Длабока заблуда е воспоставеното мислење дека тепсијата направени од житарици и урда се исклучиво детско јадење. Вкусот на тепсијата може да биде солен, сладок, измешан, а понекогаш и солен ако тепсијата е подготвена во некој италијански или француски кулинарски стил. Невозможно е да не се признае дека тепсијата со урда се вкусни, умерено калорични и здрави, а освен тоа, кога се подготвуваат со гриз, добро ја одржуваат формата. Посебно се бара рецептот за тепсија од урда со гриз во рерна, подуена како во градинка. На крајот на краиштата, сите се сеќаваат на вкусот од детството. Но, за готвење важно е да знаете неколку тајни.

Тајни за готвење

Кулинарските трикови што ги чува секоја искусна домаќинка можат да се применат на едно навидум едноставно јадење како тепсија.

1. Избор на урда.
   За тепсија од урда, чија основа е урда, мудро е да земете добар, вистински производ со умерен процент на содржина на маснотии и влага. Премногу суво урда ќе спречи тепсијата да биде еластична, а премногу влажната суровина од урда може целосно да го лиши од волуменот и обликот. Многу масно урда на крајот ќе резултира со тепсија со зголемена густина. Затоа, сувата урда понекогаш се разредува со кефир, а влажната урда со брашно.
2. Врвот на тепсијата е подмачкан со жолчка или путер.
3. Тепсија од гриз може да биде не само слатка, туку и да има зачинет или солен вкус. За да го направите ова, сите видови додатоци се додаваат во основата со урда: маслинки, сирења, карфиол, лук, пиперки, чили, свежи и сушени билки, зачини, јајца од препелица, овесна каша, круши, дуња, алги и многу други. состојки.
4. Урда која е премногу сува за тепсија може да се спаси ако ја подготвите со додавање на бобинки.
5. Формата отпорна на топлина секогаш се подмачкува со путер Растителна маст во овој случај нема да работи, а самата површина е попрскана со некаква рефус смеса: гриз, брашно, презла.

„Класичен“ рецепт за тепсија од урда

Ќе ви требаат:

• житарки од гриз - 2 лажици,
• прашок за пециво,
• пасирана урда маса - половина килограм,
• шеќер - 70-75 g,
• јајца во количина од 3 парчиња,
• ванила,
• сол,
• павлака со средна маснотија - половина од стандардниот контејнер (180 g).

1. Најпрво соединете ситен гриз со кисела павлака и почекајте масата да набабри и да добие волумен.
2. Основата на урдата протријте ја низ цедалка и измешајте ја со смесата од гриз, додавајќи ги останатите состојки: шеќер, пакетче прашок за пециво, јајца, сол и ванила.
3. Намачкајте сад за печење со омекнат путер и посипете со тенок слој гриз. Смесата се става во сад и се пече во рерна 40 минути. Треска - 180*.
4. Готовата тепсија може да се сервира и со слатки додатоци (џем, мед, кондензирано млеко) и со кисела (павлака, џем, бобинки).

Тепсија направена од урда и подготвена каша од гриз

За рецептот:

• готова каша од гриз - 2 чинии,
• половина килограм урда,
• јајца во количина од 2 парчиња,
• млеко - 2 мулти-чаши,
• шеќер - 70 g,
• сол,
• ванила.

1. Додадете ванилин во готовата оладена каша од гриз со млеко.
2. Кога масата од гриз ќе се олади, додадете урда и смеса од изматени јајца во неа. Сè добро измешајте. Смесата со тепсија треба да биде цврста и не водена.
3. Ставете сè во сад за печење и чувајте ја во рерна 35 минути додека не го направите тоа. Греење на рерната - 180*.

Бујна тепсија од гриз со путер, млеко и урда

За рецептот:

• природно селско урда - 500 g,
• гриз - 4 лажици,
• шеќер - 4 лажици,
• путер со крем - 50 g,
• полномасно млеко - 1/4 чаша,
• 2 тестиси,
• ванилин и сол.

1. Извадете го кремастиот путер од фрижидер однапред за да има мека конзистентност. Мелете го гранулираниот шеќер со путер и крем.
2. Измешајте ги жолчките со смесата шеќер-крем и додадете млеко и ванилин.
3. Белките се матат посебно.
4. Во приготвената смеса со жолчки, шеќер и млеко постепено додадете го целиот гриз.
5. Последното нешто што треба да се додаде во основата за печење е протеинската маса.
6. Завршената основа треба да биде хомогена, лесна, воздушна и без грутки.
7. Смесата можете да ја оставите да отече третина од час.
8. Пред да ја ставите смесата од гриз-урда во калапот, треба повторно да ја измешате.
9. Погрижете се да го подмачкате садот отпорен на топлина.
10. Загрејте во рерната - 180 *. Времето за печење е најмалку половина час.

Тепсија направена од база од гриз, сушено овошје и урда

За рецепт за бујна тепсија со урда со гриз во рерна, исто како во градинка:

• урда со нормална содржина на маснотии и вискозитет - 350 g,
• гранулиран шеќер во количина од 3 лажици.,
• јајца во количина од 2 парчиња,
• гриз - 2 лажици,
• суво грозје светло и темно - 25 g,
• сливи - 25 g,
• ванилин,
• сол.

1. Во сад измешајте ги состојките: урда помината низ сито, просеано брашно, изматени белки и жолчки, шеќер, ванилин, сол и гриз. Измешајте сè темелно и оставете 10 минути.
2. Сварете суво грозје и сливи во црн чај неколку минути. Отстранете ги отечените бобинки од чајната течност и исушете ги со хартиена крпа. Сувото овошје се валка во суво брашно и се додава во главната смеса.
3. Подмачкајте површина отпорна на топлина и ставете ја целата маса на претходно набрашнета или посипана тава со гриз.
4. Тепсијата се готви 4/5 часа на умерено висока температура - 180*.
5. Постојат многу опции за сервирање на оваа тепсија: можете да ја посипете со бел или шеќер од трска во прав, цимет, рендано чоколадо, какао и кора од лимон.

Можете исто така да ја прелиете тепсијата со кондензирано млеко, павлака, џем, џем, глазура, зачинет-алкохолен фил или едноставно да декорирате со свежо овошје или бобинки.

Тепсија со пулпа од свежо јаболко и моркови

Ќе ви требаат:

• половина килограм урда,
• млеко - чаша мулти,
• шеќер - 50 g,
• јајце во големина на парче,
• брашно од гриз - 100 g,
• јаболко,
• половина морков
• ванилин,
• сол.

1. Излупете ги свежите моркови и изрендајте ги на ренде со мали дупчиња.
2. Поминете ја целата урда низ сито за да ги отстраните зрната.
3. Излупете го јаболкото од непотребниот баласт и изрендајте го.
4. Измешајте го јајцето со шеќер, млеко, ванила, сол, моркови, смеса од јаболка и урда.
5. Смесата со тепсија може да се подобри со кора од лимон бидејќи ќе додаде свеж вкус на садот.
6. Обавезно подмачкајте го садот за печење со масна основа и посипете со презла.
7. Сè се става во калап и се става во загреана рерна 35 минути на умерена температура од 180*.

Тепсија со гриз и чоколадна урда

За рецептот:

• половина килограм урда,
• повеќе чаша млеко,
• шеќер - 110 g,
• јајца во количина од 2 парчиња,
• гриз - 4 лажици,
• стопено чоколадо - 2 лажици.

1. Мелете ја целата основа за урда за тепсија преку цедалка.
2. Со помош на блендер или матење зголемете ги јајцата во волумен и додајте ги во урдата.
3. Во основата со урда додадете шеќер и млеко и измешајте.
4. Последното нешто што треба да го додадете е гриз.
5. Целата маса се дели на две половини, на едната се додава растопено чоколадо.
6. Оставете ја урдата и чоколадната основа 20 минути, а ако масата се испостави дека е прилично густа, тогаш можете да додадете малку млеко: 50 ml и сè да измешате.
7. Ставете го тестото во садот за печење по наизменичен редослед, менувајќи ја чоколадната и белата маса. Во калапот ставете 2 лажици од смесата.

Кога целата маса е во форма, може да се испрати во рерната. Топлината е 180 *, а времето за печење е половина час.

Тепсија со урда е здраво и вкусно јадење за вашето дете. Рецептите предложени во оваа статија ќе помогнат да го нахраните вашето бебе со вкусна и нежна тепсија, која се заснова на таков здрав производ.

И на возрасните исто така ќе им се допадне ова јадење - ретко кој ќе одбие парче од ова нежно чудо од урда. Невозможно е да се одолее!

Тепсија со урда е економична и подиетална алтернатива на чизкејкот во странство. Начинот на готвење не е комплициран. Едноставно измешајте ги состојките, ставете ја смесата на подмачкан плех и печете на одредена температура за наведеното време.

Можете ефикасно да го надополните со овошје и сушено овошје, одозгора да посипете какао или шеќер во прав - воопшто, за што и да е доволно вашата фантазија. Што може да биде повкусно и поздраво? Направете ја оваа тепсија со урда и нема да зажалите.

Совети! Не отворајте ја рерната додека ја готвите тепсијата со урда додека не помине поставеното време - тоа може да доведе до нагло опаѓање на вкупната маса во тавата

Во принцип, печива направени од урда, а особено, тепсија од урда, не се помалку вкусни следниот ден по готвењето. На крајот на краиштата, ова е полноправен вкусен десерт. Сочно, меко и слатко! Многу е заситено, но тоа никако не влијае на вашата беспрекорна фигура.

Можете да организирате вистинска гозба и да послужите десерт од урда со кисела павлака, џем од бобинки или кондензирано млеко. Кој може да одолее на таква убавина?

Урдата треба да биде свежа и квалитетна, особено ако готвите за деца. Ако урдата е сува, тогаш треба да додадете неколку лажици кисела павлака. Подобро е да се протрие урда за тепсија низ сито. Ако користите блендер или процесор за храна за време на процесот на готвење, тогаш не мора да ја бришете урдата.

Тепсија со урда во рерна како во градинка

Оваа тепсија има многу пријатен вкус - нежна и толку ароматична, овој рецепт нè враќа во безгрижното детство, каде што во градинка не почестија прекрасна тепсија, толку сакана на сите нас.

Добар апетит и убави спомени за вас!

Ќе ви требаат:

• 1 кг урда
• 4 работи. јајце
• 3-4 лажици. л. гриз
• 6-8 лажици. л. Сахара
• путер за подмачкување на тавата

Начин на готвење:

Додадете јајца во пире од урда

Додадете ја потребната количина шеќер според рецептот.

Додадете гриз

Ванилиниот шеќер е задолжителен за вкус.

Мешајте со миксер додека не се изедначи

Масата треба да излезе нежна и убава

Оставете го во садот 10-15 минути - оставете го гризот да набабри

Нежно израмнете ја смесата во калапот со лажица или шпатула.

Тавата се става во загреана рерна на 180 степени 45-50 минути

Добар апетит!

Бујна тепсија од урда со јаболка

Обидете се да направите тепсија од урда со јаболка користејќи го овој рецепт. Едноставно и вкусно! И колку прекрасно звучат јаболката во урда, каква идеална комбинација на вкусови.

Многу е важно излупените јаболка да се исечат на тенки пластични парчиња за да имаат време да се печат во масата од урда. Воодушевете ги вашите најблиски со прекрасна тепсија од урда! Среќно на сите готвачи!

Ќе ви требаат:

• 600 гр урда
• 2 ЕЕЗ. јаболка (големи)
• 3 ЕЕЗ. пилешко јајце
• 4 лажици. л. гриз
• 4 лажици. л. гранулиран шеќер
• 1 пакување ванилин шеќер
• 1 ЕЕЗ. кујнска сол
• 1/2 лажиче. сода (без слајд)
• 30 гр путер за подмачкување на тавата

Начин на готвење:

Препорачливо е да се протрие урдата низ сито

Ако урдата е хомогена и не зрнеста, тогаш можете едноставно лесно да ја здробите со матење

Додадете јајца во урдата, оставајќи една жолчка посебно да ја подмачка површината на тепсијата.

Додадете ванилин шеќер и сè добро измешајте

Во масата од урда додадете шеќер, сол и сода

Во смесата истурете гриз, оставајќи мала количина во чашата за посипување на калапот

Садот со масата од урда оставете го на страна 10-15 минути - оставете гризот да набабри.

Потоа ги лупиме измиените јаболка, ги сечеме на половина и го отстрануваме јадрото

Излупените јаболка исечкајте ги на тенки мали парчиња

По 15 минути измешајте ја урдата маса со јаболка

Великодушно намачкајте го калапот со путер и посипете со гриз, ставете ја смесата на плех за печење

Нежно измазнете го со лажица или шпатула

Жолчката изматете ја со вилушка и одозгора истурете ја смесата со урдата во калапот.

Израмнете ја жолчката со лажица, четкајќи ја по целата површина на идната тепсија со урда.

Еве што добивме на крајот од готвењето:

Ставете ја тавата во загреана рерна на 180 степени 40-45 минути додека кората не порумени.

Поради жолчката, тепсијата излегува многу убава и розова, проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби

Добар апетит!

Тепсија од урда во рерна со брашно

Исто така одлична опција за тепсија од урда на вашата маса. Единствената разлика е во тоа што во рецептот се додава мала количина пченично брашно.

Ова малку ја менува конзистентноста на масата од урда, но тепсијата излегува непроменливо вкусна и ароматична. Забележете го рецептот и направете здрав утрински појадок за вашето семејство!

Ќе ви требаат:

• 500 гр урда 9% маснотии
• 3 супени лажици. л. пченично брашно
• 2 лажици. л. гранулиран шеќер
• 1 компјутер. јајце
• 1 лажица масло. л. павлака 15%
• 20 гр путер

Начин на готвење:

1. Внимателно протријте ја урдата низ ситно сито и измешајте ја со кисела павлака.
2. Додадете ги јајцето, шеќерот и брашното во колачот, измешајте сè темелно додека не се изедначи.
3. Великодушно намачкајте со путер сад за печење
4. Добиената смеса истурете ја во калапот
5. Се пече околу 40 минути во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути
6. Тепсијата можете да ја послужите со џем, кондензирано млеко или павлака.

Добар апетит!

Рецепт за бујна тепсија од урда со гриз

Оваа нежна тепсија од урда со суво грозје ќе им се допадне и на возрасните и на децата. И не само за љубителите на урда

Ќе ви требаат:

• 500 гр урда
• 1-3 ЕЕЗ. јајце
• 2 лажици. л. гриз
• 3 супени лажици. л. гранулиран шеќер
• 1 лажиче. ванилин шеќер
• 5 лажици. л. павлака 15-20% течност
• 50 гр суво грозје
• 1/3 лажиче. кујнска сол
• 30 гр путер за калапот

Начин на готвење:

Прво прелијте го сувото грозје со топла вода и оставете 20-30 минути.

Во погодна шолја измешајте гриз со 3 лажици павлака и оставете ја смесата на страна - гризот треба да набабри.

Во меѓувреме, втријте ја целата урда низ сито во длабок сад

Урдата мора да се протрие низ сито за да го направи готовиот сад меки. Ако не го направите ова, тогаш нема да го добиете посакуваниот ефект на сочност и нежност во тепсијата со урда!

Измешајте урда со гриз и павлака

Миксер или блендер за потопување ќе помогне да се постигне целосна хомогеност на смесата.

Исцедете ја водата од сувото грозје и добро исушете го од сите страни со хартиена крпа.

Додадете го во масата со урда

Истурете ја смесата во неа и внимателно израмнете ја површината со лажица или шпатула.

Пред печењето, намачкајте ја идната тепсија со преостанатата павлака, распоредувајќи ја по целата површина

Калапот со масата од урда се става 40 минути во загреана рерна на 180 степени додека не порумени.

Добар апетит!

Највкусната тепсија со урда во рерна

Вкусна и ароматична тепсија од урда со додаток на путер - што би можело да биде повкусно? Таков здрав појадок за целото семејство.

Послужете го со кисела павлака, мед или џем. Многу е вкусно и заситува!

Обидете се да подготвите тепсија по овој рецепт и ќе добиете мирисна убавина со суво грозје на масата. Патем, суво грозје може да се замени со суви суви кајсии. Среќно и вкусни експерименти!

Ќе ви требаат:

• 500 гр урда
• 1 компјутер. јајце
• 2 лажици. л. путер
• 2 лажици. л. гриз
• 3 супени лажици. л. гранулиран шеќер
• 100 гр суво грозје
• 1/2 лажиче. кујнска сол
• ванилин

Начин на готвење:

1. Задолжително протријте ја урдата низ ситно сито и измешајте ја со омекнат путер
2. Посебно изматете ги јајцата и шеќерот додека не станат пени.
3. Со миксер измешајте урда, ванилин, јајца со шеќер и гриз во хомогена смеса.
4. Оставете ја смесата со урда да отстои 10-15 минути за добро да набабри гризот
5. Во тоа време, подгответе го калапот, намачкајте го со путер, посипете презла или гриз одозгора.
6. Истурете ја смесата во калап, израмнете ја површината со лажица, печете 30-35 минути во загреана рерна на 180 степени.

Добар апетит!

Видео рецепт. Бујна тепсија од урда со млеко

Состојки

• урда - 600 g;
• млеко - 100 ml;
• путер - 100 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• гриз - 70 g;
• шеќер - 80 g;
• суво грозје - 100 g;
• сол - нотка;
• сода - 0,5 лажиче. лажици.

Време за готвење - 1,5 часа.

Принос: 6 порции.

Има многу вкусни јадења кои може да се подготват од урда - прекрасен производ кој содржи лесно сварливи протеини и витални микроелементи и витамини за луѓето. Меѓу овие јадења, почесно место заземаат тепсија, кои имаат неколку важни предности. Прво, одличниот вкус на урдата, и второ, леснотијата на подготовка.

Препорачуваме да се обидете да направите тепсија од урда со гриз и млеко, рецептот со фотографии е наведен чекор по чекор подолу. Благодарение на неговиот состав, оваа тепсија излегува многу вкусна и нежна, а лесно се подготвува.

Како да се готви тепсија од урда и гриз со млеко

Прво треба да ги подготвите сите потребни производи. Препорачливо е да се користи урда со средна содржина на маснотии (9-18%). Многу добар резултат се добива кога се користи свежо домашно урда. По желба, можете да додадете ванилин или кора од лимон за да го ароматизирате садот.

Сувото грозје измијте го добро со млаз топла вода, потоа истурете зовриена вода на собна температура и оставете 20 минути.По ова исцедете го натопеното грозје и исушете го малку со салфетка.

Урдата протријте ја низ сито или темелно изгмечете ја. Загрејте го маслото во микробранова печка или во водена бања. Изматете ги јајцата во урдата, додајте гриз, сол и шеќер и истурете го растопениот путер.

Сето тоа се меша темелно и се остава 20-30 минути за добро да набабри гризот. По ова време, истурете суво грозје во масата од урда и повторно измешајте сè.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Намачкајте го садот за печење со парче путер и ставете го тестото од урда во него.

Ставете ја тавата во загреана рерна и оставете ја тепсијата да се пече 45-50 минути. Потоа исклучете ја рерната, но немојте веднаш да го извадите калапот, туку оставете го да отстои топло уште 15 минути.По ова готовиот производ извадете го од рерната, но не вадете го од калапот, оставете го во него додека не се лади речиси целосно. Потоа префрлете го во сад, исечете го на делови и послужете.

Тепсијата со урда со гриз и млеко е подготвена, помогнете си!

На сите им посакуваме добар апетит!

Еден ден, мојот син, враќајќи се од градинка, ме шокираше со веста: излегува дека таму подобро се хранел отколку дома. Не ги сака моите ќофтиња и кашички. „Цел живот ќе јаде“ само тепсијата на Садиков! И моите пити и колачи „не можат да ѝ држат свеќа“!

Бујна тепсија со урда со гриз во рерна

Потребна опрема: 2 чинии (големи и помали), блендер, миксер или матење, тркалезен калап со дијаметар од 24 или 26 см, дупче лажица или цедалка, рерна, рамен сад.

Состојки

Како да ја изберете вистинската урда

• За тепсија, најдобро е да купите урда која е богата со масти., во спротивно ќе биде суво. Домашното е најпогодно за оваа намена. Стоејќи на шалтер, проценете ја чистотата на водителка, состојбата на контејнерот и условите за складирање на производот. Но, главното внимание треба да се посвети на самата урда: нејзината конзистентност, боја, мирис.
• Идеално би било бело, без грутки, не ронливо, меко урда без кисело мирис.. А за датумот на неговото производство можете да дознаете само од продавачот: ќе мора да го преземете неговиот збор за тоа.
• Ако купите урда во продавница, тогаш датумот на производство е малку полесен, но квалитетот е потежок. Купувајте само производ од бренд на кој му верувате.

Технологија за печење за тепсија од урда со кисела павлака и гриз

1. Вклучете ја рерната на 180°C. Истурете 4 лажици во мал сад. л. мамки.
2. Истурете 100 мл млеко во него, мешајте додека не се изедначи и оставете го на страна да набабри.
   
   
3. Ставете 700 гр урда во поголем сад и изгмечете со вилушка (полесно го правам тоа со машина за матење компири).
   
   
4. Белките од 4 јајца одвојте ги во сад за миксер, а жолчките додајте ги во урдата и измешајте.
   
   
5. Белките изматете ги со миксер (или матење) додека не формираат силна снежно-бела пена. Во протеинската пена истурете 150 гр шеќер во прав.
   
   
6. Повторно изматете. Прашокот се раствора во протеините побрзо од шеќерот, што е особено важно кога работите со жица за матење.
   
   
7. Во смесата со урда-жолчка додадете 100 мл павлака.
   
   
8. Во него сипете го набабрениот гриз и со блендер изматете ја содржината на поголем сад.
   
   
9. Додадете ги изматените белки и нежно свиткајте во една насока.
   
   
10. Подмачкајте го дното и страните на тркалезната форма со 1 лажица масло. л. растително дезодорирано масло. Подготвеното тесто ставете го во калапот и внимателно измазнете го.
    
    
11. Ставете во загреана рерна 40-50 минути. Извадете ја тепсијата од рерната и оставете ја да се излади 5 минути: за тоа време ќе се повлече од страните на тавата.
12. Готовиот производ префрлете го во рамно јадење, смачкајте 1 лажица масло. л. прашок преку дупче лажица или цедалка.

    Важно! Никогаш не консумирајте и не давајте им на вашите деца топла печива - тоа негативно ќе влијае на стомакот. Послужете го топло или веќе изладено.

    
    
    

Видео рецепт за правење тепсија од урда со млеко и гриз

Дали знаете зошто изматените белки треба да се свиткаат во тестото и многу внимателно да се измазнуваат? За да не седнат. Но, ние сакаме да постигнеме апсолутен сјај. Како да се справите со нив, дознајте од видеото.

Не мора да печете тепсија со урда со гриз во рерна. Ако вашата кујна е опремена со модерни кујнски апарати, тогаш ќе биде побрзо и полесно да се пече или. Па дури и во отсуство на дополнителна опрема за кујна, имате шанса да ја пробате.

Тепсија од урда со суви кајсии и/или захаросани плодови, суво грозје

Време на печење:околу еден час.
Излез: 8-10 порции.
Потребна опрема:голем сад, нож, тркалезен калап со дијаметар од 24 см, дупчена лажица или цедалка, даска за сечење, рерна, рамен сад.

Состојки

Технологија за подготовка на тепсија со суви кајсии

1. Вклучете ја рерната на 180°C. Во сад ставете 600 гр урда и изгмечете со вилушка.
   
   
2. Додадете 2-3 лажици. л шеќер.
   
   
3. Додадете 6-7 лажици. л. мамки.
   
   
4. Изматете во 2 јајца.
   
   
5. Додадете 1/2 лажиче. сода бикарбона во лажица и изгаснете ја со оцет. Кога целата сода ќе се неутрализира, додадете ја во тестото.
   
   
6. На врвот на ножот додадете 1 пакување ванилин шеќер или ванилин.
   
   
7. Сомелете 100 гр суви кајсии на коцки и додадете ги во масата од урдата. Ако имате суво грозје или захаросано овошје, додадете ги цели.
   
   
8. Изрендајте ја кората од половина лимон за да не влезе белиот дел од кората во тестото.
   
   
9. Измешајте ги сите состојки додека не се изедначи.
   
   
10. Подмачкајте ја тавата со 1 лажица масло. л. растително дезодорирано масло.
11. Тестото префрлете го во калапот и намачкајте со 1 лажица масло. л. Кисела павлака.
    
    
12. Ставете во загреана рерна 40-45 минути.
    
    
13. Извадете ја тепсијата од рерна и оставете ја да се излади 5 минути.
    
    
14. Готовиот производ префрлете го во рамно јадење и, по желба, смачкајте 1 лажица масло. л. прашок преку дупче лажица или цедалка.
    
    

Видео рецепт за правење тепсија од урда со суви кајсии и/или суво грозје, захаросано овошје и гриз

Доколку имате обликувани силиконски калапи со соодветни големини, тогаш готовиот производ ќе биде уште поубав и поинтересен за децата. Ќе научите како да ги користите од видеото.

• кокосови снегулки;
• мелени ореви;
• обоени прскалки за колачи.

Или воопшто - исечете на 2 кори и формирајте колач, премачкајте со крем или наведените течни слатки и посипете со тврдите.

• За олабавување на тестото, користам сода бикарбона, гасен оцет, прашок за пециво или изматени белки од јајце во силна пена.
• Содата мора целосно да се неутрализира со оцет, во спротивно ќе се почувствува во готовиот производ.
• Белките за добро да се изматат мора да бидат ладни и да не влезе ни грам жолчка во нив. И пред камшикување, додавам лимонска киселина или сол (на врвот на ножот).
• Тепсијата излегува особено нежна ако ја мелам урдата низ ситно сито.
• За сувото овошје да биде повкусно и да се усогласи со конзистентноста на тепсијата, претходно ги попарувам со врела вода.
• Нараснатото тесто не паѓа во рерна ако го гледам премногу.

Се надевам дека вашите деца ќе се израдуваат со тепсијата со урда со гриз, исто како во градинка. И испратете ми ги нивните критики во коментарите. Добар апетит!

Како деца, ги земавме здраво за готово јадењата со кои не почестуваа возрасните. Сега, кога пораснавме, сакам повторно да го пробам „истото“ лекување, како во градинка, или да го почестам моето дете. Едно од овие прекрасни вкусни и здрави јадења е тепсија од урда со гриз во рерна. Овој десерт го сакаат и децата и возрасните. Сепак, не секоја домаќинка знае како правилно да подготви тепсија за да не испадне груба и блутка.

Главната компонента на секоја тепсија е урда. Не треба да користите урда со малку маснотии за печење, така што тепсијата е сочна.

Ако ви се допаѓа зрнестата текстура на вашата тепсија, не се препорачува тестото да го месите со миксер. Ако ја сомелете урдата протривајќи ја низ сито, готовата тепсија ќе биде воздушна, мека, а структурата ќе биде униформа.

Ако сакате лабава тепсија, тогаш не се препорачува да ја избришете урдата.

Тепсијата излегува погуста, со конзистентност налик на гума, ако тестото содржи голем број јајца. Обично две или три се доволни за 500 грама урда.

За да печете особено нежен деликатес, можете да ги одвоите белките од жолчките, темелно да ја изматете протеинската маса со додавање малку сол и да ја додадете последно во тестото.

Речиси секогаш, наместо брашно, готвачите додаваат гриз во тепсијата за печивата да биде понежна и повоздушеста. Се препорачува да се земаат не повеќе од три лажички гриз на 700 грама урда. Сепак, судејќи според искуството, можно е повеќе. Житарките прво треба да се разредат со топла вода.

Нема потреба да додавате сода, готовиот колач ќе биде воздушен и нема да се смири.

За да додадат софистицираност на тепсијата, многу домаќинки сакаат да додаваат филови во неа, како суви кајсии, суво грозје, јагоди, јаболка и други. Сувото овошје треба однапред да се чува во вода, а потоа да се измие темелно. Свежото овошје е подобро да се динста малку во тава за да се растопи вишокот сок.

За да се осигурате дека тепсијата со урда е целосно испечена во рерната, не давајте и превисока форма. Колку е потенок слојот, толку подобро. Тестото треба да се стави во форма која е обилно подмачкана и посипана со гриз или презла. Врвот може да се украси со слој кисела павлака.

Тепсијата се пече во загреана рерна на температура од 170-180 степени додека не порумени. За да спречите пукање на кората, наполнете ја тавата со тестото пред целосно да се загрее рерната, буквално неколку минути откако ќе ја вклучите.

Искусните готвачи знаат многу различни рецепти за тепсија со урда. Од нив, постојат многу начини за подготовка на ова јадење со додавање на гриз.

Рецепт 1. Инстант тепсија

Состојки:

• 5 супени лажици гриз;
• 5 пилешки јајца;
• 2 лажици шеќер;
• 0,5 килограми урда.

Постапка за подготовка:

1. Урдата треба да се протресе со јајцата.
2. Додадете шеќер и промешајте.
3. Додадете гриз и повторно измешајте темелно.
4. Оставете ја смесата да отстои околу 15-20 минути.
5. Се пече во рерна половина час.

Рецепт 2. Бебе тепсија

Состојки:

• 0,5 килограми урда;
• 3 пилешки јајца;
• половина чаша млеко;
• 80 грама кравјо путер;
• 100 грама гриз;
• 2 лажици (без слајд) компир скроб;
• 0,5 лажичка прашок за пециво;
• 100 грама суво грозје;
• 200 грама шеќер.

Постапка за подготовка:

1. Истурете го млекото во сад и загрејте го. Додадете гриз, измешајте темелно и оставете да отстои половина час.
2. Сувото грозје потопете го во врела вода, оставете да отстои 10-15 минути, исцедете го.
3. Искршете ги јајцата во посебен сад, додадете ванила и шеќер, добро изматете со жица или миксер.
4. Додадете омекнат путер и продолжете со матење.
5. Додадете прашок за пециво, скроб и урда и повторно изматете убаво.
6. Потоа додадете ја смесата од гриз и изматете темелно.
7. Додадете суво грозје и нежно измешајте.
8. За печење во рерна се доволни 30-35 минути.

Рецепт 3. Традиционален

Оваа класична тепсија подеднакво ја сакаат и децата и нивните родители. Лесно е да се пече дома за да го разгалите вашето семејство.

Состојки:

• 2 пилешки јајца;
• 300 грама урда со средна маснотија;
• 4 супени лажици гранулиран шеќер;
• иста количина гриз;
• 100 грама суво грозје;
• половина чаша кисела павлака;
• 1 пакет прашок за пециво;
• четвртина од пакетот ванилин;
• 0,25 лажичка сол.

Постапка за подготовка:

1. Суво грозје треба да се измие и да се натопи во топла вода.
2. Измешајте гриз со кисела павлака и оставете 15 минути.
3. Во сад ставете ја смесата од гриз, прашокот за пециво, урдата, солта и ванилиниот шеќер. Изматете сè до конзистентност како паста.
4. Изматете ги гранулираниот шеќер и јајцата до цврста пена.
5. Нежно преклопете го тестото во смесата со јајцата за да не се смири пената.
6. Нежно мешајќи, додадете суво грозје.
7. Времето за печење е приближно 45 минути.

Рецепт 4. Урда

Состојки:

• 3 јајца;
• 3 лажици гриз;
• 400 грама урда;
• 4 супени лажици гранулиран шеќер;
• 250 грама павлака со малку маснотии;
• 1 лажица мелени или презла;
• малку путер;
• сол - на врвот на ножот.

Совети! Наместо презла, калапот може да го посипете со гриз или мелени колачиња.

Постапка за подготовка:

1. Одделете ги белките и жолчките од две јајца.
2. Урдата сомелете ја низ сито или во мелница за месо.
3. Соединете 2 жолчки, урда, 3 лажици шеќер и гриз и измешајте темелно.
4. Посолете ги белките и матете додека не се формира стабилна пена.
5. Во посебен сад ставете 1 лажица шеќер, павлака, преостанатото јајце и протресете. Резултатот е пополнување.
6. Нежно преклопете ги изматените белки во смесата со урда, мешајќи додека не се изедначи.
7. Ставете го тестото во калапот, измазнете го и одозгора премачкајте го со фил.
8. За да се постигне подготвеноста на урдата во рерната, доволни се 35-40 минути.

Рецепт 5. Зебра од урда со гриз

Состојки:

• 200 милилитри млеко;
• 2 јајца;
• 0,5 килограми урда;
• 4 лажици гриз;
• 2-3 лажици какао во прав за готвење.

Постапка за подготовка:

1. Свртете ја урдата во паста со помош на сито.
2. Во урдата истурете ги јајцата изматени со вилушка или жица за матење.
3. Додадете млеко, шеќер и добро измешајте.
4. Додадете гриз и изматете со миксер.
5. Тестото поделете го на два дела, во едниот истурете какао.
6. Промешајте и оставете половина час.
7. Истурете две лажици чоколадно тесто во садот за печење, а потоа исто толку светлина. Повторете ги чекорите додека масата не заврши.
8. Времето за печење во рерната не е повеќе од половина час.

Совети! Прекрасна мермерна „зебра“ ќе се добие ако истурете светло тесто во темно тесто со тенок млаз (или обратно), цртајќи спирала. Со одредена вештина, можете да истурете една боја во друга, така што тие практично не се мешаат.

Рецепт 6. Тепсија од банана

Состојки:

• една банана;
• 5 супени лажици гранулиран шеќер;
• 0,5 килограми масно урда;
• 6 супени лажици масна павлака;
• 3 лажици гриз;
• малку путер за да се подмачка тавата.

Постапка за подготовка:

1. Измешајте шеќер, гриз и урда.
2. Бананата изрендајте ја со блендер.
3. Истурете ја пулпата од банана во смесата со урда и измешајте.
4. Се пече во рерна 40 минути на 190 гр.
5. Извадете ја од рерната, обилно истурете кисела павлака и повторно ставете ја во рерната 20-30 минути додека целосно не се свари.

Рецепт 7. Тепсија во бавен шпорет

Состојки:

• 0,5 килограми урда;
• 150 грама гранулиран шеќер;
• 250 грама масна павлака;
• 4 јајца;
• 1 грам ванилин шеќер;
• нотка кујнска сол;
• 100 грама гриз;
• 30 грама путер;
• 1 лажичка прашок за пециво.

Постапка за подготовка:

1. Одделете ги белките и жолчките.
2. Жолчките мора да се изматат со жица за матење. Кон нив додадете гранулиран шеќер.
3. Додадете ванила, павлака и добро изматете.
4. Измешајте урда, прашок за пециво и сол со гриз. Промешајте, ослободувајќи се од грутки.
5. Истурете ја смесата со жолчки во тестото.
6. Се мати со миксер и се остава половина час.
7. Белките се матат енергично и нежно се преклопуваат во смесата со урда.
8. Изберете го режимот „Печење“ на таблата со повеќе шпорет и поставете го времето на 60 или 90 минути. Ова е сосема доволно за да се подготви јадењето.

Заклучок

Од сите наведени рецепти за правење тепсија од урда, можете да користите кој било што ви се допаѓа или сите по ред. На крајот на краиштата, не можете без овој одличен деликатес. Пријатен оброк!