Сите сакаат слатки. Слатки и колачиња, колачи и џемови, пити и слатки ви го подигнуваат расположението, ја ублажуваат напнатоста, ги помируваат луѓето со светот и едни со други, а обичниот појадок го претвораат во мала прослава. Особено џемот не е само пријатен додаток на чајот, туку и компонента на многу кондиторски производи.

Еден од најубавите џем од кајсии на парчиња и во форма на џем. Како да е натопен на сонце, мирисна и нежна, ќе ја украси секоја гозба, ќе ве потсети на летото, ќе ве загрее во студените вечери, ќе послужи како прекрасен фил за пити и совршено ќе го впие секој бисквит. Како да се готви џем од кајсии на парчиња? Има многу опции - со зачини, бадеми, јаткасти плодови, агруми. Ајде да се обидеме да го готвиме и тоа.

Џем од кајсии со ореви

1. За овој џем најпогодни се малку незрели плодови. Се сечат на половина, се вади јамата, се премачкува со шеќер по стапка од еден килограм шеќер на килограм кајсии и се оставаат шест часа за плодот да го ослободи сокот.
2. Потоа ставете ги плодовите со шеќер и сок да зовријат на средна топлина, отстранете ја пената и варете околу пет минути. Кајсиите се вадат од тавата и сирупот се вари со редовно обезмачкување.
3. По петнаесет минути, плодовите треба да се вратат во сирупот и да се варат уште неколку минути, по што се додаваат измиени, исушени и излупени бадеми со брзина од една чаша за килограм овошје. Бадемите може да се заменат со кернели извлечени од семки од кајсија или ореви.

Со цитрус

1. Џемот од кајсии со портокал и лимон е необичен рецепт, лесен и брз. За два килограми кајсии без јазли ќе ви требаат два портокали, еден лимон и три килограми гранулиран шеќер.
2. Цитрусовите плодови мора да се варат во врела вода една минута за да се отстрани горчината, а потоа исечете ги на мали парчиња, отстранувајќи ги семките. Измиените и исчистени кајсии, лимонот и портокалите треба да се смачкаат со помош на блендер или мелница за месо, темелно да се измешаат, да се додаде шеќер и џемот е готов.
3. Овој џем треба да се чува во фрижидер, во спротивно треба да се готви (се вари уште еден час и се пакува во стерилизирани тегли). Колку време е потребно да се готви џем од кајсии подготвен според овој рецепт? Не повеќе од пет до десет минути, инаку прекрасната комбинација на вкусот на портокал и кајсија ќе се изгуби.

На парчиња

1. Џемот од кајсии се прави на парчиња од незрели, цврсти, па дури и малку недозреани плодови. Тие треба да се измијат темелно, да се остави водата да се исцеди, а овошјето да се исуши. Потоа поделете ги на половини, извадете ги семките и поставете ги половините во сад во слоеви со дупчето свртено нагоре.
2. Посипете околу половина лажичка шеќер во секое парче пред да го додадете следниот слој одозгора. Од преостанатиот шеќер, сирупот се вари во следниот сооднос: за еден килограм шеќер, една чаша вода. Патем, шеќерот се зема во сооднос еден спрема еден во однос на кајсиите.
3. Ако некој не сака премногу слатки работи, можете да ја намалите количината на шеќер на 700 грама по килограм овошје, не заборавајќи соодветно да ја намалите количината на вода. Сирупот се готви на тивок оган со постојано мешање додека шеќерот целосно не се раствори. Штом сирупот ќе зоврие, мора да се исклучи и да се отстрани добиената пена.
4. Како да се готви џем од кајсии на парчиња? Кајсиите се истураат со топол сируп и се внесуваат 10-12 часа. Потоа се вадат од сирупот, повторно се вари, а кајсиите се потопуваат во топлата. Откако ќе се олади идниот џем, оваа постапка мора да се повтори повторно. Пред да го затворите џемот во тегли, ставете го сирупот со овошје на оган, доведете до вриење и вриејте 5-7 минути.

Рецепт за парчиња џем од кајсија со додавање на пиперка

Резултатот е целото и ароматично јадење. Како да се готви џем од кајсии на парчиња за да останат недопрени и да не се распаѓаат во каша? Главната работа во неговото производство е да се користат тврди, па дури и незрели плодови од кајсија. Односот шеќер-овошје во овој рецепт е стандарден, еден спрема еден; дополнително, ќе ви треба сок од еден голем лимон, чаша вода и пет грашок јамајкански пипер.

1. Подготовката на плодовите за процесот е исто така стандардна, тие треба добро да се измијат, исушат, исечат или поделат на половини и да се отстранат семките. По подготвителната фаза, кајсиите се ставаат во големо тенџере, сад или казан со дебело, можеби нелепливо дно, се прелива вода со разредениот сок, се додава бибер.
2. Сето ова се готви на тивок оган 10-15 минути, по што се додава целиот волумен на шеќер, се меша додека целосно не се раствори, се доведува до вриење и се готви на тивок оган 40-45 минути. Доколку се појават знаци на омекнување на кајсиите, процесот на готвење треба да се прекине.
3. Кога ставате џем во тегли, можете да додадете неколку капки ракија, коњак или рум во секоја тегла - тоа ќе ја подобри аромата на производот и ќе придонесе за негово подобро складирање. Научивте како да направите џем од кајсии на парчиња. Но, ова е само една од опциите. Постојат и други рецепти.

Во три фази - прво

1. Односот кајсии-шеќер-вода во овој рецепт е сè уште стандарден, 1:1:1, само шеќерот и кајсиите се мерат во килограми, а водата во чаши. Џем може да се направи со или без јами, може да се користат и сортни и диви кајсии, главната работа е да не се презрели. Пред сè, од шеќер и вода, земени според нормата, треба да го готвите сирупот на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори.
2. Подготвеноста на сирупот може да се одреди според неговата дебелина и боја: треба да биде малку вискозен и малку златен. Темелно измиените и исушените кајсии треба да се поделат на два сегменти и да се отстрани јамата. Ако кајсиите се мали, тие внимателно се сечат и јамата внимателно се отстранува низ сечењето.
3. Наместо семка, во таквите плодови можете да ставите орев или бадем. Подготвените кајсии треба да се стават во широк сад, да се истури топол сируп, да се вари и да се отстрани од топлина. Ова е првата фаза од процесот на готвење.

Второ и трето

Втората и третата фаза се слични на првата, но џемот треба да се вари: во втората фаза 2 минути, во третата 10. Секој пат, џемот мора да се меша темелно, но многу внимателно (за да не се дроби парчиња!).

По секоја од првите две фази, мора да почекате целосно да се излади џемот. По третиот, уште врелиот џем се става во стерилизирани тегли и се витка во ролна.

Без семиња

1. Рецептот за џем од кајсии без јами е исто така прилично едноставен. Овошјето измијте го, исушете го, исечете го на страната каде што недостига дршката и внимателно извадете го семето низ сечењето, обидувајќи се да го задржите плодот непроменет.
2. Сварете го сирупот од водата и шеќерот и прелијте ги со подготвените кајсии. Варете го џемот 3 пати, секој по 10 минути по вриење. Задолжително отстранете ја целата пена што се формира (содржи винска киселина, што може да доведе до расипување на готовиот производ за време на долгорочно складирање) и оставете го џемот 8-10 часа, така што плодовите се подобро натопени.
3. Пропорцијата на овошје-шеќер овде е стандардна, 1:1, но треба да земете малку повеќе вода, една и пол чаши за килограм шеќер. Ова се објаснува со фактот дека времето на вриење на џемот во овој рецепт е подолго од стандардното, а сирупот побрзо врие.

Џем од кајсии Сонце

Овој рецепт е за мрзливите: кајсиите не се лупат, туку само се боцкаат со чепкалка за заби низ дупчињата, овошјето е подобро натопено во сируп.

1. Подготвените плодови се преливаат со зовриен шеќерен сируп, се чуваат три до четири часа и се варат не повеќе од седум минути.
2. Откако ќе го оставите џемот да се излади и да се вари три до четири часа, варете го повторно, овој пат околу седум до десет минути.
3. По уште три часа, производот може да се готви додека целосно не се готви. Потрошувачка на производот: по килограм кајсии има 800 грама шеќер и 250-300 мл чиста вода за пиење.

• правењето џем дома најчесто се состои од два процеса: вриење сируп и варење овошје во сируп;
• џемот може да се готви едно или неколку пати, а се претпочита втората опција, бидејќи во овој случај плодовите не се вари, а шеќерот продира во нив колку што е можно повеќе;
• џемот секогаш се готви на тивок оган, со редовно мешање и отстранување на добиената пена;
• Обично, за да се направи џем од какви било бобинки и овошје, се користи килограм шеќер по килограм овошје, но во некои случаи количината на шеќер може да се намали;
• се добива многу интересен и необичен вкус со користење на различни бобинки и овошја во еден џем, меѓутоа, треба внимателно да се пристапи кон експериментите со мешање за да не испадне хаос поради различната густина на состојките или непријатниот вкус. поради нивната некомпатибилност. Треба да изберете производи со слична цврстина и степен на зрелост, а потоа ќе добиете добра конзистентност.

Летото е одлично време за подготовка на домашни конзерви. Џемот особено носи радост во зима. Не само што го насладува вкусот, туку и го надополнува нашето тело со корисни материи и елементи кои многу недостасуваат во зима. Кајсијата е одлична за правење џемови и конзерви.

Кајсијата има многу корисни својства кои благотворно делуваат на функционирањето на организмот. Џемот од кајсија содржи многу корисни елементи и витамини, од кои главни се калциум, калиум, железо, витамин А, ПП, како и витамини од групата Б. Џемот од кајсии се препорачува да се зема за проблеми:

• со кардиоваскуларниот систем;
• за хипертензија;
• анемија
• витамин дефицит.

При неговата употреба се подобрува мозочната активност, се обновува силата, се зголемува имунитетот, се отстрануваат солите и исчезнуваат проблемите со запек. Калориската содржина на џем од кајсија е 245 Kcal на 100 g. производ.

Постојат многу рецепти за правење џем, а можете да користите и цело овошје и половини. Ајде да ги погледнеме најпопуларните.

Џем од кајсии - чекор-по-чекор вкусен фото рецепт за џем од кајсии за зимата

Секој кулинарски рецепт има свои тајни. Во овој поглед, треба да обрнете внимание на разновидноста на кајсии. Џемот ќе биде особено вкусен ако изберете ситно тркалезно овошје, кое обично се нарекува диво овошје.

Нека бидат дури и малку презрели. Сеедно, тие нема да се растворат во општата маса, претворајќи се во грда неред. Бидејќи џемот не се подготвува на традиционален начин: не седи долго на оган. Но, тркалезните, меки кајсии побрзо ќе ги испуштат своите сокови. И тие имаат подобар вкус од нивните поскапи колеги.

Време за готвење: 17 часа 0 минути

Количина: 1 порција

Состојки

• Кајсии: 1 кг
• Шеќер: 400 гр
• Желатин: 2 лажици. л. нецелосни

Инструкции за готвење

Како да направите џем од кајсии без јами

Ќе го започнеме нашето запознавање со џем од кајсија со наједноставниот метод, кој е подеднакво погоден за секоја сорта кајсија.

Што ќе ви треба за ова:

• шеќер - 2 кг;
• кајсии - 2 кг.

Чекор по чекор рецепт:

1. Во голем сад, темелно измијте ги кајсиите и отстранете ги јамите.
2. Откако ја добивте излупената пулпа од кајсија, комбинирајте ја со гранулиран шеќер. Во случај на не многу слатки кајсии, количината на шеќер може да се зголеми. Оставете ја подготвената смеса 2-3 часа.
3. Ајде да продолжиме со правење џем. Смесата се става на оган и се варат во две фази по 30 минути. Ова е неопходно поради густината на кората од кајсијата, за која е потребно подолго време да се вари. Кога ќе се појави пена, таа мора да се отстрани.
4. Крајниот резултат ќе биде џем со мали парчиња. Ако сакате да го варите џемот додека не се изедначи, треба да го чувате на тивок оган уште 20 минути.

Џем од кајсии со јами - рецепт чекор по чекор

Џем со семки најлесно се подготвува, бара минимално време.

Ќе ви требаат:

• кајсии - 1 кг;
• шеќер - 700 гр.;
• вода - 2 лажици.

Подготовка на џем:

1. Добро исплакнете ги плодовите.
2. Додека кајсиите малку се исушат, сварете го сирупот. За да го подготвите, зовријте вода и додадете шеќер, варете додека не се раствори.
3. Ставете ги кајсиите во подготвениот сируп и варете ги 20 минути со редовно мешање и бришејќи ја пената.
4. Исклучете го џемот и оставете го да отстои 12 часа.
5. Откако ќе помине времето, повторно ставете го џемот на шпорет и варете додека не се згусне.

Парчиња џем од кајсија

Овој џем не е само вкусен, туку и убав. Користи кајсии со густа структура или малку незрели.

Ќе ви требаат:

• кајсии - 2 кг;
• шеќер - 3 кг;
• вода - 3 лажици.

Технологија за правење џем

1. Кајсиите треба да се измијат и исушат.
2. Расклопете ги на парчиња, отстранувајќи ги семките.
3. Ставете ги парчињата во емајлирана тава.
4. Во посебен сад, треба да го варите сирупот користејќи вода и шеќер, според пропорциите во рецептот. Сирупот се вари додека не се раствори гранулираниот шеќер.
5. Свитканите кајсии прелијте го со подготвениот топол сируп. Сирупот треба да ги покрие сите парчиња; за да го направите ова, протресете го садот неколку пати. Не се препорачува мешање со лажица.
6. За да го намачкате џемот, оставете го настрана 12 часа.
7. По првата инфузија, треба да го исцедите сирупот, повторно да го доведете до вриење, прелијте ги кајсиите и оставете ги настрана 10-12 часа.
8. Трет пат по истурање топол сируп, садот мора да се стави на тивок оган.
9. Со постојано мешање кајсиите се варат еден час. Крајниот резултат ќе биде убава златна боја. Треба внимателно да се промешува, користејќи ротирачки движења, обидувајќи се да не ја расипете структурата и обликот на парчињата кајсија.

Џем од кајсии - вкусен рецепт

Само името џем од кајсии ве прави гладни. Тој е особено миленик на децата. За да се подготви, пожелно е да се користат презрели плодови или сорти со многу мека структура.

Ќе ви требаат:

• кајсии - 1 кг;
• шеќер - 1,2 кг;
• лимонска киселина - 1/4 лажиче.

Подготовка на џем:

1. Добро измијте ги кајсиите и извадете ги јамките.
2. Подготвените парчиња сомелете ги во блендер или мелница за месо.
3. Смесата од кајсии ставете ја во тенџере, додадете шеќер и оставете ја смесата да отстои еден час.
4. Ставете ја тавата на тивок оган и доведете ја смесата да зоврие. За да се спречи шеќерот да почне да гори, масата мора постојано да се меша.
5. Откако ќе зоврие, додадете лимонска киселина во смесата и варете додека не се добие густа конзистентност на џем. Дебелината на смесата зависи од вашата желба.

Многу едноставен рецепт од пет минути за џем од кајсии

Рецептот за џем од пет минути е најдобрата опција кога нема доволно време за обработка на овошјето. За да го подготвите потребно е:

• шеќер - 4 чаши;
• кајсии - 1 кг.

Технологија за готвење:

1. Прво, измијте ги кајсиите и отстранете ги јамите.
2. Ставете ги парчињата во тенџере, покријте ги со шеќер и оставете ги да отстојат 12 часа.
3. Откако ќе помине времето, оставете да зоврие на силен оган, не заборавајте редовно да мешате.
4. Гответе ја смесата 5 минути, бришејќи ја пената што ќе се формира додека одите.

Џем од кајсии со кернели

Џемот од кајсии со кернели популарно се нарекува „кралски“ или „кралски“. За да го подготвите ќе ви требаат:

• кајсии - 3 кг;
• гранулиран шеќер - 3 кг.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Добро измијте ги кајсиите и ставете ги да се исушат.
2. Откако ќе ги подготвиме плодовите, преминуваме на нивно лупење. Кога ги делите кајсиите на половина, треба да ги отстраните јамите, што ќе биде корисно за време на процесот на готвење.
3. Ставете ги половините во контејнер, покријте ги со шеќер и оставете ја тавата на страна 2-3 часа за да дозволите плодовите да го испуштат сокот.
4. Во тоа време, можете да ги направите коските. Со кршење со чекан треба да ги извлечете јадрата од нив.
5. По 2-3 часа, ставете го садот со парчињата на тивок оган. Времетраењето на готвењето на џемот зависи од посакуваниот резултат. За течна конзистентност, доволни се 10 минути, за погуста - околу 20 минути.
6. По завршувањето на процесот на готвење, тавата мора да се остави настрана 12 часа.По ова време, повторете ја постапката уште два пати. И само за последен пат додадете ги јадрата од семките и варете 5 минути.

За да добиете вкусен џем, постојат голем број совети што треба да ги слушате.

Кајсиите се најубавата креација на природата. Мирисна, нежна, неверојатно вкусна, убава и многу здрава. Овие плодови се богати со каротин, а во зависност од неговата количина имаат боја од бледожолта до светло портокалова. Не само свежото овошје, туку и правилно сушеното овошје ги задржуваат своите корисни својства, знаеме суви кајсии и кајсии, а во Централна Азија го користат и името каиса.

Вообичаено е да се пие чај со сушено овошје и од нив да се прават компоти. Во денешно време не е тешко да се купат во секое време од годината. Во продавницата се продава и сок од кајсија, а може да се најде и компот. Но, она што не можете да го купите во продавницата е домашен ароматичен џем.

Треба сами да подготвите таков вкусен деликатес, а потоа во зима можете целосно да го направите без слатки купени во продавница. Слаткиот деликатес направен од кајсии се покажува како едно од највкусните јадења во оваа категорија. И едноставно има безброј опции за нејзино подготвување. Секоја домаќинка има свој потпис рецепт.

Кога живеевме во Централна Азија, во секоја куќа можеше да пробаш различен џем од кајсии, а скоро сите беа едноставно вистински ремек-дела.

Овој џем се разликува од другите по тоа што практично не се готви. Плодовите едноставно се полнат со топол сируп секој пат.

Ќе ни требаат:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 1 кг
• вода - 200 ml

Подготовка:

За овој вид на подготовка, треба да земете зрели, но тврди сорти кајсии. Подобро е плодовите да не се премногу големи. Во овој случај, нема да зоврие, туку ќе испадне во форма на уредни, убави парчиња. Ова е ако го исечете овошјето на 4 дела. Или преполови ако го пресечете на два дела.

Исто така, важно е јамата лесно да се откачи од овошјето, бидејќи ќе ја вадиме.

1. Измијте ги и исушете ги кајсиите. Потоа пресечете го пределот на брадата на два еднакви дела. Ако плодовите не се многу големи, тогаш можете да го оставите така. А ако се големи, тогаш можете да ги исечете на 4 дела.

Мене лично повеќе ми се допаѓаат кога се преполовени.

Ставете ги кајсиите во сад, во кој подоцна ќе го подготвиме нашиот вкусен деликатес.

2. Џемот од кајсии се подготвува и со и без сируп. Овој рецепт ја предвидува првата опција, па ќе го подготвиме и сирупот. Но, ние ќе се обидеме да земеме минимална количина на вода за ова. За време на процесот на инфузија, тие самите ќе пуштат сок и излегува дека ќе ги готвиме практично во нивниот сок.

Ќе испаднат да бидат прекрасна килибарна боја и со прекрасен природен мирис.

За да го подготвите сирупот, истурете шеќер во тенџере и додадете вода. Мешајте додека не впие што повеќе вода. Потоа ставете на тивок оган. Шеќерот ќе почне да се топи, а наша задача е да се погрижиме да не изгори. За да го направите ова, треба постојано да го мешате, по можност со дрвена шпатула или лажица.

И не заборавајте да се меша, закачувајќи ја масата од самото дно. Посебно треба да го гледате сирупот додека е уште топол. Ова е најважното време. Ако шеќерот изгори макар и минимално, сирупот ќе треба да се подготви од самиот почеток.

3. Така сирупот ставете го да зоврие. Оставете да врие 5 минути, повремено мешајќи. Проверете дали целиот шеќер е целосно растворен.

4. Подготвените плодови прелијте ги со сируп. Лесно „купете“ ги во него, лесно спуштајќи ги надолу со шпатула. Потоа се покрива со салфетка и се остава да кисне во сокот 24 часа.

За тоа време, плодовите не само што ќе бидат заситени со сок, туку и сами ќе го ослободат. Количината на течност ќе се зголеми, а самиот сируп ќе добие убава килибарна нијанса.

Ако неколку половини влезат во него, тогаш фатете ги и вратете ги назад.

6. Сирупот се става на оган, се става да зоврие и се варат 5 минути.

Во оваа фаза, обично треба да погледнете колку сируп сте формирале воопшто. Ако има премногу и џемот може да испадне премногу течен, можете да го сварите сирупот до саканата состојба. Ова може да потрае 10 или 15 минути, понекогаш дури и повеќе.

Но, ако земавте тврди плодови, како што беше наведено на почетокот, тогаш тие нема да дадат многу сок, а во овој случај ќе биде доволно да го загреете сирупот само 5 минути, како што покажува практиката. Во овој случај, готовиот производ ќе ја има вистинската конзистентност.

7. Повторно прелијте ги половините со врелиот сируп и повторно „купете“ ги малку во сирупот, лесно спуштајќи ги во него со шпатула. Потоа покријте со салфетка и оставете да се излади 24 часа.

Сирупот ќе стане уште побогат и поубав по боја. Кога ќе се излади, ќе наликува на лесен мед.

8. За еден ден ќе ја загрееме содржината за последен пат. И до ова време треба да имаме подготвени тегли и капаци. За да го направите ова, можете да користите тегли со метални капаци со навртување. Ќе треба однапред да се стерилизираат и целосно да се исушат. Тоа е, препорачливо е да го направите ова однапред. Стерилизирајте и ставете го вратот надолу. Тие природно ќе се исушат за околу половина ден.

9. Одлично! Имаме подготвени тегли и капаци и чекаме да се полнат. Но, за да го направите ова, содржината треба повторно да се загрее и да се остави малку да се поти. Овој пат заедно со сите содржини.

Нема потреба повеќе да се исцеди сирупот. Заедно ставивме сè на оган. Прво, доведете до вриење на средна топлина, лесно „капете ги“ половините, обидувајќи се да не ги смачкате, третирајќи ги многу деликатно. Ја отстрануваме пената.

10. Откако ќе зоврие, загревајте уште 5 минути. Потоа исклучете ја топлината и веднаш истурете ја содржината во тегли. Нема потреба да го оставате да се излади. Ова ќе ни ја замени стерилизацијата.

11. Веднаш цврсто зашрафете ги капаците. Превртете ги, ставете ги на капакот и покријте ги со крпа. Оставете додека целосно не се излади. Ако ги затворите теглите многу цврсто, тие ќе останат жешки уште 10-12 часа, а потоа ќе се загреат. Во овој период ќе продолжи процесот на стерилизација.

12. Потоа превртете ги теглите во нивната вообичаена положба и оставете ги на темно и ладно место за складирање.

Би сакал да забележам уште една нијанса. Ако поради некоја причина има многу сируп, тогаш обидете се да ги наполните теглите со количината сируп што сакате да ја имате. Колку помалку сируп, толку е погуст џемот, сите го знаат ова.

И едноставно истурете го преостанатиот сируп во тегла со соодветна големина и затворете го капакот. Овој сируп ќе биде многу добар за премачкување на слоеви на колачи, или користење за сервирање или.

Тоа е во основа целиот рецепт. Производот ќе испадне дека е речиси цели половини или четвртини, нема да биде во форма на џем или конфигурација. Покрај тоа, целосно ќе го зачува мирисот и вкусот на свежите кајсии. Тоа е она кон што се стремевме.

Видео за тоа како да направите густ џем од тврди или незрели кајсии

Овој рецепт е еден од моите омилени во мојот скривам. Готвам со него многу долго и никогаш не ме изневери. Предноста на овој метод е што овде можете да го регулирате квалитетот на дебелината на сирупот. Притоа, плодовите остануваат несварени, а што е најважно, тие се и цели, а не варени.

Сакам да го направам ова задоволство густо, со многу половини од килибар и малку сируп.

Овој метод е исто така добар ако треба да готвите деликатес од незрели кајсии. Начинот на готвење е таков што сирупот продира длабоко во пулпата, па дури и киселите плодови излегуваат многу вкусни.

Обидете се да подготвите таков мирисен деликатес прво од килограм овошје, вкусете го, восхитувајте се на килибарната боја. И сигурен сум дека ќе сакате да подготвите што повеќе од овие задоволства за зимата.

Зимски џем од половини кајсија

А ако немате каде да складирате залихи освен во фрижидер, тогаш за да го избегнете ова, можете да го подготвите препаратот, па дури и да го стерилизирате во тегли. Ова нема да потрае многу време, но ќе ви овозможи да складирате џем во куќата, на пример, под креветот.

Ќе ни требаат:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 1 кг
• вода - 200 ml

Подготовка:

Исто како и во претходниот рецепт, така и во овој ќе ни требаат цврсти кајсии. Можете, се разбира, да земете меки, џемот исто така ќе биде вкусен, но во овој случај повеќе ќе личи на конфитура или џем.

1. Овошјето измијте го и оставете да се исцеди водата. Потоа пресечете ги по жлебот на две половини и извадете ги семките.

2. Во тавата сипете шеќер и истурете ја водата, промешајте за шеќерот да ја впие водата. Потоа ставете ја тавата на тивок оган и почнете да го топите шеќерот. Најпрво ќе треба често да мешате за да не изгори шеќерот или да не се залепи на дното.

3. Кога целосно ќе се растопи, ставете ја смесата да зоврие, не заборавајте да ја промешате. Откако ќе зоврие, загревајте 5 минути.

4. Кајсиите ставете ги во леген или тавче, по можност со дебело дно и прелијте ги со добиениот сируп. „Купете ги“ плодовите со дрвена шпатула или лажица, лесно натопувајќи ги во сирупот, обидувајќи се да не ги дробите. Потоа покријте го со салфетка или крпа и оставете да се излади целосно 8 - 10 часа.

5. По даденото време, легенот ставете го на оган заедно со целата содржина. Оставете го да зоврие и веднаш исклучете го, нема потреба да се вари. Повторно, лесно „купете“ ги плодовите. Потоа покријте и оставете 8 часа.

И така уште два пати, вкупно 3 пати.

6. Повторно оставете да зоврие по трет пат, загрејте 3 минути, исклучете го огнот и ставете во стерилизирани тегли. Покријте со суви капаци, но не затегнувајте.

7. Ставете ги во топла вода и стерилизирајте тегли од 0,5 литри - 10 минути, литарски тегли - 15 минути. Без да го отворите капакот за да спречите воздух да влезе во теглата, зашрафете ги капаците. Можете да ги навртувате со помош на специјална машина за шиење или едноставно можете да користите метални капаци со навртување.

8. Превртете ги теглите и ставете ги на капаците. Цврсто завиткајте со крпа и оставете го така додека целосно не се излади. Потоа повторно превртете го и чувајте го на темно место, како што е плакарот или веднаш под креветот.

Вкусен ароматичен џем за зимата е подготвен. Содржи не само кајсии, туку и парче топлина, лето и вашите напори.

Џем од кајсии „Пјатиминутка“

Овој метод е многу популарен и е применлив, можеби, на секое овошје и бобинки од кои подготвуваме таков деликатес. Нашиот денешен плод не може без него. Од него ќе подготвиме „петминутен оброк“.

Овој метод е популарен бидејќи е најбрз од сите познати. Нема потреба да се вари сирупот, нема потреба да се киснат плодовите неколку дена. Односно, би рекол дека ова е рецепт за оние кои го ценат своето време, но сакаат да имаат залиха во зима. Покрај тоа, тој е вкусен како џем!

Ќе ни требаат:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 1 кг

Ова е стандардно јазиче за повеќето вакви слатки, килограм по килограм. Но, има луѓе кои не сакаат многу слатки, а особено за нив сакам да кажам дека количината на шеќер може да се намали. Ние веќе го подготвивме, и во и во некои рецепти, користејќи 650-700 грама шеќер по килограм бобинки.

Значи, во овој случај можете да земете иста количина.

Подготовка:

1. За готвење земете и овошки кои не се многу зрели. Кога ќе ги притиснете, тие треба малку да никнуваат, да бидат еластични и силни. Токму од овие плодови нашиот деликатес нема да испадне влажен.

Можете да земете не само килограм кајсии, туку и повеќе. Но, обидете се да не земате повеќе од 3 килограми истовремено. Во овој случај, плодовите немаат време да се загреат рамномерно, и излегува дека некои парчиња побрзо ја достигнуваат посакуваната состојба, други побавно. Поради ова, некои парчиња остануваат недопрени, додека други ја губат својата форма.

2. Измијте ги и исушете ги кајсиите. Потоа пресечете ја секоја од нив по жлебот на две еднакви половини и извадете ја јамата. Ако плодовите се големи, исечете ги на 4 дела. Ако се мали, оставете ги на половини за да не зовријат премногу при варењето.

3. Покријте ги кришките со шеќер, земајќи го предвид она што беше кажано погоре. Лесно протресете го садот во кој сместивме сè и оставете 4 - 6 часа додека плодовите не испуштат сок.

Во овој рецепт не додаваме вода. Ќе готвиме во наш сок. Ова ќе ви овозможи да добиете погуст и вискозен џем.

Покријте со крпа или салфетка.

4. По 4 часа проверете колку сок испуштиле плодовите. Ако е доволно за кришките да не се залепат на дното за време на готвењето, тогаш можете веднаш да започнете со готвење.

Ако сè уште нема доволно сок, можете повторно да ја протресете содржината и да оставите да кисна уште час или два.

За да проверите колку сок има во садот, треба малку да го навалите.

5. Кога ќе се појави доволно, садот заедно со содржината се става на тивок оган за да се раствори шеќерот. Кога ќе се загрее, можете малку да го поместите преостанатиот шеќер на дното нагоре, притоа внимавајќи да не го згмечите овошјето.

6. Ќе се појави се повеќе и повеќе сок. За да се осигурате дека плодовите се загреваат рамномерно, можете повремено да ги мешате, внимателно поместувајќи ги горните и долните слоеви. Така, почекајте додека смесата не зоврие.

7. Откако ќе зоврие, загрејте 5 - 7 минути, бришејќи ја пената и веднаш истурете во стерилизирани тегли. Покријте со капаци попарени во врела вода и затегнете.

8. Превртете ги теглите и ставете ги на капакот. Покријте со крпа и цврсто завиткајте. Оставете додека целосно не се излади.

9. Место за складирање. Да се ​​чува на ладно и темно место. Особено ако не ставите многу шеќер во џемот.

Деликатес од килибарна кајсија со парчиња или половини лимон

Џемот направен на овој начин всушност изгледа килибар. Плодовите можат да се држат до светлината и да се восхитуваат на нивната транспарентност. Се разбира, ќе мора малку да се помешате со тоа, но резултатот ќе ги надмине дури и вашите најлуди очекувања.

Ќе ни требаат:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 1,2 кг + 100 гр
• вода - 2 литри
• лимон – 0,5 парчиња (или лимонска киселина од типот на храна – 2 лажички)

Подготовка:

Особеноста на овој начин на готвење е тоа што ќе го правиме два дена. И секој пат не е долго, но ќе треба да инсистирате 10-12 часа секој пат.

Значи, да започнеме:

1. Кајсиите измијте ги и ако не се многу големи исечете ги на две половини и ако се доволно големи на четири дела. Најдобро е да користите силни, речиси зрели плодови. Ако веќе се целосно зрели, тогаш кога ќе се сварат нема да испаднат на цели парчиња. Тие ќе зовријат и производот ќе испадне повеќе како џем или конфитура.

Денес имаме друга задача. Треба да ја зачуваме формата на плодовите, да ги храниме со шеќерен сируп, сопствен сок и да им дадеме килибар изглед. Затоа, плодовите треба да бидат малку незрели, еластични на допир, но веќе да имаат карактеристична жолта или жолто-портокалова боја.

2. Во тенџере се варат два литра вода. Откако ќе зоврие додадете 100 грама шеќер и 1 лажица масло. една лажица сок од лимон или лимонска киселина. Секоја киселина е конзерванс, а во овој случај, слатко-киселиот сируп ќе ја игра својата улога. Парчињата кајсија ги чува, а со понатамошни манипулации со нив, нивната форма ќе остане непроменета.

Истовремено, ќе ги омекне пулпата и кората на овошјето, а полесно ќе се впие во шеќерен сируп и сопствениот сок, што на крајот ќе му даде килибарен изглед.

3. Подгответе и ладна вода. Треба да се истури во леген во волумен доволно голем за да се смести килограм варено овошје.

4. Во сируп што врие се ставаат сечканите кајсии. И веднаш исклучете го огнот. Лесно протресете ја тавата или завртете ја од страна на страна за да не седат предолго кајсиите. Постепено половините ќе почнат да лебдат бидејќи воздухот ќе почне да бега од нив.

Протресете и завртете ја тавата многу внимателно за да не истурите ништо, особено врз себе.

5. Плодовите треба да се чуваат во сируп една минута. Потоа ставете ги во ладна вода со дупче лажица и оставете ги таму две минути за брзо да се изладат.

Потоа извадете ги и оставете ги малку да се исушат.

6. Додека се ладат, го правиме вториот сируп во кој всушност ќе го подготвиме нашиот џем.

7. Подгответе леген или тава, подобро е да има дебело дно. Таквата тава добро ја задржува топлината и благодарение на тоа, загревањето на сите компоненти се случува рамномерно.

За да ја загреете содржината порамномерно, најдобро е да користите разделник. Во овој случај, топлината од огнот исто така ќе се дистрибуира рамномерно, што несомнено е многу подобро за оваа опција за готвење.

Истурете 1 чаша сируп во тавата во која се варени кајсиите во првата фаза. Потоа во сирупот истурете 1,2 кг шеќер. Мешајте додека брзо се раствори и ставете на оган. Сирупот треба да зоврие, а шеќерот целосно да се раствори.

8. Откако ќе зоврие, оставете го сирупот да врие 3 - 4 минути, а потоа ставете ги во него половините од сувата кајсија. И така што сите тие се рамномерно покриени со сируп, содржината мора повторно лесно да се протресе.

Но, ова мора да се направи исклучително внимателно за да не се изгори. Сирупот е многу топол, а шеќерот растворен во него може да остави сериозни изгореници доколку дојде во контакт со кожата.

9. Сирупот ставете го да зоврие на средна топлина и веднаш намалете го огнот на минимум. Гответе ги кајсиите 15 минути, на минимум вриење. Во овој случај, сирупот не треба да меури, туку само малку да жубори. Ова е јасно видливо на фотографијата.

Ако не ги зачувате плодовите и вриењето е повеќе од доволно, нема да можете да го зачувате нивниот недопрен изглед.

10. Откако ќе поминат 15 минути, исклучете го огнот и оставете ги кајсиите да се изладат под крпа 10 - 12 часа, или преку ноќ.

За тоа време, содржината не само што ќе се олади, туку и плодовите ќе бидат заситени со шеќер и сопствен сок. И како што знаете, карамелот е секогаш транспарентен. Така ќе се стремиме кон истата транспарентност.

11. По 10 часа повторно ставете го на оган, најдобро е повторно да го ставите на преградата и да ја доведете содржината повторно да зоврие на средна топлина. Оставете да отстои 15 минути на многу тивок оган без речиси никакво вриење, само мали меурчиња.

И повторно оставете 10 часа.

12. Потоа повторете ја постапката повторно, ова ќе ни биде трето. Откако ќе поминат 15 минути од минималното време на вриење, исклучете го огнот и оставете ги кајсиите целосно да се изладат.

13. Потоа се става во подготвени стерилизирани тегли. Тие мора да бидат целосно суви. Затворете со попарени и исушени капаци.

14. Да се ​​чува на ладно и суво место.

Џемот испадна многу убав. Плодовите се проѕирни, силни, ја задржуваат својата форма. Задоволство се за гледање и скапи за гледање. Зошто да погледнете колку е вкусно да ги јадете, а колку е убаво да ги почестите вашите најблиски и гости со таков деликатес.

Подгответе ја оваа опција барем за тест. Од само 1 кг кајсии. Потоа ќе го готвите само вака.

Како да направите џем од кајсии во бавен шпорет

Овој рецепт е за оние кои сакаат да готват во бавен шпорет воопшто, а особено џем. Да се ​​готви во него воопшто не е тешко. А откако ќе го погледнете предложеното видео, можете и самите да се уверите.

Така е брзо, едноставно и лесно. Производот излегува густ, со мала пријатна киселост. Убаво е што иако се вареше доста долго, парчињата останаа недопрени. Можете да го јадете веднаш, или можете да го затворите во стерилизирани тегли и да го чувате за зима.

За да ја задржите бојата иста златна, подобро е да ја чувате на темно место.

Дебел џем од кајсии за зима со кернели

Да бидам искрен, ова е мојот омилен џем. И секоја година подготвувам барем неколку тегли од него. И во основа ми се допаѓа токму затоа што содржи многу овошни кернели.

И иако постои мислење за ова прашање дека кернелите се штетни за здравјето поради високата содржина на цијановодородна киселина во нив, сепак ми се допаѓа. Можеби оваа цијановодородна киселина едноставно не делува на мене, или можеби гласините се едноставно премногу претерани.

Во мојот рецепт додавам голем број кернели. Можете да додадете само малку од нив.

Се верува дека додавањето 10 - 15 парчиња на кој било џем од кајсија, напротив, му дава посебен вкус и дополнителна арома. Затоа, сами одлучувате колку јаткасти плодови да додадете.

Можете да ги користите овие информации за да ги подготвите рецептите предложени погоре.

Што се однесува до разговорите, тие најмногу зборуваат за штетата, а поретко се споменуваат придобивките. Но, несомнено има придобивки од јаткастите плодови, и тоа значителни. А можеби дури и тоа е повеќе од штета.

Затоа, во овој рецепт нема да пишувам за придобивките и штетите на овие јаткасти плодови.На оваа тема се напишани многу статии, а не е тешко да се најдат на Интернет.

Но, она што можам да го кажам за џемот е дека излегува не само вкусен, туку и многу вкусен. Освен тоа, колку кернели јадете во него? Најмногу 10 парчиња, колку цијановодородна киселина ќе има?

Во рецептот не ги излупив лушпите од оревите, можете да ги излупите.

Наместо семки од кајсија, се додаваат и јаткасти плодови од бадеми. И користејќи ореви подготвуваат изненадувачки вкусен „кралски џем“. Некогаш ќе го споделам и неговиот рецепт.

Пишувам многу на општа тема, но некој ќе рече „Доближи се до поентата“ и ќе праша: „Каде е рецептот? А рецептот е веќе напишан во една од претходните статии, чекор по чекор, со фотографии, целиот процес.

И ако чувствувате дека сакате да се обидете да готвите таков вкусен деликатес, само прочитајте го, или подобро кажано, гответе според него.

И воопшто, подгответе ги задоволствата од кајсии според кој било рецепт, сите тие се вкусни и достојни за внимание.

Патем, знаете дека кајсијата живее 150 - 200 години, од кои 100 години убаво вроди со плод. Затоа, подгответе вкусен, здрав деликатес од неговите плодови и исто така живејте долго. И дефинитивно убава и среќна!

Добар апетит!

Кајсијата, иако е јужно овошје, сега не е невообичаена на полиците на нашите продавници. Кајсијата ме потсетува на мало сонце кое сакам да го оставам во куќата долго време. И постои таква можност за ова - да се готви вкусен и миризлив џем од кајсии за зимата. Тегла од овој џем од килибар сигурно ќе ве доближи до топлите летни денови. А подготовката на џем од кајсии е лесно како лупење круши, а задоволството е неискажливо. Навистина ми се допаѓа џем од кајсии без јами, па затоа ќе му ја посветиме оваа статија денес. Но, ако сакате да направите џем од кајсии со јами, препорачувам да ги погледнете рецептите на мојот прекрасен колега Владимир.

За да бидете сигурни дека џемот ќе излезе вкусен и може да се чува долго време, дозволете ми да ве потсетам на едноставни правила:

• за џем, изберете непроменети плодови со средна зрелост, не многу меки, тогаш кајсиите нема да се варат (освен ако, се разбира, не подготвувате џем од кајсии);
• ако подготвувате џем од цели плодови без семки, тогаш е погодно да го извадите семето со помош на дрвен стап за јадење или молив - од страната спроти дршката, прободете ја кајсијата со стап и турнете го семето во дупката;
• многу е погодно да се готви џем од кајсија на парчиња со едноставно сечење на кајсијата на половина и отстранување на јамата;
• темелно стерилизирајте ги теглите со џем ако не сакате целата работа да ви падне во вода;
• варете го џемот на тивок оган;
• кајсиите ќе останат недопрени ако џемот се готви во неколку фази;
• Џемот нема да се зашеќери ако на самиот крај додадете малку лимонска киселина или сок од лимон.

Џем од кајсии без јами - рецепти за зима:

Џем - пет минути од кајсии без јами

Петминутниот џем е најздрав, бидејќи речиси сите корисни материи се зачувани поради кратката термичка обработка.

Значи, ајде да го зготвиме заедно, а се подготвува многу едноставно. Само не заборавајте дека џемот трае пет минути, а особено со мала количина шеќер, задолжително ставете го во стерилизирани тегли и чувајте го на ладно место. Ги давам пропорциите за 1 кг кајсии (со јами).

Состојки:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 1/2 кг

1. Кајсиите измијте ги и оставете ги малку да се исушат. Секое овошје исечете го на половина или дури на 4 дела и ставете го во тава или леген.

2. Одозгора се посипува шеќер и се остава 4-5 часа. Кајсии со шеќер ќе дадат сок.

3. Ставете ги садовите на тивок оган и загрејте. Шеќерот треба полека да се раствори, а со дрвена лажица внимателно ги промешуваме кајсиите од долу нагоре. Оставете да зоврие и варете 5-7 минути.

4. Ставете ги во стерилизирани тегли и прицврстете ги со стерилизирани капаци. Ги превртуваме теглите и ги завиткуваме со нешто топло одозгора.

Дебел џем од кајсија без семки - рецепт за зимата

Мене лично повеќе ми се допаѓа густиот џем, дури се чини дека мирисот на таков џем е поинтензивен. Во принцип, дебелината на кој било џем зависи од времетраењето на готвењето. Колку подолго готвиме, толку е погуст џемот. Во овој рецепт, пропорцијата на шеќер е приближно 1:1. Кајсиите не ги преполовуваме, тие ќе бидат цели, само без јамата.

За да обезбедите кајсиите да ја задржат својата форма, изберете цврсти, еластични плодови

Состојки:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 900 гр.
• вода - 180 ml

1. Кајсиите ги миеме и малку ги сушиме. Отстранете ја коската користејќи обичен молив. За да го направите ова, прободете ја кајсијата со молив од страната спротивна на стебленцето, извадете ја јамата и турнете ја низ дршката.

2. Гответе шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете вода во тавата, додадете шеќер во водата и, постојано мешајќи, загревајте додека шеќерот целосно не се раствори. Истурете ги кајсиите во сирупот, доведете до вриење и варете 5 минути. Не заборавајте да ја отстраните пената.

3. Се остава џемот да се излади 12 часа.

4. Повторно ставете го џемот да зоврие и повторно изладете го 12 часа. Ова го повторуваме уште 1-2 пати.

Колку подолго се готви џемот, толку станува погуст.

5. Ставете го џемот во стерилизирани тегли. Види, изгледа како сонце во тегла.

Џем од кајсии на парчиња - рецепт со фотографија

Многу сличен џем со сируп и готвење во неколку фази, само кајсиите ги преполовуваме. Овој рецепт бара минимално готвење, па затоа хранливите материи треба да се зачуваат.

Состојки:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 900 гр.
• вода - 250 ml
• лимонска киселина - нотка или 1 лажица масло. л. сок од лимон

За овој џем обидете се да изберете цврсти, незрели кајсии за да не се распаднат при готвењето.

1. Со нож или раце, поделете ја секоја кајсија на половина и извадете ја јамата.

2. Подгответе го сирупот. За да го направите ова, истурете шеќер во тенџере и наполнете со ладна вода. Ставете ја тавата на оган и оставете да зоврие. Не заборавајте постојано да го мешате шеќерот, инаку ќе изгори до дното на тавата. Кајсиите прелијте ги со зовриен сируп, покријте ги со капак или филм и оставете да отстои еден ден.

3. По еден ден, сирупот се истура во посебна тава и за тоа време станува убава килибарна боја. Ставете го на оган и доведете го сирупот да зоврие и динстајте 2-3 минути. Кајсиите повторно прелијте ги со врел сируп и оставете уште еден ден.

4. Повторно ја повторуваме оваа постапка (ден 3), повторно истураме топол сируп и повторно оставаме еден ден.

5. На 4-ти ден повеќе не го цедиме сирупот, туку го вариме целиот џем околу 5 минути.На крајот на готвењето додадете прстофат лимонска киселина или сок од лимон.

6. Ставете го врелиот џем во чисти, стерилизирани тегли и затворете го со стерилизирани капаци.

Рецепт за џем од кајсии со ореви

Сега стана популарно да се прави џем со ореви - здрав е, вкусен и убав. Во претходните рецепти готвевме, но таму моравме да ја наполниме секоја бобинка со ореви. Полесно е со кајсиите - само додадете ореви за време на процесот на готвење.

Состојки:

• кајсии - 1 кг
• шеќер - 900 гр.
• ореви - 150 гр.
• вода - 1,5 чаши

1. Кајсиите ќе ги свариме на кришки, па секоја кајсија ја делиме на две половини. Поудобно ми е да го правам ова со нож, иако видов колку вешто некои домаќинки го одвојуваат секое овошје со рацете. Отстранете ја коската.

2. Истурете шеќер во леген или тава, додадете вода, оставете да зоврие, варете го сирупот малку додека шеќерот целосно не се раствори.

3. Во сирупот се истураат кајсиите и оревите и се варат 5 минути. Оставете го џемот преку ноќ, така што сите состојки се добро заситени со сируп.

Џемот ќе биде повкусен ако оревите се претходно испечени.

4. Џемот повторно се става на тивок оган, а откако ќе зоврие се вари 15-20 минути.

5. Готовиот џем ставете го во стерилизирани тегли.

Џем од кајсии со кернели - рецепт со фотографии за зимата

Постои мислење дека кернелите на семките од кајсија содржат опасна цијановодородна киселина. Но, се согласувам со оние кои тврдат дека неговата количина во јадрата е занемарлива и никако не му штети на здравјето. Уште како дете сакав да ги делам семките од кајсија и да ги јадам семките. И џемот со кернели излегува многу вкусен и оригинален.

Џем од кајсии, цариградско грозде и банани

Кога ќе додадеме кисело огрозд во слатките кајсии и банани, добиваме прекрасен витамински џем. Се надевам дека ви се допаѓа оваа опција, пробајте ја.

Состојки:

• кајсии - 1 кг
• огрозд - 5 кг
• банани - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 2,5 кг

1. Прво ги подготвуваме огроздовите. За да го направите ова, го миеме и го чистиме од стебленца и опашки. Со блендер сомелете ги огроздовите додека не се изедначи. Можете, ако сакате, да оставите дел од цариградско грозде цели, ќе биде уште поубаво.
2. Ги миеме и кајсиите и ги преполовуваме. И пресечете ги половините од кајсијата на коцки. Семките не ни требаат, ги отстрануваме.
3. Излупете ги бананите и изгмечете ја пулпата од банана со вилушка или можете да користите миксер.
4. Сите состојки се ставаат во тавче за готвење, се додава шеќерот и се варат околу 15 минути на тивок оган. Не заборавајте да ја отстраните пената.
5. Изладете го џемот на собна температура и ставете го во фрижидер преку ноќ. И наутро треба повторно да го варите 15-20 минути.
6. Топлиот џем ставете го во стерилизирани тегли. Овој џем се чува на ладно место.

Џем од кајсии без јами за зима со коњак - кралски рецепт

Оригинален и едноставно кралски рецепт за џем од кајсии сигурно ќе ве загрее во зима, а во исто време ќе ви го подигне расположението.

Состојки:

• кајсии - 1 кг
• ракија - 100 ml
• шеќер - 750 гр.
• лимон - 1/2 ЕЕЗ.
• цимет - 1/3 лажиче.
• вода - 200 ml

1. Најпрво подгответе го сирупот од 200 мл вода, додадете шеќер и мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
2. Поделете ги кајсиите на 2 дела, извадете ја јамата и потопете ги парчињата во сируп што врие. Гответе 5 минути, бришејќи ја пената и постојано мешајќи.
3. По ова изладете го џемот на собна температура и ставете го во фрижидер преку ноќ.
4. Следниот ден повторно ставете го џемот да зоврие, прелијте со ракија, додадете мелен цимет и варете на тивок оган 20-30 минути. За тоа време џемот треба да се згусне.
5. Пред крајот на готвењето исцедете сок од половина лимон.
6. Ставете во подготвени тегли. Не ризикувам да ставам џем во тегли без стерилизација - тоа е губење работа и препорачувам да не бидете мрзливи и да ги стерилизирате теглите и капаците.
7. По додавањето на џемот, теглите треба да се превртат.

Вкусен џем од кајсии и кокос

Па, уште еден оригинален рецепт со кокосови снегулки. Веднаш ќе признаам дека не сум го подготвил сам, но планирам. Ова е многу оригинален рецепт. Кокосот и ванилата му даваат на овој џем уникатна арома, а карито веројатно додава ајурведски ноти.

Состојки:

• кајсии - 1,5 кг
• шеќер за џем со пектин - 500 гр.
• лимон - 1/2 ЕЕЗ. или лимонска киселина - 1/2 лажиче.
• ванилин шеќер, или уште подобро мешунка од ванила - 1/2 лажиче.
• вода - 200 ml
• кокосови снегулки - 4 лажици. л.
• кари во прав - 1 лажиче.

1. Исечете ги кајсиите на парчиња и ставете ги во тенџере.
2. Додадете ванилин. Ако имате ванила, пресечете ја мешунката на половина и извадете ја пулпата.
3. Истурете шеќер во кајсиите, додадете лимонска киселина или сок од лимон.
4. Оставете ги кајсиите да зовријат на тивок оган, постојано мешајте и варете 3-5 минути.
5. Додадете ги кокосот и кари во тавата и повторно доведете до вриење.
6. Тоа е се. Останува само да се стави во тегли.

Рецепт за џем од кајсии со портокал

И, конечно, да комбинираме две сонца во тегла - кајсија и портокал. И двете овошја потсетуваат на сонце, а цитрусот одлично се комбинира со неутралниот вкус на кајсијата.

Навистина се надевам дека користејќи ги овие рецепти ќе подготвите вкусен џем од кајсии кој ќе ве воодушеви и загрее во зима, ќе го наполни вашето тело со витамини, каротин и едноставно ќе ви го подигне расположението.

Само домородците од јужните региони можат целосно да уживаат во аромата и сладоста на кајсиите. Оние кои се населиле посевер мора да бидат задоволни со жетвата што зрее во кутии. И покрај тоа, жителите од сите региони успеваат да уживаат во јужното овошје во текот на сезоната и да подготват многу деликатеси од него. Не секое овошје може да ја задржи својата оригинална боја за време на термичка обработка, но кајсиите не се грижат. Арома, портокалова боја, вкус - сè останува со неа.

Повтореното краткотрајно готвење помага да се набиат парчињата кајсија.

Постојат многу опции за правење џем од килибар од парчиња кајсија: едноставни парчиња во сируп, густ џем со желатин, деликатеси со додавање на портокал, кернели или други јаткасти плодови. Можете да го готвите десертот или на шпорет или во бавен шпорет. Парадата на едноставни и вкусни рецепти понудени на оваа страница ќе ви помогне целосно да уживате во луксузот на јужното овошје.

За да подготвите клинови во ароматичен сируп, треба да се вооружите со неколку едноставни правила:

Најдобар сад за готвење е тава од нерѓосувачки челик со дебело дно. Овошјето и шеќерот горат во емајлирани садови.

• Колку време е потребно да се готви деликатес од кајсија?

Конзистентноста на џемот и неговиот конечен вкус зависат од тоа колку долго се готви овошната маса. Тајната на густото зачувување е долго готвење 40 минути или термичка обработка во неколку фази. Ако ја изберете втората опција, ќе треба да ја доведете смесата до вриење три пати, да врие 5 минути и да се лади неколку часа помеѓу секоја серија. Процесот е долг, но можно е да се задржат парчињата овошје речиси непроменети. Во бавен шпорет, готвењето нема да биде толку проблематично.

Тајната на густата подготовка е долгото готвење

Ако за асортиманот се избере портокал или лимон, тогаш масата не треба да се чува на шпорет повеќе од 5-10 минути, за да не се изгуби аромата и уникатната комбинација на вкус на цитруси и кајсии.

• Учење правилно да складирате

Подобро е да се чува секој џем во мали тегли.

Така ќе трае подолго, а по отворањето нема да има време да закисели. За десерт од кајсија, погодни се тегли од 0,5 до 1 литар. Се препорачува прво да се стерилизира контејнерот. Пред да ги испратите на складирање, вообичаено е да ги превртите теглите на нивните капаци. Ако се открие истекување, џемот се вари и се истура во стерилизирани садови.

Класичниот метод на готвење во сируп без јами

Наједноставниот рецепт за подготовка на јужните кајсии се подготвува без никакви додатоци. За да ја зачувате богатата боја, користете сок од лимон.

Состојки:

Од наведеното количество производи добивате 2 тегли џем со волумен од 0,5 литри плус малку уживање за тестирање.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Кајсиите се мијат, се сечат на рамномерни половини, отстранувајќи ги јамите. Парчињата се ставаат во тенџере, рамномерно попрскувајќи ги слоевите со гранулиран шеќер. Содржината се остава неколку часа на собна температура за од плодовите да се ослободи сок, а шеќерот малку да се раствори.
2. Ставете го садот на тивок оган и покријте го со капак за да дозволите овошјето да врие додека кристалите на шеќер целосно не се растворат. За да го зачувате интегритетот на парчињата, не мешајте го составот. Откако ќе зоврие, варете ја смесата 5 минути.
3. Извадете ја тавата од шпоретот, покријте ја и оставете ја додека не се излади целосно. За 6-12 часа сирупот ќе стане погуст, а парчињата ќе станат погусти.
4. Изладените половини се вадат и сирупот по вриење се вари уште 5-10 минути. Пената се отстранува со дупче лажица. На крајот, додадете малку сок од лимон или лимонска киселина. Оваа состојка ќе го заштити џемот од заматување и ќе ја задржи неговата светла портокалова боја.
5. Префрлете ги парчињата кајсија назад во сирупот и варете 5 минути.

Топлото работно парче се истура во подготвени тегли, се завиткува, чекајќи целосно да се излади, а потоа се испраќа на ладно и суво место за складирање.

Едноставен рецепт во видеото.

Како да се готви густ џем на парчиња?

За сендвичи и филови во печива, домаќинките претпочитаат да користат погуста маса. Адитиви за желе помагаат да се подготви вкусен и густ џем. Ако го зголемите времетраењето на термичка обработка, парчињата ќе омекнат и повеќе ќе личат на хомогена маса.

Состојки:

Кајсиите се мијат и внимателно се делат на половини, отстранувајќи ги јамите. Овошните парчиња посипете ги со гранулиран шеќер, додавајќи малку ванила за вкус. Потоа додадете инстант желатин. Покријте го садот со филм или капак и оставете го да се вари 5-6 часа. Ако нема доволно сок, додадете 100 ml вода.

По додавањето лимонска киселина, содржината се испраќа во шпоретот, се доведува до вриење, се вари 5 минути, мешајќи за брзо растворање на шеќерот. Составот се истура во тегли од 0,5-1 литар за понатамошна стерилизација. Контејнерите се ставаат во тава со вода, на дното на која има парче ткаенина. Откако ќе зоврие, стерилизирајте 10 минути, навивајте и завиткајте додека целосно не се излади. Благодарение на стерилизацијата, џемот добро се чува.

„Кралски“ рецепт: кернели наместо скапи бадеми

Кајсијата е толку разноврсна што не се користи само пулпата, туку и јадрата. Тие му даваат на производот необична бадемска арома, така што нема смисла да се трошат пари за купување скапи јаткасти плодови. За да направите кралски џем ќе ви требаат:

Од кајсиите се вадат кернелите, а од лушпата се вадат семките. Овошјето посипете го со шеќер и оставете го 2 часа. По наведеното време, содржината се испраќа во шпоретот, се вари по вриење на тивок оган 40 минути. Како што се формира пена, извадете ја со дупче лажица. Кога сите јадра ќе испливаат на површината, варете уште 5 минути. Топлата зачувување истурете ја во стерилизирани тегли, свиткајте ги во виткање и завиткајте ги. Оладеното работно парче се чува на темно и суво место.

Џем од кајсија-портокал

Две светло портокалови плодови совршено се надополнуваат. За рецептот, можете да ги користите и пулпата од цитрус и нејзината кора од лимон. Лушпата го надополнува составот со витамини, но е горчлива, па не им се допаѓа на сите. За оние со сладок заб, приоритет се излупените парчиња портокал. Со нив џемот од кајсии на парчиња станува поароматичен и поапетитен.

Состојки:

Кајсиите се лупат и темелно се мијат во проточна вода. За да го подготвите сирупот, земете вода со шеќер и загрејте додека кристалите целосно не се растворат. Плодовите се преливаат со сируп и се оставаат да се изладат. Потоа, по желба, додадете ситно сечкани ореви, повторно доведете до вриење и изладете.

Излупете ги цитрусите, исечете ги, извадете ги семките и измелете ја пулпата со блендер. Сите плодови, цели, парчиња без семки, се мешаат во сирупот, повторно се ставаат до вриење и веднаш се тргаат од оган. Истурете во тегли додека е топло.

Избрани банани и цариградско грозде

Пулпата од кајсија оди добро со многу овошја и бобинки. Меѓу целата разновидност, опцијата со огрозд заслужува внимание. Има многу пофални епитети за градинарската бобинка - смарагд, кралски, кралски. Познат е по својот корисен арсенал на својства и акумулација на вредни ензими. За да го продолжат летното задоволство, ревносните домаќинки постојано експериментираат, а не им го одземаа вниманието на двете наведени плодови. Комбинацијата за џем е идеална: и вкус и боја - сè заслужува внимание.

Видео со можна опција за готвење во бавен шпорет.

Состојки:

• 1 кг кајсии,
• 3 кг зелени огрозд,
• 2 големи банани,
• 2,5 кг шеќер.

Жетвата на кајсија се откопува и се дели на половини. Дел од цариградското грозде се остава настрана, така што целата бобинка убаво исплива во сирупот. Останатите се пасираат во блендер. Бананите се лупат и се сечат на големи коцки. Масата од овошје и бобинки се пренесува во тенџере, се покрива со гранулиран шеќер и се меша.

Откако ќе зоврие, варете 15 минути. Препорачливо е да се премести асортиманот на ладно место 10-12 часа. По долго изложување, ќе мора да крчкате на тивок оган уште 15 минути. Асортираниот џем се прелива во тегли и по ладењето се префрла во фрижидер или подрум.

Рецепт за повеќе шпорет

Пред да направите џем, вреди да се потсетите на удобен модерен уред - мултиварка. Во голема мера го поедноставува процесот на готвење. Кајсиите кога се варат ослободуваат многу пектин, кој благотворно делува на варењето.

Состојки:

Измиените кајсии се сечат на кришки и се отстрануваат јамките. Овошјето ставете го во шолја со повеќе шпорет, посипете ги со гранулиран шеќер и вода. Оставете 2-3 часа да се формира сок и шеќерот да се раствори. Џемот се подготвува во бавен шпорет користејќи го режимот „Чорба“. Вклучете го уредот 5 минути, а потоа подигнете го капакот и варете 10 минути, бришејќи ја пената со лажица. Исклучете го уредот и оставете ја содржината да се излади 12 часа.

Повторете ја термичката обработка во режимот „Калење“. По вриење, плодовите се чуваат не повеќе од 5 минути. Топол џем се истура во тегли и се витка во ролна.

Мирисниот џем од кајсии е како парче лето во вазна. Овошните парчиња во проѕирен сируп се совршени за појадок со чај и тост. Слаткарите сакаат да ги додаваат во лепчиња, ѓевреки и кроасани. Децата ќе сакаат каша и јогурт со парчиња овошје. Секој ќе најде своја употреба за џем од кајсии.