Ова е рецепт за обилно, но едноставно јадење кое е совршено за празнична трпеза. Џулиен во тартути со печурки и сирење ќе биде ценет од сите ваши гости.

Употребата на тарлети ја прави закуската многу лесна за подготовка. Можете да купите такви тартути во кој било супермаркет или пазар.

Филот ќе биде задоволувачки и богат. Се состои од печурки, сирење, кромид и павлака. Сирењето ќе се стопи за време на печењето и ќе испадне многу вкусно. Овој џулиен задолжително подгответе го набрзина, а во тоа ќе ви помогне рецепт со фотографија.

Состојки:

• шампињони - 400 g;
• тврдо сирење - 80 g;
• сончогледово масло - 1 лажица масло. л.;
• павлака - 100 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол и мелен бибер;
• Нафора - 1 пакување.

Како да се готви julienne со печурки и сирење во tartlets

Измијте ги печурките и исечете ги на тенки парчиња.

Излупете го кромидот и исечете го на коцки.

Загрејте ја тавата со сончогледово масло. Најпрво пропржете го кромидот додека не стане проѕирен. Потоа во истата тава додадете ги шампињоните. Посипете со малку кујнска сол. Печурките и кромидот пропржете ги додека целосно не се сварат. Потоа сè прелијте со кисела павлака и динстајте додека течноста не испари.

Тврдото сирење го претвораме во мали струготини на ренде.

Ги вадиме тартетите од вафли од пакувањето. Секој од нив го филуваме со изладениот фил со печурки и кромид.

Одозгора обилно посипете со струготини од сирење. Посипете така што ќе се формира слајд. Сега останува само да ги испечеме тартуите од џулиен. Мезето ставете го на обложен плех или специјална форма.

Ставете во рерна 10-15 минути. Температура на печење 200 степени. Мезето може да се готви побрзо, затоа внимателно внимавајте на неговата состојба. Откако сирењето ќе се стопи и малку ќе порумени, мезето е готово.

Пред сервирање, декорирајте со свежи билки. Послужете го топло, бидејќи тогаш мезето е највкусно.

Рецепт за julienne со пилешко во tartlets

Оваа Џулиен со пилешко со сирење се прави толку лесно и брзо што гарантирано ќе го правите често.

Шпорет, тава, тенџере, шпатула, ренде, даска, нож, лажица.

Состојки

За овој рецепт, во продавницата купувам готов сет тартути од кратки пециво. Би сакал да го привлечам вашето внимание на фактот дека тартетите од вафли не се соодветни, бидејќи брзо стануваат влажни, а по вкус не се баш погодни. Што се однесува до маслиновото масло, ве советувам да купите специјално за пржење и да додадете „екстра девствено“ во салати и други јадења.

Чекор по чекор рецепт

Видео со рецепт

Во ова видео ќе ги видите сите фази на подготовка на пилешки џулиен во тартути од кратки пециво.

Рецепт за julienne од печурки во tartlets

Оваа печурка julienne ќе им се допадне на оние кои не јадат месо и се придржуваат до правилата за веганска исхрана.

Време за готвење: 1-1,20 часот.
Број на порции: 20-25 парчиња.
Калории: 100 g – 144,4 kcal.
Потребна опрема и прибор:шпорет и рерна, нож, даска, длабок сад, сито, матење, сукало, силиконски калап за мафини (за 6 парчиња), плех, тенџере, голема тава.

Состојки

Како да ги изберете вистинските состојки

Овој рецепт не користи обично кравјо млеко, туку растително млеко. Јас сум Ви предлагам да земете кокосово млеко,кои може да се купат во големи супермаркети. Во овој рецепт, препорачувам да користите готови тартети од кратки пециво и оние што самите сте ги подготвиле за споредба. Кои најмногу ви се допаѓаат, сами одлучувате.

Чекор по чекор рецепт

Овој рецепт не е воопшто комплициран, но предлагам да го разделите на неколку чекори.

Подготовка на тартлети

1. Мешајте со жица додека не се изедначи и, посипете ја масата со брашно, месете го тестото со рацете додека не добие вискозна и густа конзистентност.
   
2. Со сукало развлечете го тестото во многу тенок лист (околу 0,3 мм).
   
3. Со помош на шолја чиј дијаметар е поголем од дијаметарот на дупчињата во тавата каде што ќе ги печете тартуите, исечете 6 кругови.
   



4. Печете ги тарлетите 15 минути во загреана рерна на 200 степени.
   

Подготовка на базата на џулиен

Подготовка на сосот

Тартлети за печење

Видео со рецепт

Можете јасно да ги видите сите фази на подготовка на оваа џулиенка од печурки гледајќи кратко видео.

Рецепт за класичен julienne со пилешко и печурки во tartlets

Комбинацијата од пилешко филе и печурки во ова јадење се смета за класична, па затоа препорачувам да подготвите џулиен според овој рецепт за да ја цениме хармоничната комбинација на вкус.

Време за готвење: 40-50 минути.
Број на порции:за 4 лица.
Калории: 100 g – 124 kcal.
Потребна опрема и прибор:шпорет и шпорет, нож, даска за сечење, лажица, вилушка, тава со капак, длабок сад, силиконски калапи за мафини (4 парчиња), ренде, шпатула.

Состојки

Како да ги изберете вистинските состојки

За овој рецепт треба да купите 2 големи шампињони или да ги замените со 4 средни. Избор на тврдо сирење Препорачувам да се даде предност на остри и преработени сирења. Иако нема да биде помалку вкусно ако на него додадете сулугуни или моцарела. Овде можете безбедно да експериментирате и да ја пронајдете вашата сопствена опција за полнење.

Чекор по чекор рецепт

1. Исечете 250 гр сирово пилешко филе на мали коцки. Исечете два големи шампињони на мали коцки.
   
2. Филето и печурките се ставаат во топла тава, додавајќи сол и омилениот зачин по вкус. Не додавајте масло, бидејќи пилешкото и печурките ќе испуштат многу течност при динстањето.
   



3. Додадете во нив 60 гр овесна каша и 100 мл млеко. Темелно измешајте го тестото додека не се изедначи.
   
4. Подгответе 4 силиконски калапи за мафини и со лажица распоредете го тестото на страните и на дното на секоја од нив.
   


5. Ставете ги калапите на дното на садот за повеќе шпорет и печете 20 минути.
   
6. Изрендајте 50 гр сирење на крупно ренде и посипете го врз веќе подготвените топли куртини од џулиен.
   

Видео со рецепт

Можете да научите како правилно да подготвите џулиен со пилешко и печурки според овој рецепт од кратко видео.

Основни вистини

• Тартлети со кратка кора од тестоМожете да го купите во продавница или сами да го испечете користејќи калапи за мафини.
• Сирење за julienneТреба добро да се растопи и да има изразен, малку пикантен вкус.
• Наместо шампињониМожете да земете порцини или полски печурки.
• Ако сакате да направите веганска печурка julienne, потоа наместо обично кравјо млеко, користете растително млеко, а сирењето заменете го со чадено тофу.

Како и со што да го послужите

Julienne во tartlets е одлична празнична закуска што не само што е хранливо и вкусно, туку и изгледа доста импресивно. Вообичаено, тарлетите од џулиен се служат на големи рамни чинии, специјални послужавници или табли. Друг важен момент кога се служи ова јадење е тоа што мора да биде топло.

Други опции за подготовка и полнење

Ако имате, тогаш нема да ви биде тешко да подготвите разновидни закуски за празничната трпеза. На пример, можете да им послужите на гостите, а во исто време да им понудите тартути со џулиен и за разновидност. На овој начин, секој ќе избере закуска што одговара на неговиот пијалок. За мене, одамна е омилена опција за пополнување на празничната трпеза, па затоа препорачувам да ги земете предвид сите предложени рецепти и да се воодушевите себеси, вашето семејство и пријателите со нови кулинарски ремек-дела.

Дали имате свој оригинален рецепт за правење џулиен во тарлети? Споделете го во коментари!

Во француска смисла, julienne е начин на сечење и подготовка на јадења од свеж зеленчук што зрее во јули. Оттука и името, кое на француски звучи како јули. Французите најчесто на овој начин подготвувале супи и чорби, но кај нас жулиен е топло јадење од печурки, пилешко, месо, зеленчук и други состојки по ваш избор, печени под кора од сирење и сос. Џулиен не е тежок за подготовка; Главната работа е да следите неколку едноставни препораки, како и да ја користите сопствената имагинација. На крајот на краиштата, има толку многу варијации на julienne. Ајде да дознаеме каков вид на julienne може да се готви во рерната, на кои начини и со кои состојки.

Се заљубив во ова јадење буквално од првата лажица, бидејќи ги комбинира сите видови производи што ги сакам, па дури и под златна кора од сирење. Многу луѓе го подготвуваат за празниците како топло мезе, а некои можат да го израдуваат и домаќинството за вечера. Тука има целосна слобода.

Многу кафулиња и ресторани имаат жулиен на менито, и со наједноставни состојки, како што се печурки и пилешко, и егзотични со ракчиња и зеленчук. Но, колку е полоша домашната кујна, можеме да готвиме и џулиен со нашите омилени производи и да ги изненадиме гостите.

Жулиен со печурки (шампињони) - класичен рецепт со бешамел сос

Веројатно наједноставниот и најпопуларниот џулиен со печурки се подготвува речиси насекаде. Благодарение на ова, речиси секој возрасен може да каже дека еднаш ја пробал оваа конкретна џулиен. Не е изненадувачки со оглед на тоа колку е популарно ова јадење.

Печурките во класичниот julienne обично користат шампињони. Овие печурки се одгледуваат во вештачки услови, па и во зима и во лето може да се најдат свежи на полиците на продавниците и пазарите за намирници. Се разбира, шампињоните најдобро се земаат свежи.

Знам дека некои сакаат да готват џулиен со крем или павлака, но како појдовна точка, како класичен рецепт ќе ви ја опишам подготовката на жулиен со печурки и бешамел сос. Овој сос од француската кујна е исто толку популарен како жулиен. Тие едноставно се вклопуваат совршено. Главната работа е да ги подготвите правилно.

Ако не знаете како да направите сос од бешамел, тогаш ќе ви кажам како да го направите тоа право во рецептот. Не е тешко и доволно брзо.

За да подготвите класичен џулиен со печурки, ќе ви требаат:

• свежи шампињони - 300 грама,
• тврдо сирење - 100 грама,
• кромид - 1 парче,
• сол и бибер по вкус.

За бешамел сосот:

• брашно - 50 грама,
• путер - 50 грама,
• млеко - 300 ml,
• мелено морско оревче - 0,5 лажиче,
• сол по вкус.

Како да се готви класичен џулиен со печурки во кокотаџии во рерна:

1. За подготовка на џулиен ќе ви требаат специјални мали кокотаџии. Тие можат да бидат метални или керамички и обично содржат една мала порција. Во овие кокотаџии се служи класичен џулиен со печурки.

Најпрво измиените шампињони исечкајте ги на тенки кришки. Кромидот исецкајте го многу ситно и изрендајте го кашкавалот на крупно ренде. Речиси секој тврд вид сирење со добар кремаст вкус е погоден.

2. Печурките треба малку да се пржат заедно со кромидот додека не се појави малку златно-кафеава кора. За да го направите ова, загрејте го маслото во тава и ставете ги шампињоните таму. Во првите минути печурките ќе испуштат сок, кој мора да се испари, а потоа додадете го кромидот и пропржете сè.

Посолете ги и побиберете ги печурките за време на готвењето. Така тие ќе имаат подобар вкус во julienne.

3. Подгответе бешамел сос. За да го направите ова, ќе треба да стопите парче путер од 50 грама во не многу топла тава додека не стане целосно течна.

4. Сега додадете две лажици брашно во путерот без да го извадите од шпоретот и веднаш почнете да мешате. Мешајте со дрвена шпатула или со лажица (или со силиконска) додека не се изматат сите грутки. Огнот не треба да биде силен, сето полека да се стопи, да се измеша, но да не изгори.

Мешајте додека не добиете хомогена маса слична на течната павлака.

5. Сега почнете со тенок млаз да истурате млеко во оваа смеса. Во исто време, не престанувајте да го мешате сосот со лажица. Млекото, ако се точи полека и внимателно, ќе се измеша со смесата со сос. Главната работа е да се обидете да избегнете грутки.

Продолжете со енергично мешање додека не се додаде целото млеко и сосот повторно не се изедначи. По ова, гответе го на тивок оган додека не се згусне до саканата конзистентност. Можам да ја споредам неговата дебелина со кондензирано млеко. Колку подолго готвите, толку гуска станува бешамел сосот. Треба да застанеме на време. Во текот на процесот, посолете го сосот по вкус и додадете мелено морско оревче.

Најтешката работа кога ќе направите бешамел сос за прв пат е да избегнете грутки. Но, ако не работи без нив, тогаш не очајувајте и не фрлајте го сосот, само ставете блендер за потопување во него и грутките ќе исчезнат.

Не дозволувајте сосот да се излади целосно штом е подготвен, продолжете со готвењето на џулиенот.

6. Во апаратите за кокота се ставаат пржени печурки и малку сирење. Користете не повеќе од половина од сирењето што ни треба за да го направиме полнењето со печурки повкусно и вулгарно. Измешајте ги парчињата шампињон и ренданото сирење во секоја чинија со кокота.

7. Прелијте ја смесата со сирење и печурки со бешамел сос. Одозгора посипете го преостанатото рендано сирење.

8. На плех во загреана рерна на 180 степени, ставете го апаратот за кокота и печете ги околу 15 минути. Подготвеноста се одредува според златно-кафеавата кора на сирењето.

Сега џулиенот со печурки по класичен рецепт е готов и може да се сервира додека не се излади. Го јадат топло, секој со своја порција.

Речиси е невозможно да се одолее на ова ароматично јадење. Добар апетит!

Јулиен од пилешко и печурки со крем - едноставен и вкусен рецепт со фотографии

Вториот најпопуларен е џулиен со пилешко и печурки. Печурките може да бидат шампињони или други шумски, во зависност од тоа во која сезона е и дали има на пример свежи лустери или бели. Со овие печурки дефинитивно ќе биде вкусно. Но, овде не е сезона на печурки, па шампињоните повторно ни се омилени. Пилешкото овде е во форма на пилешки гради, овие парчиња имаат одличен вкус и одлично ќе го надополнат јадењето.

Постојат две опции како да се готви пилешко: сварете го однапред или испржете го додека готвите џулиен. Вкусот на julienne со пилешко и печурки нема да се промени многу во зависност од тоа како ќе го готвите пилешкото.

Уште во првиот рецепт ви кажав како да готвите џулиен со бешамел сос, но има многу варијации на сосот и еве ќе ви кажам нешто друго. Иако во иднина можете да импровизирате и да правите различни рецепти, земајќи го филот од еден, а сосот од друг. Верувај ми, тие ќе се вклопат заедно.

Значи, во овој рецепт ќе подготвиме крем сос. Кој може да се расправа со фактот дека кремот совршено оди и со шампињони и со пилешко. не се осмелувам. Превкусно е за да се сомневате. Затоа, подгответе се и пробајте ги двете опции. Со крем нема да биде многу помрсно отколку со бешамел сос. Ако се сеќавате, сосот се прави од путер и млеко, но овде едноставно имаме готов млечен производ со поголема содржина на маснотии. Пилешкиот џулиен со печурки и крем се покажува како многу нежен по вкус.

• шампињон - 400 гр,
• пилешки гради - 2 парчиња,
• кромид - 1 парче,
• крем 20-25% - 150 ml,
• сирење - 100 грама,
• брашно - 1 лажица,
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Ако претпочитате варено пилешко во julienne, ќе мора да го направите ова однапред. За среќа, пилешките гради се варат 20-30 минути, не повеќе. Потопете го во солена вода и по половина час варење е готов.

2. Излупете го кромидот и исечете го на многу мали коцки. Не знам за вас, но го сакам вкусот на кромидот, но не ми се допаѓаат премногу големи парчиња од нив, особено во толку деликатно јадење како џулиен со пилешко и печурки.

На растително масло пропржете го сечканиот кромид додека не стане транспарентен.

3. Печурките исечкајте ги на кришки или малку помали ако сакате мали парчиња. Но, имајте на ум дека при пржење тие многу ќе се намалат.

Додадете ги печурките во пржениот кромид, промешајте и пропржете дополнително додека не испари целата течност што се ослободува од печурките. Буквално 5-7 минути ќе бидат доволни за подготвеност. Посолете ги печурките и кромидот по вкус.

4. Штом печурките почнат да порумени, посипете ги со брашно и добро промешајте. Продолжете со пржење со брашно. Само неколку минути. За што е? Во овој случај, брашното ќе ја игра улогата на згуснувач на сос. Кога се пржи, добива пријатен вкус на карамела и ги апсорбира аромите на печурките.

5. Неколку минути откако ќе го испржите брашното со печурките, во тавата за пржење истурете 100-150 мл крем. Би било добро да е специјален густ крем за сосови, овие сега се продаваат во продавниците, само прочитајте ги етикетите.

Истурете го кремот и намалете го огнот на минимум, тој треба само малку да издува, инаку ќе се замрси и ќе се подели на грутки и путер. Ова не може да се дозволи сосот да биде густ и хомоген. Варете ги печурките во крем на тивок оган 5-7 минути додека малку да се згуснат.

6. Ако веќе сте го свариле пилешкото, па расклопете го со рака или со вилушка на тенки влакна, попријатно е за јадење од коцки исечени со нож.

Ако пилешкото е сурово и планирате да го пржите, направете го тоа во посебна тава додека ги пржите и пржете печурките. За да го направите ова, пилешкото се сече на мали парчиња и се пржи во растително масло додека не се готви. Штом пилешкото месо ја изгуби розовата боја и посива, пилешкото е готово. Не заборавајте да го посолите при пржење.

7. Сега можете да го измешате пилешкото месо со остатокот од филот од џулиен. Ставете го пилешкото во тавата и добро измешајте. Сега можете да ставите џулиен со пилешко и печурки во апарати за кокота да се пече во рерна.

8. Сирењето се ренда на крупно ренде и одозгора се посипува со дебел слој џулиен. Колку е погуста и покафеава кората од сирење, толку повкусна ќе биде жулиенот. Сега можете да го ставите во рерна 15 минути на температура од 180-200 степени. Ако имате електрична скара во рерната, можете да ја користите и таа. Факт е дека самата julienne е подготвена, а кората треба само да се пече до златно кафеава боја. За ова ќе биде доволна скара.

Подготвеноста на julienne со пилешко и печурки се одредува според изгледот на кората од сирење. Откако ќе зарумени, можете да го извадите од рерната и да го послужите речиси веднаш. Знаете дека топлата, свежо подготвена џулиен е највкусна!

Патем, според овој рецепт, можете да подготвите џулиен со печурки и без пилешко, или можете да го замените пилешкото, на пример, со шунка. Излегува дека е неверојатен оброк. Еднаш, како експеримент, го заменив пилешкото со лесно пржена сланина - испадна едноставно неверојатно!

Експериментирајте со пломби и не плашете се. Уживајте во празниците и оброците со вашето семејство!

Жулиен од печурки со кисела павлака и лук во рерна

Ако зборуваме за различни опции за подготовка на julienne, тогаш можете да ги земете не само производите во полнењето. На пример, печурки, пилешко, шунка, ракчиња, сето ова е одлично за julienne. Но, вреди да се зборува и за друг популарен тип - жулиен со кисела павлака. Бидејќи печурките со кисела павлака се победничка опција, печурките во павлака печени под кора од сирење генерално се кулинарски победник. И мирисниот акцент во оваа верзија на julienne со печурки ќе биде лук.

Како и со претходните рецепти, можам да ви предложам да го направите филот од производи по ваш избор, но според мене, во верзијата со павлака, составен дел треба да бидат печурките, а на нив да се додадат и други состојки: месо, пилешко, шунка, зеленчук.

За подготовка ќе ви требаат:

• свежи печурки (шампињони) - 400 грама,
• кромид - 1-2 парчиња,
• лук - 1-2 чешниња,
• павлака (со висока содржина на маснотии) - 150 грама,
• тврдо сирење - 150 грама,
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Бидејќи подготвуваме жулиен од печурки со кисела павлака, да започнеме со печурките. Ако имате шумски печурки, сварете ги пред да ги испржите. Ако сте зеле свежи шампињони, измијте ги и исечете ги на кришки или големи коцки.

2. Кромидот се сече на помали парчиња и се става во тавче со загреано масло да се пржи. Пржете го додека не стане транспарентно, а потоа додадете ги печурките и динстајте ги додека не испари целиот сок од нив и не почнат да зарумени.

3. Лукот се лупи и ситно се сечка со нож. Можете исто така да земете свеж копар и да го исецкате ситно.

4. Кога печурките се готови, во тавата за пржење се додава павлаката и сето добро се промешува. Варете на тивок оган околу пет минути со постојано мешање. Додадете лук и билки и посолете по вкус.

5. Сега можете да ја тргнете жулиената со печурки од оган и да ја ставите во апарати за кокота или мали тенџериња.

6. Секоја порција жулиен посипете ја со рендано сирење. Ставете ги калапите на плех и ставете ги во рерна 10-15 минути додека кашкавалот не порумени. Температурата треба да биде 180-200 степени, не повеќе.

Откако сирењето целосно ќе се стопи и зарумени, можете да ја извадите жулиената со кисела павлака од рерната. Вкусна топла закуска е подготвена!

Жилиен во компири - оригинален видео рецепт

Не можам да не ви кажам дека покрај добро познатиот начин на подготовка и послужување на жулиен во кокотаџии или тенџериња, има и оригинални. Еден од нив е метод за готвење џулиен со печурки во чамци од компир. Ова е совршено за оние кои немаат соодветен прибор или навистина сакаат нови вкусови. Јасно е дека во оваа верзија на јадењето џулиенот се јаде заедно со „јадењата“, што ќе биде одличен печен компир.

За да подготвите такво јадење, можете да земете кој било од трите рецепти за џулиен што ги опишав погоре. Тие се многу детални и нема да ве остават со никакви прашања, но на самиот крај, кога ќе дојде време да го ставите садот во калапи, ќе ги ставиме во компирите. За да го направите ова, треба однапред да ги излупите компирите, да ја исечете средината за да направите некакви чинии и да ги печете во рерната додека не завршите. Ова е неопходно бидејќи џулиенот во рерната во суштина се пече само кратко време, само за да се стопи и да се испече кашкавалот. Тоа значи дека компирите би останале сурови доколку не се сварат однапред.

Ова е единствената тајна на овој рецепт. Но, сигурен сум дека на многумина ќе им се допадне поради неговата оригиналност. Покрај тоа, печурките со компири во крем сос или павлака се вистинско уживање.

Ако сакате да го видите процесот на готвење со свои очи и да се уверите дека нема ништо комплицирано, тогаш погледнете го видеото.

Џулиен во тартуи - топло мезе за празничната маса

И, конечно, за julienne како празнично јадење. Се обидов да подготвам различни верзии на julienne, но овој начин на сервирање ми се чини дека е најсоодветен за празници и собири на гости дома. Тартлетите се мали чаши за јадење направени од тесто од печиво или вафли кои се јадат заедно со филот. И правењето фил од julienne во тартуи, според мене, е само брилијантна идеја. И нема да морате да миете многу садови откако гостите ќе заминат, а можете да направите голем број порции, не само според бројот на кокотаџии во куќата. Па, кој чува дузина кокотаџии дома? Јас сигурно не. Така да тарталетите доаѓаат на помош во таков момент.

Замислете ги овие вкусни апетитни тартуи под златна кора од сирење на голема чинија среде празничната маса. Што мислите, колку долго ќе останат таму? Им давам пет минути, не повеќе. Верувај ми, јас секогаш подготвував џулиен во тартуи со резерва кога доаѓаа гости, секој сака да јаде неколку парчиња и нема желба да запре.

Што посебно е потребно за да се подготви жулиен во тартуи? Прво, самите тартлети треба да се купат или подготват. Потребно е долго време за готвење, па затоа е полесно да се купи. Изберете ја големината по ваша дискреција, сега тие се продаваат во различни големини. Какво тесто ќе имаат тартуите е исто така ваш избор. Мене лично повеќе ми се допаднаа тартутите со кратки кора, тие добро ја држат својата форма и не стануваат гумени.

Второ, кога ќе го подготвите самиот џулиен, на пример, според еден од горенаведените рецепти, направете го погусто. Односно, намалете го течниот дел, намалете ја количината на млеко и павлака или испарете ги малку на многу тивок оган додека џулиенот со печурки и пилешко не стане погуст. Премногу течната жулиена кај тартуи почнува постепено да станува влажна. Дебелите траат подолго, веќе се јадат пред да се изладат.

За празничната трпеза можете да наредите разновидни филови во џулиен, еден дел да направите со печурки, друг со пилешко, а трет со шунка. или во која било друга комбинација. Вашите гости дефинитивно ќе го сакаат ова бидејќи ќе биде мало изненадување.

Julienne е француско јадење кое плени со својата нежност и неверојатна арома. На сите им е познато традиционалното претставување на кулинарско ремек-дело. Но, малкумина слушнале за julienne со печурки и пилешко во tartlets. Ова мезе брзо се подготвува и не бара многу состојки.

Ако се подготвувате за празнична гозба, нудам добра опција за топла закуска. Ова ќе биде вкусен џулиен од пилешко и шампињони. Вообичаено, за сервирање на овој жулиен се користат кокотаџии или мали керамички калапи. Денес сакам да ви покажам како да готвите julienne во tartlets со печење. Можете да користите тартуи купени во продавница, по можност направени од пециво од кратки кора. И ако имате желба, тогаш направете ги овие тартути со свои раце однапред. Резултатот е нежен и топол сос од пилешко со печурки во крем во внатрешноста на тартутите. Секоја тартала ќе има кора од сирење одозгора.

Состојки за две порции:

• Варени пилешки бутови 2 ЕЕЗ.;
• Шампињони печурки 80 g;
• Кромид по вкус;
• Крем 80 ml;
• Брашно 1 лажиче;
• Нотка сол;
• Нотка смеса од мелен пипер;
• Цврсто сирење 60 g;
• Готови тартуи;
• Растително масло 2 лажици. л.;
• Ghee по желба;
• Копар по вкус.

Подготовка

Пилешките бедра мора претходно да се варат додека не се зготват. Извадете ги коските и ситно исечкајте го месото за џулиен.

Исплакнете ги свежите печурки и потоа исечкајте ги на коцки. Доколку ги имате печурките неколку дена во фрижидер и капачињата се малку суви, препорачувам да ги излупите.

Добро загрејте го растителното масло со додавање на џи. Истурете ги печурките во тенџере и пржете ги додека не поруменат, целата течност треба да испари. По желба можете да пржите кромид или праз со печурки. Потоа додадете го пилешкото во печурките и промешајте.

По 3 минути, додадете една рамна лажица брашно и повторно измешајте темелно. Потоа истурете го кремот и динстајте ги пилешкото и печурките неколку минути. Користете сол и мелен бибер по вкус.

Штом смесата ќе зоврие, варете ја неколку минути додека не се згусне. Конзистентноста на julienne е слична на крем супа.

До ова време, загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ги тартутите од кус печиво на плех со фолија и наполнете ги со пилешки жулиен.

Врз секоја тартала посипете ситно сечкано тврдо сирење. Доведете ја жулиената во рерната додека не го направите. 5-7 минути ќе бидат доволни за да се формира кора од сирење.

Веднаш префрлете ги жешките тартути од вилиен во чинија за сервирање.

Совет:

• За да се подготви julienne во tartlets, се користат сите свежи печурки: буковец, бели печурки или chanterelles.
• За јадењето повеќе да потсетува на францускиот оригинал, сите состојки се сечат на ленти. Овој метод на сечење помага да се зачува сочноста на храната.
• По желба кремот може да се замени со кисела павлака или бешамел сос. Сосот се подготвува на следниов начин: 100 гр путер се стопи во тава, во која потоа се ставаат 2 лажици. л. брашно и се пржи до златно кафеава боја. По ова, во смесата се додаваат 400 мл млеко и сол по вкус. Масата се доведува до вриење и се готви додека не се згусне.
• Наместо тартети од кратко, можете да користите корпи за лиснато тесто.

Julienne е многу вкусно, заситно, топло мезе. Јадењето се служи во помал сад - кокотаџија. Предлагам да направите julienne со пилешко и печурки во tartlets.

Секоја корпа ќе ви помогне: вафли, печиво, направен од пита леб, лиснато тесто. Вареното месо може да се замени со чадено пилешко, а тврдото сирење со преработено сирење.

Украсете го мезето со гранче билки, бобинка и маслинка. Послужете топло на рамна чинија. Како да се готви? Фатете три едноставни рецепти.

Жулиен со пилешко и печурки од свинско месо во тартути - рецепт со кисела павлака и сирење во рерна

Секоја порција закуска во корпи за вафли, печиво или лиснато тесто изгледа одлично на празничната трпеза. Прво се бришат гостите, првично дизајнираната закуска. Тартлетите со пилешко во сос од павлака се вкусни и нежни. Испечатете го првиот рецепт со фотографија.

Состојки:

• варени пилешки гради - 300 g;
• печурки од свинско месо - 250 g;
• кромид - 1 мала глава;
• павлака - 1 чаша;
• сирење - 50 g;
• тарлети - 6 ЕЕЗ;
• растително масло - 20 g;
• сол, бибер - по вкус.

Пилешкото филе и шампињоните исечкајте ги на ситни коцки, исечкајте го кромидот. Сирењето сомелете го на ситно ренде.

Ставете ја тавата на оган, додадете масло. Пржете ги парчињата пилешко со кромид до златно кафеава боја.

Ставете ги шампињоните во тавата, посолете, бибер и измешајте. Додадете 100 грама павлака. Варете ги состојките во кремастиот сос на тивок оган 5-7 минути.

Покријте го листот за печење со хартија за пергамент. Готови тартуи од незасладено пециво со кратка кора ги ставаме по ред. Полниме корпи за јадење со фил од живина и шампињон. Врвот со сирење се рони.

Наполнетите корпи ставете ги во рерна 10 минути. Температура на рерната 160 степени.

Брзо мезе за празничната трпеза е подготвено. Послужете ја жулиената во корпи топла. Добар апетит.

Едноставен рецепт за готвење џулиен во микробранова печка

Филот за мезето е готов, но немате време да ја загреете рерната бидејќи гостите се на прагот? Подгответе ја храната во микробранова печка. Поставете ја моќноста на максимум.

Состојки:

• печурки - 250 g;
• корпи за тесто - 6 ЕЕЗ.;
• Кромид - 0,5 ЕЕЗ.;
• павлака - 0,5 лажици;
• тврдо или преработено сирење - 70 g;
• масло за пржење;
• сол, пилешки зачини, бибер - по вкус.

1. Посно месо, кромид и варени печурки исечкајте ги на коцки.
2. Пржете ги кромидот и печурките во растително масло додека не омекнат.
3. Додадете ги вашите омилени зачини и сол.
4. Истурете половина чаша кисела павлака или густа павлака. Варете ја смесата на тивок оган 7-10 минути.
5. Ставете го ароматичниот фил во тартети од кус печиво и одозгора посипете ги со сирење.
6. Корпите ги печеме во микробранова печка. Времето за готвење е од 5 до 8 минути.
7. Украсете пилешки џулиен во сос од печурки со зелено гранче магдонос.

Жилиен со пилешко и печурки во тартлети од вафли - домашен рецепт + сос

Вкусот на кромидот во julienne не треба да се изговара. Ситно исецкајте го зеленчукот. Прво сварете свежи или замрзнати шумски печурки и динстајте малку во растително масло. Ве советувам да ја фрлите кората од пилешко. Содржи штетен холестерол.

Состојки

Порции: - + 20

• Варено пилешко месо 200 грама
• Печурки 150 грама
• Пилешка супа на собна температура 100гр
• Тартлети 20 парчиња
• Кисела павлака 2 лажици
• Бел или црвен кромид 1 компјутер
• Брашно 1 лажица масло. лажица
• Цврсто кашкавал 100гр