Состојки:
- 300 гр свинско месо
- 2 моркови
- 1 пипер бугарски
- 5 Печурки Шампињон
- 1 кромид
- 50 ml сос од соја
- 1/2 лажичка скроб
- сок од лимон по вкус
- растително масло
Готвење:
1. Готвење на пополнете, измешајте скроб и соја сос. Заврши со пополнување со повлекување.
2. Следно, исечете ги сите производи погодни за вас со парчиња со иста големина.
3. Во бруто фокус на голем оган на растително масло брзо пржете неколку минути подготвен од месо. Месото во таванот се стави во делови, така што кога сокот е обележан, тој успеа да се фрли пред изгледот на златна кора, а не чорба. Зеленчук, исто така, пржете делови, нека остануваат крцкави и сочни внатре и да ја зачуваат нивната светла боја. Не притискајте Стир СРЈ. Зеленчукот треба да работи, па да речеме на забите.
4. Во последниот дел од противпожарен зеленчук, притиснете го притиснете неколку лукбилни заби, додадете магдонос или зелените килограми. Брзо го додаваме целиот печен зеленчук и месо, го пополнуваме со мешањето на пополнување, сè ќе стане многу убаво и брилијантно. Серија на јадење на оган и извади од оган.
5. Се добива многу елегантен сјаен мирисна јадење. И што е најважно да го подготви брзо.

Денес, ќе подготвите свинско месо со зеленчук од Стир Фрај во азиски стил.

Стир-Фрај не е името на садот, туку традиционалната техника за подготовка на храна во земјите на исток.

Превод од англиски значи "СРЈ и промешајте".

Стир-Фрај е одличен за готвење свинско месо, говедско, пилешко, ракчиња, тофу, зеленчук и тестенини.

За да се подготви Свинско Стир Фрај, ќе ни треба:

Листа на состојки:

• свинско 1 кг
• морков 2-3 парчиња.
• бибер Бугарски 3-4 парчиња.
• печурки 300 гр.
• кромид 3-4 парчиња.
• podkal bean 300 gr.
• лук 5 Зубков.
• kinza 1 зрак.
• соја сос 150 мл.
• скроб 3 ppm
• рајс (Apple) оцет 2 суп.л-патки.
• растително масло за пржење
• шеќер 1-2 CH.L.

Свинско месо со зеленчук Стир-Фрај - чекор-по-чекор рецепт:

За почеток, ги применуваме сите производи со голема слама.

Зеленчукот во ова јадење треба да биде 2 пати повеќе од месо, па ајде да почнеме со нив.

Бидејќи процесот на готвење стирен-Фрајс многу брзо поминува, сите производи мора однапред да бидат подготвени, бидејќи Во процесот на пржење да ги пресече, нема да има време.

Во меѓувреме, избрав голем слама кромид, моркови, а сега го пресекувам пиперката.

Со цел садот да биде светла и убава ја зедов пиперката од различни бои, и воопшто може да го искористи апсолутно секој зеленчук што сакате да го подготвите Styrefray.

За овој рецепт, земете голем куп миризливи cilantro, пресечете го.

По сечење на свинско месо со тенки идентични грутки големината на еден залак. Така што месото подготви побрзо, мора да се пресече низ влакната. Како по правило, не се користи масно месо или живина за стирен-пр.

Сите производи се подготвени, одете на шпоретот за да ги пржете.

Традиционално, вок се користи за подготовка на ова јадење.

Ние се преливаме некое растително масло во неа и силно го загревавме.

Најдобро е да користите рафинирано масло за ова.

Прво на сите, пржете го свинско месо.

Подготовка на месо, постојано мешање, додека сок од месо не се испарува, а потоа се пржи неколку минути во масло и промена во сад.

На мала количина на масло, наизменично го пржете целиот зеленчук. Како месо, тие мора постојано да се мешаат за повеќе униформа формирање на карамел кора. СРЈ зеленчук на силна топлина не повеќе од 5 минути, така што тие ќе бидат завиткани, но во исто време останаа малку крцкави. Масло додадете во вок колку што е потребно, само ако зеленчукот целосно го апсорбираше.

Во меѓувреме, печев слатка пиперка, моркови, podtalki грав и печурки. Имам замрзнати шампињи ако имате свежи печурки - направете ги истите парчиња.

Останува да се пржи кромид. Ние истураме нафта во вок, истурете го кромидот и на силен оган го подготвуваме до малку златна боја.

По околу 5 минути, ние изледуваме сецкан лук во пржениот кромид, а уште 1-2 минути го пржете заедно со лак.

Истурете го целиот печен зеленчук во вок, без намалување на огнот, додадете шеќер и мешајте. Шеќер се додава за дополнителна карамелизација на зеленчук.

По неколку минути, го ставаме пржениот свинско месо на зеленчук, истурете ориз оцет, се меша и продолжи да готви на силен оган.

Во меѓувреме, измешајте го сосот со скроб и соја, ја истурам мешавината во вок и се мешаат 1-2 минути додека сосбенот се губи, а производите ќе стекнат брилијантен сјаен изглед и вискозна конзистентност.

Останува да додадете зеленчук, измешајте и ако е потребно - да се исечете.

Сега исклучете го огнот, нашиот свинско месо со зеленчук е подготвен!

Посипете сусам и служете како независно јадење и со странично јадење. Најдобро за ова е погодно за Сл.

Ако садот се готви брзо и десно, тогаш зеленчукот не треба да се варат, туку и да не остане суров, но малку се жалат.

Овој рецепт е многу успешен, свинското се добива невообичаено вкусна и миризлива. Нежно месо, малку крцкави зеленчук и зачинета зелена боја, импрегнирани со кисело-слатки сос, се совршено комбинирани и ќе паднат по вкус на сите љубители на азиските кујна.

Ви посакувам Bon Appetit!

Да не пропуштите нови, интересни видео рецепти - Претплатете сена мојот YouTube канал Колекција на рецепти👇

👆Ext во 1 клик

Со тебе беше Дина. На нови состаноци, на нови рецепти!

Свинско месо со зеленчук СРЈ - Видео рецепт:

Свинско месо со зеленчук Стрит Фрај - Фото:

- Член кој ги открива сите тајни на Азијците на брз начин за подготовка на корисни оброци. Стир Фрај.- еден од најпопуларните методи за готвење јадења во цела Азија. Јас го отворив за себе неодамна, но веќе се вљубив во вкусот, корисни својства, квалитет, оригиналност и брзина на подготовка. Денес ќе кажам за неколку принципите се во правоготвење Стир Фрајбез што ќе биде тешко да се движите на самиот почеток. Како да се готви Styr-Fry? Читаме и се сеќаваме.

1. Стир Фрај.- Ова не е едно јадење. Ова се многу јадења кои постојат или не се измислени, подготвени од оваа технологија. Стир-СРЈ означува "СРЈ, постојано мешајќи" отколку што ќе сториме. На овој начин, можете да ги подготвите речиси сите производи кои се во вашиот фрижидер.
2. W. - задолжителен предмет за готвење стирен-пржете, па понекогаш јадења подготвени на овој начин се нарекуваат "WOK јадења". Ова е голема тава направена од фини челик. Таа има форма на конус со заоблени или рамно дно (за електрични печки), што придонесува за правилно пржење на состојките. Вок никогаш не се полни во целост, максималниот број на состојки кои можат да се стават во неа - на 2 порции. Инаку, содржината ќе почне да се излади тава, а производите ќе почнат да се грижат, а не веднаш печење на високи температури. Вок не може да се замени со ништо, сепак, ако навистина сакам, можете да се обидете Стир-Фрај, со користење на длабоко леано железо, но треба да го загреете подолго, и завршеното јадење од садот веднаш, инаку тоа Изгореници, бидејќи леаното железо има имот за долго време за да ја задржи вистинската висока температура. Еве една фотографија - пример за класика:
3. Подготовка на состојки- Многу важен процес што треба да се спроведе однапред. Прво, сите производи се мои и се сече, а потоа го ставаме во коренот на оган, инаку ризикувате да добиете црни јаглен наместо шарени јадење, и ние не ни треба. Исечете производи исто така се потребни со умот. Прво, тоа треба да биде мали парчиња кои можат лесно да се преземат со стапчиња за јадење. Второ, секоја состојка е намалена во согласност со неговите карактеристики: месо - тенки плочи, густ зеленчук (моркови, на пример) - мала слама и повеќе водени (бугарски пипер) - дијаманти или широки ленти.
4. Рафинирано растително масло- Задолжителна компонента на СИР СРЈ. Без состојки за печење на нафта, не постигнувајте, па ние великодушно (минимум 2 лажици) и силно се загрева. Затоа, ние го привлекуваме вниманието на фактот дека горењето "Вергинел" на првата спин масло / масло во овој случај ќе биде бескорисно и едноставно да изгори. Најдобро е за вообичаената, ефтина рафинирана пченка или сончогледово масло. За посебен азиски дух, на крајот можете да додадете неколку капки сусам.
5. Топлина- Клучот за успехот на готвењето стирен-пр. Ние го вклучуваме најголемиот горилник на најголемиот оган и го внесуваме тавата на бела катјон. Близу. Само топло вок овозможува месо веднаш да станат подготвени за употреба, а зеленчукот ги задржува корисни супстанции, светли бои, остануваат сочни и крцкави. Преку пржење на сите состојки, температурата на тавата не треба да се намалува, па протокот на оган под вок, додека процесот на готвење поминува, не треба да се менува.
6. Ред на пржени - Следната важна точка што произлегува од претходната. Бидејќи сите состојки имаат различни својства и различни видови печење, потребно е да ги ставите во одреден редослед. Се сеќаваме на редоследот на инвестирање и времето на печење состојки на класичниот стирен-СРЈ, за овој принцип можете да готвите речиси сè во фрижидерот:

• путер: Прво се истури, добро загреани, истурање минути 3-4 минути над тавата;
• спајс: Лук и ѓумбир треба да му се припишат, и чили, тие се ставаат директно во нафтата, за да го дадат потребниот мирис, да му даде на печење само неколку секунди, инаку тие веднаш ќе согоруваат;
• месо, морска хранаили тофу.: протеини Тој пржете пред другите состојки, бидејќи тие се подготвуваат сите најдолги, пржете и измешајте 5 минути 5 минути, додека секое парче не се осветли;
• зеленчук: Тие, исто така, се стави во одредена секвенца: прва густа (моркови, модар патлиџан, грав), потоа повеќе водени (пиперки, зелени кромид) и печени 3-4 минути пред додавањето на следните состојки;
• тестениниили Слика: Јагленохидратиподготвен однапред во посебен тенџере може да се додаде на WOK речиси на самиот крај, бидејќи дополнителната обработка на температурата не бара;
• сос:конечниот акорд на садот подготвен од страна на измивање на кавга, поврзување на сите индивидуални состојки, најчесто тоа е мешавина од соја и риби / остриги сосови и бибер, но многу кинески додадете лажичка скроб, разредена со ладна вода за посебен Блесок и убава храна (овој прекрасен Lizhak: садот веднаш се здобива со сјаен сјај и достоен поглед).

7. Постојано мешање- Задолжителни услови за готвење во методот на СИР Фрај. Ние нема да се промешуваме - сè изгореници, бидејќи температурата за готвење е многу, многу висока. Реал мајстори на готвење јадења на Вок се промешува состојките со стапчиња за јадење, но тоа не е потребно. И да, уште еднаш постојано се промешуваме!

Стир Фрај. - Таков метод за готвење, кога сите производи се претходно сецкани во тенки парчиња, се многу брзо печени во топло масло со постојано мешање.

Тоа е поради ова постојано мешање дека сите состојки во овој метод готвење се подготвуваат однапред, што е многу карактеристично за кинески, или прилично кантонски кујна - тогаш нема да има време за сечење.

Ако треба брзо да готвите, тогаш едноставно исечете свинско месо на тенки ленти и веќе овие ленти се кисела во истата маринада околу 20-30 минути.

Во и во другиот случај, свинско месо се сече на тенки ленти, зашто за стир-Фрија. Ова се користи со такво сечење.

Кромидот се сече со тенки полу-прстени, белиот дел од зелениот кромид се сече со парчиња од три парчиња сантиметар. Моркови исечени со тенки ковчези со натпревар. Целер сечење ретко со деформирање. Бугарскиот пипер ја намали сламата.

Ако користите дополнителни состојки, тие исто така се сечат на сличен начин - печурките се пресекуваат со тенки плочи.

Ѓумбир чист (тоа е погодно да се направи со лажица) и сечење со килими.

Вториот чешне лук првично сакаше едноставно да ја скрши рамната страна на мочниот меур нож, но потоа се премисли и едноставно сецкани со големи плочи.

Сите исти, ѓумбир и лук служат само за вкус нафта, а не за храна.

Значи сите состојки за стир Фрај. Подготвени.

Ние подготвуваме стирен Фрај од свинско месо.

Најдобро е да се готви, се разбира, во вок. Но, невозможно е да се каже дека во секоја кујна има wok. Така ќе се подготвиме во длабока тава.

На силна топлина загреан растително масло, кикирики или пченка склони, бидејќи тие имаат повисоки точки за вриење.

Лежи на кромид, моркови и целер во тава.

Постојано мешајќи брзо, буквално една минута и половина СРЈ зеленчук во нафта, тие треба само да почнат да се потсмеваат, а потоа додаваат сецкан зелен кромид - бел дел - и пиперка.

Постојано мешање СРЈ сите заедно додека не почне да филтрира.

Ако користите други состојки, тогаш додајте ги. Ако зеленчукот успеа многу, ги подготвуваме во неколку цели.

Главната работа не е да се откупи - зеленчукот треба да остане малку крцкави во средината.

Ние изложуваме зеленчук од тава во сад и продолжиме со печење месо.

Доколку е потребно, додадете масло во тава и повторно загрејте го.

Исечете го ѓумбир и лук во топло масло, пржење на своите секунди 30, не дозволувајќи им на горењето.

Потоа го ставивме во таванот исечени со тенки свински ленти. Ако месото е многу, потоа ги пржете свинското дело - неопходно е да се пржете, а не задушени во сопствениот сок. Соодветно на тоа, маслото во садот мора да биде многу жешко, речиси топло, така што свинско месо веднаш ќе почне печење, и сите негови сокови ќе бидат запечатени во едно парче.

Фрај свинско месо до целосна подготвеност. Ова C може да се направи слободно и само малку да го пржете, оставајќи или со крв или розова внатре.

Важно е целосно да се испорача свинското и во исто време да не се намали.

Кога свинско месо е додадено за да додадете сос од соја до вок (или тава), ако сакате, малку болки или ориз оцет може да се распрскува.

Постојано мешајќи да го донесе сосот на вриење - тоа ќе потрае 10-20 секунди, малку испари сос, околу една минута, ние чистиме лук и ѓумбир, тие веќе го направиле сопствен бизнис и додадете печен зеленчук и речиси сите исечени Зелен кромид, тоа е веќе зелен дел.

Повторно измешајте сè, така што сосот го покрива секое парче.

Ако има таква желба, можете да одгледувате лажичка скроб во ладна вода и да го истурите скроб во сос, со што малку го задебелите и дајте го сосот надворешен сјај.

Служи стир-СРЈ од свинско месо Најдобро од сите со свеж ориз или тестенини. Јас се шири месо на чинија со сос, шири ориз наоколу, посипете со останатите зелени кромид и веднаш служат на масата.

Свинско и зеленчук се добиваат многу мирисна, месото е меко, а зеленчукот е малку крцкави, што создава пријатен контраст.

Јас дури и не знам кој во нашето семејство се подготвува почесто и повеќе ... Јас сум или сопруг ... некако излегува рамномерно, иако, не ... Мажот се готви, по сите, почесто .. .))))
Веројатно сте забележале дека во моето списание многу рецепти готвени од мојот сопружник, дури имам таква ознака. Сега решив дека мислењата со неговите рецепти се разликуваат од мојата за да направат аватар за него ... Хм, мојата момче плата во кујната!)
Тоа е толку страшно Стир Фрем тој нè храни вчера! Бомба! Нема друга слава!))))

Што ти треба:

Свинско пулпа (може Турција) - 1 кг.,
Модар патлиџан - 2 парчиња.,
Бибер Бугарски - 3 парчиња.,
Краставица голем - 1 компјутер.
Кромид зелена - мал пакет.

Маринада:
Лук - 4 заб.,
Соја сос - 6 суп.л-патки,
Остер сос - 3 суп.л-патки,
Оцет ориз црвено (оризово вино, или сок од лимон) - 2 суп.л-патки,
Растечко масло - 4 суп.л-патки.
Акутна паста од црвена пиперка "Тестенини perezovanang" - 1 суп.л-патки. (може да се замени со свежи чили пиперки)

Сос:
Останатиот маринада,
Месо сос (или вода) - 0,5 очила,
Скроб - 1,5 ppm
Ако е потребно: сол, бибер чили, пипер паста, итн.

За пржење:
Растително масло - 4-5 суп.л-патки,
Крем масло - 50 гр.

Како да се направи:

1. Измешајте ги сите состојки за маринада.
Месо сече на тенки парчиња и подигнете во подготвена маринада 30 минути.
Исечете со слама бугарски пиперки, модри патлиџани, краставици парчиња. Зелениот кромид го пресече Macock, долг 3-4 см.
2. Во WOK топлина 4-5 лажици. растително масло и 50 гр. Путер.
Прво треба да го испрскувате месото. Делови за месо (тука можете да се поделите на три дела и пржете во три сонго), на силен оган. СРЈ брзо, буквално 3-4 минути, пред појавата на кора. Ако сокот од месо се појавува во вок, прво, го фрли во посебна сад, овој сок ќе ни биде корисен подоцна за сос, и второ, ние треба да печеме месо, а не чорба, според тоа, вишокот на течност во Вок не сме за што!
Готовото месо е треперење префрлено во чашата.
3. Месото е подготвено, сега правиме зеленчук.
Прво, пржете ги краставиците и пиперките. Ние, исто така, правиме сé кратко и брзо, буквално 1-2 минути, веднаш штом се појави Златната кора, извадиме бучава, ние го отстрануваме во чашата до месото. Не се спуштајте долго, така што зеленчукот не се претвори во каша. Не заборавајте дека тие се пржат сè на силен оган.
Ако нафтата заврши со вок, додадете 1-2 суп.л-патки. Зеленчук, сеуште можете 1 суп.л-пат. крем. Сега ќе пржете модри патлиџани. Исто така брзо, до златна кора, 1-2 минути - не повеќе.
4. Додека зеленчук пече, го завршуваме нашиот сос.
Ние ги земаме остатоците од маринадата, во кој месото беше кисело, додадете месо сок таму (запомнете, што на почетокот беше фрлен од мастило) околу 0,5 очила (ако нема сок од месо, можно е да се замени со Обична флаширана вода), ние сме усогласени, додаваме скроб до 1,5 ч.Л., се меша. Обидете се со сос да вкусите ако ви треба, додадете малку сол, чили-бибер .. сè е ваш вкус.
5. Сега конечниот процес:
Во WOK, ние го поместуваме месото, зеленчукот, измешајте, ставете го сецканиот зелен кромид, истурете сос, измешајте и готвите уште 1-2 минути.
Служат веднаш со варен ориз!