Оваа година имаме голема берба на тиквички во нашата градина, па ќе споделам со вас различни рецепти за нивна подготовка. Денеска ќе зборуваме за подготовка на одличен прилог - тиквички со домати и слатки пиперки ќе ги динстаме во павлака. Ова јадење може да се конзумира во која било форма, или самостојно или како прилог за месо.

Измијте ги тиквичките темелно. Го имав ова прекрасно овошје, одгледувано во мојата сопствена градина.

Излупете ги тиквичките и исечете ги на коцки.

Отстранете ги семките од слатките пиперки и исечете ги на ленти. Прелијте го доматот со врела вода, отстранете ја кората и исечете ги на мали парчиња со остар нож.

Загрејте растително масло во тава и додадете тиквички. Пржете 5-7 минути на прилично висока топлина додека не се добие кора. Овде вреди да се напомене дека тиквичките треба да ги мешате во тавата не повеќе од 3 пати и многу внимателно.

Додадете домати и пиперки. Продолжете со пржење околу 5 минути на умерен оган.

Во сад измешајте: 3 лажици кисела павлака, сечкан копар, лук исцеден на преса.

Во тавата со тиквичките и зеленчукот додадете прелив од павлака. Посолете се (јас додадов 1 лажичка сол) и бибер по вкус. Додадете една лажичка оригано. Промешајте, покријте, вриете на тивок оган околу 3-5 минути.

Ако не знаете како да ги изненадите гостите без да потрошите многу време и напор за подготовка на јадењето, тогаш има смисла да обрнете внимание на тиквичките задушени во кисела павлака. Ова јадење има уникатен вкус, излегува нежно, лесно и во исто време доста задоволувачко. Лесно се подготвува и одзема многу малку време. Постојат рецепти кои се погодни за секој ден и ви дозволуваат да динстате тиквички во кисела павлака за празничната трпеза.

Карактеристики за готвење

Готвење јадења од тиквички не треба да се пристапува безгрижно. На крајот на краиштата, ако ги направите некако, тогаш малку е веројатно дека некому ќе му угодат на нивниот изглед и вкус. Затоа, кога почнувате да подготвувате задушени тиквички, нема да ви биде штетно да научите неколку правила.

• Највкусна тиквичка е младата. За некои јадења, само тие се погодни, иако постојат рецепти кои ви дозволуваат да чорите поголем зеленчук. Треба да се има на ум дека дури и ако рецептот дозволува употреба на обраснати тиквички, но имате избор кои да ги користите за подготовка на јадењето, подобро е да им дадете предност на младите.
• Младите тиквички се динстаат без да се вадат семки и кора. Но, обраснатиот зеленчук треба да се исчисти од двете.
• Не додавајте вишок вода при динстање тиквички, бидејќи тие самите содржат доволно течност. Ако претерате со водата, тие ќе станат влажни и без облик. Тие исто така ќе го изгубат својот апетитен изглед ако се надмине препорачаното време на термичка обработка.

Рецептите за готвење тиквички задушени во кисела павлака не се исти, па затоа треба да обрнете големо внимание на упатствата наведени во одреден рецепт.

Тиквички динстани во павлака и лук

• млади тиквички – 0,6–0,7 кг;
• лук - 3 чешниња;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• свеж цилинтро - 50 g;
• растително масло - колку што е потребно за пржење;
• павлака - 0,2 l;
• сол - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте ги тиквичките и исечете ги на дискови широки 0,7-0,8 см.
• На масло пропржете ги тиквичките со малку сол.
• Ставете ги тиквичките во цедалка или на решетка за да се исцеди вишокот масло.
• Излупениот кромид исечкајте го на мали коцки.
• Исечете ги на тенки ленти или крупно изрендајте ги морковите.
• Во преостанатото масло во тавата, пржете ги кромидот и морковот 10 минути.
• Додадете павлака, добро измешајте.
• Испржените тиквички од двете страни ставете ги во длабока тава, по можност истата во која се пржени.
• Се меша со пржени кромид и моркови во павлака.
• Тавата за пржење со тиквичките ставете ја на тивок оган и динстајте 10 минути под капакот. Доколку е потребно, внимателно промешајте ги тиквичките, внимавајќи да не ја оштетат формата. Доколку забележите дека тиквичката почнува да гори, истурете 50 мл вода, не повеќе.
• Откако ќе помине наведеното време, исцедете го лукот во тавата со тиквичките, со помош на специјална преса, измешајте и динстајте го садот уште неколку минути.
• Посипете ги тиквичките со зеленило непосредно пред сервирање.

Ова е еден од наједноставните рецепти за тиквички задушени во кисела павлака, но леснотијата на подготовка не го прави јадењето невкусно. Тиквичките задушени со лук буквално се топат во устата, па затоа е подобро да зготвите повеќе.

Тиквички динстани во кисела павлака со домати

• млади тиквички – 0,6–0,7 кг;
• домати - 0,25 кг;
• бугарска пиперка - 0,25 кг;
• лук - 2 чешниња;
• павлака - 150 g;
• оригано - 15 g;
• сол, билки, бибер - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно.

Начин на готвење:

• Измијте ги тиквичките. Доколку се доволно големи, излупете ги и со лажица извадете ги семките. Исечете ги тиквичките на големи решетки или коцки.
• Измијте ги доматите, извадете ги нивните стебла, исечете ги пломбите во близина на нив. Се сече на мали коцки со многу остар нож за да не истече сокот. Пред ова не е неопходно да се лупат доматите, иако највредните домаќинки тоа го прават откако прво ќе ги прелеат доматите со зовриена вода.
• Исечете ги стеблата на пиперките и извадете ги семките од средината на плодот. Исечете ја пиперката на мали квадрати, со големина околу 10 мм или малку помали.
• Загрејте го маслото во длабока тава.
• Во тавата ставете ги тиквичките. Посипете ги со малку сол, оригано и други зачини по избор.
• Ставете ја тавата за пржење на средна топлина и заматете ги тиквичките од сите страни, повремено мешајќи за да се осигурате дека се варат рамномерно и не изгорат.
• Намалете ја топлината и додадете пиперки и домати во тиквичките. Варете го зеленчукот 10 минути на тивок оган со затворен капак. Доматите ќе испуштат сок, па нема потреба од додавање вода.
• Во павлаката исцедете го лукот. Со оваа смеса прелијте го зеленчукот во тавата. Продолжете да ги крчкате уште 10 минути.

Задушените тиквички по овој рецепт се вкусни сами по себе и одлично се вклопуваат како прилог со јадења од живина.

Тиквички динстани во кисела павлака со шунка и сирење

• тиквички (по можност млади) – 0,7 кг;
• шунка – 0,3 кг;
• сирење - 100 g;
• павлака - 0,2 l;
• лук - 2 чешниња;
• бугарска пиперка - 0,25 кг;
• „кадрава“ магдонос - 3-4 гранчиња;
• цреша домати - 100 g;
• растително масло - колку ќе биде потребно за пржење;
• сол, мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте ги тиквичките, излупете ги и извадете ги семките доколку е потребно, исечете ги на не премногу мали коцки (околу еден и пол сантиметар).
• Исечете ја семената бугарска пиперка на квадрати.
• Исечете ја шунката на коцки, но малку помали од тиквичките.
• Сирењето изрендајте го на ситно ренде.
• Скршете го лукот така што ќе го поминете низ преса.
• Посипете ги тиквичките со сол и мелен бибер, измешајте и ставете ги во тавче со загреано масло. Пржете додека не се појави тенка кора.
• Додадете ја пиперката и со неа пропржете ги тиквичките 5 минути.
• Додадете ја шунката и пржете уште 5 минути.
• Измешајте павлака со лук и рендано сирење. Со оваа смеса прелијте ги зеленчукот и шунката. Намалете ја топлината и ставете капак на врвот. Варете 10-15 минути.
• Се ставаат на послужавник или се делат во чинии за сервирање. Украсете со парчиња магдонос и домат.

Најдобро е да го послужите јадењето направено според овој рецепт ладно, но дури и ако не можете да одолеете да го пробате топло, нема да бидете разочарани.

Полнети тиквички динстани во кисела павлака

• млади тиквички – 0,6–0,7 кг;
• мелено месо - 0,3-0,4 кг;
• ориз - 100 g;
• Кромид - 0,2 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 100 g;
• павлака - 150 ml;
• доматна паста - 30 g;
• вода – 0,75 l;
• сол, мелен црн пипер, билки - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно за пржење моркови и кромид.

Начин на готвење:

• Тиквичките измијте ги, извадете ги краевите, секоја тиквичка пресечете ја напречно во колони високи 5-7 см.. Од секој дел внимателно извадете ги семките со лажичка.
• Исечете го кромидот и оставете го на половина на страна.
• Морковите изрендајте ги и измешајте со еден дел од кромидот.
• На масло пропржете ја смесата морков и кромид додека кромидот не порумени.
• Оризот се вари додека не се свари половина.
• Измешајте ориз со мелено месо, пржен зеленчук и свеж кромид, посолете и побиберете. Наполнете ги тиквичките со добиеното мелено месо.
• Измешајте павлака и доматната паста со вода и истурете ги во тенџере со широко дно.
• Ставете ги тиквичките во тенџере.
• Посипете сè со билки и додадете малку сол.
• Ставете ја тавата на шпорет и динстајте ги тиквичките во кисела павлака на тивок оган 30-40 минути, во зависност од големината на тиквичките.

Полнетите тиквички послужете ги убаво со пире или како посебно јадење. Истовремено мора да се прелеат со павлаката и сосот од домати во кои се динстале.

Тиквичките динстани во кисела павлака се лесно подготвување, но вкусно јадење кое можете да го јадете секој ден и не би се срамеле да им го понудите на гостите.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Тиквички динстани во павлака и лук, рецептот со чии фотографии ви ги нудим, излегува и нежен и вкусен, затоа не заборавајте да ги подготвите што е можно поскоро.
Од детството сум многу љубител на тиквички, и на одредена сорта. Многу ми се допаѓа нивниот нежен, по малку краставица вкус и уживам да подготвувам разни јадења и грицки од нив, и во лето и во зима, затоа што, меѓу другото, ги замрзнувам и во замрзнувач. И исто така навистина ми се допаѓа.
Се сеќавам како сестрата на баба ми, тетка Лајалија, дојде на нашата дача, навистина ми се допадна, затоа што игравме и разговаравме многу со неа. Дури подоцна дознав дека нејзиното име е всушност Лариса, но долго време бев сигурен дека ова е нејзиното вистинско име - Лаја Николаевна. Така, покрај комуникацијата, бабата и тетка Лајалија подготвија и вкусни вечери за целото семејство. Посебно ми се допаднаа тиквичките динстани во сос, кои беа првото нешто што се расфрлаше од масата. И сето тоа затоа што беа многу вкусни, умерено топли и пикантни и зачинети со сос од лук и павлака.
Оттогаш помина многу време, но сè уште се собираме на дача во лето и во сезоната на тиквички го готвиме ова прекрасно, може да се каже семејно јадење. Навистина, малку го сменив рецептот, но ми се чини дека садот имаше корист од ова само по вкус.
Главната работа е да изберете млади, силни тиквички, кога тие се посочни и вкусни. Ако земете стари, мора да ги отстраните семките, бидејќи тие се поцврсти и помалку се јадат.
Тиквичките валани во брашно ги пропржувам малку, а потоа ги посолувам, зачините по вкус, топлата вода и ги динстам 10-15 минути. На крај додавам сечкан лук, билки и павлака. Ова јадење може да биде или главно јадење или да служи како гарнир за месо.

Како да готвите задушени тиквички со лук во кисела павлака

Рецептот е за 4 порции.



Состојки:
- свежи тиквички - 1 кг,
- лук - 1-2 чешниња,
- павлака - 5 лажици,
- вода - 100 ml,
- растително масло - 2-3 лажици.,
- пченично брашно - 1-2 лажици.,
- свеж копар - 1-2 гранчиња,
- морска или кујнска сол,
- зачини - по вкус.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Ако тиквичката е сеуште млада, тогаш само измијте ја и исушете ја со крпа. За постарите овошја, отсечете ја кората со помош на лупач за зеленчук.
Потоа исечете ги тиквичките на коцки со средна големина. Истурете пченично брашно на чинија и премачкајте ги тиквичките во неа.




Во претходно загреана тава сипете масло, а потоа додадете ги тиквичките и пржете ги од сите страни до златно кафеава боја на силен оган.




Намалете го огнот и посипете ги тиквичките со сол, зачини, а исто така додадете вода. Покријте го садот уште 15 минути.




Измиениот копар ситно исечкајте го и додајте го во тиквичката заедно со сечканиот лук 5 минути пред подготвеноста.
Следно, додадете павлака, измешајте го садот и послужете. Ова се тиквичките динстани во павлака и лук што ќе ги добиете.






Добар апетит!
Излегуваат и многу вкусни

Плодното лето е веднаш зад аголот, кога градините ќе бидат исполнети со жетва, а од него ќе може да се направат не само зимски подготовки, туку и вкусен ручек. На пример, тиквичките во кисела павлака се одлична нискокалорична закуска, имаат посебен нежен вкус, може да се комбинираат со многу намирници, а исто така брзо се подготвуваат. Ви нудиме неколку различни, но многу едноставни рецепти за подготовка на јадења кои ќе помогнат да се диверзифицира летната трпеза со корист и вкус.

Штом младите плодови созреваат, можете веднаш да побарате кулинарска употреба за нив. Најдобро решение е да ги „удавите“ нежните млади тиквички во кисела павлака.

Зрели домати, билки и зачинети зачини ќе помогнат да се подобри вкусот. Краток половина час подготовка - и вашиот обилен, но не и висококалоричен (само 54 kcal на 100 g производ) ручек е подготвен за јадење.

Задушени тиквички со домати и павлака

Состојки

• - 1 компјутер. + -
• - 600 гр + -
• - 30 гр + -
• - 1 компјутер. + -
• — 2 нотка или по вкус + -
• - 2-3 каранфилче + -
• - 3 лажици. + -
• — на врвот на ножот или по вкус + -
• - 40 ml + -
• Оригано - 1 лажиче. + -

Готвење тиквички во кисела павлака

1. Измијте ги тиквичките под млаз вода, излупете ги и исечете ги на тенки парчиња.
2. Излупете ја бугарската пиперка од семките и исечете ја на ленти.
3. Доматот прелијте го со зовриена вода за полесно да ја извадите кората, а потоа веќе излупен, исечете го на мали парчиња.
4. Загрејте ја тавата во растително масло и ставете ги сечканите тиквички во неа.
5. Овошјето динстајте го на умерен оган околу 5-7 минути додека не поруменат. Содржината на тавата не треба да ја мешате повеќе од 3 пати.
6. Кога тиквичките ќе се сварат на оган, додадете ги сечканите домати и бибер. Варете го садот на тивок оган уште 5 минути.
7. Во посебен сад, подгответе прелив за нашите плодови: измешајте сецкан копар (без стебла), лук (притиснат), павлака (3 лажици).
8. Добиената павлака и преливот од лук прелијте ги храната во тавата, посолете го и биберете го мезето по вкус. На крај додадете малку оригано.
9. Измешајте ги сите состојки, покријте го садот со капак и динстајте 3-5 минути на умерен оган.

Во овој момент готвењето е завршено - може да се послужат домашни задушени тиквички со домати и павлака. Младите тиквички во павлака се идеално независно јадење кое може да се послужи со еден црн или бел леб.

Можете исто така да го користите садот како додаток на други задоволства. Задушеното овошје најдобро е да се сервира со јадења од месо или риба, тие не го прекинуваат нивниот главен вкус, туку, напротив, суптилно и ненаметливо го надополнуваат.

Како да готвите тиквички со кисела павлака: рецепт со сирење

Тиквичките совршено се комбинираат со секоја храна, а сето тоа затоа што самото овошје има благ вкус. Затоа домаќинките секогаш експериментираат со составот на грицките по сопствена дискреција.

Ви нудиме едноставен рецепт за брзо подготвување млади тиквички со рендано сирење и сос од павлака, направени со свои раце дома.

Состојки

• Тиквички - 1 кг;
• Цврсто сирење - 2 лажици. л.;
• Лук - 1 чешне;
• Мелен црн пипер - ½ лажиче;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Павлака - 250 g;
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• Зеленчук од копар (сецкан) - 1 лажица масло. л.;
• Маслиново масло - 3 лажици. л.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ.

Како да направите тиквички во кисела павлака и сирење

1. Тиквичките измијте ги, исечете ги на кругови (секој круг треба да биде тенок, со дијаметар не поголем од 7 мм).
2. Исечкајте го лукот.
3. Излупениот кромид исечкајте го на мали коцки.
4. Слатката пиперка ја чистиме од семки и стебленца, па ја сечкаме на коцки.
5. Истурете 3 лажици во тавата. л. маслиново масло, во него пропржете го сечканиот лук неколку секунди. После тоа, додадете сечкан кромид и бибер, пржете ја храната на средна топлина додека не омекне, повремено мешајќи.
6. Во тавата се додаваат сечканите тиквички, се динстаат на тивок оган (од време на време мешајќи) околу 15 минути.Кога се пржат овошјето се додава ½ лажичка во садот. сол.
7. Подгответе сос од павлака: измешајте сецкан копар во сад (користете само зелена, без стебла), мелен пипер, павлака, сол, рендано тврдо сирење.
8. Во тавата за пржење прелијте ги тиквичките со подготвениот сос, измешајте ги темелно сите состојки и доведете ги да зовријат. Потоа исклучете го шпоретот, покријте го садот со капак и оставете го да отстои 10-15 минути за да се натопат тиквичките во сосот од павлака.

Толку, тиквичките во павлака се готови - послужете ги како ладно или топло предјадење и уживајте во сочните задушени парчиња, надополнети со тост или свеж леб. За да го подобрите вкусот, а во исто време и да го декорирате садот пред сервирање, посипете го лекувањето со билки или рендано (на ситно ренде) сирење.

Највкусните јадења не се оние што се подготвуваат од скапи состојки и користат сложена технологија. Најчесто, најдобри јадења се оние кои можат да се подготват од домашни состојки и тоа многу брзо. Тиквички во кисела павлака се едно такво јадење. Подгответе го во екот на сезоната не само за вашето семејство, туку и за гостите кои доаѓаат дома, нека вашиот труд ви донесе задоволство и „вкусен“ резултат.

Добар апетит!