Откако решија да прослават важен настан, луѓето се обидуваат да создадат ремек-дело или да изберат извонредно јадење. Можете едноставно убаво да ја декорирате и најобичната салата. Овошјето на трпезата служи како ужина, а посебно внимание треба да се посвети на нивното послужување. Сечењето овошје за празничната трпеза е единствена можност водителката на прославата да ја покаже својата генијалност и талент.

Како да направите овошни парчиња за празничната трпеза

Нудењето на гостите десерти во форма на цело овошје е незгодно и скапо. Производите често се користат како соодветна и вкусна закуска за вино, шампањ, коњак, како додаток на чајот, а пријатно е да се консумираат во дробена (сечкана) форма. За да функционира декорацијата на овошјето, следете ги основните правила:

• изберете квалитетни производи без знаци на гниење или оштетување;
• ракувајте со нив внимателно и отстранете ја преостанатата течност;
• исечете непосредно пред сервирање и само мал дел за одржување на естетскиот изглед.

Како убаво да исечете овошје

Постојат голем број на техники и начини за сечење овошје за празничната трпеза, кои зависат од производот што ќе го изберете. Колку е помеко овошјето, толку полошо ја држи посакуваната форма. Како да се намали:

• агруми - парчиња или кругови;
• банани - мали парчиња;
• јаболко - коцки или „парчиња“.

За да се осигура дека послужувањето овошје ги изненадува гостите поканети на прославата, искусните занаетчии прибегнуваат кон уметничко сечење (резба). Совладувањето на оваа техника не е многу тешко. Резба на овошје дома е можно благодарение на употребата на специјални алатки и големата желба на готвачот. Можете да користите обичен остар тенок нож. Тие комбинираат неколку видови производи во едно решение. Ако имате инспирација, треба да им верувате на вашите чувства или да ги следите упатствата чекор-по-чекор.

Декорација на овошни чинии

Сечењето вкусно овошје за празничната маса зависи од желбата на готвачот и идејата за прославата. Можете да ги поставите парчињата во спирала и да го наполните централниот дел со бобинки, да користите ражничи или да создадете вкусно ремек-дело во форма на фигурина. Основното правило за украсување е да им верувате на вашите желби. Потоа треба да излезете со состав и правилно да го подготвите сечењето. Следната фаза е создавање на ремек-дело во кое можете да експериментирате или строго да ги следите упатствата на искусни готвачи.

Фото резба на зеленчук и овошје

Секоја домаќинка има своја идеја како да послужи овошје и како убаво да го распореди. Ајде да опишеме некои методи.

На празничната маса можете да организирате вистински овошен карневал. Овошјето се извори на природни витамини, толку разновидни по вкусови и бои што ќе станат и декорација за уживање и вкусен (и безбеден, нискокалоричен) независен десерт.

И можете да нацртате што сака вашето срце со овошен мозаик, на пример:

Виножито

За него, 7 видови на овошје се сечат на коцки или мали парчиња. Јагодите ќе создадат црвена, портокалова, мандарина - портокалова, лимон - жолта, киви - зелена, боровинки - сина, сливи - сина, темно грозје - виолетова.
Производите може да се менуваат по вкус: ако некој не јаде јагоди, може да се заменат со малини или вишни, а наместо лимон може да се користат круши.

На пример, вака:

тропски остров

Оваа слика често се создава за деца. Ставете ги половините од бананите исечени по должина на рамно јадење со свиткани опашки во различни насоки. Патем, овие „стебла“ може да се исечат вкрстено на мали парчиња за полесно да се јадат. Долните делови на бананите се покриени со парчиња мандарина, излупени и отстранети бели вени. Ќе имитираат остров. Листовите „дланки“ се поставени од киви, исто така излупени и исечени на произволни парчиња. Можете да поминете со едноставни триаголници.

Или обратно: островот е направен од киви, а листовите се направени од мандарини:

Вентилатор кој собира какви било компоненти

Важно е тие да не се спојуваат во боја или барем да преминат еден во друг во градиент. Парчиња овошје се поставени од конвенционално тангентниот центар (од работ на садот) со проширување на зраците на страните. Ќе има грозје од различни сорти и бои, јаболка и круши.

Една опција за вентилатор:

Букет

Букет цветови од мандарина, во кој кората внимателно се сече со остар нож за да не се допираат сегментите. Добиените ливчиња не се целосно расклопени, одвојувајќи ги од пулпата; средината ќе послужи како вкусен десерт.
Неколку од овие „цвеќиња“ се ставаат на чинија. Составот е дополнет со јадливи листови од јаболка (со зелена кора).

Еден голем цвет

Егзотични, бидејќи може да се користи со различни плодови, понекогаш не расте во истиот регион. Секое овошје се сече со остар нож на тенки кругови; оние со преголем дијаметар може да се поделат на полукругови. По крајниот раб на садот се ставаат портокали. Наоѓајќи малку на нив, се поставува следниот ред - јаболка, потоа киви, банани. Во центарот е поставен куп грозје.

Нешто како ова:

Овошни раженчиња

Декорацијата на парчиња овошје за празнична маса може да се направи во форма на „ќебапи“, ставајќи ги парчињата на ражничи во форма на асортиман од различни видови. Ова е многу погодно отколку само да земате парчиња од заедничко јадење со раце или сами да ги соберете со ражен.

Пругасти плодови

Исечете ги плодовите на кругови со еднаква дебелина (1 - 1,5 см). Заменете ги. На пример, ако исечете портокали, круши и јаболка, треба да добиете портокал со јаболко или јаболко со круша. Може да измешате и овошје од ист вид, но со различна боја. Наредете ги убаво сварените плодови во чинија и послужете.

Сликарство со овошје

Можете да направите мозаик или слика од шарени, убаво исечени овошни парчиња.

Канапе од овошје

Многу е погодно да се јаде овошје послужено во форма на канапе. Комбинацијата од овошни парчиња (опциите се бесконечни) на ражен зафаќа мал волумен и може да се стави цела во устата, овозможувајќи ви да уживате во комбинираниот вкус.

Тие се прекрасен украс сами по себе, а доколку ги послужите во форма на оригинален крој, вашето уживање долго ќе се памети.

Сечење овошје: како убаво да се сече

Како убаво и лесно да исечете овошје

Прво подгответе тенки, остри ножеви. Покрај тоа, одлично е ако имате специјални ножеви за резба или фигурно сечење во вашиот арсенал.

Отстранете ги јадрата и семките од јаболката и крушите. За да ги исечете брзо и на рамномерни парчиња, користете специјален уред. Истурете ги парчињата на чинија.

Друг начин за убаво сечење јаболка и круши е како што следува. Исечете го овошјето на четвртинки (откако ќе го извадите јадрото). Сега земете ја четвртината во левата рака, држете ја со дланката и направете засеци прво од едната страна на четвртина до средината, а потоа од другата страна исто така до средината, без да ги одвојувате парчињата. Подготвениот елемент ставете го на чинија и преместете ги исечените парчиња со прстот. Ќе добиете прекрасен лист или цвет.

Исечете го портокалот на тенки парчиња, не отстранувајте ја кората. Секое парче исечете го до средината на кругот и превртете го во конус. Ставете грозје или бобинки во средината, како што се боровинки, боровинки или капини.

Подготвените цветови ставете ги покрај листовите од круша и јаболка. Додадете неколку светли точки од јагоди, сливи, светли бобинки. Изберете овошје и бобинки според сезоната. Додадете неколку листови нане.

Како да исечете овошје за детска забава

Роденден на детето, дипломирање во градинка, 1 септември - за сите овие празници, вљубените родители подготвуваат празнична маса, која секогаш вклучува овошје. Кога правите овошни парчиња за детска забава, важно е да ја покажете вашата имагинација за да остане долго во сеќавањето на вашето дете и неговите гости.

Дојдете со заговор. Тоа може да биде палма, чамец, цветна ливада. За да направите палма земете: - 2 банани; - 2-3 киви; - црно грозје; - нане. Излупете ги бананите и ставете ги на чинија за да имитираат стебла од палми. Исечете ги на парчиња. Излупете ги кивите, исечете ги на прстени и распоредете ги листовите од палмата, поставувајќи 3-4 кругови така што тие малку се преклопуваат еден со друг. Ставете неколку грозје како да се кокос. Направете сонце од круг од портокал, а листовите од нане ќе ја заменат тревата.

Излупените банани многу брзо потемнуваат. За да не се случи тоа, исечете ги пред сервирање и посипете ги со сок од лимон.

Децата сакаат овошни раженчиња. Со помош на калап исечете идентични или различни парчиња јаболко, банана, круша. Навојте ги на дрвени раженчиња, додадете неколку бобинки: јагоди, боровинки, боровинки, шајбни. И ставете го на убава чинија. Посипете го врвот на садот со шеќер во прав, како да паднал снег врз овошјето. На децата сигурно ќе им се допадне ова задоволство.

Вашата празнична трпеза можете да ја украсите со прекрасни парчиња од кој било производ: сирење, месо, колбаси, зеленчук, риба и овошје. Идеите за дизајнирање на парчиња се претставени во овој напис.

Ќе ви помогне да ја декорирате секојдневната, а особено празничната трпеза прекрасен крој.Може да се направи од какви било состојки: месо, сирење, зеленчук или овошје.Парчињата и парчињата храна може да се постават не на едноставни, туку на оригинални начини, така што тие секогаш привлече внимание и го разбуди апетитот.

Постојат неколку правила за сечење:

• За сервирање, изберете широк рамен сад, по можност бело. На такви јадења ќе има сечење изгледаат светли и привлечни.
• Не треба да комбинирате растителни и животински производи.Ако тоа се зеленчук, тие имаат посебно јадење, овошје исто така (се сметаат за десерт). Може да се комбинираат месо и колбаси.
• Парчињата не треба да се зачинуваат со никаков сос или масло, или да се попрскаат со зачини. Ако мислите дека можете да го декорирате вкусот на зеленчукот со кисела павлака или мајонез, Понудете им ги на гостите посебно во чамец со сос.
• Сечење (било кој) секогаш треба да биде многу само исеченона мали парчиња (рамни парчиња). Грубото и густо сечење на состојките не изгледа естетски пријатно.
• Главното правило за убаво сечење е остар нож.Големината и материјалот на ножот (керамика или метал) се целосно неважни, треба да ви биде удобно да работите со него.
• Изберете само за сечење квалитетни и свежи производи.Обидете се да ги изненадите гостите со необичен производ.
• Држете се до една форма на сечење, на пример, полукруг или триаголник, така што целото јадење изгледа органско.

Големи парчиња зеленчук

Парчиња овошје во форма на срце

Невообичаени овошни парчиња

Некои видови кроеви се толку вешти што вклучуваат многу декоративни елементи од самите состојкиво сечењето: фигури, цвеќиња, необичен распоред на парчиња. Во некои случаи, при сечење зеленчук, можете да користите специјален уред за сечење - сечач

Сеча за сечење месо и сирење. зеленчук и овошје

Сечење лубеница и диња за празничната трпеза

Дињите исто така ќе бидат светло сезонско уживање за гостите. Таквото лекување може да украси главна и десертна маса.Во секој случај, ќе биде соодветно и многу „популарно“ кај гостите.

Постојат неколку основни начини за сечење диња и лубеница:

• Коцки– сечењето се врши со нож. Излупената пулпа од лубеница или диња се сече, се чисти од семки. Парчињата се поставуваат расфрлани или на половина на чинија за сервирање.
• Топки– за сечење се користи специјална лажица од која се формира убава топка. Овие парчиња треба да се стават во широки чинии или чинии.
• Парчиња– овој метод вклучува лупење на плодот од семенскиот дел и сечење на триаголни парчиња заедно со кората. Во овој случај, можете да користите дрвени стапчиња (за сладолед), така што парчињата може удобно да се извадат од садот и да се изедат.

Вообичаено е да се јадат парчиња лубеница или диња со боцкање со вилушка. Ако вашата гозба не вклучува прибор за јадење (шведска маса, пикник), треба да залепите ражен и чепкалка за заби во секое парче.

Сечкање на лубеница

Сечење лубеница на парчиња

Сечење лубеница на топчиња

Сечење диња на коцки

Сечење диња

Видео: „Кошница со овошје со лубеница“

Прекрасни парчиња сирење: дизајн и декорација

Парчиња сирењемора да бидат присутни на празничната трпеза. Само сирењето може да се сече на форми, правејќи го послужувањето оригинално и интересно. Сечењето сирење е многу погодно кадрави ножеви. Тие оставаат жлеб рез, што резултира со секое парче да има специфична форма.

Наједноставно нож за сечење сирење- „бран“. Ножот ви овозможува да сечете парчиња сирење од која било дебелина. Најдобро е парчињата сирење да ги ставите на чинија на која се поставени листови зелена салата. Ова е неопходно за сирењето да не се исуши брзо и да изгледа апетитивно.

Сирењето е единствената состојка за сечење која може успешно да се комбинираатсо парчиња колбас или месо, создавајќи шари и форми. Покрај тоа, комбинацијата ќе биде исклучително вкусна сирење со бобинки:

• Грозје
• Јагоди
• Малина
• боровинки
• Грозје

Се смета дека е направено највкусното исечено сирење од различни видови сирење. Масните можете да ги комбинирате со малку маснотии, солените со ароматичните од ферментирано млеко, со јаткасти плодови и билки, со мувла и пиперка.

Една од најдобрите комбинации на вкусови - сирење со мед.Оваа комбинација на вкус дава уште една интересна идеја за сечење: можете да ставите мала чинија со течен мед во центарот на садот за сервирање. Околу садот треба да ставите различни видови сирење (со различни вкусови), сирењето може да се надополни со јаткасти плодови: ореви, бадеми, индиски ореви.

Едноставно парче сирење со грозје

Исечено сирење со зеленчук

Сирење коцки со јаткасти плодови и грозје

Невообичаени парчиња скапи сорти сирење

Чинија со сирење со мед и овошје

Видео: „Сечење сирење, дизајн на чинија со сирење“

Прекрасни филети: дизајн и декорација

Ладни посекотини– најдобра закуска и вкусно уживање за гостите. По правило, филета се состои од од различни сорти на солено, чадено месо, дополнето со колбаси.Ладилникот може да се комбинира со различни сирења, маслинки, зелена салата или билки. Зеленчукот во сеченото месо може да ослободи „сок“, што е многу непожелно за месото.

ВАЖНО: Исклучок се малите чери домати, кои не треба да се сечат. Тие можат да бидат уредно поставени на врвот на парчињата, додавајќи ја осветленоста и свежината на садот.

Направено од месо се сече на тенки парчиња, многу е погодно да се навиваат уредни цевки и да се наредат во „вага“ или рози. Можете да го исечете месото многу тенко и убаво користејќи остар широк нож или специјален уред за „сечење“.

Едноставни големи парчиња месо

Оригинални филети со сирење

Исечени месо со свеж и солени зеленчук

Апетитен филета на дрвена чинија

Видео: „Прекрасни парчиња месо“

Прекрасно сечење колбас: дизајн и декорација

Колбас- најчестиот гостин на празничната трпеза. Можете да послужите колбас неколку. Ова мора да се направи за да се заинтересираат сите присутни и да се отвори нивниот апетит.

Колбасот може да се комбинира со сирење, маслинки, зелена салата, чери домати и фисалис. Од различни сорти на колбаси можете да поставите различни модели и дизајни.

Исечена колбас со „рози“

Празнични парчиња колбаси

Месо се сече на големи парчиња

Видео: „Сечење колбаси“

Видови на сечење зеленчук, кадрава сечење

Сечењето зеленчук е задолжително мора да биде на масада се „изедначи“ сериозноста на некои масни јадења: месо, салати со мајонез, риба и компири. За да може зеленчукот да „сака да се јаде“, треба да биде наредете на послужавник на интересни начини.

За сечење, доволно тврд зеленчук (моркови, цвекло, краставици) можете да користите кадрави ножеви, кој го сече зеленчукот во „бран“ или цик-цак шема. Малите зеленчуци, како што се чери доматите, треба да се исечат на половина или да се остават цели.

Може да се додаде во сецкан зеленчук свеж кромид. Најдобро е да се користи кромид од помалку остри сорти, така што тие предизвикуваат само пријатни чувства на вкус: сина, бела, праз, шалот.Кромидот треба да се исече на уредни, а не дебели прстени.

Специјален нож за сечење зеленчук во форми

Цвеќиња од зеленчук: кадрава сечење

Сечкање зеленчук со кадрава нож

резба: уметничко сечење зеленчук

Видео: „Празнично сечење зеленчук“

Прекрасно сечење домати, краставици, кромид: дизајн и декорација

Сечењето портокал е прилично едноставно. Можете да исечете цитрус прстени или половина прстени.Нема потреба да се лупи портокалот, кората ќе помогне да се одржат парчињата во форма. Овошјето е задолжително јамакои можат да бидат присутни во него.

Можете да комбинирате парчиња портокал со други овошја: лимон, јаболко, киви, грејпфрут, банана, круша и бобинки.

Сечење на цвет од портокал

Сечење портокал со друго овошје

Видео: „Роза од портокал“

Прекрасен исечен ананас за празничната маса: фотографија

Ананас - егзотично овошје(особено, научно се смета за зеленчук, бидејќи расте во градината). Ананас идеален за сечење, кој може да украси секоја маса, особено празнична. Во однос на неговиот вкус, ананасот може да дејствува како десерт, или може да се комбинира со јадења од месо и живина.

Необичниот облик на ананасот дозволува неколку победнички начини да го исечете, што ќе резултира со прекрасно празнично јадење. Ананасот има доволно густа кожакој треба да се исече со нож. Ова се прави внимателно за да не ги чешате рацете со трњето на кората.

Овошјето од ананас исечено на половина, пулпата се чисти. Пулпата може да се исече на парчиња и да се стави не на чинија, туку во чинија со ананас, зачувувајќи ги сите негови карактеристики: кожа и зелена опашка. Овој крој веднаш ќе ги воодушеви вашите гости.

Ананасот како рез може успешно да се комбинира со други овошја: киви, ананас, грејпфрут.

Прекрасен исечен ананас со бобинки

Парче лебед ананас

Сечење на ананас на коцки

Исечете ананас на прстени

Видео: „Опција за сечење ананас“

Прекрасни овошни парчиња за детска празнична маса: дизајн и декорација

Детското сечење треба да ги „интересира“ децата. Затоа плодовите се сечат на оригинален начин, повторувајќи приказни од цртани филмови и интересни слики.

Најпопуларните начини за сечење овошни парчиња:

• Направете „ражничи со овошје“
• Направете „овошен еж“ користејќи чепкалки за заби
• Направете цртеж од овошје

Интересни идеи за парчиња овошје за деца:

Овошје исечено јаболко со бобинки

Парчиња овошје од виножито

Детски рез од палмино овошје

Детско овошно парче „пеперутка“

Детски овошен шиш ќебап

Детски овошен исечен „еж“

Сечење харинга за празничната маса: дизајн и декорација

Харингата често ја украсува празничната трпеза, бидејќи е омилена „закуска“ за силни алкохолни пијалоци кај „рускиот народ“. За да му дадете „поелегантен изглед“, треба да користите неколку начини за украсување риба:

• Исчистената риба може да се стави на чинија на парчиња, наизменично со парчиња свеж лимон.
• Рибата може да се украсува бели или сини прстени од кромид, меѓу парчињата може да се вметне кромид.
• Можете да ги декорирате поставените парчиња харинга, посипете ги со сечкан зелен кромид(кромидот може да се замени со сецкан копар или магдонос).
• Месото на рибата оди добро со вкус на зелена маслинка, кој може истовремено да го украсува поставувањето на масата.

Празнично сечење на харинга

Исечено филе од харинга со син кромид и билки

Сечење харинга за одмор

Пушена харинга со зеленчук и лимон

Оригинално исечено филе од харинга

Видео: „Како да се служи харинга?

Прекрасно сечење риба за празничната маса: дизајн и декорација

Празничната маса може да биде украсена со какви било парчиња риба:

• Солена и пушена харинга
• Филе од харинга
• Пушена скуша
• Исечени филети од чадена риба
• Парчиња црвена риба

Идеи за убаво сервирање на исечена риба на маса:

Оригинално сечење риба за празничната трпеза

Празнично сечење риба на масата

Прекрасно парче риба

Светла и убава исечена риба

Парчињата овошје се важен атрибут на секоја празнична трпеза. Плоча со овошје се служи со вино, шампањ, коњак, чај и кафе. Убавото сечење бара следење едноставни правила. Важно е плодовите да бидат свежи и зрели.

Сечењето секогаш се врши непосредно пред самиот празник. Не се препорачува тоа да се прави однапред, бидејќи овошјето може да ја изгуби бојата, аромата и да се истроши.

Сечење овошје за маса: најдобри начини

Во моментов, уметничкото сечење на овошје, наречено резба, е многу популарно. Мајсторите за резба се способни да создадат вистински ремек-дела од овошје. Оваа техника не е лесно да се совлада дома. За да се направат уметнички резови, потребни се посебни вештини и алатки. Ако сепак одлучите да се занимавате со резба.

Ќе ви треба посебен сет на ножеви за овошје. Овие ножеви се продаваат во градежни продавници и одделенија за кујнски прибор. Наједноставната домашна резба на овошје е букет цвеќе. Тука не се потребни посебни вештини. Исечкајте овошје и билки. Ставете ги на раженчиња. Со помош на вашата фантазија, направете букети од ражен и ставете ги во прекрасна вазна.

• Пругасти плодови.За убаво да служите овошје, не мора да се занимавате со уметничко сечење. Има многу поедноставни опции. Исечете ги плодовите на кругови со еднаква дебелина (1 - 1,5 см). Заменете ги. На пример, ако исечете портокали, круши и јаболка, треба да добиете портокал со јаболко или јаболко со круша. Може да измешате и овошје од ист вид, но со различна боја. Наредете ги убаво сварените плодови во чинија и послужете.

• Сликарство со овошје.Можете да направите мозаик или слика од повеќебојни овошни парчиња. За ова не е неопходно да се има талент на уметник. Изберете едноставен заговор или одете на светла апстракција. Бидете сигурни, гостите ќе ја ценат таквата креативност. Обликно сечење на овошје. За ова ќе ви требаат специјални ренде и уништувачи. Можете да ги купите во продавницата. Постојат уреди кои ќе ви овозможат да исечете цвеќиња, ливчиња, зајачиња и други необични фигури без многу напор.

Сечење овошје за маса: фотографија

Уредување на сечење за маса

Соединение:

1. Мандарински - 2 ЕЕЗ.
2. Киви - 3 ЕЕЗ.
3. Памела - 1 ЕЕЗ.
4. Портокал - 1 ЕЕЗ.
5. Јаболко - 2 ЕЕЗ.
6. Конзервирани прстени од ананас - 1 тегла.
7. Калинка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

• Темелно измијте ги плодовите и отстранете ги лушпите. Агрумите поделете ги на кришки, кивито исечкајте го на тенки прстени. Излупете ги јаболката од семките и исечете ги на коцки. Ставете ги подготвените плодови по случаен редослед на убаво јадење. Одозгора посипете семки од калинка. Главната работа е дека сè изгледа шарено, елегантно и празнично!

• Не е неопходно да се лупат сите плодови. Ќе додаде контраст на сечењето и ќе ја зачува свежината на овошјето подолго. Кората може да се користи за украсување на јадење. На пример, лесно е да се направи оригинална корпа или елегантна розова пупка од кора од портокал од портокал.

За убаво и прецизно да ги исечете плодовите, треба да следите некои правила и трикови.

• Не заборавајте да го измиете целото овошје пред да го исечете. За транспорт и складирање, тие се обложени со хемиски состав, што овозможува производите да останат свежи подолго време. Тој е многу опасен!

• Користете само остри ножеви за сечење. На овој начин овошните парчиња ќе бидат рамномерни и тенки. Овошјето се сече пред сервирање. Дури и во фрижидер тие можат да го изгубат оригиналниот изглед и да се исушат.
• За да останат парчињата подолго свежи, премачкајте ги со тенок слој проѕирен желе.
• За да го направите јадењето апетитивно и привлечно, украсете го со бобинки и семки од калинка.

• Не плашете се од светли експерименти и необични комбинации!
• Исечените јаболка и бананите потемнуваат побрзо од другите овошја, затоа подгответе ги во последен момент. Не заборавајте да ги посипете парчињата со сок од лимон, ова ќе му помогне на овошјето да остане подолго бело.

Компатибилност на овошјето со други производи

1. Слатките плодови, урмите, persimmons, смоквите, бананите и сувото овошје се разградуваат побавно од киселите. Не се препорачува да се јадат после ручек, во спротивно нема да се избегнат надуеноста и абдоминалните тегоби. Слатките плодови одлично се комбинираат со кисело, едно со друго, со билки, павлака,
2. Полу-кисели плодови: боровинки, малини, јаболка, сливи, круши, манго, јагоди, кајсии, праски, грозје и лубеница. Добро се комбинираат со слатко и кисело овошје, ферментирани млечни производи, протеинска храна (урда, месо, сирење, јаткасти плодови итн.), билки и павлака.
3. Полукиселите плодови се некомпатибилни со мешунките, печурките, јајцата, рибата и грашокот. Кисело овошје: мандарини, ананас, калинки, лимони, памела, портокали, огрозд, брусница, кисели јаболка, сливи, круши, грозје и кајсии. Одлично се комбинираат едни со други, со ферментирани млечни производи, павлака, павлака, сирење, билки, јаткасти плодови и масна урда. Киселото овошје не се препорачува да се комбинира со животински протеини, грашок, мешунки и производи што содржат скроб.

Сечењето овошје за празничната трпеза е уметност и многу работа. На крајот на краиштата, плодовите треба да се наредени така што ќе изгледаат привлечно и ќе го разбудат апетитот. Но, и без сериозни вештини и уметнички талент, можете да се испробате во оваа креативна активност. Главната работа е да покажете имагинација и желба, и сè ќе успее! Замислете и изненадете ги вашите гости.

Прекрасно украсената маса веднаш ви го подигнува расположението и ве тера да сакате брзо да седнете и да почнете да јадете.

Спектакуларното сечење на овошје игра важна улога во ова, поволно ја нагласува и надополнува софистицираноста на прославата. Плоча со овошје се служи со алкохолни пијалоци, кафе и чај, а исто така и како посебен десерт.

На белешка! Уметничкото сечење на овошје, кое стана толку популарно во последно време, се нарекува резба.

Но, за да се создадат убави овошни парчиња дома, воопшто не е неопходно да се научат вештините за резба. Доволно е да имате при рака овошје, остар нож, разни убави калапи и чинии, како и раженчиња и чепкалки за заби.

И, се разбира, малку инспирација за создавање на вистинско овошно ремек дело дефинитивно нема да нè повреди.

Подготовка за создавање овошна креација

1. При изборот на бобинки и овошје за трпезата, бидете внимателни и пребирливи. Бидејќи овошјето ќе лежи на масата најмалку неколку часа, треба да остане убаво. Затоа, потребно е да се изберат овошја кои не се оштетени и секогаш свежи. Тие треба да бидат густи и еластични.
2. Подгответе ја чинијата со овошје непосредно пред прославата за да биде што помалку изложена на воздух. Подгответе лимон да се прелие на парчиња.
3. За сечење, потребен ви е остар нож, така што парчињата се тенки и рамномерни.
4. Пред да започнете со магија на овошје и бобинки, измијте ги темелно.
5. Овошјето што дава сок треба да се стави во посебен сад.

Правила за украсување на масата со овошни парчиња

Кога дизајнирате овошни парчиња, важно е да се придржувате до одредени правила. Познати ресторани открија некои од нивните тајни.

1. Ставете ја јаболката и крушите така што нивната пулпа ќе има минимален контакт со воздухот, во спротивно ќе се затемни. Парчињата можете да ги посипете со сок од лимон.
2. Дињата и лубеницата се ставаат со кората, но на мали и тенки парчиња. И ако е можно, отстранете ги сите семиња од овошјето.
3. Исечените агруми може да се сервираат или на кришки или на кругови. Но, последната опција треба да биде со кора.
4. Излупете ги кивито и мангото и исечете ги на тенки парчиња. Пред тоа ќе треба добро да ги измиете. Бидејќи не потемнуваат од воздухот, може да се користат за украсување на јаболка.
5. Послужете ги малите сливи и кајсиите цели. Ако плодовите се големи, пресечете ги на половина и ставете ги на чинија, со месо надолу.
6. Сервирајте грозје само во гроздови. Можете да му дадете лежерен изглед така што ќе закачите дел од гранката од чинијата.
7. На чинија со гранче ставете вишни и вишни, а со „опашка“ јагодите.
8. и извадете ја јадрото. Се сече на колони или мали полукружни чинии.

Како убаво да послужите овошје

Украсувањето на овошје и бобинки за празникот има свои нијанси. Речиси на секоја прослава има многу деца и не треба да ги валкаат рацете, инаку облеката и сè околу нив ќе бидат покриени со овошна маса и сок.

Затоа, вистинското решение би било да ги сервирате на ражен, во шишарки или во корпи.

Совети! Ако украсувате бобинки и овошја во форма на слика, тогаш поставете светли ражничи во близина, така што на гостите им е погодно да ги нанижуваат парчињата овошје без да ги извалкаат рацете.

Канапе
Спектакуларни канапе се добиваат со користење на контрастни бобинки и овошја.

Основата на мини сендвичот треба да биде цврста. Јаболко или парче сирење е совршено за оваа улога.

Солените и сините сирења одлично се комбинираат со слаткото овошје.

Презентација на парцела
Овој тип на сервирање вклучува создавање вистински слики или фигури од парчиња овошје. Тие доаѓаат рамно, односно овошјето се поставува на парчиња на чинија. Или рефус, користејќи ражничи, што е потрудоинтензивен процес.

Можете да ставите светла палма на чинија, правејќи ја од банана, киви и мандарини.

Можете исто така да исечете фигури или смешни лица со секачи за колачиња.За мали деца можете да направите еж, Мечо Пу, Чебурашка или паун.

Оваа опција за презентација ќе ве натера да запомните цртани филмови, смешни слики или да смислите нешто свое. Покрај тоа, заплетот може да биде поврзан со поводот на прославата, на пример, разнобојна елка за Нова Година.

Мини ќебапи

Удобниот метод на порции е погоден и за детски и за возрасни забави. Овошјето ставете го на голема чинија или послужавник. Тоа ќе биде основа. Диња, ананас, круша или грејпфрут се совршени. Покрај тоа, можете да користите: банани, киви, грозје, јаболка, праски, бобинки. Тие треба да се измијат и да се исечат на делови.

Следно, овошјето може да се наниже на ражен. Ставете вкусни ќебапи во основата и послужете ги на гостите во оваа форма.

Предноста на сечењето во форма на ќебапи е тоа што можете да користите конзервирани бобинки и овошје, а не само свежи.

Добро е и сервирањето мини ќебапи без основа. Едноставно убаво ставете го на плех и прелијте го со растопено чоколадо или кондензирано млеко. Идеални за презентација на овошни раженчиња со топки сладолед.

Сечењето мини-ќебапи во форма на полукруг изгледа светло. Ако се погрижите боите на овошјето на секоја ражен да се совпаѓаат во слоеви, ќе добиете весело виножито.

На белешка! Во ќебапот можете да додадете парчиња сирење, одлично оди со овошје.

Корпи за печење
Кошниците со овошје изгледаат одлично на масата. Обидете се да направите овошна салата со јогурт или шлаг, а потоа со лажица намачкајте ја салатата во тартути. Овошниот желе во корпи изгледа необично.

Наместо тартути, совршени се корпите направени од лиснато тесто или тесто од кратка кора.

Покрај тоа, можете да исечете корпа од диња или лубеница и да ја наполните кората од цитрус со овошје. Ќе добиете интересни чамци. Се зависи од вашата имагинација.

Интересно е горниот дел од корпите да го украсите со рендано чоколадо, кокос или сечкани ореви. Овошјето може да го измешате со парчињата, но потоа да ги чувате во замрзнувач пред да ги послужите.

Наместо корпи, можете да користите корне од вафли, прво наполнете го со шлаг или кисела павлака. И потоа ставете ги бобинките со парчиња овошје во воздушната бела маса. Ова мезе излетува од масата со огромна брзина.

На чинија
Обидете се да исечете тенко портокали, киви, јаболка, круши со помош на машина за сечење и убаво наредете ги на чинија во вид на разни дезени или форми. Плочата може да биде украсена со листови од нане или свежо цвеќе.

Користете нетипични кроеви, вашите гости ќе бидат воодушевени. И за погодност, вметнете раженчиња во боја во парчињата.
Овошје во овошје
Тоа може да бидат поединечни корпи, на пример од портокал. Или може да има корпи за општо сервирање; диња или лубеница ќе го направат тоа.

Овошјето може да се исече и да се зачини со мед, крем, сируп и во оваа форма да се испратат во корпата. Или можете, ако не се големи, да ги оставите цели.

Послужувањето бобинки во корпа со ананас изгледа многу импресивно. Неопходно е да се отсече врвот на ананасот и да се отстрани пулпата. Во шуплината ставете цреши, грозје, јагоди.

Можете исто така да ја исечете пулпата и да го наполните јаболкото со мали бобинки. Врвот на корпата со јаболка посипете го со цимет или исечете срце од јадрото на јаболкото и залепете го на ражен во корпата.

Како да декорирате овошни парчиња

На прославите, вообичаено е убаво да се украсуваат сите јадења, парчиња и десерти. За ова користиме:

• Шеќер во прав;
• Цимет;
• Кокосови снегулки;
• Природни цвеќиња;
• Цветни ливчиња;
• Свежи листови од нане;
• Мармалад;
• Мармелшоу;
• Ориентални слатки;
• Захаросано овошје;
• Јаткасти плодови;
• Кафе, какао.

Шеќерот во прав и циметот се користат за прашкасти парчиња овошје. Тие додаваат свеж акцент и добро го маскираат затемнетото месо од круши и јаболка.

Кокосовите струготини изгледаат импресивно и кога се служи овошје како тема.

Парчиња бел слез или мармалад одлично одат со диња и јагоди, може да се стават на ражен и да се послужат со слатко овошје.

Свежи цвеќиња и листови од нане се вметнуваат во овошните парчиња по ваша дискреција. И чинијата е попрскана со ливчиња од роза.

Семките од калинка помагаат да се создадат контрасти; додадете ги во исечено киви или банана.

Мармалад, захаросани плодови и ориентални слатки се поставени на послужавник со овошје по случаен редослед. Создадете шарени нијанси, не плашете се!

Посипете парчиња лимон преку кафе и послужете со силни алкохолни пијалоци.

За украсување на масата ќе ви бидат корисни убави калапи, садови, раженчиња и чинии за десерт. Но, изберете ги така што ќе одговараат во стилот.

За инспирација и појава на нови идеи, погледнете на Интернет; страниците се полни со различни илустрации за резба и шарени бифеи.

На белешка! Печете ги сопствените меки вафли. Земете го готовиот вафли и украсете го со парчиња смокви, банани и киви. Прелијте го овошјето со чоколадо или јаворов сируп и покријте го со втора нафора. Додадете шлаг на вафли. Овој десерт ќе исчезне за кратко време.

Широкиот избор на бобинки и овошје во супермаркетите ви овозможува да ги претворите сите идеи и фантазии во реалност и да ги направите овошните парчиња важен дел од празничната трпеза.

За жал има малку празници и причини за радост во секојдневниот живот. Што останува за оние кои едноставно не можат да живеат без забава, бучни друштва и забави? Така е - создадете екстраваганција со свои раце. Па, самиот празник се состои од многу компоненти, а секој детал е од големо значење. Трпезата - без разлика дали е традиционална или шведска маса - е можеби централниот објект на секој настан.

Исеченото овошје е составен дел на празникот. Секако, не треба да се мачите, по случаен избор да исецкате лубеница, јагоди, јаболка, круши, банани, портокали и да им послужите на гостите неапетитен хаос исполнет со сок. Или, пак, можете да покажете малку имагинација, да ја разбудите вашата креативност и да се погрижите дизајнот на чинијата со овошје што ја смисливте да стане збор на градот и да предизвика завист кај конкурентните домаќинки.

Сечење овошје - како во ресторан

Парчињата овошје се задолжителна ставка на менито на речиси секој угостителски објект. Луксузниот ананас опкружен со парчиња други тропски овошја, надополнет со старо и солени сирења, мед и јаткасти плодови, како и зачини, е одлична алтернатива за богатите крем колачи или тешките пусти. Покрај тоа, исеченото овошје е идеално за големо друштво - секој ќе најде парче од своето омилено сочно овошје на послужавникот и ќе може да ужива во него како аперитив или коктел. Сечењето овошје со свои раце не е полошо отколку во ресторан - тоа е сосема можно. Значи, како убаво да ги исечете плодовите за гостите да бидат воодушевени и да се сеќаваат на креативноста долго време?

Тајна 1. Креирајте од обичното

Размислете за секое јаболко или банална банана како материјал на уметникот. Прекрасното сечење на јаболко е половина од битката. Бидете креативни, креирајте бели ливчиња од роза од обично овошје (а за да не потемни сечењето, посипете го со сок од лимон). Користете парчиња како што сликарот користи широки потези! Како убаво да исечете банана? Одговорот е едноставен - така што сите се изненадени.

Тајна 2. Додадете малку талент

Сечењето овошје „направи сам“ е палета на различни вкусови, а покрај традиционалните состојки, во него мора да има и нешто необично. Дури и класичната комбинација од јаболко, банана и портокал ќе заблеска сосема неочекувано ако додадете асортиран суви брусница, посипете со цимет и... украсете со фигури од желе! На овој начин не само што можете убаво да го декорирате овошјето, туку и вистински да ги изненадите вашите гости.

Тајна 3: Откријте го готвачот во вас

Обликното сечење на овошје, зеленчук, сирења и месни деликатеси - резба - е вистинска уметност, подучена од професионалци. Но, не треба да поминете три години за да научите како убаво да исечете овошје дома. Треба само да се вооружите со различни алатки. Тоа се: остар тенок нож, максимално наострен нож со широко сечило (за создавање совршени коцки), сечач (за правење воздушни украси), мал остар нож за техники во стилот на резба. Вежбајте пред да започнете да создавате. Агрумите се особено чувствителни на преработка. Тие бараат многу остра алатка за да се спречи истекување на премногу сок. Како опција излупете мандарина или портокал и поделете ги на кришки без да сечете. Портокаловата четка за вашето идно ремек дело е подготвена!

Како да исечете ананас за да ја одржите максималната сочност и да не изгубите речиси половина од овошјето? Користејќи остар, заоблен нож, отсечете ги листовите (тие ќе бидат корисни за украсување на композицијата), а потоа користете ја истата алатка за да ја исечете кожата од врвот до дното. Ќе добиете буре од кое можете да исечете различни парчиња. Како убаво да исечете банана? Дајте предност на закосени кругови или шипки. Не треба да ја оставате кожата - таа брзо потемнува, поради што сечењето добива неапетитен изглед. Малите плодови и бобинки воопшто не треба да се сечат - ренданото грозје или јагоди го губат изгледот и сочноста. Подобро е да ги ставите целосно на чинија меѓу другото овошје.

Тајна 4. Креирајте оригинални композиции

Сите се восхитуваат на оригиналните, луксузни и колоритни асортимани кои се служат на бифе и презентации. Верувај ми, можеш да создадеш нешто фантастично дома. Кога размислувате како убаво да послужите овошје, многу луѓе мислат дека за тоа ќе биде потребна професионална опрема. Ова е грешка! 100% имате се што ви треба. За убаво да послужите овошје на масата, потребни ви се: големо јадење, картон, фолија, долги и кратки раженчиња. Ние го правиме дизајнот: ги покриваме капаците на големите картонски кутии (ова може да биде дел од пакувањето за облека или чевли) со фолија. Ова ќе биде основата на идното ремек-дело.

Ставете мала картонска кутија, исто така покриена со фолија, во центарот на садот. Во него ќе залепиме раженчиња со разно овошје (можете да направите мешавина со маслинки и тврдо сирење). Долниот „кат“ ќе го наполниме со претходно исечени овошја (прочитајте подолу како точно да ги распоредите). Послужете го ова јадење со мали чинии, вилушки за десерт, а на гостите можете да им понудите и додатоци - карамела, сирупи, џем, мед, шеќер од трска. Ќе биде вкусно и убаво!

Тајна 5. Едноставна геометрија

Секоја домаќинка барем еднаш во животот се збунила како убаво да ги распореди сечињата. Тука е подобро да се водиме од принципот „најдобриот е непријател на доброто“. Едноставни геометриски форми: спирали, кругови, ромбови, правоаголници и квадрати ќе изгледаат органски и стилски во изобилство на овошје. Самите овошја и бобинки се ремек-дела на природата и не треба многу да се украсуваат. За посебни прилики, можете да се свртите кон тематска декорација: елка од киви за новогодишната трпеза, срца од јагоди за Денот на вљубените, броеви за родендени итн.

Оптималната опција за дизајн е дијагонални ленти во согласност со нијанси на бои. Да почнеме со сочно зелено киви - ова ќе биде првата дијагонала. Потоа меко зелени парчиња јаболка, потоа жолти јаболка, банана, ананас, па праски или кајсии, а по нив - групата цитрус. Останатите празни агли на садот може да се полнат со гроздови грозје.

Имајте вкусни и креативни празници!

Парчињата овошје се важен атрибут на секоја празнична трпеза. Плоча со овошје се служи со вино, шампањ, коњак, чај и кафе. Убавото сечење бара следење едноставни правила. Важно е плодовите да бидат свежи и зрели.

Сечењето секогаш се врши непосредно пред самиот празник. Не се препорачува тоа да се прави однапред, бидејќи овошјето може да ја изгуби бојата, аромата и да се истроши.

Сечење овошје за маса: најдобри начини

Во моментов, уметничкото сечење на овошје, наречено резба, е многу популарно. Мајсторите за резба се способни да создадат вистински ремек-дела од овошје. Оваа техника не е лесно да се совлада дома. За да се направат уметнички резови, потребни се посебни вештини и алатки. Ако сепак одлучите да се занимавате со резба.

Ќе ви треба посебен сет на ножеви за овошје. Овие ножеви се продаваат во градежни продавници и одделенија за кујнски прибор. Наједноставната домашна резба на овошје е букет цвеќе. Тука не се потребни посебни вештини. Исечкајте овошје и билки. Ставете ги на раженчиња. Со помош на вашата фантазија, направете букети од ражен и ставете ги во прекрасна вазна.

• Пругасти плодови.За убаво да служите овошје, не мора да се занимавате со уметничко сечење. Има многу поедноставни опции. Исечете ги плодовите на кругови со еднаква дебелина (1 - 1,5 см). Заменете ги. На пример, ако исечете портокали, круши и јаболка, треба да добиете портокал со јаболко или јаболко со круша. Може да измешате и овошје од ист вид, но со различна боја. Наредете ги убаво сварените плодови во чинија и послужете.

• Сликарство со овошје.Можете да направите мозаик или слика од повеќебојни овошни парчиња. За ова не е неопходно да се има талент на уметник. Изберете едноставен заговор или одете на светла апстракција. Бидете сигурни, гостите ќе ја ценат таквата креативност. Обликно сечење на овошје. За ова ќе ви требаат специјални ренде и уништувачи. Можете да ги купите во продавницата. Постојат уреди кои ќе ви овозможат да исечете цвеќиња, ливчиња, зајачиња и други необични фигури без многу напор.

Сечење овошје за маса: фотографија

Уредување на сечење за маса

Соединение:

1. Мандарински - 2 ЕЕЗ.
2. Киви - 3 ЕЕЗ.
3. Памела - 1 ЕЕЗ.
4. Портокал - 1 ЕЕЗ.
5. Јаболко - 2 ЕЕЗ.
6. Конзервирани прстени од ананас - 1 тегла.
7. Калинка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

• Темелно измијте ги плодовите и отстранете ги лушпите. Агрумите поделете ги на кришки, кивито исечкајте го на тенки прстени. Излупете ги јаболката од семките и исечете ги на коцки. Ставете ги подготвените плодови по случаен редослед на убаво јадење. Одозгора посипете семки од калинка. Главната работа е дека сè изгледа шарено, елегантно и празнично!

• Не е неопходно да се лупат сите плодови. Ќе додаде контраст на сечењето и ќе ја зачува свежината на овошјето подолго. Кората може да се користи за украсување на јадење. На пример, лесно е да се направи оригинална корпа или елегантна розова пупка од кора од портокал од портокал.

За убаво и прецизно да ги исечете плодовите, треба да следите некои правила и трикови.

• Не заборавајте да го измиете целото овошје пред да го исечете. За транспорт и складирање, тие се обложени со хемиски состав кој овозможува храната да остане свежа подолго време. Тој е многу опасен!

• Користете само остри ножеви за сечење. На овој начин овошните парчиња ќе бидат рамномерни и тенки. Овошјето се сече пред сервирање. Дури и во фрижидер тие можат да го изгубат оригиналниот изглед и да се исушат.
• За да останат парчињата подолго свежи, премачкајте ги со тенок слој проѕирен желе.
• За да го направите јадењето апетитивно и привлечно, украсете го со бобинки и семки од калинка.

• Не плашете се од светли експерименти и необични комбинации!
• Исечените јаболка и бананите потемнуваат побрзо од другите овошја, затоа подгответе ги во последен момент. Не заборавајте да ги посипете парчињата со сок од лимон, ова ќе му помогне на овошјето да остане подолго бело.

Компатибилност на овошјето со други производи

1. Слатките плодови, урмите, persimmons, смоквите, бананите и сувото овошје се разградуваат побавно од киселите. Не се препорачува да се јадат после ручек, во спротивно нема да се избегнат надуеноста и абдоминалните тегоби. Слатките плодови одлично се комбинираат со кисело, едно со друго, со билки, павлака,
2. Полу-кисели плодови: боровинки, малини, јаболка, сливи, круши, манго, јагоди, кајсии, праски, грозје и лубеница. Добро се комбинираат со слатко и кисело овошје, ферментирани млечни производи, протеинска храна (урда, месо, сирење, јаткасти плодови итн.), билки и павлака.
3. Полукиселите плодови се некомпатибилни со мешунките, печурките, јајцата, рибата и грашокот. Кисело овошје: мандарини, ананас, калинки, лимони, памела, портокали, огрозд, брусница, кисели јаболка, сливи, круши, грозје и кајсии. Одлично се комбинираат едни со други, со ферментирани млечни производи, павлака, павлака, сирење, билки, јаткасти плодови и масна урда. Киселото овошје не се препорачува да се комбинира со животински протеини, грашок, мешунки и производи што содржат скроб.

Сечењето овошје за празничната трпеза е уметност и многу работа. На крајот на краиштата, плодовите треба да се наредени така што ќе изгледаат привлечно и ќе го разбудат апетитот. Но, и без сериозни вештини и уметнички талент, можете да се испробате во оваа креативна активност. Главната работа е да покажете имагинација и желба, и сè ќе успее! Замислете и изненадете ги вашите гости.