Овој тип на подготовка се одликува со тоа што помага да заштедите време во текот на целата година што го трошите на приготвување на главните јадења, а воедно е и многу економичен во поглед на финансиите. Заштедува време, а исто така е идеален за подготовка на различни јадења.

За да направите таков препарат, најдобро е да користите само свеж зеленчук собран на локацијата, или купен во текот на нивната сезона. Не земајте зеленчук што почнал да се расипува. Дури и ако го отстраните оштетениот дел, тие сепак ќе го расипат работното парче.

Откако ги избравте состојките што ви се потребни, задолжително подгответе ги однапред со миење и, доколку е потребно, лупење.

Исто така, не треба да користите јодирана сол при правење на производот, бидејќи тоа едноставно може да го уништи.

Покрај главните состојки, по желба можете да додадете и компири во вашата подготовка, а потоа ќе биде уште полесно да се готви подоцна, но вкусот на подготвеното јадење ќе биде малку поинаков. Највкусно е ако додадете компири пред да го подготвите првото јадење.

Ако според рецептот ќе додадете домати во вашата подготовка, тогаш задолжително отстранете ја кората од нив пред да започнете, тогаш вкусот ќе биде многу подобар и нема да се меша со готовиот сад.

Ако рецептот вклучува термичка обработка, тогаш штом истече времето, работното парче веднаш се пренесува топло во контејнери и се затвора. По што се лади и се испраќа на складирање.

Празнините се дробат без термичка обработка и по темелно мешање на сите состојки, се ставаат во контејнери и се оставаат на складирање.

Вкусни зачини за супи за зимата

вкусна, витаминска подготовка

Најпрво подгответе ги кромидот и лукот така што ќе ги излупите и ќе ги исплакнете со ладна вода. Исечете ги главите кромид на половина прстени, а лукот на мали парчиња. Ставете ги во тавата и пржете 5 минути.

Во овој случај, доматите треба да се користат без горната кора, што може само да го расипе вкусот на производот.

Затоа, отстранете го однапред така што ќе ги третирате со врела вода, а потоа сомелете ги на пире со кој било метод погоден за вас. После тоа, испратете ги во тава, додавајќи мелен пипер и пиперка и лута пиперка исечена на тенки парчиња. Добиената маса чувајте ја на тивок оган 10 минути, оставајќи ја темелно да се крчка.

Најдобро е целерот и морковот да ги исечете на прилично големи парчиња, а потоа да ги додадете во остатокот од смесата 15 минути на истиот оган.

Последниот чекор во подготовката е да ја додадете сечканата зелка, како и останатите зачини. Сите заедно треба да се чуваат на шпорет уште 20 минути.

Кога ги поставувате подготвените контејнери, задолжително додадете загреано растително масло од врвот до рабовите на вратот, но не треба да биде повеќе од 2 лажици. л. за секој. После тоа, контејнерите треба дополнително да се стерилизираат во тава со вода 15 минути.

лесен за подготовка и многу вкусен прелив

Ова работно парче се разликува по тоа што за време на неговото производство не треба да биде подложен на термичка обработка. Во исто време, совршено се чува дури и без фрижидер. За да го направите, подгответе:

3 кг слатка пиперка
500 гр лук
500 гр лута пиперка
300 гр магдонос
Половина чаша кујнска сол

Првиот чекор е темелно да ги исплакнете и исчистите подготвените состојки. Во исто време, семките и јадрото на лутите пиперки не треба да се отстрануваат.

После тоа, мелете сè со мелница за месо и веднаш ставете го во подготвени контејнери.

едноставно и универзално полнење

Овој препарат е погоден за подготовка на апсолутно сите видови први и втори јадења. Неговите главни состојки се кромид, моркови и зачини. За да го направите, подгответе:

1 кг свежи моркови
500 грама кромид
2 лажици. л. трпезен оцет
4 зрна бибер
2 ловорови листови
1 лажиче. кујнска сол

Подготвениот и излупен зеленчук исечкајте го на ситни парчиња и динстајте во тавче со мала количина вода половина час. Потоа додадете ги зачините, последен додадете оцет и ставете ги во подготвени садови.

многу вкусен и необичен прелив

Оваа подготовка може да стане вистинска декорација за првиот курс. За да го направите ова, подгответе:

Подготвениот и излупен зеленчук исечкајте го. Зелката исечкајте ја, јаболката и доматите исечкајте ги на ситни коцки. Морковите сомелете ги со ренде, а пиперката и кромидот на половина прстени.

Сè освен оцетот префрлете го во сад и динстајте половина час. Додадете ја есенцијата како последна состојка на крајот, па ставете ја топла во садови за складирање.

неверојатно вкусна подготовка за борш, видео

Прелив за супа од зеленчук за зима

солен прелив од зеленчук

Благодарение на високата содржина на сол, не мора да се грижите за безбедноста на вашето работно парче долго време. Во исто време, во моментот кога ќе го зачините вашето јадење со него, едноставно одбијте да додадете дополнителна сол. Зеленчукот со овој метод се добива свеж, бидејќи не може да се готви. За оваа подготовка подгответе:

500 гр домати
500 гр моркови
500 гр слатка пиперка
500 грама кромид
300 гр магдонос
500 грама обична сол

Исечете го целиот зеленчук освен морковите на мали коцки. Со крупно ренде сомелете ги морковите. По миењето, ситно исецкајте ги зелените.

По ова, ставете сè во длабок сад, посипете сол одозгора и оставете 10 минути. По ова време, смесата поделете ја во подготвени садови и одозгора прелијте го испуштениот сок.

зелен и многу здрав облекување

За оваа подготовка подгответе:

2 кг слатка пиперка
500 гр моркови
150 гр лук
2 корени магдонос
200 гр врвови од магдонос
2 корени целер
200 гр зелена целер
1 лута пиперка
100 мл оцетна суштина
2 лажици. л. обична сол

По чистењето, измешајте го целиот зеленчук и измелете го со мелница за месо. После тоа, измешајте ја добиената смеса со зачини и ставете ги во подготвени контејнери за складирање.

подготовка со зелени домати

Овој препарат, откако ќе се впие и натопи, ќе додаде необични ноти на вашето готово јадење. Подгответе се за тоа:

Готовиот зеленчук ситно исечкајте го, па ставете го во длабок сад. Додадете им сол, масло и зовриена вода. По ова, ставете сè на оган 40 минути. Во исто време, обидете се да проверувате и често мешате. По наведениот период, додадете бибер и суштина, а потоа по чекање 5 минути, ставете ги во подготвени контејнери за складирање.

подготовка на зеленчук во сок од домати

Важна точка во складирањето на таков облекување е неговото складирање - ова мора да се направи во фрижидер, инаку едноставно ќе исчезне. За да го направите ова, подгответе:

1 кг домати
300 грама кромид
300 гр слатка пиперка
300 гр моркови
Зелените по избор
Чаша сол

Извадете ја кората од подготвените домати и сомелете ги во пире. Ситно исецкајте го преостанатиот зеленчук и билки. Измешајте го целиот зеленчук, па посолете. По темелно мешање и оставање на солта да се раствори, ставете сè во подготвени садови за складирање.

видео рецепт за класично облекување

Прелив за зелена супа

кисела зелена боја

1 кг зелена по вкус (магдонос, копар, зелен кромид, целер)
Чаша сол

Измиениот и исушениот зеленчук исечкајте го и добро измешајте со сол во длабок сад. По ова, веднаш ставете го во подготвени контејнери за складирање.

прелив за билки со путер

За да започнете со готвење, подгответе:

1 кг измиен зеленчук (магдонос, копар)
Чаша вода
2 лажици оцетна суштина
чл. л. кујнска сол
50 ml рафинирано масло

Веднаш ставете ситно сецкан зеленчук во подготвени контејнери за складирање. Во тоа време, измешајте вода со есенција и сол и доведете до вриење. Откако ќе се олади до топла состојба, истурете го во контејнери со билки и оставете го да се вари 15 минути. Истурете ја последната состојка во маслото и потоа веднаш затворете го.

Прелив за супа од домати

домати со целер за зима

Подгответе:

3 кг свежи доцно зрели сорти домати
1 лажица масло. л. обична сол
3 чешниња лук
1 под лута пиперка
3 стебленца целер
Мелена пиперка по вкус

Подготвеното овошје и билки сомелете ги на пире и ставете ги во контејнери на оган, мешајќи ги со зачините. По 40 минути, додека е жешко, истурете во подготвени контејнери и испратете да се излади за складирање.

прелив - сос

Прелив за супа без оцет

подготовка со кромид и зачини

За овој рецепт не ви треба оцет, а можете да го чувате во готова форма не само во фрижидер. За овој рецепт подгответе:

4 кг свежи домати
1 кг кромид
1 кг моркови
2 кг слатка пиперка
2 лажици. л. камена сол
Голем куп билки по вкус (копра, магдонос, целер)
Мелена пиперка по желба
Глава лук
1 лажица рафинирано масло

Исечете го кромидот и морковот според вашите преференции. Сите други излупени овошја сомелете ги во пире.

Подгответе го пржењето во сад со дебело дно, а потоа истурете ја смесата од зеленчук и додадете зачини. Со мешање, оставете да се готви 20 минути и истурете во контејнери за складирање.

подготовка на зеленчук

Подгответе:

2 кг свежи домати
2 парчиња слатка пиперка
1 главица лук
Сол и мелен бибер по вкус

По чистењето ситно исецкајте ги сите состојки додека не се исчистат, а потоа испратете ги да се динстаат на оган половина час. По 25 минути додадете зачини и откако ќе го подготвите, истурете во контејнери за складирање.

Прелив за супа од печурки за зима

подготовка на диви печурки

Оние кои сакаат да одат да берат печурки, секако навистина ќе им се допадне овој вид на подготовка. Идеален е и за први јадења и како предјадење. За оваа подготовка земете:

2 кг свежи печурки
500 гр излупени моркови
500 грама кромид
Рафинирано масло
6 зрна бибер
Кујнска сол, како и билки по желба

Најпрво варете ги излупените печурки 20 минути. Во тоа време, подгответе ги пржените кромид и моркови. Подготвените печурки исечкајте ги и измешајте ги со печењето и зачините. Готовата смеса ставете ја во контејнери и складирајте.

печурки со зеленчук

За овој рецепт подгответе:

Истурете чаша вода, есенција и масло во ситно издробената зелка, а потоа динстајте половина час. По ова, додадете доматна паста, сол, ловоров лисја и гранулиран шеќер. Оставете уште 15 минути.

Печурките варете ги посебно 20 минути и потоа ситно исечкајте ги. После тоа, пропржете ги со исечкан кромид и измешајте со останатите состојки. Се чува на оган 5 минути и се става во контејнери.

Облекување за супа од грашок за зимата

универзален рецепт

Подгответе:

2 кг грашок
1 кг свежи моркови
1 кг кромид
2 кг слатка пиперка
3,5 л сок од домати
1 лажица гранулиран шеќер
500 ml рафинирано масло
4 лажици. л. камена сол

Во посебен сад, сварете го грашокот додека не се подготви. Во тоа време подгответе го пржењето, а по него пропржете ја сечканата пиперка. Кога сè е подготвено, измешајте ги сите состојки во голем емајлиран сад и варете 40 минути. На самиот крај, истурете 0,5 лажиче. Оцетна суштина и истурете во подготвени контејнери.

универзално празно

Киселица за супа за зимата

зелено празно

За ваква подготовка ќе ви требаат врвови од зеленчук, кои ќе бидат одличен додаток на готовиот сад. За да започнете со готвење, земете:

300 гр зелени моркови
300 гр зелена репка
300 гр киселица
100 гр копар
2 лажици. л камена сол
1 лажица масло. вода

Измешајте ги измиените и сецкани зеленило со топла солена вода и вријте 5 минути на оган, а потоа веднаш испратете го во стерилизирани садови.

подготовка за супа од зелена зелка

Подгответе:

500 гр киселица
500 гр зелен кромид
250 гр копар
75 g кујнска сол

За оваа подготовка исечкајте ги измиените зелени и потоа исушете ги на пригоден начин. По потребното време, се меша со сол и се става во контејнери за складирање.

Рецепти за зимски супи во тегли

вкусна кисела краставица со бисер јачмен

Земете:

500 гр варен бисер јачмен
1 кг кромид
1 кг моркови
3 кг свежи краставици
1,5 кг овошје од домати
100 ml вода
100 ml рафинирано масло
100 мл оцетна суштина
2 лажици. л. камена сол
4 лажици. л. гранулиран шеќер

Подгответе сок со пулпа од свежи домати и измешајте со вода и ставете го на оган додека не зоврие. Преостанатиот зеленчук ситно се сечка по желба и се додава во садот со сок. Додадете сол и шеќер, јачменот и оставете половина час. На крајот, истурете ја суштината и истурете во контејнери за складирање.

супа од зелка

Супа од грашок за зимата

супа од зелен грашок во тегли

Подгответе:

Исечете го свежиот зеленчук и пржете додека не омекне. Потоа додадете ги останатите состојки и динстајте половина час. Истурете ја суштината и истурете топла во контејнери за складирање.

Супата за зимата е многу вкусна

харчо за зимата

Земете:

Исечкајте ги главите кромид и пропржете ги во тава. Во тоа време, мелете го преостанатиот зеленчук, освен зелениот, на пире. Магдоносот мора да биде ситно сецкан. Печете ги оревите и исто така искршете ги во фина паста.

Готовиот зеленчук измешајте го со зачините, освен суштината и истурете во длабок емајлиран сад. Варете ги 40 минути. Потоа истурете ја суштината, држете на оган 5 минути и истурете во контејнери за складирање.

Супи од зеленчук за зимата

Зимски прелив за супа во замрзнувач

Се ближи студеното време, а домаќинките брзаат да го обработат и последниот зеленчук од своите бавчи, а во продавниците, со почетокот на студеното време, цените на зеленчукот лази. Многу е погодно да складирате некои полупроизводи за зимата, со чија помош ќе заштедите време во студената сезона и ќе подготвите вкусен и брз ручек за вашето семејство.

Предлагам да подготвите прелив за супа за зимата без готвење. Бидејќи целиот зеленчук во овој прелив се користи суров, солта ќе служи како конзерванс, благодарение на што преливот ќе трае доста долго. Треба да се додава во јадењата во мали количини за да не се пресоли. Го измерив целиот зеленчук во нивната излупена форма. Оваа количина е доволна за 1,2 литри полнење.

За да подготвите прелив за супа за зимата без готвење, подгответе го целиот зеленчук на списокот и посолете.

Исечете ги доматите на 4 дела, извадете ја пулпата и семките. Пулпата може да се користи за правење салата или да се исцеди во сок за сос или сос.

Густиот дел од доматите исечете го на ситни коцки. Извадете ги семките од пиперката и исечете ги на коцки. Излупете го кромидот, исечкајте го и додадете го во доматите и пиперките.

Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде. Магдоносот ситно се сечка. Комбинирајте моркови и магдонос со друг зеленчук.

Потоа додадете сол во зеленчукот. Јас користев крупна морска сол. Измешајте го зеленчукот со сол и цврсто ставете го во подготвени стерилни тегли. За време на процесот на инсталација, треба да ја исцедите ослободената течност што е можно повеќе. Кога ќе се наполнат теглите, одозгора треба да додадете и мал слој сол за подобро да се зачува преливот.

Затворете ги теглите со најлонски или завртки капачиња и ставете ги во фрижидер за складирање. Прелив за супа за зимата без готвење е подготвен! Со почетокот на студеното време користете го преливот по потреба.

Уживајте во подготовките!

1:502 1:507

Преливот од зеленчук се состои од главните популарни состојки, кои се додаваат на скоро сите први јадења и се основа за многу сосови, значително ќе ви заштеди слободно време, супите ќе испаднат ароматични, вкусни и убави во летен стил.
По желба, во преливот од зеленчук можете да додадете магдонос или корен од целер, а свежите билки (копра, магдонос, целер) најдобро се чуваат замрзнати.

1:1276 1:1281

Облекување за борш "Торчин дома"

1:1367

2:1871

2:4

Состојки:
Цвекло - 2 килограми
Кромид - 0,5 килограми
Слатка црвена пиперка - 0,5 килограми
Моркови - 0,5 килограми
Сок од домати - 500 ml
Лута пиперка - 1 парче
Лук - 5 чешниња оцет 3% - 0,25 чаши
Растително масло (сончоглед) - 1 чаша
Шеќер - 0,5 чаши
Сол - 0,5 лажици

Подготовка
Она што ми се допаѓа кај овој прекрасен прелив за борш „Торчин дома“ е што не само што можете брзо да готвите борш и „не плачете за кромид“, како што велат во познатата реклама, туку и дека овој прелив може да се користи само намачкајте го на леб и брзо освежете се додека нашиот борш се уште е во процес на готвење.

1. Целиот зеленчук споменат погоре го миеме, се сечеме, а потоа ќе ни треба помош од мелница за месо - низ неа ќе ги поминеме сите состојки.
2. Сега додадете путер, шеќер, оцет, сол и ставете го на оган околу еден час.
3.Откако ќе се свари зеленчукот за нашиот прелив, ставете го во тегли и уживајте во прекрасниот вкус! Мислам дека ќе ви се допадне борш преливот „Факлин дома“ пред се поради неговата неверојатна леснотија и брзина на подготовка.

2:2039

2:4

Облекување за борш за зима

2:64

3:568 3:573

Состојки:
3 кг цвекло
1 кг кромид
1 кг моркови
3 кг слатка пиперка
2 кг домати
1/2 лажица масло. л. Сахара
1/4 лажиче. лимонска киселина
150 мл. 9% трпезен оцет
3/4 чаша растително масло
3 ловорови листови
1 китка магдонос и копар

Подгответе производи:
1. Ставете тегли за стерилизација.
2. Излупете неколку клубени од репка. Земаме млади цвекло. Зошто млади? Се разбира, имаме цвекло во текот на годината, но младото цвекло е таа што ја носи аромата, бојата и најважно дебелината што отсуствува кај цвеклото што веќе „седнало“.
3. Излупете ги морковите. Младите моркови не треба да се додаваат во преливот, бидејќи се целосно невкусни. Подобро е да земете стар корен зеленчук.
4. Излупете го кромидот.

1. Цвеклото се ренда на крупно ренде.
2. Морковите се рендаат. Во морковите додаваме околу ¼ од тежината на цвеклото. Не треба да ставате многу моркови. Ја одзема бојата на цвеклото и не му дава некои особено вредни квалитети на боршот.
3. Кромидот се сече на ленти. Подобро е да се земе млад кромид за облекување. Многу е сочен и ароматичен.
4. Доматите исечкајте ги на ситни коцки или избијте ги со блендер.
Кожата ќе треба да се отстрани. За да го направите ова, ги бланшиме. Ставете ги доматите на стеблото и исечете ја кората одозгора попречно. Истурете зовриена вода 10 секунди и исто време префрлете во ладна вода. Ладната вода, влегувајќи под кожата на топлите домати, речиси сама ќе се одвои и ќе ни го олесни чистењето.

Подготовка:
Запржете го зеленчукот во мала количина растително масло. Прво пропржете го кромидот. Се пржи, а не се пржи. Поминувањето е бавно и се крчка во масло. И пржете на силен оган додека не порумени. Овде ќе ја имаме само златната боја. Откако кромидот ќе стане транспарентен, додадете ги морковите. По 5 минути додадете цвекло, па домати и продолжете со пржењето.

Додадете малку лимонска киселина за да го избалансирате вкусот. Но само малку, бидејќи ќе додадеме оцет како конзерванс, па не смееме да претеруваме со лимонската киселина. Додадете сол и шеќер. Шеќерот ќе додаде вкус на преливот и цвеклото ќе се готви побрзо.

Преливот се динста на тивок оган 25-30 минути. Главното правило кога се динста цвекло за борш е никогаш да не го покривате садот со капак. Ќе ја изгуби својата боја. За боршот да добие светла малина боја, динстајте го цвеклото со отворен капак.

По 30 минути додадете ловоров лист и оцет. Гответе уште 3-4 минути, додадете ситно сечкани билки и динстајте уште една минута.

Потоа префрлете го преливот борш во пастеризирана тегла и затворете го со стерилен капак. Во подготовката за борш има доста оцет, па затоа не е потребна дополнителна пастеризација. Може да се чува на суво и темно место на собна температура.

3:5450

3:4

Универзален прелив од зеленчук

3:74

4:578 4:583

Овој прелив е погоден за подготовка на први јадења (борш, супа од зелка), втори јадења (чорба од зеленчук) и може да се користи како салата.

Производи:
Грав - 0,5 кг
Домати - 1,5-2 кг
Бугарска пиперка - 1 кг
Моркови - 1 кг
Бела зелка - 2 кг
Сончогледово масло - 0,5 l
Сол - 3 лажици. л.
Шеќер - 1,5 лажици. л.
Оцет 9% - 150 гр.

Подготовка:
Прво потопете го гравот во вода неколку часа и варете додека не омекне. Не мора да ја истурате супата ако преливот е премногу густ, можете да го додадете.
Поминете ги доматите низ мелница за месо
Излупете ја пиперката и исечете ја на парчиња
Излупете ги морковите, исплакнете ги и изрендајте ги на груб ренде
Исечкајте ја зелката.
Соединете ги сите подготвени зеленчуци (освен гравот), додадете сол и шеќер, истурете со масло, добро измешајте и ставете на оган. Гответе околу 50 минути, повремено мешајќи.
За 15 мин. додека не се подготви, додадете го сварениот грав и варете уште 10 - 15 минути, 3 минути однапред. додека не се подготви, додадете оцет и добро измешајте.
Следно, готовиот прелив ставете го во стерилни тегли, ставете ги на капаците и завиткајте ги.
Принос: 12 тегли од половина литар.
Добар апетит.

4:2553 4:4

Витаминско полнење

4:53

5:557 5:562

Овој прелив може да се користи во зима за прв и втор курс.

По 1 кг моркови, домати, слатки пиперки, кромид и билки (магдонос, целер, праз), добро исплакнете, ситно исечкајте и измешајте во поголем сад со 1 кг ситна сол. Кога ќе се појави сокот, ставете го во стерилизирани тегли, затворете го со обичен капак, не е потребно да го чувате во фрижидер, можете само да го чувате на ладно место. Оваа количина на зеленчук прави тегли од 4 литри прелив.

5:1436 5:1441

Прелив за супа од зеленчук

5:1499

6:503 6:508

Овој прелив може да се стави не само во супа. Го користам при подготовка на главни јадења наместо сол, имам при рака свеж зеленчук и билки цела зима;)
Количината на зеленчук може да се промени, главната работа е да се одржи балансот на сол.
Па, тоа може да биде било каков вид зеленило што го сакате.
Во преливот можете да исецкате целер и лута свежа пиперка.

Производи:
1 кг моркови
1 кг кромид
1 кг бугарска пиперка
1 кг домати.
2 китки копар и магдонос ~ 300гр
500-700 g камена сол

Подготовка:
Чекор 1: Излупете го целиот зеленчук. Кромидот и биберот ситно исечкајте ги, доматите исечкајте ги на поголеми парчиња, морковите изрендајте ги, зелените исечкајте ги.

Чекор 2: Сега треба сето тоа да го измешате. За полесно мешање, ставив половина од производите освен доматот, половина сол во сад и нежно измешајте „Дали ги измивте рацете? измешајте со рацете!

Чекор 3: Додадете домати и повторно нежно измешајте. Со раце, ова е за да не го дробите зеленчукот премногу и да не го исцедите сокот од него.

Чекор 4: Ставете го остатокот од зеленчукот и солта во садот и повторно измешајте темелно. Вкус за сол - треба да биде многу солено;)

Чекор 5: Измијте ги теглите со топла вода и исушете ги. Ставете го преливот во тегли заедно со сокот, лесно матејќи. Затворете ги теглите со капаци и чувајте ги на ладно место. Се чуваат три години

6:2745

6:4

Рецепт за подготовка на супа од кисели краставички за зимата

6:91

7:595 7:600

Ќе ви требаат:

7:630

1,5 кг свежи краставици,

7:670

500 гр кромид и моркови,

7:712

300 гр доматна паста,

7:750

250 г бисер јачмен/ориз,

7:797

125 ml растително масло,

7:847

100 гр шеќер,

7:870

50 мл оцет,

7:894

2 лажици. сол.

7:917 7:922

Подготовка:
Како да направите подготовка за кисели краставички. Краставиците исечкајте ги, ставете ги во тенџере, додадете рендан морков, исечканиот кромид на половина прстени, измешајте. Варете го бисерниот јачмен/оризот додека не биде готов. Соединете ја доматната паста и путерот, шеќерот, солта, прелијте го зеленчукот, измешајте темелно, динстајте сè 30-40 минути со постојано мешање, додадете бисер јачмен/ориз, динстајте уште 5 минути, додадете оцет, измешајте, ставете во стерилизирани тегли. , навивајте, покријте ги теглите со ќебе, оставете да се изладат.

По аналогија со добро познатата мудрост: „Лето подготвувајте санки, а зимата количка“, домаќинките постапуваат многу мудро кога подготвуваат преливи за супи во лето - од свеж, навистина ароматичен зеленчук и билки богати со витамини. . Пробајте и ценете ја убавината на ваквите препарати!

7:2350

7:4

Прелив за борш и супа за зимата

7:76

8:580 8:585

Ќе ни требаат:
Кромид - 1,5 кг
Моркови (црвени) - 1 кг
пиперка - 1,5 кг
Домати - 3 кг
Растително масло - 0,5 чаши (помалку е можно)
Сол - по вкус

Подготовка:
Излупете го и исечкајте го кромидот, ставете го во загреано растително масло, пропржете го на средна топлина до светло златно кафеава, не заборавајте да го промешате за да не изгори.
Додека се пржи кромидот, ќе ги измиеме морковите, ќе ги излупиме и ќе ги исечеме на тенки убави ленти, но и изгледот ќе биде полош. Додадете во кромидот и пропржете, не заборавајте да го промешате за да не изгори.
Додека ги пржите кромидот и морковот, измијте ја пиперката (подобро е да ја земете во различни бои - поубава е и повкусна). Излупете ги семките и исечете ги на големи ленти (или како и обично), додадете ги во кромидот и морковот и повторно пропржете на средна топлина додека течноста не испари.
Сега додадете ги доматите (тука повторно нема дефинитивни правила: можете да ги излупите и исечете на коцки, можете да ги извиткате преку мелница за месо или да ги сомелете со блендер) Се динстаат на тивок оган 15-20 минути од почеток на вриење. Додадете неколку лажици сол (без врвот), а 5 минути пред да биде готов, пробајте и додајте сол по вкус.
Не додавам шеќер и оцет - затоа што доматите имаат доволно киселина. А вие погледнете и направете го по ваш вкус. Не додавам ниту цвекло, бидејќи подготвуваме универзален прелив и за супа и за борш.
За тоа време (додека се динстаат доматите) треба да ги измиете теглите и капаците и да ги стерилизирате. Добиениот прелив ставете го во тегли (до врвот), свиткајте ги во виткање и ставете го вратот надолу под ќебето 5-6 часа.
Може да се чува дури и на високи температури.

8:3443 8:4

Рецепт за прелив од борш за зима

8:77

9:581 9:586

Состојки:
3 кг цвекло, домати и слатки црвени пиперки
2 кг кромид и моркови
6 глави лук
4 парчиња лута пиперка
2 чаши растително масло
1,5 чаши шеќер
5 лажици. сол

Начин на готвење:
Како да подготвите прелив за борш за зимата. Отстранете ја кожата од доматите, попарете ги со зовриена вода, потоа измелете ги во мелница за месо или испасирајте со блендер, исцедете го сокот од домати во големо тенџере, истурете го маслото, додадете шеќер и сол, оставете да зоврие, додадете цвекло, морков, слатка пиперка и кромид исечкајте ги на тенки ленти, динстајте 15 минути на средна топлина. Од лутата пиперка извадете ги семките, исечкајте ја заедно со лукот и на крајот од динстањето додајте во зеленчукот, промешајте, динстајте 2-3 минути со постојано мешање да не изгори смесата, бидејќи. ќе испадне доста густо. Преливот ставете го во стерилизирани тегли, затворете ги со стерилни капаци, свртете ги теглите наопаку, покријте го со ќебе и оставете да отстои еден ден. Овој прелив треба да се чува на ладно место до шест месеци.

Превртувањето на лименките наопаку по тркалањето го спречува ризикот од оштетување на производот, па затоа е многу важно оваа постапка да се направи по подготовката на преливот. По желба, во преливот може да се додаде оцет (оцет за маса) во количина од 50 до 100 ml - по вкус.

9:2864

9:4

Зимски прелив за борш со зелка

9:81

10:585 10:590

Многу домаќинки претпочитаат да подготвуваат подготовки за супи. На крајот на краиштата, во лето е многу полесно да ги купите сите потребни производи, а добивате готово јадење што само треба да го додадете во топлата супа и боршот ќе биде готов за неколку минути.

Состојки: ·
Домати - 1 кг;
Цвекло - 1 кг;
Слатка пиперка - 1 кг;
Моркови - 700 грама;
Зелка - 1 парче;
Кромид - 700 грама;
Лута пиперка - по избор;
Растително масло; ·
Сол и шеќер по вкус;

Подготовка:
За да ја отстраните кожата од доматите, измијте ги во ладна вода, а потоа ставете ги во врела вода неколку секунди. По ова, веднаш изладете ги доматите ставајќи ги во ладна вода и веднаш можете да ги извадите лушпите. Ако не користите доматна паста, тогаш најдобро е да ги мелете доматите со блендер или со мелница за месо.
Морковите треба добро да се измијат, да се излупат и да се исечат на тенки ленти или да се рендаат на крупно ренде - по ваш вкус.
Препорачливо е да се земе бордо цвекло за вкусот и бојата на боршот да бидат поинтензивен. Цвеклото го сечкаме на многу тенки ленти или исто така го рендаме.
На ист начин ситно исецкајте го кромидот.
Ако ви се допаѓа киселиот вкус на боршот, тогаш на потребните можете да додадете и малку оцет, кој ќе треба да се додаде во теглите пред да се тркалаат. Меѓутоа, ако ви се допаѓа слаткиот вкус на супата, доволно е да користите зрели домати или доматна паста за да го зачините боршот за зимата. Исто така слатки пиперки. Зеленчукот треба да се пржи во растително масло - прво испржете го кромидот, морковите, додадете пиперка, а потоа ставете цвекло и истурете го сето тоа со добиениот сок од домати. Обидете се да го динстате зеленчукот на средна топлина околу 10-15 минути за да не се превари.
Исечкајте ја зелката на тенки ленти. Додадете ја зелката на самиот крај и варете уште пет минути. Подгответе чисти тегли и капаци, наполнете ги со топла смеса и веднаш затворете. Можете да го навивате. Превртете ги теглите, завиткајте ги во ќебе и оставете да се изладат. Чувајте го на темно место за да спречите преливот да изгуби боја.

10:4246

10:4

Видео рецепт Прелив за борш со зелка

10:94

10:105 10:110

Борш облекување за зима

10:169

11:673 11:678

Многу погодно во зима - отворете мала тегла и боршот е готов за половина час! Може да биде вегетаријанска, може да се направи со супа, може да се направи со чорба - прашање е на минути!

Принос: околу 12 лименки од по 0,5 l

Состојки:
цвекло 3 кг
моркови 1 кг
кромид 1 кг
слатка пиперка 1 кг
домати 1 кг
1 шолја шеќер
3 супени лажици. сол
1 чаша растително масло
125 ml (половина тенка чаша) оцет 9%

Подготовка:
Измијте го, излупете го целиот зеленчук, па ставете го во слоеви во леген по следниот редослед:
Исечете го кромидот на половина прстени
Цвеклото изрендајте го на крупно ренде (може да користите и корејски стил)
На ист начин изрендајте ги и морковите
Исечете ја пиперката на тенки ленти
Домати во половина прстени
Додадете сол, шеќер, оцет, масло
Измешајте сè и ставете на тивок оган, штом ќе излезе сокот, засилете ја топлината и варете 25 минути.
Ставете го топло во стерилни тегли и навивајте.

Во зима, само варете ја супата, зачинете со зелка, компири (јас готвам без нив), се вари малку и испратете ја содржината на теглата, по 7-10 минути боршот е подготвен! На крајот, преферирам да додадам сечкан лук директно во тенџерето и да додадам повеќе зеленило и павлака во чинијата за оние кои сакаат.

11:2735

11:4

Видео рецепти - преливи за супа и борш за зимата

11:104

11:113 11:118

11:125

Боршот лесно може да се нарече една од најпопуларните супи! Сè околу него е прекрасно: светла боја, волшебна арома и неверојатен вкус! Постојат многу рецепти и варијации за подготовка на ова прво јадење, но секоја домаќинка треба да го знае овој класичен рецепт. Не заборавајте да послужите традиционални пампушки лепчиња со лук!

Густа супа од леќа

Многу луѓе ја потценуваат леќата и тоа со добра причина! Од него се прави многу вкусна густа супа. Печен зеленчук, зачини и свежи билки му даваат толку светол вкус и арома што едноставно е невозможно да се одолее!

Супа од тиква за имунитет

Кадифена и загреана, оваа супа од пире не е само вкусна, туку и исклучително здрава: црвената пиперка што ја содржи ќе го зајакне имунолошкиот систем, светлата тиква ќе ви даде добро расположение, а пилешкото ќе ве исполни со потребната виталност.

Пилешка супа

Пилешката супа се смета за една од најздравите, особено во студената сезона. Ова јадење е лесно и во исто време задоволувачко, совршено е сварливо и го штити организмот од настинки!

Расолник со ориз

Расолник е една од древните руски супи! Неговите главни состојки се, кои му даваат на јадењето уникатен и неспоредлив вкус! Во класичната верзија се подготвува со бисер јачмен, но ова зрно може да се замени и со ориз.

Солјанка од печурки

Густата, богата супа од печурки е совршена за студена зима! Сланината и дава на солианката пријатна зачадена арома, лукот ѝ дава пикантен вкус, а магдоносот додава белег на свежина. Вреди да се проба!

Супа од грашок

Супата од грашок се готви во Русија со векови, но до денес ова јадење е многу популарно. Тој е многу хранлив и има корисни својства, па затоа ќе биде незаменлив на студ. И за да додадете малку вкус, додадете чадена сланина и лук во супата.

Супа од зеленчук за губење на тежината

Дали добивте неколку килограми вишок за време на празниците и сакате да се ослободите од нив што е можно побрзо? Обидете се да направите лесна и витаминска супа од зеленчук! Го подобрува варењето и го обезбедува телото со сите потребни материи. Дури и вашите најблиски кои не се на диета ќе го ценат ова диетално јадење!

Финска супа од риба со чаден лосос

Оваа традиционална финска супа со чаден лосос и крем често се подготвува во Скандинавија, но ова јадење е совршено за руската зима! Неговиот оригинален вкус особено ќе им се допадне на гурманите и познавачите на необични рецепти.

Супа од сирење

Оваа супа се подготвува многу лесно! Благодарение на клучната состојка – преработеното сирење – излегува неверојатно вкусно и нежно. Задолжителен обид за љубителите на сирење!

Кремна супа од слатка пиперка

Автор на ова јадење е еден од најдобрите готвачи во Прованса, Жан-Андре Шаријал, а ова е веќе добра причина да го пробате! Кремната супа од слатка пиперка е многу лесна за подготовка, но излегува многу оригинална и ќе ве воодушеви со необичен богат вкус.

Брза супа од пченка

Овој рецепт е совршен за оние прилики кога сакате да се почестите со нешто вкусно, но имате многу малку време да подготвите храна. Неговиот необичен слатко-чаден вкус ќе го диверзифицира вообичаеното мени!

Јагнешка супа со наут

Јагнешкото и наутот го прават ова јадење многу богато и вкусно! За готвење, можете да користите и обичен и конзервиран наут. Во секој случај, ќе завршите со одлично зимско јадење!

Француска крем супа од лук

Супа од лук? Зошто да не! За да го подготвите ова јадење, по потекло од Франција, потребни ви се наједноставните состојки, кои даваат многу неочекуван резултат. Французите знаат многу за гурманските јадења!

Супа од домати со грав

Оваа густа супа од домати и грав е многу хранлива и вкусна. Сите состојки на јадењето во комбинација создаваат совршен состав, а зачинетите ноти на чили пипер и крцкави крутони совршено ја надополнуваат неговата нежна текстура!

Дали сакате да готвите вкусен борш? За ова ќе ви помогне преливот од домати за зимата Се подготвува едноставно и се чува доста долго на ладно место.

СОСТОЈКИ

• Домати 1 килограм
• Лук 5 чешниња
• Сол и бибер По вкус

1. Доматите во вид на овошен сок не се само одличен прелив, туку и одличен антиоксиданс. Со додавање на зачини, бибер и сол, како и лук или бугарска пиперка, ќе добиете незаменлив производ. Значи, за да го подготвите преливот, земете зрели домати и сол. Измијте ги темелно.

2. Внимавајте на плодовите - не треба да се расипуваат или да покажуваат знаци на гниење. Обично ја купувам сортата „Сливка“ за овошни пијалоци, бидејќи овие домати имаат многу пулпа - ова е токму она што ви треба.

3. Доматите исечете ги по должина на два дела и задолжително исечете го местото каде што се закачува дршката. Сега тие треба да се мелат преку мелница за месо, а добиената маса треба да се истури во тенџере. Оставете да зоврие и вриете на тивок оган не повеќе од 35 минути. Неколку минути пред готвењето, посолете.

4. Топол овошен сок треба да се истури во стерилизирани тегли и да се витка во ролна. Обично го превртувам наопаку и го завиткувам. Така стојат еден ден. Преливот е подобро да се чува во подрумот, но добро се чува и во оставата, чајната кујна. Од три килограми домати добивам 6 тегли од 0,5 литри.

Дали сакате да готвите вкусен борш? За ова ќе ви помогне преливот од домати за зимата Се подготвува едноставно и се чува доста долго на ладно место.

Прелив од домати за зима

Не е тајна дека шиењето ви овозможува сериозно да заштедите време. Во зима рано се стемнува, па многу луѓе се враќаат од работа во самрак. Кога ќе се вратите дома, само сакате брзо да се опуштите. Ако имате соодветна конзервација, подготовката на вечерата станува многу полесна.

Еден од најпопуларните преливи е преливот од домати за зимата. Да потсетиме дека доматите не губат хранливи материи за време на термичка обработка и зачувуваат повеќе од нив.

• зрели домати од есенски сорти, густи црвени или розови - 3 кг;
• бела камена сол без адитиви - 1 лажица масло. лажица;
• лук - 2-3 чешниња;
• чили пипер или мелен лут црвен пипер - 1 мешунка или ¼ лажичка;
• мелен црн пипер - по вкус;
• стебленца целер - 2-4 ЕЕЗ.

Ги миеме доматите, отсекувајќи ги деловите во близина на стеблото. Сомелете ги нашите домати и целерот во мелница за месо, посолете, бибер и варете на тивок оган. Колку долго да се готви преливот зависи од тоа што сакате да го добиете: сосот може да се остави доста течен, но преливот за супа од зелка за зимата направен од домати е обично погуст. Штом доволно ќе зоврие, префрлете го во стерилизирани тегли и свиткајте го во виткање. Како што можете да видите, правењето прелив од домати за зимата е многу едноставно.

Облекување со кромид

Ако сакате да направите вкусен прелив за супа од домати за зимата, ќе треба да работите уште малку.

• кромид или лук од бела салата – 1 кг;
• слатки моркови со средна големина - 1 кг;
• црвена слатка пиперка, папрака или бугарска пиперка - 2 кг;
• густи црвени есенски домати - 4 кг;
• бела камена или морска сол - 2 лажици. лажици;
• магдонос, копар, босилек и целер - 1 голем куп;
• лута пиперка и лук - по вкус и желба;
• Нерафинирано сончогледово масло без мирис - 1 чаша.

Кромидот го чистиме и ситно го сечкаме, морковите ги лупиме и ги рендаме на крупно ренде. Измијте ги пиперките и доматите и исечете ги на половина. Ги чистиме семките и мембраните од пиперките и ги отсекуваме деловите во близина на дршката на доматите. Мелење во мелница за месо. Загрејте го маслото во котел или тенџере со дебело дно, испржете ги кромидот и морковот додека не омекнат, додадете ја смесата од домати и пиперки и варете со мешање околу четвртина час. Ако сакаме преливот за супа од домати за зима да биде погуст, варете го подолго. Сол, бибер, додадете ситно сецкани билки. По желба зачинете со лук и лута пиперка помината низ преса. Ајде да навиваме.

Често се случува доматите на грмушките да немаат време да созреат. Се поставува прашањето каде да се стават голем број зелени домати. Друг рецепт ќе ни помогне - облекување од зелени домати и зелка за зимата.

• зелени долгнавести домати - 2 кг;
• бела зелка - 1 голема вилушка;
• портокалови моркови, слатки - 400 g;
• обична кујнска сол без адитиви - 100 g;
• бел домашен гранулиран шеќер - 100 g;
• зелена боја - по вкус;
• грашок од пиперка - 1 лажица масло. лажица;
• оцет 6% бел - ½ чаша;
• прочистена подготвена вода - 2,5 l.

Исечкајте ја зелката и изрендајте моркови за да подготвите зеленчук во корејски стил. Измијте ги доматите и исечете ги на половина прстени, додадете билки - копар, магдонос. Добро измешајте и спакувајте цврсто во тегли. Во зовриена вода ставете бибер, сол и шеќер. По неколку минути, истурете го оцетот и прелијте ја зовриената маринада врз нашиот прелив. Оставете го да отстои под капакот околу четвртина час, исцедете ја саламурата, сварете ја, повторно наполнете и завиткајте ја во ролна. Ова прави вкусна супа или борш прелив за зимата, овие јадења се незамисливи без домати. Сепак, оваа конзервирана храна може да се сервира во зима како салата или како прилог за месо или риба.

Прелив од домати за зима Не е тајна дека шиењето може сериозно да заштеди време. Во зима рано се стемнува, па многу луѓе се враќаат од работа во самрак. Кога ќе се вратите дома, навистина сакате да побрзате