Познато е дека пилафот е узбекистанско јадење. Тој е многу сакан не само во оваа земја, туку и далеку од нејзините граници. Секоја руска домаќинка има свој рецепт за правење пилаф. Може да се користат различни производи, но главната состојка е секогаш оризот. Денес ќе ви кажеме како да јадете без месо. Земете бележник и запишете оригинални рецепти.

Избор на ориз за пилаф

Ајде да одиме во продавница. На полиците има различни сорти на ориз. Обликот и должината на зрната не се особено важни. Главната работа е дека оризот е добар. Но, како да се одреди неговиот квалитет? Сега ќе ви кажеме за тоа.

Избравте квалитетен ориз ако:

• ја задржува својата форма, не гори или се држи заедно;
• за време на готвењето, пилафот се зголемува неколку пати;
• има издолжен изглед (ова е типично за сорти со средно и долго зрно);
• добро ги апсорбира мастите, зачините и водата;
• нема мазна, туку ребреста површина.

Во што да се готви пилаф

Ја средивме најважната состојка (оризот). Но, изборот на прибор за подготовка на пилаф е подеднакво важна точка.

Идеалната опција е котел од леано железо. Дали претпочитате да готвите пилаф дома? Потоа користете котел со рамно дно и капацитет од 3 до 8 литри. За оние кои сакаат да готват пилаф на свеж воздух (на дача, во природа), препорачуваме да купите голем котел.

Ќе работи и обична тава за пржење. Но, пожелно е да биде од леано железо и да има дебело дно.

Готвење пилешки пилаф

Состојки:

• чаша ориз од секаков вид;
• 1 лажиче. зачини за пилаф;
• 200 гр пилешко;
• путер (1/2 чаша стопен);
• 2 чаши вода;
• малку сол.

Пилаф со пилешко се подготвува вака:

1. Истурете го оризот во длабок сад. Измијте и потопете во вода 40 минути. Потоа исцедете ја течноста. Префрлете го оризот во тавата. Наполнете со вода. Посолете и додадете зачини.
2. Кога водата во тавата ќе испари, додадете ја горенаведената количина масло. Покријте го врвот со капак. Запрете го слабиот оган. Гответе додека зрната целосно не се сварат.
3. Пилешкото месо го миеме со вода од чешма. Се сече на средни парчиња. Ставете го во тава и пржете со растително масло.
4. Сварениот ориз ставете го на куп на чинија. Се служи топло. Одозгора ставете пржени парчиња месо. Пилафот со пилешко е подготвен за послужување и понатамошна консумација. На сите им посакуваме добар апетит!

Рецепт за пилаф со суви кајсии

Список на намирници:

• два средни главици кромид;
• 4-5 лажици. л. растително масло;
• нотка мелена куркума;
• 2 чаши кружен ориз;
• 200 гр суви кајсии;
• моркови - 2 парчиња;
• 4-5 чаши вода;
• 1 лажиче секој коријандер, црвен и црн пипер;
• 2 грст суво грозје;
• ½ лажиче. ким.

Како да се подготви пилаф со суви кајсии:

1. Измијте го оризот во ладна вода. Постапката ја повторуваме неколку пати. Откако водата во садот со ориз ќе стане бистра, можете да ја исцедите течноста. Извадиме длабока чаша. Ставете го оризот, додадете вода и оставете 20-25 минути. За тоа време, зрната треба да отече.
2. Ајде да започнеме со обработка на зеленчук и сушено овошје. Отстранете ги лушпите од светилките. Исечете ја пулпата на половина прстени. Излупете ги и изрендајте ги морковите. Треба да добиете тенки и не многу долги ленти. Ова може да се постигне со помош на специјален додаток за корејски моркови.
3. Ставете суво грозје во чинија. Исплакнете со топла вода, а потоа истурете вода што врие. Истото го правиме и со сувите кајсии.
4. Додадете малку масло во тенџере со висока страна. Додадете ким, мелен коријандер и два вида пиперка. Добро загрејте ги зачините. Нема потреба да ги пржите. Штом се засили аромата на зачините, намалете ја топлината и додадете го сечканиот зеленчук. Прво доаѓаат полупрстените на кромидот. Пржете ги 1-2 минути. Потоа додадете моркови. Пропржете го заедно со кромидот додека не омекне.
5. Исцедете ја течноста од оризот. Ставете ги житарките во тенџере со зеленчук и зачини. Темелно измешајте. Загрејте го садот 5-10 минути. За тоа време водата треба да испари, а оризот лесно да се испржи.
6. Додека житарките ја достигнат посакуваната состојба, исцедете ја водата од чиниите во кои се наоѓаат сувите кајсии и суво грозје. Треба да ги сомелеме. Исечете ги сувите кајсии на средни парчиња. Суво грозје може да се користи целина. Но, ако сакате, тогаш пресечете го на два дела.
7. Додадете суво грозје и суви кајсии во тенџерето со зеленчук и ориз. Посипете со куркума. Тоа ќе му даде на садот пријатна жолтеникава боја. Измешајте ги состојките.
8. Истурете во врела вода. Сол веднаш. Можете да додадете малку шеќер. Воопшто нема да го расипе вкусот на пилафот. Поставете го огнот на максимум. Нема потреба да се плашите дека зрната ќе изгорат. Кога оризот целосно ќе ја впие водата, намалете ја топлината на минимум. Покријте го тенџерето со капак. Оставете го садот да врие уште половина час.
9. Добивме обилен и вкусен пилаф без месо. Пред сервирање, треба да го оставите да се вари. Ставете го садот на чинии. Украсете со сецкани билки и свеж зеленчук.

Пилаф без месо: рецепт со морска храна

Состојки:

• еден кромид;
• 100 гр боранија;
• домат - 1 парче;
• чаши кружен ориз;
• 200 гр морска храна (лигњи, ракчиња, октопод);
• 1 лажиче. куркума;
• 200 ml пилешка супа;
• 2 лажици. л. маслиново масло;
• зачини.

Како да направите пилаф без месо (рецепт со морска храна):

1. Ракчињата, октоподот и лигњите мора прво да се одмрзнат, измијат и исушат.
2. Истурете го оризот во сад. Исплакнете и наполнете со топла вода. Оставете точно еден час.
3. Ајде да започнеме со обработка на зеленчук. Отстранете ја кората од кромидот и исечете го месото на половина прстени. Внимателно отстранете ја кожата од доматот. Пиперките ги миеме со вода од чешма. Исечете ја опашката и извадете го семето. Исечкајте го целиот зеленчук (по можност на коцки). На гравот им ги вадиме краевите, а она што остана го сечкаме на парчиња.
4. Во тава со дебели ѕидови истурете малку масло (маслиново). Поставете половина прстени од кромид. Пржете ги додека не станат меки и транспарентни. Додадете го остатокот од зеленчукот. Гответе 5 минути, поставете ја топлината на средно. Сега додадете ги морските плодови во тавата за пржење. Измешајте ги состојките темелно. Врие под капакот додека целосно не се готви. Овој процес ќе трае не повеќе од 5-7 минути.
5. На крајот од готвењето, додадете зачини, сол и додадете пилешка супа. Повторно измешајте ја состојката. Чекаме да зоврие и веднаш го исклучуваме огнот. Сега можете да го префрлите пилафот без месо во тавата за пржење. Но, пред тоа, треба да ја исцедите водата од оризот. Покријте го садот со капак и варете го половина час. Следно, исклучете го огнот и извадете ја тавата од шпоретот. Ја завиткуваме во ќебе и чекаме 10 минути. По ова, можете да послужите пилаф на масата. Во Шпанија ова јадење се нарекува паела.

Кинески пилаф со ракчиња

Комплет за намирници:

• малку соја сос;
• еден кромид;
• 150 гр неизлупени ракчиња;
• неколку гранчиња копар;
• 2 лажици. л. сончогледово масло;
• црвена пиперка - 1 парче;
• стакло (круг).

Кинески пилаф (чекор-по-чекор рецепт):

1. Отстранете ја кората од кромидот. Ја миеме пиперката и ги отстрануваме семките. Зеленчукот заедно со гранчињата копар го миеме со вода од чешма. Пред да започнете со готвење, тие мора да се исушат.
2. Одмрзнете ги ракчињата. Се става во шолја и се динста малку во зовриена вода. Кога труповите испливаат на површината, можете да почнете да ги чистите од нивните школки.
3. Ставете го кромидот и ракчињата во претходно загреана тава. Пржете користејќи масло.
4. Во мало тенџере сварете го оризот, претходно измиен и натопен. Овој процес ќе трае 35-40 минути.
5. Во различни чинии ставете кромид, варен ориз и морска храна.
6. Сомелете ја пиперката и пропржете ја во тава со масло. Штом парчињата омекнат, повторно додадете морска храна, кромид и ориз. Прелијте го садот со соја сос. Солта. Измешајте ги состојките. Варете 3 минути. Сега можете да ставите кинески пилаф без месо на чинии и да го почестите вашето домаќинство. Бидете сигурни: вашите напори ќе бидат ценети.

Пилаф на јапонски

Потребни производи:

• еден морков;
• ½ дел од кромид;
• масло од сусам;
• 500 гр суши ориз;
• црвена пиперка - 1 парче;
• 500 гр морска храна;
• неколку зелени кромид;
• зачини.

Како да се подготви јапонски пилаф (чекор-по-чекор рецепт):

1. Одмрзнете ги морските плодови, ставете ги во тавче и сварете ги.
2. Излупете ги морковите и кромидот, исплакнете ги и исечете ги на мали коцки.
3. Отстранете ги семките од пиперката. Исплакнете со вода од чешма и исечете ги на коцки.
4. Во тава пропржете ги морковите и кромидот, додавајќи масло од сусам. По неколку минути им ги испраќаме коцките бугарска пиперка. Таму ги пренесуваме и варените морски плодови. Варете 5 минути. Потоа истурете го изматеното јајце.
5. Останува само да се посоле, да се зачини и да се соедини со ориз. Гответе уште 5 минути. Пред сервирање, пилафот во јапонски стил треба да се попрска со сецкани билки и соја сос. Излегува многу вкусно и необично.

Готвење пилаф со грав

Список на намирници:

• 1 лажица масло. л. доматно пире;
• еден кромид;
• ловор - неколку лисја;
• 1,5 чаши ориз;
• нотка ким, коријандер и берберис;
• 350 гр тиква;
• 7 лажици. л. растително масло;
• чаша грав;
• малку сол.

Практичен дел:

1. Гравот го миеме во проточна вода. Постапката ја повторуваме 2-3 пати. Ставете го гравот во сад и наполнете го со ладна вода. Оставете 3-4 часа. Потоа отстранете ја течноста и ставете го гравот во тавата. Го ставаме на шпоретот. Намалете ја топлината на минимум и варете додека не омекне гравот. Потоа ставете ги во цедалка за да се исцеди течноста.
2. Оризот го миеме под чешма неколку пати. Наполнете длабок тенџере со вода до половина од волуменот. Вклучете го огнот. Ја чекаме точката на вриење. Сега додадете го оризот и варете додека не се свари половина, поставете ја топлината на средно. Потоа го ставаме во цедалка.
3. Во тенџере ставете го сварениот грав. Додадете ориз и 3 лажици. л. масла Солта. Додадете ги вашите омилени зачини. Измешајте ги состојките.
4. Да почнеме да ја чистиме и сечкаме тиквата (на коцки или коцки). Отстранете ја кората од кромидот. Пулпата ситно исечкајте ја.
5. Истурете 3 лажици во тавата. л. масла Додадете сецкан кромид. Пржете додека не омекне. Додадете малку доматна паста. Пржете уште неколку минути.
6. Во тенџере загрејте 1 лажица масло. л. масла Во неа испржете парчиња тиква. Промешајте. По неколку минути додадете го кромидот пропржен со доматната паста. Наполнете го зеленчукот со вода (половина чаша). Намачкајте ја смесата од грав и ориз. Покријте го тенџерето со капак. Го намалуваме огнот на минимум. Варете го садот 10-15 минути. Пред сервирање, пилафот и гравот треба да се измешаат со шпатула и да се дистрибуираат меѓу чиниите. Добар апетит на сите!

Овошен пилаф во бавен шпорет

Состојки:

• ½ дел од голем морков;
• 4 мулти-чаши вода;
• 70 g сливи, суви кајсии и смокви;
• 2 лажици. л. растително масло;
• ½ лажиче. куркума;
• 100 гр суво грозје;
• 2 повеќе чаши ориз.

1. Ги ставаме сите потребни производи на масата. Вклучете го мултиварката. Подмачкајте го дното на садот со масло.
2. Излупете ги морковите и изрендајте ги. Го испраќаме до мултиварката. И таму ставаме суво грозје.
3. Сливите сливи и сувите кајсии исечете ги на половина. Ставете во сад. Додадете парчиња смоква и посипете со куркума.
4. Оризот го миеме 5-7 пати. Исцедете ја течноста и истурете ја во бавниот шпорет со останатите состојки. Наполнете со вода. Солта.
5. Го стартуваме режимот „Пилаф“. Додека садот се подготвува, можете да се занимавате со вашата работа. Откако ќе се огласи звучниот сигнал, исклучете ја мултиварката. Ние дистрибуираме светол пилаф со овошје меѓу чиниите. Уживаме во неговиот сладок вкус и ненадмината арома.

Конечно

Со избирање на кој било од рецептите предложени во статијата, можете да подготвите невообичаено вкусен пилаф без месо. Трошоците за производите и времето се минимални.

Пилаф е вкусно срдечно јадење кое е познато на сите. Но, излегува дека ова јадење може да се подготви и за посна трпеза. Сега ќе ви кажеме како да готвите вкусен пилаф без месо.

Пилаф без месо - рецепт

Состојки:

• кромид - 300 g;
• масло - 200 ml;
• кружен ориз - 2 чаши;
• моркови - 270 g;
• сол;

Подготовка

Темелно измијте го оризот. Потоа го натопуваме и го оставаме еден час. Во меѓувреме, подгответе го и исечкајте го зеленчукот. Истурете масло во казанот и добро загрејте. Ние испраќаме зеленчук во неа и го пржиме. Во казанот истурете 3 чаши врела вода, посолете и фрлете го оризот. Покријте со капак. Гответе 3 минути откако ќе зоврие на силен оган, потоа уште 7 минути на средна температура и уште 2 минути на тивок оган. Капакот мора да биде цврсто затворен. По ова тргнете го казанот од оган, но не отворајте го. И по 20 минути пилафот ќе биде готов за јадење.

Пилаф со суво грозје без месо - узбекистански рецепт

Состојки:

• Ориз со кратко зрно - 1 кг;
• моркови - 400 g;
• зира - 2 лажички;
• Кромид - 280 g;
• растително масло - 250 ml;
• – 240 g;
• сол.

Подготовка

Излупениот, измиен зеленчук исечкајте го: кромидот исечете го на половина прстени, а морковите исечете ги на ленти. Истурете масло во котел и загрејте го. Потоа во него ставаме кромид и моркови и ги доведуваме до мекост. За да се осигура дека зеленчукот се готви рамномерно, мора да се меша. Кога пржењето е готово, се прелива со 2 литри вода. Додадете сол, бибер, ким и измиено суво грозје. На крај додадете го измиениот ориз. Гответе на силен оган додека не испари целата вода. Сега го собираме оризот од рабовите на казанот до центарот. Во добиениот слајд правиме вдлабнатина до самото дно - преостанатата влага треба да зоврие. Сега покријте го казанот со крпа, а потоа уште еден капак. Во исто време го одржуваме огнот минимален. По околу половина час, пилафот со суво грозје без месо може да се измеша и да се стави на сад.

Пилаф без месо со печурки - рецепт за готвење во бавен шпорет

Состојки:

• ориз - 900 g;
• моркови - 300 g;
• шампињони - 800 g;
• Кромид - 350 g;
• сол;
• масло - 280 ml;
• лук - 2 глави;
• зачини.

Подготовка

Како и секогаш, започнуваме со зеленчук - излупете го и исечкајте го. Оризот добро измијте го, а потоа натопете го половина час ладна вода. Истурете масло во садот за повеќе шпорет и поставете ја програмата „Печење“. Додадете сецкан зеленчук и пржете 10 минути со отворен капак. Додадете ги шампињоните, посолете, додајте зачини и варете во истиот режим уште 10 минути. Потоа исцедете ја водата од оризот, а самиот ориз ставете го во сад со повеќе шпорет. Наполнете го со 1,5 литри вода, вметнете ги главите лук. Нема потреба да ги чистите, само убаво измијте ги и отсечете ги малку од дното. Во режимот „Пилаф“, гответе до сигналот. Потоа внимателно измешајте ја содржината на садот и ставете го пилафот на сад. Добар апетит на сите!

Многу луѓе мислат дека тоа не се случува, и дека тоа е обична оризова каша зачинета со моркови. Всушност, тоа не е така, и ова јадење може да се подготви без употреба на месо, и ќе испадне не помалку вкусно и задоволувачко.

Посниот пилаф е добар избор за оние кои се придржуваат до посна диета, или поради некоја причина не можат да јадат месо, на пример, вегетаријанци.

Најбрзиот рецепт за пилаф: со кромид и моркови

Една од наједноставните опции за готвење, одзема минимум време и состојки

Ќе ни требаат следниве производи:

• Кромид - 2-3 парчиња
• Моркови - 2-3 парчиња
• Ориз - 2 чаши
• Сончогледово масло - 200-250 ml
• Сол, бибер и други зачини - по вкус

Да почнеме да готвиме:

1. Многу важна точка е изборот на ориз! Ова мора да се сфати многу сериозно, бидејќи ... Подготвуваме јадење без месо, па главниот вкус ќе биде насочен кон оризот. Јас би препорачал да користите ориз со кратко зрно, но не и ориз на пареа. Ако сакате ронлив пилаф, тогаш избегнувајте ориз со долго зрно.
2. Ставете го оризот во мало тенџере и исплакнете го под млаз вода. Исплакнете додека водата не стане целосно чиста. Во зависност од видот и квалитетот на оризот, овој процес ќе потрае различно време.
3. Откако ќе го измиете оризот, оставете го во тавче и прелијте со вода така што да го покрие оризот за 1,5-2 сантиметри. Потопете треба да биде 30-40 минути
4. Додека оризот кисне во вода - а) исечете го кромидот на половина прстени. б) исечете ги морковите или изрендајте ги на ленти
5. Земете јадења со дебело дно, идеалната опција е котел. Ставете го на шпорет, истурете сончогледово масло
6. Откако маслото ќе се загрее, додадете го исечканиот кромид и пропржете на силен оган додека не порумени (но не изгорени), потоа додадете ги морковите, намалете ја топлината и пржете додека морковите не омекнат.
7. Истурете вода во казанот и истурете го натопениот ориз. Не заборавајте да додадете зачини и сол
8. Покријте со капак и држете го така околу 15-20 минути, додека да испари водата, на средна температура.
9. Многу важна точка, откако ќе го извадите казанот од шпоретот - не отворајте го, туку оставете го пилафот да отстои уште 15-20 минути.

Доколку строго се придржувате до рецептот, ќе добиете пилаф со бук ориз.

Пилаф без месо со печурки

Во оваа верзија, печурките може да се наречат „замена“ за месото, најважно е да користите повеќе зачини, да изберете висококвалитетен ориз и строго да ги следите препораките и чекорите.

За подготовка ќе ни требаат:

• Долго зрно ориз - 800-850 грама
• Кромид - 2-3 големи парчиња.
• Моркови - 2 големи парчиња.
• Печурки (по можност шампињони) – 700 грама
• Сончогледово масло - 300 ml
• Лук - 3 глави
• Зачини – коријандер, пиперка, лута црвена пиперка – смеса, користете по вкус
• Зира црна
• Сол - по вкус

Чекори за подготовка:

1. Најпрво подгответе го целиот зеленчук - кромидот исечете го на полупрстени, морковите исечкајте ги или изрендајте ги на ситни парчиња, печурките исечете ги на половина, доколку печурките се големи исечете ги на 4 дела.
2. Исплакнете го оризот темелно додека водата не стане чиста.
3. Измиениот ориз потопете го во чиста вода 30 минути
4. Ставете котел на средна топлина, истурете го со масло и почекајте додека маслото не се загрее.
5. Истурете го кромидот во казанот и пржете до златно кафеава боја.
6. Додадете моркови и пржете додека не омекне
7. Посолете се и додајте зачини, пржете уште една минута, па додајте ги печурките и зголемете ја топлината на шпоретот
8. Печурките пропржете ги 2-3 минути, а потоа истурете 2 чаши вода во казанот, додадете лук, покријте ги со капак и оставете ги 15-20 минути, прво намалете ја топлината на шпоретот.
9. По 15-20 минути, вкусете го добиениот сос, додадете повеќе зачини или сол доколку е потребно.
10. Извадете го лукот, ставете го оризот одозгора и прелијте со вода така што едвај го покрива оризот.
11. Целата поента е дека водата што ќе биде на дното на казанот ќе испари и со тоа ќе формира ориз на пареа.
12. Дозволено е да се промешува оризот, но тоа мора да се направи многу внимателно и да не се допира сосот на дното на казанот.
13. Штом водата ќе испари до нивото на зеленчукот, треба да го соберете оризот во центарот на казанот, во форма на тумба и да залепите чешниња лук во оваа тумба.
14. Покријте го казанот со капак и оставете го на шпорет околу 20 минути
15. По 20 минути извадете го казанот од шпоретот, промешајте, пилафот е подготвен

Вегетаријански пилаф со грав

Во вегетаријанската кујна, многу често има јадења кои вклучуваат мешунки во рецептот, ова е разбирливо - тие помагаат да се подготви вкусно и задоволувачко јадење.

Се верува дека пилафот со црвен грав е едно од традиционалните јадења на индиската кујна.

Подготвеното јадење излегува дека е многу апетитивно и убаво, што ќе ја украси секоја маса.

Состојки за готвење:

• Долго зрно ориз - 400 грама
• Црвен грав - 250 грама
• Моркови - 250 грама
• Кромид - 1 парче, голем
• Лук - 1 глава
• Суво грозје - 100 грама
• Сончогледово масло - 40 грама
• Сол и зачини - по вкус

Чекор по чекор рецепт:

1. Првиот чекор е да го потопите гравот во ладна вода и да го чувате 24 часа.
2. Исплакнете го оризот додека водата не стане чиста. Откако ќе се измие оризот, оставете го во вода 30-40 минути
3. Исечете го кромидот на половина прстени, изрендајте ги морковите на најфиното ренде
4. Земете котел или тенџере со дебело дно.
5. Истурете масло, почекајте додека не се загрее
6. Поставете слоеви: грав, рендан морков, кромид исечен на половина прстени, суво грозје. Посолете го секој слој.
7. Внимателно ставете го оризот врз целата содржина на казанот
8. Залепете го лукот во центарот на казанот, не треба да го лупите, само одвојте ги каранфилките едно од друго.
9. Зовријте вода и истурете во казанот така што водата покрива околу 2 см од целата содржина.
10. Оставете на средна топлина 25-30 минути без мешање.

Ве молиме имајте предвид дека морковите се рендаат на многу фино ренде, ова е направено за да се даде убава боја на садот.

Посен нискокалоричен пилаф - едноставен рецепт

Денес ќе подготвиме пилаф без месо - вегетаријански рецепт за омиленото јадење на сите ќе ви помогне да го почувствувате целосниот вкус на вистинските кулинарски задоволства на источната кујна. Едноставен посен пилаф варен без месо ќе ви помогне да го олесните стомакот, но во исто време нема да ве остави гладни.

Калориска содржина на посен пилаф

Содржината на калории и хранливата вредност на посниот пилаф се пресметуваат на 100 грама. подготвено јадење. За да го направите садот помалку калоричен, можете да го замените црвениот грав со печурки.

Состојки:

• Ориз - 300 гр.
• Црвен грав - 200 гр.
• Моркови - 3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 5 чешниња
• Зачини за пилаф

Како да се готви пилаф без месо:

1. Нашиот едноставен чекор-по-чекор рецепт со фотографии ќе ви каже детално и ќе покаже како да готвите пилаф без месо, брзо, вкусно и лесно!
2. Подгответе ги состојките за зирвак. Бидејќи подготвуваме пилаф без месо, ни останува само да ги измиеме и излупиме кромидот и морковот.
3. Црвениот грав потопете го преку ноќ во ладна вода за да омекне.
4. Ставете го казанот на рингла и прелијте со маслото. Добро загрејте го додека не се појави слаб бел чад.
5. Испржете ги крупно исечканите кромид и моркови на коцки.
6. Пропржете го зеленчукот со постојано мешање и внимавајте да не изгори.
7. Откако ќе се испржи зеленчукот, додадете го натопениот грав и истурете во зовриена топла вода.
8. Посолете малку и додадете посебен зачин за пилаф. На оризот ќе му даде прекрасна златна боја.
9. Гответе зирвак на средна топлина 40 минути.
10. Додека се готви познатата супа од пилаф, треба да го исплакнете оризот во ладна вода. Колку повнимателно го правите ова, толку потрошлив ќе испадне пилафот.
11. Откако ќе се свари зирвакот, намалете го оризот и рамномерно распоредете го по целата површина на казанот. Додадете уште малку вода за оризот да биде 2 см под вода и додадете ги чешнињата лук.
12. Зголемете ја топлината на максимум и почекајте да зоврие зирвакот. По 2 минути, намалете ја топлината на минимум и варете додека оризот не е речиси готов.
13. Кога целосно ќе ја впие супата и ќе набабри, исклучете го шпоретот и покријте го казанот со капак. Оставете го вегетаријанскиот пилаф уште 15 минути. За тоа време, оризот ќе биде целосно сварен.
14. Посен нискокалоричен пилаф е подготвен. Послужете го со свеж зеленчук. Добар апетит.

Индиски пилаф

Оваа верзија на индиски пилаф (без месо) се служи како независно јадење или како основа за многу кари со месо кои ги има во изобилство во азиската кујна.

Состојки:

• ориз со долго зрно - 250 гр
• индиски ореви - 125 гр
• растително масло - 3 лажици. лажици
• каранфилче - 4 стапчиња
• цимет - стапчиња од 2 см
• кардамон - 2 мешунки (или 1/3 лажичка во прав)
• ким - 1 лажица масло. лажица
• шелот - 6 ЕЕЗ.
• суво грозје - 125 гр
• куркума - 1 лажиче
• шафран - 1 лажиче
• вода - 500 ml
• цилинтро - куп, за декорација
• кромид - 1 кромид (голем)
• растително масло за пржење

Начин на готвење:

1. Исплакнете го оризот додека водата не стане навистина чиста ќе го отстрани поголемиот дел од поленот што го лепи зрното заедно.
2. Во мало тенџере ставете да зовријат 500 мл вода, ставете шафран, оставете да се крчка на тивок оган.
3. Загрејте 3 лажици во котел на силен оган. лажици растително масло, додадете кашу ореви, кардамон зрна отстранети од кутиите, каранфилче, цимет и ким, мешајќи, пржете 2 минути. Додадете го кромидот исечен на половина прстени и пржете уште 2 минути додека кромидот не стане транспарентен.
4. Додадете суво грозје, куркума, сол, енергично промешајте неколку секунди. Додадете ориз, измешајте темелно така што сите зрна ориз се покриени со зачини.
5. Додадете зовриена вода со шафран, промешајте, оставете да врие на средна топлина 10-12 минути, покријте и намалете ја топлината на минимум, каде што пилафот се готви додека оризот не ја впие целата вода.
6. Измијте, исушете и крупно исечкајте го цилинтрото. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во мала количина растително масло додека не добие кафеава боја. Тргнете од оган.
7. Проверете го оризот дали е подготвен и исклучете го или оставете го да врие уште неколку минути ако не е готов. Ставете го пилафот на чинија, украсете со пржен кромид и цилантро.
8. Послужете со кое било суво месо или самостојно.

Пилаф без месо со сушено овошје

Состојки:

• две чаши ориз;
• средни моркови - 4 ЕЕЗ.;
• сушен берберис - 20 g;
• растително масло - 70 g;
• дренка - 80 g;
• сливи - 10 ЕЕЗ.;
• суво грозје - 80 гр.

Подготовка:

1. Излупете го зеленчукот и добро исплакнете го. Морковите исечкајте ги на долгнавести ленти. Кромидот ситно исечкајте го.
2. Сувото овошје убаво измијте го и попарете го со врела вода.
3. Истурете масло во котел и добро загрејте. Во котел ставете го сечканиот кромид и пропржете го додека не порумени. Потоа додадете ги морковите и продолжете со пржење додека не омекнат.
4. Сега додадете ким и сушено овошје во зеленчукот. Промешајте и варете на тивок оган уште три минути.
5. Сортирајте го оризот и добро исплакнете под млаз вода. Истурете го во котел и истурете зовриена вода, така што нивото на течноста да биде за еден и пол сантиметар повисоко од оризот. Гответе на силен оган додека не испари половина од течноста.
6. Со шпатула формирајте насип од ориз, покријте го со длабока чинија и цврсто затворете го казанот со капак. Намалете ја топлината на минимум и продолжете со готвењето уште половина час. Исклучете го огнот. Внимателно извадете ја чинијата и измешајте го пилафот. Повторно затворете го капакот и покријте го со крпа. Оставете да кисна половина час. Готовиот пилаф ставете го на куп на широк сад и послужете со риба или месо.

Пилаф без месо со наут

Состојки:

• половина килограм ориз со долго зрно;
• сол - 15 g;
• наут - половина чаша;
• берберис - 20 g;
• среден морков - 3 ЕЕЗ.;
• зира - 10 g;
• два големи кромидчиња;
• мелен црвен пипер - 5 g;
• лук - глава;
• месо од соја - чаша;
• растително масло - 250 ml.

Подготовка:

1. Наутот добро измијте го и натопете го еден ден. Водата ја менуваме на секои шест часа за да не се закисели.
2. Исплакнете го оризот под чешмата додека водата не стане чиста. Наполнете со чиста вода и оставете да набабри.
3. Го чистиме и миеме зеленчукот. Морковите исечкајте ги по должина. Секоја половина ја сечеме по должина на чинии и дијагонално ја сечкаме на тенки ленти. Исечете го кромидот на половина прстени. 4. Истурете чаша сончогледово масло во котел и загрејте го на силен оган додека не се појави лесен чад.
4. Ставете ги морковите во масло и пржете додека маслото не стане портокалово, а морковите не поруменат. Додадете го кромидот во морковите и продолжете со пржење на силен оган додека не порумени.
5. Во зеленчукот додадете ким, мелен црвен пипер и берберис. Поставете суво месо од соја и наут. Се меша и се додава оризот. Распоредете го врз печениот зеленчук и измазнете ја површината со шпатула. Ставете главица лук, излупена од горната лушпа, посолете и сè внимателно прелијте со зовриена вода, нивото на водата треба да биде за прст повисоко од оризот. Покријте со капак и намалете ја топлината на минимум. Го динстаме пилафот четириесет минути.
6. Тргнете го казанот од оган и измешајте ја содржината. Главата на лукот се отстранува и се фрла.

Пилаф без месо со печурки

Состојки:

• шампињони - 400 g;
• две чаши ориз;
• зачини за пилаф;
• мелен црн пипер;
• растително масло - 80 ml;
• две лажици. лажици сецкан копар;
• три чаши супа од печурки;
• бугарска пиперка - еден ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Печурките темелно излупете ги, измијте ги, додајте вода и варете четвртина час. Готовите печурки извадете ги од водата со решеткана лажица и изладете ги. Исечете ги на мали парчиња. Оставете ја супата, ќе ни треба малку подоцна.
2. Излупениот зеленчук измијте го и исечкајте го на мали парчиња. Исечете ја опашката и јадрото од пиперката и извадете ги семките. Пресечете го на половина и исечкајте го. Истурете масло во котел и загрејте го додека не се појави лесен чад. Префрлете го целиот зеленчук на маслото и пржете со постојано мешање додека не омекне. Потоа додадете ги шампињоните и продолжете со варењето до златно кафеава боја.
3. Сортирајте го и измијте го оризот. Ставете го врз зеленчукот и печурките и измазнете го. Сè прелијте со супа од печурки, посолете, зачинете со зачини за пилаф и бибер.
4. Варете сè на тивок оган четвртина час, а потоа додадете ја претходно излупената главица лук, посипете со ким и копар. Затворете го цврсто капакот и вриете исто толку време. Целата течност треба да се апсорбира во житарките. Исклучете го огнот и сè внимателно измешајте. Прочитај повеќе:

Пилаф без месо „Арат“

Состојки:

• 700 гр свежи јаболка;
• 700 гр свежа дуња;
• 300 гр путер;

Подготовка:

1. Внимателно сортирајте го оризот и измијте го под млаз ладна вода. Истурете во малку посолена вода и оставете да набабри четириесет минути. Потоа ставете во цедалка и оставете да се исцеди целата течност.
2. Во тенџере зовријте вода и во неа истурете ориз. Намалете ја топлината и варете ги житарките четвртина час. Ставете го оризот во две купишта на широк сад, при што еден е малку понизок.
3. Дуњите и јаболката убаво измијте ги и излупете ги. Се сече на половина и се отстранува јадрото. Исечете го овошјето на парчиња. Ставете ги на плех и ставете ги во рерна загреана на 160 степени 20 минути.
4. Сортирајте и исплакнете го сувото овошје. Загрејте ја тавата на умерен оган, додадете путер и стопете. Во него пржете суво овошје и бадеми со постојано мешање околу пет минути.
5. На страните на насипите од ориз ставете печени плодови, а одозгора ставете пржено сушено овошје и бадеми. Оваа смеса треба речиси целосно да ги покрие лизгалките, освен горниот дел. Послужете го пилаф топол со лесно овошно вино.

Долгиот ориз на пареа е најдобар за пилаф. Ако користите обична тркалезна, исплакнете ја во најмалку седум води.

Во пилафот, покрај кромидот и морковот, можете да додадете боранија или бугарска пиперка.

Пред да додадете вода во оризот, пропржете го со зеленчук неколку минути.

Печурките или месото од соја може да бидат целосна замена за месото.

Додека не зоврие, гответе го пилафот на силен оган, а потоа намалете го на минимум и варете го оризот додека не се свари.

Секоја домаќинка има такви моменти што во фрижидер нема парче месо, а навечер се очекуваат гости. Што да се готви, брзо, вкусно и по можност необично? Како да им послужите на гостите пилаф без месо? Изненаден? Всушност, ова јадење има стотици варијации, од кои секоја може да биде или неверојатен прилог или оброк сам по себе. Ќе ви помогне во ситуација кога финансиите не ви дозволуваат да купувате месо. И ако постите или одлучите да се придржувате до диета, тогаш рецептите што ги даваме ќе ви помогнат да биде лесно и вкусно.

Класичен рецепт

Пред да зборуваме за пилаф без месо, да ја погледнеме историјата. Од каде ни дојде ова јадење? Првата информација може да се најде во епот на народите на Истокот. Дури и лекарите го сметаа ова јадење за лековито и го препишуваа за разни болести и закрепнување по тешка болест. Во античка Персија се подготвувал со седум состојки. Тоа се кромид, моркови и месо, маснотии, сол, вода и ориз.

Но, од тогаш помина многу време. Рецептот го прифатија снаодливи Италијанци. Тие го нарекоа рижото и смислија десетици различни верзии: со ракчиња и печурки, со зеленчук и сос од домати и со сирење. Работата не застана тука. Пилафот без месо се најде во речиси секоја култура. Ова не е ни чудо, бидејќи садот се покажува како ефтин и многу вкусен.

Основен рецепт

Може да делува како одличен прилог, што, всушност, е тоа што е. Но, додадете сирење во основниот рецепт и ќе добиете одличен пилаф без месо. Но, ајде да разговараме за сè по ред. За подготовка треба да земете 200 гр ориз и 400 мл вода. Покрај тоа, ќе ви требаат садови со дебели ѕидови, котел или тенџере со патки. Се препорачува да се постави превртена рамна метална плоча на дното. Истурете ориз одозгора и наполнете со вода. Ова осигурува дека житарките се парат. По околу 15 минути ќе треба да додадете путер, околу 20 гр, како и половина кафена лажичка сол. Уште 15 минути на тивок оган и флукстиот ориз ќе биде готов.

Ориз со мешунки

Ако одлучите да се откажете од месото, тогаш дефинитивно треба да најдете друг извор на протеини. Мешунките се сметаат за идеална опција. Ова е неверојатен извор на растителни протеини. Мешунките се достапни и евтини, а се подготвуваат брзо и лесно. Готвењето пилаф без месо ќе ве изненади со својата едноставност. Ќе започнеме со најпопуларната опција. Ова е пилаф со грав. За рецептот се потребни 500 грама ориз со долго зрно и 300 гр грав. Покрај тоа, потребни ви се 1 кромид, 2 моркови, 1 главица лук, 100 гр суво грозје, 50 гр растително масло.

Процесот на готвење започнува со натопување на гравот. Ова е задолжително, особено ако сте склони кон надуеност. Натопувањето го минимизира овој ефект. Потоа можете да импровизирате како што сакате:

• На растително масло испржете ги морковите и кромидот, одозгора ставете грав и покријте со ориз. Останува само да се посолува, да се затвори капакот и да се вари 40 минути на тивок оган.
• Ставете зеленчук на дното, додадете грав и ориз одозгора, истурете вода што врие и варете 40 минути.

Втората опција е диетална, иако првата се смета за повкусна.

Грав и повеќе...

Од неодамна изборот во нашите продавници е ограничен. Од сите мешунки можете да купите грашок или грав. Денес ситуацијата е променета. Задолжително пробајте да направите пилаф со наут. Вкусот е неверојатен, а подготовката воопшто не е тешка. Зрната наут прво мора да се натопат и да се варат 40 минути. По ова, пропржете го зеленчукот, додадете ориз и наут. После тоа, покријте го со капак и варете 30 минути. Експертите велат дека јадењето излегува неверојатно вкусно. Друг трик е да ставите неизлупена главица лук во центарот на тавата. Откако ќе заврши готвењето, можете да го фрлите.

Пилаф со печурки

И ние продолжуваме да зборуваме за тоа како да готвиме пилаф без месо. Кои други извори на протеини ви се познати? Сигурно сега сите ќе се сетат на печурките. Во однос на нивните хранливи својства, тие во никој случај не се инфериорни во однос на месото, а вкусот и аромата на готовиот сад ќе се паметат долго време. Ќе ви требаат две чаши ориз. Можете да изберете која било сорта, но најдобро е долго жито.

Сега најважно е да го подготвите пржењето. За да го направите ова, исечете два големи модри патлиџани на коцки и истурете ги во котел. Откако ќе се испржат додадете 4 сечкани домати и продолжете со готвењето. Следно, поставете две пиперки, исечени на ленти, еден голем морков и неколку кромид, исечени на прстени. Пет минути подоцна, на ред се печурките. Посебно на масло пропржете околу 20 шампињони, бели или лустери и додадете ги во смесата од зеленчук.

Линија за ориз. Исплакнете го во неколку води и посипете го одозгора. Додадете вода малку да се покрие и покријте 30 минути. Може да се промешува пред сервирање. Гостите ќе го ценат овој прекрасен пилаф без месо. Рецептот е едноставен и секоја домаќинка може да го измени за да одговара на нејзините сопствени преференции.

Вегетаријански рецепт со домати

Ако мислите дека оризот најдобро одговара со киселоста на доматот, пробајте го овој рецепт. Дефинитивно ќе го ценат веганите кои не јадат месо и риба поради сопствено убедување. Навечер се препорачува оризот да се потопува во вода. Нашиот рецепт ќе бара 400 g, но можете да го приспособите за да одговарате на себе.

Сега загрејте го маслото во котел и пропржете 1 кромид, 3 моркови, 2 лажици ким и 1 лажица коријандер. После тоа, додадете вода и динстајте 10 минути. Одозгора прелијте го оризот и додадете вода додека целосно не го покрие. Сега треба да ги подготвите доматите. Исечете го горниот капа и извадете ги семките. Кога водата ќе испари, направете дупчиња на оризот и ставете ги доматите во нив, а во секое сипете по едно јајце. Сега можете да го затворите капакот и да почекате 20 минути. Резултатот е неверојатен пилаф без месо. Рецептот за готвење е универзален наместо домати, можете да додадете лимета или кој било друг зеленчук по ваш вкус.

Пилаф со туна и зелена боја

Доколку сакате необични комбинации, тогаш следниот рецепт е специјално за вас. Јадењето подготвено со него има свеж вкус и ниска калорична содржина. Туната можете да ја замените со ракчиња - ќе добиете уште повкусен пилаф без месо. Но, да се задржиме на рецептот засега. Ќе ви требаат чаша ориз и 30 гр путер, зелен кромид и една и пол чаши пилешка супа, 500 гр конзервирана туна во масло или сопствен сок, чаша замрзнат грашок, билки и сок од еден лимон. .

Начинот на готвење е класичен. Кромидот се пржи во котел, додадете ориз во него, истурете ја супата и вриејте 15 минути. Сега на ред се туната и грашокот. Тие се готват брзо, буквално 3-5 минути. Сок од лимон и билки може да се сервираат одделно.

Пилаф со морска храна

Бидејќи ја допревме можноста за подготовка на ориентално јадење без месо и маснотии, следно би сакале да предложиме подготовка на пилаф со морска храна. Ова е посно јадење кое комбинира две предности. Зеленчукот и морските плодови се совршена комбинација што може да се замисли. Ќе ви требаат 200 гр кој било ориз и 300 гр мешавина од морска храна.

Загрејте маслиново масло во котел и додадете кромид и лук, како и моркови, исечени на ленти. Штом зеленчукот ќе омекне, треба да додадете 100 гр зелен грашок. По 10 минути се додава морска храна и се чува уште 10-12 минути. Притоа се свари свитканиот ориз и се прелива одозгора. Нема потреба да додавате течност, зеленчукот ќе обезбеди доволно. По 10 минути, можете да го отворите капакот и да го пробате пилафот без месо. Фотографиите од готовиот сад нема да ја пренесат неверојатната арома што ќе ја има во вашата кујна. После ова, обичниот пилаф, со говедско или јагнешко месо, ќе изгледа досадно.

Сладок рецепт

Дали ви се допаѓа кутја? Ова е традиционално погребно јадење кое вклучува комбинација од ориз и суво грозје. И во исто време, тоа е многу вкусен, здрав, па дури и исклучителен десерт. По аналогија, се подготвува и сладок пилаф. Покрај тоа, само суво грозје и путер може да се користат како полнење. Ако сакате, додадете суви кајсии и сливи, бадеми и мед. Вкусот ќе има само корист од ова.

За една чаша ориз ќе ви требаат три лажици суви кајсии, суво грозје и сливи. Покрај ова, земете четири лажици џи и една рака бадеми. Додадете мед по вкус. Следно е прашање на технологија. Подготвуваме редовен, виткан пилаф. Сега последниот допир. На масло пропржете јаткасти плодови и сушено овошје, додадете мед разреден со вода 1:1 и оставете да зоврие. Со оваа смеса прелијте го оризот и измешајте.

Пилаф со овошје

Оризот е уникатно зрно кое оптимално оди со месо и риба, зеленчук и морски плодови. Ајде да покажеме малку имагинација, а сега имаме вкусно јадење кое комбинира слатки и солени ноти. Денес можеме да разгледаме уште еден рецепт за пилаф без месо. Од фотографијата подолу гледаме такво апетитивно јадење што сакаме веднаш да започнеме со кулинарско истражување. Значи, за готвење ќе ви требаат 1,5 чаши ориз. Треба да се измие и да се кисне 20 минути. Додека ги подготвуваме останатите состојки.

Во тенџере растопете неколку лажици путер и додадете 500 гр тиква, исечкана на тенки парчиња. Одозгора посипете една третина од оризот и една третина од овошната смеса. Следно имате ориз, овошје и повеќе ориз. Растопете две лажици путер и прелијте ги одозгора. Сега додадете солена вода и варете поклопено еден час.

Наместо заклучок

Рецептите за пилаф може да се разгледуваат бесконечно. Променете го составот, додајте различни зачини, сирење, крем, зеленчук и секој пат добивајте ново јадење. Ако воопшто немате време, можете да го пржите зеленчукот, да додадете шунка, да додадете ориз и да готвите додека не омекне. И великодушно изрендајте какво било сирење одозгора. Резултатот е луксузно и свежо јадење. Покрај тоа, не треба да се ограничувате на класичен кромид и моркови. Можете да додадете зеленчук што сакате, посипете со билки и посипете со домат или сок од лимета. Секој пат кога резултатот ќе биде неверојатно јадење што целото ваше семејство ќе го цени. Дури и со менување на букетот зачини ќе добиете сосема нова нијанса на вкус.

Погледнете што привилегијате чекаат! И тие ќе ви бидат достапни веднаш по регистрацијата.

• Чувајте личен блог и споделете ги вашите емоции


• Комуницирајте, советувајте и примајте совети на форумот


• Учествувајте во супер натпревари и освојте награди


• Добијте совети и препораки од експерти, па дури и од ѕвездите!


• Бидете први што ќе дознаете за најсочните написи и новите трендови

Посниот пилаф воопшто не е оризова каша со моркови и кромид, како што се навикнати да веруваат повеќето луѓе. Без месо, ако внимателно проучите кој било рецепт што го сакате, можете да подготвите многу вкусно јадење, кое исто така ќе испадне многу здраво. Таквата храна прекрасно ќе ја диверзифицира исхраната на оние кои се на диета и се уморни од монотона диета. И ова јадење лесно може да се вклучи во детското мени, бидејќи не содржи вишок на животинска маст.

Посниот пилаф е Божји дар за вечера по топла летна вечер, кога телото бара хранлива, а во исто време и лесна храна. Може да се служи на празници како одличен прилог. За да може оризот да испадне ронлив, треба да знаете некои тајни и да се придржувате до правилниот алгоритам за готвење. Ако сакате да научите како да направите вкусен и здрав пилаф без месо, тогаш внимателно проучете ги препораките опишани во оваа статија и дефинитивно ќе успеете.
Врати се на содржината

Овој рецепт навистина ќе им се допадне на оние од вас кои се навикнати да штедат време, а во исто време сакаат да јадат вкусна и здрава храна. Ќе стане незаменлив за луѓето кои се занимаваат со спорт. Ова јадење е одлична опција доколку се придржувате до постот или сте поддржувач на принципите на вегетаријанска исхрана. Рецептот за пилаф е многу едноставен, а ако сè е направено правилно, вкусот на оризот и зеленчукот ќе ги надмине сите ваши очекувања.

• моркови со средна големина - 3 парчиња


• ориз - 2 чаши


• сончогледово масло - 200 милилитри


• сол, зачини - по вкус

Во случај на посен пилаф, посебно внимание треба да се посвети на изборот на ориз. Факт е дека ако во верзијата со месо тоа не е главната состојка, тогаш тука квалитетот на целото јадење како целина зависи од неговиот вкус. Не треба да купувате ориз што се нарекува преварен, бидејќи термичката обработка веќе го направи, така да се каже, неутрален. Подобро обрнете внимание на житариците со бели тркалезни зрна. Се разбира, долгиот ориз исто така ќе работи, но можеби нема да испадне меки.

Значи, еве го рецептот како да подготвите здрав пилаф од зеленчук. Темелно исплакнете го оризот; водата исцедена од него треба да стане бистра. Потоа натопете го и оставете го настрана час и половина. Во тоа време, излупете го и измијте го зеленчукот. Исечете го кромидот на половина прстени. Обидете се да не го правите тоа премногу тенко, бидејќи важно е да се пржи што помалку за време на процесот на готвење. Но, морковите, напротив, треба да се исечат на ленти со дебелина на кибрит за да можат побрзо да се динстаат. Можеме да кажеме дека веќе ви се откриени тајните за правилно сечкање зеленчук, кои ги обезбедува рецептот за посен пилаф.

Сега треба да го изберете вистинскиот сад во кој ќе го подготвите ова јадење. Ако имате котел или тава со дебели ѕидови, земете го. Покрај тоа, контејнерот треба да биде простран, така што водата не „бега“, туку постепено се претвора во пареа, благодарение на што се готви оризот. Во казанот истурете растително масло и кога добро ќе се загрее, додадете го кромидот исечен на половина прстени и варете на силен оган. Многу е важно да се избегне прекумерно пржење или горење. Затоа постојано мешајте го кромидот додека не стане проѕирен и малку златен.

Потоа ставете ги стапчињата од морков во казанот и продолжете со готвење додека не станат меки. Нема потреба да се пржи, затоа не престанувајте да го мешате зирвакот од зеленчук. Кога ќе се свари доволно, можете да го процедите оризот. Истурете вода што врие во казанот за оваа количина на состојки ќе ви требаат околу 3 чаши. Сега додадете сол и зачинете го сосот. Направете го неговиот вкус богат со зачини зирвакот треба да биде солен. Сега ставете го оризот во казанот и покријте го со капак.

Време е да се префрлиме на тајните на температурните услови, благодарение на кои пилафот никогаш нема да се претвори во каша. Значи, рецептот бара да се готви садот за 12 минути. Прво 3

По 12 минути извадете го пилафот од шпоретот, но не отворајте го. Тој мора, како што велат, „да стигне таму“ или „да се одмори“. Но, по 20 минути можете да му се восхитувате на резултатот од вашиот труд. По желба, додадете ситно сечкан лук во садот или посипете чинија пилаф со билки кога служите. Ако сте направиле се правилно и не го прекршивте рецептот за готвење, оризот ќе ве изненади со својата крцкавост и одличен вкус. И ако не успеа првиот пат, тогаш што ве спречува да ги подобрите вашите кулинарски вештини и да се обидете повторно?

Врати се на содржината

Овој рецепт, судејќи според бројот на состојки наведени во него, е дизајниран за голема компанија. Може да биде одличен прилог и да го надополни празничното мени. Овој пилаф може да биде обилен и вкусен оброк за неочекувани гости, бидејќи се подготвува доста брзо и едноставно, а секоја домаќинка обично ги има сите потребни состојки. Патем, рецептот за такво јадење ќе им се допадне и на оние кои сакаат да се релаксираат во скутот на природата и во исто време да јадат вкусно без дополнителни напори и финансиски трошоци. И ако сакате да го готвите овој пилаф за вечера за мало семејство, тогаш едноставно намалете ја количината на состојки. Само направете го тоа за да не ги нарушите пропорциите.

• ориз - 1 килограм


• суво грозје - 150 грама


• голем кромид - 3 парчиња


• моркови - 500 грама


• сончогледово масло - 250 грама


• црн ким - 2 лажички


• мелен црн пипер - 1 лажиче


• сол - 2 лажички

Излупете го и измијте го зеленчукот. Морковите исечкајте ги на ленти не подебели од 3 милиметри, а кромидот на половина прстени. Земете котел, истурете масло во него и ставете го на оган да се загрее. Кога ќе се појави првиот чад, додадете го кромидот во садот и пропржете го додека малку не порумени. Имајте предвид дека бојата на пилафот ќе зависи од квалитетот на кромидот. Потоа додадете ги морковите и варете додека не омекнат. За да се осигурате дека зеленчукот во казанот се готви рамномерно, не заборавајте да го промешате (најмалку 3-5 пати во текот на целиот период на пржење).

Кога зирвакот ќе се доведе до посакуваната состојба, додадете му околу 2 литри ладна вода, посолете, мелен црн пипер и ким. Вкусот на сосот треба да биде солен и богат. Во казанот ставете и претходно измиено и исцедено суво грозје. Исплакнете го оризот во топла вода, исцедете го додека не стане чист и ставете го врз зеленчукот и сувото грозје. Овој рецепт не го вклучува вообичаеното натопување на житариците. Израмнете го слојот од оризот и свртете ја топлината под казанот на максимум за целата вода да излезе од површината.

Сега треба да правите како што обично прават домаќинките од Узбекистан. Соберете го оризот од рабовите до центарот во насип и со нож направете дупки во него, достигнувајќи до самото дно на казанот. Оставете ја преостанатата влага да зоврие. Потоа покријте го казанот со крпа и капак одозгора и намалете ја топлината на минимум. Така ќе спречите пареата брзо да излезе од казанот, па оризот правилно ќе се свари. Обично, процесот трае околу половина час. По ова време, пилафот треба да се измеша и да се стави на големо јадење. Послужете го со салата, а подобро е да го измиете со зелен чај. Добар апетит!

Домаќинките кои барем еднаш зготвиле пилаф со печурки, со сигурност ќе кажат дека тие се одлична замена за месото. Важно е да изберете висококвалитетен ориз, да не штедите на зачините и зеленчукот и да ги одржувате сите потребни пропорции и фази на подготовка. Тогаш вашите најблиски ќе го ценат јадењето што го послуживте за вечера и веројатно ќе побараат повеќе. И покрај фактот дека рецептот за посен пилаф со печурки е едноставен, вкусот на ова јадење е богат и богат. А како да го постигнете тоа, прочитајте подолу.

• долго зрно ориз - 900 грама


• голем кромид - 3 парчиња


• големи моркови - 3 парчиња


• шампињони - 800 грама


• сончогледово масло - 300 милилитри


• лук - 2 мали глави


• мешавина од зачини (папрака, коријандер, лута црвена пиперка) - по вкус


• црн ким


• сол - по вкус

Како и обично, започнете со зеленчукот: измијте го и излупете го. Отстранете ги сите кори од лукот. Исечкајте ги морковите на тенки ленти, а кромидот на половина прстени. Измијте ги печурките и исечете ги прилично големи, по можност на половини. Ако се многу големи, тогаш - на помали парчиња. Исплакнете го оризот многу темелно и потоа потопете го во ладна вода 30 минути.

Земете котел, загрејте растително масло во него и почнете да подготвувате зирвак. За да го направите ова, испржете го кромидот на средна топлина додека не порумени, а потоа морковите додека не омекнат. Додадете сол и мешавина од зачини. По ова додадете ги шампињоните во казанот и зголемете ја топлината. Пропржете ги печурките 3-4 минути со постојано мешање. Тие треба да ја апсорбираат аромата на зачините. Потоа во казанот истурете 1,5 шолји врела вода, во него ставете го лукот и оставете го зирвакот да се готви на средно тивок оган околу 20 минути.

Кога ќе помине ова време, пробајте го сосот и посолете по потреба, имајќи предвид дека повеќе нема да се става сол во оризот. Не заборавајте да го извадите лукот од зирвакот, бидејќи веќе ја испуштил целата своја арома. Процедете ги житариците од ориз и ставете ги во рамномерен слој врз зеленчукот и печурките. Внимателно, за да не се измешаат состојките предвреме, додадете вода. Едвај треба да го покрие оризот. Направете го огнот под казанот максимум. Водата, која се издига одоздола, ќе помине низ сите слоеви на идниот пилаф и ќе ја испари, така да се каже. Ако оризот не се вари рамномерно на пареа, рецептот ви овозможува да го промешате со шпатула. Но, ова мора да се направи многу внимателно за да не се фати зирвакот.

Кога ќе забележите дека житарките станале проѕирни и водата паднала на ниво на зеленчук и печурки, покријте го казанот со капак. Пред ова, соберете го оризот од рабовите во насип и залепете го лукот во него, посипете сè одозгора со ким и сведете ја топлината на минимум. За да спречите пребрзо излегување на пареата, покријте го казанот со неколку крпи. По 30 минути пилафот е готов. Промешајте го и брзо послужете го на голема убава чинија.

Оние кои барем малку се запознаени со вегетаријанската кујна често наидоа на јадења кои вклучуваат мешунки во рецептот. И тоа е сосема природно, бидејќи благодарение на нивната употреба е можно да се подготви многу хранлива и вкусна храна. Посниот пилаф со грав се смета за традиционална индиска храна. Многу е корисен, необичен и изгледа многу апетитивно, па ќе ја украси секоја маса, и празнична и секојдневна. Рецептот за ова јадење е толку едноставен што дури и човек без посебен кулинарски талент може лесно да го совлада.

• долго зрно ориз „Басмати“ - 500 грама


• црвен грав - 350 грама


• моркови - 300 грама


• голем кромид - 1 глава


• лук - 1 глава


• суво грозје - 100 грама


• сончогледово масло - 50 грама


• сол - по вкус

Гравот мора да се натопи преку ноќ во ладна вода. Ова ќе и овозможи подоцна да готви побрзо. Темелно исплакнете го оризот и оставете го во ладна вода, иако само 30 минути за тоа време, измијте го и излупете го зеленчукот. Како и секогаш, за пилаф, исечете го кромидот на половина прстени, а за морковите, рецептот бара многу необичен начин на сечкање. Треба да се ренда, па дури и на ситно ренде. Ова е неопходно за да се даде убава боја на пилафот.

Земете тенџере со дебело дно, истурете сончогледово масло во него, а потоа наросете цеден грав, рендан морков, половина прстени кромид и суво грозје. Посолете го секој слој. Како што можете да видите, рецептот не пропишува никакво претходно пржење на состојките, практично нема зачини. Затоа, садот добро може да се нарече диетален, бидејќи во него има и занемарлива количина растително масло.

Кога ќе ги поставите сите производи во слоеви во котел или тава, внимателно распоредете го оризот врз нив, не заборавајте прво да ја исцедите водата од него. Залепете го лукот во него, расклопувајќи ја главата на каранфилче, но без да ја извадите кожата. Сега истурете вода што врие над идниот пилаф, така што оризот е покриен со околу 2 прста. Гответе 40 минути на средна топлина без мешање.

По одреденото време, со дрвена шпатула поврзете ги слоевите и ставете го вегетаријанскиот пилаф со грав на големо јадење. Послужете со салата од зеленчук. Како што можете да видите, можете да готвите пилаф дури и без традиционален зирвак. Ако се сомневате дека ќе испадне добро, задолжително пробајте го овој рецепт и како резултат на тоа ќе бидете многу изненадени колку може да биде вкусно ова едноставно јадење со ориз.

Кај нас во последно време се попопуларно е празнувањето на православните верски пости. Некои луѓе навистина наоѓаат во ова начин на духовно чистење, додека други, под таков веродостоен изговор, се обидуваат да се ослободат од вишокот килограми и едноставно користат значителна пречка. Но, и во првиот и во вториот случај, луѓето се соочуваат со монотонијата на нивното мени. Се согласувам, измислувањето ремек-дела од многу ограничен список на производи е неверојатно тешко. Речиси секој познат рецепт вклучува месо или риба.

Затоа, посниот пилаф, кој лесно може да се подготви по примерите опишани погоре, сигурно ќе стане препознатливо јадење на вашата, за одреден период, прилично скудна диета. Тоа беше ценето и од вегетаријанците кои, поради своите убедувања, генерално одбиваат месо и производи од риба. Затоа, не треба уште еднаш тажно да воздивнувате, гушејќи се во вашата здодевна овесна каша. Подобро е да го изберете рецептот што го сакате и да започнете да подготвувате вкусна, иако посна, храна.