Се чини, зошто да направите маринада за пилешко ако е доволно само да го истриете со зачини и да го ставите во рерната?

Излегува дека маринадата е важен процес во подготовката на месото.

Месото се маринира не само за да се даде посебен вкус, туку и за да се намали времето на готвење: киселината ги уништува крупните влакна и го прави месото поиздржливо и нежно.

Откако ќе пробате пилешко маринирано во соја сос, ќе го готвите само на овој начин, испробувајќи ги сите нови рецепти.

Правилната комбинација на билки и зачини му дава на месото неверојатно сочен, ароматичен и богат вкус.

Маринадата е плодна почва за какви било експерименти! За подготовка на маринадата се користат различни компоненти: сенф, ѓумбир, сок од лимон, соја сос, киви, па дури и мед. Не плашете се да ги комбинирате наизглед најнехармоничните состојки.

Соја сосот, како составен дел на азиската кујна, е густа течност со темна боја со специфичен мирис и пријатен вкус. Во однос на хемискиот состав, содржи витамини, амино киселини и минерали. Неговите придобивки вклучуваат борба против штетните инфекции, забавување на развојот на срцеви заболувања и зајакнување на крвните садови.

Маринадите според рецептите подолу се базираат на соја сос, кој е погоден и за јадења од риба и месо. Преливот од соја ќе послужи како одличен додаток на салатите од зеленчук.

Општи принципи за подготовка на пилешка маринада со соја сос

Како по правило, маринадата се подготвува со сос од соја со додавање на какви било зачини и билки. Ќе бидат корисни и млечни производи: кефир, павлака, јогурт или сурутка.

Можете да маринирате кој било дел од пилешкото. Без разлика дали се тоа крилја, бедра или гради. Подобро е целото пилешко да се исече на делови за подобро натопување. Покрај тоа, времето потребно за маринирање на мали парчиња месо е многу помалку.

Подгответе ја маринадата во кој било длабок сад каде што лесно може да се мешаат течните состојки. Стаклен или пластичен сад најдобро функционира.

Времето за маринирање зависи од големината на месото што се маринира. Минималното време е 15 минути. Најдобро е да го оставите пилешкото во маринадата преку ноќ. Ако маринадата ќе се внесе долго време, не заборавајте да ја чувате во фрижидер или во темна, ладна просторија.

Дали треба да додадам шеќер? Оваа компонента доведува во заблуда многу домаќинки. Но, колку е чудно, шеќерот е тој што го подобрува вкусот на другите намирници.

Маринада за крцкави крилца со соја сос

Состојки:

Соја сос;

Три сантиметри ѓумбир;

Две чешниња лук;

Црвена пиперка;

Масло од сусам.

Начин на готвење:

1. Отворете ја кората од пилешките крилца и направете по две парчиња. Запомнете дека кожата не дозволува да минуваат зачините поради нејзината густина, па затоа мора да се отвори.

2. Прелијте ги крилјата од соја сос. Коренот од ѓумбир го чистиме и го рендаме на ситно ренде со движењата „долу на ренде“ и „горе во воздух“. Ѓумбирот содржи влакна кои се отпорни на рендање, па наместо да ги фрлате остатоците, исцедете го сокот во стаклен сад.

3. Втријте го лукот користејќи ја истата технологија. Додадете малку масло од сусам.

4. Со прстите измешајте ги крилјата во добиената маринада. Ги оставаме маринираните крилја преку ноќ во фрижидер под филм за храна за да не се исуши производот.

Маринада за пилешко со соја сос и мед

Состојки:

Соја сос - 105 ml;

Мед - 30 ml;

Кечап од домати - 3 лажици. лажици;

Сенф - 2 лажички;

Три чешниња лук;

Нотка сол.

Начин на готвење:

1. За да ја добиете маринадата, соединете ги следните состојки: соја сос, мед, кечап, сенф и исцеден лук. Мешајте додека не се добие течна маса со еднолична боја. Маринадата ја делиме на два дела: едниот дел ќе го искористиме за подготовка на месото пред пржење, а вториот за динстање.

2. Првиот дел од маринадата прелијте го врз пилешкото и ставете го во фрижидер еден час. Не заборавајте да го ставите вториот дел од маринадата во фрижидер за складирање.

3. По некое време, пилешките бедра ставете ги во тавче и прелијте ја со преостанатата маринада. За овој рецепт пожелно е да имате нелеплива тава за да не изгори садот во овој сос.

4. Се остава да се динста 25-30 минути на умерен оган. Послужете со ориз, каша од хељда или печен компир.

Зачинета маринада за пилешки ќебапи со соја сос

Состојки:

Соја сос - 50 ml;

Половина чаша течен јогурт;

Црвена пиперка;

Папрака;

Црн пипер;

Сув лук;

Кари во прав;

Една четвртина лажичка сол.

Начин на готвење:

1. Во сад сипете го јогуртот. Со помош на лажичка, ги прилагодуваме пропорциите на зачините и зачините врз основа на вашите преференции. За умерена топлина, додадете не повеќе од половина лажичка од секој зачин. Јогуртот, соја сосот и зачините измешајте ги со лажица додека адитивите целосно не се растворат.

2. Парчињата пилешко ставете ги во сад, истурете ги со маринадата за да не остане ниту едно парче без надзор. Покријте со пластична кеса и почекајте 3-4 часа.

Маринада за пилешко со соја сос на база на кефир

Состојки:

Кефир 220 ml;

Четири кромид;

100 ml соја сос;

Сол - половина кафена лажичка;

Зачини и билки (било кој).

Начин на готвење:

1. Кромидот се сечка што поситно за да даде сок во кој ќе го маринираме пилешкото. Додадете кромид на крилјата. Истурете кефир и соја сос, додадете зачини и билки. Активно измешајте ги крилјата со рацете за рамномерно да се распореди маринадата.

2. Оставете го месото во маринадата 2-3 часа под проѕирна фолија.

Пилешка маринада со соја сос и мелен ѓумбир

Состојки:

Мелен ѓумбир;

Мед - 25 ml;

Соја сос - 35 ml;

Сол бибер;

Начин на готвење:

1. За да го направите филето сочно, задолжително направете „решетки“ засеци на секое парче. Така подобро ќе бидат заситени со маринадата.

2. Лукот се ренда, се додава сув ѓумбир, малку мед и соја сос. Исцедете сок од лимон. Измешајте ги сите состојки во вкупна маса.

3. Парчињата пилешко потопете ги во маринадата и оставете ги во фрижидер неколку часа.

Пилешка маринада во соја сос во тегла

Состојки:

Соја сос - 60 ml;

Сок од лимон - 15 ml;

Маслиново масло - 45 ml;

Начин на готвење:

1. Ситно исецкајте ситно цилинтро или која било друга свежа билка што ја сакате.

2. Овој рецепт за маринада е интересен бидејќи за подготовка е доволна една стаклена тегла со капак. Состојките на рецептот (соја сос, сок од лимон, маслиново масло и по желба мед) истурете ги во тегла, додадете цилинтро, затворете го капакот и енергично протресете како да подготвуваме коктел.

3. Потопете го пилешкото во маринадата и чувајте го на ладно место неколку часа. Може да се прави на собна температура, но подобро во фрижидер.

Маринада за пилешко со соја сос и шеќер во прав

Состојки:

Соја сос - 100 ml;

Шеќер во прав - 3 лажички;

Суво бело вино - 50 ml;

Магдонос;

пиперка;

Балсамико оцет - половина кафена лажичка.

Начин на готвење:

1. Во длабок неметален сад измешајте соја сос, суво бело вино и балсамико. Додадете една лажичка шеќер во прав. Ставете ја маринадата во тенџере на умерен оган. Загрејте додека прашокот целосно не се раствори.

2. Пилешкото филе исечкајте го на парчиња и прелијте го со добиениот сос. Оставете да се маринираат најмалку еден час. Колку подолго толку подобро.

3. По маринирањето, филето се пржи од двете страни до златно кафеава боја.

4. Во маринадата се додава уште една лажица шеќер во прав и повторно се загрева на тивок оган додека маринадата не се згусне.

5. Парчињата филето премачкајте ги со маринада. За украсување можете да ги посипете со сусам.

Австралиска маринада за пилешко со соја сос

Состојки:

Соја сос - 50 ml;

Чаша сок од домати;

Оцет (3%);

Лук - 3 чешниња;

лажица мед;

Црвена лута пиперка (по вкус).

Начин на готвење:

1. Во тенџере соединете ги сите состојки од рецептот (соја сос, сок од домати, оцет, лажица мед, исцеден лук, зачини). Особеноста на оваа маринада е тоа што прво мора да се готви на тивок оган 10 минути.

2. За да ја користите маринадата како сос, оставете ја да отстои во фрижидер.

Маринада за пилешко во соја сос со домати

Состојки:

Домати 6-7 парчиња;

Лажица вински оцет;

Кромид - 2 парчиња;

Бугарска пиперка;

Соја сос;

Мед - 1 лажица масло. лажица.

Начин на готвење:

1. Кромидот се лупи и ситно се сечка.

2. Извадете ги семките од бугарската пиперка и исечете ги на тенки парчиња.

3. Излупете ги доматите, претходно прелиени со врела вода и ставете ги во сад.

4. Лукот мора да се смачка и да се додаде во вкупната маса на маринадата. За подобар ефект на хомогеност, состојките можете да ги измешате со миксер.

5. Се остава да се маринира неколку часа.

Маринада за пилешко со мајонез и соја сос

Состојки:

Соја сос - 30 ml;

Мајонез - 220 g;

Лук - 1 чешне;

Папрака - 1 лажичка;

Црн пипер.

Начин на готвење:

1. Во длабок сад наменет за понатамошно маринирање на месото сипете мајонез.

2. Соединете го со соја сос, додадете црн пипер и пиперка.

3. Подмачкајте го пилешкото месо со подготвената маринада и оставете да се крчка во неа неколку часа.

Маринада за пилешко со соја сос - трикови и совети

Никогаш не го маринирајте месото во алуминиумски садови, бидејќи тие оксидираат кога се изложени на соли.

За зачинет, лут вкус, користете ѓумбир. Исто така, има интересна особина да го буди апетитот.

Не брзајте да додадете сол. Зачините, билките, лукот ќе ја преземат оваа мисија.

Коријандерот во комбинација со други зачини ќе го истакне извонредниот вкус на јадењето.

Ако една од компонентите на вашата маринада е сенф, запомнете дека не е препорачливо да ја чувате таквата маринада повеќе од еден час.

Запомнете дека соја сосот е прилично солен и, најверојатно, не треба да додавате сол посебно во маринадата.

Пред да го испратите месото да се маринира, покријте го садот во кој се наоѓа пилешкото со чинија. Лесно притиснете надолу за да ослободите повеќе сок.

Маринадата може да биде и сос! Откако ќе го испржите филето од двете страни, додадете ја маринадата во тавата, доведете го садот да зоврие и динстајте малку додека сокот од маринадата не почне да се намалува. Во маринадата можете да додадете малку суво црвено вино или само вода. Ова ќе овозможи течноста да испари уште побрзо.

Задоволството од варено пилешко се удвојува ако маринирањето беше придружен чекор во подготовката. Благодарение на маринадата, месото станува неверојатно нежно, сочно и ароматично, добивајќи мирис на зачини. Прженото или печеното пилешко се смета за традиционално јадење со неутрален вкус, па додавањето маринада ќе го направи необично и светло!

Добар апетит! Гответе со задоволство!

Маринирањето на месото е прелиминарна подготовка на месо за пржење или печење, што помага не само да се подобри вкусот на садот (месото е понежно, сочно, вкусно и ароматично), туку и ви овозможува да го намалите времето за готвење, бидејќи киселината, главната компонента на маринадата, делумно ги уништува месните влакна, па затоа не е потребна прекумерна термичка обработка. Во овој рецепт, соја сос е избран како главна компонента за маринирање.

Како да се маринира пилешко?За маринирање можете да користите кој било дел од пилешкото - пилешко филе кое може да се исече на парчиња за пржење или да се остави цели, пилешки батаци и бедра или цели нозе, како и крилца. Колку се поголеми парчињата, толку подолго е потребно за маринирање. Подобро е да оставите големи парчиња месо со маринада во фрижидер преку ноќ. Се препорачува да се маринираат пилешки гради 2 часа, мали парчиња еден час. Минималното време за маринирање е најмалку 30 минути. Ако претходно го претепате пилешкото филе или го исечете на мали парчиња, времето на маринирање може да се намали на 15 минути. Можете да направите мали исечоци на нозете и бутовите, што ќе го забрза процесот на маринирање.

Како да се готви пилешко во соја сос?

Маринираното месо може да се подготви на различни начини. Пилешкото филе може да се пржи на парчиња. За да го направите ова, пожелно е да се остави маринадата да се исцеди од месото, а потоа прво испржете го месото на силен оган во тава со загреано масло (1-2 минути), потоа намалете ја топлината и пржете уште 5-7 минути. . Ставете го пилешкото, разредете го прженото со преостанатата маринада (истурете го во тавата каде што се пржеше пилешкото), загрејте го малку на тивок оган, потоа зголемете ја топлината и намалете ја до саканата дебелина - ќе добиете прекрасен сос. За сосот, можете да земете и малку суво бело или црвено вино, балсамико оцет, крем или путер (не дозволувајте да изгори) или само вода. Испарете ја течноста на средна топлина до саканата дебелина.

Пилешко филеМоже да се сече на тенки ленти и брзо да се пржи во топла тава 5 минути. Ставете го месото во сад, истурете ја маринадата во истата тава, испарете ја течноста за да му се намали волуменот на половина, прелијте го месото со овој сос и измешајте. Следно, пилешкото може да се користи за подготовка на топла или ладна салата од зеленчук - крупно искинете ги листовите зелена салата (рома, зелена салата), додадете парчиња краставица, половини цреши домати, свеж ситно сечкан кромид и промешајте, можете да додадете малку маслинка. нафта. Вака прженото пилешко може да се користи и за подготовка на шаварма, филови за пита, полнети палачинки, пица итн.

Нозете или колковитеисплакнете и исушете. Пржете на силен оган додека не стане крцкав, по можност од сите страни. Следно, можете да продолжите на два начина. Намалете ја топлината и пржете додека не се готви (7-10 минути). Или истурете ја маринадата во тавата за пржење со пилешкото, додадете четвртина чаша вода и динстајте под капакот на тивок оган 5-7 минути, потоа извадете го капакот и речиси целосно испарете ја течноста, оставајќи го остатокот да се користи како сос.

Можете да подготвите гарнир од кромид.Исечете го кромидот на прстени и натопете го во маринадата за пилешко. Исушете ги котлетите од пилешкото филе и пржете на масло на силен оган од двете страни (по минута од секоја страна) додека не се добие кора, а потоа намалете ја топлината и пржете уште 3-4 минути од секоја страна. Префрлете го пилешкото во сад за сервирање, прво пропржете го кромидот на масло додека пилешкото не се дополови, потоа истурете ја преостанатата маринада и испарете речиси целосно, оставајќи малку течност за сосот. Ставете го кромидот врз пилешкото (особено вкусно ако маринадата беше со мед или шеќер).

Рецепти за маринада од соја сос (на 1 кг пилешко):

Опција I:

Опција II - со сенф:

Опција III - со мед:

Маринирање на пилешко во сос од соја:

1 Измешајте ги сите состојки за маринадата, изрендајте го месото и прелијте го со маринадата. Оставете неколку часа (за опција II подобро е да оставите 3 часа) на ладно место. Потоа гответе го пилешкото според вашата избрана метода.

1 Можете да го испечете и пилешкото. Исечете го целото пилешко на парчиња и маринирајте 3 часа. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете го пилешкото, покријте го со фолија (или користете сад за печење со капак) и ставете го во рерната, загреана на 200-220 степени, време за готвење - 40-45 минути.

2 Не го маринирајте месото во метални или пластични садови.

3 За брзо маринирање, месото (покријте со капак) може да се остави во воздух за долгорочно маринирање, чувајте го само во фрижидер;

Како да се маринира пилешко во соја сос? Многу едноставно, и што е најважно - вкусно! Оваа маринада е погодна и за пржење и за печење, затоа е универзална!

Кои делови од пилешкото треба да се маринираат? Но, секаков, апсолутно! Сега ќе ви кажам како го направив тоа. Зедов цело пилешко и го поделив на делови. Одделно бутовите, посебно батаците - им ја извадив кожата. Одделно, крилјата, ја оставив кожата на нив. Овие делови ги подготвив за печење во рерна.

Ја оставив задната страна (гребенот) за готвење на супа, во смисла на печење и пржење, тоа е бескорисно, бидејќи таму практично нема месо, но супа, супа од зелка или само супа врз основа на грбот излегува добра.

Но, со градите направив поинаку - ги отстранив кожата и коските, а филето го исеков на неколку делови и го маринирав за потоа да го сварам во тава... Како што можете да видите, пилешкото може многу успешно да поделен на три различни и комплетни јадења. Но, ја користев најдобрата маринада за пилешко во рерна и во тава во две верзии на јадења, за кои ќе се дискутира.

Во принцип, темата за маринадите е толку широка и повеќеслојна, а сега и популарна, што може да се посветат многу написи. Не така одамна ви подготвив избор за различни меса - свинско, пилешко, говедско, јагнешко. Овие рецепти може да се користат за дополнително печење месо во рерна, и за пржење во тава и за готвење на скара. Се надевам дека и оваа колекција рецепти ви е корисна 😉

Па, сега да се вратиме на темата како да се маринира пилешко во соја сос и детално да ги разгледаме сите фази на подготовка со чекор-по-чекор фотографии!

Состојки:

• пилешко - 1 парче (1400 g)
• соја сос - 3 лажици.
• кој било оцет 6-9% - 3 лажици.
• сончогледово масло - 3 лажици.
• универзален зачин - 1 лажиче.
• сол - по вкус

За да ја подготвам основата на маринадата, комбинирав три главни состојки во еднакви пропорции - соја сос, оцет и сончогледово масло. Сега малку повеќе за секој од нив.
Постојат многу варијанти на соја сос, особено јапонски. Сепак, нашите супермаркети често продаваат фалсификати. Производството на соја сос не е толку лесен и брз процес, па неговата цена не може да биде мала. Ако половина литар соја сос чини 50 рубли, не треба да го земате... Не треба да содржи Е (вклучувајќи Е200 и Е220). Не треба да има талог! Инаку, производот е повеќе од сомнителен. Во принцип, најдобриот и најпроверениот соја сос е Кикоман.
Сега за оцетот. Овој пат користев јаболко, но ќе делуваше и ориз, балсамико, вино или обично трпезно вино. Главната работа е да не се меша со 70% оцетна киселина;)
Па, и масло... Јас секогаш користам миризливо нерафинирано масло за оваа маринада. Но, ако не ви се допаѓа неговиот вкус, тогаш можете да го земете прочистен. Неговата функција во овој случај е да го направи месото помеко.

Така, потоа додадов зачини во маринадата за пилешко со соја сос. Зедов универзален зачин, кој вклучува кари, црвен пипер, црвен пипер, како и сушен кромид, моркови, целер и магдонос. Можете да користите какви било зачини по ваш вкус, вклучително и готови зачини за пакувања „За пилешко“.
Во оваа фаза, не додадов сол во маринадата, бидејќи соја сос веќе ја содржи. Посолев, и тоа само малку, веќе при пржење и печење.

Добро измешајте ја добиената маса.

Подготвив делови од пилешко кои подоцна ќе ги испечам. Ја отстранив кожата од нозете и бутовите, а крилјата ги оставив како што се.

Овие делови од пилешкото ги ставив во подготвената вкусна маринада за пилешко во рерна. Се меша така што сите парчиња се искористени.

Ја извади кожата од градите и го одвои месото од коската. Добиеното филе се сече на неколку делови.

Градите ги испратив до останатите делови од пилешкото.

Повторно добро измешајте за целото месо да биде во маринадата.
Градите ги оставив да се маринираат во неа 1 час (по желба, времето може да се зголеми), а останатите делови - 12 часа (по желба, времето може да се прилагоди или надолу или нагоре).
Тоа, всушност, е сè што треба да знаете за тоа како да маринирате пилешко во соја сос.

Градите варени во тава:

По еден час маринирање, градите се извадени од маринадата и се сечат на помали парчиња. Сепак, сè е индивидуално овде - и големината и форматот на сечење може да се изберат на кој било пригоден начин.

Ставете ги парчињата гради во претходно загреана сува тава и додадете 2 лажици маринада. Пржете 5 минути додека бојата не се промени на средна (или малку поголема) топлина. Намалете ја топлината на минимум, покријте ја со капак и динстајте 10 минути. Потоа го извадила капакот, го зголемила огнот на високо, додала малку сол и се пржи додека течноста не испари. Ми требаа буквално две или три минути да го направам ова.

Пилешкото маринирано во соја сос, оцет и масло е подготвено! Може да се сервира со било кој прилог. Ова е ориз за мене. Ние, исто така, навистина го сакаме овој начин со тестенини. Или можете да готвите компири (без разлика на кој начин) или некои мешунки или житарки.

Пилешко маринирано во соја сос во рерна:

Па, сега да се вратиме на другите делови од пилешкото, кое го маринирав половина ден. Ги ставив во сад за печење и тука ја истурив целата маринада. Додадено е малку сол. И ја ставам во рерна на 200 степени 40 минути.

Тоа е тоа, уште еден пилешки деликатес е подготвен! Можете да ги послужите сите печени делови од пилешко или како јадење самостојно или со гарнир. Свежите билки и онака не би штетиле овде! ;)

Навистина ми се допаѓа овој едноставен и вкусен рецепт за маринада: соја сос + оцет + сончогледово масло. И многу е лесно да се запамети, бидејќи сите три течни состојки се земаат во иста количина, која може да се менува по желба. Се надевам дека овој рецепт ќе остане со вас и вие. Имајте вкусно пилешко! ;)

Гледајте ги најавите за најдобрите написи! Претплатете се на страниците Baking Online во,

Ако сакате вкусно да маринирате пилешки ќебапи, тогаш тоа не е воопшто тешко. Најверојатно, имате соја сос дома. Во оваа статија ќе ви кажам неколку маринади врз основа на тоа за маринирање на ќебапи со она што веќе го имате во фрижидер, на пример, доматна паста или лимон.

И секоја домаќинка дефинитивно ќе има кромид. Мојата омилена маринада е со мед и соја сос, но не е за секого.

Овој ориентален сос ја заменува солта и го прави месото посочно и вкусно. А во комбинација со дополнителни едноставни состојки, можете да добиете прекрасен ќебап.

Соја сосот ќе додаде не само вкус на вашето месо, туку и корисни својства, бидејќи е богат со витамини, микроелементи и антиоксиданси.

А ако сакате да го надополните вашиот пикник со свинско ќебапче, прочитајте го ова. Ќе најдете уште неколку вкусни маринади за пилешко и рецепти со мајонез.

Класичен рецепт за маринада со соја сос

Ова е наједноставната маринада за пилешки ќебапи - потребни ви се само кромид и соја сос, а резултатот е одличен!

Производи:

• Пилешко (било кој дел) - 1,5 кг,
• Кромид - 4 ЕЕЗ.,
• Соја сос - 100 ml,
• Сол, црн пипер

1. Исечете го кромидот на половина прстени.

2. Пилешкото се сече на соодветни парчиња за скара. Додадете сол и бибер по вкус.

3. Додадете околу сто мл соја сос. Добро измешајте.

4. Додадете кромид. Добро измешајте.

5. Се остава да се маринира 2-3 часа на ладно место, а потоа се пржи на скара.

Шиш ќебап од пилешки бутини. Брз рецепт за маринада со соја сос и лимон

Пилешкото маринирано во соја сос излегува многу вкусно, со зачинет зачинет вкус и меко. Сосот ја заменува солта. И лимонот ќе додаде прекрасна арома. И тоа му дава сличност со ориенталната храна. Од сочни пилешки бедра ќе направиме шиш-кебап.

Производи:

• Шест пилешки бедра
• Црвен пипер - 0,5 лажиче,
• Соја сос - сто грама,
• Еден среден лимон
• Два кромида
• Еден куп зеленило (магдонос, копар или цилинтро)

1. Прво, подгответе ја маринадата. Исечкајте копар или магдонос.

2. Кромидот се сече на прстени.

3. Во поголем сад измешајте кромид, магдонос, сто грама соја сос, неколку прстофат црвен пипер и исцеден сок од лимон.

4. Додадете пилешко во маринадата и добро измешајте. Оставете го да отстои околу половина час.

5. По ова може да се пржи.

Маринада за пилешки ќебапи со соја сос и сенф

Во индиската кујна, се верува дека идеалното јадење треба да ги комбинира сите видови вкусови: кисело, слатко и горчливо. Оваа маринада е токму таква: соја сосот додава киселост, сенфот додава свој допир, шеќерот го комплетира составот. Главната работа е дека сè е во хармонија.

Иако количината на маринадата е мала, таа е доволна за оваа количина на месо. Ако сакате, се разбира, можете да го зголемите делот од маринадата.

Производи:

• Пилешко (кој било дел, но по можност бедра, батаци или крилца како најдебели) - осумстотини грама,
• Две лажици. сенф,
• Две лажици. соја сос,
• Една лажичка. кмели-сунели,
• Три чешниња лук
• Една лажичка. шеќер во прав

1. На чинија ставете две лажици сенф, додадете две лажици соја сос, една лажичка хмели-сунели и една лажичка шеќер во прав. Преку преса за лук притиснете три чешниња лук.

2. Парчињата пилешко премачкајте ги со маринадата и оставете ги да се маринираат два до три часа.

3. После тоа се пржи на скара. Овој рецепт може да се користи и за готвење пилешко во рерна.

Мојот омилен начин за маринирање на пилешки крилца. Крилја во соја сос и мед

Не препорачувам сите да маринираат пилешки крилца на овој начин, бидејќи месото со мед, се разбира, не е за секого. Пред да готвите за пикник за пријателите, можете да го пробате дома во мала количина и да видите дали ви одговара или не. Се обидов да го зготвам порано користејќи различен рецепт, но навистина не ми се допадна, тоа беше само слатко месо. Но, овој рецепт е многу хармоничен и избалансиран, се покажа, се разбира, необичен, но многу, многу вкусен. Сосема нов вкус за уморно пилешко. И задолжително посипете ги готовите ќебапи на крајот со сечкани билки и ситно сецкан лук, како што е напишано во рецептот, ова додава посебен вкус и софистицираност.

Производи:

• Дванаесет пилешки крилца
• Соја сос - шест лажици,
• Сончогледово масло - четири лажици,
• Среден лимон
• Три лажици. мед,
• Три чешниња лук
• Зеленило.

1. Исечете го секое крило на три дела, можете да го фрлите самиот врв, каде што има малку месо. Иако може и да се џвака. Измијте и исушете со хартиена крпа. Ставете на чинија. Лимонот исечете го на две половини, исцедете ги и со сокот прелијте го пилешкото.

2. Додадете три лажици мед.

3. Истурете шест лажици соја сос.

4. Добро измешајте. Ставете го на ладно место три часа.

5. Потоа се пржи на скара (или во рерна). Додека се пече, ситно исечкајте го лукот и билките и посипете ги врз готовите ќебапи.

Маринада за пилешки ќебапи со соја сос и кечап (или доматна паста)

Мојот омилен дел од пилешкото се крилцата. А денес ќе ги маринираме во соја сос и доматна паста или кечап. Како што знаете, доматите содржат супстанции кои помагаат месото да биде помеко и посочно, но ние ќе одиме по едноставниот пат и ќе користиме паста за да го постигнеме истиот ефект.

Кога купувате доматна паста, внимавајте да содржи само домати и сол, ништо друго.

Производи:

• 1 килограм пилешки крилца,
• Пет чешниња лук
• Сто грама соја сос,
• Сол, црн пипер
• Зачини за пилешко (на пр. семе од коријандер, кари),
• Две лажици доматна паста или кечап

1. Подгответе ги крилјата така што ќе ги исплакнете под чешмата и ќе ги исушите со хартиени крпи. Можете да го отсечете долниот дел од крилото каде што нема месо.

2. Во сад истурете сто грама соја сос. Таму исцедете го лукот преку преса за лук (или ситно исечкајте го). Додадете две лажици кечап или доматна паста. Сол и бибер по вкус, додадете зачини.

3. Темелно измешајте ја маринадата.

4. Крилата се прелива со смесата од соја-домати, се промешува и се остава да се маринираат на ладно место три часа.

5. Потоа можете да го испржите ќебапот. Главната работа е да не се исуши месото, отстранете го веднаш штом е подготвено!

Маринада за пилешко со соја сос и мајонез

Многу едноставна и многу вкусна маринада - мајонез со додавање на соја сос. Овие едноставни состојки прават прекрасен пилешки ќебап. Сосот додава пикантен вкус, а мајонезот дава облога што го одржува месото сочно.

Производи:

• Пилешко (било кој дел, но по можност крилца или бутчиња/тапани) – 1 кг,
• Соја сос - 150 ml,
• мајонез - 2-3 лажици.,
• Сол - 0,5 лажиче.

1. Измијте ги крилјата и исушете ги со хартиени крпи.

2. Додадете 2-3 лажици. мајонез.

Производи:

• Пилешко - три гради (или 750 гр филе)
• Кефир - 0,5 литри,
• Кромид - 1 ЕЕЗ,
• Зачини за пилешко,
• Соја сос - 1,5 лажици.

Подготовка:

1. Исечете го пилешкото - извадете ја кожата и одвојте го филето од коските.
2. Се сече на делови.
3. Исечете го кромидот на коцки.
4. Подгответе ја маринадата - истурете околу половина литар кефир од сад, додадете зачини, исечкан кромид и една и пол лажица соја сос. Измешајте.
5. Пилешкото треба да се маринира 2,5 часа или преку ноќ. Потоа пржете на скара.

Која е вашата омилена маринада за пилешки ќебапи?

Пилешкото филе е многу разновиден производ. Се сака не само затоа што може да се користи за подготовка на голем број јадења, туку и поради одличниот вкус, ниската калорична содржина, а исто така и поради брзината и леснотијата на подготовка.

Јадењето „Пилешко филе во соја сос“ има вкус на јапонската култура и кулинарски традиции. Ова е пример за оние јадења кои ви помагаат да „патувате“ низ кулинарскиот свет на другите земји. Подготовката на ова филе дома не е тешко. Соја сосот има прилично специфичен солен вкус и не е погоден за секого, па кога го користите, подобро е да ја менувате содржината на овој сос во садот според личните преференци. Исто така, треба да бидете внимателни кога го комбинирате соја сосот со сол и друга солена храна. Апсолутно секој гарнир ќе одговара на ова јадење.

Пилешко филе во соја сос - општи принципи за готвење

Подобро е да се земе пилешко филе свежо или разладено, а не замрзнато. Треба да има пријатен мирис и розева боја. Месото прво мора да се исплакне под ладна проточна вода и да се исуши со хартиени крпи за еднократна употреба. Потоа треба да ги отстраните оштетувањата, вишокот маснотии и филмовите од филето.

Парче пилешко може да се готви или целосно или исечено на парчиња. Големината на парчињата може да биде произволна. Ако имате малку време за готвење, подобро е да го исечете месото на мали ленти. По желба, парчињата може да се матат со посебен кујнски чекан.

Месото треба да се маринира најмалку половина час, или уште подобро, да се остави во фрижидер преку ноќ. Пилешкото филе маринирано во соја сос може да се пржи, да се пече во фолија или во ракав, а исто така да се динста или готви во бавен шпорет. Од ова месо по желба може да се направат сендвичи или солени салати.

Во маринадата со соја сос можете да додадете сецкан лук, пилешки зачини, какви било билки по вкус, сок од конзервирани ананаси и сок од цитрус.

Подготвеноста на садот треба да се провери со пробивање на филето со остар долг нож. Ако од месото излезе бистар сок, тоа значи дека е готово.

Пилешко филе во соја сос со оризови житарки

Состојки:

360 гр пилешко филе;

65 ml сос од соја;

30 ml сончогледово масло;

15 гр путер;

Едно чешне лук;

Четири гранчиња копар;

Мелен црн пипер по вкус;

Морска сол по вкус;

80 гр оризови житарки.

Начин на готвење:

1. Исплакнете го филето во ладна вода и исечете го на коцки.

2. Излупете го лукот и притиснете преку специјална преса.

3. Измешајте соја сос со лук, додадете мелен пипер и во оваа смеса ставете малку сечкано пилешко. Соја сосот има солен вкус, но ако тоа не е доволно, можете да додадете сол во маринадата.

4. Во меѓувреме внимавајте на житариците. Сортирајте го оризот и добро исплакнете во ладна вода. Истурете во тенџере со соодветна големина (мора да запомните дека оризот се зголемува во големина додека се готви), додадете вода, посолете и варете. Кога зрната од житариците се добро набабрени и меки, треба да ја исплакнете во ладна проточна вода и да ја оставите на страна за да се исцеди целиот вишок вода. Многу е важно житарките да не се преварат.

5. Во тавче сипете сончогледово масло и добро загрејте го, додадете го пилешкото и брзо пропржете ги сите парчиња филето додека не поруменат. Потоа додадете ја смесата која останала од маринирањето и намалете ја топлината на шпоретот, динстајте 5-6 минути.

6. Во тавче се ставаат путерот и оризот. Добро измешајте и динстајте уште 3-4 минути. Во готовиот сад не треба да има течност.

7. Се служи топло, посипано со сечкан копар.

Пилешко филе во соја сос со лук и кромид

Состојки:

310 гр пилешко филе;

Неколку чешниња лук;

80-100 g соја сос;

Еден лак;

Мелен пипер по вкус;

35 ml сончогледово масло;

Неколку гранчиња цилинтро или магдонос.

Начин на готвење:

1. Исплакнете го пилешкото месо во проточна ладна вода и исечете го на ленти.

2. Излупете ги лукот и кромидот. Исечете го кромидот на половина прстени, притиснете го лукот преку преса.

3. Сортирајте ги зелените цилинтро и измијте ги во ладна вода и засега ставете ги одделно.

4. Истурете соја сос во емајлиран сад, додадете сол, бибер, лук и кромид. Ставете го пилешкото во оваа смеса и измешајте. Оставете во фрижидер половина час.

5. Потоа намачкајте го садот за печење или садот за печење со масло и ставете го пилешкото заедно со другите производи од садот.

6. Ставете го листот за печење во загреана рерна половина час на стандардна температура. Периодично отстранувајте го листот за печење и превртувајте ги парчињата пилешко. Ако течноста испарува побрзо отколку што е сварено пилешкото, можете да истурете 100-150 мл топла вода во тавата и да динстате додека не се подготви.

7. Ситно исечкајте го цилинтрото и посипете го готовиот сад при сервирање.

Пилешко филе во соја сос со бело вино и мед

Состојки:

310 гр пилешко филе;

30 ml суво бело вино;

Голема лажица мед;

Нотка сол;

Нотка мелен црн пипер;

40 ml сончогледово масло;

40 мл соја сос.

Начин на готвење:

1. Измијте го пилешкото месо, избришете го вишокот на влага со салфетка и исечете го на парчиња со дебелина од околу 1 см. Ако парчињата се пошироки, подобро е да ги претепате.

2. Потоа пржете ги парчињата на масло додека не се зготват, не заборавајте да ги превртите. Во исто време на површината на месото ќе се појави крцкава кора.

3. Во посебен сад измешајте вино, сол, бибер, масло, мед и соја сос. Промешајте и со оваа смеса прелијте го пилешкото. Намалете ја топлината на шпоретот.

4. Кога виното ќе испари, садот е готов.

5. Секое парче послужете го во порции со свеж зеленчук.

Пилешко филе во соја сос со сусам и овесна каша

Состојки:

350 гр пилешко филе;

80 ml сончогледово масло;

85 g семе од сусам;

80 гр овесна каша;

50 ml сос од соја;

Неколку сурови пилешки јајца;

Нотка суви билки;

Нотка мелен пипер;

90 гр презла;

30 ml свежо исцеден сок од лимон.

Начин на готвење:

1. Филето се сече на кришки со дебелина од 1-1,5 см.

2. Во посебен сад измешајте сок од лимон, соја сос, билки и мелен пипер. Потопете парчиња месо во оваа смеса и оставете да отстои половина час во фрижидер или на друго ладно место, покривајќи го садот со капак или филм за храна.

3. Сомелете ја овесната каша во брашно. Ова може да се направи со помош на мелница за кафе или блендер.

4. Овесната каша се меша со 2/3 од сусамот.

5. Одделете ги јајцата од лушпата и истурете ги во друг сад. Малку матете додека не добиете хомогена конзистентност.

6. Значи, валкајте ги парчињата пилешко во мешавина од овесна каша, потоа во јајцето и панирањето.

7. Парчињата се ставаат во загреана тава со масло и се пржат да станат крцкави, се превртуваат и се пржат исто така. Доведете го садот на подготвеност, повремено превртувајќи го во топла тава. По првото вртење, треба да ја намалите топлината на тавата.

8. Готовите парчиња ставете ги на сад и посипете ги со преостанатиот сусам. По желба, можете претходно да го зарументе во сува тава.

Пилешко филе во соја сос, задушено со компири

Состојки:

250 гр пилешко филе;

40 g сурова маст;

Нотка црн пипер;

Сол по вкус;

10 ml сос од соја;

Еден кромид;

Каранфилче лук;

300 гр клубени од компир;

30 ml растително масло.

Начин на готвење:

1. Лукот и кромидот се лупат и ситно се сечкаат.

2. Измијте го пилешкото месо и свинската маст, исушете малку на воздух и исечете ги на средни коцки.

3. Во сад се ставаат месото, свинската маст, зеленчукот, се посипува со мелен пипер и се прелива соја сос. Оставете 10-15 минути на ладно место.

4. Излупете ги клубените, измијте ги и ставете ги во ладна вода. После тоа, исечете ги на коцки или парчиња со средна големина.

5. Истурете растително масло во тенџере или котел, загрејте и испржете парчиња пилешко и маст заедно со зеленчук додека не станат крцкави.

6. Потоа во тавата се ставаат компирите и се додава топла вода. Водата треба речиси да ги покрие горните парчиња на клубени. Се динста со полузатворен капак додека компирот не биде готов.

7. Послужете го садот во длабоки чинии, попрскани со какви било билки.

Пилешко филе во соја сос со зеленчук

Состојки:

350 гр пилешко филе;

15 ml соја сос;

Сол по вкус;

Мелен пипер по вкус;

Нотка сушени билки;

100 гр тиквички;

Неколку лажици сончогледово масло;

Една четвртина путер;

80 g бугарска пиперка;

100 гр компири;

Еден среден домат.

Начин на готвење:

1. Тиквичките и компирите се лупат и се сечат на ситни коцки.

2. Извадете ја внатрешноста на пиперката, исплакнете ја и исечете ја на коцки.

3. Исплакнете го доматот и исечете го како и другиот зеленчук.

4. Филето се мие, се сече и се пржи во мешавина од сончоглед и путер.

5. Потоа во прженото пилешко се додава сецкан зеленчук, се прелива соја сос. Се динста со затворен капак на умерен оган додека течноста не испари. Потоа додадете мала количина сол, обичен мелен бибер и суви билки. Промешајте и пржете додека садот не е подготвен.

6. Послужете заедно со кисела ѓумбир.

Пилешко филе во соја сос - трикови и корисни совети

За ова јадење користете само висококвалитетен соја сос, кој се продава во стаклени садови.

Пилешкото филе може да испадне суво, па затоа треба да додадете повеќе растително масло или путер за време на готвењето.

Ако месото е замрзнато, може да испадне тврдо.

Претходното матење на пилешкото филе ќе му овозможи на сосот подобро да навлезе во месото.

Потребно е да се потрудите да не се исуши месото, па затоа не е препорачливо да се готви долго време.

По желба, пилешкото филе може да се наполни со зеленчук или да се наполни со зачини и лук.

Јадењата направени од такво пилешко може да се попрскаат со семе од сусам пред сервирање, ова ќе го подобри не само изгледот на садот, туку и ќе му даде уникатен вкус.