Црниот дроб, како што знаете, може да биде различен. Најмногу се користат во готвењето пилешко, свинско, мисирка и гуска. Вкусот на јадење како што е динстаниот компир со црн дроб ќе зависи од потеклото на оваа состојка. Ајде да ги погледнеме најпопуларните опции за нејзина подготовка.

со пилешки црн дроб

Нуспроизводите од оваа птица се најдостапни денес, а состојките ќе ги најдете насекаде: од големи супермаркети до мали продавници. Се разбира, најдобро е да се избере свеж црн дроб, а не замрзнат (кој знае колку долго лежел вака во фрижидер). Добро избраниот нема дополнителни сегменти кои даваат горчина. Но, сепак препорачуваме да го следите ова. Во спротивно, црниот дроб ќе заврши со горчлив вкус, но дали ни треба тоа? Што се однесува до компирите, можете да ги земете од речиси секоја сорта, доколку се добри и одбрани. Сепак, имајте на ум дека различни сорти бараат различно време за готвење.

Состојки

Јадењето со динстани компири со џигер може да се подготви брзо и лесно на кое било ниво на кујнска опрема. За ова ќе ни требаат: килограм компири и половина килограм црн дроб, неколку мали (или еден голем) моркови, пар кромид, неколку чешниња лук, растително масло за пржење, зачини и сол - според личен вкус (мешавина од мелени пиперки или пиперка работи многу добро од искуство со цилинтро).

Подготовка

Црниот дроб темелно го миеме во ладна проточна вода; ако има непотребни сегменти и вени, ги отсекуваме, не ни се потребни. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги по должина на 4 големи парчиња. Морковите ги сечкаме поголеми (можете и по должина да ги исечете на мали коцки), а кромидот на традиционални полупрстени. Лукот исечкајте го на кришки.

Да почнеме да го пржиме црниот дроб во растително масло. Погрижете се температурата да биде приближно 120 степени Целзиусови, а парчињата да не се допираат колку што е можно повеќе, па состојката ќе треба да се пржи само неколку минути од секоја страна. Потоа во истата тава (треба да биде со доволна големина) додајте го подготвениот и исечкан кромид, лукот и морковите. Додадете зачини и, мешајќи, варете уште 5-7 минути на помал оган.

Последната фаза од подготовката на ова јадење, како динстаните компири со џигер, е многу едноставна. Зеленчукот и црниот дроб треба да ги префрлите од тавата во тавата. Потоа додадете компири и малку вода. Варете на тивок оган додека не се подготви кореновиот зеленчук (обично 15 минути). Задушените компири со пилешки црн дроб се речиси готови. Тргнете ја тавата од оган, цврсто затворете го капакот и оставете да се вари околу 15 минути, а потоа можете да ја послужите. Храната се јаде топла. Можете да посипете со свежи сецкани билки и кромид. Добро е да се сервира сос од павлака во посебен сад.

Со говедски црн дроб и кромид - во павлака и во тава!

Ова јадење има свои карактеристики поради фактот што една од неговите главни состојки се разликува од претходниот состав. Но, генерално, динстаните компири со говедски црн дроб се подеднакво лесни за подготовка како и со пилешкиот црн дроб. Ќе ни требаат: 300 грама црн дроб, половина килограм компири, неколку кромид, малку брашно и растително масло, половина чаша густа павлака, сол и зачини по ваша дискреција (италијански билки или грузиски зелени се совршени) .

Како да се готви

Ние користиме само млад црн дроб (може да биде телешко), само свеж, не замрзнат, тогаш садот ќе испадне многу повкусен и побогат. Целиот вишок треба да се отстрани од оваа состојка: филм, цевки. Се сече на коцки. Потопете го во брашно и сол/бибер. Во голема нелеплива тава, испржете го црниот дроб во растително масло. Главната работа тука не е да се превари производот. 2-3 минути на секоја страна ќе бидат доволни. Во спротивно, црниот дроб може да испадне премногу тврд, но ни треба мекост и нежност!

Во маслото од пржењето на главниот производ пропржете го кромидот, кој треба да се исече на половина прстени, додека не порумени. Во тоа време, излупете ги компирите и исечете ги прилично големи (можете по должина на 4 дела). Ставете во тавата со црниот дроб и кромидот. Измешајте. Додадете павлака и сол. Додадете малку вода за малку да ги покрие компирите. Варете на тивок оган под затворен капак 30-40 минути. Тргнете го на страна и оставете го да се вари. Можете да го послужите и на масата. Треба да го јадете топло, а ова е одлично јадење, и празнично и секојдневно, задоволувачко и здраво.

Задушени компири со црн дроб во бавен шпорет

И, конечно, рецепт за оние кои сакаат да готват во оваа „шајтанска машина“, која сега е присутна во модерните кујни речиси насекаде. Тука нема да треба воопшто да страдате уште еднаш (проверено со искуство). Состојките ќе ги оставиме како во првиот рецепт (односно ќе користиме пилешки џигер). Го пржиме во сад на режимот „Пржење“ речиси без масло и не многу долго. Додадете моркови и кромид на крајот од процесот. Истурете ги исечените компири во садот (за автентичност, особено ако се млади, не мора да ги отстранувате лушпите). Истурете чаша вода и префрлете се на режимот „Чорба“. 20 минути ќе бидат доволни. Добар апетит на сите!

чекор по чекор рецепт со фотографии

Готвење со светли моркови и компири во бавен шпорет е идеална опција за подготовка на јадење од црн дроб што заштедува време на домаќинката.

Пилешкиот црн дроб е шампион во содржината на хранливи материи, поради што е толку популарен во детската и диеталната исхрана. Неговата нежна пулпа е лесна за јадење, а нејзиниот неверојатен сладок вкус е причина за постојаното надополнување на редовите на неговите жестоки обожаватели. Производот треба внимателно да се пржи, во никој случај не дозволувајќи им на парчињата да се исушат и да изгубат витамини, за да не се сече премногу ситно и да не се подложува на долготрајна термичка обработка.

Состојки

• пилешки црн дроб 300 гр
• компири 3-4 ЕЕЗ.
• кромид 1 ЕЕЗ.
• моркови 1 ЕЕЗ.
• растително масло 2-3 лажици. л.
• сол по вкус
• мелен црн пипер по вкус
• вода 500-700 мл
• зеленило

Подготовка

1. Излупете ги компирите и исплакнете ги под млаз вода. Се сече на мали парчиња. Префрлете се во тенџере за готвење. Истурете вода и ставете на силен оган. Откако содржината на тавата ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте 15-20 минути додека не омекне.

2. Излупете голем кромид. Се сече на парчиња. Гответе во врело масло додека не омекне, 3-5 минути на тивок оган.

3. Излупете ги морковите, исплакнете и исушете. Се сече на тенки парчиња. Додадете во кромидот и продолжете со пржење на двете состојки 3-5 минути.

4. Исплакнете го црниот дроб и исчистете го од крвните садови. Ако времето дозволува, измиениот црн дроб натопете го во млеко неколку часа. Ова ќе го направи уште понежно и меко. Се сече на големи парчиња. Додадете во пржениот зеленчук. Промешајте и пржете 3-5 минути додека црниот дроб не ја промени бојата. Кога се пржи, поставете ја топлината на средно.

5. Кога парчињата компир ќе омекнат, додадете го пржениот црн дроб и зеленчукот. Зачинете со сол, мелен бибер и ловоров лист. Можете да експериментирате со зачини, додавајќи ги вашите омилени зачини по ваша дискреција. Промешајте и варете по вриење 5-7 минути на умерен оган.

6. Пилешки црн дроб со компири е подготвен.

чекор по чекор рецепт со фотографии

Печени компири со пилешки џигер за вечера е одличен начин да направите две јадења одеднаш и да ја поставите трпезата за целото семејство. За да го забрзате процесот, можете да користите две тави за пржење и четири раце, но дури и една, дури и многу уморен готвач, лесно може да подготви крцкави пржени компири и нежни пилешки џигери. Јадењето се испостави дека е доста калорично, содржи многу маснотии и јаглехидрати, па затоа не треба да се занесувате со него ако не сакате да добиете некој килограм вишок.

Состојки

• 600 гр компири
• 250 гр пилешки црн дроб
• 40 ml растително масло за пржење
• 1,5 лажиче. сол
• 1/5 лажиче. мелен црн пипер
• 1/5 лажиче. мелен коријандер
• 1 кромид

Подготовка

1. Треба да отстраните тенок слој кора од компирот и да ги измиете, да ги отстраните очите и другите оштетувања.

2. Компирите се сечат на коцки, се сушат со крпа или салфетки за да се отстрани вишокот на влага.

3. Исплакнете го пилешкиот црн дроб, ставете го во цедалка и оставете вишокот на вода да се исцеди. Исечете ги вишокот филмови. Наместо пилешки џигер, можете да користите џигер од мисирка, а ако одлучите да користите говедско или свинско, подобро е однапред да го натопите во ладна вода или млеко.

4. Во тавче загрејте неколку лажици масло, на средна температура пропржете ги компирите да се заруменат рамномерно од сите страни, посолете и посипете со мелен коријандер.

5. Во друга тава загрејте уште малку масло, пропржете го пилешкиот црн дроб со мешање 7-10 минути, потоа посолете и посипете со мелен црн пипер.

6. Излупете го кромидот, исечете го на половина или четвртини од прстените, ставете го во тава со компири, пржете неколку минути.

Брзите оброци одамна се популарни меѓу зафатените луѓе. На крајот на краиштата, не сакате да стоите на шпоретот уште неколку часа по долгиот работен ден. Компирите обично се подготвуваат многу брзо и лесно. Има многу рецепти со негово учество. Овој производ е исто така многу здрав, па кога повторно ќе размислиме за менито, секако ќе се свртиме кон популарниот компир.

Пилешкиот црн дроб совршено оди со овој зеленчук. Може да се додаде во пржени, задушени или варени компири. Предлагам да направите пржени компири со црн дроб. Јадењето лесно се подготвува, има пријатен богат вкус и хранливи својства.

Состојки

Компири - 400 грама;

Кромид - 200 грама;

Свеж пилешки црн дроб - 300 грама;

Сол, зачини по вкус.

Растително масло.

Готвење пржени компири со пилешки црн дроб според фото чекори

Во длабока тава или тенџере ќе ги испржиме компирите. Отстранете ја кората од секоја клубена. Исечете ги компирите на парчиња со средна големина. Се става на загреана тава. Пржете до златно кафеава боја и речиси готово на силен оган со затворен капак. Мешајте повремено.

Исечете го кромидот на половина прстени или четвртини. Ставете во речиси готови компири.

Таму го ставаме и измиениот и исечен на мали парчиња пилешки црн дроб. Пржете додека не се подготвени сите состојки. Додадете сол и зачини по вкус.

На компирите со џигер им требаат во просек дваесет минути за да се сварат. Ајде да ја провериме подготвеноста на црниот дроб така што ќе го пробиеме со чепкалка за заби. Ако не истече црвена течност, производот е подготвен за употреба.

Во чинија ставете вкусни и ароматични пржени компири со пилешки црн дроб. Посипете ги со билки и уживајте во пријатно и хранливо јадење.

Дури и почетник готвач може да подготви такво јадење, бидејќи процесот на готвење е многу едноставен.

Придобивките од животинскиот црн дроб за луѓето се непобитни. На крајот на краиштата, содржи огромна количина важни елементи, како што се железо, бакар итн. Покрај тоа, сите овие корисни елементи се лесно сварливи и затоа се добро прифатени од човечкото тело. Црниот дроб содржи и магнезиум, калциум, фосфор, цинк, витамини, амино киселини итн. Конзумирањето на црн дроб помага за подобрување на видот, ја нормализира функцијата на мозокот и помага во корекција на видот.

Јадењата со црн дроб се многу популарни. Впрочем, тие се лесни за правење и, по правило, не бараат голем број состојки.

Котлети

Состојки:
говедски црн дроб - 500 гр
кромид - 1-2 ЕЕЗ.
компири со средна големина - 1 кг
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
пченично брашно - 1 лажица масло.
путер - 100 гр
сол, бибер по вкус

Како да готвите котлети од црн дроб со компири:

Црниот дроб и кромидот се ставаат во мелница за месо и се мелат во течно мелено месо. Алтернативно, можете да користите блендер. Сировиот компир изрендајте го, добро исцедете го за да го извадите сокот и измешајте го со мелениот црн дроб.

Кон нив се додаваат јајцата, брашното и стопениот путер. Сè добро измешајте, додадете сол и бибер. Формирајте котлети и почнете да ги пржите од двете страни.

Црниот дроб задушен со компири

Црниот дроб често се динста одвоено од компирот. И некои готвачи предлагаат да ги динстате заедно.

Состојки:
пилешки црн дроб - 500 гр
компири - 5-6 ЕЕЗ.
кромид - 1-2 ЕЕЗ.
морков

Како да се готви задушен црн дроб со компири:

Исплакнете го црниот дроб темелно под млаз вода и исечете ги на мали парчиња. Загрејте тава со масло на оган и ставете ја црниот дроб на неа. Пржете на неколку страни до златно кафеава боја.

Исечете го компирот на коцки и додадете го во црниот дроб. Додадете малку вода. Ставете го на тивок оган да се крчка. Време за готвење 20-30 минути. Во тоа време, исечкајте ги кромидот и морковот, тие треба да се додадат кога компирот е половина сварен.

Оставете уште 10 минути, додадете малку сол и послужете.

Црниот дроб задушен со компири во рерна

Ако ви е малку време и сакате да го изненадите вашето семејство со вкусно јадење, можете да го испечете садот.

Состојки:
пилешки црн дроб - 500 гр
компири - неколку парчиња
кромид - 1 ЕЕЗ.
растително масло
сол, бибер по вкус
зеленило

Како да се готви црн дроб со компири во рерна:

Излупете ги компирите и исечете ги на кришки, кромидот на тенки полу-прстени. Ставете ги во круг во сад за печење. Додадете измиен пилешки црн дроб. Можете да го измешате со зеленчук во уметнички хаос.

Посипете сè со масло, сол, покријте со фолија и ставете го во рерна. Процесот на готвење трае 40 минути, рерната треба да се загрее на 160°C. Проверете го подготвеноста на садот, а потоа ставете го во рерна 5 минути за да добие златно кафеава кора.

Готовиот сад посипете го со билки и јадете го топло.

Црн дроб тепсија со компири

Состојки:

пилешки црн дроб - 500 гр

печурки - 300 гр
компири - 3 ЕЕЗ.
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
растително масло - 2 лажици. лажици
варени пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
сурови пилешки јајца - 5 ЕЕЗ.
рендано морско оревче - 0,5 лажиче
сол, бибер - по вкус

Како да се готви тепсија од црн дроб со компири:

Компирите претходно сварете ги и посолете ги. Потоа исушете. Во него додадете сирови јајца, бибер, морско оревче и направете пире. Потоа исечете го кромидот, морковите, печурките. Главната работа е што тие се ситно сецкани.

Ставете ги во тавче со масло и пржете додека не поруменат - 5-7 минути. Додадете го црниот дроб и пржете сè додека не е готово. Земете лист за печење, намачкајте го со масло и врз него ставете малку од пирето.

Потоа ставете го црниот дроб и зеленчукот на овој слој. Следниот слој се варени јајца исечени на кришки. Покријте сè со преостанатото пире и нежно намачкајте го. Ставете ја во рерна додека не порумени.

Јадења со отпадоци - докажани рецепти од Алексеј Зимин!