Во креативниот процес. Слични нијанси вклучуваат алкохолни коктел снимки. Терминот го добива своето име од англискиот збор „краток“. Ефикасно, брзо стигнување до целта - вака со неколку зборови може да се опишат коктел снимки со една голтка.
Во класичната верзија, пијалоци со мал волумен (до 60 ml) кои содржат неколку слоеви. Како по правило, коктел снимки се доста силни. Понекогаш за поголем ефект се палат одозгора (ако горниот слој е силен алкохол). И покрај нивниот мал обем, тие традиционално се сметаат за дела од „бар“ културата. Многу шут коктели се оригинални рецепти на големи бармени.
Речиси секогаш содржат слатки ликери. Тие значително го омекнуваат вкусот, а исто така имаат добра густина, што овозможува убаво да се постават слоевите. На крајот на краиштата, убавината за шут е едно од неоспорните барања. Друга разлика е повеќеслојното. Многу од овие коктели додаваат сируп (на пример, Гренадин), кој е најтешката состојка, обично лежи на дното. Најлесната состојка е често шлагот. Секако, кадрите содржат и рум, вотка, текила, виски и абсинт. И, исто така, сите видови сокови.
Се верува дека развојот на занаетчиството „коктел“ било под влијание во САД, кога во баровите, за да се сокрие неквалитетниот алкохол, се мешал со адитиви, а со тоа се залажувало. румот е цела уметност! Сега нема потреба од ова. Но, шут коктели се уште се популарни во речиси секој агол на Земјата. На крајот на краиштата, ова е добар, ефикасен додаток на која било забава.
Во принцип, правењето слоевити коктели не е тешко, само треба да совладате некои основи на уметноста, а потоа, како што велат, ќе успее. Најчесто се подготвуваат во мали специјални чаши со рачка со капацитет до 60 ml. Но, можете да користите слична чаша за текила со слична големина. Главната работа овде е мал капацитет: „за еден пијалок“. Се препорачува прво да се истурат компонентите за коктелот во посебни контејнери - џигери, или да се стават дозери на шишињата (бидејќи капацитетот на истурениот дел од некои компоненти е прилично мал). Можете исто така да користите специјална „бар“ лажица за да подготвите слоеви од овој пијалок со мал волумен.
Се прави од три ликери напластени еден врз друг.
Состојки: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Прво истурете кафе Кахлуа, потоа со лажица - Бејлис, третиот слој - Квантаро. Сите 20 мл. Го запаливме шутот и пиеме низ сламка - од дното кон врвот. Без цевка, не се препорачува - може да предизвика изгореница на хранопроводникот.
Познато е дека овој коктел го добил името по авионот бомбардер Б-52, кој се користел за фрлање полесни бомби за време на
Состојки: ликер од зелена банана Pisan Ambon - 25 ml, сок од лимета или лимон - 10 ml, текила - 25 ml.
Прво сипете ликер во шолја (специјална чаша), потоа со лажица налејте сок и внимателно прелијте со текила. Овој коктел не се пали и се пие во една голтка, без сламка.
Внимателно се става во слоеви: ликер од кафе - 20 ml, крем - 10 ml, текила - 20 ml. Пиеме без сламка.
Различни рецепти за шут ја формираат основата на опсегот на кој било модерен бар. Ова се случило историски, бидејќи во суштина, шутот не е ништо повеќе од алкохол послужен во мал волумен, обично до 60 ml.
Името се појавило поради начинот на кој се консумира овој пијалок - брзо, во една голтка. И ако алкохолот е многу силен, тогаш ефектот од негово голтање со молскавична брзина е сличен на салво од оружје. Англискиот збор shooter, од кој застреланиот дел беше „отсечен“, прецизно е преведен како „пукај“ и во преносна смисла значи „пијај во една голтка“.
Вреди да се одбележи дека, и покрај широката популарност на снимките, тие се базираа на нив не толку одамна - околу 70-тите години на минатиот век. Пред ова, тие пиеле само неразреден алкохол во чиста форма од мали чаши во една голтка. Денес, рецептите за алкохолни шотови може да вклучуваат неколку видови силни пијалоци и нивни комбинации со безалкохолни состојки.
Таквите мешавини се прават во специјални чаши, кои се нарекуваат снимки. Но понекогаш се користат и мали чаши или чаши. Стандардниот волумен на таквите јадења е 50-60 ml. Има и двојни кадри, кои се сервираат во поголеми контејнери - до 100 мл. Во баровите во Канада, Естонија, Финска, Унгарија, Италија, Јапонија и САД, може да ви бидат понудени мини-снимки - порции од 20-30 ml.
Малите коктели се подготвуваат на два начина:
Денес, уште еден необичен метод за готвење дојде во мода -.
Мешаните варијации се поедноставни во извршувањето. Тука е важно едноставно да се набљудуваат пропорциите на состојките, иако ако сакате, можете да експериментирате со нив за да одговараат на вашиот вкус, на пример, да го намалите процентот на алкохол и да го зголемите процентот на безалкохолната компонента ако не сакаат брзо да се опијам.
Слоевитите коктели се потешки за правење, има многу различни трикови:
Рецептот за мини-коктели секогаш вклучува пијалоци со висока отпорност, така што на крајот јачината на мешавината е сè уште најмалку 20-25%. Затоа, не се препорачува да пиете многу снимки одеднаш. 2-3 ќе бидат доволни. Не е вообичаено да се вкусат такви пијалоци, тие веднаш се голтаат, за подоцна, на јазикот, да ја вкусат комбинацијата на вкусови.
Лесно е да се направат алкохолни снимки дома, дури и слоевити. Треба само да се навикнеш на нив. Потребно е многу внимателно и бавно, во тенок млаз, да ги истурате пијалоците на лажица за шип или нож на нож, без да ги прскате со дарежлива рака.
Но, сепак е подобро да започнете самостојно да учите со наједноставните рецепти за шут. Тоа се обични мешавини од мала количина алкохол и сок. На пример, можете да подготвите шолја од јаболка, за која земаме свеж овошен сок - 35 ml и вотка - 25 ml, измешајте ги директно во шолја и одозгора посипете цимет.
Друга опција е „Royal Shot“: измешајте 30 ml бела јагода со 30 ml сируп од јагоди во шејкер, ставете свежи јагоди на дното на чашата и прелијте го напитокот врз неа.
Вреди да се напомене дека скоро сите класични рецепти за шут немаат многу сложен состав или технологија за подготовка. Но, многу од нив на крајот изгледаат многу импресивно. Ова лесно може да се припише на нивните главни предности, покрај уникатниот состав на вкус, кој се формира поради понекогаш сосема неочекувани комбинации на состојки.
Најпопуларните мешавини
Интересно! Има многу варијации на коктелот; наместо самбука можете да земете вотка, текила или лесен рум, наместо крем ликер - чоколадо или цреша, наместо Гренадин можете да користите Бејлис итн.
Интересно! Овој коктел, според гласините, го носи името на познатиот актер Михаил Бојарски, кој се прослави пред се по улогата на д'Артањан. Значи, кога ја пиете оваа мешавина, мора да извикнете „Илјада ѓаволи!
Интересно! Рецептот за шутот „Мозок“ исто така има многу варијации. На пример, долниот слој може да се направи со вотка или текила, а наместо Бејли, користете добро изматена павлака или белка од јајце со шеќер.
Интересно! Овој коктел можете да го направите со мешање на сите состојки без одвојување на слоевите.
Мини-коктели може да се подготват со речиси секој алкохолен пијалок. Со промена на главната состојка, можете да постигнете интересни комбинации на вкусови. И благодарение на ова мешање, можно е да се создадат композиции со спектакуларен надворешен дизајн.
Кадри со рум
Посебна група на мини-коктели се мешавини кои треба да се запалат на крајот. Ги пијат откако ќе се изгасне пламенот.
Рецепти за горење шут
Посебно место треба да се даде на многу импресивната, но доста тешка за изведба снимка наречена „Виножито“. Тој, како што сугерира името, содржи 7 слоеви. Прилично е тешко да се осигура дека тие не се мешаат. Треба да дејствувате многу внимателно, буквално да го истурате пијалокот капка по капка.
Алкохолните слоевити коктели се популарни меѓу потрошувачите толку долго што веќе станаа задолжителен елемент на бар културата. Уметноста на подготовка на мешани пијалоци бара многу знаење, вештина и умешност.
Шот е скратено име добиено од шут пијалоци („пукачки пијалоци“). Со други зборови, тоа е алкохолен коктел во мала количина кој се пие во една голтка. Капацитетот на чаша за таков пијалок е обично од четириесет до шеесет милилитри. Слично име има и приборот за сервирање алкохол. На англиски јазик постои концептот на шут стакло - „стакла за пукање“. зборовите „шут“ се стрелец. Руската верзија на стрелецот може да биде традиционална
Америка беше првата што дозна за време на прохибицијата. И покрај строгите услови во тесните подруми и затворените ресторани, сепак се продаваше тајно. Бидејќи речиси и да немаше достапни квалитетни пијалоци, сопствениците на затворените мораа да бидат креативни. Шанкерите разредуваа неквалитетно виски, рум и ракија со повеќебојни сирупи. Така се добиваа слоевити коктели кои имаа убав и необичен изглед поради различните густини и дебелина на пијалоците.
Денес, шутот не е маска за евтин алкохол, туку маса од секакви рецепти, тестирани низ годините и избрани од генерации љубители на културата на пиење. Основата на повеќето шутери се ликерите, кои на пијалоците им даваат мазен вкус и ви овозможуваат да наредите слоеви без практично да ги мешате. Често се додава во кадрите за да се намали јачината и да се додаде убавина на пијалокот. Производот е украсен со шлаг одозгора. Ова е типичен пример за подготовка на шутер коктел.
Во неговото јадро, шут е мешавина од какви било алкохолни и безалкохолни пијалоци. Главниот услов за тоа е успешна комбинација на бои. За да постигнете ефективен стрелец, треба да го земете предвид нивото на густина на различни течности. За таа цел, постојат табели со показатели за содржината на шеќер во секоја од нив. Колку е поголема оваа бројка, толку е погуст пијалокот.
Кадрите треба да се подготвуваат според принципот на ставање потешки пијалоци на дното на чашата. Тие мора да се истурат со голема претпазливост. За погодност, шанкерите користат специјални уреди како бар лажица. Нејзината рачка има зашилен врв, а кружниот дел изгледа како рамен круг.
Можете исто така да подготвите кадри од различни видови сокови, дополнително да ги наслојувате едни со други користејќи тенки парчиња лимон или портокал.
Добра опција би била и употребата на пијалоци на различни температури на сервирање. На пример, додадете топло еспресо кафе во разладениот алкохол.
Одлична снимка, чија фотографија ја гледате во нашата статија, може да се подготви од еден вид алкохол. Главната работа е дека пијалокот е доволно силен. Декорацијата во овој случај може да биде слатко-кисело бобинки во шут чаша, маслинка на ражен или парче цитрусно овошје.
Традиционално, стрелците се сметаат за пијалоци за мажи, но во реалноста нема ограничувања за нив.
Менијата на различни барови често имаат дел каде што на клиентот му се нуди да проба шут - ова е светла мешан или слоевит коктел од алкохолни и безалкохолни пијалоци. Нивната цена е ниска, а вкусот е оригинален. Покрај тоа, можете сами да ги подготвите кадрите.
Името потекнува од англискиот „шут пијалок“ или „шут стакло“ - пијалок за пукање или чаша за пукање. Првично, тоа беше мала порција (од 30 до 60 ml) силен алкохол, кој се пиеше со една голтка - „шут“. Кадрите се истураат во чаши (тие се нарекуваат и снимки) со волумен од 40-60 ml - аналози на рускиот. Но, за разлика од шут, шутот е секогаш мешавина.
Историјата на нивниот изглед е двосмислена. Некои извори тврдат дека истрелите се појавиле во 20-30-тите години на 20 век во Америка, за време на ерата на прохибицијата. И покрај забраната за алкохол, тој се продавал тајно во барови и ресторани. Речиси немаше добар алкохол на располагање, па сопствениците на пијалоци мешаа неквалитетни жестоки пијалаци со обоени сирупи. Така се појави културата на брзо, „пукачко“ пиење.
Други се однесуваат на 1970-тите и ерата на хипиците, кога алкохолот стана нешто досадно и застарено во споредба со ефектите на дрогата. Потрошувачката на алкохол тогаш значително се намали, а за да се подобри продажбата на силни пијалоци, неопходно беше да се направат популарни и модерни. Потоа најдоа начин како да ги мешаат состојките во различни комбинации и да ги послужат под необични имиња.
Руско знаме. Трослоен шот кој се состои од гренадин, ликер Blue Curacao и вотка со крем, по 20 ml.
Црвено куче. Пополнете го оџакот рамномерно со следните компоненти:
Посипете го сосот неколку пати на крајот од готвењето или помеѓу слоевите (доволни се 5 капки). Овој коктел треба да се пие со една голтка или да се испие низ сламка.
Хирошима. Ќе ви треба чаша од 60 ml. Истурете во слоеви од три компоненти:
Потоа неколку пати фрлајте гренадин во чашата - обликот ќе личи на нуклеарна експлозија.
Шотовите најчесто се прават од силен алкохол, па затоа е важно да ги пиете во една голтка. Во спротивно, ако пиете подолго време или голтате воздух додека пиете, може да предизвикате гадење или едноставно да се задавите. Како мали порции алкохол, стрелците треба да се пијат правилно:
Шотовите се посебен вид алкохол со своја култура на пиење. Тие имаат флексибилен рецепт и бескрајни опции за комбинација. Но, треба да запомните дека ова е сепак силен пијалок. И колку и да е спектакуларно, главната работа е секогаш да ги знаете вашите граници.
Брзо и ефективно - вака накратко можете да ги опишете шутот. Зборот „шут“ се користи за да се опишат и самите коктели и малите чаши во кои се подготвуваат пијалоци „за една голтка“. Класични снимки, историја и рецепти се во материјалот.
Класични снимки– мали коктели со волумен од 40-60 ml, познати и како „стрелци“. Коктелите со голтка, и покрај тоа што се најмалиот жанр на миксологија, постојат уште од самиот почеток на бар-културата. Повеќето од познатите коктели се оригинални рецепти на големи бармени.
Како и пред многу години, во подрумите на Њујорк, не само компетентен состав, туку и доброто име на миксологот му дава нов живот на младиот коктел. Забраната одигра значајна улога во развојот на историјата на коктелот. Баровите, за да преживеат, мораа да продаваат неквалитетен алкохол, додавајќи адитиви за да ги задоволат пупките за вкус. И покрај напорите на полицијата, растеше бројот на нелегални објекти за пиење, наречени speakeasy на англиски. Правењето класици од виски, џин и рум со одвратен квалитет е можно само кога културата на кафеани е во крвта.
Коктелите добија значителна популарност. Во Европа во тоа време, како и сега, беше важно да се биде во тек со модните трендови, а набрзо почна да се мешаат пијалоци во најдобрите установи во Париз, Венеција, Ница и Лондон. Коктел барови, коктел забави – преку работата на миксолозите коктелја утврди својата позиција во високото општество.
Модата за коктели отсекогаш се менувала, иако многу побавно отколку во индустријата за убавина. Американските пијалоци, како што се нарекуваа коктели на почетокот на 20 век во Европа, веќе имаа класични рецепти пред 100 години. Од крајот на 19 век, кај нас дојдоа Даикири и Менхетен, а од 20-тите години на минатиот век - Блоди Мери, Сајд Кар, Американо и Негрони. Никој повеќе не го криеше ужасниот вкус на евтиниот алкохол зад мешањето. Најмалите од нив - кадрите - се едноставно и ефективно решение за секоја забава. Водич за акција:
Избор на уредник: 3 најдобри снимки
Црн руски
30 ml ликер од кафе (на пр. Kahlua)
45 мл вотка
Црниот руски коктел не се служи секогаш во шотови. Покласична опција е во старомодна чаша со кршен мраз. Шанкерот Густав Том за прв пат го подготви црниот Русин во 1949 година во барот на хотелот Метропол во Брисел. Пијалокот своето име го должи на Студената војна.
Оргазам
25 ml ликер Бејлис
25 ml ликер Амарето
25 ml ликер Кахлуа
Популарен кадар, исто така поради името. Слободно нарачајте „Еден оргазам“ во барот, а ако ви се допаѓа неговиот лесен крем и нежен вкус, едноставно послужете го вторпат како долг пијалок со мраз.