот се ренда со помош на ренде со големи или средни поделби. Колку повеќе е, толку повкусно ќе биде. Тврдото сирење оди добро со сочни домати, па неговата количина може да се зголеми по вкус.
2. 2. Свежиот копра измијте го, добро истресете го вишокот течност и ситно исечкајте го. По желба, можете да го мелете со посебен додаток за блендер наменет за подготовка на мелено месо.
3. 3. Исецкајте го месото од рак многу ситно.
4. 4. Доматите измијте ги темелно. Ставете на голема чинија. Прелијте го зеленчукот со свежо зовриена вода. Оставете во врела вода неколку минути. Потоа префрлете ги доматите во сад со ледена вода. Ова ќе ви овозможи да ја отстраните кожата од зеленчукот.
5. 5. Доматите се сечкаат ситно без кора. Истурете го сокот ослободен за време на процесот во посебен сад.
6. 6. Посолете го мајонезот. Додадете сок од домати во него.
7. 7. Премачкајте го лавашот со добиениот сос од мајонез. Ставете билки и сирење на неа во рамномерен слој.
8. 8. Дистрибуирајте ја втората основа со сос и стапчиња од рак одозгора.
9. 9. На крај ставете го третиот лист пита леб со мајонез и сечкани солени домати.
10. 10. Дебелиот слој внимателно виткајте го во ролат. Покријте го со фолија и ставете го на ладно место 1-2 часа.

Готовата закуска исечете ја на дебели парчиња. Украсете со какви било суви или свежи билки. Удобно е да се подготви такво јадење и дома и на отворено.

Ужина со корејски моркови

Состојки:

• Ерменски лаваш - 2 ЕЕЗ.;
• корејски моркови - 250 g;
• стапчиња од рак - 270 g;
• свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
• мајонез - 350 g;
• свеж лук - по вкус.

Подготовка:

1. 1. Лукот се дроби и се меша со мајонез. Ако корејските моркови се многу зачинети, тогаш можете да го прескокнете овој чекор и да го користите сосот без зачинетиот додаток.
2. 2. На ситно ренде истријте ги стапчињата од рак. На ист начин сомелете ја и излупената краставица. Исцедете го вишокот течност од добиените струготини од зеленчук.
3. 3. Великодушно премачкајте го првиот лист лаваш со сос од лук. Одозгора рамномерно распоредете ги ренданите стапчиња. Во овој слој можете да додадете сецкани билки по вкус.
4. 4. Потоа филот се покрива со втор лист, исто така премачкан со мајонез. На неа ставете струготини од краставица. Дистрибуирајте ги корејските моркови исцедени од маринадата. Ако лентата од зеленчук е премногу долга, треба да ја скратите за да може ролатот полесно да се јаде.
5. 5. Внимателно завиткајте го ролатот на кој било пригоден начин. Покријте го со густа фолија.
6. 6. Најпрво ужината ставете ја во замрзнувач четвртина час, а потоа во фрижидер или на друго ладно место половина час.
7. 7. Готовото јадење исечете го на парчиња и послужете веднаш.

За ужина можете да користите и салата од свежи моркови со мајонез/кисела павлака и многу зачини. Зеленчукот за овој фил е крупно изрендан или исечен на тенки ленти.

Опција со ориз, јајце и пченка

Состојки:

• тенок голем пита леб - 2 ЕЕЗ.;
• маслиново мајонез - 5-7 лажици. л.;
• стапчиња од рак - 240 g;
• конзервирана пченка - 250 g;
• ориз со долго зрно - 70 g;
• свежа салата - неколку лисја;
• колбас сирење - 120 g;
• варено јајце - 3-4 ЕЕЗ.;
• сол.

Подготовка:

1. 1. Истурете ги пилешките јајца со мала количина вода. Се вари додека не се стврдне жолчката (13-15 минути). Изладете, излупете и исечкајте со машина за сечење јајца.
2. 2. Гответе го оризот додека не е целосно подготвен. Веќе омекнатата житарка добро исплакнете ја со ладна вода.
3. 3. Зрната пченка од теглата се ставаат во цедалка.
4. 4. Стапчињата од рак се сечат на средни парчиња.
5. 5. Сирењето изрендајте го во голема шолја. Веднаш испратете ја пченката таму. Во филот додадете јајца и стапчиња од рак, изладени житарки.
6. 6. Добиената салата посолете ја. Можете да додадете зачини на него по вкус. Зачинете со маслиново мајонез или кој било друг соодветен сос. Салатата треба да биде малку сува: ако додадете премногу сос, лебот од пита ќе се накисне и ќе се распадне.
7. 7. Раширете ја основата на масата. Покријте го со измиени листови зелена салата.
8. 8. Распоредете го филот преку лебот од пита, оставајќи еден широк раб празен.
9. 9. Завиткајте ја закуската во тесен ролат. Покријте го врвот со филм за храна.
10. 10. Оставете на ладно место 2-3 часа.

Мезето исечете го на мали кифлички, украсете ги и послужете ги на гостите.

Кралска ролна

Состојки:

• црвен кавијар - 130 g;
• голем леб од пита - 1 ЕЕЗ;
• свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
• урда - 150 g;
• стапчиња од рак - 150-200 g;
• класичен мајонез;
• свеж магдонос;
• варено јајце - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. 1. Подмачкајте ја основата со мајонез. Одозгора обилно со крем сирење.
2. 2. Стапчињата од рак исечете ги на тенки долги ленти.
3. 3. Краставицата изрендајте ја крупно. Расфрлете ги заедно со парчињата стапчиња преку слојот сирење.
4. 4. Одозгора се распределува сечканиот свеж магдонос и крупно сечканото варено јајце.
5. 5. Над филот по случаен избор се расфрла црвениот кавијар. Оставете малку за декорација.
6. 6. Цврсто завртете го ролатот, лесно притискајќи го филот додека одите.

Исечете ја закуската на парчиња. Ставете на широка чинија. Украсете со резервираниот кавијар. Задоволството може да биде украсено со свежи билки. За да заштедат пари, домаќинките често користат кавијар од капелин наместо црвен.

Пржени ролни со стапчиња од рак

Состојки:

• голем тенок пита леб - 1 ЕЕЗ;
• големи разладени стапчиња од рак - 5 парчиња;
• меко сирење - 70 g;
• павлака со малку маснотии по вкус;
• трошки од леб;
• сол;
• свеж лук - по вкус;
• павлака со малку маснотии - по вкус;
• растително масло;
• сурово јајце - 1 ЕЕЗ;
• варено јајце - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. 1. Со ренде се сечкаат стапчињата од рак.
2. 2. Истото направете го и со вареното јајце и лукот. Прилагодете ја количината на второто по вкус. Ако сакате само благ вкус на лук, доволно е 1 чешне.
3. 3. Сите рендани производи соединете ги во заеднички сад. Зачинете со кисела павлака со малку маснотии. Посолете по вкус и убаво измешајте.
4. 4. Пита лебот се сече на мали правоаголници. Секое покријте го со мала количина меко сирење. Наполнете го тестото со стапчиња од рак.
5. 5. Се тркалаат во тесни кифлички.
6. 6. Преостанатото јајце посолете го и убаво изматете.
7. 7. Истурете ги трошките на посебна чинија.
8. 8. Кифличките еден по еден се потопуваат во изматеното јајце и се валкаат во презла.
9. 9. Во тава за пржење загрејте голема количина растително масло. Во него се ставаат подготвените кифлички, со шевовите, за да се фиксираат при пржење.
10. 10. Полнетиот мезе пропржете го додека не стане крцкав и вкусен. Времето за готвење е приближно 30-50 секунди од секоја страна.

Добиените пржени кифлички ставете ги на хартиени крпи за да се отстрани вишокот маснотии. Мезето подготвено според овој рецепт може да се сервира или топло или ладно.

Рак стапчиња и црвена риба ролна

Состојки:

• Ерменски лаваш - 3 ЕЕЗ.;
• стапчиња од рак - 4-5 парчиња;
• солена црвена риба - 250 g;
• бугарска пиперка - 1/2 парчиња;
• зелена салата - 100-150 g;
• мајонез - 100 g;
• чешне лук - по вкус.

Подготовка:

1. 1. Расуканиот лаваш премачкајте го со мајонез.
2. 2. Одозгора ставете парчиња тенко исечени стапчиња од рак и бугарска пиперка.
3. 3. Потоа се става уште еден лист лаваш. Откако ќе се премачка со мајонез, се премачкува зелена салата.
4. 4. Се става трет лист пита леб, на кој, откако ќе се премачка со сос, се ставаат тенко исечени парчиња риба.
5. 5. По ова, сите слоеви внимателно и цврсто се виткаат во ролат, кој се завиткува во фолија и се става во фрижидер да кисне 2-3 часа.

Ролна стапчиња од рак со јајце, кечап и билки

Состојки:

• ерменски лаваш - 1 ЕЕЗ;
• тврдо варено јајце - 1 ЕЕЗ;
• стапчиња од рак - 4-5 парчиња;
• преработено сирење - 100 g;
• мајонез - 12 g (1,5 лажици);
• кечап - 12 g;
• зеленчук (магдонос, копар, зелен кромид) - по вкус.

Подготовка:

1. 1. Стапчињата од јајца и рак се дробат.
2. 2. Листот лаваш се премачкува со сосови.
3. 3. Одозгора се става сечкано јајце кое се меша со билки.
4. 4. Следниот слој е рамномерно распоредени стапчиња од рак.
5. 5. Преработеното сирење, претходно ставено во замрзнувач, се ренда директно на питата.
6. 6. Откако ќе се завитка питата и ќе се стави во фолија, се става во фрижидер неколку часа.

Тајните на подготовка на закуски

За пита ролна со стапчиња од рак, можете да користите разни основи. Сепак, најдобро е тенкиот квадрат ерменски лаваш. Денес таков производ е достапен во секој супермаркет. Мора да биде многу свеж и релативно мек за да може да се витка во уредна, изедначена ролна. Ако лебот од пита малку се исуши, тогаш само малку намачкајте го со вода и ставете го во микробранова печка 30-50 секунди.

За да го направите ролатот сочен и вкусен, треба да употребите голема количина сос или да додадете неколку опции од различен зеленчук во филот. За ова се погодни зрели домати, кинеска зелка, месести слатки пиперки, свежа салата и сл.

Стапчињата од рак треба да бидат изладени и сочни. Замрзнатиот, евтин производ по тежина најдобро се остава за салати и пица. Можете да користите и месо од рак. Ако стапчињата се уште малку суви, ќе треба да ги измешате со сосот пред да ги додадете во филот.

Не бара кулинарска подготовка и за неговата подготовка е потребно малку време, што значи дека е брз и профитабилен начин за диверзификација на вашиот оброк. Ролатот можете да го претставите како независно јадење. Стапчињата од рак во пита леб во комбинација со други состојки - на пример, крем сирење или пченка - е идеја што може успешно да се надополни, создавајќи нови вкусови.

Петте најчесто користени состојки во рецептите се:

Сигурно, на секоја домаќинка ќе и биде мило што ќе има можност да експериментира, создавајќи едноставни ремек-дела што ќе ги сакаат сите членови на семејството. Можете да подготвите вкусен, сочен ролат непосредно пред да ги сретнете гостите, трошејќи минимум труд. Идејата за закуска е барана поради неговата разноврсност: таа е погодна за секој празник и ќе биде соодветна на секоја прослава. Но, главната работа е што можете да креирате свои варијации врз основа на традиционални рецепти, во зависност од индивидуалните преференции, што дава уште поголем простор за нови откритија.

Лаваш ролатите релативно неодамна станаа чести гости на нашите маси, но и покрај тоа, тие станаа многу популарни. Благодарение на свежиот вкус на лебот, готовиот сад може да има апсолутно секаков вкус, што ќе зависи 90% од вкусот на филот и сосот.

Покрај вообичаениот мајонез, можете да користите кој било сос што сами ќе го подготвите или ќе го купите во продавница. Главната работа е дека неговиот вкус е комбиниран со вкусот на производите вклучени во полнењето.

Општи принципи за готвење

Подготовката на пита ролни вклучува неколку главни чекори:

1. Подготовка на пита леб. Иако неговата форма е блиску до правоаголна, таа сепак не е правоаголна. За да направите правоаголник од лист, само отсечете малку заоблување на рабовите, кои се потесни. Во зависност од тоа како ќе се подготви филот, во оваа фаза пита лебот може да се подмачка со мајонез или сос;
2. Подготовка на филот. Тоа вклучува мелење на состојките. Ова може да се направи со нож или со груб ренде. Во вториот случај, ќе биде полесно рамномерно да се дистрибуира полнењето на листот. Мелените состојки може да се измешаат и да се зачинат со мајонез, доколку е предвидено во рецептот;
3. Формирање ролна. Постојат неколку начини да го направите ова. Во првата, филот се става на ролатот (во слоеви или се меша со мајонез) и се се витка во ролна. Во вториот начин се земаат неколку листови пита, секој се мачка со фил (најчесто различни филови), листовите се редат еден врз друг и се виткаат во ролна. За третиот метод, филот исто така се поставува на различни листови, но потоа, но потоа прво виткам еден лист во ролна, а другите ги завиткувам околу него;
4. Последната фаза на подготовка е ладење и сечење на делови. Времето поминато од ролната во фрижидер овозможува да се стегне, а потоа полесно се сече, но сепак подобро е сечењето да се направи со многу остар нож.

Брза ролна од лаваш, сирење и стапчиња од рак

Време за готвење

содржина на калории на 100 грама

Оваа верзија на полнење за пита леб може да се нарече основна, бидејќи се подготвува од мала количина состојки и доста брзо. Освен стапчиња од рак и сирење, за филот можете дополнително да користите било какви билки и варени пилешки јајца, а мајонезот наведен во рецептот да го замените со тартар сос.

Алгоритам за готвење:

Ова мезе се покажува како многу нежно благодарение на вкусот на производите избрани за полнење. Важно е да се запамети една нијанса при подготовката на ова јадење со полнење со печурки. Мора целосно да се излади, инаку питата брзо ќе омекне и нема да можете да ја виткате во ролат.

Ќе бидат потребни околу 20 минути за да се подготви филот и да се собере во ролна, готовиот сад треба да помине уште 2 часа во фрижидер;

Калориската содржина на парче од 100 грама од оваа закуска ќе биде 258,4 килокалории.

Напредок:

1. Прво треба да ги подготвите печурките. Шампињоните треба да се измијат, излупат и сварат во солена вода, да се исцедат во цедалка и да се остават целосно да се исушат. Потоа се сече на тенки парчиња и се пржи во растително масло до златно кафеава боја;
2. Сварете ги пилешките јајца и преработеното сирење ставете го во замрзнувач 10 минути;
3. Листовите лаваш треба да се намачкаат со мајонез, а потоа првиот лист се посипува со јајца изрендани на крупно ренде, вториот со сирење рендано на истиот ренде и врз него се ставаат печурки, а се ренда замрзнато преработено сирење. шампињоните. Рамномерно распоредете ги ситно сецканите стапчиња од рак на третиот лист;
4. Секој подготвен лист посипете го со сечкани билки и можете да започнете со склопување. Прво, првиот лаваш виткајте го во ролат, вториот завиткајте го околу него, а потоа сè завиткајте со третиот лист лаваш. По ладењето, садот е подготвен за послужување.

Се тркалаат со кинеска зелка и преработено сирење

Сите кифлички лаваш се прилично калорични јадења, но освен калории, може да биде и извор на витамини. За да го направите ова, само треба да додадете малку кинеска зелка и свежа краставица во полнењето.

Времето за готвење е стандардно 30 минути, плус времето за ладење.

Калориската содржина на ова јадење ќе биде само 125,1 kcal/100 g.

Редоследот на кулинарски процеси:

1. За ова јадење преработеното сирење не треба да се чува во фрижидер и колку е помрсно, толку подобро. Листот лаваш мора да се преполови на два помали листови. Подмачкајте го секој дел со топено сирење;
2. Врз првиот дел од лавашот врз растопеното сирење намачкајте рамномерно исечен зеленчук (зелка и краставица), а одозгора посолете малку;
3. Покријте со друг дел од листот, така што сирењето е одозгора, посипете со сечкани варени јајца и сè виткајте во ролат;
4. Оладете го садот 15 минути во замрзнувач, исечете го попречно на делови и послужете, украсени со билки или парчиња краставица.

Рецепт со корејски моркови

Ова јадење има пикантен вкус и светло сончево полнење благодарение на корејските моркови кои се вклучени во неговиот состав. Удобно е да го понесете со себе како ужина на работа или на отворено.

Подготовката на овој ролат нема да трае подолго од претходните, а по 30 минути лежерна работа, дури и почетниците домаќинки можат да се снајдат со подготовката на ова јадење.

Содржина на калории - 205,6 kcal/100 g.

Подготовка:

1. Стапчињата од рак и преработеното сирење треба добро да се изладат во замрзнувачот, така што подоцна ќе биде полесно да се исецкаат со крупно ренде;
2. Поминете го лукот преку преса или ситно ренде и измешајте го со мајонез. Копарот добро измијте го и ситно исечкајте го со нож. На корејските моркови не им е потребна посебна подготовка. Ќе биде доволно само да го фрлите во цедалка за да се исцеди вишокот сок;
3. Измешајте ги мелените стапчиња од рак и преработеното сирење, добро зачинете ги со мајонез од лук. Добиената маса рамномерно распоредете ја на лист лаваш, ставете моркови на врвот и посипете сè со билки. Потоа цврсто завиткајте во ролат. Изладете и исечете ги на прстени пред сервирање.

Кралска ролна лаваш со кавијар

Ова јадење веќе може да бара место на празничната трпеза, бидејќи не само што изгледа светло, туку содржи и црвен кавијар, кој не е вклучен во секојдневната исхрана на повеќето луѓе, туку е поврзан со Нова Година и други празници. Се разбира, може да се замени со вештачки производ, што ќе ја направи цената на готовиот сад значително помал.

За подготовка на оваа кралска закуска ќе бидат потребни 30 минути и мора да се чува на ладно уште половина час.

Калориската содржина на 100 g подготвен ролат е 234,9 kcal.

Оперативна процедура:

1. Подгответе крем за сирење така што ќе измешате тврдо сирење, изрендано на ситно ренде и мајонез. Великодушно подмачкајте го листот лаваш со добиената мешавина;
2. Потоа рамномерно распоредете ги преостанатите производи, сецкани на груб ренде, во слоеви по следниот редослед: стапчиња од рак, јајца, свеж краставица;
3. Ставете го црвениот кавијар во валјак по еден од тесните рабови, а потоа превртете го листот така што кавијарот е во центарот на пресекот. Откако ќе се излади, садот лесно ќе се сече и ќе биде подготвен за послужување.

Како и со секое јадење, дури и со нешто релативно ново како пита ролат, искусните домаќинки ги користат следните трикови за време на процесот на подготовка:

1. Многу е тешко да се премачка тенкото бесквасен леб со сос со лажица. Решението ќе биде мрежа. Сосот треба да се пренесе во обична кеса, да се направи дупка и да се нацрта фина мрежа на листот;
2. Ако ролатот се чува долго време во фрижидер, може да се извалка, па ако мора да преноќи на студ, подобро е цврсто да го завиткате во проѕирна фолија;
3. За да се намали калориската содржина на садот и да се направи повеќе диетален, мајонезот може да се замени со павлака со малку маснотии или природен јогурт, додавајќи пикантност на нивниот вкус користејќи зачини или сенф, сок од лимон, лук;
4. Ако го замените тврдото сирење во рецептот со крем или урда, можете да направите без мајонез при составување на ролатот.