Чорба од различен зеленчук со право се смета за најпопуларно, но во исто време едноставно јадење. Во основа, се што треба да направите е да земете каква било храна, да ја исечкате по случаен избор и да вриете на тивок оган во големо тенџере.

Но, дури и овде има мали тајни. На крајот на краиштата, сите зеленчуци се разликуваат по својата оригинална структура, па затоа е многу важно да се следи редоследот на нивното положување, а за да се постигне поинтересен вкус, пржете ги посебно.

Покрај тоа, дозволени се најневеројатните експерименти при подготовката на чорба од зеленчук. Можете да динстате само зеленчук или да додадете месо, мелено месо, печурки и други производи. Сè зависи од тоа што точно има денес во фрижидер.

Чорба од зеленчук - рецепт + видео

Младиот зеленчук, подготвен според оригиналниот рецепт со видео, ќе ги задржи сите свои корисни својства и ќе се претвори во вкусно јадење.

• 4 средни тиквички;
• 3 млади модри патлиџани;
• 2 бугарска пиперка;
• 6 средни домати;
• 1 голем кромид;
• 2 чешниња лук;
• 2-3 лажици. маслиново масло;
• 1 лажиче сол;
• ½ лажиче. пиперка;
• ½ лажиче. мелено морско оревче;
• малку сува или свежа мајчина душица.

Подготовка:

1. Доматите исечкајте ги напречно од сепалската страна, прелијте ги со врела вода и оставете ги 5 минути. Потоа отстранете ја кожата и исечкајте ја пулпата на коцки.
2. Тиквичките исечкајте ги на кришки, модриот патлиџан на крупни коцки, биберот на ленти, а кромидот на тенки полупрстени.
3. Загрејте маслиново масло во котел и додадете го целиот подготвен зеленчук одеднаш. Пржете ги со активно мешање околу 5-7 минути.
4. Додадете сол, бибер и морско оревче, одозгора со гранче мајчина душица и излупени чешниња лук.
5. Покријте со капак, намалете ја топлината на минимум и вриејте најмалку 40-45 минути.
6. Пред сервирање, извадете го лукот и мајчината душица и измешајте ја содржината на казанот.

Чорба од зеленчук во бавен шпорет - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Мултиварката е едноставно дизајнирана за јадења кои бараат бавно и рамномерно варење. Растителна чорба во бавен шпорет излегува особено нежна и вкусна.

• 2 тиквички;
• мала вилушка млада зелка;
• 6-7 ЕЕЗ. нови компири;
• 2 средни моркови;
• 1 голем кромид;
• 3 супени лажици. доматно пире;
• Ловоров лист;
• сол бибер;
• лук по вкус.

Подготовка:

1. Тиквичките и морковите исечкајте ги на еднакви коцки.

2. Излупените компири се сечкаат на големи коцки.

3. Кромидот се сечка и ситно се сечка зелката.

4. Поставете го мултиварката во режим на пареа 20 минути. Вчитајте го целиот зеленчук внатре освен зелката.

5. По сигналот, додадете домат, млада зелка, сечкан лук, сол и бибер по вкус. Ако користите стара зелка, можете да ја додадете со сите состојки одеднаш.

6. Продолжете го времето на програмата за уште 10–15 минути. Не заборавајте да ја промешате содржината на садот неколку пати.

Чорба од зеленчук во рерна - супер рецепт

Овој супер рецепт детално ќе ви каже како да ја подготвите најпрекрасната чорба од зеленчук на француски начин. И тогаш ќе можете да ги изненадите вашите гости и членови на домаќинството со неверојатно лесно и убаво јадење наречено „Рататуј“.

• 1 долг патлиџан;
• 2 големини тиквички;
• 4 средни домати;
• 3-4 чешниња лук;
• 1 слатка пиперка;
• 1 кромид;
• 1-2 лажици. растително масло;
• сол и црн пипер;
• 2 ловоров лисја;
• некои свежи билки.

Подготовка:

1. Исечете три домати, тиквички и модар патлиџан на еднакви прстени со дебелина од 0,5 см.
2. Ставете ги шолјите вертикално во плех за печење подмачкан со масло со соодветна големина, наизменично. Посипете со масло, фрлете ги ловоровите листови и обилно зачинете со бибер.
3. Пиперката и кромидот исечкајте ги на ситни коцки и пропржете ги на масло.
4. Отстранете ја кората од преостанатиот домат, изрендајте ја пулпата и додадете ја во пржените пиперки и кромид. Додадете малку вода (околу ¼ лажица) и динстајте околу 5 минути. Посолете го сосот од домати по вкус. На крајот, додадете сецкани билки и лук.
5. Готовиот сос прелијте го врз плехот за печење со зеленчукот и ставете го во рерна загреана на 180°C околу еден час.

Чорба од зеленчук со тиквички - многу вкусен рецепт

Ако во фрижидерот останале само тиквички, тогаш следејќи го овој рецепт можете да добиете неверојатна чорба која совршено ќе се вклопи со секоја каша, тестенини и, се разбира, месо.

• 2 мали тиквички;
• 2 бугарска пиперка;
• 2 моркови;
• 1 голем кромид;
• 4 домати;
• сол и бибер по вкус;
• зеленило.

Подготовка:

1. Тиквичките измијте ги, секоја по должина исечете ја на 4 парчиња, а потоа исечкајте ги на помали парчиња.
2. На малку масло брзо се пржи додека не порумени и се префрла во тенџере.
3. Морковите исечкајте ги на големи кришки, а кромидот на ситни коцки. Пржете ги во преостанатото масло додека не омекнат.
4. Додадете ги доматите исечени на кришки. Зачинете со сол и бибер. Покријте со капак и вриејте 5-7 минути.
5. Во тоа време, извадете ја капсулата со семки од пиперките, исечете ги на ленти и ставете ги во тавче со тиквичките.
6. Истурете го сосот од домати-зеленчук таму, промешајте, по потреба додадете уште малку сол.
7. Се динста на тивок гас додека течноста во тенџерето не зоврие на половина и тиквичките не станат меки.
8. На крајот додадете сечкани бобинки и по желба малку лукче.

Чорба од зеленчук со компири - класичен рецепт

Растителна чорба со компири може да се подготви во различни периоди од годината користејќи какви било производи од зеленчук. Но, јадењето направено од млад зеленчук е особено вкусно и здраво.

• 600-700 g мали нови компири;
• 1 голем кромид;
• 1 голем морков;
• 1 мала тиквичка;
• ½ мала главица зелка;
• 2-4 домати;
• 1 голема слатка пиперка;
• 3 супени лажици. домат;
• лук, бибер и сол по вкус.

Подготовка:

1. Младите компири измијте ги чисти и излупете ги по желба. Ако клубени се мали, тоа не е потребно. Доколку се големи, дополнително пресечете ги на половина или на четвртинки.
2. Загрејте растително масло во длабока тава и испржете ги компирите. Откако ќе порумени, префрлете го во посебен сад.
3. Во тавата се додаваат тиквичките исечкани на коцки, а малку подоцна се додава пиперката исечкана на ленти. Малку се пропржува и се додава во компирот.
4. Во практично сува тава, динстајте ситно сечкана зелка. Додадете го и во зеленчукот.
5. Додадете малку масло во тавата, истурете ситно сечкан кромид и крупно изрендан морков.
6. Пржете додека не омекнат, а потоа додадете ги доматите исечкани на коцки. (Во зимската верзија, не е неопходно да се додаваат домати; можете да поминете само со домат.)
7. Штом малку омекнат, додадете го доматот, додадете малку вода (околу ½ чаша), сол и бибер. Варете го сосот на тивок оган околу 15 минути.
8. Готовиот сос прелијте го врз пржениот зеленчук и промешајте. По потреба додадете уште зовриена вода и посолете по вкус.
9. Покријте лабаво со капак и динстајте сè заедно 20-30 минути. Околу 5-7 минути пред да го исклучите, фрлете го сечканиот лук и билки.

Чорба од зеленчук со пилешко

Нежното пилешко месо и свежиот зеленчук совршено се комбинираат. Покрај тоа, ова е одлична опција за лесно, но задоволувачко јадење за семејна вечера.

• 1 кг тиквички;
• 0,7 кг модри патлиџани;
• 0,5-0,7 кг пилешко филе;
• 4 мали кромидчиња;
• иста количина домати;
• 3 големи компири;
• 2 слатки пиперки;
• 2 моркови;
• 1 мала глава лук;
• зачини и сол по вкус;
• зелените по желба.

Подготовка:

1. Морковите исечкајте ги на тенки парчиња, а кромидот на четвртинки прстени. Пржете ги на масло додека не поруменат.
2. Исечете го пилешкото филе на мали парчиња и додајте ги во тавата со кромид и моркови. Сè заедно пропржете на средна топлина околу 10 минути.
3. Модрите патлиџани и тиквичките исечкајте ги на еднакви коцки. Првите посипете ги со сол и оставете ги 5-7 минути за да се отстрани горчината.
4. Во тоа време, фрлете ги компирите, исечени на големи ленти, во тавата.
5. По уште 5-7 минути додадете ги тиквичките, а потоа измиените и исцедени патлиџани. Пржете се заедно околу 5 минути.
6. Истурете околу 100-150 топла зовриена вода во зеленчукот, покријте го со капак и динстајте на тивок оган 20 минути.
7. Пиперките и доматите се сечат на кругови, се ставаат врз чорбата, се динста без мешање 3-5 минути.
8. Посолете и зачинете по вкус, додадете билки и исцеден лук. Нежно промешајте и динстајте уште 10-15 минути.

Чорба од зеленчук со месо

Месото и зеленчукот прават комплетно јадење, вклучувајќи сè што ви треба за обилен ручек или вечера.

• 500 гр говедско или посно свинско месо;
• 500 гр компири;
• 1 голем факел и морков секој;
• ¼ мала главица зелка;
• 1 слатка пиперка;
• сол, бибер, ловоров лист;
• мала чили пиперка.

Подготовка:

1. Исечете го месото на парчиња и пржете во растително масло до златно кафеава боја на силен оган.
2. Исечете ги морковите на дебели ленти, кромидот во четвртина прстени и испратете ги на месото.
3. Откако ќе се испржи зеленчукот, во тавата фрлете случајно исечкани компири. Промешајте, испржете малку и намалете ја топлината на средно.
4. Последно ставете ја пиперката, исечкана на ленти и исечканата зелка. Додадете половина чаша топла вода, сол, фрлете го ловоров лист, сечканата чили пиперка (без семки) и зачинете по вкус со зачини.
5. Покријте со капак, по 5 минути динстање, нежно промешајте и продолжете со динстањето околу 45-50 минути.
6. Околу 5-10 минути пред крајот, извадете го ловоровиот лист, додадете сечкан лук и по желба свежи или сушени билки.

Секој зеленчук во чорба може да биде главен. Сето тоа зависи од количината на одреден производ. За да подготвите јадење со зеленчук од модри патлиџани, треба да земете малку повеќе од нив.

• 2 големи (без семки) модри патлиџани;
• 1 мала тиквичка;
• 2 моркови;
• 2 домати;
• 1 кромид;
• 2 бугарска пиперка;
• 2 лажици. растително масло;
• 100 ml супа од зеленчук (или само вода);
• 1 лажиче Сахара;
• 2 лажички свежо исцеден сок од лимон;
• сол, бибер, лук по вкус;
• зеленило по желба.

Подготовка:

1. Модрите патлиџани со кора исечете ги на големи коцки, обилно посипете ги со сол и оставете ги 10-15 минути.
2. Грубо исецкајте ги тиквичките, кромидот, морковите и пиперките. Извадете ја кожата од доматите и исечкајте ја пулпата.
3. Модрите патлиџани измијте ги, малку исушете ги и заедно со кромидот, тиквичките и морковите ставете ги во загреана тава со потребното количество масло.
4. На силен оган пропржете го зеленчукот околу 5-7 минути додека не омекне и малку порумени.
5. Додадете пиперка и пулпа од домати. Додадете шеќер, сол и зачинете по вкус. Додадете супа или вода. Покријте со капак и динстајте околу 30-40 минути.
6. Речиси пред да го исклучите, истурете сок од лимон, додадете сецкан лук и, по желба, билки, промешајте. Оставете ја чорбата од зеленчук да отстои 10-15 минути пред да ја послужите.

Чорба од зеленчук со зелка

За да подготвите чорба од зеленчук, можете да користите не само традиционална бела зелка. Јадењето направено од карфиол е уште повкусно и пооригинално.

• средна глава на карфиол;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 1 мал модар патлиџан;
• истите тиквички;
• 2-3 средни домати;
• 1 пиперка;
• сол, бибер, билки.

Подготовка:

1. Главата од карфиолот ставете ја во врела вода и варете околу 10-20 минути. Штом може лесно да се пробие со нож, исцедете ја водата и изладете ги вилушките. Поделете го на поединечни соцвети.
2. Исечете ги морковите на големи, прилично долги ленти, а кромидот на половина прстени. Пржете до златно кафеава боја на растително масло.
3. Додадете ги коцките модар патлиџан, а потоа и тиквичките. Штом зеленчукот е покриен со кафеава кора, фрлете ја пиперката, исечете ја на четвртина прстени.
4. По уште 5-7 минути, додадете домати, исечени на парчиња или коцки. Посолете и зачинете со зачини по вкус.
5. По 5 минути крчкање, сварената зелка префрлете ја во тавче, нежно измешајте со лажица, додадете малку вода за да се формира течен сос на дното.
6. Покријте со капак и динстајте на тивок гас околу 10-20 минути додека целосно не се свари. Пред сервирање, посипете ги со билки, а секоја порција прелијте ја со кисела павлака.

Како да се готви чорба од зеленчук? Варијации на рецепти

Чорбата од зеленчук е прилично едноставно јадење што може да се приготвува цела година, дури и секој ден. За среќа, изобилството на летен и есенски зеленчук дава многу простор за импровизација и експериментирање.

Чорба од зеленчук со зелка и компири

• 0,9 кг бела зелка;
• 0,4 кг компири;
• 0,3 кг моркови;
• 2 главици кромид;
• 3 супени лажици. домат;
• сол бибер;
• 10 g сув босилек;
• 3 ловорови листови.

Подготовка:

1. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во мала порција масло додека не стане транспарентен. Фрлете ги ренданите моркови и пржете ги до златно кафеава боја. Додадете малку масло доколку е потребно.
2. По 3-4 минути, ставете ги компирите исечени на големи коцки во тавата. Пржете уште 3-5 минути.
3. Додадете крупно исечкана зелка и измешајте.
4. По 5 минути, намалете го гасот, додадете домат, разреден со вода до 300 ml, во зеленчукот. Зачинете по вкус со зачини и сол.
5. Промешајте и динстајте поклопено најмалку 40 минути. Пред послужување, извадете го ловоровиот лист и оставете ја растителната чорба да одмори уште 10 минути.

За некого чорбата од зеленчук изгледа премногу едноставно, па дури и рустикално јадење, но кога навистина сакате да го зготвите највкусното нешто за целото семејство, а при рака имате разновиден зеленчук, не мора да правите тежок избор. . Треба само да измешате сè заедно, да додадете месо или живина, да зачинете со ароматични билки и зачини, и ете го - зеленчукова чорба со компири што ќе стане вистински празник за стомакот.

Постои легенда дека чорбата првпат била приготвена за време на Стогодишната војна. Гладните луѓе од опколениот град запалија оган токму на плоштадот. Секој жител донел храна што му останала и ја фрлал во казанот. Дури и по ослободувањето на градот, главното уживање беше јадењето што испадна сосема случајно - чорбата.

Ќе подготвиме чорба од зеленчук со компири не случајно, туку многу специјално. А производите за него ќе ги бираме според нашиот вкус и она што го имаме дома. На крајот на краиштата, многумина од нас садат зеленчук во нашите градини, прават замрзнати подготовки за зимата, а понекогаш едноставно не знаеме како да ја искористиме осамената слатка пиперка што лежи во фрижидерот.

Според мене, чорбата од зеленчук е како италијанската пица, направена само од зеленчук. Сите највкусни работи кои се најдоа дома се претвораат во уште едно кулинарско ремек дело со импровизација.

Значи, ајде да дознаеме од што можете да го подготвите и да изберете.

Чорба од зеленчук со компири, модри патлиџани и слатки пиперки

Нашиот прв рецепт е класична чорба од зеленчук со компири без употреба на месо. Ова може да се подготви како посебно јадење, на пример, за време на постот или да се следи диета. Со оваа чорба можете да ослабете и да уживате во вкусна храна. Оваа чорба може да биде и одличен прилог за јадења со месо. Ми се чини дека ќе биде особено вкусно со.

Ќе ви требаат:

• зелка - 1/4 глава;
• домат - 500 гр.;
• модри патлиџани - 500 g;
• компири - 500 гр.;
• моркови - 250 гр.;
• бугарска пиперка - 500 гр;
• тиквички - 500 гр.;
• Кромид - 250 гр.;
• зелена боја (малку копар и магдонос);
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Модрите патлиџани се мијат и се сечат на големи коцки. Нема потреба да се вади кора одамна се продаваат како вкусни и без горчина, кожата ќе биде тенка и за јадење; Напротив, неизлупениот патлиџан ќе додаде своја посебна боја на целата палета на чорбата.

2. Исечете го јадрото со семки и дршка од чиста слатка пиперка. Исечете ги меките прегради. Преостанатиот црвен сочен дел исечете го по должина на ленти, а потоа на квадрати малку помали од коцките модар патлиџан со кои почнавте.

3. Младите тиквички исечете ги по должина на кришки, а потоа на коцки. Ако тиквичката е многу голема и обрасната, тогаш најдобро е да се отсече кората и да се отстрани средината со големи семки. Патем, наместо класични тиквички, можете да користите и тиквички.

4. Морковите може да се исечат на мали коцки или кратки ленти. Бидејќи е најтежок од сите зеленчуци што ги користиме во чорбата, треба побрзо да се готви. Најлесно е да го исецкате поситно.

5. Кромидот се сече на коцки. Но, водете се од тоа дали вашето домаќинство сака големи парчиња кромид во готовата чорба.

6. Исечкајте ја исечканата зелка на крупни квадрати. Ако го пресечете на тенки ленти, како за супа, тогаш најверојатно ќе се изгуби на позадината на сите останати зеленчуци, особено ако е млад и премногу врие за време на процесот на готвење. Чорбата е најубава кога сите парчиња се приближно еднакви.

7. Загрејте растително масло во тенџере или длабока тава. Ставете го кромидот таму и лесно испржете го додека не стане проѕирен. Потоа додадете ги морковите и динстајте малку на средна температура, за малку да омекнат, но ниту морковот ниту кромидот не се преварени. Неколку минути по морковите додадете ги слатките пиперки.

8. Промешајте го зеленчукот, динстајте неколку минути и додадете ги компирите исечкани на коцки, исечкани на коцки со средна големина.

9. Зеленчукот се динста пет минути, па се додаваат модрите патлиџани, тиквичките и зелката. Овој зеленчук оди последен бидејќи е најмек и најбрзо се готви. Од доматите направете пире, прво излупете ги. Со ова пире прелијте го зеленчукот и измешајте.

10. Посолете по вкус, додадете ароматични зачини. Можете да користите суви билки како магдонос, копар или можете да додадете пиперка и коријандер, што ќе ја направи чорбата позачинета. Внимателно измешајте сè, а потоа покријте и вриејте на средна топлина додека зеленчукот целосно не се свари.

11. Вкусете зеленчук за да видите дали е готов. На самиот крај, пред сервирање, посипете ја зеленчуковата чорба со компири со свежи билки.

Добар апетит и вкусна здрава вечера за целото семејство!

Едноставен рецепт за чорба од зеленчук со компири и месо во тава

Готвењето чорба од зеленчук со месо е прилично едноставен процес. Единствената особеност на овој рецепт е тоа што пред да го готвите зеленчукот, треба да го сварите месото. Особено ако е говедско месо. Но, ако користите свинско месо, нема да ви треба многу време. Свинското е понежно месо и мене лично повеќе ми се допаѓа во комбинација со зеленчук. Во суштина, чорбата се претвора од гарнир во полноправно јадење.

Ќе ви требаат:

• свинско месо (подобро е да се земе рамо) - 300 гр.;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 4-5 ЕЕЗ.;
• млади тиквички - 3-4 парчиња;
• Кромид - 2-3 ЕЕЗ.;
• моркови - 1-2 ЕЕЗ.;
• зеленило;
• сончогледово масло за пржење;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Пред се, секако, треба да го измиете и излупите зеленчукот. Исечете ги лушпите од компирите и морковите. Излупете го кромидот. Нема потреба да се вади лушпата на младите тиквички ако се уште е тенка. Ако тиквичката е голема и обрасната, тогаш подобро е да се отсече. Доматите и слатките пиперки не треба да се лупат.

2. Кромидот за пржење ситно се сечка во тава. Можете едноставно да го сварите кромидот, но пржениот ќе му даде убава златна боја и омилен вкус на сите.

3. Измиени и исушени парчиња месо, исечени на мали коцки. Ова е неопходно за да се готви брзо и да не одзема многу време. Парчињата месо ставете ги во загреана тава со масло и пржете на средна топлина под капакот 10 минути. Месото треба малку да зарумени. Не заборавајте да го мешате од време на време.

4. Додека месото се готви, исечете ги морковите на тенки ленти.

5. Слатката пиперка се сече на коцки. Црвените, жолтите и портокаловите пиперки најдобро делуваат за чорби. Зелената не е толку слатка и ароматична, иако може да се користи.

6. По 10 минути, на месото се додава исечканиот кромид. Добро зачинете со сол и бибер. Пржете на тивок оган околу 5 минути. Треба да го доведете кромидот до транспарентност.

7. Време е да ги додадете морковите. Промешајте и динстајте го месото со кромид и моркови уште 5 минути под капакот. Не дозволувајте да се преварат, бидејќи тоа може малку да го расипе вкусот на готовата чорба.

8. Во меѓувреме, компирот се сече на коцки. На ист начин исецкајте ги тиквичките.

8. Сега треба да додадете компири и тиквички. Повторно динстајте 5 минути.

9. По ова се додава доматот исечкан на коцки. Варете уште околу 10 минути.

10. Проверете ја чорбата дали е подготвена и сол и бибер. Ако ви се допаѓа сè, тргнете го од оган, додајте ги зелените и оставете да отстојат малку додека зелените не омекнат.

Јадењето излегува неверојатно вкусно и здраво.

Како да се готви чорба од зеленчук со печурки и компири

Растителна чорба со печурки е нискокалорично јадење со висока содржина на витамини. Постојат специфични нијанси при подготовката на ова јадење кои треба да се земат предвид за да се добие одличен резултат. Главен белег на јадењето се печурките. За време на сезоната на берење печурки, можете да земете шумски печурки по ваш избор, а во студената сезона совршени се најобичните шампињони. Но, само свежа, без конзервирана храна.

Ќе ви требаат:

• компири - 1 кг;
• печурки (по можност шампињони) – 500 гр.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 2-3 ЕЕЗ.;
• домат - 4 ЕЕЗ.;
• зеленило;
• сол и црн пипер.

Подготовка:

1. Измијте ги и излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Излупете ги печурките од горниот филм на капачето. Ако се целосно свежи и снежно бели, тогаш можете да го оставите. Исечете ги печурките на рамни четвртини.

2. Компирите се ставаат во тенџере со малку вода. Компирите не треба да се варат, туку да се динстаат. Така ќе биде помалку варено и поводено.

3. Кромидот ситно се сечка и се пржи на масло додека да стане транспарентен.

4. На кромидот додадете моркови исечени на ленти. Пржете 5 минути.

5. По ова се додава сечканата пиперка. Пржете, мешајќи, уште 3-4 минути.

6. Додадете домати. Подобро е да ги исечете на коцки. Со зеленчукот динстајте ги малку да се пуштат сокот и да омекнат. Зачинете ја смесата од зеленчук со сол и бибер по ваш вкус.

7. Истовремено со пржењето на зеленчукот, во друга тава пржете ги печурките додека не се сварат. Околу 10 минути. Задолжително посолете ги во текот на процесот. Печурките зафаќаат многу сол и ако ги посолите подоцна, кога ќе се измешаат со зеленчук, садот може да испадне дека е малку посолен.

8. Измешајте го подготвениот зеленчук, печурките и динстаните компири заедно. Вкус за соленост. Можете да додадете соодветна мешавина на билки за јадења од зеленчук, но вкусот и аромата сепак ќе бидат прилично светли.

Ова јадење може да се сервира веднаш. Нема потреба да чекате да се варат. Најдобро е жешко. Добар апетит!

Чорба од тиква и компир, ароматична и зачинета

Еве една чорба од зеленчук со компири за љубителите на тиква. Оваа вкусна слатка убавица созрева дури наесен, но доколку ви останале замрзнати препарати за зимата, тогаш ваква чорба можете да подготвите во секое време од годината. Јас обично секогаш ја замрзнувам мојата летна жетва на тиква. Па, немам време да јадам неколку средни тикви. Замрзнатата тиква не е помалку прекрасна и ги задржува повеќето од своите корисни својства и, се разбира, вкусот. За оние кои за прв пат ќе подготват такво јадење, сакам да кажам една нијанса: оваа чорба излегува слатка благодарение на тиквата. И ова не е по сечиј вкус.

За подготовка ќе ви требаат:

• компири - 1 кг. ;
• тиква - 0,5 кг. ;
• грашок - 200 гр. ;
• сончогледово масло;
• коријандер - 1/2 лажиче. ;
• куркума - 1/2 лажиче. ;
• ким (јера) - 1/2 лажиче. ;
• сушен лук во прав - 1 лажиче. ;
• црн пипер - ¼ лажиче. ;
• сол по вкус.

Подготовка:

1. Компирите се мијат, се лупат и се сечат на коцки со средна големина. Поголеми отколку што обично ставате во супа. Потоа сварете ги компирите во солена вода додека не омекнат.

2. Излупете ја тиквата. Треба да ја отсечете густата кора од неа и да ја извадите средината со семките. Треба да остане само главната пулпа. Исечете го на коцки приближно со иста големина како и компирот, кој се готви во ова време. Истурете растително масло во тава и ставете ги парчињата тиква таму. Додадете ги сите зачини од горната листа. Добро промешајте, покријте и динстајте на средна топлина додека не омекне тиквата. Нема потреба да додавате вода, бидејќи тиквата ќе го ослободи сопствениот сок.

Ако користите замрзната тиква, прво оставете ја да се стопи во тава, непокриена, додека не испари поголемиот дел од течноста, а потоа покријте и динстајте додека не омекне. Така тиквата нема да биде премногу сварена и водена.

3. Готовите компири ги додаваме во тавата со тиквата. Ставете и зелен грашок таму. Дозволете ми да ви го свртам вниманието на фактот дека ова не е конзервиран грашок, туку свеж или замрзнат. Ако не е лето и немате грашок од вашата градина, тогаш најдобро е да го купите замрзнат. Без одмрзнување, ставете го во тавче со зеленчукот, промешајте и динстајте буквално 3-4 минути. Грашокот ќе се стопи и малку ќе се свари, но нема да стане кашест. Ќе биде многу вкусно.

Пред да го извадите садот од шпорет, пробајте го и посолете по потреба. Оваа чорба од зеленчук со компири и тиква се приготвува многу брзо, буквално за половина час со сите подготовки, па затоа вкусниот обилен и здрав ручек нема да ве задржи на чекање.

Зеленчук чорба со месо и грав - срдечен рецепт за јадење

Без разлика како се нарекува ова јадење во различни земји, секаде се сака и се подготвува со задоволство. Ова е одлична чорба која лесно се прави. Оваа верзија воведува уште една обилна и вкусна состојка - бел грав. Во некои случаи, лесно може да го замени месото, бидејќи содржи многу здрави протеини. И за жал, не мора да додавате месо.

За да подготвиме чорба од зеленчук со грав и месо ќе ни требаат:

• модри патлиџани - 2 ЕЕЗ.;
• тиквички - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ. (големи);
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 300 гр.;
• компири - 5 ЕЕЗ.;
• месо - 400 гр.;
• грав - 200 гр.;
• доматна паста - 2 лажици;
• растително масло за пржење;
• зелена по вкус;
• лук - 2-3 чешниња.

Подготовка:

1. Започнете со гравот за оваа чорба бидејќи тоа може да потрае најдолго. Свежиот грав мора прво да се натопи во ладна вода 1-2 часа (можно е повеќе), а потоа да се вари во посолена вода. Можете да користите и конзервиран грав, но потоа задолжително исплакнете го од супата во која беа во теглата. Конзервираната храна не треба да се готви. Едноставно додадете го во чорбата во соодветната фаза.

2. Излупете ги модрите патлиџани и тиквичките. исечете ги на коцки со иста мала големина.

3. Излупете ги компирите и морковите. Измијте ја пиперката и извадете ги семките од центарот. Исечете го целиот зеленчук на коцки. Кромид во тенки четвртини прстени.

4. Исечете го месото на мали парчиња. Свинското месо е идеално за чорби, бидејќи брзо се готви и има слоеви маснотии, што ќе ја направи чорбата повкусна и сочна.

Сечканото месо ставете го во тавче и пржете додека не се свари и малку крцка. Кората ќе даде свој вкус.

5. Во големо тенџере сипете малку масло (3-4 лажици). Во него ставете тиквички, домати, пиперки и модри патлиџани и динстајте ги на тивок оган. Лесно додајте сол за зеленчукот да го ослободи сокот и да се готви во него наместо вода. Можеби изгледа дека има премногу зеленчук, но имајте на ум дека за време на готвењето нивниот волумен ќе се намали за најмалку една третина. Покријте со капак и оставете да крчка.

6. Кога месото е речиси готово, во тавата за пржење додајте кромид и моркови. Промешајте и лесно испржете го зеленчукот додека не омекне. Можете да го пржите малку по вкус. На самиот крај додадете сечкан лук.

7. Кога зеленчукот малку ќе се смири, ставете ги компирите во тавата и продолжете да крчкате заедно со нив.

8. По 5 минути додадете го гравот. Веќе е сварено, но треба време да се засити со вкусот и аромата на зеленчукот и хармонично да се вклопи во зеленчуковата чорба со компири и месо заедно. Покријте сè со капак и вриејте додека не го направите.

9. Кога зеленчукот е речиси готов, ставете го месото со моркови и кромид во тавата. Додадете ја доматната паста и сè добро измешајте.

10. Сега обидете се да видите дали има доволно сол. Можете да додадете ароматични зачини или билки и лесно да зачинете. После тоа, покријте го со капак и динстајте само малку додека зеленчукот, месото и гравот целосно не се сварат.

Јадењето можете да го послужите веднаш топло, но подобро е да го оставите да отстои околу 30 минути.

Ова е вкусно и задоволувачко јадење, но во исто време лесно на стомакот. Совршено за оние кои не јадат свинско месо. За чорбата во која се динста зеленчукот да биде поароматична и побогата, пилешкото прво треба малку да се испржи додека не порумени. Оваа мала тајна многу влијае на вкусот на садот. Самото пилешко, со своето нежно, малку слатко месо, совршено оди со задушен зеленчук. Ова е една од моите омилени комбинации, особено со компири.

За подготовка ќе ни требаат:

• пилешко - 800 гр.;
• неколку компири;
• Кромид - 3-4 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 голема или 2 средна;
• тиквички - 2 ЕЕЗ.;
• четвртина глава зелка;
• неколку домати;
• лук - 2-3 чешниња;
• смеса од замрзнат зеленчук (колраби, брокула, боранија, грашок, пиперки) – 200 гр.;
• магдонос;
• сол и црн пипер;
• растително масло;

Подготовка:

1. Прво треба да ги исечете кромидот, тиквичките и морковите на половина прстени, компирите на коцки, зелката на ленти, доматот на кришки.

2. Погодно е секое пилешко месо, и градите и нозете. Можете да исечете цел труп и да ги добиете сите видови месо за секој вкус. Исечете го пилешкото на делови. Пржете во масло до златно кафеава боја. Потоа ставете го во подлабок сад, тенџере или тавче, наполнете го со топла вода и покријте го со капак. Нека се крчка на средна топлина.

3. Во втора тава во ова време, пропржете го кромидот во растително масло додека не омекне и не порумени. После тоа, додадете го кромидот на пилешкото. Таму ставете компири исечени на средни коцки. Продолжете да крчкате под капакот.

4. Во тава се пржат морковите и тиквичките. Треба да омекнат и малку да поруменат.

5. Кога зелката е половина подготвена, во тавата ставете ја зелката исечкана на тенки ленти. Додадете и ловоров лист за вкус. Варете 5-7 минути.

6. Во компирот, зелката и пилешкото се додаваат пржените тиквички и морковите. Таму додадете замрзнат зеленчук од смесата. Промешајте и динстајте уште 5 минути.

7. По ова, додадете домати, исечени на мали парчиња и сецкан лук. Посипете со свежи билки по вкус.

Варете уште пет минути. Исклучете го шпоретот и оставете го покриено 10 минути. Сочна, светла и ароматична чорба од зеленчук со компири и пилешко е подготвена. Итно соберете го семејството околу масата и ручајте.

Пролетна чорба од зеленчук со компири и брокула

Зошто рецептот е пролетен? Затоа што по долга и студена зима сакате нешто свежо, светло и топло. Растителна чорба со компири е точно. Покрај тоа, ќе ви наплати не само со вашето расположение, туку и со добра порција витамини. За подготовка ќе ви треба многу мал сет на состојки.

Ќе ви требаат:

• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• брокула - 100 гр.;
• кромид - 1 парче;
• лук - 2-3 чешниња;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• пченка - 100 гр.;
• сос од домати - 50 гр.;
• растително масло за пржење;
• бибер и сол по вкус.

Подготовка:

1. Компирите се варат и се сечат на големи парчиња.

2. Тиквичките се сечат на кругови, кромидот на полумесечини, а пиперката на ленти.

3. Пиперките се ставаат во врела тава и се пржат 1 минута.

4. Се додаваат тиквичките и се варат покриени до половина сварени.

5. Посолете.

6. Во тавата додадете ја брокулата, па кромидот и лукот.

7. Се динста неколку минути. Зачинете со црн пипер и додадете сос од пченка и домати. Добро измешајте.

8. Се динста неколку минути, па се додаваат компирите. Покријте со капак и оставете на оган уште 3-5 минути.

Пролетното јадење е подготвено. За да ги комплетирате боите, одозгора можете да посипете и свежи билки.

Чорбата од зеленчук е универзално јадење. Може да се конзумира и топло и ладно. Гответе, експериментирајте и уживајте во резултатот.

Чорба од зеленчук со компири и ќофтиња - видео рецепт

Она што е одлично за ова јадење е тоа што може да биде комплетен ручек или вечера за целото семејство. Во исто време, веќе е целосно избалансиран за да биде корисен и здрав. Се комбинираат и разновидни зеленчуци богати со витамини и влакна и месо. Ќе испадне и задоволувачко и здраво. Што повеќе би можеле да побарате?

Чорбата сварена со ќофтиња е интересна алтернатива за чорба со задушено месо или пилешко. И се готви многу брзо. Збир на производи, како што велат, за секој ден.

Кога ќе дојде сезоната на млад зеленчук, вреди да се почестите себеси и вашите најблиски со вкусна чорба од зеленчук. Патем, чорбата од зеленчук се подготвува многу едноставно и доста брзо. Составот на зеленчукот може да биде разновиден и садот да се подготви по ваш вкус. По желба, чорбата секогаш можете да ја направите доста течна - како супа. Или многу густа, како втор курс.

Многу е погодно да се готви чорба од зеленчук во тенџере - длабока тава со високи ѕидови, капак и долга рачка. Главната функција на манџата е динстање или варење, ловење храна и подготовка на сосови. Многу е погодно да се пржи храната во тенџере, мешајќи ги со тресење. Чорбата од зеленчук бара пржење на состојките, а тавата за чорба го прави тоа добро.

Општо прифатено е дека чорбата е јадење од мали парчиња месо или зеленчук кои се претходно пржени, а потоа се динстаат во сос. Но, во италијанската кујна, рагу се подготвува од високо мелени производи, како што е сосот од рагу или друг вкусен сос од месо, кој исто така се прави од мелено месо - родум од Лацио.

Сосема ретко може да се најдат вегетаријански јадења - чорба од зеленчук, без додаток на месо или дивеч. Понекогаш во чорбите се додаваат печурки, што значително го подобрува нивниот вкус. Сепак, мнозинството смета дека чорбата треба да биде со месо - разновидна или. Но, ова е прашање на вкус и личен избор.

Суштината на секоја чорба, а чорбата од зеленчук не е исклучок, е пржењето на состојките проследено со долга чорба во мала количина течност.

Кога планирате да подготвите зеленчукова чорба, треба да се грижите за најмладиот и најсвежиот зеленчук. Како по правило, не треба да се ограничувате на мал број различен зеленчук. Ако готвите чорба од зеленчук само од, ќе успее. За чорба - колку повеќе различни зеленчуци, толку е повкусно и побогато јадењето. Императив е да се подготват многу зрели и сочни домати од чие пире ќе се динста чорбата.

Чорба од зеленчук. Чекор по чекор рецепт

Состојки (2 порции)

• Тиквички 1 парче
• Модар патлиџан 2 ЕЕЗ
• бугарска пиперка 2 ЕЕЗ
• Лута пиперка 1 парче
• Кромид 1 парче
• Морков 1 парче
• Нови компири 2 ЕЕЗ
• Зрели домати 4-5 ЕЕЗ.
• Мешан зеленчук (копра, магдонос, цилинтро)вкус
• Маслиново масло 50 мл
• Сол, црн пипер, шеќер, коријандервкус

1. По желба, во рецептот можете да додадете и друг зеленчук - лук, корења, целер со стебленца, тиквички, тиквички итн. Чорбата од зеленчук ќе биде уште повкусна. Ве советувам дефинитивно да користите млади тиквички, кои можеби се уште не се излупени, како и млади патлиџани со сјајна темна површина и незрели семки. Доматите за сосот треба да бидат што е можно позрели и многу сочни за да не треба да додавате вода во чорбата од зеленчук.

   Млад зеленчук за чорба

2. Сите зеленчуци мора да бидат претходно пржени или печени. Со оглед на тоа што модрите патлиџани го апсорбираат маслото како сунѓер кога се пржат и не сакам да ја зголемам калориската содржина на чорбата од зеленчук, предлагам да ги испечете модрите патлиџани. Измијте ги младите модри патлиџани и исечете ја кожата на ленти со остар нож. Ставете ги модрите патлиџани на чинија и печете во микробранова 7-8 минути. Модрите патлиџани ќе се испечат совршено. Ве советувам да ја подготвите и пиперката на ист начин - излупете ја од семките и печете ја во микробранова печка 5-6 минути, а потоа префрлете ја лутата пиперка во пластична кеса додека пиперката малку не се излади и не се излупи надворешниот филм. исклучено, кое мора да се отстрани.
3. Излупете ги кромидот и морковот и ситно исечкајте ги. Излупете ја мешунката лута пиперка од семките и белите внатрешни ѕидови и исечете ги на мали парчиња, или уште подобро, на ленти. Загрејте маслиново масло во тенџере или длабока тава. На масло пржете ги кромидот, морковот и пиперката 4-5 минути.

   Пропржете го кромидот, морковите и лутите пиперки

4. Младите тиквички исечкајте ги на големи коцки без лупење. Излупете неколку нови компири, а исто така исечете ги на коцки, приближно половина од големината на тиквичките. Во пржениот зеленчук додадете тиквички и компири. Повремено мешајќи, пржете зеленчук на средна топлина без капак. Времето за пржење на состојките за чорбата е додека зеленчукот не е половина сварен.

   Додадете тиквички и компири

5. Изладената и излупена пиперка исечкајте ја на ленти и додадете ја во пржениот зеленчук. Модар патлиџан се сече на половина и се сече на парчиња. Додадете печен модар патлиџан во чорба од зеленчук. Додадете 0,5 лажиче. шеќер, 0,5 лажиче. мелен коријандер, сол и црн пипер по вкус. Промешајте го зеленчукот, намалете ја топлината и покријте го тенџерето со капак. Варете го зеленчукот во сопствениот сок 5-10 минути.

   Додадете печен и сечкан патлиџан и пиперки

6. Додека зеленчукот се динста, треба да подготвите доматно пире од свежи зрели домати. Ставете ги доматите во длабок сад и прелијте ги со врела вода 1-2 минути. Изладете ги доматите под млаз ладна вода. Кожата на доматот лесно се отстранува. Излупете ги доматите од кората и семките, отстранете ги белите делови и зоната на раст. Ставете ја пулпата од домати во блендер и сомелете ја пулпата во пире. Ако има цврсти подмножества во пирето - остатоци од семиња, бели делови, тогаш подобро е дополнително да се протрие пирето низ сито.

   Подгответе го и додадете доматно пире во чорбата

7. Во пржениот зеленчук додадете го подготвеното доматно пире. Оставете ја растителната чорба да зоврие и динстајте на тивок оган, покриена, најмалку 20 минути. Обично времето за готвење за чорба од зеленчук е до 1 час, но ако зеленчукот е млад и добро испржен, доволно се 30 минути. Доколку сметате дека има премалку влага во чорбата, можете да додадете малку вода, но не повеќе од половина чаша.
8. Варете го садот додека не се готви целосно. Подобро е да не се меша чорбата додека се динста за зеленчукот да остане недопрен. Потоа, тука се опциите. Чорбата од зеленчук може да се подготви доста течна и слична на супа, како што прават тие, или можете да ја приближите до главните јадења, како што прават тие. Сè треба да биде како што сакате. Вишокот течност може да се испари со отстранување на капакот од тенџерето.

   Се динста поклопено на тивок оган

9. Подготвената чорба од зеленчук ставете ја во длабоки чинии. По желба, ако сакате зачинета, чорбата од зеленчук може да ја посипете со прстофат крупно мелена лута пиперка или да исечкате свежа лута пиперка и да ја премачкате над чорбата. Задолжително посипете ја зеленчуковата чорба со ситно сечкани мешани билки.

Сега е тешко да се замисли маса без некое јадење со месо. Се верува дека без него е невозможно да се јаде. Додава дополнителна сила и е позаситен од млечните производи или зеленчукот. Пред само неколку децении, нашите прабаби широко користеа рецепти за готвење. За жал, многу рецепти веќе се изгубени. Но, не сите. Растителна чорба со компири ќе ги воодушеви сите љубители на јадења без месо и вегетаријанци. Јадењето може да се подготви во бавен шпорет, во тенџере, во рерна или во тава.

За подготовка на чорба од зеленчук ќе ви требаат:

1. 5 компири со средна големина.Ако купувате компири во продавница, изберете овошје со средна големина, по можност мазно, без непотребни пукнатини или дупнатини.

   
   

2. 2 патлиџани.Земете мали модри патлиџани. Внимание, тие мора да бидат еластични. Меките и млитави плодови значат дека зеленчукот повеќе не е свеж.
3. 1 тиквичка.Исто и при изборот на тиквички. Проверете од сите страни дали е скапано. Целото нивно семејство страда од ова.
4. 1 голем морков.За да заштедите пари, изберете неизмиен зеленчук во продавницата. Дури и да купите измиени, сепак ќе ги миете дома и ќе го отстраните горниот ветровит слој.

   
   

5. Бугарска пиперка.При изборот, обрнете внимание на еластичноста на фетусот. Не треба да се зема слаб зеленчук. Постои шанса да го изгубиле целиот вкус и да не и дадат киселост на чорбата.

   
   

6. 2 лажици. доматно пире. Можете да купите евтина тегла доматна паста од Краснодар или да користите кечап. Навистина ми се допаѓа сос од домати Долмио. Во продавницата се наоѓа со разни адитиви. Сè е многу вкусно. Вреди да се напомене дека нема хемикалии во составот, само природни производи. Подобро е да не штедите на оваа состојка.

   

7. Ловоров лист. Немам предност за брендот. Можете да купите големи листови од ловор на пазарот за 50 рубли, да ги откинете и да ги користите во текот на целата година.
8. 1 компјутер. кромид.

   
   

9. Црн пипер: бибер и мелен. Може да се користи само земјата.
10. Солта.

Чорбата од зеленчук може да послужи како одличен прилог. Одлично оди со сите видови месо и изгледа многу апетитивно на трпезата.

Чорба од зеленчук:

За подготовка, треба да земете бугарска пиперка, кромид и модри патлиџани во еднакви количини (по 2-3 парчиња). Излупете ги компирите, извадете ги семките од пиперките, измијте ги модрите патлиџани и исечете ги исушените краеви. Потоа сите состојки, вклучувајќи го и излупениот кромид, се сечат на коцки со иста големина и се ставаат во длабока тава. Додадете неколку ситно сечкани чешниња лук и 2 лажици. лажици доматна паста. Посолете, измешајте и додадете вода. Кога зеленчукот ќе омекне, чорбата е готова. Неколку минути пред да биде готов, додадете неколку зрна црн пипер и посипете со свежи билки.

со цвекло во рерна:

Состојки: 3 моркови, 2 цвекло, кромид, 5-6 парчиња. компири, 200 гр. свежа зелка, сол и билки. Цвеклото се сече на мали, тенки прстени или парчиња и се пржи во растително масло. Кромидот се сече на тенки полупрстени, морковите и компирите на мали парчиња. Зелката се сечка, целиот зеленчук се става во сад отпорен на топлина, се посолува, се полни со вода и се меша. Загрејте ја рерната на 180 и ставете ја чорбата во неа 60 минути.

Следниот зеленчук е многу едноставен. Целата подготовка ќе трае не повеќе од половина час.

Ќе ви требаат: 3 млади, мали тиквички, 3 модри патлиџани, зелен кромид, копар, 6 парчиња. домат, зрна бибер и зачини по вкус. Тиквичките, доматите и патлиџаните се лупат и се сечат на коцки. Зеленчукот се фрла во тавата, се посипува со кромид и копар и се додава малку масло. Сè се посолува, се меша и се полни со вода за да се покрие зеленчукот. Можете да додадете малку од вашите омилени зачини по вкус. Кога водата ќе зоврие, намалете го огнот, покријте ја манџата со капак и оставете да врие 40 минути.

Чорба од зеленчук со зелка:

За подготовка треба да земете: 300 гр. зелка, 2 мали тиквички, 1 слатка пиперка и еден морков, два мали домати, неколку чешниња лук. Тиквички, моркови и пиперки се сечат на коцки, зелка - на мали квадрати. Ставете го зеленчукот во длабока тава и пржете околу 10 минути. Додадете 3 лажици доматно пире, лук, измешајте и додадете вода. Додадете ловоров лист, зрна бибер и една лажица брашно разредена во ½ чаша вода. Варете на тивок оган додека зеленчукот не омекне - околу 40 минути.

Ароматична чорба од зеленчук со зачини:

Треба да земете 2 мали тиквички, слатки пиперки и модар патлиџан, три домати, 1 морков и 1 кромид, лук, лажица вотка и зачини за кари, тарагон и ѓумбир.

Зеленчукот се лупи, се мие, се сече на коцки и се мачка со хартиена крпа. Кромидот ситно се сечка и се пржи. По 5 минути се додаваат тиквички, модар патлиџан и морков, а по неколку минути - домати. Кога зеленчукот ќе зарумени, додадете малку вода и оставете го да се крчка на тивок оган околу четвртина час. Неколку минути пред да го подготвите, додадете тестенини, вотка, 0,5 лажичка кари и прстофат тарагон. Сол по вкус.

Чорба од зеленчук со компири:

Ќе ви требаат: компири - 6 парчиња, две пиперки, моркови, лук, голем кромид и 2 лажици доматна паста. Компирите се лупат и се сечат на големи коцки. Модри патлиџани - во кругови, кои потоа се делат на 4 дела. Морковите се рендаат на крупно ренде, а пиперките и кромидот се сечат на широки полу-прстени. Каранфилките лук се поминуваат низ преса за лук или ситно се сечкаат. Сите состојки се ставаат во тенџере, се мешаат, сол и бибер по вкус, се додава чаша вода, се додава доматната паста и се остава на шпорет еден час. За да не изгори чорбата, мора периодично да се меша.