Капрезе е италијанско лесно мезе кое обично се служи пред тестенини (тестенини, шпагети итн.). Не е за ништо што оваа салата со право се смета за визит-карта на земјата, бидејќи боите во садот се речиси идентични со боите на италијанското знаме: зелена, бела и црвена.

Салатата Капрезе е направена од најдоброто сирење моцарела, зрели и сочни домати, попрскана со најдоброто маслиново масло, зачини и сол и украсена со листови босилек!

Состојки

• 1 големо топче моцарела сирење
• 1-2 големи домати
• 2 лажици. л. маслиново масло
• свеж босилек
• 2 прстофат сол
• 1 прстофат билки.

Подготовка

1. Исплакнете ги доматите во вода и исечете ги на парчиња, отсекувајќи го зеленото стебло на средината. За салата, можете да користите секаков вид домати: црвена, жолта, црна итн. Внимателно исечете ја моцарелата на кругови со иста големина. Ако немате такво сирење при рака, можете лесно да го замените со фета (бринза) или рикота.

2. Ставете ги парчињата домати и сирење на чинија, наизменично едни со други и украсете ги со свежи листови босилек. Честопати салатата се сервира во форма на прстен или венец за јадењето да биде попривлечно.

3. Посолете ја салатата, истурете маслиново масло и посипете со прстофат билки. Ако немате маслиново масло при рака, заменете го со сончогледово, растително или масло од сусам.

4. Послужете ја салатата веднаш пред доматите и сирењето да го впијат ароматичното масло. Капрезе е особено вкусен со свежо печен багет или црн леб.

Забелешка за водителка

1. Црн принц - невообичаено убави домати во темна бургундска боја со карминска нијанса. А има и килибар-жолти домати, бледо и длабоко розеви, амарант и светло-црвени. Разнобојните парчиња прошарани со плочи од снежно бело сирење ќе создадат неверојатна палета. Веројатно вреди да се шетате по пазарните патеки и да барате различни сорти на овошје за да го направите Caprese толку привлечно. Главната работа не е да се купуваат премногу големи примероци, бидејќи сечењето во форма на мали прстени изгледа поаристократско.

2. Резене, бораж и купир се хармонично трио на билки кои често се пакуваат заедно и се продаваат во одделенијата за намирници. Поради некоја причина, многу луѓе веруваат дека миризливиот состав направен од овие растенија е наменет само за печење, или, во екстремни случаи, за први јадења со живина или месо. Всушност, опсегот на употреба на таков зачин е многу поширок. Со интеракција со киселиот сок од сецкан зеленчук, ќе се покаже колку е пријатен неговиот вкус.

3. Познато е дека ниту едно од вината не се јаде како закуска, но одредени јадења сепак се служат со нив. Соодветно е да се направи „Капрезе“ ако планирате на гостите да им понудите мускат, шери, пристаниште, односно нешто силно и слатко. Вермутите исто така спаѓаат во оваа категорија.

Релативно малиот остров Капри му даде на светот многу корисни работи. На пример, познатите кратки панталони, кои го носат истото име, се појавија токму благодарение на морнарите на овој остров. Покрај тоа, од таму потекнува и познатата капрезе салата, која на гурманите им се нуди во речиси секој ресторан во различни градови.

Класичен рецепт

Лесно е да се запамети како изгледа и како е направен капрезе. Класичниот рецепт се состои од производи од три бои според бојата на италијанското знаме: бела, црвена, зелена. Така, користи моцарела, домати и босилек, соодветно. Во класичната верзија земаат моцарела од црно биволско млеко и домати, кои кај нас најчесто ги нарекуваат мелени домати. Тие се месни и содржат минимална количина на влага.

Оригиналната верзија користи само домати со моцарела и босилек. Рецептот бара маслиново масло, бибер и сол како прелив. Меѓутоа, ако ги погледнете состојките во повеќето ресторани, тие често ќе користат песто и балсамико оцет. На многу начини тие навистина го подобруваат вкусот, но има уште една причина.

Со текот на времето, јадењето стана меѓународно, односно почнаа да користат не само состојки од Италија, туку и од земјата каде што се прави салатата. Ако самите сте споредиле, на пример, домати од пазар во Италија и од пазар во Русија, тогаш разбирате за што зборуваме: Медитеранските производи се многу повкусни. Не бараат никаков сос, а со додаток на природен и вкусен путер, свежо мелен пипер и топол леб, доволно е да има одличен вкус.

Во другите региони, употребата на богат песто и балсамико е многу популарна. За да подготвите сос од песто ќе ви требаат:

• 10 g пекорино;
• 40 g пермезан;
• 100 милилитри маслиново масло;
• 80 свеж босилек;
• две лажици борови ореви;
• две чешниња лук.

Лукот, боровите ореви и босилекот се матат во малтер додека не се добие хомогена смеса, па се додаваат сирењата и се мешаат со путерот. Може да се користи и со современи технологии. За да го направите ова, лукот, оревите и босилекот се дробат во блендер, а потоа се мешаат со сирења и путер.

Не плашете се од чудни имиња на сирења, тие се достапни во многу супермаркети. Можете исто така да користите какво било тврдо сирење.

Откако сосот е подготвен, следете ги овие чекори:

• Домати и моцарела се сечат на парчиња и се ставаат на чинија, исто така наизменично во круг, малку преклопувајќи ги рабовите;
• свеж босилек се користи за украсување на садот одозгора;
• истурете песто сос и додадете две ленти балсамико оцет.

Можете исто така да користите обичен путер со бибер и сол. Но, идеално, подобро е да се земе ладно цедено и најприродно.

Што е капрезе салата? Рецептот е класичен - домати со сос од моцарела и песто, надополнети со свеж босилек. Но, има многу опции кога, користејќи ги оригиналните состојки и малку имагинација, се појавуваат неверојатни опции за салата.

Во форма на канапе

Како што може да претпоставите, особеноста овде е употребата на состојки со мини големина. За овој рецепт ќе ви требаат:

• Цреша домати;
• лисја од босилек;
• мали топчиња од моцарела.

Моцарелата треба да се најде во мали топчиња, но може да се користат и големи топчиња исечени на четвртинки. Сепак, ќе ви требаат домати од цреша или многу мали, на пример, прсти.

За држење на компонентите заедно, се користат чепкалки за заби. Канапеите се поврзани во следната низа (од дното кон врвот):

• половина цреша домати;
• дното на листот од босилек;
• топка (или половина) сирење;
• врвот на листот босилек.

По желба, втората половина од доматот може да се користи одозгора, листот треба да се стави во форма на едро за садот да изгледа попривлечен.

Салатата треба да се попрска со мала количина масло. Може да се користи и мала количина песто и да се додаде на дното.

Капрезе со песто од орев

Ова е омилената капрезе салата на сите, но во уникатна интерпретација со песто од јаткасти плодови. Потребни состојки:

За сосот, испасирајте ги оревите, лукот, путерот и босилекот со малку сол во блендер или процесор за храна. Откако ќе добиете изедначена смеса, измешајте го изренданиот пармезан.

Доматите и моцарелата исечкајте ги на тенки парчиња и наизменично ставете ги во широк сад. Прелијте со сос од ореви, украсете со босилек и послужете.

Топла салата

Потребни состојки:

Доматите се сечат на кругови со дебелина од 1 cm Моцарелата се сече на кругови и малку се суши. Маслинките ситно исечкајте ги.

Листовите босилек се сечат, некои се користат за украсување. Ставете колони зелена салата на лист за печење, наизменични домати, сол, бибер, моцарела, маслинки и босилек. Од три парчиња домати и три парчиња моцарела треба да направите уникатни кули. Се прелива масло и се пече 5 минути на 180 степени.

Салатата сместена во чинии се прелива со балсамико и се украсува со листови босилек.

Потребни состојки:

Доматите се мијат, малку се сушат, па се сечкаат и се ставаат во соодветна чинија. Тофуто се потопува во вода десетина минути, потоа се суши и се сече на кришки, кои се ставаат меѓу доматите.

Во процесор за храна, измешајте го босилекот со маслиново масло и сок од лимон. Доматите и тофуто се зачинети со сос. Салатата се украсува со маслинки и се служи.

Со домати од цреша

Потребни состојки:

Исцедете ја моцарелата, исечете го сирењето на коцки и ставете го во сад. Додадете ситно сечкани домати, сечкани листови босилек и маслинки.

Зачинете со сол и маслиново масло, измешајте темелно и послужете веднаш.

Постојат оригинални совети како да направите пица во стилот на капрезе. За да го направите ова, треба да земете готов калап или сами да го подготвите тестото. Филот користи моцарела, која совршено се топи, а сецканите домати се прави од путер и сецкан босилек со бибер и сол.

Откако садот малку ќе се испече во рерна, одозгора треба да додадете малку босилек, а за доработка може да се користи пестото, но откако садот целосно ќе се испече. Оваа оригинална опција ќе воодушеви многу љубители на готвење и вкусна храна.

Внимание, само ДЕНЕС!

Италијанската салата Капрезе го добила своето име во чест на островот Капри. Се состои од три состојки кои го симболизираат италијанското знаме. Тоа се црвени домати, бела моцарела и зелени листови босилек.

Капрезе може да се сервира не само како салата - на рамно јадење. Постојат многу различни опции. Ставете парчиња сирење и домат на парче крцкав тост, одозгора со прелив и посипете со босилек. Прилично популарна опција во форма на кули направени од три главни состојки. Понекогаш чери домати, моцарела и лисја од босилек се нанижани на ражен за да се создаде оригинално мезе. Сите овие опции овозможуваат совршено да го диверзифицирате вашето мени, служејќи го Caprese секој пат на необичен и импресивен начин.

Во класичната верзија, салатата е облечена со вкусно маслиново масло. Салатата се подготвува многу брзо, само десет минути и садот е готов! Оваа салата е едноставно незаменлива кога треба да подготвите вкусно мезе за празничното мени.

Состојки

• Моцарела - 500 гр
• Босилек (зелен) - неколку гранчиња со големи листови
• Маслиново масло (вкусно, ароматично) - 3 лажици.

Подготовка

1. За Caprese изберете домати кои се зрели, но не премногу меки. Измијте ги свежите домати, исушете ги и исечете ги на уредни парчиња.
2. Извадете ја моцарелата од саламура, исушете ја и исечете ја на парчиња со иста дебелина како доматите.
3. Измијте ги гранчињата босилек и исушете ги. Ако е можно, користете дехидратор за зеленчук и билки. Искинете му ги лисјата од стеблото.
4. На рамна чинија убаво ставете домати, моцарела и листови босилек еден по еден.
5. Посолете ја и побиберете ја салатата. За најдобар вкус, препорачливо е да користите свежо мелен црн пипер. Намачкајте ја салатата со најквалитетното, ладно цедено маслиново масло. Послужете ја салатата веднаш бидејќи доматите не треба да испуштаат сок.

Рецепт Капрезе со сос од песто

Готвачите често користат песто сос за салата Капрезе. Се состои од маслиново масло, зелен босилек, лук, пармезан и борови ореви. Песто сосот совршено ја надополнува оваа салата, давајќи и вкусен вкус.

Состојки

• Босилек (зелен) - 1 китка
• Домати (средна големина) - 3 ЕЕЗ.
• Моцарела - 500 гр
• Маслиново масло (вкусно, ароматично) - 100 ml
• Пармезан - 20 гр
• Борови ореви - 1 делумна лажица.
• Лук - 1 чешне
• Црн пипер, сол - по ваш вкус

Подготовка

1. Измијте ги свежите домати, исушете ги, исечете ги на коцки.
2. Извадете ја моцарелата од саламура, исушете ја темелно, а потоа исечете ја на парчиња. Тие треба да бидат приближно иста дебелина како доматите.
3. Измијте го босилекот и исушете го. Искинете му ги листовите од стеблото.
4. На рамна чинија наизменично ставете ги доматите, моцарелата и листовите босилек.
5. Песто сосот бара пармезан сирење. Не е препорачливо да го замените со тврдо сирење, во холандски стил. Ова сирење е она што му дава на песто неверојатен вкус. Изрендајте пармезан.
6. Излупете го лукот, а потоа исечете го на парчиња.
7. Во сува тава за пржење лесно испржете ги боровите ореви.
8. Останатите листови босилек ставете ги во сад за блендер. Во садот додадете борови ореви, лук и рендан пармезан. Истурете половина од маслиново масло. Изматете додека не добиете сос, не треба да биде хомоген. Ви препорачуваме да ја прочитате нашата статија за.
9. Салатата малку посолете ја и бибер, бидејќи сосот од песто е доста солен. Посипете со маслиново масло.
10. Прелијте го пестото над салатата. Ќе биде потребно помалку од една лажица. Искористете го преостанатиот сос од песто за пица, тестенини, салати итн.

Ако имате какви било прашања, прашајте ги во коментарите. Добар апетит!

Капрезе е популарно мезе во италијанската кујна. Еден од оние наречени „антипасто“ - се служи пред главното јадење, тестенини. Составот е исклучително едноставен: домати, моцарела, босилек, маслиново масло. Плус зачини и адитиви кои го варираат вкусот. Списокот на производи не е долг, не треба да ги готвите или печете, но можете брзо и вкусно да подготвите јадење за ужина.

Како да направите салата Капрезе

Италијанските гурмани сакаат да го започнат својот оброк со Caprese. Ова е диетална закуска која изгледа убаво, светло, комбинирајќи црвена, бела, зелена боја - како на националното знаме на Италија. Оваа тробојка е создадена од домати, моцарела и босилек - главните компоненти на закуската. Задоволство е да се готви, подобрувајќи го вкусот секој пат. Оваа лесна салата го доби името „Капрезе“ во чест на островот Капри. Таму растат прекрасни домати, кои додаваат уникатен акцент на правилно подготвената храна.

Важно е не само добро да се готви, туку и убаво да се украсува и сервира. Најчеста опција е големо јадење (за неколку јадења) или рамна чинија (за мала гозба). Но, парчиња тост багет или крцкав леб се совршени. Добро е да користите убави раженчиња, сирење, домати и билки на нив. Можете да бидете креативни со антипасти стил. Јадењата со невообичаена форма се исполнети со повеќебојни компоненти на салата со моцарела и домати. Апетитот се буди веднаш!

Рецепти за салата од Капрезе

Не е секогаш можно да се купат традиционалните производи неопходни за подготовка на италијанско јадење, а можноста за експериментирање е привлечна. Забавно е да се менува закуската. На пример, заменете ја моцарелата со други сирења, а доматите можат да бидат големи, мали, црвени или жолти. Можете да направите верзија со маслинки, печени пиперки, шунка, авокадо, модар патлиџан, каперси или да направите салата со сос од песто, мед и јаткасти плодови. Рецептите со фотографии - како да ги подготвите чекор по чекор - изгледаат привлечно. Најчеста е класичната верзија.

Класична салата Капрезе

Свежината на состојките во класичниот Caprese го одредува неговиот вкус и квалитет. Во Италија се приготвува со домати од вол и оригинална моцарела. Ако не можете да купите такви производи во нашите продавници, тогаш можете лесно да ги замените со слатки, месести домати одгледувани локално и сирења - фета, фета сирење, не многу солено, со густа конзистентност. Тие вклучуваат босилек, масло, балсамико оцет.

Состојки:

• големи зрели домати - 2 ЕЕЗ.;
• моцарела - 200 грама;
• масло - 2-3 лажици. л.;
• темен оцет - 1 лажиче.
• црн пипер;
• свежи листови од босилек;
• сол.

Начин на готвење:

1. Исечете ја моцарелата на големи парчиња.
2. Измијте ги доматите, исушете ги, исечете ги на парчиња.
3. За сосот измешајте 4 лажици масло со 1 лажица оцет.
4. Ставете парчиња сирење на чинија, преклопувајќи ги доматите, украсете со зелени листови.
5. Прелијте со сосот и биберот.

Капрезе салата со сос од песто

Италијанскиот сос, создаден од готвачи од свежи билки и висококвалитетно масло, е здрав, познат и популарен. Можете да научите како да го направите сами со проучување на рецепти со фотографии. Капрезе со песто е нов, оригинален пресврт на познатиот состав на класично јадење. Зачинет прелив ќе му даде на капрезе со песто зачинет удар. Главните компоненти во рецептот остануваат: домати, моцарела, босилек, се ставаат на сад за сервирање, се прелеваат со сос, кој има специфична зелена боја и пријатен мирис.

Состојки за сосот:

• масло - 2-3 лажици. л.;
• лук - 1 чешне;
• лисја од босилек;
• ореви или борови ореви, индиски ореви, идеално семе од бор;
• сирење „Грана Падано“, „Пекорино“ – 100 гр.

Начин на готвење:

1. Измијте ги листовите и исушете ги.
2. Пржете ги јадрата од оревите додека не поруменат.
3. Во блендер ставете го лукот, сирењето, оревите, путерот и изматете ги темелно.
4. Прелијте ги доматите и сирењето со зелен сос. Салата подготвена.

Капрезе салата со рукола

Традиционалното италијанско јадење, кое релативно неодамна го открија нашите сонародници, е привлечно бидејќи со мала количина на состојки може радикално да го диверзифицирате вкусот. Ова, на пример, може да го направат сочните зеленило на рукола, неговиот зачинет вкус на орев-сенф во комбинација со вообичаениот балсамико оцет, ароматични билки, масло и сос. Капрезе со рукола ќе им се допадне на љубителите на јадења од зеленчук и ќе ја украси секоја празнична маса.

Состојки:

• рукола - голем куп;
• домати – 3-4 големи или 10 мали цреши;
• моцарела - 2 големи топчиња;
• борови ореви - грст;
• мал црвен кромид;
• куп босилек;
• пармезан за посипување;
• маслиново масло, балсамико.

Начин на готвење:

1. Ставете ја руколата на рамно јадење. Намачкајте со масло и оцет.
2. Кромидот исечкајте го на мали тенки прстени и ставете го на руколата.
3. Исечете го сирењето на парчиња и ставете го одозгора.
4. Исечете големи домати на парчиња, мали - на половина, ставете ги на сирење.
5. Посипете со борови ореви и босилек.
6. Посипете со балсамико, путер и посипете со рендан пармезан.

Капрезе салата со домати од цреша

Салата од моцарела и цреши домати е вкусен оброк достапен во секоја сезона. Има малку калории, но многу витамини и микроелементи, па затоа ова јадење треба да биде што почесто на трпезата. Само не ставајте мајонез во него, што ќе ве спречи да уживате во лесниот природен вкус на свежата храна. Само балсамико и маслиново.

Состојки:

• мини моцарела - 100 g;
• цреша - 6-8 парчиња;
• босилек - 1 гранче;
• масло - 1-2 лажици. л.;
• Италијански суви билки - нотка.

Начин на готвење:

1. Темелно измијте ги доматите и билките. Вишната исечкајте ја на половина.
2. На рамна чинија ставете топчиња од моцарела, половини од домати, украсете со зелен босилек. Намачкајте со масло и посипете со зачини.
3. Ова Caprese може да се сервира на ражен, но доматите мора да бидат цели. Послужете го пестото посебно.

Капрезе салата со балсамико оцет

Италијанската салата со прелив балсамико има многу варијации - можете да ги видите на фотографијата. Овој прелив можете да го подготвите однапред: варете го оцетот додека не стане вискозен, околу четвртина час. Како што се лади, ќе стане уште поконцентриран. Тие се многу погодни за облекување на какви било салати, месо, рибни јадења, а за Caprese тоа е едноставно незаменливо. Но почесто користат балсамико оцет.

Состојки:

• балсамико - по вкус;
• лук - 2 чешниња;
• големи домати - 2 ЕЕЗ.;
• босилек - по вкус;
• моцарела - 200 g;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• сол, црн пипер - по 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Исечкајте го лукот, измешајте со сол, бибер и балсамико.
2. Додадете масло, измешајте.
3. Оставете го преливот да отстои 15-20 минути.
4. На чинија убаво ставете парчиња домати, а одозгора парчиња сирење. Украсете со билки, прелијте го со облекување.

Капрезе салата со морска храна

Капрезе салата со морска храна е вкусно, диетално јадење. Ракчиња, ракови, јастози, риби, школки лесно може да се комбинираат со класичната верзија - и ова ќе биде сосема нова верзија на вашата омилена храна. Треба само да се обидете да го направите преливот за него не премногу богат и зачинет, за да не го заматите вкусот на морската храна. Значи, за да подготвите салата Caprese со морска храна, ќе ви треба класичен сет на производи, вклучувајќи ракчиња и лигњи.

Состојки:

• цреша домати - 150 g;
• сирење моцарела - 1 пакет;
• црвен кромид - 15 g;
• ротквица - 20 g;
• каперси - 15 g;
• босилек - 2 g;
• маслиново масло - 20 g;
• балсамико оцет - 5 g;
• песто - 30 g;
• ракчиња - 3 ЕЕЗ.;
• излупени лигњи - 50 g;
• сол бибер.

Начин на готвење:

1. Црешовите домати и каперси се сечат на половина, се соединуваат со сецкан кромид, ротквици, босилек, сол и бибер.
2. Зачинете сè со маслиново масло и балсамико оцет.
3. Испржете ракчиња и лук, додадете лигњи и билки на крајот.
4. Моцарелата крупно исечкајте ја.
5. Ставете го зеленчукот во центарот на чинијата и ставете моцарела околу рабовите.
6. Украсете со пржени морски плодови и одозгора со сос од Песто.

Салатата Капрезе е една од сортите на светски познатото ладно италијанско предјадење - антипасти. Своето име го должи на островот Капри, кој е дел од провинцијата Неапол.

Главните класични компоненти на капрезата се свежи зелени листови од босилек, мека биволска моцарела, црвени сочни воловски срцеви домати и маслиново масло. Како замена, боите на состојките се слични на знамето на Италија, што е многу симболично.

Успехот во правењето капреза во голема мера зависи од квалитетот на сирењето, затоа бидете особено внимателни при изборот на моцарела. Треба да биде во саламура и без жолта облога на површината на топчињата. Вкусот на добрата моцарела е мек, сочен и не е гумен.

Бидејќи традиционалните елементи на капрезе не се достапни насекаде, денес има многу вкусни модификации. На пример, моцарелата направена од говедско млеко често се заменува со аналог од кравјо млеко, може да се користат цреши или жолти домати, а наместо босилек во многу рецепти се користи рукола. Покрај тоа, во салатата дополнително се додаваат сос од песто, јаткасти плодови, авокадо, каперси и други состојки.

Ајде да ги погледнеме најдобрите рецепти за прекрасна салата од капрезе.

Како да направите салата од капрезе - 15 сорти

Едноставен и вкусен традиционален рецепт за едно од најпознатите јадења во Италија!

Состојки:

• Моцарела топка - 125 гр.
• Зрели домати - 2 ЕЕЗ.
• Босилек - неколку свежи гранчиња
• Мелен црн пипер, сол - по вкус
• Балсамико оцет, маслиново масло - 1 лажица масло.

Подготовка:

1. Зрелите свежи домати исечкајте ги на парчиња со дебелина од приближно 10-15 мм.
2. На ист начин исечете го топчето моцарела на тенки парчиња
3. На садот ставете ги трите главни компоненти на салатата една по една: парче домат, листови босилек, парче моцарела, па по истиот редослед.

Кога послужувате капрезе, можете да го користите како класична опција, т.е. Состојките ставете ги околу садот или во низа, а салатата наредете ја по ваш вкус. Главната работа е да се следи принципот на капрезе - наизменично наизменично главните состојки.

Останува само да се посолува, бибер и добиениот состав да се прелие со балсамико и маслиново масло. Класичниот капреза е подготвен!

Капресето со додавање на рукола стана доста распространето.

Состојки:

• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Рукола - 30 гр.
• Моцарела сирење - 250 гр.
• Балсамико оцет - 3 лажици.
• Пчелен мед - 2 лажички.
• Маслиново масло - 5 лажици.
• Сол, мелен црн пипер - нотка

Подготовка:

1. Прво исечкајте ги свежите домати.
2. Моцарелата ја сечеме на ист начин како и доматите.
3. Ставете ги листовите рукола во центарот на садот.
4. Околу руколата во шаховска табла ставете сечкани домати и моцарела.
5. Измешајте масло, мед, балсамико оцет и зачини.
6. Подготвениот прелив прелијте го врз капресот со рукола.

Оваа модификација на caprese ќе им се допадне на многумина поради неговиот необичен вкус и разновидноста на несигурни супстанции.

Состојки:

• Моцарела во саламура - 250 гр.
• Листови од босилек - 30 гр.
• Зрели домати - 4 ЕЕЗ.
• Борови ореви - 50 гр.
• Маслиново масло
• Балсамичен сос
• Свежо мелен пипер

Подготовка:

1. Зрелите домати и сирењето моцарела исечкајте ги на прстени.
2. На чинија под капресот ставете ги сечканите состојки и листовите босилек.
3. Посипете ја со борови ореви и зачинете ја салатата со сос од балсамико, масло и зачини.
4. Caprese е подготвен!

Опцијата за салата со мини моцарела и чери домати е еден од најбрзите рецепти за капрезе.

Состојки:

• Моцарела - 10 мини топчиња
• Цреша домати - 6-7 ЕЕЗ.
• Свеж зелен босилек - 1 гранче
• Маслиново масло 15-30 мл.
• Италијански билки - 1 нотка

Подготовка:

1. Исечете ги доматите од цреши на две половини и ставете ги на чинија.
2. Додадете цели мини топчиња од моцарела и зелени листови босилек.
3. Зачинете го капрезата по вкус.
4. Добар апетит!

Песто сосот совршено го надополнува вкусот на доматите и моцарелата, поради што стана состојка во толку многу верзии на салатата.

Состојки:

• Домати - 1 ЕЕЗ.
• Моцарела - 125 гр.
• Песто сос и балсамико оцет - по 3 лажици.
• Маслиново масло, сол - по вкус

Подготовка:

1. Доматот исечкајте го на кругови и ставете ги на чинија под салатата.
2. Извадете ја моцарелата од саламура, исечете ја на парчиња со големина на парче домат и ставете ја одозгора.
3. Салатата попрскајте ја со масло и посолете.
4. За секое парче домат со моцарела додадете пола лажичка песто сос и балсамико оцет. Салата подготвена!

Сосот од песто може да се купи готов или да се подготви сами, што е многу лесно за правење. Само измешајте лисја од босилек, лук, маслиново масло, борови ореви, пармезан и сол.

Ако вие или членовите на вашето семејство сте љубители на маслинки, тогаш треба да ви се допадне оваа верзија на капрезе!

Состојки:

• Моцарела - 250 гр.
• Свежи домати - 3 ЕЕЗ.
• Листови од босилек - неколку парчиња.
• Маслиново масло - 60-80 ml.
• Маслинки без јами - 5-7 ЕЕЗ.
• Сол, бибер - по вкус

Подготовка:

1. Доматите и моцарелата исечкајте ги на кругови.
2. На чинија во круг ставете парчиња домати и моцарела.
3. Попрскајте со масло и додадете зачини.
4. Останува само убаво да се наредат листовите босилек и маслинки.

Добар апетит!

Оваа верзија на капрезе е идеална за бифе маса или предјадење за празнична трпеза.

Состојки:

• Цреша домати - 9 ЕЕЗ.
• Моцарела 70-80 гр.
• Босилек - 9 лисја
• Балсамико оцет - 1,5 лажиче.
• Маслиново масло - 2 лажички.
• Сол - 1 чип.

Подготовка:

1. Моцарелата исечкајте ја на коцки.
2. На секое раженче намачкајте лист босилек, домати од цреша и коцка моцарела.
3. Раженчињата со мезето убаво ги ставаме во чинија.
4. Посипете со масло и балсамико, посолете. Подготвени!

Жолтите домати не само што ќе му дадат на капрезе необичен изглед, туку и ќе ве наполнат со витамини и ќе ве изненадат со нивниот вкус.

Состојки:

• Жолти домати - 200-220 гр.;
• Кисела моцарела сирење - 150 гр.;
• Маслиново масло - 20 ml;
• Зелен босилек - 2 стебленца;
• Италијански билки (зачини) - 2 нотка

Подготовка:

1. Жолтите домати и моцарела исечкајте ги од саламура на коцки.
2. Добиените парчиња моцарела и жолти домати ги крадеме на чинија едно по едно.
3. Парчињата украсете ги со измиени листови босилек.
4. На крајот, капрезата намачкајте ја со маслиново масло и посипете со зачини.

Оригинална модификација на капрезе со додавање на печени пиперки.

Состојки:

• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Моцарела во саламура - 125 гр.
• Балсамико оцет - 60 ml.
• Свежи листови босилек - неколку парчиња
• Маслиново масло - 60 ml.
• Сол - по вкус

Подготовка:

Печете ја пиперката во рерна (режим на скара).

Исечете ја моцарелата на парчиња од 1-1,5 см и ставете ја на големо рамно јадење. Сол по желба.

Излупете ја пиперката и исечете ја на ленти од приближно 1,5 см.

Посипете со балсамико оцет и превртете ги лентите од пиперката во „рози“.

Ако лентите од печената пиперка не можат да се виткаат, треба да се покријат и да се печат во микробранова неколку секунди. Дополнителна термичка обработка ќе ја омекне пиперката.

Добиените рози од пиперка ставете ги врз моцарелата, прелијте со масло и убаво наредете ги листовите босилек. Подготвени!

Парма шунка (прокета) е уште едно традиционално италијанско предјадење. Во исто време, одлично оди со капрезе, давајќи му пикантен вкус.

Состојки:

• Моцарела - 250 гр. (2 топки)
• Големи слатки домати - 3 ЕЕЗ.
• Парма шунка, суво изматена - 200гр.
• Маслиново масло - 50 ml.
• Зелен босилек - 1 мал куп
• Балсамико оцет - 10-15 ml.
• Црн пипер, сол

Подготовка:

1. Исечете ги доматите и моцарелата на парчиња со еднаква дебелина.
2. Прво ставете ги доматите на половина од садот, а одозгора - листовите моцарела и босилек.
3. Додадете свежо мелен пипер, сол и наросете со балсамико оцет и масло.
4. На втората половина од садот ставете ја шунката од пршута исечена на тенки парчиња.

Овој рецепт со модар патлиџан е многу хранлива, задоволувачка и вкусна верзија на капрезе.

Состојки:

• Свеж модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• Црвени домати - 2 ЕЕЗ.
• Моцарела - 100 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Зелен босилек - 1 китка
• Песто сос (свој или готов) - 70 гр.
• Балсамичен крем - по вкус.

Подготовка:

1. Моцарелата и зеленчукот исечкајте ги на кругови.
2. Пржете ги парчињата модар патлиџан додека не омекнат.
3. Ставете ги парчињата моцарела и зеленчук, како и листовите босилек, едно по едно.
4. Бибер, сол и посипете маслиново масло.
5. Послужете со крем балсамико и песто сос.

Оваа верзија на капрезе е полна со витамини и ги комбинира сите најдобри вкусови на летниот зеленчук.

Состојки:

• Тиквички - 3 ЕЕЗ.
• Зрели домати - 5 ЕЕЗ.
• Моцарела - 230-250 гр.
• Зелен босилек - 1 китка
• Мелен црн пипер
• Сушен лук
• Маслиново масло

Подготовка:

1. Сирењето и доматите исечкајте ги на еднакви парчиња.
2. Исечете ги тиквичките по должина на кришки, изматете ги со маслиново масло, бибер и сол.
3. Пржете ги парчињата тиквички додека не омекнат од секоја страна, околу 4-5 минути.
4. Испржените тиквички ставете ги на чинија под капресот, а потоа моцарелата, доматите и зелениот босилек одозгора.
5. Подготвената салата посипете ја со зачини и малку посипете со масло.

Ако ви здодеа класичното капрезе, тогаш дефинитивно треба да го пробате оригиналниот рецепт со авокадо.

Состојки:

• Класична моцарела - 125 гр.
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.
• Зелени лисја од босилек - неколку парчиња.
• Маслиново масло
• Мелен црн пипер
• Оригано

Подготовка:

1. Исечете го авокадото на половина за да ја извадите јамата.
2. Исечете моцарела и излупено авокадо.
3. Ставете наизменично авокадо, лисја од босилек и моцарела на рамно јадење.
4. Додадете маслиново масло, оригано и други зачини.
5. Готовото капрезе со авокадо може да се послужи веднаш.

Пржените каперси одлично се вклопуваат со доматите и му даваат на капрезе многу интересен вкус.

Состојки:

• Моцарела - 250 гр.
• Средни каперси - 1/4 чаша
• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Свежи листови од босилек - 12 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - 60 ml.
• Балсамико оцет - 45 ml.
• Зачини - по вкус

Подготовка:

1. Пржете ги каперсите 1-2 минути.
2. Лесно испржете ги листовите босилек (околу 30 секунди).
3. Доматите и моцарелата исечкајте ги на парчиња.
4. Во шаховска табла ставете сирење, листови од босилек и домати.
5. Добиениот состав посипете го со каперси и додадете зачини.

Ова е уште еден рецепт за капрезе со авокадо, но со домати и рукола.

Состојки:

• Моцарела - 100-150 гр.
• Свежи домати - 100-150 гр.
• Авокадо - половина
• Свежа рукола - 20 гр.
• Балсамичен крем - 10-20 гр.
• Маслиново масло - 10-20 гр.
• Италијански билки за капрезе: 2-3 гр.
• Сол бибер

Подготовка:

1. Исечете ги доматите на парчиња и ставете ги на рамно јадење.
2. Исецканите домати посипете ги со италијански билки за Капрезе и прелијте ги со масло.
3. Исечете ја моцарелата и половина авокадо и ставете ја врз доматите: прво сирењето, а потоа авокадото.
4. Прелијте ја салатата со крем балсамико, додадете зачини по вкус и украсете со рукола. Капресе „Емилија“ е подготвено!