Хартиени калапи за кекси. Како да печете велигденски колачи во хартиени калапи, дали треба да ги подмачкате калапите? Подготовка на тестото и печење велигденска торта во хартиена форма: вкусен рецепт
Садот за печење хартија е уникатен модерен изум, без кој многу домаќинки не можат да замислат подготовка на вкусни десерти. Универзалните чаши се разликуваат по големина, густина и боја, но сите се мултифункционални, еколошки и евтини. Од оваа статија ќе научите сè за хартиените садови за печење: како да ги користите и кои се нивните предности.
Калапи за мафини и кекси
Постојат многу видови на мали печива направени од тесто. Најпогодни се оние од дебела хартија (може да биде брановидна или мазна), бидејќи директно во нив можете да печете кекси. Доколку хартиената тава е направена од тенок материјал, прво треба да се стави во алуминиумски или силиконски калап и дури потоа да се стави тестото во него. Подгответе вкусни мафини со нас користејќи едноставен рецепт:
- Во соодветно тенџере загрејте 100 грама путер, 40 грама чоколадо и две лажици
- Изматете 130 грама шеќер со три пилешки јајца.
- Соединете четири лажици какао, чаша брашно, 60 грама рендано чоколадо и една лажичка прашок за пециво.
- Сите подготвени состојки измешајте ги темелно и потоа ставете го тестото во мали хартиени калапи. Ве молиме имајте предвид дека чашите треба да се полнат само 2/3 полни.
Лекот се пече во загреана рерна околу 15 минути. Готовите мафини може да се украсат со глазура или шеќер во прав. Кога малку ќе се изладат послужете ги со чај или кафе.
Печење велигденски колачи во хартиена форма
Дури и во минатиот век, нашите мајки и баби печеа велигденски колачи во калапи или и покрај сите тешкотии што го следеа процесот на готвење. Во денешно време ги замениле хартиените тави за печење кои имаат низа предности. Прво, тој е прилично густ и не бара дополнителна поддршка. Второ, колачот никогаш нема да изгори во него, а хартијата нема да се навлажни за време на процесот на готвење. И трето, можете лесно да го декорирате готовиот сад со сечење на хартијата до саканата ознака. Печењето велигденски колачи во хартиена форма нема да ви создаде никакви тешкотии. За да го видите ова, подгответе го јадењето според нашиот рецепт:
- Лесно загрејте една и пол чаши млеко и во него растворете 40 грама сув квасец.
- Во садот додадете 500 грама просеано брашно и измешајте.
- Додека тестото нараснува, одвојте шест јајца на белки и жолчки. Изматете ги жолчките со шеќер (доволна е чаша или една и пол) и ванилата (по вкус) додека не се згусне и згусне пена.
- Соединете ги сите производи, додадете уште 300 грама мек путер, малку сол и 500 грама брашно.
- Месете го тестото и оставете го на топло место додека не порасне во волумен. Во нараснатото тесто додадете измиено суво грозје, сечкано захаросано овошје и јаткасти плодови.
По ова, можете да започнете со печење. Имајте предвид дека хартиената тава за печење треба да се наполни само една третина. Кога тестото ќе се зголеми на половина, идната торта може да се стави во загреана рерна.
Печење Велигден во хартиени форми
За да подготвите уште едно незаменливо јадење за лесен оброк, ќе ви требаат и форми за еднократна употреба. Благодарение на нив, садот ќе изгледа убаво на вашата маса. Рецепт:
- Двапати втријте еден килограм свежо урда низ сито.
- Додадете две јајца, шеќер по вкус (0,5-1 чаша), 100 грама мек путер, ванилин и 200 грама кисела павлака во сад. Изматете ги производите околу десет минути додека не се претворат во хомогена маса.
- Додадете сечкано захаросано овошје, суво грозје, јаткасти плодови на Велигден и сè повторно добро измешајте.
- Истурете цедалка со влажна газа, истурете ја смесата од урдата и ставете ја на тавче со соодветна големина. Ставете ја структурата во фрижидер преку ноќ.
Следниот ден ќе ви треба хартиен сад за печење - цврсто притиснете го Велигден во него и ставете го садот на празничната маса.
Заклучок
Како што можете да видите, обрасците за еднократна употреба станаа составен дел од нашите животи и станаа незаменливи асистенти во кујната. Тие се погодни и за традиционални и за нови - кекси и мафини. Направете кекси во нив и користете светли хартиени чаши за украсување на вашите омилени слатки.
Велигденските колачи се традиционално велигденско пециво, кое не секоја домаќинка ќе се нафати да го подготви сама, бидејќи овој процес бара многу трпение. Сè може да пропадне: од производи и рецепти, и завршувајќи, банално, со сад за печење. И, ако веќе сте избрале успешен рецепт за велигденска торта, време е да се загаткате околу изборот на формата. Велигденските колачи се сезонски печива, ги печеме само еднаш годишно, така што само неколку добиваат специјални калапи за велигденски колачи. Ова е местото каде што хартиените обрасци за еднократна употреба доаѓаат на помош. Цената на таквите калапи е релативно ниска. Големини - за секој вкус, од огромни велигденски колачи до мали и уредни со големина на кекс. Плус, таквите форми секогаш изгледаат многу убаво. И најважно е да не треба да се премачкуваат со масло или да се попрскаат со брашно или презла, да не се лепат за хартијата, да се печат совршено и да се заруменат рамномерно и одозгора и од страните. Во овој рецепт ќе кажеме и покажеме како да печеме велигденски колачи во хартиени форми.Состојки
- млеко 2,5% – 250 ml;
- Јајце - 3 ЕЕЗ.;
- путер - 100 g;
- шеќер – 150 g за тесто + 100 g за глазура;
- свеж квасец - 25 g;
- суво грозје (било кој друг фил по вкус) - 100-150 g;
- сол - 0,3 лажиче;
- ванилин - 1 кесичка (1 g);
- брашно - 500-600 g;
- кондиторски прскалки - по потреба;
- + хартиени тави за еднократна употреба за печење велигденски колачи.
Подготовка
Започнуваме со месење на тестото со подготовка на тестото. Во сад со соодветна големина измешајте 2-3 лажици. л. шеќер (од количината наведена на тестото), распарчен квасец.
Наполнете ги со половина од малку загреаното млеко. Мешајте додека двете состојки целосно не се растворат, а потоа додадете просеано брашно во добиената маса - 3-4 лажици. л. ќе биде доволно. Повторно месете сè додека не се изедначи и оставете го садот настрана додека волуменот на тестото не се зголеми барем двојно.
Ова е вид на капа што треба да го добиете. Во зависност од квасецот, тоа може да потрае од 15 до 30 минути.
Кога „капата“ од сунѓер доволно ќе порасне, во поголем сад измешајте ги шеќерот и жолчките. Белките не влегуваат во тестото без нив, колачите ќе испаднат повоздушести, лесни и нежни. Белките ќе ги искористиме за подготовка на глазурата, па подобро е белките да се чуваат во фрижидер додека не треба.
Со жолчка (миксер) се матат жолчките со шеќер додека не се добие мазна бела маса, па во садот се додава преостанатото млеко. Додадете малку сол во тестото. Додадете ванилин на него.
Промешајте ја содржината на садот, а потоа додадете го „капата“ од сунѓерчето. Повторно мешајте додека не се изедначи.
И згуснете го тестото со просеано брашно. Брашно, бидејќи неговата содржина на влага може да варира, се воведува внимателно: 0,5-1 лажица масло.
Во оваа фаза, тестото излегува малку лепливо, со хетерогена структура. Време е да додадете масло во него. Путерот треба да биде доволно мек за лесно да се меша со тестото од путер. Плус, додека се меша во маслото, структурата на тестото се менува веднаш пред вашите очи. Станува мека, пластична, хомогена.
Замесеното тесто го заокружуваме и го ставаме во кој било длабок сад, чии ѕидови и дно треба да се подмачкаат за при нараснување тестото да не се залепи за ништо. Покријте го тестото со фолија или лесна салфетка и оставете да нарасне околу 1,5-2 часа.
По првото нараснување, замесете тесто по второто, готово е за обликување.
Пред обликувањето, тестото мора да се наполни со фил. За да го направите ова, малку подмачкајте ја работната површина и тркалачкиот игла. Расукајте го тестото во слој со дебелина од 1-2 cm, всушност, големината и дебелината на слојот не се особено важни. Се тркалаат како погодно. Посипете го слојот со суво грозје.
Слојот го превиткуваме 3-4 пати, па повторно го расукуваме слојот и го посипуваме со суво грозје.
Постапката ја повторуваме додека бројот на суво грозје во тестото не ви изгледа доволен. По последното точење, повторно расукајте го тестото и заокружете го во топка. Нема потреба да месите ништо, само заокружете го и поделете го тестото на делови со потребната големина - така што парчето тесто ќе го наполни калапот за 1/3.
И ставете ги парчињата во калапи за хартија за еднократна употреба. Ваквите форми се погодни бидејќи се направени од веќе подмачкана хартија, па нема потреба дополнително да се премачкуваат или да се посипуваат со брашно.
Оставете го тестото во калапите да нарасне некаде до работ на калапот или околу 1 сантиметар пократко од него, не повеќе. Во процесот на печење, велигденските колачи ќе пораснат уште 2-3 см.
Сега да преминеме на печење велигденски колачи во хартиени форми, ајде да ги разгледаме нијансите подетално.
Печете ги колачите во загреана рерна на 180 степени. Подобро е да ги покриете врвовите со фолија или лист хартија за печење превиткан на половина. Првите 10 минути ја оставаме температурата на 180 степени, па ја намалуваме топлината на 160-170 степени. и печете додека врвот не порумени. Малите колачи се печат околу 40 минути, големите за 1 час. Времето на печење е приближно, бидејќи многу зависи од карактеристиките на вашата рерна. Подготвеноста на велигденските колачи ја проверуваме така што на неколку места ги прободуваме со ражен. Сувото е знак за готова торта.
Оставете ги готовите колачи додека не се изладат целосно, а потоа покријте ги со глазура. Можете да го користите вашиот омилен рецепт или да користите замрзнување од белки (за да не одат залудно преостанатите белки). За да го направите ова, изматете ги изладените белки со шеќер додека не се појават јасни, релјефни обрасци. Потопете го горниот дел од колачот во добиената глазура. За ова не е неопходно да се отстранат од хартиените обрасци, некои ги вадам, други оставаат. Ги оставам хартиените калапи и ги отстранувам пред да ја исечам тортата.
Веднаш нанесете прашок на глазурата во саканите количини и оставете ги колачите 3-5 часа за да се исуши глазурата. Колку е подебел слојот на глазурата, толку подолго ќе треба да се стегне.
Велигденските колачи (ги подаруваме, ги почестуваме) ги служиме токму во калапи! Среќен Велигден за вас!
Останува уште помалку од една недела до Велигден. Во тек е последната и најстрога недела од Великиот пост - страсна. Време е да започнете да се подготвувате за празникот и да извршите ревизија на вашата кујнска опрема. Се разбира, многу луѓе веќе имаат метални или силиконски калапи во своето домаќинство. Некои луѓе се навикнати да користат хартиени. И некој мисли дека „сè уште печам еднаш годишно“, ќе се задоволам со тоа. Или можеби читателот на нашата статија ги пече своите први велигденски колачи и сè уште немал време да ја набави потребната опрема.
Што да користам за печење велигденска торта?
1. Метална тава за колачи со отстранлива или нелеплива облога, прстен за пециво за колачи со мал дијаметарПродавниците нудат широк избор на такви форми. И поединечно и во комплет и во различни големини. Треба да погледнете во одделенијата за прибор за кујна или големите хипермаркети како што е Auchan. Калапите не се подмачкуваат пред печење. За полесно да го извадите готовиот колач, можете да поставите круг со соодветен дијаметар од хартија за печење на дното. Од следново, ова е најскапата опција. Ако планирате да испечете 1-2 велигденски колачи, ќе треба да купите неколку комплети, а тоа е скапо. Или печете едно по едно, одолговлекувајќи го процесот цел ден. Или комбинирајте неколку методи. На пример, нелепливи калапи + домашна или хартија. Покрај тоа, калапите се со нестандардна големина и, по правило, не се погодни за печење шарлоти и други едноставни домашни пити и мафини. Ќе треба да го чувате „богатството“ цела година до следниот пат.
Лесно е потоа да се отстрани готовиот колач од тавите со пружина.
Треба да се грижите и за „облеката“ на велигденската торта. Велигденските колачи украсени со ленти, ленти хартија, завиткани во чипка или во хартиени „корпи“ изгледаат многу убаво.
2. Силиконски калапи за печење велигденски колачи
Исто како и металните, се продаваат во различни големини, во комплети и поединечно. Новата форма е подмачкана со растително масло само еднаш. Нема потреба да се подмачкува или да се запечатува нешто во иднина. Велигденските колачи се погодни за вадење. Јас самиот ретко користам силикон, но пријателите кои користат такви „помошници“ велат дека со текот на времето тие се деформираат.
Оваа опција решава неколку проблеми одеднаш:
1) цена - формуларите се многу достапни. Малопродажба од 4 рубли/парчиња. Пред Велигден се продаваат во кој било супермаркет. Ако купувате во поголеми количини, можете да најдете уште поевтини.
2) не треба да размислувате „каде да го чувате вашето богатство цела година“. Формуларите се за еднократна употреба - фрлете ги и заборавете ги.
3) Што да облечете за велигденската торта. Велигденските колачи се служат директно во калапите. Моделот може да се избере според вашиот вкус. Има традиционални со храмови, дезени и посветли со смешни дизајни.
Хартиените тави за колачи се направени од специјална густа хартија и имаат засилено дно. Не се деформираат при печењето и не треба да се одржуваат во форма. Тие не се навлажнуваат. Лесно се оддалечуваат од колачот без да остават никакви траги. Нема потреба да се подмачкува тавата пред печење.
За мене лично, ова е најзгодната опција.
4. Саксии и канџи со соодветен дијаметар.
Инаку и јас почнав со оваа опција :-) ги одвртев пластичните рачки од тенџерињата, ги испеков, па ги навртлив назад. Некои, особено погодни по големина, оттогаш останаа без рачки.
Подобро е да не се подмачкуваат страните на тавата, бидејќи тоа ќе го влоши тестото, лизгајќи се по површината и производот ќе испадне помалку мазен. На дното се препорачува да се постави круг пергамент со потребниот дијаметар. Готовиот колач изладете го во тавата, па превртете го. Ако колачот не се откине, внимателно одете по работ со нож.
Пишував статија и се сетив дека мојот сопруг ми кажа како тој и неговите браќа печеле велигденски колачи како деца. Мама го замеси тестото во големо тенџере од пет литри и го остави да работи. Таа ги замоли децата да ги стават велигденските колачи во рерната. Тие направија! Целиот тенџере од пет литри! :-) Велат дека бил дури и печен. Потоа јадевме толку голема велигденска торта :-)
5. Конзерви
Може да биде тешко да се најде готов силиконски или метален калап со вистинска големина. Не е изненадувачки што на многу домаќинки им се допаѓа висината и дијаметарот на велигденските колачи печени во лименки. Плус, тие не чинат ништо. Во пресрет на празникот, доволно е да престанете да фрлате соодветни тегли. од грав, грашок, кафе, храна за бебиња.
Кога се пече, обложете ги страните на тавата со лента хартија за печење или фолија. Подобро е да се стави и круг хартија со соодветен дијаметар на дното.
6. Стаклени тегли и чаши
Нема да лажам, никогаш не сум го пробал овој метод и не сум сигурен во неговата безбедност. Меѓутоа, додека избирав фотографија, најдов многу опции на интернет за лепчиња и мафини во стаклени тегли и чаши. Во секој случај, бидете внимателни!
Можеби некој од читателите на овој начин испекол велигденски колачи, лепчиња или мафини и ќе ги сподели со нас нијансите. Дали теглите/чашите се редовни или посебни?
7. Домашни калапи за фолија.
На сличен начин завиткав прстен за печење. За постојана употреба, поевтино е да се купи прстен. Но, ако печете велигденски колачи еднаш годишно, можеби оваа опција ќе биде соодветна.
Накратко, земате тегла со саканата големина и ја завиткувате во фолија, превиткана неколку пати. Притиснете го дното и внимателно отстранете ја основата. Можете да го видите процесот детално со фотографии чекор-по-чекор.
8. Домашни хартиени форми
Најдов неколку опции на интернет. Како ова:
Да ве потсетам дека ова е само идеја. И со 100% гаранција не можам да ветам дека калапот нема да се распадне при печењето или нема да се залепи. Јас би користел дебел картон обложен со хартија за печење.
Наидов и на оваа опција. Мене ми изгледа посигурно.
Опишан е процесот на производство.
9. Капкејк тави
И не мора да печете традиционално обликувана велигденска торта. Можете да направите порции колачи во калапи за кекси (хартија или силикон). Да бидам искрен, воопшто не е неопходно да се пече колач со квасец. Секоја празнично украсена кекс ќе биде добра.
10. Производител на леб/повеќе шпорет
Велигденските колачи можете да ги печете и во машина за леб или мултиварка без дополнителни калапи.
Можете да го видите рецептот за бавниот шпорет.
Се надевам дека ќе најдете соодветна опција за себе! Или можеби смислиле нешто друго. Споделете ги вашите откритија во коментарите! Кој метод го претпочитате?
Започнуваат празничните работи... Некои веќе претураат по своите ноти, изнесуваат стари, проверени и проверени со искуство рецепти за велигденски колачи, додека други, напротив, бараат нови рецепти, барајќи ги од пријатели, прелистувајќи ги кулинарските списанија и пребарувајќи ја пространоста на светската мрежа. Направена е ревизија на зачини и зачини, купени се захаросани плодови, јаткасти плодови и сушено овошје... Се работи само за ситници - потребни ни се калапи за печење велигденски колачи.
Нашите домаќинки се поделени во две категории: оние кои претпочитаат да користат грозни домашни форми, тестирани во пракса, и оние кои попрво би отишле да купат нова, убава, безбедна и практична форма во продавницата. Сите видови калапи за велигденски колачи имаат свои предности и недостатоци, па затоа веб-страницата Кулинар Еден ви нуди краток преглед.
Прво, да го свртиме вниманието кон обрасците што се продаваат во продавниците. Огромната разновидност на облици од различни материјали буквално предизвикува вртоглавица. Затоа, пред да одите во продавница или пазар да купите нови тави за колачи, треба сами да одлучите колку често ќе ги користите.
Кулич е посебен производ, затоа му треба посебна форма во него не можете да подготвите обични печива. Затоа, многу домаќинки го следат патот на најмал отпор и купуваат готови хартиени обрасци за велигденско печење. Овие форми имаат многу предности. Хартиените форми се лесни за употреба - само наполнете ги 1/3 со тесто и оставете ги да се докажат. Пред печење, хартиените тави не треба претходно да се подмачкуваат или да се обложени со маслена хартија. По печењето, велигденските колачи не треба да се вадат од калапите - во хартиени форми, печивата не се кисне, рамномерно се лади, а дополнителни се шарите од надворешната страна на калапите. 
украсување на велигденски печива. Калапи за хартија доаѓаат во различни големини, можете да печете и мини велигденски колачи со тежина од 200 грама и големи килограмски велигденски колачи. Хартиените обрасци се продаваат поединечно или во комплет. Кога купувате комплет, запомнете дека големата торта треба да ја ставите длабоко во рерната, а малите поблиску до вратата, така полесно ќе го контролирате процесот на печење и ќе го олесните отстранувањето на малите колачи без вознемирување. големиот. За печење велигденски колачи во хартиени форми, препорачливо е температурата да се намали од традиционалните 180ºC на 160ºC. Има само еден недостаток на хартиените форми, но тој е значаен - велигденските колачи во хартиени форми нема да бидат високи. За оние на кои автентичноста не им е толку важна, хартиените обрасци се сосема соодветни.
Постои уште една опција за лесни форми за еднократна употреба - ова се форми од алуминиумска фолија. Мала разлика помеѓу овие форми и хартиените е тоа што сепак треба да ги намачкате одвнатре со зеленчук или путер (некои користат рендана свинска маст) и да ги отстраните колачите речиси веднаш по печењето, бидејќи може да станат влажни при ладење. Формите за велигденско печење од фолија се разликуваат и по форма (извинете за тавтологијата). Ако класичната велигденска торта треба да изгледа како кружен висок леб со капа на врвот, тогаш во алуминиумски форми излегува дека е во форма на трапезоидна форма со тесно дно и широк врв, како кекс.
Некои домаќинки користат брановидни метални тави за колачи за печење велигденски колачи. Поточно кажано, резултатот не е баш торта, бидејќи по форма (но не по вкус!) е токму торта - со брановидни страни, тесно дно и широк горен дел, а треба да го украсите со превртување наопаку. . Ако ви е возможен овој пристап кон идејата за велигденска торта, печете во овие форми, само запомнете дека за да избегнете горење и лепење, дното и ѕидовите на формата мора густо да се намачкаат со омекнат путер и да се попрскаат со ситно трошки од леб.
Индустријата произведува и специјални метални калапи за велигденски колачи. Станува збор за нелепливи тави и пружински тави. Формите со нелеплива обвивка донекаде потсетуваат на чинии со повеќе шпорети - ниски, изработени од лесна, издржлива легура и одвнатре обложени со посебен состав. Нема потреба да ги подмачкувате калапите пред да го ставите тестото. За да крене тортата повисоко, наполнете ги калапите не до 1/3 од волуменот, туку до 2/3, само внимавајте горниот дел да не изгори. За да го направите ова, покријте го горниот дел од колачот со бела хартија веднаш откако ќе зарумени.
Тавите со пролетна форма за велигденско печење се слични на тавите за бисквити, само многу потесни и повисоки. Принципот на работа со вакви форми е ист како кај пандишпанот: дното и ѕидовите треба да се обложат со подмачкана хартија, а по печењето внимателно отстранете ги страните и оставете го колачот целосно да се излади. Сплит тавчиња се добри за печење меки, воздушни колачи кои имаат тенденција да се колабираат ако се обидете да ги извадите од обична тава.
Таков срам никогаш нема да се случи со печива подготвена во силиконски калапи. Силиконот е најновата мода и последниот збор на науката во кујната. Печењето во силиконски калапи носи само радост и задоволство, бидејќи тие не треба претходно да се подмачкаат или да се обложат со подмачкана хартија, дури и оние најнежните, буквално да скокаат од калапот без да го изгубат својот атрактивен изглед; се случува превид и тортата гори, нема да мора да ја скинеш од ѕидовите и дното. Силиконските калапи за велигденски колачи доаѓаат во високи димензии - токму она што ви треба за вистинска велигденска торта. Цената на калапи со пружина и силиконски калапи е приближно иста, но предностите на силиконот честопати се поголеми.
За домаќинки со деца, погодни се калапи со мала големина на еден лист - таквите калапи често се купуваат за печење мали кекси. Забавно е за децата, удобно е за мама, а овие велигденски колачи се одлични за подароци.
Но, понекогаш може да се случи да помислите на велигденски калапи за печење во последен момент, кога сè е или распродадено, не одговара на калапот или продавниците едноставно се затворени. Во овој случај, ги користиме нашите стари, докажани „форми“ направени од широк спектар на контејнери. Нашите луѓе се многу креативни, не можете да се расправате со тоа, а во прилог на оваа изјава, нашата страница нуди неколку опции за домашни производи кои успешно ги заменуваат специјализираните калапи за велигденски колачи за нашите готвачи.
Најчестата форма што се користи за печење велигденски колачи е конзервирана храна, а нивниот волумен може да варира од минимум до максимум. Малите форми се добри за децата и подароците за роднините и пријателите, големите се добри за празнична гозба. Лимени конзерви треба да се отворат со специјален клуч за конзервирање за да се избегне откинување на назабените рабови. Дното и ѕидовите на калапите мора да бидат обложени со мрсна хартија или специјална хартија за печење - на овој начин ќе ги заштитите вашите печива од лепење, ќе ги измазните брановидните страни на лименките и ќе можете да ја зголемите висината на колачот со продолжување на хартијата. над ѕидовите на калапот.
Друга докажана опција се старите тави со метални рачки. Тавчињата можат да бидат емајлирани, метални или алуминиумски, но вторите мора да бидат обложени со подмачкана хартија одвнатре. Велигденските колачи во тави излегуваат сквотови, што лесно може да се коригира со ослободување на хартијата над нивото на ѕидовите.
За љубителите на мали велигденски колачи, има челични или емајлирани чаши за „кампување“. Висината на колачот може да се прилагоди и со зголемување на ѕидовите со хартија. Шолјите лесно се вадат од рерната бидејќи имаат прилично големи рачки.
Ако немате тави или лимени конзерви, можете да направите тави за колачи од фолија и хартија за печење. За да го направите ова, ќе ви треба стаклена тегла со саканиот волумен од 500 ml до 1,5 литри, ролна фолија за храна, хартија за печење и метализирана лента или степлер. На масата ставете фолија, хартија за печење и уште еден слој фолија врз неа. Ставете ја теглата, оставајќи 5-7 см на едниот крај за да се формира дното и свиткајте ја во фолија и хартија. Запечатете го спојот со метализирана лента или отстранете ја добиената цевка и прицврстете го спојот со спојувач. Преклопете ја фолијата за да го формирате дното, а исто така запечатете ја со селотејп или прицврстете ја со спојувач. Пресечете ја вишокот висина и формата е подготвена. Покријте го дното и ѕидовите со подмачкана хартија и наполнете го калапот со тесто до 1/3 од волуменот. Можете исто така да направите хартиени форми користејќи го истиот метод.
Некои занаетчии печеат велигденски колачи во глинени или керамички саксии, обложувајќи ја внатрешноста со фолија или маслена хартија. Доколку имате стаклени тегли без закачалки, тортата можете да ја испечете во нив. И ако веднаш ги завиткате печените велигденски колачи со стерилни капаци, тогаш вашите велигденски печива ќе траат околу една година (но ова е опција за особено штедливите сопственици).
Ова се различните велигденски јадења за печење. Тоа е твој избор!
Среќна недела и љубов за вас!
Лариса Шуфтајкина
Денес, многу домаќинки претпочитаат да користат хартиени тави за кекси. Тие имаат многу предности:
- ниска цена;
- големи количини во едно пакување;
- леснотија на користење (нема потреба да се мие);
- изработени од еколошки материјал;
- се способни да издржат секоја температура, што ви овозможува не само да печете храна во нив, туку и да ги замрзнете (температурниот опсег може да биде од -40ºС до +220ºС);
- тестото се пече во нив рамномерно, брзо и не гори;
- можност за готвење во микробранова печка;
- Можете да однесете кекси во нив во природа или на прошетка;
- имаат атрактивен изглед.
Како да печете кекси во хартиени форми?
Бидејќи хартиените тави за мафини се дизајнирани за еднократна употреба, можеби нема да се печат глатко како силиконските или металните тави за мафини. Затоа, се препорачува тестото да се подготви со погуста конзистенција, да се стават 2-3 калапи еден во друг и да се наполнат до половина со тесто. Можете исто така да препорачате користење на специјални метални држачи.
Многу луѓе имаат прашање: дали хартиените калапи за мафини треба да се подмачкаат? Благодарение на материјалот од кој се направени, калапите не треба да се подмачкуваат со масло. Производите не горат во нив. Покрај тоа, можете да заштедите растително масло.
