Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Многу вкусни се рибните котлети со гриз подготвени по овој рецепт. Совршено ја држат формата, па можете да ги готвите во тава, во рерна или да ги готвите на пареа или без пржење, истурете со сосот и варете во казан додека не се подготви. Како што можете да видите, има многу опции за секој вкус.
Обично, за мелена риба, тие купуваат филети од морска риба или подготвуваат котлети од штука и сребрен крап. Во нашиот рецепт, котлетите се подготвуваат од нототенија. Оваа мала морска риба не е многу масна, месото е вкусно и сочно. Практично нема мали коски, така што нема потреба да купувате филети - земете ги труповите и исечете ги дома, подготовката ќе трае околу десет минути, не повеќе. Можете да ја отстраните кожата или да ја оставите - како што сакате, но, во принцип, воопшто не можете да ја почувствувате во готовите котлети.
Во мелената риба покрај гриз додадете зачини, зеленчук и парче леб. Лебот е потребен за да се задржи сокот што ќе истекува од меленото месо за време на пржењето. Без леб тие ќе испаднат густи и суви. Зеленчукот можете да го испржите, но доколку подготвувате котлети за деца или како диетално (нискокалорично) јадење, подобро е да го додадете сирови во меленото месо.

Состојки:
- морска риба со малку маснотии (нототенија) - 500 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ;
- кромид - 1 средна главица кромид;
- моркови - 1 мала;
- гриз - 2 лажици. l;
- сол - по вкус (околу 0,5 лажиче);
- свежо мелен црн или црвен пипер - по вкус;
- цело зрно или сив леб - 1 дебело парче;
- растително масло - 3-4 лажици. л.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Одмрзнете ги труповите од риба, изгребете ги преостанатите лушпи. Исечете ги перките. Измијте ја рибата. Сува и филе, сечење по должината на 'рбетот. Ако кожата лесно се откинува, отстранете ја со чорап, движејќи се кон опашката. Кај некои раси кожата тешко се одвојува, во тој случај може да се остави. Изберете мали коски од филето. Исечете го месото на парчиња и поминете низ мелница за месо.




Излупете ги морковите и кромидот. Кромидот исечете го на четири дела, морковите изрендајте ги на ситно ренде.




По рибата сомелете го кромидот преку мелница за месо, а потоа поминете го лебот натопен во ладна вода (малку исцедете го парчето). Во мелената риба додадете кромид, леб, рендани моркови. Посолете и зачинете со свежо мелен бибер - црн или црвен. Можете да додадете зачини од риба по ваш вкус.

Измешајте ги сите состојки за котлетите од риба. Се матат во едно јајце и се соединуваат со мелено месо.






Додадете гриз. Меленото месо прво измешајте го со лажица. Ако се распадне, истурете малку ладна вода.




Кога мелената риба ќе стане похомогена, лесно изматете за да се соединат сите компоненти и масата да испадне цврста и вискозна. Покријте го меленото месо и ставете го во фрижидер половина час - за тоа време гризот ќе набабри, а можете да направите котлети без страв дека ќе се распаднат при пржењето.

Намачкајте ги рацете со ладна вода, инаку меленото месо ќе се залепи. Земете околу една лажица мелено месо и се тркалаат во топчиња. Потоа притиснете надолу со дланката за да направите полни колачи.




Во длабока тава загрејте доволно масло, така што котлетите да бидат покриени за околу 1 сантиметар и да се пржат рамномерно од сите страни. Поставете ги парчињата, оставајќи простор меѓу нив. Поставете ја топлината на средна или малку под средно. Пржете ги котлетите 3-4 минути додека не поруменат. По околу две минути истргнете го и проверете го степенот на пржење - ако кората сè уште не се појавила, малку засилете ја топлината, ако е веќе златна, намалете ја малку за да не изгори.






Превртете ги котлетите со шпатула и варете додека не се целосно сварени, зарумени од другата страна. Времето на пржење е приближно исто, но треба да ја погледнете бојата на кората.




Вообичаено, рибните котлети со гриз се служат со гарнир од пире од компири или варени, печени компири. Но, погодни се и други опции - варен ориз, хељда или едноставно можете да го исечете зеленчукот и да послужите со гарнир од свеж зеленчук. Добар апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Кликнете Класа

Кажи на VK

Подготвувањето на вкусно и во исто време многу интересно јадење нема да биде тешко ако знаете како можете да ги изненадите и израдувате вашите најблиски. Рибните котлети можеби не се нов производ, но во последно време се малку заборавени. Вреди да се поправи ова досадно недоразбирање и да се создаде мало кулинарско ремек-дело со свои раце. Многумина кои досега не го пробале ова јадење сигурно ќе бидат воодушевени. Впрочем, неговиот вкус и изглед се одлични.

Една од најпопуларните риби погодна за правење котлети е полок. Има многу месо и практично нема коски. Вкусните квалитети се исто така многу достојни и со помош на одредени производи се зголемуваат за ред на големина. Покрај тоа, оваа опција е исто така буџетска. За овој рецепт не е неопходно да се користи скапа океанска црвена риба, но полокот би бил идеална опција.

Како правилно да се готви риба

Многу луѓе го сметаат полакот за несоодветна риба поради неговата сувост и благ вкус. Но, вештите домаќинки многу добро знаат како да го поправат ова. Покрај тоа, поради одредени состојки секогаш можете да ја збогатите палетата на вкусови и да ја елиминирате сувоста со помош на мали измени. Како резултат на тоа, месото излегува невообичаено сочно и вкусно.

Идеално, треба да користите цело филе за готвење. Не е толку скапо, но потребно е помалку време за готвење. На овој начин може да се избегнат непотребните коски. Ако нема филе, можете сами да се обидете да го исечете трупот на делови.

Најчесто труповите се продаваат без глави и лушпи и без проблем може да се издупчат. За таа цел добро се мијат и сушат. Главата е одвоена до крајот на жабрите, а опашката треба внимателно да се отсече до почетокот на скелетот на рибата. Исечете ги перките со ножици. Пресечете го стомакот со остар нож и внимателно нацртајте го од почетокот до крајот на стомакот. Извадете го вишокот и извадете го филмот. Добро исплакнете.

Направете уредно надолжно засекување на рибата во грбот и стомакот. Со нож подигнете го месото и одвојте го филето. Направете слична постапка на втората страна. Коските се совршено разделени. Резултатот е добро, полно филе без непотребни коскени формации.

Самиот дел од месото од коските не е тешко. Главната работа е да вложите барем малку напор и да стекнете точност. И тогаш за 10 минути првокласното филе ќе биде подготвено за правење котлети.

Класичен рецепт со чекор-по-чекор фотографии

Оваа опција е лесна за правење и неверојатно вкусна. Може да го создаде и почетник готвач и искусен готвач. Главната работа е да сакате да направите нешто оригинално и интересно.

Состојки:

• Свинско сало - 150 грама.
• Полок - 600 грама.
• Полномасно млеко - 1/2 чаша.
• Избрани јајца - 2 парчиња.
• Кромид - глава.
• Овесна каша - чаша.
• Растително масло - 1/2 чаша.
• Зачини.

Садот е наменет за 6 лица.

Процес на готвење:

1. Салото и филето исечкајте ги на кришки. Поминете низ мелница за месо.

2. Направете слична постапка со кромид.

3. Изматете го јајцето. Посипете со потребната количина на зачини. Добро измешајте додека не се формира хомогена густа маса.

4. Постепено се додава млекото и се меша меленото месо. Изведете ја постапката додека не се здобие со вискозна конзистентност и не престане да се држи до садовите.

5. Јајцето се мати со бибер. Сомелете ја овесната каша до ситни трошки. Истурете во сад за печење.

6. Загрејте ја тавата за пржење. Истурете го со масло. Оставете да зоврие. Направете котлети со влажни раце. Натопете прво во јајцето, а потоа во сечканата овесна каша, ставете ја во тавата.

7. Штом се зарумени кората превртете ја на другата страна. Розевите котлети треба малку да се динстаат додека целосно не се сварат уште 5-6 минути.

8. Повторно превртете додека кората не стане крцкава.

Послужете со зеленчук и ориз. Школката е златно-кафеава и крцкава, а котлетите буквално се топат во устата благодарение на нивната нежна конзистентност.

Погледнете го и нашиот видео рецепт:

Добар апетит!

Како да готвите котлети во рерната

Многумина со право тврдат дека полакот е најделикатната риба од која можете да направите се што сакате. А во исто време е нискокалоричен, па е совршен за диета. Ако правилно ги соедините сите состојки и направите оригинален сос, резултатот ќе биде одличен.

Состојки:

• Филе Полок - 700 грама.
• Гриз - 1/4 чаша.
• Трошки од леб.
• Избрано јајце.
• Лефот е рекорд.
• Зачини.
• Путер - 50 грама.
• Полномасно млеко - чаша.
• Растително масло - 50 грама.
• Кромид - 2 глави.
• Моркови - 2 корен зеленчук.
• Павлака 15% - 50 грама.

Садот е наменет за 8 лица.

Процес на готвење:

1.Подгответе ги сите производи.

2.Сијте го млекото во длабок сад. Додадете гриз и парче леб. Темелно измешајте додека не се формира хомогена маса. Нека отече. Истурете го претходно стопениот путер.

3. Темелно обработете го филето, поминете низ мелница за месо или мелете со помош на блендер. Се меша со смесата од млеко. Додадете зачини.

4. Излупете ги вишокот моркови и кромид. Исечете го кореновиот зеленчук на тенки ленти и добро исечкајте го кромидот. Измешајте павлака со јајце и млеко. Додадете зачини по вкус. Од смесата за котлети направете мали котлети и секој од нив виткајте го во презла. И покрај фактот дека масата не е густа, мора да се обидете да формирате идентични топчиња. Вака приготвениот полак во иднина буквално ќе ви се стопи во уста.

5. Подмачкајте го садот за печење со растително масло. Внимателно наредете ги котлетите. Посипете со кромид и моркови. Прелијте со сосот. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете го садот 20-30 минути, печете на 180 степени.

6. Извадете го и ставете го на чинии за сервирање. Врвот треба да биде украсен со зеленило.

Доста брзо и во исто време неверојатно вкусно, буквално можете да создадете кулинарско ремек дело кое се топи во устата. Полок излегува неверојатно сочно благодарение на едноставниот сос.

Рибини котлети со гриз

Лесно е да се задоволите себеси и вашите најблиски со нешто необично. За таа цел, вреди да се оди на мал експеримент. Резултатот сигурно ќе ги надмине очекувањата и ќе биде надвор од пофалби.

Состојки:

• Филе од ослич - 800 грама.
• Свинско сало - 200 грама.
• Избрано јајце.
• Гриз - 1/2 чаша.
• Зачини.
• Кромид - неколку глави.
• Трошки од леб.

Садот е наменет за 7 лица.

Процес на готвење:

1. Подгответе го филето.

2.Салото се сече на делови и се меле пулпата на мелница за месо, се додава кромидот и се обработува на ист начин. Изматете ги јајцето и зачините во добиената маса.

3.Додадете гриз и промешајте. Истурете една лажица растително масло и повторете ја постапката.

4. Меленото месо се остава да се стрмни додека гризот не набабри. Од смесата формирајте котлети. Посипете со презла.

5. Загрејте ја тавата за пржење. Истурете во растително масло. Ставете ги работните парчиња во загреано масло. Пржете од двете страни додека не стане крцкав.

6. Ставете ги котлетите во тенџере со дебело дно. Додадете мала количина на вода. Ставете на тивок оган да се динста 5-8 минути.

7.Се става на чинија и се украсува со билки.

Добар апетит на сите!

За двојка

Оваа опција е одлична за диетална диета. Ова деликатно јадење ќе им се допадне на познавачите на здрав начин на живот. Во исто време, ова нема да влијае на вкусот на кој било начин.

Состојки:

• Филе Полок - килограм.
• Сијалица кромид.
• Путер.
• Избрано јајце.
• Зачини.

Садот е наменет за 9 лица.

Процес на готвење:

1. Преработете го филето од полок во мелено месо. Се меша со зачини.

2. Изматете го јајцето и промешајте.

3. Намокрете ги рацете со вода. Формирајте празни места.

4. Намачкајте ја решетката за пароброд со путер.

5. Истурете вода во калапот. Ставете ги празнините во калапот.

6. Гответе најмалку 20 минути.

7.Котлетите послужете ги попрскани со билки и со ниска маслена павлака.

Многу едноставно и многу брзо можете да подготвите јадење кое е совршено за исхрана на деца и возрасни. Во исто време е многу лесен и вкусен.

Со урда

Страствените готвачи многу добро знаат дека ако додадете интересен производ на едноставен рецепт, тој ќе блесне со нови бои. Резултатот ќе биде одличен и многу интересен.

Состојки:

• Филе Полок - 600 грама.
• Природна урда - 120 грама.
• Кромид - глава.
• Леб - 2 парчиња.
• Млеко - 50 милиграми.
• Брашно - 2 лажици.
• Избрано јајце.
• Зачини.

Садот е наменет за 4 лица.

Процес на готвење:

1.Подгответе го филето.

2. Излупете го кромидот. Се сече на мали парчиња. Пржете на топла брзина со мал додаток на растително масло до златно кафеава боја.

3. Филето се сече на мали парчиња. На овој начин ќе добиете сечкани котлети.

4. Урдата протријте ја низ сито и префрлете ја на рибата.

5. Ставете го кромидот во садот.

6. Од лебот се сечат корите. Потопете во млеко 5 минути. Извадете, исцедете, ставете со други производи.

7.Во меленото месо со зачини додадете го јајцето. Темелно да се промешува.

8. Повторно месете со рацете. Ова ќе помогне да се создаде подобра конзистентност за меленото месо и да се засити со кислород.

9. Формирајте ги празнините. Свиткајте ги во брашно. Загрејте ја тавата за пржење. Додадете сончогледово масло. Ставете ги котлетите во многу врело масло. Намалете ја топлината на средно.

10. Извадете го, прелијте го со сос од павлака и украсете со билки.

Благодарение на необичниот производ, резултатот е извонреден и по вкус и по здравствени придобивки.

Диететски

Оваа опција е идеална буквално за сите, дури и покрај одредени трикови, вкусот останува непроменет. И главната работа е што на сите без исклучок ќе им се допадне овој рецепт.

Состојки:

• Полок - 700 грама.
• Избрано јајце.
• Снегулки од пченица.
• Трошки од леб.
• Кромид - две глави.
• Крем - 1/2 чаша.
• Сув копар - лажичка.
• Зачини.

Садот е наменет за 8 лица.

Процес на готвење:

1. Подгответе ги потребните производи.

2. Филето и кромидот обработете ги со помош на блендер.

3.Додадете крем, копар, житарки, зачини. Темелно измешајте.

4. Мешајте ја масата додека не стане хомогена и густа.

5.Направете котлети. Посипете со панирање.

6. Калапот се премачкува со масло. Поставете ги празнините. Додадете вода во садот. Оставете да се готви 15-20 минути.

7. Се вади од калапот и се украсува со билки

Ова јадење е идеално за здрава исхрана и ќе им се допадне и на децата кои пробуваат нова храна.

Посни

Оваа опција е неверојатно барана во периодот на православниот пост. Во исто време, отсуството на производи од животинско потекло воопшто не влијае на вкусот. Единственото нешто што треба да го знаете е тајниот производ кој ќе ја држи целокупната маса заедно и ќе создаде уникатен вкус.

Состојки:

• Филе Полок - 600 грама.
• гриз - 60 грама.
• Кромид - глава.
• Сусам - 10 грама.
• Пченично брашно - 40 грама.
• Трошки од леб.
• Растително масло - 2 лажици.
• Зачини.

Садот е наменет за 6 лица.

Процес на готвење:

1. Исплакнете го и исушете го филето.

2. Одделете ја пулпата од гребенот.

3. Ставете делови во блендер. Додадете гриз, јајце, кромид, зачини и брашно. Процесирајте темелно.

4. Оставете ја мелената храна да „одмори“ половина час. Ова ќе овозможи текстурата да стане погуста, а глутенот од житариците и брашното подобро да набабри.

5. Формирајте празни места од масата. Користете презла за премачкување.

6. Некои од препаратите се валкаат во сусам. Пржете до златно кафеава боја во тава со сончогледово масло.

Прекрасните златно-кафеави производи, особено оние направени со сусам, ќе им угодат на сите. Резултатот е неверојатно вкусен и хранлив.

Рецепт во бавен шпорет

Оваа опција е неверојатно вкусна, особено ако се земе предвид дека има многу повеќе придобивки од стандардните полупроизводи. Ако направите сè правилно, резултатот дефинитивно ќе ги надмине очекувањата.

Состојки:

• Филе Полок - 90 грама.
• Сијалица кромид.
• Овесна каша - 150 грама.
• Изберете јајца - неколку парчиња.
• Крем - 70 милиграми.
• Растително масло - 150 милиграми.
• Брашно.
• Зачини.

Садот е наменет за 7 лица:

Процес на готвење:

1. Кромид, филе, поминете низ мелница за месо.

2.Додадете крем, јајца и зачини. Промешајте.

3. Додадете овесна каша и измешајте темелно. Оставете ја смесата да отстои. Важно е овесната каша да отече. Од ова ќе зависи сочноста на меленото месо.

4. Направете ја масата на парчиња и валкајте ги во брашно.

5. Истурете масло во мултиварката. Внимателно ставете ги котлетите. Пржете на режимот „Риба“ околу 10 минути. Ако со отворен капак, тогаш најмалку 15.

6. Превртете го на другата страна и варете исто толку.

7. Извлечете го. Послужете со прилог.

Оваа опција дефинитивно ќе им се допадне на вистинските познавачи на деликатеси од риба.

Калориска содржина на котлети од риба

Секој познавач на тенки форми е добро свесен дека котлетите од риба со шипки се идеално диетално јадење. Ако ги готвите во двоен котел или ги печете, калориската содржина на една порција нема да биде поголема од 100 kcal.

Рецептите со пржена риба се похранливи и содржат околу 150 kcal на 100 грама. Во исто време, тие содржат повеќе хранливи материи неопходни за телото, па нутриционистите препорачуваат консумирање на таква риба барем неколку пати неделно. Колку е поголем, толку подобро. Ова ќе му користи на телото како целина.

Тајните на готвењето котлети од риба

• Искусните љубители на риби знаат многу добро дека полакот е сува сорта. Но, ова во никој случај нема да влијае на вкусот на резултатот ако додадете сало. Ќе го подобри вкусот и ќе додаде сочност.
• Лебот претходно натопен во млеко или павлака го прави производот посочен без да го зголеми бројот на калории.
• Свежата зелка не само што ќе додаде сочност, туку и ќе создаде посебен вкус. За да се добие униформа конзистентност, мора да се извитка со филето. Така, можете да користите и свеж компир.
• Работните парчиња мора да се препарат многу внимателно. Ова ќе спречи истекување на сокот. Првото пржење е брзо додека не стане крцкаво. Ова ќе ви овозможи истовремено да добиете крцкава површина со нежна содржина.
• Сирење, билки, зачини и многу други омилени јадења ќе ви помогнат да ја диверзифицирате вашата палета на вкус. Речиси сè оди совршено со Полок.
• Полок котлетите може да се подготват со користење на различни уреди: рерна, скара, тава, пареа и повеќекратна шпорет. Конечниот вкус на производот ќе зависи од методот.

Полок котлетите се нешто што вреди да се усвои и проба во првата прилика. Тие сигурно ќе воодушеват со нивната палета на вкусови и ќе им се допаднат на вистинските љубители на морска храна.

Твитнете

Кажи на VK

Рибата, за разлика од многу видови месо, практично не содржи маснотии, така што рибините котлети може да испаднат благи и суви по вкус. За да не се случи тоа, често се препорачува во меленото месо да додадете малку маст. Што е со оние кои поради некоја причина не го користат? Можете да додадете гриз. Рибини котлети со гризИзлегуваат воздушни, нежни по вкус и многу сочни. Можете да ги подготвите од која било морска риба што ја имате. Во мојот рецепт користев ослиќ.

Состојки за котлети:

• Свежо замрзната риба - 700-800 гр.,
• Јајца - 2 ЕЕЗ.,
• леб - 3 парчиња,
• Гриз - 2 лажици. лажици,
• Кромид - 1 ЕЕЗ. (Мала големина)
• Сол,
• Зачини за риба или мелен црн пипер,
• Сончогледово масло (рафинирано)

Рибни котлети со гриз - рецепт

Лесно одмрзнете го замрзнатиот труп од риба. Факт е дека со целосно одмрзната риба ќе биде тешко да се одвои месото од коските. Доколку е потребно, излупете, отстранете ја внатрешноста и отстранете ја кожата. Со нож, одвојте го филето од 'рбетот. Отстранете ги големите коски, доколку ги има. Потопете парчиња леб (бел леб) во млеко или вода. 2-3 минути ќе бидат доволни. После ова, исцедете го со раце и ситно исечкајте го.

Филето поминете го низ мелница за месо или сомелете го во сад за блендер.

Во мелената риба додадете ситно рендан кромид.

Се матат во две јајца.

Додадете го лебот во меленото месо.

Додадете гриз.

Меленото месо за котлетите е речиси готово. Останува само да додадете зачини и сол.

Мешајте додека конзистентноста не стане хомогена. Фотографијата покажува дека меленото месо треба да биде прилично густо во структурата. Ставете го во фрижидер 30 минути. За тоа време, гризот ќе стане влажен и заситен со влага. По ова време, можете да започнете да формирате вкусни котлети.

Со влажни раце формирајте долгнавести котлети и пржете ги во добро загреана тава со масло.

Нивната форма се покажа речиси иста како онаа на. Котлетите не ги препарав дополнително во презла или брашно, бидејќи нивната кора благодарение на гризот веќе беше златно кафеава и крцкава.

А ако меленото месо го виткате во топчиња и ги испржите, ќе добиете многу вкусни рибни крокети. Како прилог рибни котлети со гризМожете да готвите компири, ориз, каша од хељда. Пријатен оброк.

Рибини котлети со гриз. Фотографија

Полок котлетите се одличен начин за користење риба во готвењето, преку кој можете да го нахраните вашето семејство здрава, хранлива и вкусна храна. Постојат многу начини да се диверзифицира лаконскиот вкус на производите и да се подготви на нов начин.

Како да се готви риба котлети од Полок?

Котлетите од рибата Полок се подготвуваат од филети одвоени од 'рбетната коска и отстранети од сите други мали коски.

1. Филето можете сами да го подготвите од цели трупови, да го користите со кожата или да ја извадите кората за понежен вкус.


2. Покрај сировото филе, веќе варената риба без коски е погодна и за правење котлети.


3. За мелење на рибното филе, користете мелница за месо или сад за блендер, во кој се става сечканиот производ заедно со кромидот, натопениот леб и другите состојки, според барањата на избраниот рецепт.


4. За да не се распаднат формираните производи при пржењето и да ја задржат својата форма, меленото месо се замесува и се мати темелно, откако ќе се зачини по вкус.


5. Полок котлетите се подготвуваат со традиционално пржење на шпорет, печење во рерна или на пареа.

Мелени котлети од полок - рецепт

Најзгодниот начин за подготовка на котлети е од филе од шипки или готово мелено месо. Останува само да се додадат искршениот кромид, копар и јајца на полупроизводот, натопен во млеко или вода и исцеден. За лепење на формираните производи, можете да користите пченично брашно наместо презла.

Состојки:

• мелено полок - 700 g;


• јајце - 1 ЕЕЗ;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• копар - 3 гранчиња;


• бел леб - 150 g;


• млеко - 100 ml;


• презла - 100 g;

Подготовка

1. Во меленото месо додајте сечкан кромид, леб натопен во млеко и сечкан копар.


2. Искршете го јајцето во основата, додадете сол и бибер.


3. Месете ја масата, изматете ја, формирајте празни места.


4. Мелените котлети од полок се пасираат во презла и се пржат на масло од двете страни.

Сечкани котлети од полок

Рибните котлети направени од филето од полок се особено сочни само остар нож се користи за сечкање на филето. Таквото сецкано мелено месо е врзано со јајцето со скроб додаден во составот и не бара формирање на производи. Во овој случај, котлетите се пржат како палачинки, со лажици од мелено месо во загреано масло.

Состојки:

• филе од полок - 600 g;


• јајца - 2 ЕЕЗ.;


• Кромид - 0,5 ЕЕЗ.;


• скроб - 3 лажици. лажици;


• зачини за риба - по вкус;


• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Филето од риба се сече со нож што поситно.


2. Додадете ситно сечкан кромид.


3. Скршете ги јајцата во основата и додадете скроб.


4. Зачинете ја смесата со сол, бибер, зачини и темелно измешајте.


5. Пржете ги сечканите котлети од филе од полок, заруменувајќи го производот од двете страни.

Полок котлети со гриз

Елементарно и едноставно е да се подготват котлети од оџак ако на меленото месо наместо леб додадете гриз однапред измешан со млеко. Филето може да се измати заедно со адитиви во сад за блендер, што ќе ги направи производите уште повоздушести, понежни и помеки. Овде можете да го испуштите панирањето или да виткате делови од основата во презла.

Состојки:

• филе од полок - 700 g;


• јајца - 2 ЕЕЗ.;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• гриз - 100 g;


• млеко - 100 ml;


• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Гризот се меша со млеко и се остава 30 минути.


2. Мелете ги филетите од риба и кромидот на пригоден начин.


3. Додадете натопени житни култури, сол, бибер, измешајте ја масата темелно.


4. Ставете делови од мелено месо во загреано масло.


5. На средна топлина од двете страни испржете ги котлетите од полок со гриз.

Варени котлети од полок

Варените котлети од полок се одличен начин за обработка на неизедена риба од супа од риба или со поедноставување на процесот на добивање филети и нивно одвојување од коските со претходно варење на производот. Наместо обичен кромид, можете да додадете ситно сечкани зелени пердуви или да го пржите исечканиот кромид на растително масло.

Состојки:

• филе од полок - 800 g;


• јајце - 1 ЕЕЗ;


• зелен кромид - 1 куп;


• бел леб - 150 g;


• млеко - 150 ml;


• презла - 100 g;


• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Филето Полок се меле заедно со леб натопен во млеко.


2. Додадете зелен кромид, јајца, сол и бибер, измешајте ја смесата темелно и добро изматете.


3. Котлетите се формираат од сварен полак, се панираат во презла и се пржат во масло.

Полок котлети со сало

Можете да направите сочни и вкусни котлети од оџак со додавање на сечкана маст во меленото месо. Пржењето кромид и додавањето на пржени моркови на меленото месо ќе ги трансформира вкусните карактеристики на садот. Оваа акција го неутрализира изразениот рибен вкус и го прави нежен и нежен.

Состојки:

• филе од полок - 600 g;


• сало - 100 g;


• јајце - 1 ЕЕЗ;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• моркови - 1 ЕЕЗ;


• бел леб - 100 g;


• млеко - 100 ml;


• презла - 100 g;

• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Исечкајте го кромидот, измелете ги морковите и пропржете ги на масло додека да омекне.


2. Сомелете ги рибините филети, свинската маст, лебот натопен во млеко и исцеден и пржениот зеленчук во мелница за месо.


3. Додадете јајце, сол, бибер, замесете ја смесата и изматете.


4. Формирајте празни места и премачкајте ги во презла.


5. Полок котлетите се пржени, вкусни и сочни од двете страни.

Розов котлети од лосос и полок

Рибните котлети направени од розов лосос и полук ќе ве воодушеват со својот богат вкус и високите хранливи својства. За да се избалансира текстурата на меленото месо, му се додава гриз, откако ќе се натопи во мала порција млеко за нежност. Во прилог на кромид, составот може да се надополни со ситно сецкан копар или магдонос.

Состојки:

• филети од полок и розов лосос - по 500 g;


• јајца - 2 ЕЕЗ.;


• кромид - 2 ЕЕЗ.;


• моркови - 1 ЕЕЗ;


• гриз - 50 g;


• млеко - 50 ml;


• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Извртувајте ги филетите од два вида риба и кромид во мелница за месо или во блендер.


2. Однапред додајте гриз натопен во млеко, зачинете го меленото месо со сол и бибер, измешајте и изматете.


3. Ставете порции мелено месо во масло загреано во тава и испржете го производот од двете страни на средна топлина.

Полок риба котлети со компири

Полок котлетите се рецепт кој ја зема предвид одличната способност на рибата да се комбинира со компири. Филето треба да се исецка заедно со излупени суровини компири, што ќе им даде на производите дополнителни ноти на вкус, ќе ја зачува сочноста на основата на рибата и ќе делува како адстрингентна компонента.

Состојки:

• филе од полок - 900 g;


• компири - 3-4 парчиња;


• јајца - 2 ЕЕЗ.;


• кромид - 2 ЕЕЗ.;


• магдонос - 1 китка;


• презла - 100 g;


• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Филето од риба се меле со мелница за месо или блендер, со додавање на излупени и сечкани компири и кромид.


2. Во меленото месо измешајте сол, бибер, сечканиот магдонос и убаво изматете.


3. Формирајте котлети, виткајте ги во презла и пржете ги на масло.

Полок рибни котлети за деца - рецепт

Кога се подготвуваат котлети со полок за деца, дополнително се варат на пареа со додаток на сос од зеленчук за сочност, нежност и безбедност. Покрај кромидот и морковот, можете да користите и друг зеленчук: сечкани домати без кора, слатки пиперки, а за подобрување на вкусот користете павлака и павлака.

Состојки:

• филе од полок - 400 g;


• јајце - 1 ЕЕЗ;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• моркови - 1 ЕЕЗ;


• гриз - 50 g;


• овесна каша - 1-2 лажици;


• копар - 2-3 гранчиња;


• сол, масло, вода.

Подготовка

1. Мелете филети од риба.


2. Додадете ги јајцето, гризот и овесната каша, посолете го меленото месо по вкус.


3. Основата се остава 40 минути, се става во загреано масло и се зарумени од двете страни.


4. Одозгора ставете сечкан кромид и моркови, додадете вода и сол и динстајте го садот под капакот 20 минути.

Посни котлети од полок риба

Рецептот за рибни котлети од полок се применува и во дозволените денови на постот, доколку јајцата се исклучени од составот. Тие можат ефикасно да се заменат со додавање брашно или пченкарен скроб. За пикантен вкус и дополнителна мала пикантност на производите, дозволено е да се додаваат чешниња лук при сечкање на рибата.

Состојки:

• филе од полок - 700 g;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• моркови - 1 ЕЕЗ;


• гриз - 3 лажици. лажици;


• брашно - 30 g;


• лук - 2 чешниња;


• сол, бибер, зачини, растително масло, брашно за панирање.

Подготовка

1. Сомелете го филето од риба, кромидот и морковот пржени во масло и лук.


2. Додадете брашно и гриз, измешајте го меленото месо темелно и матете додека не се изедначи.


3. Формирајте празни места, премачкајте ги во брашно, пржете ги на масло од двете страни до златно кафеава боја.

Полок котлети од риба во рерна

Ако сакате да го направите јадењето поздраво и помалку калорично, тогаш, како опција, можете да готвите котлети од полак во рерната. Наместо цилинтро, дозволено е да користите свеж или замрзнат магдонос, копар или други билки и да го замените морското оревче со друг зачинет додаток по ваш избор.

Состојки:

• филе од полок - 500 g;


• јајце - 1 ЕЕЗ;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• цилинтро - 1 грст;


• брашно - 2 лажици. лажици;


• морско оревче - ¼ лажичка;


• сол бибер.

Подготовка

1. Мелете го кромидот и рибините филети на пригоден начин.


2. Додадете го јајцето, сечканиот цилинтро, сол, бибер и морско оревче.


3. Месете го меленото месо темелно со раце најмалку три минути и оставете го во фрижидер еден час.


4. Формирајте котлети и ставете ги на плех со пергамент.


5. Печете ги производите 30 минути на 190 степени.

Пареа котлети од полок

Подеднакво лесна и уште повеќе диетална верзија на јадењето се котлетите од риба од полок на пареа. Може да се варат со или без панирање, а на меленото месо можете да додадете леб и гриз, потопувајќи го во млеко, како и овесна каша. Удобно е да се користи пареа, мултиварка или структура која се состои од тенџере и сито со капак за парење производи.

Состојки:

• филе од полок - 600 g;


• јајце - 1 ЕЕЗ;


• кромид - 1 ЕЕЗ;


• инстант овесна каша - 0,5 чаши;


• крем - 50 ml;


• презла - 100 g;


• сол, бибер, копар.

Подготовка

1. Мелете ја рибата и кромидот.


2. Истурете ги снегулките со топла крема и додадете ги во меленото месо заедно со јајцето.


3. Зачинете ја основата со сол, бибер, копар, измешајте и изматете.


4. Ако основата е течна, додадете малку крекери или суви снегулки.


5. Формирајте котлети, премачкајте ги во презла и варете ги на пареа 20 минути.

Полок е здрава и вкусна риба која е прифатлива. Има деликатна диетална пулпа. Полок котлетите излегуваат многу нежни. Може да се подготват со фил или сос и да се послужат на семејна гозба или празник.

Вкусот на полок е одличен. Нема мирис на кал, нема горчина. Можете да готвите користејќи различни производи и зачини, користејќи различни методи на готвење.

Состојки на рецептот:

• полок (филе) 700 гр;
• едно јајце;
• трошки од леб;
• компири две средни клубени;
• бел леб, натопен во млеко 1 - 2 парчиња;
• пост масло;
• кромид 1 - 2 единици;
• бибер, сол.

Треба да мелете риба, кромид, суров компир преку мелница за месо (алтернативно, можете да користите процесор за храна или блендер), додадете леб, јајце, бибер и сол. Котлетите се обликуваат и се виткаат во презла.

Во врела тава се истура масло и се загрева. Таму се ставаат котлетите и се пржат од двете страни. Не е потребно долго пржење, рибата се готви доста брзо.

Воздушни котлети со гриз

• филе од полок 500 гр;
• 1 просек светилка;
• гриз лажица;
• пиперка;
• леб 200 гр;
• јајце;
• сол.

Филето се сече на ситни коцки, таму се додава бибер, сол, кромид (ситно исечкан), се се меша. Лепчето треба да се натопи во млеко. Јајцата се мешаат со гриз и таму се става лепчето. Сега оваа маса треба да отстои 15 минути. Потоа се се меша, котлетите се обликуваат и се пржат од двете страни.

На белешка! Котлетите од Полок не мора да се пржат; Нема да биде помалку вкусно. По желба, наместо леб, можете да додадете моркови, тиквички и тиква.

Чекор-по-чекор рецепт за филе од полок

• 400 – 500 g полок (филе);
• 2 табела. лажици масло одвод. или масна павлака;
• рафинирано поштенско масло 80 ml;
• 1 јајце;
• пченично брашно 4 маса. лажици;
• ½ чаша млеко;
• кромид;
• сол бибер;
• 1 клубен од компир;
• зеленило.

Процесот чекор-по-чекор за подготовка на котлети е како што следува:

1. Одмрзнете ја рибата. Додека се случува овој процес, треба да ја натопите лебната трошка во млеко.
2. Излупете го кромидот. Се сече на неколку парчиња.
3. Измијте ги и излупете ги компирите. Се сече на парчиња.
4. Филето поминете го низ мелница за месо.
5. Компирите се дробат во блендер или мелница за месо.
6. Исечкајте го кромидот.
7. Измешајте компири, кромид и риба.
8. Во меленото месо додадете леб, бибер, сол, сечкани билки, јајце, павлака или путер (омекнат). Поставете многу внимателно.
9. Со влажни раце или со лажица обликувајте котлети.
10. Се тркалаат во брашно (можете да користите презла).
11. Лесно испржете ги 2 страни наизменично.
12. Затворете го капакот. Ставете ја во рерна 25 минути.

Тестенини, зелка, компири и ориз се одлични за придружни јадења.

Празнична опција во рерната

• бел леб - 200 g;
• филе - 1 кг;
• тврдо сирење - 50 g;
• 1 кромид;
• млеко - 500 гр;
• 2 јајца;
• сол;
• пост масло - 3 супени лажици;
• пиперка;
• чаша рендан бел леб.

Состојки за сосот:

• 2-3 лажици (лажички) вода;
• доматна паста 2 - 3 лажици;
• павлака 100 гр;
• 1 кромид;
• сол;
• 1 среден морков;
• прстофат шеќер.

Кората на лебот мора да се отсече. Трошката треба да се натопи во млеко, а потоа да се исцеди. Додека лебот се кисне, филето треба да се измие, исуши и исечка.

Зеленчукот треба да се излупи и да се измие темелно. Кромидот мора да се исече на коцки, а морковот да се ренда. Поделете го кромидот на половина. Едната половина е за сос, другата за мелено месо. На крупно ренде изрендајте тврдо сирење.

Додадете кромид, леб, бибер, јајце, сол во сечканото филе од пилето. Добро измешајте ги сите состојки. Направете котлети од грутки мелено месо. Потоа треба да ги валкате во брашно (може да користите презла) и да ги пржите двете страни во тава со врело масло. И исклучете го.

Сега ни треба сосот. Доматот се меша заедно со павлаката, се додаваат пржени моркови и кромид, вода, малку шеќер и сол.

Котлетите треба да се стават во тава за печење или котел во слоеви. Откако ќе го направите првиот слој, прелијте го со сосот. По ова, следниот слој е поставен, а на него се нанесува и сос. Ќе добиете неколку слоеви, секој од нив треба да биде покриен со сос. Сега треба да го ставите казанот во рерна и да вриете 20 минути.

На белешка! Можете да ги наполните котлетите не со густ сос, туку со супа од зеленчук, печурки или пилешко, зачинети со зачини, со запржен зеленчук. Мајонезот може да се користи и во сосот наместо домати.

Полнети со пржени печурки

Состојките на овој рецепт се како што следува:

• 500 гр филе од риба;
• пар кромид;
• бибер, сол;
• ½ чаша ориз;
• 2 чешниња лук;
• 200 грама свежи шампињони;
• растително масло;
• копар;
• трошки од леб.

За подготовка на сосот:

• 3 големи лажици доматна паста;
• хмељ-сунели (по вкус);
• 2 моркови;
• сол.

Сортираниот, добро измиен ориз треба да се свари, да се исцеди и да се излади. Измиените зелени исечкајте ги. Излупете го кромидот, исечете го на коцки, пропржете малку на масло и изладете.

Направете мелена риба, комбинирајте со ориз, билки, кромид, бибер и сол. Оставете го да отстои во фрижидер. Измиените и исушените печурки треба да се исецкаат на парчиња. Шампињоните треба да се пржат и изладат. Одделете четвртина од нив за сос. Од парче мелено месо направете рамна торта и врз неа ставете го филот со печурки. Одозгора ставете уште еден леб. Запечатете ги рабовите и формирајте котлет со дланките. Се тркалаат во панирање и се пржат.