Вистинско брутално пире од компири - од компири пржени на масло со кромид и зачини, зачинети со полномасно млеко и, дополнително, со вкус на путер. Јадењето не е за слабо срце, би рекол. Но, сериозно, интересна опција за подготовка на сега веќе познатото пире од компири. Уште малку чекори, но вреди. Крајниот резултат е обилен и вкусен прилог. И, патем, ова е многу празнична опција.

За да подготвите една голема порција пире од пржени компири, земете ги следните состојки.

Значи, да започнеме веднаш со компири. Мојата е нешто помалку од 300 грама. Треба да се измие и исчисти, се разбира. Следно, исечете ги на тенки парчиња и по можност исушете со крпа. Ова е неопходно за формирање на златна кора.

Ставете го во тава загреана со растително масло и, повремено мешајќи, пржете 2-3 минути.

Во меѓувреме, исечете го кромидот на мали коцки. Зедов половина (35 g), но можете да користите и цела глава - за љубителите на пржен кромид.

Ставете го врз компирот, додадете зачини по вкус: сол, бибер, Herbes de Provence.

Промешајте и пржете додека состојките не се готови и се формира многу златна кора.

Додека компирите се пржат, загрејте го млекото речиси до точка на вриење - како за обичното пире од компири. Готовиот пржен компир ставете го во тенџере и матете со машина за матење додека не се изедначат што е можно повеќе. Ова ќе биде потешко да се направи од варениот компир, но ќе вреди. Особено препорачувам да користите блендер за мрзливи луѓе.

Истурете врело млеко и продолжете со месење. Количината на млеко зависи од вашите преференции за вкус. Започнете со мала количина и додавајте додека не се постигне саканата дебелина. Дел од млекото може да се замени со вода или супа, доколку случајно го имате.

Пирето треба да биде хомогено, со убаво вклучување на не целосно испасирани пржени компири и кромид.

Тоа е сè, всушност! Пире од пржени компири се подготвени! Јадењето послужете го како прилог, ароматизирајќи го со путер по желба - ќе испадне уште подебел, но повкусен и позадоволителен. Добар апетит!

Што можете да направите од пире од компири кои останале од вечерата или ручекот?! Денес ќе ви кажам уште еден рецепт за тоа како пире од компири се претвора во многу вкусно и оригинално јадење. Предлагам да направите тесто од компири и да пржете неверојатно вкусни и ароматични колачи од компири во тава. А за полесно да ги пржите и поудобно да ги превртувате, направете ги овие рамномерни и прекрасни триаголници од компир.

Овие колачи со компири се погодни за прошетка или на работа, може да се јадат како залак со супа или супа, можете да намачкате со паштета или да ги потопите во сос.

Пире од компири 1 лажица масло. Провансалски билки 1/2 лажиче. Зелен кромид 2-3 пердуви Солта Мелен црн пипер Прашок за пециво 1 лажиче. Брашно 3/4 лажици.

Лесно загрејте го пире од компири, додадете сол, бибер и провансалски билки. Додадете ситно сечкан зелен кромид.
Додадете брашно и прашок за пециво во смесата и брзо замесете меко тесто.
Тестото поделете го на два еднакви дела, посипете го со брашно, со раце измесете рамна торта со дебелина од приближно 7-8 мм. Исечете го секој леб на 6 парчиња.
Во загреана тава од двете страни пржете колачи со компири додека не поруменат.
Готовите лебници послужете ги топли или ладни.

Што може да биде поедноставно од компирот? Варени, пржени и пасирани... Но, наједноставните јадења, како што знаете, излегуваат најтешки за тестирање. Значи, за вкусно да пржете компири или да подготвите нежно пире од компири, треба да знаете некои кулинарски трикови, без кои е подобро да не се приближувате до клубени.

AiF.ru собра за вас кулинарски тајни како да подготвите идеални јадења од компири.

Подготовка

Кога ги лупите компирите, за да не потемнат, треба да се стават во вода со неколку лажици сок од лимон.

Како да складирате повеќе витамини

Како да се готви

Како да се пржи

Фото: Shutterstock.com

За да добиете крцкави компири, треба да го отстраните скробот од парчињата. За да го направите ова, исечените компири се мијат со вода. Потоа исушете со хартиена крпа.

За да добиете кора, можете да ги валкате парчињата и во брашно.

Ставете ги компирите во загреана тава и врело масло.

Не ставајте влажни компири во врело масло. Ќе прска.

Кога се пржи, компирот треба да се посолува кога парчињата се зарумени од сите страни.

За да ги направите компирите крцкави, не треба да ги покривате со капак. И не треба често да го мешате.

Како да направите пире

Фото: Shutterstock.com

За пире од компири, треба да земете компир кој добро се вари и содржи многу скроб.

Само топло млеко треба да се додаде во пире од компири, ладното пире од компири станува сиво и без вкус.

Ако пирето е премногу тенко, постигнете ја саканата дебелина со додавање на лажица компиров скроб.

Пирето ќе испадне особено вкусно ако во последен момент пред сервирање му додадете изматени белки.

За да го направите пирето нежно и меко, компирите не само што треба да се иситнат и пасираат, туку и да се матат со блендер или миксер.

Како да готвите палачинки

Кога подготвувате палачинки од компир или палачинки од компир. За да го отстраните вишокот слуз од ренданите компири, исцедете ги темелно преку газа.

Разно

Ако ги испарите ладните компири во нивните јакни, тие ќе станат како да се свежо варени.

Компирите сварени во кора повторно ќе станат свежи ако ги зготвите на пареа.

Варените компири со кора полесно се лупат ако веднаш ги натопите во ладна вода неколку минути.

Хммм. Денеска бев дома, ми здодеа и решив да зготвам нешто. Не полудев премногу и подготвив две јадења кои, според мое мислење, секој човек треба да знае да ги готви. Затоа што се вкусни, брзи и едноставни.

Работа 1. Драники се наједноставните, односно вистинските белоруски.

Што ни треба:
6 компири,
1 кромид,
1 јајце
сол,
лук,
лажица кисела павлака,
сода бикарбона,
оцет.

Земаме компири, ги лупиме и почнуваме да ги рендаме на најфиното ренде. Кромидот го рендаме и во добиената маса - финтата е додека кромидот се лупи да не го отсекуваме ѓубрето каде што израсна коренот од него)) за кога ќе го убиете со ренде да не се распадне. . Исцедете го лукот.
Има и сол, јајце, лажица павлака. Измешајте. Третина од лажичка сода бикарбона изгаснете со оцет и додадете го во ова пире.
Не плашете се ако масата поцрни - ова се компири, тие треба да поцрнат.

Загрејте ја тавата - и продолжете и пејте!
Патем, тука летот на имагинацијата е најприроден: можете да пржете палачинки тенки и крцкави, или дебели и нежни. Сето тоа зависи од дебелината и количината на маслото.

Иако ве излажав, дами и господа. Вистинските палачинки од компир се подготвуваат без оцет. Но, тоа воопшто не е важно - само обидете се да готвите.

Ставка 2. Екстра-брз гарнир од конзервиран грав.

Ако немате време, но ви треба некој вид гарнир, можете едноставно да отворите конзервиран грав. И можете да го направите уште поладно: исечкајте го кромидот, исечкајте неколку главици лук ситно и ситно - и додадете го во тавата за пржење.
Пржете ја целата работа до златно кафеава боја и фрлете во конзерва од конзервиран грав. Додадете една лажица павлака или прелијте со млеко. Сол, бибер - повеќе од сите видови зачини. Резултатот е вкусна глупост...)))))

Николај МАРК АМОС

Како можам да пржам преостанато пире?

Денес ми требаат неколку совети за повторна употреба на пире од компири. А не советот „не го прави тоа“. Мислам, како можам да го пржам ова?

Досега прилично ја ограничив мојата повторна употреба на пире од компири на пржени брауни, но открив дека тоа не делува толку добро со секој пире од компири што ќе го сретнам. Понекогаш е или премногу суво или премногу влажно. Како можам да го поправам ова?

Јас обично додавам малку сирење во моето кога го правам, но луѓето со кои живеам го прават многу едноставно и сè, од ронливо до водено. За мене, ронливите беа во суштина бескорисни затоа што не знам што можам да направам со тоа откако ќе се направи за да се направи се повторно добро. На пример, дали подоцна можам да додадам сирење, па дури и јајце или некое друго средство за врзување, така што ќе останат заедно во тавата доволно долго за да се запечатат и да ја преживеат малата манипулација со превртување на јајцето?

Од друга страна, кога е навистина водено, што можам да направам за тоа? Границите на моето знаење за згуснувачите достапни во вашата просечна кујна се брашното и гравоксот, но не сум бил доволно разигран да го измешам со пире и да го пржам бидејќи имав суво пире од компири и малку остаток сос што само го измешав сето тоа заедно и испржено, мислејќи дека се разбира дека сето тоа само ќе се измеша и ќе биде прекрасно. Но, тоа беше страшно. Да не зборуваме дека речиси изгорел бидејќи се чини дека сосот се запечатува многу побрзо.

Уредување. Навистина сум по секој предлог, не ограничувајќи се на пржење. @Jefromi реши да ми го уреди прашањето за да звучи како да ме интересира само како да се пржи.

Јоленеаласка ♦

Можете да го печете во леб од компири, можете да го користите за згуснување на супа или сос; и да, можете да додадете врзива за да направите подобри палачинки. Преостанатото пире е всушност многу разновидна состојка. Еве линк до Би-Би-Си со неколку идеи за да започнете.

Optionparty

Хаш или дури и Лефсе ми доаѓаат на ум.

Даг

Користете го само како пире? Загрејте го со путер и крем... Професионалните кујни секогаш го прават пирето на големо и го користат во следните неколку дена.

Даг

Исто така, на сувото пире треба само малку масло да се додаде, но влажното пире треба некако да се исуши... Јас би рекол дека ако пирето е влажно, тоа е преварено и ѓубре.

Каскабел♦

@NICHOLASMARKAMOS Единствениот проблем што се појавува е барањето листа на работи што може да се направат со нив. Ако премногу влажното/пресувото нешто се однесува на повеќе од само пржење, слободно ставете го сето тоа овде. Но, ако имате 20 различни проблеми со 20 различни работи што сакате да ги правите, тогаш поставете 20 прашања.

Одговори

Јамикуронуе

За една половина од вашиот проблем: можете да додадете малку млеко на сушените пире од компири за да ги навлажнете ако се премногу суви за да ги користите во оваа апликација. Другата половина е малку посложена, но инстант пире од компири може да се користи за да се „впие“ дел од влагата и да се направат посуви.

Ноктите

Кога животот ќе ви фрли лимони, направете лимонада!!

Знам дека оваа изрека се мисли поинаку, но она со што се обидувам да започнам е, кога при рака имате пире од компири, пробајте ги сите овие вкусни рецепти што ќе ги понудам овде и сега.

Да почнеме со тоа дека претпоставувам дека пирето за кое зборуваме овде се само компири (се разбира), малку путер и минимален прелив, да речеме сол и бибер, а текстурата е сè уште леплива и не е на влажна страна. ! Со ова при рака, можете да ги пробате следните рецепти, со оглед на тоа што сакате повеќе од пржење пире од компири:

1. Остаток од сендвич со пире од компири: Земете тава и додадете малку масло (2-3 капки) во неа. Кога маслото ќе се загрее, додадете малку калење како ким, чили снегулки, ситно сечкан кромид, мелено лукче, зелени пиперки итн. (Најмногу за вкус). Потоа додадете ја кашата и пропржете сè заедно додека компирите не добијат многу светло златно кафеава боја. Можеби ќе треба да го измешате за да не се залепи на тавата. Можете да го користите овој фил за пире во кој било сендвич или под зеленчук. Едноставно сендвич слој помеѓу парчиња леб, додадете ги омилените зеленчуци и сирење, и ќе добиете одличен сендвич.
2. Кари од индиски компир: Ако сакате индиска храна и имате какви било индиски зачини како ким, асафоетида, куркума во прав, чили во прав, коријандер во прав во вашиот шкаф, тогаш можете да се обидете да го направите ова брзо кари. Започнете со масло во тава и оставете го да се загрее. Додадете ким и оставете ги да крцкаат. Потоа додадете ги сите овие прашоци за масала директно во маслото, потоа додадете компири, 2-3 лажици јогурт и вода и оставете сè да зоврие. Ова може да се јаде со топол ориз или крутони!
3. Тестови од лиснати компири Тестови од лиснати компири: Ако купувате листови од лиснато тесто и знаете како да ги користите, можете да користите мешавина од сендвичи од компири и да ја виткате во лист од лиснато тесто и да ја ставите во рерна за да направите вкусна закуска!
4. Пати од компири: Можете да додадете малку пченкарно брашно или рафинирано пченично брашно во пирето заедно со зачини како чили, лук и други ароми и да го направите во суво тесто. Потоа можете да го обликувате ова тесто во топчиња и да го израмните додека не се испржи до темно златно кафеава боја. Овие колачиња може да се користат во плескавица наместо во ќофтиња со месо.

Можеби ти дадов доволно идеи за да се обидеш следниот пат!