и оризот, за да биде задоволувачки, вкусен и брз, треба да знае секоја домаќинка. Оваа комбинација на производи е универзална.

Може да се користи и како независно јадење и како фил или како додаток на други производи.

Меленото месо во комбинација со ориз и зачини се користи во кулинарски ремек-дела во речиси сите земји во светот. Впрочем, овие производи се достапни во секоја кујна и во секое време од годината.

Секое јадење со овие состојки излегува вкусно, задоволувачко и им помага на домаќинките во оние случаи кога треба брзо да го нахранат целото семејство користејќи минимум состојки.

Јадењата направени од мелено месо со ориз уживаат и возрасни и деца. И покрај леснотијата на подготовка, постојат неколку кои го прават вкусно секое јадење направено од овие производи.

Зачини

Идеален зачин за мешавина од овие производи е сол и црн пипер. Зачините и ароматичните билки во овој случај се користат внимателно и во мали количини.

Ова особено важи за зачините со силен мирис - ѓумбир, ким итн., бидејќи по готвењето нема да се почувствува вкусот на самото јадење. Може да се додадат во гарнир или сос неколку минути пред да бидат готови.

Вкусот на месото и оризот може да се подобри со сув или свеж копар. Но, подобро е да не додавате лук во меленото месо - тоа му дава на месото сладок вкус.

Кромид

Овој зеленчук не е погоден за сите јадења од мелено месо и ориз. Поминувајќи низ мелница за месо, ослободува голема количина сок, а готовата смеса излегува влажна, нејзината вискозност се губи.

Ситно сецканиот кромид во мелено месо може да го расипе готовиот производ - нема да има време да достигне подготвеност во исто време.

Поради полусуров зеленчук, многу јадења од мелено месо и ориз брзо стануваат кисели. Но, ако ситно го исецкате и го запржите на масло, тогаш кога ќе го помешате со месо и ориз ќе добиете вкусен и нежен фил.

Компири и моркови

Овој корен зеленчук одлично оди со мелено месо и јадења од ориз како прилог. Но, не треба да ги додавате директно во смесата во која било форма.

Што можете да ставите во мелено месо со ориз?

Некои домаќинки додаваат дополнителни сврзувачки состојки за подготовка на јадења од мелено месо и ориз - јајце, брашно, гриз.

Тие можат да се користат за подготовка на ќофтиња, ќофтиња на пареа и секакви тепсија сервирани во супа или сосови. И ако меленото месо и оризот се користат како полнење за ролни од зелка, пити или живина, тогаш тоа не е потребно.

Јајцето дава цврстина и готовиот сад излегува сув. За да го спречите тоа да се случи, претходно сварете го оризот до половина сварен пред да го готвите.

Јадења со мелено месо и ориз. Рецепти

Тајната на вкусните ќофтиња

Во секое семејство се подготвува традиционално јадење кое може да се послужи со било кој прилог од зеленчук и житарки, разни сосови. Може да се варат во супа, да се варат на пареа, во микробранова печка или во бавен шпорет. Тие се чуваат добро замрзнати.

За да ги направите ќофтињата повкусни, подобро е да земете комбинирано мелено месо од два вида месо - свинско и говедско месо. Варете го оризот до половина сварен - не повеќе од 15 минути. Меленото месо и оризот убаво измешајте ги додавајќи ги јајцето, солта, биберот и некои зачини.

За да испаднат мазни и убави ќофтињата, треба да се измати меленото месо. Ова е направено со три едноставни движења - треба да го извадите од чашата со рацете, да го земете и да го фрлите на масата.

Победи најмалку 10-15 пати. По ова, треба да го оставите 10 минути за да се приготвува добро и рамномерно да ја апсорбира солта и аромата на зачините.

Можете да го погледнете видеото како да подготвите кифлички од зелка од солени листови од грозје:

„Мрзливи“ јадења направени од мелено месо и ориз

Подготовката на ролни од зелка е прилично долг и трудоинтензивен процес. Затоа, во многу семејства се подготвуваат само во посебни прилики, како празнично јадење. Но, постојат и други, таканаречени „мрзливи“ рецепти кои ќе им помогнат на домаќинките да одлучат што да зготват од мелено месо и ориз брзо и вкусно.

Мрзливи ролни од зелка направени од мелено месо и ориз

За подготовка на ова јадење се користат истите состојки како и за кифличките од зелка. Но по изглед повеќе личи на .

За да подготвите мрзливи ролни од зелка, подобро е да земете кинеска зелка - нејзините листови се понежни и имаат пријатен вкус што ќе додаде пикантност во садот.

• Зелката се сечка на ситно и се бланшира во зовриена вода. Се меша со мелено месо и варен ориз. Можете да додадете едно јајце.
• Од подготвената смеса се прават мали котлети.
• Во загреана тава сипете малку масло и пропржете ги котлетите, прво виткајќи ги во презла.
• Мрзливите кифлички од зелка се вкусни сами по себе, но доколку сакате да го направите јадењето пополно, можете да ги послужите со каша од хељда.

Месни топчиња во рерна

Ова јадење го нарекувам и „ежови“ поради неговиот необичен изглед. „Ежевите“ се подготвуваат и секогаш се служат со сос од павлака.

Меленото месо се меша со варен ориз, се додава јајце и од него се прават мали топчиња.

Ежите се поставени на плех за печење подмачкан со масло. Павлаката се меша со мајонез и се разредува со вода. Добиената смеса се прелива преку топчињата, се посипува со рендано сирење и се пече на средна температура.

Ролна од зелка

Полнети кифлички од зелка може да се подготват и да се сервираат во ролат. Во овој случај ќе има помалку работа.

За ролатот, меленото месо се пржи заедно со кромидот и ренданите моркови додека не се трошат. Потоа таму се додава варен ориз и се меша темелно. Листовите од зелка се подготвуваат на ист начин како и за кифличките од зелка.

Листовите се ставаат на плех или калап еден врз друг за да се добие поголем слој. Се филува со мелено месо и ориз и внимателно се витка во ролат.

Истурете во супа и ставете ја во рерната. Кога е готов, ролатот се сече на порции, кои внимателно се ставаат во чинија и се преливаат со павлака или мајонез.

Полнета тиква

Ова јадење е многу вкусно и убаво од мали сорти тиква со тенка и нежна кора. Треба да го отстраните горниот дел и да ги отстраните семките и дел од пулпата.

Потоа добиеното „јадење“ од тиква се полни со мелено месо и. Печено во рерна, подготвеноста се проверува со боцкање на кората со чепкалка за заби или ражен - штом слободно ќе влезе во пулпата, тогаш садот е готов.

Малку за пити

За полнење пити или пити, меленото месо прво се пржи со кромид и се меша со варен ориз. За пити во рерната, можете да користите речиси секое тесто - лиснато тесто, печиво, квасец или бесквасен.

Поради фактот што филот се става во целосно подготвена форма, не треба да се грижите дека ќе остане сиров внатре.

Филот за или пити направени од мелено месо и ориз е вкусен и задоволувачки сам по себе. Затоа, нема потреба да го „вкусите“ филот со путер. За пикантност, можете да додадете само малку лута пиперка или рендано сирење.

Мелени јадења од црн дроб со ориз

Мелениот црн дроб се добива од таканаречените нуспроизводи - бели дробови, срце, црн дроб. Од него можете да ги подготвите истите јадења како од мелено месо.

Мелени пити од црн дроб

Најдоброто тесто за пити е квасецот. Филот се подготвува на следниов начин. Белите дробови и срцето се сечат на парчиња и се пржат заедно со кромид додека не се сварат. Потоа се мелат во мелница за месо и се додава варен ориз. Питите може да се пржат на масло или да се печат во рерна.

Истиот фил е добар за полнење на тенки палачинки. Вкусни и заситени, совршени се за појадок.

Мелени палачинки од црн дроб и ориз

Подготвени се како палачинки, но изгледаат како... За да ги подготвите, подобро е да земете пилешки црн дроб - тој е понежен. Црниот дроб се врти преку мелница за месо заедно со варен и изладен ориз.

Додадете сол, бибер и малку брашно. Треба да добиете полутечно тесто. Пржете во мала количина масло.

Ако го користите со нелеплив слој, можете и без масло. Овие палачинки се пржат многу брзо. Може да се јадат и топли и ладни.

Дома црн дроб и ориз колбас

Можете да користите филм за храна или цревна обвивка како кожа од колбас. Филот се полни со мелен црн дроб и ориз и се готви во врела вода со додавање на билки и зачини еден час. За филот со колбас нема потреба од претходно да се готви оризот.

Јадење со мелено месо и ориз може да стане препознатливо јадење во секоја кујна. Оваа комбинација на производи е универзална и секоја домаќинка може да создаде своја единствена, базирана само на основни состојки.

За мелено месо е погоден секаков вид месо, риба, печурки, живина. За гарнир - какви било житарки и зеленчук. Меленото месо со ориз е добро кога е пржено, варено, печено и динстано, а за негово подготвување не се потребни посебни вештини.

И што е најважно, ова е најдобрата опција за секое семејство, бидејќи знаејќи само неколку рецепти, можете целосно да нахраните големо семејство со мало парче мелено месо, кое секогаш се наоѓа во секој фрижидер.

Многу во подготовката на мелено месо со ориз зависи од месо. Најлесен начин е да се земе во продавница, но квалитетот е многу инфериорен во однос на домашната. Затоа, ако е можно, сомелете го месото двапати преку мелница за месо. Ако е малку сув, додадете мало парче маст за да биде посочно.

Најдобро е да користите мешано мелено говедско и свинско месо. Има и луѓе кои сакаат да додадат малку јагнешко месо во меленото месо, што му дава специфичен вкус на јадењето. Најевтината опција би била мелената живина, но треба да се меша со месо, инаку ќе треба да додадете состојки за лепење како јајца, а вкусот ќе биде неизразен.

Второто прашање што предизвикува жестока кулинарска дебата е дали оризот треба да се готви за да се меша со мелено месо.

Готвачите имаат четири пристапи кон ова прашање:

Во меленото месо се меша веќе сварениот ориз. Ова ви овозможува брзо да подготвите јадење што ја вклучува оваа смеса. Ако меленото пилешко или риба, односно се готви доста брзо, варениот ориз е најдобрата опција.

Оризот се меша на сув. Готвењето на садот трае малку подолго. Оризот ја задржува својата форма и мала цврстина. Многу луѓе сакаат да готват на овој начин. Дополнително, сувиот ориз пренесува врзувачки агенси на меленото месо.

Оризот е малку недоволно сварен. Оваа опција ви овозможува да го одржите обликот на оризот, но ги нема недостатоците на вториот пристап.

Оризот се мие, се полева со врела вода - ги задржува лепливите материи и не се преварува.

Изборот на сортата на ориз е исто така важно прашање.

Кружниот ориз е повеќе леплив, а меленото месо со него ќе биде поуниформно. Оризот со долго зрно ќе остане недопрен во ќофтиња, тепсија и полнење пиперки или кифлички од зелка. Можеби изборот на сорта треба да се остави на дискреција на лицето што го подготвува јадењето: многу зависи од преференциите на вкусот.

Вкусот на садотЗависи и од тоа колку ориз е вклучен во меленото месо. Оптималните пропорции се 2-3 лажици ориз на 400-500 гр мелено месо. Ако има премногу ориз, вкусот на месото ќе биде неизразен и ќе завршите со еден вид „мелено месо“. И ако нема доволно ориз, резултатот ќе биде малку сув.

Дополнителни состојкиможе значително да го прилагоди вкусот на мелено месо со ориз. Класични адитиви - сол, зачини, кромид. Кромидот, ситно сецкан и измешан во мелено месо со ориз, му дава не само дополнителен вкус, туку и сочност. Често, во меленото месо со ориз се додава и малку лук, ситно сецкан или уште подобро истиснат преку преса. Интересна опција е да додадете свежи билки во меленото месо; копар е најдобар.

За сочноста, ако меленото месо е малку грубо, можете да додадете неколку лажици доматна паста или дури и сок од домати. Понекогаш се додава јајце или сирење поради лепливост; оваа опција често се користи при подготовка на тепсија од мелено месо и ориз.

Оризот е една од најпопуларните житарки во нашата исхрана, а многу домаќинки го користат при подготовка на разни јадења. Обично оваа житарка се служи како прилог или се додава како една од состојките во јадењата, а во вториот случај, меленото месо често е придружник на оризот. Оризот со мелено месо е одлична комбинација во која секогаш можете да додадете нешто ново без страв дека ќе го расипете главниот рецепт.

Јадењата кои комбинираат ориз со мелено месо имаат многу предности - брзо се подготвуваат од минимален сет на состојки, не бараат значителен труд или пари, а производите неопходни за нивна подготовка се скоро секогаш при рака. Дури и ако не, секогаш можете да ги купите во најблиската продавница.

Најпопуларните јадења кои користат ориз со мелено месо се ќофтиња, кифлички од зелка, полнети зеленчуци (пиперки, тиквички, модар патлиџан), разни тепсија, задушен ориз со мелено месо, како и пити и палачинки во кои оваа комбинација служи како фил. . Најчесто при готвењето се користи комбинација од мелено свинско и говедско месо, но доколку сакате да подготвите диетално јадење, обрнете внимание на мелено пилешко или мелено мисирка. За да спречите ова мелено месо да биде премногу суво, можете да додадете малку путер или крем на него. Кромидот исто така ќе ви помогне да го направите меленото месо понежно и сочно, а најдобро е да го додадете не свежо, туку малку пржено. Запомнете дека меленото месо треба да се меша само со претходно изладен ориз, кој обично се вари додека не се свари половина.

Доколку едвај чекате да пробате ориз со мелено месо, ви пренесуваме избор на рецепти кои ќе ви овозможат целосно да го доживеете прекрасниот вкус на оваа прекрасна комбинација на состојки.

Овој рецепт ја комбинира нежноста на кремастиот ориз, исхраната на ароматично мелено месо и свежината на зачинетите билки - што може да биде подобро за обилна семејна вечера?

Ориз со мелено месо задушен во крем

Состојки:
2 чаши ориз со долго зрно,
600 гр мелено месо,
1 кромид,
1-2 моркови,
5 чешниња лук,
200 мл крем,
30 гр путер,
растително масло,
сол и зачини по вкус,
зеленчук од копар.

Подготовка:
Растопете половина путер во тавче и лесно пропржете го сечканиот кромид и ренданиот морков. Додадете мелено месо и пржете околу 5-7 минути со мешање, а потоа додадете сечкан лук и сол. Во друга тава загрејте малку растително масло и додадете ориз. Лесно испржете го оризот, зачинете го со вашите омилени зачини по вкус. Врз меленото месо ставете го оризот, додадете го путерот исечен на парчиња и посолете. Додадете крем и 600 мл топла вода. Гответе на тивок оган 30-40 минути, покривајќи ја тавата со капак. Готовиот сад посипете го со сечкан копар и послужете.

Можете да подготвите едноставна и вкусна закуска во која оризот и меленото месо служат како фил за доматите.

Домати полнети со ориз и мелено месо

Состојки:
8 домати
250 гр мелено месо,
50 гр ориз,
1 кромид,
50 гр сирење,
растително масло,

Подготовка:
Варете го оризот додека не го завршите. Измијте ги доматите и исечете ги врвовите за да создадете „капаци“. Со мала лажица, внимателно извадете ја пулпата од доматите. Доматите лесно посолете ги и побиберете ги. Кромидот ситно се сечка и се пржи во мала количина растително масло. Додадете го меленото месо и варете додека не омекне, околу 10 минути. Измешајте го оризот и меленото месо и со добиениот фил наполнете ги доматите. Ставете ги доматите во сад за печење подмачкан со масло и покријте ги со капаци. Ставете ги доматите во загреана рерна на 200 степени околу половина час. 5-7 минути пред подготвеноста, внимателно подигнете ги „капаците“ и посипете со рендано сирење.

Тепсија со ориз со мелено месо е уште еден пример за тоа како можете да подготвите вкусно вкусно јадење користејќи минимум наједноставни состојки.

Тепсија од ориз со мелено месо

Состојки:
1 чаша ориз,
300 гр мелено месо,
1 кромид,
2 домати
3 јајца,
70 гр сирење,
3 лажици кисела павлака,
1/2 лажичка сушен босилек,
1/2 лажичка суво оригано
растително масло,
сол по вкус.

Подготовка:
Варете го оризот додека не омекне на шпорет или во бавен шпорет. Оставете го готовиот ориз малку да се излади, а потоа измешајте го со јајцата и павлаката. Загрејте растително масло во тава и испржете го сечканиот кромид со мелено месо додека не омекне, додавајќи сол по вкус и додавајќи суви билки. Намачкајте го садот за печење со масло и ставете половина од оризот во него. Одозгора ставете го меленото месо, а потоа и останатиот ориз. На крајот наредете ги доматите исечени на кругови, покријте ја тавата со фолија и печете во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути. 10 минути пред готвењето, извадете ја фолијата и посипете го садот со рендано сирење. Послужете ја тепсијата топла.

Списокот на јадења кои содржат ориз со мелено месо би бил нецелосен без омилените ќофтиња и ќофтиња. Ви предлагаме да подготвите мелени ежови со ориз, задушени во сос од домати - можете да бидете сигурни дека ова јадење дефинитивно ќе има обожаватели и кај возрасните и кај децата. Ова јадење одлично оди со пире од компири и гарнир од зеленчук.

Мелени ежи со ориз во сос од домати

Состојки:
400 гр мелено месо,
1/2 чаша ориз,
2 главици кромид,
2-3 домати,
1 морков,
1 јајце,
50 мл млеко,
1/2 китка зелен кромид, магдонос или копар,
растително масло,
брашно или презла,
сол и мелен црн пипер по вкус.

Подготовка:
Варете го оризот додека не се свари однапред за да има време да се излади. Измешајте го меленото месо со исечканиот кромид и изладениот ориз. Додадете сол и бибер по вкус. Додадете ги јајцето и млекото, убаво измешајте го меленото месо. Од меленото месо формирајте мали топчиња, валкајте ги во брашно или презла и лесно пржете во растително масло до златно кафеава боја. За да направите сос од домати, извадете ги лушпите од доматите со преливање со зовриена вода. Во тавата каде што се пржеа ежињата додадете рендан морков и пржете неколку минути. Додадете сецкани домати и варете додека не се изедначи. Сол и бибер сосот по вкус. Ако доматите не се доволно сочни, можете да додадете малку вода. Ставете ги топчињата од месо во сосот така што ќе бидат потопени околу две третини од патот. Покријте со капак и динстајте околу 20 минути. 5-7 минути пред подготвеноста, додадете сецкан зеленчук.

Многу домаќинки погрешно веруваат дека само листовите зелка и бугарската пиперка може да се полнат со месо и ориз. Што е со тиквички или модар патлиџан? Овој зеленчук, полнет со мелено месо и ориз, ќе биде одлична алтернатива за кифличките од зелка и полнетите пиперки, особено што се многу побрзи и полесни за подготовка.

Печени тиквички полнети со мелено месо и ориз

Состојки:
2 тиквички,
1 чаша ориз,
300 гр мелено месо,
1 морков,
1 кромид,
100 гр сирење,
растително масло,
сол и зачини по вкус.

Подготовка:
Оризот се вари додека не се свари половина. На растително масло пропржете сечкан кромид и рендан морков. Помешајте го печеното со ориз, посолете и додајте зачини по вкус. Исечете ги тиквичките на половина по должина и користете лажичка за да ја извадите пулпата, одржувајќи ги ѕидовите непроменети, за да формирате „чамци“. Исечената пулпа ситно исечкајте ја и измешајте со меленото месо. Наполнете ги тиквичките со мелено месо (можете да додадете купче) и посипете ги со рендано сирење. Тиквичките се печат во загреана рерна на 190 степени 35 до 40 минути. Послужете го садот топол.

Оние кои внимаваат на своето здравје и избегнуваат пржена храна, сигурно ќе уживаат во следната варијација на мелено пилешки ќофтиња печени во рерна со кремаст сос од домати.

Ќофтиња со фил од сирење, печени во рерна

Состојки:
500 гр пилешко филе,
1/2 чаша ориз,
1 кромид,
250 гр павлака или дебела павлака,
2 домати
100-150 гр сирење,
растително масло,
зеленчук од копар,
сол и зачини по вкус.

Подготовка:
Оризот се вари додека не се свари половина. Поминете го пилешкото филе преку мелница за месо заедно со кромидот. Меленото месо измешајте го со ориз и јајце, посолете и зачинете со зачини по избор. Направете го меленото месо во топчиња, ставајќи по едно мало парче сирење во центарот на секое топче. Ставете ги топчињата во подмачкан сад за печење и печете ги во загреана рерна на 200 степени 20 минути. Додека се печат ќофтињата, подгответе го сосот со блендер за да измешате павлака и излупените домати. Посолете и додадете зачини по вкус. Со сосот прелијте ги ќофтињата и печете во рерна околу 20-25 минути. Готовите ќофтиња посипете ги со сечкан копар.

Како што веројатно веќе сте виделе, оризот со мелено месо може да биде толку различен, но во исто време и толку постојано вкусен и апетитен што сакате повторно и повторно да се враќате на оваа комбинација. Добар апетит!

Ежевите се многу сочна и нежна варијација на тема ќофтиња. Ова јадење е буквално направено за семејни вечери, погодно и за најмалите кои јадат. Своето име го должи на својот изглед; „иглите“ на садот се обезбедуваат со додавање на ориз во меленото месо.

Навистина, тие ќе бидат смешни само ако ги ставите житарките сурови, инаку ќе завршите со обични, но сепак многу вкусни месни топчиња. Покрај тоа, оризот треба да биде долг, а не кружен.

За мелено месо, можете да изберете апсолутно секаков вид месо или риба. Главната работа е неговата сочност. Затоа, препорачуваме да не користите говедско месо во чиста форма, туку да го разредувате со свинско или пилешко.

За да се одржат ежовите во форма и да се зголеми нивната ситост, често се додаваат лебни трошки, брашно и презла, а морковите и кромидот ќе помогнат да се направи вкусот посвеж. Ова јадење обично не е разгалено со зачини, ограничувајќи се само на класичната сол и бибер.

Мелени ежи со ориз во рерна - чекор-по-чекор фото рецепт

Добрата работа кај ежовите е што не треба да им подготвувате прилог. На крајот на краиштата, тие веќе содржат ориз. Многу луѓе го мешаат ова јадење со ќофтиња. Меѓутоа, овие вториве се разликуваат по тоа што оризот е претходно сварен пред да се меша со мелено месо. Кога готвите ежи, оваа потреба исчезнува.

Вашиот знак:

Време за готвење: 1 час 15 минути

Количина: 4 порции

Состојки

• Мелено месо (може да биде говедско, пилешко или мешано): 400 гр
• Ориз (најдобро е да се земе долго зрно, но не преварен): 300 гр
• Кромид: 1-2 ЕЕЗ.
• Моркови: 1 ЕЕЗ.
• Павлака: 2 лажици. л.
• Паста од домати: 2 лажици. л.
• Сирење: 70-100 гр
• Јајце: 1 ЕЕЗ.
• Сол, зачини:

Инструкции за готвење

Како да се готви месо ежи со сос?

Иако ежовите и ќофтињата се многу слични едни на други, не забораваме дека овие јадења сепак се различни. Затоа, во овој случај, топчињата од месо не треба да се пржат, а со тоа да се лишат од нивната суштина - испакнатите игли.

За да направите сос од домати, можете да користите мелени домати, домашен сок или доматна паста.

Потребни состојки:

• 0,5 кг мелено месо;
• ½ лажица. ориз;
• 1+1 кромид (за ежи и за сос);
• 1 ладно јајце;
• 3 домати;
• 1 среден морков;
• 1 лажица масло. брашно;
• сол, шеќер, бибер, билки.

Чекори за готвење:

1. Оризот се вари додека не се свари половина.
2. За да формираме „ежови“ земаме изопачено месо, ситно сецкан кромид, изладен ориз, јајце, додаваме сол и бибер, измешајте темелно.
3. Добиеното мелено месо го виткаме во мали топчиња, кои треба да се стават на дното на тенџере или тава со дебели ѕидови. Ќе има доста сос, па каков и да го изберете садот, неговите страни треба да бидат високи. Идеално, распоредете ги сите топчиња со месо во еден слој, но ако тоа не успее, тогаш не е проблем, ги ставаме на вториот кат.
4. За сосот, во тава пропржете рендан морков со исечкан кромид, кога пржењето е готово додадете ги доматите испасирани во блендер или паста разредена во вода. По неколку минути, додадете брашно, измешајте и продолжете со пржење околу 30 секунди, истурете околу 3 лажици во тенок млаз. врела вода, веднаш промешајте, дозволувајќи брашното да се распрсне рамномерно, доведете до вриење, продолжувајќи да мешате.
5. Додадете сол, сушени билки, зачини и шеќер во сосот по ваш вкус. Последната состојка е потребна, инаку нашиот сос ќе изгуби многу од својот вкус.
6. Со сосот прелијте ги ежовите и динстајте поклопено до половина час.

Ежи во бавен шпорет - рецепт

Потребни состојки:

• 0,5 кг фар;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 1 пиперка;
• половина мерна чаша ориз со повеќе шпорет;
• 40 ml доматна паста;
• 2 лажици. л. брашно;
• 100 гр кисела павлака;
• сол, зачини, билки.

Чекори за готвењеежи во бавен шпорет:

1. Подготвуваме чисто измиен и излупен зеленчук: изрендајте ги морковите на средно ренде, ситно исечкајте го кромидот, пиперката исечкајте ја на тенки ленти.
2. Внимателно и вкусно изматете го меленото месо на масата неколку минути, додадете половина од подготвениот кромид, оризот и зачините.
3. На „Печење“ пропржете го преостанатиот зеленчук околу четвртина час.
4. Додека зеленчукот се готви во бавен шпорет, измешајте павлака со домат и брашно, истурете 400 мл врела вода во нив, мешајте додека не се изедначи.
5. Врз зеленчукот ставете ориз и топчиња од месо, истурете го добиениот сос и варете на „чорба“ 1,5 час.

Ако готвите „ежови“ во режим на двоен котел, ќе добиете диетална или детска верзија на садот.

Рецепт за ежови во тава

Потребни состојки:

• 0,5 кг мелено месо;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 1 јајце;
• 30-40 ml сос од домати или паста;
• 1 морков;
• еден куп зеленило;
• 100 гр ориз;
• 2 лажици. брашно;
• 100 гр кисела павлака;
• ½ лажица. вода.

Постапка за готвењеежи во тава:

1. Излупените моркови, чешниња лук и кромид сомелете ги во блендер или со рака.
2. Ситно исецкајте ги зелените (копра, магдонос), можете да додадете босилек за да му дадете медитерански белег на јадењето.
3. Измешајте го меленото месо со зеленчук, додадете суров или полуварен ориз, билки и јајце. Промешајте, додадете сол и бибер. Добиената маса треба да биде хомогена, темелно измешана и мека.
4. Правиме уредни колобоки, ги виткаме во брашно за да дадат апетитна кора.
5. На масло пропржете ги топчињата од месо од сите страни. Нашите ежови се подготвени! По желба можете да го подготвите сосот.
6. Измешајте павлака, по можност домашна, сос од домати, малку сол и топла вода, измешајте.
7. Прелијте го сосот врз нашите „ежи“ и динстајте на тивок оган додека не се згусне сосот. Обично оваа акција трае не повеќе од половина час.

Ежеви - рецепт за готвење во тенџере

Овој рецепт е посветен на сите познавачи на едноставни, но многу вкусни и задоволувачки јадења.

За да го подготвитенеопходно:

• 0,9 кг мелено месо;
• 100 гр ориз;
• 1 кромид;
• ½ лажица. домашна крема4
• 2 лажици. млеко;
• 100 гр путер
• 2 чешниња лук;
• 2 жолчки.

Чекори за готвење:

1. Излупениот кромид изрендајте го на крупно ренде или поминете го низ блендер.
2. Измешајте го меленото месо со оризот и кромидот додека не се изедначи.
3. Од оризово-месната маса формираме шишарки со дијаметар од 5 cm.
4. На дното на тавче со дебели ѕидови ставете мало парче путер, откако ќе се стопи, одозгора ставете ги топчињата од месо, наполнете ги до половина со вода, покријте ги со капак и оставете да зоврие. По што пожарот може да се сведе на минимум. Вкупното време на крчкање е околу 45 минути, додека „оградата“ треба периодично да се врти.
5. Подгответе го крем сосот во мало тенџере. На дното растопете 50 гр путер, врз него пропржете сечкан лук, по една минута додадете крем, а по уште една двојка млеко. Не доведувајте ја смесата до вриење, динстајте на тивок оган околу 5 минути.
6. Темелно изматете ги жолчките, прелијте ги сосовите и продолжете да вриете уште 10 минути. Главната работа е да не дозволите да зоврие! Посолете по вкус.
7. Готовите топчиња со месо тргнете ги од оган, истурете го сосот и оставете го да се вари.

Ежи во сос од павлака

Потребни состојки:

• 0,5 кг мелено месо:
• 0,1 кг ориз;
• 1 јајце;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 100 гр путер;
• зелена, сол, бибер;
• 50 ml сос од домати;
• 200 гр кисела павлака;
• 0,5 литри супа со малку маснотии;
• 1 лажица масло. премиум брашно.

Чекори за готвење„ежи“ во фил од павлака:

1. Оризот го плакнеме додека не се исчисти, го вариме, го ставаме во цедалка и повторно го плакнеме, оставајќи да се исцеди вишокот течност.
2. Излупете ги и исечкајте ги кромидот и морковот со рака или во блендер, пропржете ги на половина масло.
3. Изматете го јајцето.
4. Зелените ситно исечкајте ги.
5. Во меленото месо додајте изладен ориз, пржениот зеленчук, доматот, јајцето, сечканите билки, посолете, побиберете и измешајте темелно со рака.
6. Од меленото месо формираме топчиња и малку ги пржиме.
7. Истурете брашно во чиста и сува топла тава за пржење, пржете го додека не добие златна нијанса, тргнете го од оган и изладете го. Одделно измешајте павлака со топла супа, истурете ја добиената смеса во брашното, измешајте додека не се изедначи, додадете сол.
8. Ги ставаме „рабовите“ во длабока форма, не блиску еден до друг и ги полниме со сос. Печете во центарот на загреана рерна околу 45 минути. Послужете ги попрскани со билки, придружени со салата од зеленчук.

Обидете се сами да го сварите меленото месо. Ако купувате од продавница, дајте предност на разладен производ наместо на длабоко замрзнат. Ви препорачуваме да купите готово мелено месо уште еднаш преку мелница за месо, во спротивно може да завршите со големи парчиња.

Ако ги мокрите рацете во ладна вода пред да почнете да ја формирате „оградата“, меленото месо нема да се залепи за вашите дланки.

Ежеви на пареа се диетална верзија на вашето омилено јадење. Откако ќе бидат подготвени, може да се прелеат со ниска маслена павлака разредена во вода и да се динста околу 5 минути.

Одличен гарнир за ежовите би бил мелениот компир, салата од зеленчук и каша од хељда.

Ако неколку пати го поминете меленото месо низ мелница за месо, тоа ќе стане понежно. За еден „еж“ се користат приближно 2 лажици. лажици мелено месо, овој волумен овозможува добро да се динста и да ја задржи формата.

Вкупната калорична содржина на садот зависи од секоја од неговите состојки посебно. „Најлесната“ опција е направена од мелено пилешко со сос од павлака со малку маснотии.

Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Нашето мени содржи многу мал комплет јадења, а причината за тоа е вечниот недостаток на време во современиот животен ритам. Затоа, понекогаш е вредно да се диверзифицира вообичаеното мени со поинтересна и не толку позната храна. Во нашата статија сакаме да зборуваме за тоа што може да се подготви од ориз со мелено месо? Постојат многу рецепти за јадења засновани на овие компоненти. Сите тие се многу вкусни, што значи дека заслужуваат да бидат во нашата исхрана.

Универзална основа за садови

Меленото месо со ориз е универзална основа за подготовка на многу вкусни јадења. Оваа комбинација на производи се користи во многу кујни ширум светот, бидејќи слични компоненти се присутни во нашиот дом во секое време од годината. Која е причината за таквата популарност на јадењата со ориз со мелено месо? Постојат доста рецепти за такви јадења. Главната причина зошто храната базирана на такви производи е барана е нејзиниот постојано одличен вкус и калориска содржина. Ваквите јадења се многу задоволувачки и затоа им се допаѓаат на домаќинките. Покрај тоа, децата сакаат мелено месо со ориз.

Карактеристики за готвење

За да подготвите вкусни јадења од ориз и мелено месо, треба да знаете некои нијанси. Најдобар зачин во такви случаи е црниот пипер. Но, сите видови на зачини и ароматични билки треба да се користат со голема претпазливост. Ова особено важи за ким, ѓумбир итн. Употребата на ароматични зачини може да го совлада мирисот на самото јадење. Сувиот и свеж копар добро го истакнуваат вкусот на месото. Готвачите не препорачуваат ставање лук во мелено месо, бидејќи дава сладок вкус.

Дури и кромидот не е погоден за сите јадења. Ако мелете зеленчук преку мелница за месо, таа испушта многу сок. Тоа значи дека смесата во која се додава ќе стане повлажна, ќе ја изгуби вискозноста.

Што може, а што не може да се додаде во мелено месо?

Компирите и морковите се одличен зеленчук кој е добар како прилог за јадења од мелено месо и ориз. Но, не се препорачува директно да ги додавате во смесата. Што можете да додадете на мелено месо со ориз? Како по правило, домаќинките додаваат гриз, брашно и јајце како дополнителни компоненти за врзување. Таквите мешавини се користат за подготовка на ќофтиња на пареа, ќофтиња, тепсија и други вкусни јадења. Освен тоа, меленото месо со ориз се користи како фил за кифлички и пити од зелка.

Како да готвите ќофтиња?

Ако размислувате што да готвите од ориз и мелено месо, тогаш вреди да се потсетите на такво прекрасно јадење како ќофтиња. Месните топчиња ни се познати уште од детството. Може да се послужат со сос за било кој прилог или да се додадат во супа. ќофтиња се сите различни имиња за исто јадење. Готвењето ежи од мелено месо и ориз не е тешко, но резултатот е секогаш вкусен.

Состојки:

1. Најмалку 420 грама мелено месо.
2. Светилка.
3. Околу 1/2 чаша ориз.
4. Пар кришки леб.
5. Лук.
6. Зачини (миризливи билки, бибер).
7. 60 грама млеко.

Од лебот исечете ги корите и обојте го во длабока чинија, а одозгора прелијте со млеко. Штом пулпата отече, мора да се исцеди и да се меле во блендер, со додавање на лук и кромид. Оризот сварете го до половина и додадете го во меленото месо. Таму ја испраќаме и мешавината од леб и кромид.

Добро измешајте ги сите состојки, додадете сол и зачини. Сега можете да формирате ќофтиња од мелено месо и ориз. Ова мора да се направи со влажни раце за да се добие убава форма. Готовите ќофтиња може да се печат во сос, да се стават во супа или да се пржат.

Вкусни ќофтиња

Експертите за кулинарство знаат многу рецепти за јадења направени од ориз и мелено месо. Меѓу нив, ќофтињата се особено популарни. Може да се динстаат во рерна или да се пржат во тава. Ќофтињата може да се послужат со гарнир.

Состојки:

1. Мелено свинско-говедско месо смеса - 530 гр.
2. Кромид и моркови - по еден.
3. Две јајца.
4. Чаша ориз.
5. Малку доматна паста или чаша сок - 2 лажици. л.
6. Сончогледово масло.
7. Малку брашно за багер.
8. Неколку лажици кисела павлака (лажички).
9. Зеленило.
10. Бибер.
11. Солта.

Практичен дел

Прво треба да го сварите оризот. За ќофтиња, подобро е да се користи леплив, тркалезно зрнест тип. Го миеме оризот и го ставаме на оган. Треба да истурите околу двојно повеќе вода во чаша житарки. Не треба да го готвите оризот додека не е целосно сварен. Подобро е да го исклучите огнот и да го оставите да се излади под капакот.

Меленото месо може да се користи или свинско или свинско-говедско месо. Може да користите и мешавина од пилешко-мисиркино за да подготвите диетално јадење. Меленото месо треба да биде хомогено.

Следно, почнуваме да ги подготвуваме самите ќофтиња. Во контејнер измешајте мелено месо, ориз и пржени зеленчуци. Додадете бибер, јајца, сол таму. Измешајте сè и формирајте ја смесата во топчиња. Потоа извалкајте ги во брашно и ставете ги во добро загреана тава со масло.

Во посебна тава измешајте кисела павлака и доматната паста, а потоа додадете супа или вода (чаша). Добиената смеса прелијте ја врз ќофтињата. Течноста треба да ја покрие нивната површина. Сега треба да ја покриете тавата со капак и да ја ставите на тивок оган. Покрај тоа, ќофтиња може да се печат во рерна. Сосот што го преливме врз топчињата постепено се впива и му дава нежен вкус на садот.

Ќофтињата може да се пржат и во тава до кора, а потоа да се прелеат со смесата и малку да се динстаат. Ова јадење излегува многу вкусно. Но, ако ќофтињата се наменети за деца, тогаш пожелно е да се користат првите две опции за готвење.

Котлети во рерна

Ако имате мелено месо во фрижидер, тогаш веднаш доаѓа мислата за правење котлети од него. Затоа што е најдобриот додаток на кој било прилог. Меѓутоа, ако нема толку многу месо, тогаш можете да измешате мелено месо со ориз. Резултатот исто така ќе биде многу вкусно јадење.

Правењето котлети од мелено месо и ориз во рерна не е потешко од правењето ќофтиња. Да, ќе ви требаат наједноставните производи. Имено:

1. Мелено месо (свинско-говедско или свинско) - 340 гр.
2. Солта.
3. Неколку кромид.
4. 2/3 чаша ориз.

Темелно измијте го оризот во вода, а потоа сварете го во солена вода. Житарките не треба да се варат додека не се сварат, подобро е да останат малку сурови. Потоа измешајте го оризот со меленото месо и додадете го исечканиот кромид. Сите состојки добро измешајте ги со рацете. Сега останува само да додадете сол и бибер. Со влажни раце формирајте ги котлетите и ставете ги на подмачкан плех. Ставете ја формата во рерната. Гответе ги котлетите на 200 степени додека целосно не се сварат.

Пита со фил

Ако имате мелено месо со ориз, што можете да готвите со него? Се разбира, вкусна пита.

Состојки:

1. За готвење, можете да користите какво било мелено месо - 370 гр.
2. Потребна ни е и половина чаша ориз. Треба да се напомене дека количината на месо и ориз може да се менува. Колку повеќе има во питата, толку повкусна ќе биде.
3. Чаша млеко.
4. Сода.
5. Неколку јајца.
6. Зачини.
7. Растително масло.
8. Солта.
9. Не повеќе од 430 гр брашно.

Процес на готвење

Како фил на питата ќе користиме мелено месо со ориз. Ја миеме житата во вода и ја испраќаме да се вари. Додадете го готовиот ориз во меленото месо, исто така додадете зачини и сол. Измешајте ги сите состојки со рацете.

Сега кога филот е готов, можете да го започнете тестото. Во контејнер измешајте ги млекото и јајцето, додадете путер, сол и брашно. Месете го тестото, треба да испадне многу цврсто. Го делиме на два дела. Едниот го распоредуваме во калап или во тавче намачкано со масло да се покрие дното и ѕидовите. На подготвената кора се става филот. Вториот дел од тестото развлечете го во слој со кој ја покриваме нашата пита, поврзувајќи ги рабовите. Следно, го испраќаме садот да се пече на 200 степени во рерната. Подготовката трае најмалку триесет минути. Готовата пита мора да се стави на масата и да се покрие со крпа десет минути за да може добро да се вари. После ова, печивата ќе биде уште повкусна.

„Морнарски ориз“

Секоја домаќинка има ориз на залиха. И откако купивте мелено месо, можете да готвите многу прекрасни јадења од него. Вклучувајќи го „поморскиот ориз“, често се нарекува и „мрзлив пилаф“. Обично тестенините се подготвуваат со мелено месо, но можете да смислите и други варијации, бидејќи месото може да се комбинира со кој било производ.

Состојки:

1. За јадење, можете да земете било која количина мелено месо, колку повеќе е, толку ќе биде повкусно - најмалку 370 гр.
2. Чаша ориз.
3. Кромид и моркови - по еден.
4. Бибер.
5. Заира.
6. Растително масло.

Излупете, измијте ги и исечкајте ги кромидот и морковот. Морковите треба да се исечат на мали ленти, а кромидот на половина прстени. Следно, пржете го зеленчукот во тава во растително масло околу пет минути. Потоа ставете го меленото месо и пропржете сè заедно. Додадете ким, сол и бибер.

Оризот сварете го, измијте го и исто така додадете го во тавата за пржење. Добро измешајте ги сите состојки и динстајте десет минути под капакот. Јадењето се служи топло.

Тепсија со ориз

Имајќи при рака мелено месо и ориз, можете да подготвите вкусна тепсија.

Состојки:

1. По чаша ориз треба да ставите 380 грама мелено месо.
2. Светилка.
3. Пар јајца.
4. Сите омилени зачини.
5. Растително масло.
6. Солта.
7. Бибер.

Оризот се вари 15 минути (чаша ориз и две чаши течност). Во меѓувреме, исечкајте го кромидот и пропржете го заедно со меленото месо во тава. Не заборавајте да додадете сол и вашите омилени зачини. Во посебен сад измешајте ориз со сурови јајца.

Загрејте ја рерната на 200 степени. Следно, подмачкајте го калапот или листот за печење со масло. На дното ставаме половина од целиот ориз, одозгора го ставаме филот од месо и повторно слој ориз. Гответе ја тепсијата 25 минути. Ова јадење е совршено за појадок и вечера. Во исто време содржи и гарнир и месо. Покрај тоа, садот може да се менува со додавање моркови и друг зеленчук. А можете да го послужите со вкусен сос, павлака или кечап.

Пилаф со ќофтиња: состојки

Пилаф може да се готви не само со парчиња месо, туку и со ќофтиња. Античкото јадење е класична верзија на подготовка на пилаф.

Список на намирници:

1. За пилаф, пожелно е да се земе јагнешко, или барем говедско месо - до килограм.
2. Ќе земеме иста количина ориз.
3. Доволни се 2,5 кг моркови и кромид.
4. Солта.
5. Зачини.
6. Мелен пипер.
7. Растително масло.

Рецепт

Излупете го кромидот и поделете го на два дела. Првиот дел се сече на многу ситни коцки и се додава во меленото месо. И вториот дел исечете го на половина прстени. Во месото додаваме и сол, омилени зачини и бибер. Намачкајте ги рацете со растително масло и убаво замесете го меленото месо, па обликувајте го во ќофтиња. Ставете ги парчињата месо на плех со путер и ставете ги во фрижидер.

Следно, исечете ги морковите на тенки ленти. Ставете сад на оган и прелијте во него 300 грама масло (зеленчук). Штом се загрее, додадете ги полупрстените од кромидот, пропржете ги додека не поруменат, па додадете моркови, црн и црн пипер и зачини. Сега е време да се истури 1,7 литри вода во казанот. Оставете ги сите состојки да зовријат и додадете една лажичка шеќер и сол.

Ги вадиме нашите ќофтиња од фрижидер и ги ставаме во котел. Вратете сè да зоврие и намалете ја топлината. Додека садот се крчка на тивок оган, ќе го подготвиме оризот. Измијте ги житарките темелно во вода и намачкајте ги во рамномерен слој врз ќофтињата. Сега зголемете ја топлината и испарете ја целата вода. После тоа, со дупчиња лажица соберете го оризот во насип кон центарот на казанот и користете дрвена лажица за да направите дупки за да може да излезе преостанатата влага. Следно, намалете ја топлината и покријте го садот со капак. Оризот треба да врие додека не го завршите. Времето за готвење зависи од видот на житарките. Готовиот сад тргнете го од оган, измешајте и оставете да се вари. И дури по дваесет минути го сервираме на маса.