Брза навигација на член:

Класичен многу вкусен рецепт

Да почнеме со мал дел и најлесната опција.

Состојки:

• Зелка - 1 кг
• Цвекло - 0,5 кг
• Сол - 2 суп.л-патки. Лажици

Готвење.

Сјајна зелка. Три на рендерен корен. Измешајте сечење и додадете сол. Малку притиснете ги рацете, така што зеленчукот му овозможува на сокот.

Ја ставаме смесата во тенџере, горната плоча и товар (шише за вода). Чекаме 3 дена. Обично овој пат е доволно за висококвалитетна ферментација. Остри и шарени резултати промена на банките, добар ramming. Чувајте под капакот на капакот на ладно.

Оваа опција за зелка е погодна и сама по себе и како основа за салати. Убавината во вообичаените shybank се дружат со јаболко, и со круша, и со леб, и со зеленчук. Експеримент: Ви се допаѓа!

Рецепт без оцет парчиња со нагласување

Заситена саламура, сочна растителна компанија со моркови и зачинета фокус од бододино леб. Пропорциите се исто така забележливи - за големо семејство. Откако ќе се разработи, и спектакуларен крцкава закуска е среќна со најблиските и гостите.

Ни треба:

• Зелка бела - 5 кг
• Цвекло - 2-3 парчиња. (околу 350 g)
• Моркови - 2-3 парчиња. (околу 300 g)
• Лук - 1 глава (големина на пилешко јајце)
• Горки пипер (Чиле) - приближно 1 компјутер. (Средината на 8-10 см, прилагодете се на вкус)
• Бородински леб - 100-120 g (опционално)
• 2 парче газа (за дијаметар на јадења за столици)

За саламура:

• Вода за пиење - 2.5 L
• Шеќер - 125 гр
• Сол - 125 гр
• Лесен пипер - 12-13 парчиња.
• Каранфил - 3-4 парчиња.
• Беј лист - 3-4 парчиња.

Други зачини - за вкус, на пример, црн грашок и циа пиперка или ким, но малку по малку - околу 1/4 часот. Лажици

Важни детали.

• Не заборавајте да разјасни кои сорти се погодни за критери - на крајот од статијата.
• Ако сакате да направите помалку, сите состојки намалување на пропорционално.
• Потсетиме дека ова работно дело треба да се чува во свежина. Можеби ќе бидеш незгодно да го направиш малку во големи количини. Размислете кои се погодни за складирање во услови на стан.
• Патем, зелка од лична градина може да биде добро чувана во право на вилушки, закачувајќи се во вреќи во подрумот или во сува подрум без штетници.

Како да се готви.

Прво направи brines. Ние треба да заспиеме сите компоненти во топла вода и да ги вари 2-3 минути, мешајќи - до целосното растворање на шеќер и сол. Отстрани од греење и оставете да се излади. Ние ќе го пополниме со зеленчук со ладен раствор.

Капалирајте ја главата чиста од горните лисја и се миеме во проточна вода. Ние ги сечеме на средните парчиња - до 5 см. Петрел и моркови чисти и мелење на голем конвенционален ренде. Пооднослива опција е тенка слама на Бернер.

Лук Ние ги чистиме парчиња и ги пресекуваме плочите или неколку пати на Твитер во блендер - на големи парчиња. Со пиперката Чиле, ние се грижиме за љубовта кон острината. Парче помал или повеќе и без семиња, ако имате тенденција да ги деликат јадењата за секој вкус.

За резиме, ние ќе користиме удобен голем контејнер. Придружни тави (од нерѓосувачки челик или емаза), или чаша стакло или инертна пластика. Пред да им дозволите на садовите во случајот, тоа е добро за неа без средства за чистење - само со сода во топла вода.

Алтернативни слоеви на врвот, ги ставаме подготвените производи во овој редослед:

• парчиња леб: затворете го дното и покријте ја газа во 1 слој;
• кучето сечење (можете малку да се продаде во вашите раце за сок);
• лук плочи и чили пипер;
• соловка направена од цвекло и моркови.

Истурете го засилувачот со ладен саламура. Не плашете се дека има малку течност. Не треба да ја покрие мешавината. Веќе во процесот на тркалање, зеленчукот ќе го даде својот сок.

Последниот важен чекор е да се стави на зелка. Ние користиме плоча со дијаметар на малку помалку тава и прилично тежок шише за вода - 4-5 литри. Држете го работното парче во кујната (топло) подолго време - 4-5 дена, понекогаш до шест. Неколку пати на ден го пробивам растителниот слој за одржување на вистинскиот процес на столици. Ако ви се чини дека саламура се појавува вискозитет, не плашете се. Ова се карактеристики во средината на процесот.

Од 3-тиот ден, обидете се и одлучете дали времето не се вклопи во зеленчукот на студ. Веднаш ќе разберете дека се подготвени: вкусот на зелката ќе биде класичен сауер.

Не заборавајте да се префрлите Завршената зелка со цвекло во чисти контејнери со цврсто вграден капак и без леб, кој го поставивме на дното. Идеално, иако не е неопходно, вреди да се држи овој шарм во студ за уште 7 дена - до најситен резултат.

Не само што е без оцет и многу вкусен, така што оваа убавина е исто така корисна со највисока мерка. Лосос со неа малку. Па, и трпеливост, што вреди да се складира е карактеристика на секоја природна ферментација.

Патем, тука е нашата омилена зимска салата: Додај ситно сецкан кромид и слама од цврсто јаболко. Маслиново малице во полнење гориво, а покрај тоа - свеж Бородински леб, рендан лук. Нам-Јам, треба да се обидете!

Едноставен рецепт за парчиња во банките без задоволства

Многу вкусна, па дури и без важникот, на кои многумина се рангирани на Бородински леб

Не сакаат експерименти? Нема проблем: Само зеленчук, просечни тома и познати шишиња од три литри. Сечење цвекло и моркови варира за расположение, на пример, ние ќе направиме тенки плочи.

За 3 литарска банка ни треба:

• Зелка - 2 кг
• Цвекло - 2 парчиња. Средина
• Морков - 2 парчиња. Средина
• Лук - 4 заби
• Chili бибер - ¼ под
• Вода - 1,5 L
• Сол - 3 суп.л-патки. Лажици
• Зачини - опционално (на пример, од листата погоре)

Направи е основно.

Заспавме зеленчук во теглата, наизменични слоеви и пополнете со ладениот саламура. Ја ставаме теглата во сад и почекај. .

Степета доаѓа до подготвеноста топла 3-5 дена.

Бидете сигурни да pry неколку пати во текот на денот, ние се обидуваме да сол на почетокот на ферментацијата и ние го цениме од третиот ден, Како оди процесот. Тоа зависи од сегашните услови во собата: важно е да не се пропушти моментот кога закуската е време да се преуредите на студ.

Саи зелка во грузиски

Сепак, готвачите кои долго време живееле во Грузија, инсистираат на тоа дека името е неточна. Тоа е во право - "Guriyski". Наводно во Гурија - посебна област на соларната земја - го измисли овој миризлив и корисен начин без оцет, како да се готви со големи парчиња во 3 литри.

Ни треба:

• Зелка - 2 kochan (средни)
• Цвекло - 4 парчиња. (средни)
• Лук - 2 глави (секоја големина со 1 пилешко јајце)
• Зачинета црвена пиперка - 1 под (средно-8-10 см)
• Сол - до 1 час. Лажица (за вода со бланша)

Саламура, вкл. Зелени и зачинети додатоци:

• Вода - 2 л
• Сол - 2.5 суп.л-патки. Лажици (со слајд)
• Целер (зеленчук, т.е. лисја и стебла) - 1 зрак (100-120 гр)
• Црна пиперка (polka dot) - 1
• Лесен пипер (грашок) - 1
• Беј лист - 2 парчиња.

Подготовка - во видеото подолу. Слушајте внимателно на искусната водителка. За вкусен резултат, треба да ги направите следните чекори.

Исечете ја зелката до еднакви осум, држејќи дел од бамките во секоја од нив. Blanch овие големи парчиња во солени врела вода - 3 минути. Процент на сол без фанатизам: по вкус, како на супата.

Цвекло сече во тенки кругови, пипер чист од семиња, чисти и расклопуваат лук и расклопување.

Саламура со сите адитиви предизвика и донесе до вриење. Вие не треба да чекате за ладење и пумпање. Сè ќе влезе во бизнисот!

Ние ги ставаме состојките во слоевите на банката - Morestar. Пополнете со топла саламура, а горниот слој е наредено со зеленчук од саламура. Ние го покриваме капакот и нека биде на топло место. Sauer зелка со цвекло за зима во грузиски ќе биде подготвен за 2-4 дена.

Во видеото на чекор-по-чекор готвење започнува од 00:50.. Корисно гледање!

Како да изберете зелка и други состојки

Која зелка е најдобра за боење и марин?

Можете лесно да ги најдете најдобрите сорти за заготовки, постојат ориентирани по изглед. Побарајте големи коксанисти, секој од 2,5 кг по тежина. Во исто време, вилушките треба да бидат како засилени подолу и одозгора. Бојата на лисјата е многу лесна, малку зеленикава или бела боја.

Таквата зелка е совршено кваз и обележана без губење на криза дури и во тенки штити, особено во парчиња. Но, младите, многу стари и кружни зелка воопшто не се погодни за нас.

Како да изберете цвекло со богата боја и вкус?

Слатка и шарени сорти се разликуваат со мазно и темно здолниште. Ако го намалите растителни растенијата, нема да видиме бели прстени, ниту груби подмножества, но капките на сокот ќе бидат забележливи јасно.

Генерално, ако не е премногу мрзлив за да запаметат, можете да изберете од имињата на сорти на табела. Еве некои: Marusya, Kesterla, Бохемија, Бон-Бон, Апор, Детроит и други.

Каква сол за домашни празни места за зима?

Совршената компонента во која било конзервација е сол на домашно производство, груб мелење, без јод и е-вратот. Кинески, дури и големи, кажи ми "не" засекогаш.

Што велиш за убави кисели краставички: Поддршка на нашата љубов во рубин вкус? Дали ќе направите зелка со сурова со цвекло за зима? И каков вид на рецепт: во банки или во тенџере?

Со задоволство ќе ги дознаам вашите повратни информации за вкусната палета. Други докажани опции со зеленчук ве чекаат. во насловот "светло рецепти" - "Домашни загради". Се гледаме и уживајте во вашиот апетит!

P.S. За оние кои бараат вкусно брзо готвење

Тешко е да се задржи за да не се прикажува кисела зелка со цвекло со брзо готвење. Со таков работен дел, почнавме да се запознаеме со светла двојка. Само ден и може да се допре од крцкава салата! Рецептот често се нарекува "камче". Тоа е почит кон украинскиот јазик и споредување на роза ливчиња.

Мелко е паметен или направен од парчиња во тенџере, 3-литарска банка или кофа од киселаут - ова е многу вкусна домашна закуска за зимата, која одамна е препознаена како класичен жанр. Рецептите за нејзината подготовка има огромна сума и во сите има нешто оригинално и привлечно. Љубовниците на меки, неутрални вкусови, сигурно, уживаат во опциите без оцет, и љубителите на зачинети нијанси ќе ги ценат рецептите со мед, јаболка и боровинки. Ние ги собравме најпопуларните начини за подготвување и понуда да го пробаме секој од нив. Користете ги овие вкусни идеи и ве молиме затворете ги, омилени луѓе со неверојатни јадења на празници и секој ден.

Sauer зелка за зима со боровинки и мед - многу вкусна закуска во 3 литарски банки

Quashen зелка подготвена на овој рецепт за зимата ќе се добие сочни, крцкави и многу пријатен по вкус. Медот ќе го забрза процесот на ферментација и омекне киселина на боровинки, давајќи му мека, малку зачинета сенка.

Потребни состојки за подготовка на квашана зелка со додавање на мед и боровинки

• зелка - 3 кг
• морков - 3 парчиња
• сол - 10 ppm
• мед - 2 суп.л-патки
• брусница - 200 гр

Чекор-по-чекор инструкции, како да се биде вкусно лемење на зимската зелка во 3-литарска банка

Зелка, сауна за зимски парчиња - многу вкусна берба во тенџере

Ако сакате да готвите нешто невообичаено за зимата, вреди да се обрне внимание на подготовката под рецептот на Sauer зелка со парчиња во тенџере. Снек е прилично акутна и совршено погодна како светло додаток на месо или риба јадења. Бројот на компоненти за горење може да се прилагоди на сопствениот вкус, зајакнување или, напротив, слабеење на некои нијанси.

Потребни состојки за готвење со кисела зелка од парчиња

• зелка - 5 кг
• морков - 250 гр
• горчлив пиперка - 1 компјутер
• лук - 2 глави
• вода - 4.5 L
• шеќер - 400 гр
• сол - 200 гр
• tmin - 1 суп.л-патки

Чекор-по-чекор инструкции, како да се подготви за зимски сауер зелка парчиња

1. Голем густ тренер зелка за отстранување на горните лисја, намалување на пулпа со големи парчиња произволна форма и преклопени во длабока емајлирана тава.
2. Во посебен капацитет, врие вода, истурете шеќер и сол, се вари така што кристалите се раствораат. Потоа се лади и пополнете парчиња од зелка.
3. Покријте го дрвениот круг или плочата, притиснете го товарот и оставете го 4 дена.
4. Моркови се мие, чисти и се исецка фино. Мелење лук и горчлив пипер.
5. На петтиот ден, отстранете ги парчиња зелка од садот, се приклучите со моркови, лук и горчлив пипер, блескаа со TMIN и вратете се во контејнерот каде што се истуриле.
6. Останатиот саламура е вирус преку газа, преклопени во неколку слоеви и се вари на средна топлина. Кул и прелива растителна маса повторно.
7. Да се \u200b\u200bстави угнетување и задржување на садот во оваа форма два дена.
8. Утрото на третиот ден, се меша со шеќер, стискате малку со вашите раце, да се спакувате на сува, стерилизирани банки, печат и скријте за складирање во подрумот или подрумот.

Sauer зелка за зима - многу вкусна берба со саламура и оцет

Зелка, ферментирана за зима во оцетна саламура, ќе биде богата и солена и помека конзистентност. Осветленоста на вкусот ќе обезбеди мирисна пиперка и ловор, а моркови ќе ја омекне острината на оцет и ќе го даде садот дополнителна сатурација и сосвост.

Потребни состојки за зелка, укинат во саламура со оцет

• зелка - 3 кг
• морков - 2 парчиња
• беј лист - 6 парчиња
• црна грашок - 10 парчиња
• вода - 2 л
• сол - 2 суп.л-патки
• шеќер - 5 суп.л-патки
• оцет - 2 суп.л-патки

Чекор-по-чекор инструкции, како да се прекине зелка во ацетичен саламура за зимата

1. Од Кочан за отстранување на горните листови, месото се сече со тенка слама.
2. Моркови да се лизга, сува, чиста и решетка на рендерот за корејски моркови или на конвенционален груб ренде.
3. Зелка е малку оспорена со раце и се комбинира со моркови во еден длабок контејнер.
4. Водата се прелива во длабок тенџере, во просек пожар да се допре до вриење, истурете го шеќерот, сол, додека не ги распушти кристалите, отстранете го од шпоретот, ладно до собна температура и додадете оцет.
5. Стерилизирана тегла цврсто ја пополнува мешавината на зелка, славење зеленчук со Peas Peppers и лавра.
6. Истурете ја банката со ладен саламура, така што стоеше веднаш под вратот.
7. Врвот ставајќи неколку peas peppers и залив лист.
8. Тешко може да со пластичен капак со дупки за ослободување на гасови и оставете на собна температура за 2 дена.
9. Потоа пирс на бамбус стап на неколку места и, без спојување на сокот, испрати до фрижидер и чувајте таму до зимата.

Класичен Sauer зелка за зима во кофа - многу вкусна дома закуска

Зелка подготовка во кофа за зима се смета за класична верзија на домашната палка. Не е тешко да се направи таква закуска и многу време самиот процес не го окупира. Готовиот производ може да се чува долго време во студената визба или подрумот. Ако не постои таква можност, неопходно е да се распадне закуска во конзерви, да ги напушти капаците и да се стави во фрижидер. Нејзиниот светла вкус и конзервација на свежа арома нема да изгубат.

Потребни состојки за подготовка на зелка во кофата до зимската сезона

• зелка - 10 кг
• сол - 10 суп.л-патки
• морков - 4 парчиња
• khrena root - 2 парчиња

Упатства за чекор-по-чекор, како да се скрши вкусната бела зелка

1. Морков и зелка се мијат во проточна вода и сува.
2. Со Kochan, отстрани неколку врвни лисја и одземени кофи на донишко, пред-нагласена вода што врие за да заштеди стерилност. Потоа распаѓање на парчиња хроничен корен.
3. Зелка Кочан се сече на неколку делови, намалување на ножот, а остатокот од хеликоптерот со остар нож. Не е неопходно да се намали премногу тенки, така што зелката не е премногу омекнат во процесот на кастинг.
4. Моркови чисти, решетки на голема ренде, поврзете се со зелка, истурете со сол и губат рака.
5. Во мали делови, поставете ја масата на зелка во кофата, колку што е можно од секој слој.
6. Кога сите собрани зеленчук се вклопуваат во кофа, покријте ги од горе чисти лисја од зелка. Врвот ставање дрвен круг или широка плоча, а потоа ставете го угнетувањето.
7. Оставете на собна температура и почекајте да го зголемите. Кога тоа ќе се случи, два пати на ден да се пробие долг бамбус стап, така што гасот и закуската не се грижеа.
8. По масата запира пенење, го носат на студ и да заминат до зимата. Ако сакате да ги спакувате банките, да ги покривате капачите и складираните на температура од + 3 ... 5 степени.

Вкусни Sauer зелка за зима со цвекло - рецепт без оцет

Можно е да се приклучи на зимската зелка дури и без оцет. Тоа ќе биде помалку намалување, но ќе ја задржи својата природна свежина и сокови. Парчиња цвекло натопени зелка лисја со сок и им даде убава, светла боја и пријатен вкус, и зачини ќе обезбеди присуство на зачинети белешки и заситени, зачинет вкус.

Потребни состојки за работното парче за зима без оцет на вкусна сурова зелка со репка

• зелка - 3 кг
• цвекло - 200 гр
• сол - 48 гр
• шеќер - 2 суп.л-патки
• коријандер земјата - 1 лажиче
• tsmin - ½ ch.l

Упатства за чекор-по-чекор, како да направите вкусна зелка до зимската сезона со додавање на цвекло

1. Силен Кочан без навестување за расипување или да се изеде за да се мие добро во проточната вода, да го исуши крпа и да отстрани неколку врвни лисја.
2. Извадоа зелка влечат на голема ренде или многу ситно сецкани со остар широк нож.
3. Цветови исплакнете, чиста и решетка на мал ренде.
4. Преклопени со зелка и цвекло за преклопени во длабока сад, превозот со зачини, сол, шеќер и нежно ги меша вашите раце, малку соодветно.
5. Кога компонентите се наменети за сок, го споите во посебен контејнер. Ставете го зеленчукот и течноста во фрижидер и држете ги таму 3-4 дена.
6. По време на времето, масата на зелката е цврсто спакувана во стерилизирани банки, истурете сок од зеленчук, се тркалаат со лимени капаци и испратете до визбата или подрумот за зима.

Продадено зелка за зимата во условите на урбаниот стан е тешко, но можеби. Постојат рецепти во стаклени тегли, во мали тенкови, Sauer зелка може дури и да се конзервира, сепак, витамини кои се толку вредни од страна на Sauer зелка за зима, и во голема мера ќе страдаат. Постојат неколку правила за железо, набљудувајќи кои, ќе имате одлична зелка за зима, дури и ако ја користите најновата технологија и рецепти.

За calving, изберете ги доцните сорти на зелка, со неревидирани, бели софи, бидејќи содржат повеќе шеќер потребни за ферментација.

Пред шупливи зелка, не треба да се мие, само отстранете ги зелените лисја и отстранете ги поцрнетите и загадените места.

. Зелка за зелка како ова: намалување на Кочан од bums на половина или на 4 делови, намалување на knockerel и задебелени зелка низ вена ленти со ширина од околу 2-3 мм. Завртувањето не се препорачува, бидејќи тоа ќе биде многу бруто делови.

Колку е поголеми пилиња од зелка, толку повеќе витамини и други корисни супстанции се зачувани во него. Значи, кејот на цели коксанисти е, можеби, совршена опција (не сите, вистината е погодна).

Подобро е да се избере широк емајлирана тенџере - колку е поголема контактната површина на зелка со воздух, толку подобро е процесот на ферментација.

Со почетокот на ферментацијата на површината се појавува пена, треба да се избрише секојдневно.

. За да излезете од гасови, зелката треба да се турка со чист дрвен стап до дното или мешањето; Ако ова не е направено, зелката ќе биде нестрплива.

Погледнете ја зелката да биде покриена со саламура. Ако сокот во зелката не е доволно, додадете саламура од пресметката од 1 суп.л-патки. Со слајд сол на 1 l зовриена вода.

И конечно - две народни знаци: треба да ги собереш зелката од деновите од неделата, која во насловот го има писмото "П" (вторник, среда, четврток, недела) и на растечката месечина - тогаш вашата зелка ќе биде Крцкави, сочни и умерено кисело.

Состојки на 3-литарски тегла:
4 кг зелка,
300-500 гр моркови,
½ stak шеќер.
Саламура:
1 l зовриена вода,
1.5 суп.л-патки. Сол.

Готвење:
Измешајте го колото котел заедно со исцеден морков, стигнете ги рацете, малку стегање, така што зелката дава сок и цврсто го става во банки. Истурете ја саланот на саемот. Nelyushko банки врзани газа. Ние ги ставаме банките со зелка во сливот, бидејќи сокот ќе се истури кога ферментацијата. По 3 дена, исцедете го целиот сок, растворете го шеќерот во него и се прелива во конзерви со зелка повторно. По 3-4 часа, зелката веќе може да јаде. Продавница во фрижидер.

Sauer зелка за зима "оригинал"

Состојки:
10 килограми зелка,
500 гр моркови,
2 парчиња горчлив пипер,
4 глави лук,
800 g шеќер,
400 гр соли,
9 l вода,
Семиња на копра или ким - по вкус,
Зелен целер или магдонос.

Готвење:
Зелка се сече на големи парчиња, отстранете ги решетките. Преклопете го капацитетот за телињата и истурете ја саламурата од водата и сол. Притиснете го Neot и оставете го 4 дена. Потоа зелката е мелење и се враќа во контејнерот, зборувајќи со сода моркови, сецкан лук и горчлив пипер и мала количина на копра или ким семиња. Зелените, исто така, додаваат вкус. Саланата во која зелката беше укината, исцедете, вирус, врие, ладно и пополнете ја зелката. Оставете под каучот уште 2 дена, потоа се меша со шеќер и пакет во 3-литарски банки. Продавница на студ.

Зелка сауни во лименки со водка и шеќер. Летен котел (по 1 кг зелка - 20-25 g соли, 30 гр моркови) се многу цврсто полнети во 2-3 литарски банки, спојувајќи го вишокот на саламура. Врвот истурете 3 суп.л-патки. Шеќер и истурете 2 суп.л-патки. Водка. Банките се тркалаат со метални покривки. Чувајте таква зелка дури и во топла соба.

Состојки:
1 кг зелка,
500 гр солен или сауер краставици,
20 g од семиња на копар.

Готвење:
Blanch на оштетување на сол раствор (500 гр соли на 1 литар вода) за 1 минута, а потоа веднаш пониски во мразот и нека вишок на вода. Краставици Sattail на голема ренде, се мешаат со зелка, ставете во широк капацитет, покријте ги листовите за зелка и ставете мал прекрив на врвот. Оставете за кршење 2 дена, не заборавајќи да туркате дрвена гласна зелка до дното на сиромаштијата за да излезете од гасовите. Потоа префрлете се на банки и ставете го за складирање на ладно место.

Зелка, укина во краставица саламура. Пумпајте ја зелката и ставете го во широк капацитет. Подигнете ја краставицата саламура и истурете ја зелката, така што со мало општество зборуваше на врвот на зелката. Оставете за 3 дена на собна температура, потоа префрлете се на банки, мириси на мирис, доколку е потребно, и отстранете во фрижидер. По еден ден, зелката е подготвена.

Состојки:
5 кг зелка,
300 g измама,
100 гр коренот на Khrena,
100 гр лук,
50 g корен од магдонос (може да се замени со 1 куп зелена).
Саламура:
3 L вода,
150 гр соли,
⅔ стек. Сахара.

Готвење:
Исечете со зелка со големи парчиња, отстранувајќи го Knocker, рен на рендери или прескокнете низ мелница за месо, магдонос и лук Shredtit, исечете ги парчиња. Стиснете ја зелката на слоевите на капацитетот за кејот, запечатувањето, потсмевајќи ја зелката со слоеви на срања, шпали и зачини. Донесете вода за вриење, растворете сол и шеќер во неа, се меша до целосно растворање и олади до 40-50 ° C. Пополнете ја зелката, покријте го капакот и оставете го 3-5 дена на собна температура. Завршена зелка се стави во банки и продавница на студ.

Состојки:
5 кг зелка,
150 гр моркови,
100 гр соли,
1 суп.л-патки. Мед
Плута од рж леб.

Готвење:
На дното на контејнерот, ставете кора од 'рж леб, ладен од мед и покријте го со зелка. Толпите да се пресечат на 4 дела, отстранете го ножот и грубите делови од лисјата (не фрлајте ги овие делови, исто така, ќе бидат корисни), а зелката ги затегнува фините тестенини. Се шири зелка на маса со мазен слој, посипете со исцеден морков, голема, не јодирана сол и се меша, малку стегање на зелката за да даде сок. Леј зелка во контејнерот со слоеви од 5 см, малку упаднат и исмејувачки слоеви на оние со груби градинарски. Најновиот кревет со лисја од зелка, ставете го ударот и ставете го топлото место за 3-4 дена. Отстранете ја пената, притискајте ја зелката на дното со стап и гледајте го секогаш покриен со саламура. По завршувањето на ферментацијата, поместете ја зелката на ладно место за 1-2 недели. После тоа, оставете ја зелката на 3-литарските банки, затворете го пергаментот, вратете го звукот и чувајте го во фрижидер.

Состојки за саламура:
2 L вода,
2 суп.л-патки. соли
3 суп.л-патки. Сахара,
2-3 капки ловорики,
3-4 капки на нафта на копра.

Готвење:
Расклопување на кочанска зелка на лисјата, обидувајќи се да не ги оштети. Исечете груби вени, се тркалаат 2-3 листови во ролна и ставете го тенка на ленти. Нежно се меша со моркови, стегани на ерет за корејски моркови, и истурете саламура подготвена од сол и вода. Оставете за 3-5 дена на топло место, потоа чеша, растворете го шеќерот во него, додадете есенцијални масла на барање и повторно истурете ја зелката. По еден ден, префрлете ја зелката - шпагети во банките и ставете го на фрижидерот. Бидете внимателни кога мешајте и менувањето на "шпагети", не ги оштетувајте лентите од зелка.

Состојки:
2 кг зелка,
3 моркови,
1 магацинот. Брусници (свеж или сладолед),
½ стек. Зелено грозје
3 зелени јаболка.
Саламура:
1 вода,
½ стек. растително масло
2 суп.л-патки. Сахара,
2 суп.л-патки. соли
1 суп.л-патки. 9% оцет
4-5 чешниња лук.

Готвење:
За саламура, растворете сол и шеќер во водата, истурете го маслото од оцет и растително, додадете лук пренесен преку печатот. Закрпи ја зелката, морков сода на кулер за корејски моркови, јаболка ги намали тенки парчиња. Промешајте. За да го ставите зелениот слој со моркови и јаболка, слој од грозје, слој на боровинки, поставете ја преостаната зелка одозгора. Истурете ја саламурата, покријте ја со чиста ткаенина, за да ставите круг и горниот дел и да заминете 2 дена. Ставете ја завршената зелка во фрижидер, покривајќи го капакот.

Зелка Сохана, остраи јас

Состојки:
3 килограми зелка,
4-5 парчиња. Моркови
90 гр соли,

½ CHL. црвено горење чекан пипер,
4-5 чешниња лук.
Саламура:
1 вода,
70 гр сол.

Готвење:
Со мали удари, отстранете ги горните лисја, исечете ја серијата и исечете го секој кочан на 4 дела. Морков сода на голем ренде, лук притискање преку печатот. Измешајте моркови, лук, сол и бибер, внимателно и сода со оваа маса од сите страни од сите страни, обидувајќи се да не го скрши количината на Кочанов и притискање на лисјата едни со други, така што острата мешавина го натопи целиот волумен. Потоа за да го ставите фасцинираното количество во емајлираниот сос или кофа цврсто, притиснете го саламурата што се појавува и оставете еден ден. Ако течноста излезе да биде малку, подготви ја саламура, растворање на сол во врела вода и обложување и истурете зелка. По 3-4 дена, акутната закуска ќе биде подготвена.

Состојки:
1 средна kochan зелка,
2 моркови,
5 звучи на црни пиперки,
5 пупки каранфили,
3-4 лаврални листови,
½ CHL. Црвен чекан пипер.
½ CHL. Црн чекан пипер.
1 лажиче. Сахара,
1 суп.л-патки. соли
1 суп.л-патки. 9% оцет.

Готвење:
Измешајте ја сечената зелка со исцеден морков, зачини и оцет, добро сетете се дека зелката нека сок, покријте го капакот и оставете го на собна температура за еден ден. Потоа отстранете го во фрижидер.

(Рецепт за сурова храна и застапници на здрав начин на живот). Голем емајл кофа ќе бара 6 кг зелка, 2 кг моркови, ½ стек. Семиња на копар, неколку ловорики, неколку каврапски пупки. Зелка допир, се меша со сателитски моркови и зачини и внимателно ги навртува рацете додека не се појави сокот. Ставете ја зелката во кофа, сосема цврсто прицврстете го секој слој. Врвот за да се стави круг и мрежа со тежина од најмалку 15 кг (или повеќе). Таквата тежина е неопходна за да се даде зелка колку што е можно сок. По 12-36 часа, голем дел од пристаништето може да се отстрани и да се замени со помалку тешки (2-3 кг). По 24-36 часа, товарот и кругот се отстрануваат воопшто и заминуваат 4-6 часа, по што зелката се смета за подготвена. Ставете ги банките и чувајте ја таквата зелка во фрижидерот.

Сауна зелка десерт. Закрпи зелка, како и обично, ги престигнувајте рацете со сол (од пресметка од 50-60 g сол со 4 кг зелка) и ставете во обложување за ферментирање, наизменично на зелениот слој со слој од овошје или бобинки до Вкус. За подготовка на десерт зелка, можете да земете сливи, праски, слатки цврсти јаболки, кајсии, огрозд, итн. Ставете ја зелката за 3-4 дена на топло место за проток, а потоа исцедете го сокот, вриете, додадете 1 стек. Шеќер, донесе до вриење повторно и се олади. Истурете ја саламурата на зелката и ставете го на фрижидерот. Десертната зелка не треба да складира повеќе од 2 недели, брзо го губи вкусот.

Успешни празни места!

Лариса Шуфкајкин

Здраво. Денес, фокусот ќе биде адресиран со рецепти од многу вкусна и крцкава брза подготовка. Оваа салата е исклучително популарна, бидејќи е корисна и има летна свежина. И исто така лесно подготвен и е одличен работен дел за зимата.

Со цел да го подготвите ова јадење, треба да користите бели сорти на зелка, како и да земате само густи и силни кочани. Се разбира, сите правила и совети не завршуваат. Иако, пикап и не е тежок процес, но треба да се извршат некои услови. Затоа, прочитајте го функцијата до крај, а потоа ги научите сите трикови и суптилности. 😉

Дозволете ми да ве потсетам дека на тој начин варен на овој начин, тоа е совршено за сите главни јадења, без разлика дали со компир пире од компир или, а можеби и со пушеле.

Јас, исто така, го привлекувам вниманието на фактот дека постапката за подготовка во речиси сите рецепти е иста, бидејќи целиот процес се сведува на банално мелење на зеленчук, додавајќи зачини или саламура и чекање за време на подготвеност.

Прво на сите, сакам да ви понудам традиционален начин на готвење. Обично вклучува минимум производи во составот. Јас сум во прилог на моркови и сол, предлагам да ги додадам состојките со црн пипер и tmin.

За столици, не користете премногу рани сорти, бидејќи таквите празни места се слабо складирани.

Состојки:

• Belocockal зелка - 1 кг;
• Моркови - 1 компјутер.;
• Сол - 1 суп.л-патки. лажица;
• Шеќер - нотка;
• Црна пиперка - нотка;
• Cumin - нотка.

Метод на готвење:

1. Земете добар густ Кочан. Исплакнете и исушете го. Потоа ставете го зеленчукот со тенки ленти. Исчистете ги и исплакнете моркови, сода на ренде.

Зелка Изберете само бела, која е погодна за зимско складирање. Летни вилушки со зелени лисја нема да одговараат, инаку ќе има горчина по ферментацијата.

2. Додајте сол и шеќер на сецкан зеленчук.

Сол користи големи мелење и не-јодирани.

3. Сега сè е добро измешано и притиснете ја смесата малку раце за да се појави сок. За вкус, зеленчукот треба да биде малку регистриран.

5. Како резултат на мешавината е цврсто ставена во чиста банка. И одозгора, инсталирајте го товарот. Потребно е така што зелката е добро притиснат и целосно да се удави во сопствениот сок.

6. Оставете го работното парче на собна температура со ставање на чинија. Во исто време 2 пати на ден, пробие содржината со дрвена стапка.

Пирсинг зелка до дното е неопходно за да се имаат акумулирани гасови.

7. Вообичаено, зависи од ситно сецкани зависи од брзината на нејзината подготовка. Но, обично на вториот ден закуска веќе може да се служи на масата.

Обично кога салатата е исполнета со растително масло и посипете со зелен или зелен кромид.

Рецепт за кисела зелка за зимата (во 3 литри може со пиперка)

Со цел да се прошири салата, јас нудим во прилог на бела и моркови, додадете и слатка пиперка. Таквата закуска е секогаш светла и не испраќа назад до лето!

Ќе ви треба 3 литарска банка: 2 кг зелка; 1 компјутер. моркови; 2-3 парчиња. Бугарски пипер; 3-4 ловорики; 10-15 парчиња. Горки пипер грашок; 6-7 парчиња. мирисна пиперка; 1 компјутер. каранфили; 2 суп.л-патки. Солени лажици.

Патем, садот ќе биде подготвен за потрошувачка по 3 дена.

Ние правиме зелка со цвекло со рецепт како мојата баба

Најпопуларниот начин е следната опција. Кога зелката е цврста и репка. Поради додавањето на цвекло, зеленчукот се добива заситен светла боја и ненадмината сочиност.

Ако приклучокот има лоши и оштетени лисја, тогаш не ги користите кога се брише.

Состојки:

• Цвекло - 1 компјутер.;
• Зелка - 1/2 компјутер.;
• Моркови - 1/2 парчиња;
• Сол - 1 час. Лажица;
• Шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
• Беј лист - 3 парчиња;
• Каранфил - неколку;
• Пипер миризлива - неколку.

Метод на готвење:

1. Belocockal вилушки да лежат на ленти и се сеќавам со вашите раце.

2. Потоа додадете рендан моркови и цвекло. Пред-зеленчук чист и исплакнете.

3. Сите се мешаат добро, спреј и додаваат шеќер. Запомни со рацете повторно додека не се појави сок.

4. Земете чиста тегла и ставете половина од зачините на дното (бибер грашок, каранфил, залив лист).

5. Сега до половина од банките цврсто потона од зеленчук мешавина и ги открива останатите зачини.

6. Стоп за зелка повторно и инсталирајте го печатот одозгора. За истиот капацитет, ставете го чистерот. Покријте ја целата чиста крпа и оставете на собна температура за 3-4 дена. Не заборавајте секој ден да ја пробие содржината со дрвена стапка, така што меурчиња излегуваат кои се формираат за време на ферментацијата.

7. По 3-4 дена, мезењето е подготвено за поднесување. Излегува многу светла и мирисна јадење.

Крцкави и сочни Sauer зелка дневно без оцет

Значи, стигнавме до класиците на жанрот. Веројатно под опишаниот фото рецепт за секого и на таков начин белиот зеленчук ја собра секоја љубовница. Ајде да се сеќаваме на оваа опција за готвење.

Дрвен и стаклен сад е најдобро погоден за Savar. Сепак, може да се користат и садовите од алуминиум и пластика.

Состојки:

• Зелка - 3 кг;
• Моркови - 300 гр.;
• Шеќер - 1 час. Лажица;
• Сол - 3 суп.л-патки. лажици.

Метод на готвење:

1. Измијте ги вилушките и отстранете ги лошите лисја. Сега во голема мера допрете со специјален ренде или остар нож.

Пожелно е дека лентите се исти во големина.

2. Сега измијте ги и чистите моркови, сода на груб ренде. Исто така, морков, исто така, може да се намали во тенки ленти.

3. Поврзете го зеленчукот со едни со други, добро се мешајте. Потоа додадете сол и шеќер. Пејте ја смесата со рацете за да формирате сок.

4. Следно, ставете ја мешавината во чиста банка, додека цврсто го потиснува зеленчукот. Покријте ја газа на врвот и заминете на собна температура за еден ден. Во утринските часови треба да го пробиете работното парче со дрвен стап. И заминете до вечерта.

5. Ако подготвувате закуска за да јадете веднаш, тогаш проверете ја содржината во вечерните часови и да аплицирате на табелата.

Ако сакате да ја подготвите иднината, тогаш во рок од 3 дена, повторете ја постапката со пионер. Во овој случај, контејнерот на зелка, исто така, заминува на собна температура и покрива газа. А потоа затворете го капакот и извадете го за да зачувате во подрумот или во фрижидер.

Зелка е голема парчиња парчиња и лук. Брз рецепт за готвење

Но, најбрз и највкусен начин на готвење. Ова јадење може да се подготви во секое време од годината, а добиената салата секогаш ќе се бара.

Најдобрата температура за процесот на ферментација се движи од 17 до 25 степени.

Состојки:

• Зелка - 1 средно Кочан;
• Лук - 6 столбови;
• Морков - 5 парчиња;
• Копра - 3 чадори;
• Зира - на врвот на ножот;
• Дабови лист - 3 парчиња;
• Зачини за корејски моркови - 0,5 часа. Лажици;
• Сол - 1,5 суп.л-патки. лажици.

Метод на готвење:

1. Кочан да се ослободи од горните лисја и исплакнете го. Ставете го зеленчукот на големи парчиња.

2. Морков треба да се исчисти и се сече на големи панели.

3. Во голем капацитет, измешајте го зеленчукот и додадете ги сите наредни зачини и зачини. Исто така додадете прочистен и сецкан на круг на лук. Сите поздрав и темелно ги мешаат рацете. Следно, пополнете 3 литарска банка со добиената мешавина.

4. И сега во банката, стави 1,5-2 суп.л-патки. Лажици сол на големо мелење и истурете ја вообичаената чиста вода. Празно од страна на банката од страна на препрекоениот капак, но во никој случај не се прикрива цврсто, инаку празно може да "полета". Во таква држава, оставете го работното парче 3 дена во собата, додека банката ја стави на чинија и на секои 3-4 часа длабоко ја пробиваат содржината со вилушка или лажица за да излезат.

Обично, кога е зачувано не е многу пријатен мирис. Не плашете се, тоа треба да биде.

По 3 дена закуска е подготвена. Можете да служите на оброкот или да го исчистите во фрижидерот.

Експлозивна опција за зелка со мед и во саламура за зимата

Следната технологија е запознаена со сите, но оние кои веќе се обидоа таква техника, повеќе не ги одбиваат таквите зимски празни места. Која е тајната? При додавање на мед! Обидете се, излегува ладно.

Состојки:

• Зелка - 2 кг;
• Моркови - 3-4 парчиња;
• Cumin, Bay Leaf - по вкус;
• Вода - 1,35 L;
• Сол - 1 суп.л-патки. лажица со слајд;
• Мед - 1 с. Лажица со слајд.

Метод на готвење:

1. Прилично зелка и моркови и суви. Допрете на тенки ленти.

2. Оставете ја добиената мешавина за неколку часа за да направите бел магаре. Во исто време, сè треба да биде етикетирано.

3. Во минатото, ставете ја содржината во банката на следниов начин: зелен слој со моркови, малку ким и залив лист, повторно зачини зеленчук итн.

4. Сега подготви маринада. Истурете ја чиста вода во тенџере, додадете сол и мед. Ставете го мал оган, сите се промешува и топло малку течност, така што медот и солта се раствораат. Следно, пополнете ја растителната смеса во може да биде топла, но не и жешка саламура.

5. Ставете ја пополнетата тегла во плоча или мрена и оставете на собна температура преку ноќ. Палетата е потребна, бидејќи Маринадата ќе биде fluffing во процесот на ферментација.

Во утринските часови, работното парче се истури на вишокот гас. Оставете уште еден ден, напишете повторно. Потоа повторно чекаме еден ден, повторно зедов. По сите манипулации, нашиот третман е подготвен!

Вкусни Sauer зелка со оцет - брзо готвење начин

Сега сакам да ви понудам да го видите видеото на заплетот, во кој редот ќе биде во тенџере. Како резултат на тоа, излегува од опција за салата.

Во исто време, се додава оцет, така што процесот на ферментација ќе се случи понекогаш побрз.

Во просек, зелка е потребна за 3 дена, но на опишаниот метод опишан, зеленчукот ќе биде подготвен по 3 часа.

Како да се готви млада Sauer зелка

На самиот почеток, реков дека раните оценки на белиот роден не се многу погодни за столици. Сепак, може да се користат млади вилушки. Само стори сé што е на следниот рецепт и обидете се да јадете закуска во наредните денови.

Во прилог на моркови на зелка, можете да додадете јаболка, цвекло, тиквички. Како и таквите зачини како ли лист, зеленчук и пиперки.

Состојки:

• Зелка - 2 вилушка;
• Моркови - 4 парчиња;
• Вода - 2 L;
• Шеќер - 1.5-2 суп.л-патки. лажици;
• Сол - 4 суп.л-патки. лажици.

Метод на готвење:

1. Belocockal ретко Таш во длабок слив.

2. Стр на морков на ренде и додадете на сечење од белата боја.

3. Истурете вода во тенџере и варете го. Додајте сол и шеќер, почекајте распуштање на состојки. Пополнете го добиениот зеленчук и измешајте сè темелно.

4. Сега покријте ја содржината на плочата и инсталирајте го товарот.

5. По 5 часа, процесот на ферментација ќе започне. Затоа, неколку пати ја фрлам содржината на вилушка. По еден ден, садот е подготвен да го користи.

Чувајте го сауерскиот котел е потребен на температура од +1 степени и подолу.

Sauer зелка: здравје и штета

Па, на крајот од денешната тема, сакам дури и да го допрам прашањето за придобивките од овој производ. Значи, благодарение на природниот процес на ферментација, зеленчукот ја нормализира состојбата на цревната микрофлора и ги подобрува сите дигестивни процеси. Друга кисела зелка е во состојба постојано да го одржува целиот минерален-витамински комплекс за дури 2-3 месеци. Исто така, белата родена содржи голема доза на аскорбинска киселина. Затоа, со редовна употреба на зеленчук, се зголемува имунитетот и се спречува авитаминоза.

Се разбира, не треба да заборавите дека и покрај таквите позитивни и корисни својства, не можете да јадете кисела зелка. Така, неговата употреба не е препорачана од луѓе со чир чир и дуоденални улцери, гастритис, панкреатитис, хепатитис, холециститис, уролитијаза и други гастроинтестинални заболувања.

За оние кои страдаат од метеоризам, исто така е непожелно да се користи. Ако сте склони кон едем или имате проблеми со бубрезите, тогаш се воздржите од употребата на кисело производи.

Ако немате контраиндикации, така што зелената зелка го носи телото само на корист, а не на штета, користете го 2-4 пати неделно, не почесто.

Се надевам дека моите информации беа релевантни, но рецепти на побарувачката. Имам сè на ова. Чао чао!

Чекор-по-чекор рецепт зелка Sauer парчиња со слика.

• Национална кујна: Домашна кујна
• Тип на јадење: Заготовки, кеј.
• Комплесност со сочувство: Едноставен рецепт

• Време на подготовка: 18 минути
• Време за подготовка: 5 дена
• Број на делови: 50 порции
• Број на калории: 130 цилорарии

Во Sauer Squeezes, зелката е зачувана повеќе витамини отколку во бројот. Да, и таму е свеж голем дел од зелка многу попријатно. Во мојот рецепт за зелка додадов акутни пиперки. Харбор!

Број на делови: 50

Состојки за 50 порции

• Зелка - 10 килограми
• Морков - 500 грама
• Горчлив podpper - 2 парчиња
• Лук (глави) - 4 парчиња
• Шеќер - 800 грама
• Сол - 400 грама
• Вода - 9 литри
• Cumin - - по вкус

Стефаго

1. Летни зелка парчиња зазема достојно место меѓу закуски. Sauer со лук и остар зелен бибер добива остар вкус и мрачни и мрачни! Јас ја обожавам само со леб. Таа совршено ги исполнува сите мои потреби во витаминот Ц. и таква закуска е добра во деновите кога нешто што го сакам (не е познато што).
2. Значи, како да се готви зелка Снекни парчиња?
3. Чиста зелка од оштетени и валкани лисја. Исечете со големи парчиња и извадете го ножот.
4. Преклопете ја зелката во емајлирана сад или скрши барел.
5. Подгответе лини од вода и сол.
6. Истурете ја зелката на завршениот ладен саламура. Покријте ја плочата или дрвениот круг и го дава Google. Оставете под јаремот за четири дена.
7. Лук, горчлив пипер и моркови чисти, исплакнете. Nurgute.
8. Во петтиот ден, избирате зелка од садовите. Russe Save! Промешајте со излупени моркови, лук, горчлив пипер и Tmin. Врати се повторно во садовите за пауза.
9. Зелка саламура исправи и се вари. Потоа изладете го и истурете ја зелката. Покријте ја плочата и оставете под угнетување за вашиот ден.
10. На третиот ден, измешајте ја зелката со шеќер и, малку туркање, се шири преку чисти три литарски банки.
11. Зелка Соурери парчиња подготвени! Чувајте ја зелката на студ.
12. Добар апетит!