Се разбира, многу луѓе го поврзуваат котлетот првенствено со мелено месо.

Но, понекогаш сакате разновидност, или на телото му требаат полесни протеини, а јајцата се целосен протеин од животинско потекло.

Освен тоа, белките целосно се апсорбираат во текот на процесот на варење, без да се таложат во форма на масни набори на страните, а дури и учениците сега знаат за придобивките од витаминот Б, со кој се богати јајцата.

Ајде да зборуваме за полесна верзија на котлети.

Котлет со јајце внатре - основни технолошки принципи

Во принцип, можете дури и да завиткате јајце од ној во мелено месо, што секако ќе изгледа модерно и оригинално, но неговата големина и тежина се еднакви на тежината на дваесет пилешки јајца. Малку е веројатно дека некој може да се справи со таков дел од котлета со јајце внатре.

Просечната тежина на пилешкото јајце е 50 g, а попогодно е за завиткување, бидејќи стандардната тежина на котлетот е 100 g, а котлетот со мелено месо внатре може да достигне тежина од 120 g, во зависност од видот на полнење.

Сакате повеќе полнење со јајца?Купете патки јајца. Нивната содржина на маснотии е малку повисока од онаа на пилешките јајца, но содржината на корисни амино киселини ја надминува истата бројка кај пилешките јајца. Како последно средство, можете да ги мелете пред да ги завиткате во обвивка за месо: волуменот на јајцето малку ќе се намали и, соодветно, тежината на потребното мелено месо ќе се намали. Но, котлетите со јајца внатре се сепак многу поголеми по големина од кој било друг вид котлети.

Апсолутно идеална големина за котлета со јајце внатре, секако, би била јајцето од препелица, кое е пет пати помало од пилешкото јајце, што секако ќе им се допадне на „месојадците“ кои не сакаат да се откажат од претежно месото. компонента и се согласуваат само делумно да го заменат месниот протеин со белка од јајце.

Откако се одлучивме за изборот на јајца, ќе ги разгледаме опциите за полнење котлети. Патем, котлетите со мелено месо внатре се нарекуваат зрази.

Полнетите котлети не се нов изум. Самиот збор „зрази“ е директно поврзан со полската кујна, но Полјаците не се пионери на рецептот за полнети котлети. Слично јадење се наоѓа во шкотската и ориенталната кујна. Централноазиската кујна дури на некој начин ги надмина европските кујни во подготовката на рецепти за котлети со фил, нудејќи светски кулинарски рецепти за зраз со суво грозје, суви кајсии и други сушени плодови. Истокот не е само деликатна работа, туку и особено рафинирана.

И покрај фактот што јајцата, покрај месото, се комбинираат со многу производи, сувото овошје, освен сувите сливи, не е многу погодно за нив. Покрај тоа, мора да се земе предвид дека котлетите или зразите бараат термичка обработка, поради што некои комбинации на производи со јајца ќе мора да бидат исклучени од списокот. Потоа да се обидеме да ги завиткаме во различни видови мелено месо за да добиеме нови интересни опции за зраз или котлети со јајца внатре.

Рецепт 1. Пилешки котлет со јајце внатре

Состојки:

Пилешко филе со кора 900 гр

Варени јајца, пилешко 6 ЕЕЗ.

Зелен кромид 90 гр

Двопек 300 гр

Масло (за длабоко пржење)

Сурово јајце 1 ЕЕЗ.

Сенф по вкус

Подготовка:

Рецептот прави 6 порции. Пилешкото месо може да се комбинира со свинско во сооднос 1:1, по стапка од 150 g сечкано месо по едно варено пилешко јајце. Наместо кромид, можете да користите копар, магдонос или други зеленило.

Јајцата силно сварете ги, излупете ги и пресечете ги на половина по должина. Извадете ги половините од жолчката и ставете ги во сад. Се пасира со вилушка. Исечкајте го зелениот кромид и истолчете го во малтер, додавајќи малку сол. По желба, на жолчките можете да додадете бибер и сенф, да ги соедините со кромидот и да измешајте. Половините од белките наполнете ги со подготвената смеса.

Изматете го месото од котлетот, прво зачинете го со сол и бибер. Меленото месо поделете го на 6 дела и обликувајте кругови. Ставете јајце во центарот на секој полупроизвод од месо и завиткајте го во мелено месо. Изматете сирово јајце со жица за матење, додадете вода и измешајте. Потопете ги котлетите во смесата со јајцата, лебот и повторете. Котлетите може да се печат во рерна или длабоко пржени.

Рецепт 2. Котлет од штука со јајце внатре

Состојки:

Штука (филе) 1,2 кг

Кромид, 350 гр

Сок од лимон 70 мл

Путер 100 гр

Бел леб 300 гр

Сурово јајце 2 ЕЕЗ.

Млеко 100 мл

Варени јајца 4 ЕЕЗ.

Копар 50 гр

Мелено морско оревче

пиперка

Подготовка:

Излупениот кромид исечкајте го, посипете со сок од лимон и оставете го на страна. Потопете ја пунџата во млеко.

Сварете четири јајца, излупете ги и исечкајте ги; додадете им сецкан копар (може да се замени со било какви билки, по вкус).

Подгответе сирово јајце за панирање: изматете го со малку вода.

Лесно исцедете го кромидот, кисела со сок од лимон, соединете го со лебот натопен во млеко, додадете второ сурово јајце, пичките од рибино филе, свежо мелените зачини и сомелете го меленото месо двапати за да добиете хомогена маса.

За еден полупроизвод ќе ви требаат 80 гр мелено месо и 50 гр фил од јајца. Меленото месо поделете го на еднакви делови и во секое парче завиткајте го подготвениот фил и 15 гр путер. Се тркалаат во топчиња и се пржат, наизменично потопувајќи ги во сурово јајце и презла. Пржете ги рибните котлети со јајцето внатре во рерна или испржете ги.

Послужете го топло со сос од лимон или павлака.

Рецепт 3. котлет од ориз со јајце внатре

Состојки:

Варен ориз 500 гр

Сечкан кромид 200 гр

Путер, стопен 100 гр

Сурово пилешко јајце 1 ЕЕЗ.

Брашно (или скроб) 70 гр

Бибер, мелено морско оревче, сув босилек, кари, сол

Препелица, варени јајца 10 ЕЕЗ.

За гарнир:

Сирење сирење 300 гр

„Цреша“ 600 гр

Зелен грашок, замрзнат 250 гр

Печено свинско месо со лута црвена пиперка

Марула (големи листови)

Подготовка:

Гответе леплива оризова каша. Испржете го сечканиот кромид на стопен путер до светло златно кафеава боја. Комбинирајте го кромидот со оризова каша, додадете сурово јајце во комбинација со брашно и зачинете го мелениот ориз со зачини и суви билки. Формирајте топчиња со ставање по едно варено јајце внатре. Во подмачкана тава ставете ги котлетите од ориз со јајцето внатре и печете ги во рерна додека не поруменат. Исклучете ја рерната, покријте ги котлетите и оставете ги во шкаф додека го подготвувате прилогот и зачинетиот доматен сос. Измиените чери домати исечкајте ги на кришки, фета сирењето на крупни коцки, а зачинето варено свинско месо на тенки кришки. Поставете го прилогот врз листовите зелена салата, прелијте го со зачинетиот доматен сос и одозгора ставете жешки котлети од ориз со јајце внатре.

Рецепт 4. Мелени печурки и грав за котлети со јајце внатре

Состојки:

Варен црвен грав 700 гр

Пржени мед печурки 500 гр

Павлака полна маснотија 120 гр

Лук 70 гр

Испржен кромид 300 гр

Сурови јајца 2-3 ЕЕЗ.

Јајца од препелица, варени 15 ЕЕЗ.

Фризер 0,5л

За гарнир:сос од павлака со копар и магдонос, компири или ориз

Подготовка:

Ставете го пржениот кромид, пржените печурки и варениот грав во сад за процесор за храна, додадете павлака, лук, зачини, брашно (70 g) и изматете сирови јајца. Мелете ја смесата додека не се изедначи. Меленото месо поделете го на еднакви делови според бројот на варени јајца. Во приготвеното мелено месо завиткајте ги јајцата и добиеното зрази превртете го во брашно. Длабоко пржете.

Послужете со помфрит или варен ориз и сос од павлака со сецкани билки.

Рецепт 5. Двоен мелен котлет со јајце внатре – оригинален зрази

Состојки:

Компири (пасиран) 500 гр

Кромид, кромид (нето) 150 гр

Мелено свинско и говедско месо 600 гр

Сурово јајце 3 ЕЕЗ.

Компири, сурови (рендан) 120 гр

Млеко 150 мл

Магдонос

Зелен кромид

Јајца од препелица 12 ЕЕЗ.

Масло за пржење 100 мл

За гарнир:маслинки, маринирани шампињони со кромид, чери домати

Подготовка:

Компирите сварете ги, испасирајте ги, додадете путер (100 гр.), две пилешки јајца (сурови), 50 гр брашно и 150 мл врело млеко; Темелно измешајте го пирето и оставете да се излади.

Во сечканото месо додадете зачини, сурово јајце, ситно исечканиот кромид и ренданиот суров компир. Промешајте.

Сварениот зеленчук исечкајте го, малку посолете и изгмечете го за да се ослободи сокот. Излупете ги варените јајца од препелица.

Направете го меленото месо во рамни кружни котлети, делејќи го на 12 еднакви делови. Пржете ги котлетите во загреана тава од едната страна 2-3 минути. Префрлете ги во подготвениот сад за печење. Во центарот на секоја котлета ставете по една лажица варени билки и јајце од препелица. Исцедете го топлото пире од торбичка за пециво опремена со врв на голема ѕвезда врз котлетите со јајца. Загрејте ја рерната на 200° и печете во рерна додека не порумени.

Послужете две по порција, топли со исечени печурки, прстени од маслинки и половини од цреша. Украсете го садот со листови од свежи билки.

Рецепт 6. Котлет со јајце внатре од свинско сека

Состојки:

Свинско филе 900 гр

Јајца, пилешко (варено) 3 ЕЕЗ.

Црн дроб, пилешко 400 гр

Моркови 100 гр

Зачини, мелени: бибер, коријандер

Крем (20%) 100 мл

Двопек 50 гр

Сусам 30 гр

Подготовка:

За рецептот ќе ви требаат корпи од фолија за еднократна употреба.

Измијте го месото, исушете го и исечете го на тенки парчиња, преку зрното, на 6 порции. Изматете го свинското месо, зачинете со зачини и сол. Ставете го изматеното месо во тави со фолија така што неговите рабови малку висат на страната на корпите. Јајцата пресечете ги на половина и во секоја тава ставете ги половините.

Испржете ги исечканите кромид и моркови додека не омекнат, додадете парчиња црн дроб, истурете 100 мл густа павлака, зачинете со зачини и динстајте 5 минути. Во блендер изматете го црниот дроб со зеленчук и премачкајте ги со пастата врз јајцата, прекривајќи ги со паштета од црн дроб. Намачкајте ја површината со изматено јајце и посипете со презла измешана со сусам.

Печете на 180° 10-15 минути. Може да се сервира топло во корпи со фолија.

Котлет со јајце внатре - трикови и корисни совети

Дури и ако подготвувате диетални котлети, не исклучувајте маснотии од меленото месо за да не испаднат котлетите пресушени и груби. За сочност и нежен вкус, на меленото месо додадете млеко, павлака или павлака.

Ако се користи посно месо за подготовка на мелено месо, додадете масни состојки: путер во мелено пилешко или мисирка, свинска маст во свинско, говедско, јагнешко или патка посно. Кремаст вкус ќе оди добро и со мелена риба.

Одејќи покрај кулинарскиот дел во супермаркет, може да забележите котлети кои имаат јајце во средината. Можете сами да научите како да готвите котлети со јајца од препелица и дефинитивно ќе успеете првиот пат!

Затоа, ги советуваме сите домаќинки да не се плашат, туку да преземат нови височини во кулинарската уметност и, соодветно, да го воодушеват своето семејство со такви прекрасни јадења, кои се исто така неверојатно вкусни. Денес веб-страницави покаже како да готвите вкусни котлети со јајце внатре.

Вкусни котлети со јајце внатре: рецепт чекор по чекор

Потребни состојки:

• Пилешко филе - 500 грама;
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Лебни трошки - 150 грама;
• Брашно - 100 грама;
• Јајца од препелица - 4-5 парчиња;
• Зелените (листови зелена салата) за декорација и сервирање;
• Посолете по вкус.

1. Измијте го пилешкото филе и извалкајте го со салфетка за да се отстрани вишокот вода. Сечеме на големи парчиња за лесно да се вклопат во дупката во мелницата за месо. Го чистиме кромидот и го миеме за да ги отстраниме преостанатите кори. Повторно, исечете го кромидот на големи парчиња, така што парчињата кромид се вклопуваат во дупката во мелницата за месо.

2. Парчињата кромид и пилешко поминете ги низ машина за мелење месо за да направите мелено месо. Посолете малку за да не биде невкусно меленото месо. По желба можеме да додадеме бибер.

3. Варете ги јајцата од препелица додека не се сварат, но не заборавајте дека малите јајца се варат на половина од времето. Овој процес ќе трае околу 3-4 минути. Потоа ги чистиме јајцата од лушпата.

5. Се зема средно парче мелено месо, се витка во топка, а потоа се израмнува во слој. Во средината ставете едно јајце од препелица, штипнете го меленото месо и со рацете формирајте издолжени котлети. Така ќе биде поубаво и поефективно.

6. Потоа земете три чинии. Во првата ставете пилешки јајца, во втората додадете презла, а во третата чинија брашно.

7. Во овие три смеси се тркалаат котлетите. Само треба да ја следите правилната низа. Прво во брашно, па во смесата со јајца и после се - во крекери за кората од котлетот да стане крцкава.

8. Веднаш ставете ги котлетите во тава со загреано растително масло и пржете ги до златно кафеава боја.

9. Потоа од тавата ги вадиме златните котлети и ги префрламе во огноотпорен сад да заврши со варење во загреана рерна. Печете ги котлетите во рерна околу 20 минути.

10. Потоа на масата служиме вкусни, убави и апетитни котлети, украсени со какви било зелени, во нашиот случај со лисја од зелена салата. Добар апетит!

Дали веќе сте пробале да готвите котлети со јајца внатре? Споделете во коментари!

Зрази со течно меко варено јајце внатре

Zrazy се котлетите со фил, во случајов со меко варено јајце. Рецептот е комплициран, но вреди да се проба.

За зраз со течно меко варено јајце внатре ќе ви требаат:

• 550 грама мелено месо
• Зелен кромид и копар
• Чаша млеко
• 4 јајца
• 100 грама леб
• Два средни кромидчиња
• Растително масло и сол

Зрази со меко варено јајце внатре - рецепт чекор по чекор:

1. Доведете ја водата да зоврие во длабок сад. Доволно е литар. Кога водата ќе зоврие, ставете ги јајцата во неа 3 минути. Оставете едно јајце да се меле
2. Истурете млеко во длабока чинија. Ставете леб во него
3. Измијте го и исечете го кромидот. Пржете во растително масло 5-7 минути
4. Измијте ги и исечкајте ги зелените, додајте ги во кромидот неколку минути
5. Измешајте мелено месо, млечен леб, едно јајце, зачини, сол, кромид и билки. Мешајте додека не се изедначи
6. Протресете го меленото месо со кревање и фрлање неколку пати
7. Смесата поделете ја на еднакви делови. Излупете ги меко варените јајца. Проверете едно нешто: ако е премногу течно, зголемете го времето за готвење
8. Врз меленото месо ставете ги јајцата, завиткувајќи го во него. Лепете ги котлетите на овој начин
9. Зрази со меко варено јајце ставете го во рерна 45 минути. Се пече на 200 степени

Втората верзија на садот се подготвува на сличен начин.

Зрази со течно меко варено јајце внатре - рецепт:

1. Следете ги упатствата за подготовка погоре, со неколку исклучоци.
2. Не ги гответе јајцата претходно.
3. Откако ќе го подготвите меленото месо, обликувајте го во корита со високи ѕидови. Оставете го меленото месо едно време недопрено.
4. Скршете по едно јајце во секое јадење.
5. Ставете ги котлетите во рерна 2 минути. Извадете го и ставете го преостанатото мелено месо врз течните јајца, формирајќи цели котлети.
6. Зрази се пече со течно меко варено јајце уште 40 минути.
7. Послужете со пире од компири, каша од леќата или пченка.

Ние сме живи луѓе. Понекогаш може да направиме печатна грешка, но сакаме да ја подобриме нашата страница. Ако најдете грешка, изберете дел од текстот и кликнете Ctrl+Enter. Ќе ви бидеме многу благодарни!

Еднаш веќе зборував за овој рецепт за мелено месо со јајца внатре. Ролатот беше голем и користев пилешки јајца. Пресечените парчиња од ролатот изгледаат многу убаво. Денеска ги направив овие бебешки котлети од мелено пилешко со јајца од препелица внатре. Котлетите испаднаа многу нежни и сочни. Не ставам сурово јајце во мелено месо, не го натопувам лебот во млеко - ова се главните тајни на нивната сочност.

Се разбира, таквите котлети може да се печат во рерна или котлети на пареа. тогаш ќе ми бидат уште покорисни, често ги подготвувам, многу ми се допаѓа рецептот за пилешки котлети и ги правам на различни начини.

Состојки за пилешки котлети

За да подготвам сочни пилешки котлети со јајца од препелица внатре, ми требаа:

мелено пилешко - 500 грама
кромид - 1 голема глава
леб - 2 парчиња (може да земете бел леб)
зачини: зачини за пилешко, лук - 2 чешниња, сол, бибер, сув магдонос

брашно - неколку лажици за копирање на котлетите, може да се заменат со презла

плаша јајца за полнење - 9-10 парчиња

Како да направите сочни котлети со јајце внатре. Рецепт со фотографии чекор по чекор

Кромидот го мелев во блендер, лебот го натопив во вода и со раце го искршив, а во меленото месо ги додадов кромидот и лебот. Јас пиперкав, посолев, го исцедив лукот, попрскав со зачини.

Таа го измеша и претепа малку мелено месо на ѕидовите од садот. Нема потреба да додавате јајца и млеко, бидејќи така котлетите ќе ја изгубат својата сочност.

Варени и излупени јајца од препелица. За полесно да се чистат, наполнете ги со ладна вода веднаш по готвењето и оставете ги да отстојат 5 минути.

Многу луѓе се жалат дека е многу тешко да се лупат мали јајца од препелица, не знам, нема ништо тешко таму, ако ги држите во ладна вода, лушпата лесно се откинува.

Зедов малку мелено месо, направив рамна торта од него и ставив јајце од препелица во центарот.

Направив котлет и го валкав во брашно.

Ставете ги котлетите на топла тава и пржете ги додека не поруменат, прво од едната страна.

Потоа од другата страна. Пилешките котлети се готват многу брзо, пржете не повеќе од 5 минути од секоја страна.

Сега сите котлети се готови, погледнете на фотографијата подолу колку интересно изгледаат во пресек, на децата навистина им се допаѓаат.

За деца, можете исто така да подготвите пилешки топчиња како овие во крем сос од сирење или погледнете какви интересни зрази од Еже можете да направите.

Таквите котлети често се нарекуваат котлети „изненадувачки“, иако имаат многу други имиња во различни национални кујни. Ако однапред не ги предупредите гостите за изненадувањето, тогаш, по сечењето на котлетот, тие сигурно ќе бидат многу изненадени од вештината и генијалноста на водителка.

Подготвувањето на ова јадење може да изгледа комплицирано на прв поглед. Но, вреди да се обидете да го готвите барем еднаш за да достигнете ново ниво на кулинарска вештина и да ги задоволите вашите најблиски со оригинално, вкусно и задоволувачко задоволство.

Како се вика садот?

Ова јадење се наоѓа во кујните на различни народи, а во кулинарската традиција му се доделени неколку имиња.

Во англиската и шкотската кујна се нарекува „шкотски јајца“ (во нашата верзија „Шкотско око“). Сличноста на котлетите со око се рефлектира во други имиња на варијанти: „Око на бикот“, „Око на паун“.

Узбекистанската кујна има слично јадење наречено тухум долма, што значи „завиткани јајца“. Котлетите со сецкани јајца внатре се нарекуваат зрази. Така, садот може да се скрие зад различни имиња.

Рецептите се разликуваат и во составот на состојките. Имајќи предвид многу опции, можете да ги изберете оние што најмногу ви се допаѓаат и да ги готвите.

Чекор по чекор рецепт

Овој рецепт за свински котлет со јајце внатре се наоѓа во шкотската кујна. Наместо мелено свинско месо, можете да користите мелено говедско месо за да го намалите бројот на калории.

Опис на рецептот чекор по чекор:

Пилешки котлети со плаша јајце внатре

Ова јадење е нискокалорично, диетално и многу здраво. Ако ги готвите котлетите без пржење, но со готвење на пареа, може да ги консумираат и луѓе кои страдаат од стомачни проблеми (подобро е и да избегнувате билки и зачини).

Производи:

• 300 гр мелено пилешко;
• 10 јајца од препелица (3 од нив ќе треба сурови);
• 50 гр овесно брашно;
• 1 лажиче секој сол и италијански сушени билки;
• 0,5 лажиче. пиперка;
• 2 лажици. л. случај. масла;
• 100 мл млеко.

Ќе треба да одвоите: 1 час за готвење.

Содржина на калории на 100 g: 136 kcal.

Измешајте го меленото месо со три сурови јајца, додадете зачини, билки и сол. Истурете млеко во смесата и измешајте. Додадете брашно (предпросеано). Повторно измешајте го меленото месо. Сварете ги преостанатите јајца и отстранете ги лушпите.

Расукајте седум топчиња мелено месо, ставете јајца во средината и формирајте котлети. Пржете ги котлетите во тава на средна температура додека не поруменат.

Потоа намалете ја топлината, затворете го капакот и оставете уште 5 минути. На крај оставете да се исцеди маслото, ставајќи ги котлетите во цедалка, а потоа послужете.

Говедски котлет со меко варено јајце во рерна

Подготовката на такво јадење ќе биде нешто потешко. Жолчката во овој рецепт се претвора во многу вкусен сос за котлетот. Треба само да го исечете и потоа да го изедете, потопувајќи ги парчињата месо во намачканата жолчка.

Производи:

• 5 парчиња. пилешки јајца;
• 1/2 кг мелено говедско месо;
• 50 гр сецкан зелен кромид;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици. л. сенф (во форма на паста, не жито);
• По 200 гр пченично брашно и презла за виткање;
• случај. масло за подмачкување на дното на тавата;
• 4 лажици. л. вода (земи минерална вода, не газирана);
• 250 ml растение. масла;
• сол бибер.

Потребно време за подготовка: 1 час.

Содржина на калории на 100 g: 177 kcal.

Прво, подгответе меко варени јајца користејќи кој било познат метод. На пример, може да се стават во зовриена солена вода 3-4 минути (треба да бидат околу собна температура пред готвењето). Потоа јајцата се ладат и внимателно се лупат.

Во меленото месо се мешаат ситно сечканиот лук и кромид. Таму додадете сенф, сол и бибер и повторно измешајте. Подгответе два длабоки контејнери, од кои едниот ќе содржи крекери, а другиот ќе го содржи преостанатото скршено јајце. Одделно истурете брашно на чинија.

Во длабока тава загрејте го маслото речиси до вриење. Меленото месо се дели на 4 парчиња и се валани во рамни колачи на проѕирна фолија. Секое јајце е внимателно претопено во брашно и завиткано во торта со месо, целосно затворајќи го со месо.

Добиениот котлет се потопува во сурово јајце, потоа во презла и се пржи во врело масло една минута. Потоа ставете ги котлетите на плех (поставете пергамент на дното). Садот треба да се пече 10 минути на 190 степени.

- што може да биде пообично и поедноставно, но ова јадење може да се подготви и на необичен начин и да му додаде хармонија на вкусот.

Како брзо да готвите помфрит во бавен шпорет.

Забележете ја вкусната супа со тестенини и пилешки гради во бавен шпорет. Ќе ви кажеме како правилно да го готвите за тестенините да не се варат.

Рибни котлети со варени јајца внатре

Кога подготвувате рибни котлети, задолжително извадете ги сите коски, дури и најмалите, за да не влезат во меленото месо.

Производи:

• 5 пилешки јајца;
• 400 гр филе од риба;
• По 80 гр пулпа од бел леб и варен ориз;
• 4 лажици. л. млеко;
• 5 лажици. л. презла за посипување;
• 2 g сол;
• 3 супени лажици. л. случај. масла за пржење котлети;
• 10 g зелен кромид.

Треба да одвоите за готвење: 1,5 часа.

Содржина на калории на 100 g: 163 kcal.

Потопете ја пулпата од лебот во млеко 15 минути. Извадете го рибиното филе од коските и мелете со мелница за месо. Меленото месо измешајте го со леб, кромид, ориз и сол. Внимателно формирајте рамна торта и ставете варено јајце во средината, а потоа затворете го внатре во меленото месо за да направите котлет.

Истурете масло во тавата за пржење, вклучете го на средна топлина, почекајте додека дното не се загрее. Ставете ги котлетите и пржете, превртувајќи ги, 7-10 минути.

Опција за диета

Има многу малку калории, но голема количина на корисни материи се содржани во котлетите од зеленчук со јајца. Ова јадење ќе испадне диетално само ако го готвите во рерна или го варите на пареа.

Производи:

• 6 ЕЕЗ. пилешки јајца;
• 200 гр моркови и зелка (брокула или зелка);
• 300 гр компири (одберете добри клубени, без зелени дамки, затемнети или скапани области);
• 150 g ориз (исплакнете и претходно натопете 30 минути, погодни се долги или тркалезни сорти);
• 100 гр кромид;
• 10 g зелен кромид;
• 70 g пченично брашно;
• 1 лажица масло. л. случај. масла (што ви се допаѓа најдобро, секој ќе го направи);
• 2 g сол.

Поминато време: 1 час.

Содржина на калории за 100 g: 121 kcal.

Оризот за ова јадење се зема суров, но треба да се натопи пред да се готви. Кромидот и морковот излупете ги, измијте ги, многу ситно исецкајте ги и пржете ги 2 минути на врело масло (ако пржењето е сосема неприфатливо, можете да ги ставите во врела вода пет минути за да омекнат).

Се мешаат кромидот, морковот, ситно сечканата зелка и компирот изрендани на крупната страна на рендето. Потоа додадете ориз, сол и повторно измешајте ги состојките. Покријте го садот со смесата од зеленчук со фолија и оставете го настрана половина час.

Потоа масата се обликува во рамни колачи, на кои се ставаат варени јајца валани во брашно. Откако ќе ги затворите во плочка за да формирате котлет, производот се витка во брашно и се става на пергамент поставен на плех и подмачкан со масло.

Поставувајќи го на 180 степени, гответе котлети од зеленчук со јајце внатре половина час. Времето на парење ќе биде исто - ½ час.

За да ги направат котлетите вкусни, јајцата не треба да се преварат пред да се додадат во меленото месо, бидејќи сè уште треба да се подложат на термичка обработка во производите.

Подобро е да се намали времето за готвење, во зависност од избраниот начин, за 2-3 минути (посебно внимателно сварете ги меко варените јајца, бидејќи ако се чуваат во врела вода премалку време, протеинот нема да има време да се стврдне. а јајцето нема да ја задржи својата форма).

Инаку, процесот на подготовка на вакви котлети не се разликува многу од обичните, па затоа не треба да се плашите да експериментирате со ова јадење.