Пире од компири печени со сува дива свиња Состојки 500 гр компири, 500 гр дива свиња (сушени), 50 гр путер, 25 мл маслиново масло, 150 гр фета сирење, 100 гр кромид, 15 гр лук, 300 гр 50 грмушки од тиква, 50 гр копар, 50 гр босилек,

Пире од компири печени со сирење Состојки 800 гр пире, 100 гр сирење (било кое било), 2 лажици путер, ? десерт лажица морско оревче, магдонос, мелен црн пипер, сол Начин на подготовка Посолете го готовиот пире од компири,

Срдечни и вкусни јадења со месо, риба, модар патлиџан, домати, тиква и сирење.

Состојки

• 1 кромид;
• 600 гр било кое мелено месо;
• сол - по вкус;
• 2 лажички хмели-сунели;
• 10-12 компири;
• 300 ml млеко;
• 1 јајце;
• 150 гр тврдо сирење.

Подготовка

Кромидот се сече на ситни коцки и се пржи на врело масло. Додадете го меленото месо и пржете со мешање додека месото не се свари. Додадете сол, бибер и половина од сунели кмели и измешајте.

Излупените компири исечкајте ги на тенки парчиња. Изматете го млекото со јајцето, солта и хоплата од сунели. Можете да користите други зачини за да одговараат на вашиот вкус.

Намачкајте сад за печење со масло. На дното ставете половина од компирите, одозгора намачкајте го меленото месо и покријте го со останатите компири. Прелијте ја смесата со млеко и посипете со рендано сирење.

Покријте ја тавата со фолија и ставете ја во рерна загреана на 180°C околу 40 минути. Потоа извадете ја фолијата и печете уште 10-15 минути за да се премачка сирењето.

Состојки

• 8-10 компири;
• 4 лажици путер;
• 4 лажици брашно;
• 360 ml млеко;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 250 гр тврдо сирење;
• малку растително масло.

Подготовка

Ставете ги компирите во зовриена вода и варете 20-25 минути додека не се речиси готови.

Растопете путер во тенџере на средна топлина. Додадете брашно и варете неколку минути, мешајќи со жица за матење. Истурете го млекото и, мешајќи, варете 2-3 минути додека не се згусне.

Тргнете го сосот од оган, посолете, бибер и 200 гр рендано сирење. Мешајте додека не се изедначи.

Изладените компири излупете ги и исечете ги на тенки парчиња. Во подмачкана тава ставете третина од компирите. Зачинете со сол и бибер и прелијте со малку од сосот од сирење. Направете уште два слоја на ист начин. Посипете со преостанатото рендано сирење и печете 20-25 минути на 180°C.

Состојки

• 2 главици кромид;
• неколку лажици растително масло;
• 300 гр шампињони;
• 5-6 компири;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 150 ml крем со малку маснотии;
• 50 ml млеко;
• 1 лажица брашно;
• 2-3 лажички зачини за компири;
• 100 гр тврдо сирење.

Подготовка

Кромидот исечкајте го на ситни кришки и лесно испржете го во тава со врело масло. Исечете го на тенки парчиња или големи парчиња. Додадете ги во кромидот, промешајте и варете додека течноста не испари.

Во меѓувреме излупените компири исечкајте ги на коцки. Во друга тава загрејте го маслото и пржете ги компирите речиси додека не се готови.

Зачинете ги печурките со сол и бибер, истурете ги со кремот и млекото, додадете го брашното и измешајте темелно. Оставете да зоврие и варете, мешајќи, уште неколку минути.

Испржените компири ставете ги во сад за печење и посипете ги со зачини. Одозгора ставете ги печурките и сосот и измазнете ги. Посипете со рендано сирење и печете на 180°C 15-20 минути.

Состојки

• 4-5 компири;
• 1-2 моркови;
• 400 гр пилешко филе;
• 3 јајца;
• 3 супени лажици млеко или павлака со која било содржина на маснотии;
• 4-5 чешниња лук;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 1 лажичка провансалски билки;
• малку растително масло;
• 2 лажици кисела павлака;
• 50-100 g тврдо сирење.

Подготовка

Излупените компири и моркови исечкајте ги на тенки коцки, а пилешкото на ситни коцки.

Ставете го зеленчукот и месото во сад. Додадете јајца, млеко или крем, сецкан лук, сол, бибер и билки од Прованса (може да се заменат со други зачини). Измешајте ги сите состојки темелно.

Намачкајте го садот за печење со масло и таму ставете ги подготвените производи. Одозгора намачкајте ја павлаката и ставете ја во рерна загреана на 200°C половина час. Потоа тепсијата посипете ја со рендано сирење и варете уште 20-30 минути.

Состојки

• 6 компири;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 1 лажичка зачини за компири или други зачини;
• 3 јајца;
• 2 лажици кисела павлака;
• 1-2 домати;
• 50 гр тврдо сирење.

Подготовка

Излупените компири исечкајте ги на тенки парчиња и ставете ги во сад. Додадете сол, бибер и зачини за компири и добро измешајте.

Изматете ги јајцата, павлаката и солта додека не се изедначи. Истурете ја смесата врз компирите, измешајте и ставете ја во сад за печење.

Се сече на тенки парчиња и се става на компири. Посипете со рендано сирење и печете на 180°C околу 30-40 минути додека не омекнат компирите.

Состојки

• 10-12 компири;
• сол - по вкус;
• 200-300 ml млеко;
• парче путер;
• 1 јајце;
• 1 кромид;
• 2-3 лажици растително масло + малку за подмачкување;
• 1 кг какво било мелено месо;
• 4 лажици соја сос;
• 2 супени лажици;
• 100 гр тврдо сирење;
• 4 лажици кисела павлака.

Подготовка

Сварете ги компирите во солена вода додека не омекнат. Исцедете ја водата, додајте млеко и издробете со машина за пасирање. Додадете путер, јајце и сол и измешајте темелно.

Кромидот се сече на ситни коцки и се пржи на врело масло. Додадете го меленото месо и пржете додека не завршите. Во сад ставете ги меленото месо и кромидот, додајте соја сос и кечап и промешајте.

Подмачкајте го садот за печење и намачкајте го со половина од пирето. Посипете со половина рендано сирење, додадете го филот од месо и преостанатото сирење. Одозгора премачкајте го пирето и премачкајте со кисела павлака. Печете 15-20 минути на 180°C.

Состојки

• 6-8 компири;
• сол - по вкус;
• 500 гр филе од која било бела риба;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 1 лажица сок од лимон;
• 30 гр путер;
• 1 ½ лажица брашно;
• 400 ml млеко;
• нотка мелено морско оревче;
• 100 гр стопено крем сирење;
• 1 кромид;
• малку растително масло;

Подготовка

Во солена вода додека не омекне. Исечете го филето на големи парчиња и ставете го во сад. Додадете сол, бибер и сок од лимон, промешајте и резервирајте додека ги подготвувате останатите состојки.

Растопете го путерот во тенџере или мало тенџере. Додадете брашно и варете неколку минути, мешајќи. Продолжувајќи да мешате, постепено сипете го млекото. Додадете морско оревче и крем сирење и, мешајќи, динстајте додека сосот не се згусне.

Кромидот исечкајте го на тенки полупрстени, а варениот компир на кришки. Ставете ја рибата во подмачкан сад. Одозгора намачкајте го кромидот, дел од сосот, компирите и прелијте го со преостанатиот сос. Ставете ја тепсијата во рерна загреана на 180°C 30-35 минути.

Состојки

• 1 кромид;
• 2-3 лажици растително масло;
• 150 гр шампињони;
• 1 пилешки гради;
• сол - по вкус;
• 1 лажичка зачини за пилешко;
• 100 гр тврдо сирење;
• 2 јајца;
• 4 чешниња лук;
• 2 лажици мајонез или павлака;
• 6-7 компири;
• мелен црн пипер - по вкус;
• ½ куп копар.

Подготовка

Исечкајте го кромидот и малку пропржете го на врело масло. Печурките и пилешкото исечкајте ги на ситни коцки, додадете ги во кромидот и пропржете ги додека не поруменат. Зачинете со сол и зачини.

Соединете половина рендано сирење, јајце, 2 сечкани чешниња лук и мајонез или павлака. Додадете излупен компир, изрендан на крупно ренде, сол и бибер и измешајте.

Посебно измешајте го преостанатото рендано сирење и сечканиот лук, сечканиот копар и јајцето.

Во сад за печење ставете го филот со печурки и пилешко, одозгора намачкајте ја смесата од компири и покријте ја со смесата со сирење.

Покријте ја тавата и печете на 200°C околу еден час. Потоа отстранете ја фолијата и варете уште 10-15 минути.

Состојки

• 1 мал модар патлиџан;
• 2-3 големи компири;
• 1-2 чешниња лук;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• малку растително масло;
• 250 ml дебела павлака;
• 1 јајце;
• 200-250 g тврдо сирење.

Подготовка

Излупените компири исечкајте ги на мали коцки и ставете ги во сад. Додадете сечкан лук, сол и бибер и промешајте. Ставете во подмачкана форма.

Изматете ги павлаката и јајцето. Додадете третина од ренданото сирење, измешајте и со смесата прелијте го зеленчукот. Печете околу 30 минути на 180°C. Посипете ја тепсијата со преостанатото рендано сирење и варете уште 10-20 минути.

Состојки

• 5 компири;
• 200 гр пулпа од тиква;
• 150 гр тврдо сирење;
• 80-100 g путер;
• 2-3 лажици кисела павлака или мајонез.

Подготовка

На крупно ренде изрендајте ги излупените компири, тиквата и сирењето. Додадете стопен путер и измешајте темелно.

Подготвената смеса ставете ја во сад за печење и одозгора намачкајте со павлака или мајонез. Печете 30-40 минути на 180°C.

Пирето печено во рерна со сирење и лук е едноставно, но во исто време убаво (со оригинална златна кора), ароматично и вкусно јадење кое е погодно и за празнична трпеза и за редовна семејна вечера. Целиот процес на готвење ќе трае 45-50 минути, некои фази може да се изведуваат истовремено.

Совети. За тепсија од пире од компири, користете клубени со најголема содржина на скроб, тоа ќе го подобри вкусот и ќе го направи садот нежен, парчињата ќе се стопат во устата. Можете да го испуштите лукот или да го замените со кромид. Подобро е да не се додава млеко, инаку конзистентноста ќе стане премногу течна.

Состојки за 4 порции:

• компири - 5 парчиња (средни клубени);
• тврдо сирење (руско или холандско) - 100 грама;
• путер - 50 грама;
• пилешко јајце - 1 парче;
• лук (или кромид) - 1 парче (по избор);
• растително масло - за подмачкување на листот за печење;
• сол - 1 лажица.

Рецепт за тепсија со пире од компири

1. Излупете, измијте и исечете ги компирите на големи парчиња.

2. Парчињата се ставаат во тавче со ладна солена вода. Ставете го на средна топлина и варете додека не омекне (месото треба да се олабави и лесно да се пробие со нож).

3. Додека се варат компирите, сирењето се ренда на најситно ренде. Излупените чешниња лук издробете ги со преса или ситно пропржете го кромидот. Изматете го јајцето во посебен сад, одвојте ја белката од жолчката.

4. Исцедете ја водата од сварените компири (оставете 200 мл во посебна чаша за подоцна да ја прилагодите конзистентноста на пирето). Додадете путер и суров пилешки жолчка во пулпата, сол по вкус.

5. Смесата се пасира додека не се добие пире (може да се меша во блендер). Главната работа е да не оставите грутки.

Ако пире од компири е премногу густо, прилагодете ја конзистентноста со супата оставена во претходната фаза.

6. Садот за печење намачкајте го со растително масло, а потоа додадете го пирето. Одозгора посипете рендано сирење и лук (кромид).

7. Се пече во загреана рерна на 200-250°C со отворен капак 10-15 минути додека не порумени.

8. Готовата тепсија со пире се вади од рерната, се лади малку, се сече на делови и се сервира топла.