Ослич е една од диететските риби. Многу е нежна и здрава, без ситни семки, оваа риба ќе им се допадне и на најсофистицираните гурмани. Покрај тоа, има огромен број варијации за тоа како вкусно да се подготви јадење од филе од ослич. Рецептите се многу едноставни, па затоа ќе биде потребно многу малку време за подготовка. Сите јадења излегуваат сочни и задоволувачки, така што ова е најдобрата опција за вечера.

Задушен ослиќ со зеленчук

Задушената риба е една од омилените деликатеси на многу луѓе. Ова јадење се одликува со леснотија на подготовка. Можете да користите апсолутно секоја риба во процесот, но ослиќ со зеленчук е супериорен по вкус во однос на сите други претставници на длабокото море. И дури и ученик може да се справи со рецептот.

За да подготвите задушен ослиќ со зеленчук, ќе ви требаат следниве производи:

• 4 мал ослич;
• 2 средни моркови;
• 2 главици кромид (средна големина);
• 1 агол доматна паста (70-80 грама);
• 30 грама путер и сончогледово масло;
• 50 грама брашно (околу 2-3 супени лажици);
• Избирате зачини и зачини по ваш вкус.

Рецептот е како што следува:

1. Одмрзнете го ослиќот, извлечете го, излупете го и исечете го на делови.
2. Загрејте сончогледово масло во тава.
3. Зачинете ја рибата со сите зачини и свиткајте ги од двете страни во брашно како тесто и ставете во тава на средна топлина.
4. Пржете го осличот додека не се појави светло златна кора.
5. Додека рибата се пржи, исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите на крупно ренде.
6. Земете втора тава и растопете го путерот.
7. На тивок оган испржете ги кромидот и морковот до бледо златно кафеава боја.
8. Откако ќе се испржат рибата и зеленчукот, префрлете ги во казанот.
9. Разредете ја доматната паста со вода (приближно 0,5 чаши). Истурете сè во казанот.
10. Додадете ги сите зачини, како и ловоров лист (по вкус).
11. Варете ја рибата на тивок оган околу еден час. Погрижете се да го држите капакот затворен.

Како што можете да видите, многу е лесно да се подготви ваква вкусна и здрава вечера. Верувај ми, ова јадење ќе стане омилено задоволство и за децата и за возрасните.

Филе од ослич во рерна

Филето од ослич исто така може да се готви многу вкусно во рерна. Ова ќе потрае нешто повеќе од еден час, но верувајте ми, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања. Печениот ослиќ ќе им се допадне барем на половина од населението на нашата земја, а рецептот е многу едноставен.

Подгответе ги следниве производи:

• 700 грама филе ослич;
• 2 големи кромид;
• 2 големи моркови;
• 1 лажица брашно;
• копар (еден куп ќе биде доволен);
• Користете ги сите зачини по ваш вкус.

За такво јадење, дефинитивно треба да подготвите нежен доматен крем сос. За него земете:

• 200 ml сок од домати;
• 200 ml крем (изберете го најгустиот);
• 1 лажичка шеќер;
• сол и мелен црн пипер по вкус.

Да почнеме со подготовка на ослиќ:

1. Одмрзнете го филето и измијте го под млаз вода.
2. Кромидот го сечкаме на ситни коцки, а морковите ги сечкаме на тенки ленти или три на најголемото ренде.
3. Зачинете го филето со сите зачини, превртете го во брашно (како кога готвите јадења во тесто) и ставете го во тава за пржење.
4. Штом лепењето „застане“, извадете ја рибата од тавата.
5. Во истото масло во кое се пржела рибата се пржат кромидот и морковот.
6. Подмачкајте го садот за печење со зеленчук или путер и ставете ја целата риба во неа.
7. Одозгора со зеленчук.

Значи, рибата е речиси подготвена да оди во рерната. Останува уште еден мал чекор - подгответе го сосот.

За да го направите ова, следете ги овие многу едноставни чекори од рецептот:

1. Ставете ја доматната паста во длабок сад.
2. Во него додадете крем и сите зачини.
3. Измешајте сè темелно. Сосот е готов.

Истурете го сосот врз нашата риба и зеленчук и ставете го во рерната еден час. Печен ослиќ во рерна е диетално јадење кое е погодно за лесна и хранлива вечера.

Филе ослич во бавен шпорет: најлесниот рецепт

Еден од незаменливите кујнски апарати на секоја домаќинка е мултиварка. Можете да готвите апсолутно сè во него. Јадењата излегуваат сочни и вкусни. Па зошто да не готвите филе од ослич во бавен шпорет?

Рецептите за мултиварки се разликуваат. Ќе ви го кажеме највкусниот начин на подготовка на ослиќ.

За јадење ќе ви требаат следниве производи:

• филе ослиќ - околу 1 килограм;
• По 1 парче кромид и моркови;
• 1-2 ЕЕЗ. пилешки јајца;
• 4 супени лажици кисела павлака;
• пченкарно масло - 1 лажица;
• зачини - земете по вкус.

Рецептот е како што следува:

1. Филето ослич добро го миеме и го сечеме на мали порции. Не заборавајте да ги отстраните сите филмови од него.
2. Посипете ја рибата со вашите омилени зачини.
3. Во длабока чинија искршете ги јајцата и во нив додадете ја целата павлака.
4. Целата смеса измешајте ја темелно и додадете малку сол и зачини.
5. Зеленчукот го чистиме и ситно го сечкаме.
6. Истурете пченкарно масло на дното на садот за повеќе шпорет, а одозгора ставете риба и зеленчук.
7. Наполнете сè со нашата мешавина од јајца и павлака.
8. Го ставаме мултиваркот во режим „Печење“, затворете го капакот и гответе околу 25 минути (фокусирајте се на моќноста и температурата на греењето на вашиот мултиварк).

Сочна, ароматична печена риба во бавен шпорет е подготвена!

Тајните на готвење ослиќ

Ослич е еден од најпопуларните видови риба во готвењето. Многу често се појавува во исхраната на секое второ семејство. И тоа не е изненадувачки, бидејќи ослиќ не е само вкусна и здрава риба, туку и буџетска риба. Но, секоја домаќинка знае дека за да се готви риба навистина вкусна, треба да знаете неколку едноставни тајни.

Првата тајна лежи во складирањето на ослиќ. Ако поради некоја причина немате можност да ја готвите рибата веднаш по купувањето, тогаш таа мора правилно да се чува во фрижидер. Прво, рибата мора добро да се измие и да се отстранат сите утроби. Пред да го ставите во фрижидер, ослиќот мора добро да се исуши. Не треба да биде влажно, па дури и влажно.

За складирање, најдобро е да изберете стаклени садови наместо пластични. Не го одложувајте готвењето ослиќ, бидејќи замрзнатата риба пожелно е да се чува во фрижидер не повеќе од 3 дена.

За малку да го продолжите рокот на траење на рибата, завиткајте ја во фолија и повторно ставете ја во стаклениот сад. Во оваа форма, ослиќ може да издржи до 5 дена во замрзнувач.

Осличот е океанска риба и затоа можете да го купите свеж само ако живеете во близина на океанот. Затоа, на полиците на продавниците пристигнува замрзнато - во форма на филети или цел труп.

Меѓу сета разновидност на риби, ослиќ е познат по своето нежно месо и малиот број коски.

Ако го споредиме осличот со бакаларот, со кој тие се поврзани, можеме да забележиме дека осличот има помасно месо и помалку замастен црн дроб.

По термичка обработка, месото од ослиќ лесно се одвојува од 'рбетот, што ја прави оваа риба погодна за печење.

Суптилностите на готвење ослич печен во рерна

Ослич се пече по истиот принцип како и треска. Може да се пече со зеленчук, во павлака, со кој било друг сос, со сирење.

Кога ќе се испече осличот излегува сочен, но сепак не треба долго да се чува во рерна. Доволни се 25 минути за да добиете целосно подготвено јадење. Со оглед на брзината на варење на оваа риба, не додавајте храна за која е потребно долго време да се готви.

Ако печете ослиќ со компири, изберете компири кои добро се варат. Исечете го на тенки парчиња и ставете го во првиот слој (под рибата). Тогаш компирот ќе биде заситен со сок од риба, а самиот ослиќ ќе се прекрие со апетитна кора при печењето.

Осличот може да се пече цел (доколку дозволува големината на рерната), да се исече на шницли или филети.

За да ја направите рибата сочна, користете фолија. Благодарение на него, сок од риба нема да истече никаде и рибата ќе излезе многу вкусна.

Ослич во павлака, печен во рерна

Состојки:

• ослиќ - 600 g;
• павлака - 210 g;
• кромид - 180 g;
• брашно - 60 g;
• маргарин - 45 g;
• сол;
• црн пипер.

Начин на готвење

• Подготвениот ослиќ пресечете го попречно на делови. Посипете со сол и бибер и оставете на тезга да се маринира 15 минути.
• Секое парче потопете го во брашно, пржете во маргарин од двете страни до златно кафеава боја.
• Се ставаат во калап намачкан со маргарин.
• Во преостанатата маснотија пропржете ситно сечкан кромид. Ставете го над пржената риба.
• Истурете малку солена павлака.
• Ставете во рерна. Печете 17-20 минути на 200°. Послужете со свеж зеленчук, салата или печен компир.

Олич печен со крем сос

Состојки:

• ослиќ – 4 порции шницли, по 200 g;
• шампињони - 50 g;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• скроб - 40 g;
• мелени крекери;
• путер - 60 g;
• Кромид - 120 g;
• млеко - 400 ml;
• сол и црн пипер.

Начин на готвење

• Подготвениот ослиќ пресечете го попречно на широки кришки. Посипете со сол и бибер. Оставете 10 минути. Се ставаат во подмачкана тава.
• Исечете го кромидот на мали коцки, исечете ги печурките на тенки парчиња. Се ставаат во тавче со масло и се динста 5 минути. Префрлете ги во тавата со рибата. Додадете ловоров лист.
• За сосот, разредете го скробот со мала количина млеко. Загрејте го преостанатото млеко до вриење. Истурете разреден скроб во него во тенок млаз. Се вари на тивок оган 1 минута. Посолете по вкус.
• Истурете ја рибата со крем сос. Покријте ја тавата со фолија. Ставете ја во рерна и печете 10 минути на 200°.
• Отстранете ја фолијата, посипете ја рибата со мелена презла, печете уште 15 минути.

Ослич со суво грозје и јаткасти плодови, печен во рерна

Состојки:

• ослиќ - 800 g;
• суво грозје - 50 g;
• сол;
• растително масло - 70 g;
• ореви и бадеми - 100 g;
• домати - 500 g;
• пиперка;
• зеленило.

Начин на готвење

• Исчистете го осличот и исечете ги на парчиња со средна големина. Посипете со зачини.
• Загрејте растително масло во тава и брзо испржете ја рибата од двете страни до светло кафена боја.
• Се ставаат во подмачкана тава. Ставете ја во рерна, печете 15-20 минути на 200°.
• Прелијте ги доматите со врела вода и оставете ги да отстојат 2 минути. Исплакнете со ладна вода и отстранете ја кожата. Се сече на мали коцки. Ставете го во посебна тава и динстајте додека не се исцеди. Додадете сол и бибер.
• Лесно испржете ги бадемите и сувото грозје, исечкајте ги оревите.
• Ставете ја рибата на чинија, прелијте со сос од домати, посипете со јаткасти плодови и суво грозје. Украсете со зелена боја.

Олич печен со компири во рерна

Состојки:

• ослиќ - 700 g;
• компири - 450 g;
• павлака - 220 g;
• зачини за риба - 6 g;
• сол и црн пипер;
• растително масло - 35 g;
• Кромид - 120 g;
• сенф - 3 гр.

Начин на готвење

• Подготвениот ослиќ исечете го на делови. Посипете со зачини за риба. Оставете 10 минути.
• Исечете ги компирите на тенки парчиња. Исечете го кромидот на ленти.
• Во сад измешајте павлака, сенф, сол и бибер. Малку се разредува со вода.
• Намачкајте со масло плех за печење. Ставете ги компирите во еден слој. Ставете ја рибата на неа. Покријте го со кромид.
• Наполнете со кисела павлака.
• Ставете ја во рерна и печете на 200° додека компирот не е готов.

Олич печен во рерна во фолија на кревет од зеленчук

Состојки:

• ослиќ - 800 g;
• кромид - 180 g;
• домати - 150 g;
• мајонез - 90 g;
• сол бибер;
• растително масло - 25 g;
• сирење - 180 g;
• моркови - 120 гр.

Начин на готвење

• Подготвениот ослиќ исечете го на делови. Премачкајте со мајонез од сите страни.
• Доматите исечкајте ги на кругови, кромидот на половина прстени, а морковите исечкајте ги на ленти.
• Ставете го кромидот на фолијата. На неа ставете моркови. Врз морковите ставете порција риба. Покријте ја рибата со парчиња домати. Лесно сол и бибер. Посипете со масло. Завиткајте ја фолијата во плик.
• Ставете го на плех за печење. Ставете ја во загреана рерна и печете 25 минути.
• Отворете ја фолијата. На рибата ставете парчиња сирење. Нека се растопи во рерна.

Олич печен со јаболка во рерна

Состојки:

• ослиќ - 800 g;
• слатки и кисели јаболка - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• магдонос - 2-3 гранчиња;
• мајчина душица, копар;
• сол бибер;
• маслиново масло - 60 g;
• сок од портокал - 100 ml;
• соја сос - 1 лажиче.

Начин на готвење

• Прво подгответе ја маринадата. За да го направите ова, измешајте сок од портокал, сол, бибер, соја сос и маслиново масло во сад.
• Подмачкајте ја подготвената риба од сите страни со маринада. Ставете во фрижидер еден час.
• Јаболката исечкајте ги на четвртинки и извадете ја јадрото. Парчињата посипете ги со сок исцеден од лимон.
• Извадете ја рибата од фрижидер. Внатре ставете неколку парчиња лимон, копар, мајчина душица и магдонос.
• Ставете ја рибата на подмачкан плех за печење. Печете 15 минути на 200°.
• До рибата ставете јаболка и прелијте ја со преостанатата маринада. Ставете ја тавата во рерна уште 20 минути.

Олич печен со лимон во рерна

Состојки:

• ослиќ - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• бел пипер;
• хмељ-сунели - 3 g;
• растително масло - 25 гр.

Начин на готвење

• Исчистете го трупот на ослич и измијте го. Исечете ги перките и опашката. Направете неколку плитки попречни исечоци од двете страни на трупот.
• Измешајте сол, сунели хопла и бибер. Со смесата истријте го трупот.
• Ставете ја рибата на парче фолија. Обилно посипете го со сок од лимон. Внатре ставете една или две парчиња лимон. Посипете со масло. Цврсто завиткајте го осличот во фолија.
• Ставете го на плех за печење. Ставете ја во рерна загреана на 200°. Печете 15 минути.
• Отворете ја фолијата, правејќи ги страните за да не истече сокот. Печете ја рибата уште 15 минути додека не порумени.
• Посипете со билки.

Совети. Веднаш штом ќе ја отворите фолијата, посипете ја рибата со рендано сирење. Ставете ја тавата во рерна и печете 15 минути додека кашкавалот целосно не се растопи и добие убава жолтеникава нијанса.

Забелешка за водителка

Знаејќи го принципот на печење риба, можете да го промените односот на состојките и да замените еден производ со друг. На пример, ако сакате зачинети јадења, заменете го црниот пипер со црвен пипер, а павлаката заменете ја со доматна паста. Но, во овој случај, додадете малку шеќер и коријандер во сосот. Рибата ќе добие пикантен вкус и зачинета арома.

Ако ја пржите рибата во тава пред печењето, задолжително маринирајте ја во мешавина од сол и бибер. Таквата риба нема да се распадне за време на пржењето и нема да се држи до садовите.

Ослич е морска риба која е распространета речиси низ целиот свет. Во кујната на повеќето народи во светот постојат рецепти за подготовка на ослиќ. Јадењата направени од оваа риба се многу популарни меѓу Шпанците, Германците, Бугарите и Чилеанците. Тие комбинираат ослиќ со зеленчук, житарки и други морски плодови. Тој е одличен диететски производ поради неговата мала содржина на масти и висока содржина на протеини, витамини и микроелементи.

За ослиќ пржен во тава да излезе вкусен и сочен, треба да следите неколку основни правила:

• По одмрзнувањето, треба целосно да ја исушите рибата. Ова може да се направи со користење на едноставни салфетки.
• Пред пржење, исцедете неколку капки сок од лимон на парче риба, премачкајте го преку трупот и оставете го да отстои неколку минути.
• Не треба да пржете риба во нерафинирано масло, во спротивно може да го изгубите оригиналниот вкус на производот.

Состојки:

• Исчистен ослиќ без глава – 1 труп
• Морска сол - 10 грама
• Зачини за риба 2 лажички.
• Маслиново масло за пржење - 50 ml

Осличот треба да се исече на шницли. Во посебен сад измешајте половина растително масло, сол и зачини и намачкајте ја маринадата врз рибата. Потоа треба да го оставите да отстои 10-15 минути. Последниот чекор е да ги ставите парчињата во претходно загреана тава и да ги пржите по 4 минути од секоја страна на средна топлина.

Ослич пржен во тава во тесто

Ова е наједноставната, но многу вкусна и убава опција за подготовка на јадење. На децата навистина ќе им се допадне ова јадење поради неговиот едноставен и нежен вкус.

Состојки:

• Филе од ослич - 500 грама
• 2 јајца
• 20 грама брашно
• Зачини за риби
• Сончогледово масло за пржење.

Филето мора да се измие, исече на делови и да се исуши. Во контејнер треба да ги победите јајцата и да додадете прстофат сол на нив. Во друг сад, брашното се меша со зачините. Последниот чекор е да земете парче риба, да го потопите во брашно, а потоа во јајце и да го ставите во тавче. На тивок оган пржете го филето по 5 минути од секоја страна. Откако филето ќе се преврти од другата страна, подобро е тавата да се покрие со капак.

Се пече на растителен кревет од фолија во рерна

Готвењето ослиќ во фолија и овозможува на рибата да го задржи својот сок и да го направи јадењето уште посочно и поздраво, додека зеленчукот ќе ја зголеми сварливоста на садот и ќе му додаде убавина. Оваа опција за подготовка на ослиќ може да се користи и за празнична трпеза.

Состојки:

• Стекови од ослич - 6 парчиња
• Зачини за риби
• Маслиново масло 50 мл
• Сок од ½ лимон
• Бугарска пиперка - 1 парче
• Целер – 1 стапче
• Црвен кромид - 1 мал кромид
• Моркови - ½ среден морков.
• Путер - 50 грама
• Сол - 1 лажиче.

Стековите треба да се прелеат со маринада направена од мешавина од масло, зачини и сок од лимон и да се остават додека се подготвува вториот дел од садот. Сите зеленчуци мора да се излупат, да се измијат и да се исечат на кратки ленти. Потоа додадете путер и зеленчук во тавата и пржете додека зеленчукот не е средно сварен, односно додека не стане полумек.

Фолијата се сече на парчиња со димензии 25 cm * 15 cm и се витка на половина по ширина. Во средината на парче фолија се става стек, а врз него се става натрупана лажица растителна смеса. Следно, фолијата се стутка нагоре, оставајќи мала дупка. Треба да изгледа нешто како брод. Шестте чамци што ќе се добијат треба да се стават на плех и да се стават во рерна 25 минути на 2000C.

Задушен ослиќ во кисела павлака во бавен шпорет

Мултиварката е еден од најубавите изуми на нашето време. Таа им го олесни животот на девојчињата и жените. Исто така, процесот на подготовка на ослич во кисела павлака со помош на шпорет станува многу полесен и побрз.

Состојки:

• Моркови - 1 парче
• Кромид - 1 парче
• Путер - 50 грама
• Филе од ослич - 300 грама
• Павлака - 300 грама
• Сол, бибер, други зачини по вкус

Филето од ослич мора да се исече на мали парчиња, со просечна големина од 1,5*3cm. Кромидот се лупи и се сечка на половина прстени. Излупените моркови се поминуваат низ крупно ренде. Во претходно загреан сад со повеќекратни шпорети на режимот „Пржење“ со отворен капак, пржете ги морковите и кромидот на путер додека кромидот не стане златен. Следниот чекор е да додадете риба, павлака и зачини во зеленчукот. Капакот на мултиварката мора да се затвори и режимот „Чорење“ мора да се постави 25 минути. По ова време, садот ќе биде подготвен.

Олич задушен во павлака одлично оди со варен ориз. А, поради нежна обработка, може да биде одлична опција за детско или диетално мени.

Риба со маринада од зеленчук

Рецептот за подготовка на мариниран ослиќ се разликува од другите рецепти по тоа што ова јадење може да се послужи топло како главно јадење, или ладно како предјадење.

Состојки:

• Филе од ослич - 900 грама
• Моркови - 3 парчиња
• Кромид - 3 парчиња
• Паста од домати - 100 ml
• Растително масло за пржење - 50 ml
• Брашно за печење - ½ чаша
• Оцет (јаболко или грозје) - 1 лажица
• Сол, шеќер, црн пипер, пипер, каранфилче и ловоров лист.

Филето од ослиќ треба да се исече на делови, да се тркала во брашно и да се пржи додека не се свари половина во тава со загреано сончогледово масло. Морковите мора да се излупат и да се поминат низ крупно ренде, кромидот мора да се излупи и да се исече на половина прстени. Следно, зеленчукот се испраќа во тава, каде што се пржи неколку минути додека кромидот не стане златен. Следниот чекор е да додадете доматна паста, ½ чаша вода или риба супа и зачини (освен оцет) во зеленчукот. Подготовката се динста под капакот 5 минути.

Откако ќе помине времето, во смесата се додава оцет и се убаво се меша. Осличот испржен во тава се става во тенџере, а врз него рамномерно се распоредува маринадата. Речиси готовиот сад се динста 10 минути на тивок оган. По ова време осличот може да се сервира.

Втората опција е да го оставите садот во фрижидер преку ноќ и да го послужите следниот ден како ладно предјадење. Во секој случај, маринираниот ослиќ ќе биде неспоредлив.

Рибини котлети

На децата дефинитивно ќе им се допадне ова јадење, а возрасните ќе ја ценат леснотијата и брзината на подготовка.

Состојки:

• Филе од ослич - 500 грама
• Кромид - 1 парче
• Јајце - 2 парчиња
• Брашно ½ чаша
• Гриз за лепење
• Зачини по вкус

Филето од ослиќ се става во блендер, каде што се сечка на многу ситни парчиња. Сецканото филе мора да се префрли во друг длабок сад. Следно, кромидот се сечка во блендер, кој потоа се испраќа до рибата. Таму се кршат јајца, се прелива брашно и се додаваат зачини. Добиеното мелено месо мора да се измеша. Работното парче е подготвено. Сега можете да почнете да ги формирате котлетите. Добиените котлети се претопуваат во брашно и се ставаат во тава за пржење. На средна топлина под затворен капак, пржете котлети од ослич во тава по 5 минути од секоја страна.

Варен диетален ослиќ

Немојте да мислите дека ова јадење е здраво, но не е вкусно. Ако строго се придржувате до рецептот, целото семејство ќе ужива во варениот диетален ослиќ.

Состојки:

• Труп од ослич - 800 грама
• Моркови - 1 парче
• Кромид - 1 голем кромид
• Сол, црн и пипер пипер, ловоров лист.

Најпрво осличот се чисти од утробата и перките и се отстранува главата. Вториот чекор е да истурите околу литар вода во тавата. Во водата треба да ставите моркови и кромид исечен на половина. Тавата се става на оган; Откако ќе зоврие, зеленчукот се готви 10 минути. По ова време, во зеленчукот се додаваат зачини и ослиќ. Откако ќе зоврие, рибата се готви 15 минути. Кога ќе истече времето, рибата може да се извади и да се сервира.

Одличен прилог за варениот ослиќ би бил варен зелен зеленчук како брокула, бриселско зелје и зелен грашок.

Добар апетит!

Осличот е омилената риба на многу домаќинки. Секогаш е во продажба, лесно и едноставно се подготвува. Рибниот труп има прилично густо месо и практично нема коски. Затоа, заработи широка употреба во готвењето. Ослич може да се пржи, да се задуши со зеленчук, да се готви под маринада, да се пече во фолија или во ракав. Оваа листа може да се продолжи на неодредено време.

Морската риба содржи голем број на супстанции корисни за нашето тело. Ослич исто така е сорта со малку маснотии, што го прави неговото месо и диетално. Јадењата со риба се препорачуваат за секого, дури и за оние кои се на диети или се придржуваат до принципите на правилна исхрана.

Она што го сакам кај јадењата со риба е нивната разновидност. Тие самите се прилично независни и комплетни. Можат да се комбинираат и со било кој прилог. Варен ориз, хељда или просо, пире од компири, печени патлиџани со домати, тестенини се одличен додаток на морската храна. Одличен додаток на рибата е салата од свеж зеленчук.

Вкусно, задоволувачко и здраво. Јадењата со ослич може да се подготват и за секојдневна употреба и за празници. Дозволете ми да ве запознаам со рецептите за готвење риба во тава, кои долго време ги освоија срцата на многу готвачи.

Ајде да започнеме интересно запознавање!

Морската риба често не се пржи само во тава, туку се готви во тесто - подготвените парчиња се потопуваат во тесто и потоа се ставаат на топла тава. И тука главната работа е да се погоди конзистентноста на тестото - не треба да биде премногу течност, инаку нема да се залепи на парчињата риба. Исто така, не го правете премногу густ - ќе завршите со риба во тесто, а тоа е сосема поинакво јадење.

Некои домаќинки користат мал трик за да не прават грешки со тестото. Рибата прво ја виткаат во брашно, па во изматени јајца и ја пржат - излегува убаво и уредно. Но, сепак ќе се обидеме да подготвиме вистинско тесто. Ова е класичната верзија што најмногу ми се допаѓа.

Олич подготвен со методот опишан подолу излегува многу вкусен и сочен. Целата тајна е во лушпата од тестото, која ги задржува сите сокови и рибата останува нежна. А одозгора добиваме крцкава пржена кора. Додадете го вашиот омилен сос, салата од зеленчук - и вкусна вечера е подготвена!

За да се подготви, земете:

• Филе од ослич - 500 грама
• Сол, мелен црн пипер - по вкус
• Сок од лимон - 1 лажица
• Брашно (за печење) – 2 лажици

За тестото:

• Јајце - 1 парче
• Брашно - 140 грама
• Вода (или млеко) - 150 милилитри
• Сол - 1 прстофат

Да почнеме со тестото, бидејќи ќе треба да го оставите малку да отстои во фрижидер.

Овој трик ќе ни овозможи да добиеме покрцкава кора во готовиот сад.

Јајцето добро изматете го, прво посолете го.

Додадете вода (или млеко) и измешајте. Постепено додавајте брашно, постигнувајќи ја конзистентноста на течната павлака.

Ставете го тестото во фрижидер 30 минути.

За тоа време, брашното ќе отече, а тестото ќе стане погусто и повискозно како резултат.

Маринирајте ги парчињата риба 15 минути во мешавина од сок од лимон, сол и бибер.

Осличот превртете го во брашно. Ова ќе овозможи тестото подобро да се залепи за рибата.

Потоа го потопуваме во тестото и го ставаме на врела тава за да не се допираат парчињата риба - тогаш ќе добиеме одлична крцкава кора.

Пржете додека не добиете убава златна боја. Готовата риба ставете ја на хартиени салфетки - тие ќе го впијат вишокот маснотии.

Тоа е се! Како што можете да видите, тоа е многу едноставно и неверојатно брзо. И ќе ви кажам една тајна, многу е вкусно. Ова јадење може да се сервира или топло или како ладно мезе за риба. Совршено ќе ја диверзифицира секоја семејна вечера или ќе стане вкусен гостин на празничната маса. Добар апетит!

Ослич пржен во брашно

Можете да пржете риба не само во тесто. Осличот премачкајте го со брашно и ставете го во тавче. Овој метод ќе ја зачува и сочноста на вредното бело месо. Но ослиќ е шампион меѓу морските риби во однос на содржината на јод.

Ако не користите готови филети, туку свежо замрзнати трупови, прво ќе треба да ги одмрзнете. Исечете ги перките и отстранете ги лушпите ако рибата не е излупена. Потоа пресечете го по стомакот од опашката до главата, отворете и извадете го црниот филм внатре.

По ова, гребенот се отстранува, а труповите, ако не се пржат цели, се сечат на поделени парчиња. За да се осигура дека филето ја задржува својата форма за време на готвењето и не се распаѓа, нема потреба да ја отстранувате кожата. Значи, да го разгледаме ова јадење подетално!

За да се подготви, земете:

• Ослич - 700 грама
• Брашно - 1 чаша
• Сол - 1 кафена лажичка
• Сушен босилек - 1 лажичка
• Мелен црн пипер - по вкус

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Рибата, цела или на парчиња, посолете и додадете зачини.

Ако сакате на едно рибно јадење да му дадете уникатна арома и вкус, додадете му малку сув босилек. Во Италија, на пример, многу ресторани нудат риба со оваа миризлива билка. Пробајте го и вие!

Сега се тркалаат парчињата ослиќ во брашно и се пржат од двете страни додека не добијат убава златна боја. Не го чувајте премногу долго во тавата, инаку рибата ќе се исуши.

Како што можете да видите, сè е многу едноставно и брзо. Одлично јадење ако не сакате да стоите на шпорет долго време. Послужете го осличот на листови зелена салата. Додадете зеленчук. Сварете компири или ориз. Вкусна и здрава вечера е подготвена! Добар апетит!

Мариниран ослиќ во сок од лимон

Филето од риба е одличен производ кој брзо се готви, а резултатот е секогаш одличен. Навистина ми се допаѓа ослиќ мариниран во сок од лимон и ароматични зачини. Рибата излегува нежна и буквално се топи во устата.

Постојат два начина да се готви ослич - во тава или во рерна. Изберете ја втората опција ако не сакате да користите многу масло и сакате повеќе диететски производ. Можете да печете риба или на отворен плех или во фолија.

Ќе погледнеме рецепт за ослиќ пржен во тава. Ова јадење е погодно за ручек или вечера, може да се сервира со гарнир - ќе биде уште позадоволително. И оригиналната презентација ќе ви овозможи да ја послужите на празничната маса. Па ајде да започнеме!

За да се подготви, земете:

• Ослич - 500 грама
• Сол - по вкус
• Зачини за риба - по вкус
• Соја сос - 30 милилитри
• Лук - 1-2 чешниња
• Сок од лимон - 3-4 лажици
• Магдонос

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Ставете ја рибата во сад.

Додадете соја сос, зачини, малку сол, сок од лимон, издробен лук, измешајте.

Оставете ја рибата да отстои 10 - 15 минути за да биде добро заситена со маринадата.

Останува само да се преврти рибата во брашно и да се пржи.

Послужете ги посипани со сечкан магдонос. Одделно, можете да послужите секој сос што оди со риба. На пример, „татар“. Лесно може да се подготви дури и дома.

За сосот ќе ви требаат 2 варени жолчки, по 1 лажица сенф и сок од лимон, 1 кисела краставица (исечена на мали коцки), 30 милилитри растително масло, сол, бибер, сечкан магдонос, копар. Сите состојки темелно се матат со миксер. Овој сос може да се чува во фрижидер не повеќе од два дена, затоа не го подготвувајте за понатамошна употреба. Гответе со задоволство!

Видео за тоа како да се динста риба со моркови и кромид

Осличот не е само вкусна, туку и прилично здрава риба која лесно се апсорбира од телото. Затоа е широко користен во готвењето. Често може да се најде во рецептите на менито за исхрана.
Ајде да готвиме ослич задушен со зеленчук. Сите тајни и суптилностите на готвењето се во видеото подолу.

Ослич пржен во презла

Оваа морска риба е една од најпристапните и ефтини претставници од ваков вид, која може да се купи во одделот за риби во која било продавница. Покрај тоа, се подготвува едноставно и брзо. Само половина час - и вкусно, ароматично јадење е веќе на вашата трпеза.

Се чини дека тоа е истата риба, но има доста начини за готвење. Со замена на само една или две состојки, можете секој пат да готвите нешто ново и интересно. На пример, сменете го составот на зачините или пржете не во брашно или тесто, туку во презла или пченкарно брашно. И ќе добиете сосема поинаков вкус.

Да подготвиме ослич препечен со презла. Ајде да го зачиниме со додавање соја сос и лимон. Секој ќе ја сака оваа сочна риба во вкусна кора. Задолжително пробајте го ова јадење!

За да се подготви, земете:

• Ослич - 1 килограм
• Јајца - 1-2 парчиња
• Брашно - 2-3 лажици
• Трошки од леб

За маринадата:

• Соја сос - 2-3 лажици
• Сок од лимон - 4-5 лажици
• Мелен црн пипер
• Мешавина од провансалски билки

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Комбинирајте ги парчињата риба со маринадата, за која ги мешаме сите состојки наведени во рецептот. Да оставиме така половина час.

Соја сос може да се замени со масло - растително или маслиново.

Фрај риба на средна топлина, потопувајќи прво во брашно, а потоа во јајца и, последно, но не и најмалку важно, вотрошки од леб.

Прво готвиме со отворен капак, а откако ќе го превртиме на другата страна ја покриваме тавата. Ова го прави рибното месо понежно. Тоа е сè - можете да го послужите, украсено со парчиња лимон и свежи билки. Гответе со задоволство!

Ослич во тава во сос од домати

Неверојатно, нежно и сочно - тоа е она што е ослиќ. Она што исто така ми се допаѓа кај него се минималните коски. Постојат многу начини за подготовка на оваа риба. Еден од моите омилени е во сос од домати. Така мајка ми секогаш готвеше. Едноставен, домашен рецепт без важничене и кулинарски трикови.

Пастата од домати може да се замени со свежи или конзервирани домати во сопствениот сок; сок од домати е исто така погоден за оваа намена. И ова ќе испадне вкусно, но вкусот ќе биде различен, помалку богат.

Ослич и сос од домати се одлична комбинација! Ова е совршено јадење за семејна вечера. Можете да послужите со било кој прилог - компири, шпагети, мек ориз. Да почнеме!

За да се подготви, земете:

• Ослич – 2 – 3 трупови
• Кромид - 2 глави
• Моркови - 1 парче
• Сол, бибер - по вкус
• Лук - 3-4 чешниња
• Паста од домати - 1 лажица

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Исечете ја рибата на парчиња, кромидот на половина прстени, а морковите изрендајте ги крупно.

Пропржете го кромидот додека не стане проѕирен, додадете моркови на него и пржете уште 5 - 7 минути додека зеленчукот не стане мек.

За подлабок, поизразен вкус, можете да ја пржите и рибата, најпрво да ја виткате во брашно.

Растворете ја доматната паста во чаша топла вода, додадете сол и лажичка шеќер. Прелијте со зеленчук и доведете до вриење.

Сега ставете ја рибата, сечканиот лук и бибер во тавата.

Сосот од домати треба целосно да ја покрие рибата. Затоа, може да се пренесе во мало тенџере или тенџере од леано железо.

На тивок оган го динстаме осличот 20 минути.

При сервирање посипете со сечкан копар. Најмногу ја сакам оваа риба со пире од компири. Мислам дека ова е најдобриот прилог за ова јадење. Добар апетит!

Задушена риба во тава во кисела павлака

Осличот е еден од најздравите видови риби. Содржи висока содржина на ретинол (витамин А) - познат по своите лековити својства во речиси сите области на човечкото тело, и токоферол (Е) - витаминот на младоста и убавината - го намалува крвниот притисок и ги зајакнува ѕидовите на крвните садови.

Рибата е богат извор на микро и макроелементи како што се јод, магнезиум, калциум и многу други. Има забелешки дека оние кои редовно вклучуваат морска риба во своето мени немаат проблеми со имунитетот, метаболизмот и висок шеќер во крвта.

Дали сте пробале да динстате ослиќ во кисела павлака? Јадењето е едноставно вкусно! Вкусни, нежни, млечни парчиња само се топат во устата. И, како и сите јадења направени од оваа риба, се подготвува за неколку минути. Ајде да ја готвиме рибата во сос од павлака, надополнувајќи ја со слаткиот вкус на пржениот кромид.

За да се подготви, земете:

• Ослич - 1 килограм
• Кромид - 1 парче
• Јајца - 2 парчиња
• Павлака - 300 грама
• Млеко - 200 милилитри
• Сол, црн пипер - по вкус
• Брашно - 3-5 лажици
• Растително масло
• Магдонос, копар

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Да подготвиме сос во кој ќе ја динстаме рибата. За да го направите ова, измешајте јајца, млеко, павлака, сол и бибер.

Филето од ослич се валка во брашно и се пржи. Да го тргнеме од оган.

Пропржете ги коцките кромид додека не поруменат и префрлете ги на рибата. Со смесата со павлака прелијте го осличот.

Варете 10-15 минути на тивок оган - сосот треба значително да се згусне. На крајот, додадете сецкани свежи билки и динстајте уште неколку минути. Тргнете од оган. Вкусната риба е подготвена!

Ако планирате да го готвите ова јадење за деца, тогаш филете го трупот на рибата - отстранете го 'рбетот и коските. Патем, осличот можете да го воведете во детското мени од 9 до 10 месеци, освен ако, се разбира, бебето не е склоно кон алергии. На децата им даваат риба два пати неделно. Подгответе вкусна и здрава храна со љубов за вашето семејство и пријателите!

Ослич во тава со зеленчук

Ова е соодветен рецепт за риба со посно, диетално месо. Токму тоа е ослиќ. Сос од зеленчук го прави јадењето неверојатно сочно и нежно. А комбинацијата на разни билки и зачини дава неверојатен вкус.

Ако дополнително не пржете риба и зеленчук, калориската содржина на готовиот сад ќе се намали, а придобивките само ќе се зголемат. Ова е идеална опција за диетална исхрана.

Задушениот ослиќ може да се сервира како посебно јадење или да се направи посуштински со додавање гарнир. Рибата се служи и топла и ладна - тоа е убавината на осличот.

Задушената риба се подготвува прилично едноставно и брзо, а резултатот ќе им се допадне на сите. Овој рецепт е за тоа како без мака да подготвите прекрасно јадење за целото семејство.

За да се подготви, земете:

• Ослич - 1 килограм
• Домати - 500 грама
• Кромид - 3 (средни) глави
• Моркови - 2-3 парчиња
• Шеќер - 1 кафена лажичка
• Лимон - 1 парче
• Сол, бибер - по вкус;
• Ловоров лист - 2 парчиња
• Сушен риган, рузмарин - 1 кафена лажичка
• Сушен магдонос - 2-3 лажички
• пиперка - 4 грашок
• Брашно, растително масло

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Прелијте ги исечканите парчиња риба со свежо исцеден сок и оставете 20 минути.

Измешајте брашно со сол, бибер, мајоран и магдонос. Во оваа смеса премачкајте го ослиќот и малку заруменете го во тава.

Отстранете ја кожата од доматите.

За да го направите ова, потопете ги во врела вода неколку минути или едноставно прелијте ги со врела вода. По оваа постапка, отстранувањето на кожата ќе биде многу полесно.

Доматите изрендајте ги или измелете ги во блендер додека не се пире.

Исечете го кромидот на мали коцки. Моркови - на груб ренде. Пржете го зеленчукот 5 минути - треба да стане мек.

Мелените домати посолете ги и биберете, додадете шеќер и истурете ги во зеленчукот. Додадете пиперка и ловоров лист. Варете 10 минути.

Врз зеленчукот ставете ослиќ, истурете 50 - 100 милилитри вода (рибата треба да биде целосно покриена со течност). Внимателно измешајте и динстајте на тивок оган 20 минути. Вкусно јадење е подготвено!

Всушност, постојат многу опции за подготовка на задушена риба со зеленчук. Најдете го вашиот пресврт, а баналното јадење ќе се претвори во извонредно кулинарско ремек-дело. Тајната на необичниот вкус на рибата е во рецептот опишан погоре - риган и рузмарин. Тие се оние кои го поврзуваат блудото бело месо од ослич со вкусот на зеленчукот. Резултатот навистина вреди да се пофали. Гответе со задоволство!

Задушена морска риба - наједноставниот видео рецепт

Рецептот за риба задушена „во крзнено палто“ од зеленчук е доста популарен, и покрај неговата едноставност. Ова јадење може да се сервира дури и на празнична маса. Дефинитивен плус е брзината на подготовка. Ова е особено корисно кога гостите доаѓаат неочекувано и спонтано.

Погледнете го деталниот видео рецепт како да подготвите брзо, задоволувачко и убаво јадење!

Карактеристики за готвење

Процесот на подготовка на ослиќ е толку едноставен што секој ќе се чувствува како искусен готвач. Сепак, тука има суптилности и тајни што секој треба да ги знае.

Првата, а можеби и најважната работа, е изборот на вистинскиот труп. При купувањето, задолжително внимавајте на датумот на пакување и рокот на употреба. Колку е посвежа рибата, толку подобар ќе биде нејзиниот вкус во готовиот сад.

Откако избравте труп, почувствувајте го - не треба да има парчиња мраз внатре. Ова е знак дека рибата не била правилно замрзната. За време на готвењето, месото од таков ослиќ нема да биде нежно, туку гумено, без разлика колку долго го динстате.

Следната фаза е процесот на одмрзнување на купената риба. Некои луѓе препорачуваат да го направите ова со истурање вода врз рибата. Никогаш не прибегнувајте кон овој метод - месото не само што ќе ги изгуби своите корисни својства, туку и ќе испадне суво.

Правилно е осличот малку да се одмрзне во фрижидер, а потоа да се извади и целосно да се одмрзне. На овој начин структурата на рибиното месо нема да биде засегната, ќе остане меко и сочно.

Месото од ослич ќе добие поинтересен и попрефинет вкус ако рибата е претходно маринирана. На пример, користејќи сок од лимон, соја сос, различни зачини и ароматични билки. Но, можете да го промените составот на маринадата по желба и по ваш вкус.

Аромата на задушената морска храна станува поатрактивна кога на неа ќе се додаде зачинот од ловоров лист. Во сосот можете да додадете и неколку лажици Дижон сенф. Неговиот благ вкус одлично се вклопува со месо од риба и зеленчук.

Задушениот ослиќ има подобар вкус ако е претходно испржен. Но, ова не е предуслов, особено ако сакате да ги зачувате максималните хранливи материи во рибата и да го направите јадењето диетално.

Филето од ослич е тенко и нежно - земете го предвид ова кога готвите. Во тесто треба да се пржи не повеќе од 10 минути, а во панирање – доволно е 5 – 7 минути.

За да ја направите рибната кора крцкава и да има убава златна нијанса, испржете ја рибата на силен оган со отворен капак.

Знаејќи ја сложеноста на подготовката на секое јадење, ќе добиете ненадмината резултат што нема да ве разочара. Гответе со љубов!

Подготовка: 40 минути

Рецепт за: 4 порции

Осличот е една од наједноставните и најприфатливите риби. Од него научивме како да готвиме вкусни јадења. Секоја домаќинка има рецепти за правење ослич. Едноставната, правилно зготвена риба не е само вкусно јадење, туку и здрава. Рибата има малку коски, што ја прави привлечна за готвење. Денес ќе разговараме за тоа како вкусно да се пржи ослиќ во тава. Еве неколку кулинарски суптилности при подготовката на ослиќ.

1. Најчесто купуваме замрзнат ослиќ. Мора однапред да се одмрзне на собна температура. Ставете ја рибата во сад и оставете ја додека не се одмрзне целосно. Измијте ги труповите со ладна вода. Тие мора да бидат целосно одмрзнати; ако не се одмрзнат целосно, готовото месо од риба ќе биде тврдо. Садот ќе биде уништен.

2. Без разлика како ќе одлучите да го сварите осличот во тава, на парчиња или филети, тој мора да биде мариниран. Исечете ја рибата на парчиња, посолете и бибер, оставете 10-15 минути за зачините да ја испуштат својата арома.

3. За да добиете сочно јадење со риба, рибата мора да се премачка во брашно. Извадете ги маринираните парчиња ослиќ во брашно. И пченичното и пченкарното брашно се користат за лепење. Со пченично брашно осличот е мек и сочен, со пченкарно брашно одозгора ќе добиете тенка кора, а месото внатре ќе биде нежно.

4. Вкусот на пржениот ослиќ зависи од сончогледовото масло во кое се пржела рибата. Ви треба рафинирано масло без мирис. Одамна научивме да пржиме во рафинирано масло, не се пени, а садот ја задржува својата арома.

5. И уште едно прашање: „колку време е потребно да се пржи ослиќ? Ако испржиме филети, тогаш ќе бидат доволни 10 минути на средна топлина. Ако го пржиме осличот во брашно, потоа ја зголемуваме топлината и пржиме 5 минути додека не се добие кора, па намалете го гасот и пржете во тава уште 5 минути.

Рецепт за пржен ослиќ со фотографија

Ослич е бела риба, ако правилно се пржи, може да се сервира без сосови или зеленчук. Ослич зачинет со задушен кромид ќе добие нов пријатен вкус. Аромата на кромидот ќе открие нови, интересни и пријатни квалитети на рибата. Исечете голем кромид на коцки, ставете го во тава со растително масло и вриете на тивок оган. Испржените парчиња ставете ги во тавче и динстајте ги сите заедно 3-4 минути. Сега да го погледнеме рецептот со фотографија од пржена риба.

Состојки

• Ослич - 2 трупови
• Брашно - 3 лажици. лажици
• сол - нотка
• Бибер - нотка
• За тестото
• Јајце - 2 ЕЕЗ.
• Пченично брашно - 2 лажици. лажици
• Сол - нотка
• Бибер - нотка

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

На нашата веб-страница можете да најдете чекор-по-чекор рецепт за готвење треска на кревет од зеленчук:

Како да изберете ослиќ

Најчесто купуваме замрзнати трупови од ослиќ. Пред да купите риба, треба внимателно да ја прегледате. Рибите треба да бидат мазни, рамномерни, без механички оштетувања. Ако купуваме замрзнати филети, тогаш треба да обрнеме внимание на квалитетот на ледената глазура што го покрива рибното филе. Мразот не треба да биде многу густ. Тенкиот слој покажува дека рибата не е одмрзната. Ако слојот мраз е густ, тогаш плаќаме за вода, а не за ослиќ.