Длабока заблуда е воспоставеното мислење дека тепсијата направени од житарици и урда се исклучиво детско јадење. Вкусот на тепсијата може да биде солен, сладок, измешан, а понекогаш и солен ако тепсијата е подготвена во некој италијански или француски кулинарски стил. Невозможно е да не се признае дека тепсијата со урда се вкусни, умерено калорични и здрави, а освен тоа, кога се подготвуваат со гриз, добро ја одржуваат формата. Посебно се бара рецептот за тепсија од урда со гриз во рерна, подуена како во градинка. На крајот на краиштата, сите се сеќаваат на вкусот од детството. Но, за готвење важно е да знаете неколку тајни.

Тајни за готвење

Кулинарските трикови што ги чува секоја искусна домаќинка можат да се применат на едно навидум едноставно јадење како тепсија.

1. Избор на урда.
   За тепсија од урда, чија основа е урда, мудро е да земете добар, вистински производ со умерен процент на содржина на маснотии и влага. Премногу суво урда ќе спречи тепсијата да биде еластична, а премногу влажната суровина од урда може целосно да го лиши од волуменот и обликот. Многу масно урда на крајот ќе резултира со тепсија со зголемена густина. Затоа, сувата урда понекогаш се разредува со кефир, а влажната урда со брашно.
2. Врвот на тепсијата е подмачкан со жолчка или путер.
3. Тепсија од гриз може да биде не само слатка, туку и да има зачинет или солен вкус. За да го направите ова, сите видови додатоци се додаваат во основата со урда: маслинки, сирења, карфиол, лук, пиперки, чили, свежи и сушени билки, зачини, јајца од препелица, овесна каша, круши, дуња, алги и многу други. состојки.
4. Урда која е премногу сува за тепсија може да се спаси ако ја подготвите со додавање на бобинки.
5. Формата отпорна на топлина секогаш се подмачкува со путер Растителна маст во овој случај нема да работи, а самата површина е попрскана со некаква рефус смеса: гриз, брашно, презла.

„Класичен“ рецепт за тепсија од урда

Ќе ви требаат:

• житарки од гриз - 2 лажици,
• прашок за пециво,
• пасирана урда маса - половина килограм,
• шеќер - 70-75 g,
• јајца во количина од 3 парчиња,
• ванила,
• сол,
• павлака со средна маснотија - половина од стандардниот контејнер (180 g).

1. Најпрво соединете ситен гриз со кисела павлака и почекајте масата да набабри и да добие волумен.
2. Основата на урдата протријте ја низ цедалка и измешајте ја со смесата од гриз, додавајќи ги останатите состојки: шеќер, пакетче прашок за пециво, јајца, сол и ванила.
3. Намачкајте сад за печење со омекнат путер и посипете со тенок слој гриз. Смесата се става во сад и се пече во рерна 40 минути. Треска - 180*.
4. Готовата тепсија може да се сервира и со слатки додатоци (џем, мед, кондензирано млеко) и со кисела (павлака, џем, бобинки).

Тепсија направена од урда и подготвена каша од гриз

За рецептот:

• готова каша од гриз - 2 чинии,
• половина килограм урда,
• јајца во количина од 2 парчиња,
• млеко - 2 мулти-чаши,
• шеќер - 70 g,
• сол,
• ванила.

1. Додадете ванилин во готовата оладена каша од гриз со млеко.
2. Кога масата од гриз ќе се олади, додадете урда и смеса од изматени јајца во неа. Сè добро измешајте. Смесата со тепсија треба да биде цврста и не водена.
3. Ставете сè во сад за печење и чувајте ја во рерна 35 минути додека не го направите тоа. Греење на рерната - 180*.

Бујна тепсија од гриз со путер, млеко и урда

За рецептот:

• природно селско урда - 500 g,
• гриз - 4 лажици,
• шеќер - 4 лажици,
• путер со крем - 50 g,
• полномасно млеко - 1/4 чаша,
• 2 тестиси,
• ванилин и сол.

1. Извадете го кремастиот путер од фрижидер однапред за да има мека конзистентност. Мелете го гранулираниот шеќер со путер и крем.
2. Измешајте ги жолчките со смесата шеќер-крем и додадете млеко и ванилин.
3. Белките се матат посебно.
4. Во приготвената смеса со жолчки, шеќер и млеко постепено додадете го целиот гриз.
5. Последното нешто што треба да се додаде во основата за печење е протеинската маса.
6. Завршената основа треба да биде хомогена, лесна, воздушна и без грутки.
7. Смесата можете да ја оставите да отече третина од час.
8. Пред да ја ставите смесата од гриз-урда во калапот, треба повторно да ја измешате.
9. Погрижете се да го подмачкате садот отпорен на топлина.
10. Загрејте во рерната - 180 *. Времето за печење е најмалку половина час.

Тепсија направена од база од гриз, сушено овошје и урда

За рецепт за бујна тепсија со урда со гриз во рерна, исто како во градинка:

• урда со нормална содржина на маснотии и вискозитет - 350 g,
• гранулиран шеќер во количина од 3 лажици.,
• јајца во количина од 2 парчиња,
• гриз - 2 лажици,
• суво грозје светло и темно - 25 g,
• сливи - 25 g,
• ванилин,
• сол.

1. Во сад измешајте ги состојките: урда помината низ сито, просеано брашно, изматени белки и жолчки, шеќер, ванилин, сол и гриз. Измешајте сè темелно и оставете 10 минути.
2. Сварете суво грозје и сливи во црн чај неколку минути. Отстранете ги отечените бобинки од чајната течност и исушете ги со хартиена крпа. Сувото овошје се валка во суво брашно и се додава во главната смеса.
3. Подмачкајте површина отпорна на топлина и ставете ја целата маса на претходно набрашнета или посипана тава со гриз.
4. Тепсијата се готви 4/5 часа на умерено висока температура - 180*.
5. Постојат многу опции за сервирање на оваа тепсија: можете да ја посипете со бел или шеќер од трска во прав, цимет, рендано чоколадо, какао и кора од лимон.

Можете исто така да ја прелиете тепсијата со кондензирано млеко, павлака, џем, џем, глазура, зачинет-алкохолен фил или едноставно да декорирате со свежо овошје или бобинки.

Тепсија со пулпа од свежо јаболко и моркови

Ќе ви требаат:

• половина килограм урда,
• млеко - чаша мулти,
• шеќер - 50 g,
• јајце во големина на парче,
• брашно од гриз - 100 g,
• јаболко,
• половина морков
• ванилин,
• сол.

1. Излупете ги свежите моркови и изрендајте ги на ренде со мали дупчиња.
2. Поминете ја целата урда низ сито за да ги отстраните зрната.
3. Излупете го јаболкото од непотребниот баласт и изрендајте го.
4. Измешајте го јајцето со шеќер, млеко, ванила, сол, моркови, смеса од јаболка и урда.
5. Смесата со тепсија може да се подобри со кора од лимон бидејќи ќе додаде свеж вкус на садот.
6. Обавезно подмачкајте го садот за печење со масна основа и посипете со презла.
7. Сè се става во калап и се става во загреана рерна 35 минути на умерена температура од 180*.

Тепсија со гриз и чоколадна урда

За рецептот:

• половина килограм урда,
• повеќе чаша млеко,
• шеќер - 110 g,
• јајца во количина од 2 парчиња,
• гриз - 4 лажици,
• стопено чоколадо - 2 лажици.

1. Мелете ја целата основа за урда за тепсија преку цедалка.
2. Со помош на блендер или матење зголемете ги јајцата во волумен и додајте ги во урдата.
3. Во основата со урда додадете шеќер и млеко и измешајте.
4. Последното нешто што треба да го додадете е гриз.
5. Целата маса се дели на две половини, на едната се додава растопено чоколадо.
6. Оставете ја урдата и чоколадната основа 20 минути, а ако масата се испостави дека е прилично густа, тогаш можете да додадете малку млеко: 50 ml и сè да измешате.
7. Ставете го тестото во садот за печење по наизменичен редослед, менувајќи ја чоколадната и белата маса. Во калапот ставете 2 лажици од смесата.

Кога целата маса е во форма, може да се испрати во рерната. Топлината е 180 *, а времето за печење е половина час.

Тепсија од урда е многу нежно јадење. Често се служи за појадок и попладневен чај во градинките. Дома сме навикнати да уживаме со чај во секое време од денот.

Ќе ги разгледаме и трите најуспешни рецепти кои имаат иста основа - урда со гриз. По желба им се додава захаросано овошје или суво грозје. И можете да го печете овој деликатес не само во рерна, туку и во бавен шпорет, па дури и во тава.

Ако сте љубители на сите видови тепсија, тогаш ви предлагам да направите компир или тестенини за вечера. Нивните рецепти исто така се веќе тестирани.

Класичен рецепт за воздушеста тепсија со урда во рерна

Највкусна тепсија е онаа направена според ГОСТ. На крајот на краиштата, технолозите од 50-тите ги измерија сите состојки до грам, така што ќе добиете многу нежно и избалансирано јадење.

Најчесто, тие не се оддалечуваат од овој рецепт и ако наеднаш сакаат да пробаат нешто ново, повторно му се враќаат по многу обиди.

Но, пред да започнеме со готвење, ќе споделам совети за избор на производи, така што вашето јадење дефинитивно ќе биде успешно.

1. Подобро е да се земе погуста урда, почнувајќи од 5% и погоре.
2. Ако не можете да најдете домашен или купен масен производ, тогаш додадете две лажици кисела павлака на производот со малку маснотии.
3. За да ја направите масата подебела, можете да додадете сирење Адиге, вкусот на готовиот сад ќе биде многу попријатен и кремаст.
4. Додавањето скроб помага тепсијата да не „падне“ по печењето.
5. Поради тоа што урдата содржи многу кислород, треба да ја намачкате целата површина со кисела павлака пред да ја ставите во рерна. Таквата импрегнација ќе го спречи формирањето на густа кора, што го спречува топлиот воздух да излезе одвнатре. И како резултат на тоа, тестото помалку паѓа кога се лади.
6. Тестото со гриз е подобро да се остави најмалку 20 минути за да отече гризот.
7. Во сите рецепти не користиме брашно, туку го заменуваме со житарки.
8. Јадењето ќе биде повкусно ако масата е со еднаква конзистентност без грутки или крупни зрна.
9. Во стаклена форма, тепсијата за урда се лепи, затоа користете други опции: силикон или железо.
10. Не ја отворајте рерната, инаку топлината ќе излезе и деликатесот ќе се смири.

Сега да почнеме да готвиме.

Состојки:

• 600 гр. меко урда (3 пакувања)
• 50 гр. гриз (1/4 чаша)
• 70 гр. шеќер (3 натрупани лажици)
• 2,5 јајца
• 0,08 гр. ванила (на врвот на ножот)
• 0,5 лажичка сол

За подмачкување и прашина на калапот:

• 20 гр. џи (или путер)
• 20 гр. мелени бел леб трошки

За подмачкување на површината на масата од урда:

• 0,5 ЕЕЗ. јајца (додадете половина јајце во тепсијата)
• 1 лажица кисела павлака

Подобро е да се меле урдата преку сито или блендер. Ако имате маса купена во продавница, тогаш таа е веќе целосно подготвена и оваа фаза може да се изостави. Во него додадете јајца, шеќер, ванилин и сол.

Додадете гриз, измешајте и оставете го да набабри додека го подготвуваме калапот.

Наведената количина на состојки е доволна за волумен на мувла од 18*18 или 20*20.

Добро подмачкајте го со мек путер, не заборавајте за рабовите и посипете со презла. Тие може да се заменат со гриз или брашно.

Намачкајте ја смесата врз лебните трошки и измазнете ја површината со влажна лажица.

Сега треба да го изматете јајцето со кисела павлака и да го натопите горниот дел од идната тепсија.

Ќе печеме во загреана рерна 30-40 минути на 180-200 степени.

Најдобро е да се служи топло или ладно.

Бујна тепсија од урда со гриз, исто како во градинка

Понекогаш може да биде тешко да ги нахраните вашите сакани малечки. Често децата од предучилишна возраст се навикнуваат на храна од градинка, па добро јадат она што го даваат таму, одбивајќи да јадат дома. Во овој случај, подгответе им слична здрава попладневна ужина.

И возрасните се сеќаваат на овој вкус, носен низ годините од градинка, па ќе го ценат вашиот труд.

Состојки:

• 500 гр урда
• 2 јајца
• 100 гриз
• 50 гр путер
• 100 гр шеќер
• 50 мл млеко
• 1\3 лажиче. сол

Ако урдата е многу сува, тогаш пожелно е да додадете две лажици кисела павлака.

Ако е многу голема и зрнеста, тогаш масата сомелете ја низ сито, миксер или блендер.

Додадете 40 гр мек путер во урдата (можете и без него), јајцата, шеќерот, солта и измешајте.

Потоа додадете млеко и продолжете со мешање додека не се изедначи.

Додадете гриз на самиот крај. За да се осигурате дека добро отече, оставете ја масата на собна температура 40 минути.

Ова е неопходно за тепсијата да испадне понежна и да нема зрна.

Намачкајте ја тавата со путер и посипете ја со презла.

Загрејте ја рерната на 180 степени и печете 40-45 минути.

Постојат варијации на овој рецепт, па затоа предлагам да гледате видео кое користи други пропорции.

Многу ми се допадна овошната декорација која е прикажана во видеото.

Вкусен рецепт со суво грозје и павлака

Во тепсијата можете да додадете разни захаросани овошја и сушено овошје. Најчесто мешаме урда со суво грозје. Тие се надополнуваат, а со користење на суво грозје можеме да ја намалиме количината на шеќер во храната. На крајот на краиштата, огромното мнозинство на познавачи на нашите дела се деца, а ние го подготвуваме ова јадење и за нив.

Состојки:

• урда - 500 g,
• павлака - 5 лажици за гриз,
• гриз - 2 лажици,
• јајца - 1-3 парчиња,
• шеќер - 3 лажици,
• ванилин шеќер - 1 лажиче,
• суво грозје - 50 g,
• путер - 1 лажица (за подмачкување на тавата),
• мала прстофат сол,
• 2 лажици кисела павлака за натопување,
• 1 лажиче скроб.

Во посебен сад измешајте гриз со павлака за да набабри додека ја подготвуваме урдата.

Сувото грозје измијте го и попарете го со врела вода.

Изматете ги јајцата во урдата и прелијте ги со набабрениот гриз. Додадете шеќер, сол и ванилин по вкус.
За да не падне готовата тепсија, додадете една лажица скроб.

Измешајте сè и подгответе го калапот. Намачкајте го со мек путер, посипете со презла, гриз или брашно.

Распоредете ја целата смеса рамномерно и одозгора намачкајте ја павлаката.

Ова е неопходно за да се спречи формирање на густа кора, која не дозволува воздухот да излезе од урдата и, како резултат на тоа, тепсијата паѓа. Со кисела павлака кората излегува многу тенка.

Можете да го послужите со јогурт, џем или џем. Но, ние сакаме редовни и не премногу слатки.
Ви благодарам за вниманието и со задоволство ќе разговарам за оваа тема во коментарите.

Од квалитетно урда се подготвува јадење. Во урдата се додава гриз или брашно и разни овошја и се прелива со изматени јајца.

Состојки

• урда - 400 грама,
• гриз - 3 лажици. лажици,
• гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици,
• јајце - 3 парчиња,
• павлака - 2 лажици. лажици,
• сода - 0,5 лажиче,
• путер - 1 лажиче.

Како да се готви тепсија од урда со гриз во рерна

Со лажица втријте ја урдата низ цедалка. Ова ќе му даде на урдата пофина конзистентност и похомогена.

Одделете ја белката од жолчката во различни јадења.

Во урдата додадете ја жолчката и измешајте.

Додадете гриз.

Додадете гранулиран шеќер и измешајте сè.

Ставете 1 лажица масло. лажица павлака и додадете сода. Втората лажица кисела павлака останува да се подмачка горниот дел од тепсијата.

Садот со урда тргнете го на страна и погрижете се за белките. Изматете ги белките со миксер додека не се формираат крути врвови - тоа е кога изматената маса не истекува од садот во кој е изматена.

Свиткајте ги изматените белки во смесата со урда, само преклопете со нежно превиткување со лажица или шпатула. Оваа акција ќе го направи тестото воздушесто и налик на бисквит.

Намачкајте сад за печење со путер и посипете малку со гриз. Ова се прави за да не изгори тестото на тавата. Калапот може да се изработи од секаков материјал: метал, керамика или силикон. За метален калап подобро е да користите хартија за печење, но за силиконски и керамички калапи ќе биде доволно темелно да ги намачкате со масло и да ги посипете со гриз или брашно.

Вклучете ја рерната да се загрее.

Истурете го тестото од урда во калапот, допрете го калапот на масата, тестото ќе ги пополни сите празни места. Преостанатата павлака премачкајте ја со четка на врвот на тестото за урда.

Тепсијата се става во загреана рерна на 180 степени.

Времето за печење зависи од вашата рерна и ќе трае 40-50 минути на 180 степени.

Готовата тепсија извадете ја од рерната и изладете ја.

Подобро е да се сервира тепсијата ладна, бидејќи топлото тесто е штетно за јадење.

Постојат и други рецепти за тепсија од урда

• Обидете се да го диверзифицирате вкусот со додавање свежи или замрзнати бобинки, јаткасти плодови и сушено овошје.
• Деликатниот вкус на урдата одлично оди со цимет и мед - додадете прстофат цимет во тестото, а готовата тепсија прелијте ја со мед.
• Како прелив можете да користите чоколадо, кокос, кондензирано млеко и секако џем.
• Во тестото може да се додаде малку сок од лимон или кора од лимон. Ова ќе и даде на тепсијата прекрасна арома и суптилен вкус на лимон.

Видео рецепти за подготовка на вкусна тепсија од урда

Тепсија со урда е едно од јадењата што ги сакаат и децата и возрасните. Ретко кој ќе одбие парче мека тепсија, прелиена со слатко овошно желе, сируп или кондензирано млеко. Тепсија со урда не е само вкусна, туку и здраво јадење. Урдата содржи многу корисни елементи - протеини, калиум, магнезиум, фолна киселина, витамини Б и А.

Многу деца не јадат урда, но сигурно нема да ја одбијат во форма на тепсија. Во садот можете да додадете сушено овошје, свежи јаболка, круши, банани, кора од лимон или портокал и захаросани плодови. И тогаш секој пат ќе добиете јадење со сосема нов вкус.

Урдата има огромно влијание врз вкусот на тепсијата. Најдобро е да го избегнувате производот купен во продавница бидејќи често содржи палмино масло. Етикетата што ќе го означи го содржи името „Производ од урда“ или „Фармерска урда со 18% маснотии“. Тепсија направена од него излегува густа и не многу вкусна.

За да подготвите навистина вкусна тепсија со урда, одете на пазар и купете природна урда. Успехот на садот е загарантиран!

Чекор-по-чекор рецепт за тепсија од урда во рерната - класична верзија

За да подготвите вкусна тепсија од урда, погрижете се за висококвалитетната домашна урда.

Состојки:

• урда - 400 грама;
• гранулиран шеќер - 3 лажици;
• гриз - 2 лажици;
• павлака - 2 лажици;
• јајце - 2 парчиња;
• малку ванила за вкус;
• растително масло (ќе биде потребно за подмачкување на мувлата).

Подготовка:

Урдата треба да се направи хомогена. За да го направите ова, можете да го протриете низ сито или да користите блендер за потопување. Ако урдата е мека, тогаш лесно може да се доведе до саканата конзистентност со помош на вилушка.

Изматете ги јајцата во посебен сад. Врз нив ставете гранулиран шеќер. Изматете ја смесата додека не се формира силна пена.

Префрлете го на урдата. Додадете гриз, ванила и павлака. Сè добро измешајте. Најдобро со миксер.

Подмачкајте ги страните и дното на калапот со растително масло. За да не се залепи урдата за ѕидовите, дополнително посипете ги со презла.

Подготвената урда префрлете ја во калап и ставете ја во рерна загреана на +200 степени. Гответе ја тепсијата 40-45 минути.

При сервирање прелијте ги поделените парчиња павлака, џем, сируп или можете да ја послужите и така. Сè уште излегува прилично слатко.

Овој рецепт за тепсија од урда може да се смета за класичен. И врз основа на тоа, подгответе какви било варијации.

Бујна тепсија од урда во рерна - исто како во градинка

Веројатно сите се сеќаваме на вкусот на тепсијата со урда што ни ја даваа во градинка. Ова е нешто неверојатно - секогаш излегуваше бујно и во исто време воздушесто. Секогаш се служеше со сладок сос.

Состојки:

• урда - 500 грама;
• гриз - 50 грама;
• јајце;
• гранулиран шеќер - 50 грама;
• суво грозје на пареа - 40 грама;
• путер - 30 грама;
• павлака - 30 грама;
• ванила за арома.

Подготовка:

1. Урдата мора темелно да се обработи во блендер за да стане кремаста во конзистентност.
2. Во него додадете стопен путер, гриз, гранулиран шеќер, ванилин и жолчка од јајце.
3. Белката мора да се измати во силна пена. Потоа нежно измешајте го во урдата.
4. Таму додадете парен суво грозје.
5. Урдата ставете ја во подмачкана форма и попрскана со крекери. Одозгора израмнете го и премачкајте го со павлака.
6. Гответе ја тепсијата со урда во загреана рерна на +200 степени 30 минути.

Послужете ги малку изладени за да може темелно да се проба вкусот и прелијте со сладок млечен сос. Рецептот ќе го најдете подолу.

Класичен рецепт за тепсија од урда

Тепсијата со урда подготвена според овој рецепт излегува слатка и изгледа многу убава. При сервирање, можете да го прелиете со павлака или слатко-кисел сос.

Состојки:

• урда - 200 грама;
• гранулиран шеќер - 40 грама;
• гриз - 1 лажица;
• ванилин за мирис;
• јајце;
• павлака - 35 грама.

Подготовка:

1. Ставете го јајцето во длабок сад и додадете гранулиран шеќер. Темелно измешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
2. Изрендајте ја урдата и измешајте ја со смесата јајце-шеќер.
3. Измешајте ја смесата. Додадете павлака, ванилин, гриз. Повторно измешајте темелно.
4. Обработете го садот за печење и ставете ја подготвената маса од урда во неа.

Гответе ја тепсијата во рерна загреана на +190 степени додека врвот не порумени. Послужете топло во порции со кој било сос.

Како да се готви тепсија од урда со гриз во рерна

Тепсија од урда според овој рецепт излегува мека и во исто време воздушна. Житарките прво мора да се попарат со вода и дури потоа да се додадат во урдата. Ова ќе ја направи тепсијата повкусна и ќе и даде поголема униформност.

Состојки:

• урда - 550 грама;
• суво грозје - 1/3 чаша;
• јајца - 2 парчиња;
• сол - по вкус;
• павлака - 100 ml;
• гранулиран шеќер - 3 лажици;
• гриз гриз - 4 лажици.

Подготовка:

1. Скршете ги јајцата во сад, посолете и почнете да матете, додавајќи им малку шеќер.
2. Суво грозје и гриз потопете ги во вода, но во посебни чинии.
3. Урдата протријте ја низ сито додека не стане хомогена. Прво измешајте го со смесата јајце-шеќер, а потоа додадете ги останатите состојки.

Гответе ја тепсијата 40 минути на температура од +180 степени. Рерната мора да се загрее однапред.

Рецепт за тепсија од урда без гриз

Ви предлагам да пробате вкусна тепсија од урда со кајсии и без гриз.

Состојки:

• урда - 1 кг;
• јајца - 3 парчиња;
• гранулиран шеќер - 2/3 од чаша;
• брашно/скроб – 3 лажици;
• џем од кајсии - 150 грама.

Подготовка:

1. Комбинирајте урда со гранулиран шеќер и брашно.
2. Жолчките треба да се одвојат од белките и да се додадат во урдата. Темелно сомелете и додадете ја целата количина џем.
3. Белките се матат додека не се формира силна пена и се додаваат во смесата со урдата.

Гответе го садот 40 - 50 минути на температура од +180 степени. Пред сервирање, оставете ја тепсијата да се излади, исечете ја на делови и можете да го поканите вашето семејство на масата. По желба може да се прелие со сос.

Диететски рецепт за тепсија од урда

Овој рецепт за тепсија од урда е посветен на сите оние со слатко кои се на диети. Содржината на калории во садот е минимална, но вкусот и аромата се едноставно неверојатни.

Состојки:

• урда со малку маснотии - 360 грама;
• трици (овес) - 2 лажици;
• јаболко - 1 парче;
• мед - 1 лажица;
• природен јогурт - 2 лажици;
• јајца - 2 парчиња.

Подготовка:

1. Урда мора темелно да се измеша со трици.
2. Јаболкото излупете го и ситно исечкајте го. Ставете во урда.
3. Во смесата додадете ги останатите состојки – мед, јајца.
4. Измешајте ја смесата и префрлете ја во подмачкан сад за печење. Одозгора намачкајте со јогурт и гответе го десертот 20 минути на +200.

Кога служите, исечете ги на делови и оставете малку да се излади.

Готвење меки тепсија од урда во рерна

Тепсија со урда подготвена според овој рецепт ќе биде мека и слатка. Малку нараснува кога се пече и на децата многу им се допаѓа.

Состојки:

• урда - 250 грама;
• сол по вкус;
• кефир/кисела павлака – 50 ml;
• ванилин - на врвот на лажицата;
• јајце;
• сода - ½ дел од рамна лажичка;
• путер - 50 грама;
• гриз - 130 грама.

Подготовка:

1. Гризот прелијте го со мала количина топла вода и оставете да набабри.
2. Растопете го путерот. Истурете кефир во неа, додадете јајце, сол, ванилин и сода. Изматете ја смесата со миксер.
3. Додадете ја урдата малку по малку, мешајќи ја со вилушка. Кога целосно ќе се стави, користете миксер.
4. Набабрениот гриз ставете го во масата од урда и оставете ја смесата да отстои 15 минути.
5. Урдата префрлете ја во подмачкана тава и ставете ја во рерна. Гответе ја тепсијата на температура од +180 степени 40 минути.

При сервирање, парчињата може да се украсат со овошје, бобинки, па дури и да се попрскаат со чоколадни чипови.

Рецепт за млечен сос

Оваа верзија на млечен сос е одлична за слатки тепсија од урда.

Состојки:

• млеко - 250 ml;
• брашно - 10 грама;
• путер - 10 грама;
• гранулиран шеќер - 30 грама;
• ванилин за вкус.

Подготовка:

1. Растопете го путерот во тенџере на тивок оган за да не изгори.
2. Во него се става брашно, се промешува и се пржи 1 минута.
3. Почнете да го ставате претходно загреаното млеко во мали порции со постојано мешање. Оставете ја смесата да зоврие и варете го сосот додека не се згусне. Ова е приближно 10 минути.

Како да се готви вкусна тепсија од урда - тајни за готвење

За да го направите јадењето вкусно, треба да знаете некои суптилности:

• Пред да додадете сушено овошје, тие мора да се потопат во топла вода. Во спротивно, тие може да бидат груби.
• Пред да додадете свежо овошје во урдата, потребно е да се пржат во тава. Ова ќе помогне да се отстрани вишокот сок и тепсијата ќе ја има саканата конзистентност.
• Јајцата не треба да се снесат цели. Белките мора да се изматат посебно со додавање сол на силна пена. Жолчките сомелете ги со урда и дури потоа соединете ги двата состави.
• Нема потреба да се прави предебел слој од урда. Во спротивно нема да се испече добро.
• Калапот мора да се подмачка со масло и да се попрска со гриз или презла.
• Ако урдата е малку течна, можете да додадете малку скроб. Но, внимавајте да не се исуши производот.
• Пред да додадете гриз, мора да се натопи во топла вода. Колку подолго седи, толку подобро.
• Ако треба да ја зголемите калориската содржина на тепсијата со урда, тогаш гризот треба да се замени со брашно. И обратно.

Видео рецепт за тепсија со урда во рерна

Добар апетит и се гледаме со нови рецепти!

Состојки

• урда - 500 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• павлака - 100 g;
• гриз - 4 маси. лажици;
• шеќер - 100 g;
• суво грозје - 80 g;
• путер - 10 g;
• сол.

Време за готвење - 1 час 40 минути.

Принос: 5 порции.

На сите љубители на едноставни, вкусни и здрави јадења им нудиме да подготват вкусна тепсија од урда, со суво грозје и без додавање брашно. Тепсија од урда со кисела павлака, чиј рецепт со фотографии е наведен чекор по чекор подолу, се готви во рерната, па испадна златно кафеава. Написот опишува и метод за подготовка на таква тепсија во бавен шпорет. И, иако нема да испадне толку крцкаво, ќе ве воодушеви со невообичаено нежен вкус.

Како да се готви тепсија од урда со гриз и павлака - рецепт со фотографија

Прво треба да ги подготвите сите производи што ќе ви бидат потребни за да подготвите тепсија урда со кисела павлака и гриз. Подобро е да се земе урда со најмалку 9% содржина на маснотии. Наместо урда, можете да користите урда, но тогаш ќе треба да земете 2 пати помалку шеќер. Не е неопходно да се користи полномасна кисела павлака; 15% содржина на маснотии ќе помогне. По желба во тепсијата можете да додадете ванилин или ванилин шеќер.

Пред сè, треба да подготвите гриз и суво грозје. Гризот прелијте го со павлака и измешајте темелно. Сувото грозје треба добро да се измие со топла вода, а потоа да се прелие со топла зовриена вода. Препорачливо е да се впие и гриз и суво грозје 20-30 минути.

Додека гризот е натопен во кисела павлака, можете да одвоите време да ги подготвите останатите состојки. Додадете прстофат сол во урдата и измесете ја темелно да не останат грутчиња. Јајцата се матат со миксер додека не формираат густа пена, а потоа постепено додавајќи шеќер продолжуваме со матење додека не добијат стабилна лесна пена.

Во урдата додадете ги изматените јајца и приготвениот гриз. Сè добро измешајте.

Исцедете ја водата од сувото грозје и додадете го во масата од урдата. Повторно измешајте сè.

Бидејќи оваа тепсија со урда и павлака се подготвува во рерна, треба да ја вклучите и да ја загреете на 180 степени. Треба да подготвите и сад за печење со тоа што ќе го намачкате со путер. Ставете ја смесата со урда во калапот и измазнете го горниот дел.

Печете ја тепсијата на 180 степени додека не порумени, околу 40-45 минути. После тоа, извадете го од рерната и извадете го од калапот само кога доволно ќе се излади.

Сега знаете како да подготвите тепсија од урда со кисела павлака - рецепт во рерната. Но, ако имате бавен шпорет, можете да го готвите тепсијата во него. Навистина, нема да испадне толку розово како во рерната, но ќе биде многу нежно и воздушесто.

Тестото за тепсија од урда со кисела павлака во бавен шпорет се подготвува на ист начин како што е опишано погоре. Намачкајте го садот со путер и во него прелијте ја смесата од урдата. Ставете го садот во мултиварката, изберете ја програмата „Печење“ и поставете го тајмерот 50 минути. Кога ќе заѕвони сигналот, оставете ја тепсијата во режимот „Keep Warm“ уште 15-20 минути. Удобно е да се извади тепсијата од садот со помош на сад за готвење на пареа и тоа може да се направи само откако тепсијата речиси ќе се излади.

Сега го знаете рецептот за тепсија од урда со кисела павлака и гриз.

На сите им посакуваме добар апетит!