Ви предлагам рецепт за пита со мана Зебра без јајца и млеко. Ова е целосно вегански (посен) печен производ. Особеноста на оваа мана е тоа што има слоеви со различни бои, како ленти на зебра. Редовното тесто се менува со чоколадно тесто, создавајќи пријатна комбинација на вкусови и импресивен изглед.

• Леб а ла ФОКАЦИЈА СО ПЕСТО. Рецепт со фотографии и видеа

  Лебот a la focaccia со босилек ќе послужи како одличен додаток на супа или главно јадење како леб. И ова е сосема независно вкусно пециво, слично на пицата.

• Вкусна салата од сирова репка богата со витамини со јаткасти плодови. Салата од сурова репка. Рецепт со фотографии и видеа

  Пробајте ја оваа прекрасна витаминска салата направена од сирово цвекло со моркови и јаткасти плодови. Идеален е за зима и рана пролет, кога свеж зеленчук е толку редок!

• Тарт Татин со јаболка. Веганска (посна) пита со јаболка на пециво од кратка кора. Рецепт со фотографии и видеа

  Тарт Татин или наопаку пита е еден од моите омилени рецепти. Ова е шик француска пита со јаболка и карамела на тесто од кратка кора. Патем, изгледа многу импресивно и успешно ќе ја украси вашата празнична трпеза. Состојките се наједноставни и најприфатливи! Питата не содржи јајца или млеко, тоа е посен рецепт. А вкусот е одличен!

• Веганска супа! Супа „риба“ без риба. Посен рецепт со фотографии и видеа

  Денес имаме рецепт за необична веганска супа – риба супа без риба. За мене ова е само вкусно јадење. Но, многумина велат дека навистина изгледа како супа од риба.

• Кремаста супа од тиква и јаболка со ориз. Рецепт со ФОТО И ВИДЕО

  Ви предлагам да подготвите необична кремаста супа од печена тиква со јаболка. Да, да, токму супа со јаболка! Оваа комбинација на прв поглед изгледа чудна, но всушност излегува многу вкусна. Оваа година одгледував порции тикви од сортата...

• Равиоли со зелена е хибрид на равиоли и узбекистански кук чучвара. Рецепт со фотографии и видеа

  Готвење вегански (посни) равиоли со билки. Ќерка ми го нарече ова јадење Травиоли - на крајот на краиштата, филот содржи трева :) Првично ме инспирираше рецептот за узбекистански кнедли со билки кук чучвара, но решив да го модифицирам рецептот во насока на забрзување. Правењето кнедли трае предолго, но сечењето равиоли е многу побрзо!

• модри патлиџани - 2 парчиња;
• големи чешниња лук - 4-5 парчиња;
• лута лута пиперка - 1/3 ЕЕЗ;
• сол - по вкус + 1 лажиче. за модри патлиџани;
• оцет 9% - 1 лажица масло. l;
• растително масло за сос - 1,5 лажици. l + за пржење;
• цилинтро, магдонос или копар - 1/3 од куп.

Како да готвите модри патлиџани во грузиски стил

На патлиџаните им ги отсекуваме краевите и ги сечеме на кришки со дебелина од 2-2,5 см.

Префрлете ги во сад или цедалка и посипете со крупна кујнска сол. Мешајте додека солта не влезе во секој круг. Оставете 20-30 минути за да се извади повеќе од горчливиот сок од патлиџаните.

Без да губите време, подгответе го зачинетиот прелив. Пиперката ја сечкаме на мали коцки, откако претходно ги извадивме семките и мембраните од исеченото парче. Лукот го рендаме преку ситно ренде или го дробиме во малтер или преса за лук.

Зачинете со оцет. Можете да користите било кој по ваша дискреција; Оцетот го прави вкусот поконтрастен.

Истурете го растителното масло и со лажица истријте ги сите состојки. Сосот треба да стане малку погуст.

Исплакнете ги модрите патлиџани под млаз вода. Се ставаат во еден слој на хартиена крпа, па се префрлаат во тавче со загреано масло. Пржете на средно-силен оган, избегнувајќи да изгори.

Кога патлиџаните ќе заруменат и ќе станат речиси меки, превртете ги на другата страна и испржете ги на ист начин.

Извадете го на хартиена крпа или салфетка. По една минута вишокот масло ќе се впие и може да го послужите мезето. Ставете модри патлиџани во грузиски стил во еден слој на чинија, ставете малку сос на секој круг, посипете ги со билки. Ајде да послужиме. Добар апетит!

Состојки:

• еден мал кромид;
• два модри патлиџани со средна големина;
• две зелени пиперки;
• три домати со средна големина;
• зачини khmeli-suneli - две лажички;
• неколку гранчиња свеж копар;
• 2-3 лажици растително масло;
• сол и мелен црн пипер по ваш вкус.

Прекрасни задушени модри патлиџани во грузиски стил. Чекор по чекор рецепт

1. Она што го сакам кај овој грузиски рецепт за модар патлиџан е неговата едноставност. Само наизменично го подготвуваме зеленчукот и го ставаме во тавата. Едноставно, брзо, вкусно.
2. Да почнеме да готвиме.
3. Излупете ја главата на кромидот, измијте ја и ситно исечкајте ја со остар нож.
4. Ставете тава на шпоретот (по можност со дебело дно и високи страни), истурете растително масло во него (можете да користите секое растително масло што сакате: сончоглед, маслиново) и загрејте го.
5. Во тавата ставете го исечканиот кромид и пропржете го една минута на средна топлина.
6. Во меѓувреме, измијте ги модрите патлиџани под млаз вода, исечете го стеблото и спротивниот врв и исечете ги на големи кругови. Дебелината на круговите е приближно еден сантиметар. Нема потреба да се лупи кората од патлиџанот. Исклучок се оштетените и скапани области, кои мора да се отсечат.
7. Ако модар патлиџан е многу густ (и тоа често се случува), тогаш пресечете го на половина, а потоа исечете го на половина прстени.
8. Ставете ги модрите патлиџани во тава и пропржете ги додека го подготвуваме следниот зеленчук.
9. Добро измијте ги зелените пиперки. Отстранете ја дршката и семките. Исечете ја пиперката на мали парчиња.
10. Во тавата се додава подготвената пиперка и се меша со лажица (шпатула).
11. Измијте ги зрелите сочни домати и со нож исечете ги на мали коцки.
12. Ставете ги доматите во тавата за пржење.
13. Сега додадете го зачинот khmeli-suneli, посолете ги домашните модри патлиџани по ваш вкус, додадете малку свежо мелен црн пипер и сè добро измешајте со шпатула. Зачинот khmeli-suneli е тој што на грузиските задушени модри патлиџани им дава посебна пикантност и арома. На крајот на краиштата, ова е традиционална грузиска зачинета мешавина на зачини што добро оди и со јадења од зеленчук и со месо.
14. Покријте го нашиот зеленчук со капак и динстајте на средна топлина 15 минути.
15. Ситно исецкајте еден куп свеж зелен копар со нож.
16. Ставете ги готовите грузиски модри патлиџани на чинија и посипете ги со сецкан копар. Исто така, задушените модри патлиџани се совршено надополнети со цилинтро.
17. Помогни си себеси!

Прекрасните задушени модри патлиџани во грузиски стил се многу вкусни и топли и ладни. Може да се јадат како посебно јадење, дополнето со свеж леб. Тимот на веб-страницата „Very Tasty“ ви посакува добар апетит. Гответе со нас.

Една од популарните закуски што лесно може да се зачува за зимата е грузискиот модар патлиџан. Има доволно варијации на ова јадење за да изберете своја опција.

Малкумина го сакаат вкусот на зеленчукот. Покрај тоа, некои сорти се горчливи. Знаејќи ги сите сложености на готвењето, можете да создадете јадење со неверојатен вкус. Ова се должи на фактот дека тие се комбинираат со речиси сите зеленчуци и зачини.

Грузиски пржени модри патлиџани за зима, чекор-по-чекор рецепт

Мезето излегува прилично зачинето. Затоа внимавајте со зачините.

Ќе треба да земете:

• Модар патлиџан – 1 кг 800 гр.
• Лук - три големи глави
• Слатка пиперка - две или три мешунки
• Лута чили пиперка - една мешунка
• Рафинирано растително масло - 100 ml
• Трпезен оцет 9% - 4 големи лажици
• Шеќер - 2,5 големи лажици
• Сол без адитиви - 2,5 големи лажици

Сините исечете ги на прстени широки еден и пол сантиметар.

Истурете две големи лажици сол во кришките, измешајте и оставете да отстои дваесет минути.

Излупете го лукот и двата вида пиперки исечкајте ги на големи парчиња.

Готовиот зеленчук сомелете го во мелница за месо или исечкајте го со блендер.

Во смесата додадете оцет за маса и шеќер.

Ставете ја смесата на оган и оставете да зоврие.

Сините измијте ги со проточна вода и исцедете ги.

Прстените се пржат до светло златно кафени во мала количина масло.

Потопете ги пржените сини во смесата од зеленчук и цврсто ставете ги во стерилизирани литри тегли.

Земете соодветно, високо тенџере, обложете го дното со крпа и ставете ги теглите. Наполнете со топла вода и стерилизирајте петнаесет минути.

Ги тркаламе теглите под чисти капаци и оставаме закуската да се излади.

При изборот на зеленчук при купувањето, обрнете внимание на формата. Модар патлиџан во буре обично има многу семиња и најверојатно е горчлив.

Со ореви и лук

• Модри патлиџани - два средни големини
• Лук - три чешниња
• Свеж цилинтро - еден куп
• Излупени ореви - 1,5 чаши
• Рафинирано растително масло
• Зачини, сол, бибер

Процес на готвење:

1. Малите сини ги сечкаме на дебелина од 0,8 см и ги полниме со солена вода дваесетина минути. Потоа го сушиме.
2. Мелете ги оревите во малтер, поминете го лукот преку преса, ситно исечкајте го цилинтрото со нож. Измешајте сè, додавајќи зачини.
3. Пржете ги парчињата модар патлиџан на врело масло додека не поруменат и исушете ги со хартиени крпи.
4. Ставете ја пластиката на плех, одозгора ставете ја смесата од орев-лук и завиткајте ги во ролат.
5. Се пече во рерна не повеќе од дваесет минути.

Со лут сос

Доволно, доста исполнето. Може да дејствува како независно јадење и да служи како гарнир.

Ќе треба да земете:

• Модар патлиџан - 5 парчиња
• Лук - три чешниња
• Брашно - три големи лажици
• Зеленило од копар - куп
• Цилантро - неколку гранчиња
• Босилек - неколку гранчиња
• Павлака - 200 ml
• Сол, бибер - по желба
• Рафинирано масло

Процес на готвење:

1. Малите сини ги сечеме на надолжни чинии со дебелина од еден сантиметар.
2. Секое парче извалкајте го во брашно и пропржете го на врело масло.
3. Ставете го пржениот зеленчук на чинија.
4. Ситно исецкајте ги зелените и здробете го лукот преку преса. Измешајте сè со павлака, додадете ги сите зачини и зачини.
5. Пржената пластика подмачкајте ја со сос и преклопете ја на половина. Повторно подмачкајте го горниот дел.

Задушено во грузиски стил

Потребно:

• Модар патлиџан - две парчиња
• Слатка пиперка - две парчиња
• Домати - три парчиња
• Кромид - една голема глава
• Свеж копар - три гранчиња
• Рафинирано сончогледово масло - три лажици
• Хмели-сунели - две мали лажици
• Сол, мелен црн пипер

Процес на готвење:

1. Истурете масло на дното на котел со дебели ѕидови и загрејте го.
2. Додадете кромид, исечете ги на тенки парчиња.
3. Исечете го модар патлиџан на прстени и додадете го во кромидот.
4. Ги отстрануваме центрите од пиперките и ги сечкаме на коцки и ги додаваме во зеленчукот.
5. Месестите домати ги сечкаме на коцки и ги додаваме во вкупната маса.
6. Зачинете со зачини, сол, измешајте и динстајте под капакот петнаесет минути.
7. Готовото предјадење останува да се попрска со сецкани билки.

Правењето ролати од модар патлиџан започнува со пржење на самите модри патлиџани. За да го направите ова, измијте го зеленчукот, исечете ги капачињата и исечете ги модрите патлиџани по должина на тенки ленти со дебелина од приближно 0,5 см, добро посолете ја секоја лента и оставете да отстои 30 минути, а потоа исплакнете ги темелно со вода и избришете ги. Сите модри патлиџани се сушат со хартиени крпи: пржените ролни на овој начин нема да се попрскаат за време на процесот на пржење. Во тоа време, многу ситно исецкајте го кромидот и пропржете го во тава со мала количина растително масло на средна топлина додека не стане транспарентен, малку златен и оставете го настрана. Филот за ролатите од модар патлиџан делумно ќе се состои од овие кромидчиња. Ставете тава со рамно дно на средно висока температура, почекајте да се загрее и почнете да ги пржите лентите од модар патлиџан. Ова го правам воопшто без масло за да ја намалам калориската содржина на садот и да се ослободам од непотребните маснотии, кои модрите патлиџани, како сунѓерите, чисто ги апсорбираат. Исто толку вкусни се ролатите од модар патлиџан без масло. Пржете ги лентите 1-2 минути од секоја страна додека не поруменат, покривајќи ги со капак и во двата случаи. Подготвените патлиџани ставете ги во чинија додека се пржат сите парчиња, ќе имаат време малку да се изладат. На овој начин многу полесно ќе се виткаат вкусните грузиски кифлички од модар патлиџан. Додека се пржат сите модри патлиџани, подгответе го филот. Најпрво сомелете ги оревите во блендер. Ролатите од модар патлиџан со јаткасти плодови се неверојатно вкусни! Патем, ако не сакате ореви, можете да ги замените со индиски ореви, бадеми или лешници - во сите случаи ќе испадне одлично. Иако јас, на пример, не сакам да јадам орев само така, навистина ми се допаѓаат сите јадења со нивното присуство, затоа пробајте! Во сечкачот ставаме пржен кромид, свеж излупен лук, крупно исечкан цилинтро, кој исто така може да се замени со магдонос ако не ви се допаѓа, хопла од сунели, сол, бибер и сок од лимон или оцет. Патем, имам многу кул статија-водич за тоа како , овие лајф хакови кои ги шпионирав од познати готвачи ми спасија многу минути од животот!

На крајот, додадете малку прочистена вода и сомелете сè додека не се изедначи. Ако сосот од ореви е премногу густ, додадете уште малку вода и повторно изматете. Полнетите ролати од модар патлиџан се богати со јаткастиот вкус и пикантноста на грузиските зачини! Кога мезето од модар патлиџан „Нут и лук ролни“ е подготвено за составување, да го започнеме процесот. Ставете ја лентата од пржениот модар патлиџан на вашата дланка. На самиот раб ставете 1 лажичка сос од ореви и почнете да го виткате ролатот од модар патлиџан од работ со филот до самиот крај. Модар патлиџаните и јаткастите плодови одлично се комбинираат. Како резултат на тоа, добиваме готови грузиски ролни од модар патлиџан, украсувајќи ги врвовите со неколку семки од калинка, кои неверојатно го надополнуваат вкусот на ова солено јадење. Го повторуваме процесот со секоја состојка и... готови се ролатите од модар патлиџан со јаткасти плодови и лук! До нив е уште едно грузиско предјадење. Спанаќ пхали , за што ќе ви кажам малку подоцна 😉 Јадењата со модар патлиџан (особено кифличките) се совршени за новогодишната трпеза! И ќе сумирам.

Краток рецепт: ролати од грузиски модар патлиџан со ореви

1. Измијте ги модрите патлиџани, исечете ги капачињата, исечете ги на надолжни ленти дебели приближно 0,5 см, посолете ја секоја лента и оставете ја 30 минути, а потоа темелно исплакнете ја солта со проточна вода и избришете ги лентите од модар патлиџан суви со хартиени крпи.
2. Во тоа време, излупете го кромидот, исецкајте го многу ситно и пропржете го во тава со мала количина масло на средна топлина додека не стане транспарентен и малку златен, потоа тргнете го од оган и оставете го на страна.
3. Ставете тавче со рамно дно на средно висока температура и пржете ги (по можност без масло) секоја лента од модар патлиџан од двете страни по 1-2 минути додека не поруменат под капакот готовите патлиџани.
4. Во тоа време, направете го сосот од јаткасти плодови: сомелете ги оревите во блендер, потоа додајте пржени кромид, излупени лук, сунели хопла, сол, бибер, крупно сечкани билки и малку вода, повторно измелете сè додека не се изедначи (можете да додадете малку вода ако конзистентноста е премногу густа).
5. Испржената лента од модар патлиџан ставете ја на дланка, на работ ставете 1 лажичка сос од јаткасти плодови и од овој крај виткајте кифлички со фил, ставете на чинија и украсете со семки од калинка.
6. Сега знаете како да направите грузиски ролни од модар патлиџан!