Основата на традиционалниот рецепт за шарлот е јаболката. Сепак, можете да додадете суво грозје на вообичаените состојки. Зошто тој? Печените јаболка додаваат кисел вкус на тестото, особено ако се плодови од Granny Smith. Додека сувото грозје ќе биде добар додаток поради нивниот сладок, ненаметлив вкус.

Рецепт за шарлот со суво грозје

Состојки

За да подготвите шарлот со јаболка и суво грозје во рерната, ќе ви требаат:

• 1 чаша брашно;
• 3 јајца;
• 1 чаша шеќер;
• 1 лажиче прашок за пециво (може да се замени со 1/2 лажичка сода со додавање на 1 лажица јаболков оцет);
• 1/3 лажичка сол;
• 20-25 g путер;
• 500 гр. јаболка (подобро е да се изберат слатки и кисели јаболка од сортите „Симиренко“, „Златен вкусен“, „Кралска гала“, „Глостер“ итн.);
• 1 грст суво грозје;
• шеќер во прав за декорација.

Подготовка

Пред да додадете суво грозје во питата, тие мора да бидат правилно подготвени, во спротивно ризикувате да го уништите вкусот на деликатесот.

Најлесно е да го натопите сувото грозје. Прелијте ја потребната количина на бобинки со чаша врела вода и оставете 10 минути. Потоа исцедете ја водата и нежно исушете го сувото грозје со хартиена крпа. Погрижете се парчињата хартија да не се залепат на бобинки и потоа да влезете во питата.

За оние кои имаат малку повеќе време, можете да пробате комбинација од кора од лимон, суво грозје и јаболка. Исплакнете еден лимон темелно, а потоа користете ренде за да ја одделите кората од овошјето и исцедете го сокот во длабок сад. Излупете ги и исечете ги измиените јаболка, а потоа исечете ги на коцки. Исплакнете го сувото грозје со зовриена вода. Во сад со кора од лимон и сок ставете ги парчињата јаболка и сувото грозје и оставете ги неколку часа. Вака натопените јаболка и суво грозје заедно со кората од лимон ставете ги на дното на садот за печење. Имајте на ум дека лимонот може да предизвика алергии.

Подготовка

1. Со миксер измешајте ги јајцата и шеќерот. Прелијте го брашното во готовата смеса низ сито, а потоа посолете и повторно измешајте. На крај додадете го прашокот за пециво или растворете ја сода бикарбоната (помешајте половина лажичка сода бикарбона со 1 лажица јаболков оцет).
2. Шарлот треба да се пече во тавче со нелеплив слој чија идеална големина е 28 см.. Со помош на четка за пециво или памучна подлога натопена во растително масло, подмачкајте ја површината на тавата. Потоа посипете 1 лажица масло. лажица брашно или гриз; без овој чекор, шарлот едноставно ќе изгори до тавата.
3. Исечете го путерот на коцки и премачкајте го на дното на тавата. Одозгора ставете јаболка излупени и исечкани на коцки и посипете веќе измиено и исушено суво грозје. Останува само да се истури тестото.
4. Загрејте ја рерната неколку минути на 180 степени однапред. Ставете ја шарлот и печете 30-40 минути додека не завршите.
5. Топлата пита посипете ја со шеќер во прав и исечете ја на ситни парчиња.

Десертот е подготвен!

Современите технологии овозможуваат да се подготви пита не само на традиционален начин во рерната, туку и во бавен шпорет. Состојките и процесот на подготовка не се разликуваат од оние опишани погоре, единствената разлика е времето.

Откако формата со тестото е целосно подготвена, поставете го режимот „Печење“ и варете 1 час. Откако шарлот е подготвена, подобро е да не го отворате капакот веднаш, туку почекајте околу 10-15 минути за да ја оставите питата да „влее“.

Како да ја декорирате готовата шарлот

Многу домаќинки го пропуштаат процесот на украсување на шарлот, и тоа залудно, бидејќи ова е добра прилика да ја направат питата уште поапетитна.

Шеќерот во прав обично се користи како слатка декорација, но можете да пробате и други опции. На пример, шарлот често се попрскува со мелени ореви и парчиња вафли. Оние со вистински сладок заби претпочитаат да користат чоколадни чипови или да истурат стопено чоколадо преку врвот на тортата. Не само вообичаеното млечно чоколадо, туку и белото чоколадо е добро.

Медот би бил добар додаток на шарлот. Изберете исклучиво течен цветен или липа мед. Имајте на ум, медот е прилично силен алерген.

Гурманите може да препорачаат шлаг како гарнир за шарлот. Нема потреба однапред да ги нанесувате на колачот, инаку буквално ќе се стопат за неколку секунди.

Специјални додатоци за декорација се широко достапни во продавниците. Преливот од карамела, ванила и цреша се совршени за шарлот.

Доколку служите шарлот како празнично јадење, тогаш би било добра идеја да ја декорирате со свежо овошје. Кивито, бананите и јагодите исечкајте ги на ситни парчиња и по кој било редослед ставете ги на шарлот. Шеќер во прав, прелив од карамела и кондензирано млеко се добри додатоци.

Шарлот со јаболка и суво грозје во бавен шпорет (видео)

Шарлот е добра затоа што е универзален десерт. Може да се служи и на семејни прослави, детски забави и за време на чајните забави. Обидете се да ја направите Шарлот и да видите сами дека таквата деликатес нема да остави дури и најнезгодниот јадеч рамнодушен.

Бери од суво грозје е создадено од грозјето од султана, има само 4 типа:

• лесен изглед;
• темно сина тип;
• маслиново;

Исто така, вреди да се напомене дека сончевите бобинки се многу поздрави од темните. Сувото грозје се класифицирани како слатки овошни бобинки, но тие не содржат обичен шеќер, туку лактоза, природна замена за шеќер која не влијае на зголемувањето на инсулинот и е апсолутно безопасна. Сепак, според нутриционистите, суво грозје треба да се користи најмалку еднаш неделно, бидејќи истиот природен шеќер влијае на фигурата. Затоа, ако некој што е на диета почне интензивно да зема суво грозје, веројатно нема да му користи. Нивото на калории не е пониско од 260 kcal. Сепак, сувото грозје има уникатни корисни материи, кои ги имаат следните имиња:

1. сите витамини од групата Б;
2. фосфор, P;
3. ниацин, итн.

ПП или неговото друго име, никотинска киселина, се користи како седатив за возбудениот емоционален систем. ПП е важна состојка за респираторниот тракт, како и ензим во метаболизмот на протеините, што доведува до смирувачки ефект врз нервниот систем. Калиумот има одличен ефект врз функционирањето на срцевите мускули. Благодарение на учеството на витамини и супстанции како што е групата ПП, сонот се подобрува и нервниот систем се обновува. Имајќи го предвид фактот дека сувото грозје влијае на општата состојба, ја подобрува и состојбата на ортодонцијата, со често консумирање темни сорти може да се ослободите од кариес. Сувото грозје има корисен ефект врз следните органи:

• ако има бубрежни заболувања, тогаш ги отстранува токсините од телото;
• влијае на усната шуплина;
• го елиминира отокот;
• го зголемува мокрењето;
• го обновува функционирањето на лојните жлезди;
• ги намалува туморите;
• лечи врие;
• го подобрува кардиоваскуларниот систем.

Вродените карактеристики на сувото грозје се повеќеслојни, тие долго време се користат за медицински цели. Од него можете да направите лушпа и наутро ќе се чувствувате одлично, или обратно, користете го навечер. Искорени многу болести, дури и за настинки се користи за лекување на болен. Поволно делува на дизентерија и други болести.

Сепак, заедно со позитивните својства, сувото грозје има и негативни карактеристики. Тие се изразени на следниов начин:

• мора да се измие темелно, бидејќи при растење и сушење се третира со хемикалии кои имаат штетен ефект врз телото;
• не треба да се користи од луѓе со дебелина, чиреви или срцеви мани;
• не треба да јадат луѓе со дијабетес, но ако го варите околу половина час, може да се консумира во мали количини;
• туберкулозата и чиревите се исто така контраиндикации за употреба на султани, бидејќи тие можат да го подобрат развојот на горенаведеното;
• може да има алергиска реакција.

Има и многу рецепти со суво грозје како состојки. Највкусното и здраво јадење направено од него е шарлот. За да создадете шарлот од суво грозје, ќе ви требаат следниве состојки:

1. тиква;
2. суво грозје;
3. просеано брашно;
4. прашок за пециво;
5. јајца.

За да се подготвите, треба да ги изматите јајцата и да ги измешате со брашно, кое веќе однапред ќе се измеша со прашокот за пециво. Измешајте сè темелно, исечете ја тиквата на мали парчиња и ставете ја на дното со веќе поставена хартија за пергамент. Потоа посипете ја тиквата со суво грозје, наполнете ја со тесто и ставете ја во рерна која ќе се загрее на 180 степени. Гответе околу 2 часа. Садот е подготвен за послужување.

За да се подготви шарлот често се користат и други состојки, како јаболка, рован бобинки и друго овошје и зеленчук, но сувото грозје и тестото остануваат непроменети, кои и покрај се го задржуваат својот уникатен вкус и можат да бидат украс за секоја трпеза. Зрната од грозје е единствена по сите свои својства, во моментот кога ќе се исуши, добива уште повеќе корисни материи. Суво грозје се трошат од различни причини, за подобрување на здравјето и општата состојба, да се подобри расположението и тонот. Поради содржината на уникатни витамински супстанции, суво грозје може лесно да помине за лечен лек. Некои супстанции го подобруваат нервниот систем, метаболизмот и многу повеќе. Суво грозје влијаат на срцето и целиот систем на телото. Подобро е да се користат лесни сорти на суво грозје, кои имаат корисен ефект не само на внатрешните органи, туку и на состојбата на кожата и изгледот. Важно е секогаш да јадете султани и други сорти на грозје, затоа што тие можат да ви помогнат да станете поздрави. Покрај тоа, јадењето овошје и зеленчук значи дека човекот се придржува до здрав начин на живот, поради што експертите, лекарите и други препорачуваат секојдневно консумирање султани. Меѓутоа, ако сте дебели, тогаш најдобрата опција би била минимално да го консумирате овој производ.

Првата пита што ја научив да готвам сам беше омилената шарлота со јаболка на сите, печена во рерна. Пробав да готвам и со круши и со праски, но сепак е највкусно кога ќе додадете суво грозје и цимет во јаболката. Токму ваквата пита ќе ја направиме денес.

Состојки:

• 500 гр слатко-кисели јаболка
• 1 шака суво грозје
• 1 чаша брашно (капацитет на чашата: 250 ml)
• 3/4 чаша гранулиран шеќер
• 3 средни јајца
• 1/3 лажичка сол
• 1/2 лажичка сода
• 1 лажица масло. л. оцет
• 1-2 лажички. мамки
• 20-25 гр путер
• цимет по желба

Број на порции: 6-8

Подготовка:

Користејќи миксер, победи ги јајцата и шеќерот додека не се бели. Масата се удвојува.

Додадете чаша брашно и сол. Ако сакате, можете да додадете ванилин или ванила шеќер и цимет. Измешајте.Угаснете ја сода со јаболков оцет или сок од лимон, додадете го во тестото и измешајте.
За да ја испечете тортата, земете тава со нелеплива обвивка. Рудникот е со дијаметар од 28 см. Користејќи четка за тесто, маснотии на дното и страните на калапот со растително масло. Потоа, користејќи лажичка, лесно посипете ја целата внатрешна површина на калапот со гриз. Ова е направено за да се осигури дека Шарлот не се држи до тавата и не гори.

Вака изгледа формата подготвена за употреба.

Рамномерно дистрибуирајте мали парчиња путер по дното на тавата, така што вкусна кора се формира на дното за време на печењето.

Излупете ги јаболката од јадрото и прво исечете ги на парчиња. Нема потреба да се отстранува кожата.

Потоа кришките ги сечкаме попречно на парчиња.

Ставете ги сецканите јаболка на дното на тавата на врвот на парчињата путер. По желба посипете со цимет.
Измијте и исушете полна шака суво грозје со хартиена крпа и рамномерно посипете ги јаболката.

Нежно истурете го тестото во јаболката со тенок млаз.

Шарлот се става во рерна загреана на 180 степени и се пече 30-40 минути додека не порумени. Потоа извадете, изладете и префрлете ги во чинија.

Со мала цедалка наросете шеќер во прав врз колачот.
Шарлот со јаболка во рерна излегува ароматично, со воздушесто тесто, сочни јаболка и суво грозје, со еден збор - вкусно! А рецептот е многу едноставен.

Состојки

За тестот:

• брашно - 160 g;
• шеќер - 180 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• какао - 3 лажички. лажици;
• сол - нотка;
• сода - 0,5 лажиче. лажици;

За полнење:

• јаболка - 300-400 g;
• суво грозје - 80 g;
• урда (по можност 9% маснотии) - 200 g;
• павлака - 80 g;
• шеќер - 50 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• скроб - 2 маси. лажици.

Времето за готвење е околу 2 часа.

Принос: 8 порции.

Обидете се да додадете разновидност на класичниот рецепт за овошна шарлот и да го претворите во оригинална пита со урда со јаболка и суво грозје. Оваа шарлот од јаболка со суво грозје, чиј рецепт со фотографии е наведен чекор по чекор подолу, комбинира чоколадно тесто од бисквити, свежи јаболка и слој од урда со суво грозје. Питата е умерено слатка и не е сува (поради филот од јаболко-урда со суво грозје). Правилно подготвеното тесто за бисквити е меко и воздушно.

Како да направите шарлот од јаболка со суво грозје

Прво треба да го подготвите филот за питата. За да го направите ова, неколку пати исплакнете го сувото грозје со топла вода, а потоа додадете зовриена вода и оставете да отстои околу 30 минути. После ова, исцедете ја водата и исушете го сувото грозје.

Додадете шеќер, павлака, скроб во урдата, изматете го јајцето и измелете сè темелно за да добиете хомогена маса.

Во урдата додадете го подготвеното суво грозје и сè измешајте.

Јаболката треба да се измие, излупи и да се отстранат семките. Потоа се сече на мали парчиња.

Сега можете да започнете да го подготвувате тестото за бисквити за шарлот со суво грозје и јаболка. Прво треба да ги подготвите сувите состојки: просејте ги брашното и какаото, додадете сол, сода и сè измешајте.

Главната тајна за добивање на воздушесто тесто е темелно матење на јајцата. Скршете 3 јајца во сув и без маснотии сад погоден за матење со миксер. Со средна брзина на миксер, матете ги додека не се формира густа пена. Без да престанете да матете, постепено додавајте шеќер, зголемувајќи ја брзината. Процесот на камшикување треба да трае најмалку 5 минути. Резултатот ќе биде меки бела маса. Постепено додавајќи во него мешавина од суви состојки, сè внимателно промешајте.

Истурете ги јаболката во тестото и сè внимателно измешајте.

Сега е време да ја вклучите рерната да се загрее. Поставете ја температурата на 190 степени. Подмачкајте го садот за печење со мала количина путер или рафинирано сончогледово масло. Истурете околу половина од тестото во калапот.

Одозгора внимателно ставете го филот за урда со суво грозје.

Прелијте го преостанатото тесто врз урдата. Израмнете ја површината.

Печете ја питата со јаболка и суво грозје со урда 1 час. По ова, користете дрвен ражен или чепкалка за заби за да ја проверите подготвеноста на питата. Треба да проверите во средината на питата, бидејќи ... на центарот му треба подолго време за да се пече. Доколку останат траги од тестото, пожелно е решетката со калапот во рерната да се премести на повисоко ниво и да се пече уште 10-15 минути. После тоа, исклучете ја рерната и малку отворете ја вратата. Ова е неопходно за тортата постепено да се лади и да не падне. По околу 15 минути, можете да ја извадите питата од рерна и да ја оставите во тавата да се излади уште 15-20 минути. Потоа префрлете го во чинија.

Пред да служите, готовиот Шарлот со суво грозје и јаболка, рецептот за кој е опишан погоре, може да се попрска со шеќер во прав, кондиторски прашок или украсен со суво грозје.

Питата со јаболка со суво грозје и урда можете да ја исечете на делови само откако целосно ќе се излади. Кога е ладно, па дури и следниот ден, питата има уште подобар вкус.

Како што можете да видите, рецептот за Шарлот со јаболка и суво грозје, со слој на урда, не е премногу комплициран, така што дури и почетната домаќинка може да се справи со подготвување таква пита.

Ви посакуваме добар апетит!