Се чини дека со разновидноста на речни и морски уловови толку примамливо поставени на мразот на поканувачките витрини, лесно би било да се избере риба за печење. Земете го оној што ви се допаѓа и отворете ја книгата со рецепти.

Но, ова е местото каде што излегува дека во рецептите за печење риба нема име на купениот.

И ова не е туѓа вина. Искуството на генерации кулинарски експерти одамна утврди која риба е подобро да се пече во рерна, а која е повкусна да се готви на скара.

Изборот не се одредува според изгледот, туку според структурата на месото.

Лидери за печење

Речните риби кои се добри за печење се штука, тенџере и крап. Како крап, платика, пастрмка и лосос да се направени за рерната.

Нема да ве разочара ниту морската риба - ослич и бас. Саури, скуша, туна, лопен, коњски скуша се вкусни печени. Печената јагула, камбала и камбала се познати по својот вкусен вкус.

Димензиите на домашните печки ви овозможуваат убаво да печете цели риби со тежина до 3 кг. Голем труп се филети или се сече на делови (шницли).

Но, постојат видови риби кои не се пожелни да се стават во рерната.

Треска, полок, белвица и сом не се погодни за обработка во рерна. Месото од овие риби е лабаво и премногу водено. На пример, кога се пече навага, трупот на рибата едноставно ќе се распадне. Но, нејзиниот одличен вкус ќе се појави ако ја готвите оваа риба на поинаков начин - во котел со супа од риба или во тава.

Од риба несоодветна за печење се подготвуваат вкусни филови за кнедли, пити и пити, а од него се прави мелено месо за котлети и ќофтиња.

Зачини за риби

Универзален зачин за сите морски плодови е сок од лимон. Нагласен е и вкусот на печената риба:

• ѓумбир;
• коријандер;
• Ловоров лист;
• свежо мелен пипер (црвена, црна, пиперка);
• морско оревче.

Партнери во рерната

На рибата не и треба долго печење. Неговите природни „партнери“ во рерната се зеленчукот, бидејќи тие исто така не поднесуваат прекумерна термичка обработка.

Зеленчукот не само што прекрасно ја надополнува и збогатува рибната арома, туку и самиот е збогатен со нови вкусови.

Во рерната, рибата може да биде придружена со компири, моркови, кромид и зелен кромид, целер и домати.

Печењето не е целосно без ароматични растенија - магдонос, лук, копар, цилинтро. Но, само треба да знаете кога да престанете со нив. Вишокот на такви компоненти може да ги потисне рибните ароми.

Но, најпотребниот зачин е солта. За јадења од риба, добра е крупната сол, а во некои случаи потребна е и морска сол.

Печен крап со сос од кромид и домати

Ќе ви требаат:

• огледален крап (околу 2 кг);
• сончогледово масло (рафинирано);
• 4 главици кромид;
• 4 зрели големи домати;
• 0,5 чаши брашно (пченица);
• зачини (ловоров лист, морско оревче, пиперка, коријандер);
• лимон;
• сецкан зеленчук (копра).
• топла вода;
• сол.

Избраната риба ја цревме. Пред сè, го отстрануваме зеленикаво-жолтиот жолчен меур.

Потоа го чистиме трупот, ја одвојуваме главата, перките и опашката. Не заборавајте да ги исечете жабрите. Ова може да се направи погодно со кујнски ножици.

Поделете го трупот на крапот на поделени стекови и зачинете со сол и бибер.

Попарете ги доматите со врела вода и извадете ја кората. Сомелете ги доматите во блендер.

Излупете го кромидот и ситно исецкајте го.

Загрејте ја тавата со масло, додадете кромид. Штом ќе стане проѕирно, посолете малку, додајте зачини, брашно, измешајте. По една минута додадете ја смесата од домати и измешајте.

Варете го сосот неколку минути, мешајќи и со лажица тријте ги грутките брашно. Ако сосот почне непожелно да се згуснува, додадете малку топла вода.

Истурете малку од сосот во длабок плех, ставете ги шницлите и прелијте ги со остатокот од сосот. Ставете го листот за печење во загреаната рерна.

Печете (+160°C) додека не се свари.

Служете ги шницлите на послужавник, посипете ги со билки. Ви нудиме лимон исечен на четвртинки.

Како прилог можете да понудите пире од компири, шпагети или каша од хељда.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

содржина

Секоја домаќинка ќе има потреба од информации за тоа како да готви риба во рерната. Ова не е наједноставното јадење, но со вистинската вештина ќе ги воодушеви гостите или членовите на домаќинството со својата единствена арома и богат вкус. Добро е прилагоден за сервирање на секојдневна маса, а посложените рецепти ќе станат алтернатива на празничното мени.

Како да се пече риба во рерна

Пред да готвите, прво треба да одлучите за состојките и нивната подготовка. За да го направите ова јадење, погодна е свежа или замрзната риба, исечена на парчиња, одвоена од коски или цел труп. Има и нијанси за печење во рерна - со помош на плех, калап, ракав и фолија. Предностите на печењето во готвењето се отсуството на силен мирис, прскање од пржење и заштеда на време.

Постапката претпоставува дека производот ќе се готви рамномерно, ќе се пече и долу и горе без да изгори. Предноста на готвењето во рерна е тоа што го зачувува интегритетот на месото - нема да треба да се превртува, што ќе спречи да се распадне на посебни парчиња. Ако се користи фолија за печење, месото нема да изгори и ќе ги задржи сите ароми на зачини и тревки, зеленчук или други прилози. За да може пареата слободно да циркулира во обвивката со фолија, треба да оставите слободен простор за неа.

Каква риба е најдобро да се пече во рерна?

Почетниците готвачи ќе бидат заинтересирани за прашањето која риба е најдобро да се пече во рерната, бидејќи не секој вид риба е погоден за овој процес. Најдобро е да земете масна морска или речна риба, која ќе ја задржи својата сочност и нема да се исуши или груба. Од морските видови идеални се пастрмката, лососот, ѓонот, тилапијата, речниот крап, крапот и платиката. Ако замрзнете таква посна риба, пред да ја готвите треба да се подмачка внатре и надвор со путер или растително масло за да ја даде потребната сочност.

Морската риба најдобро се пече како филети или стекови, додека речната риба е добра цела - со кревет од зеленчук или полнети внатре. Универзални зачини за риба се сок од лимон, бел пипер и морско оревче. За љубителите на зачинети, погоден е мелен ѓумбир, коријандер и сув копар. За естетите и гурманите, добро е да направите маринада од бело вино, вински оцет или балсамико сос.

Колку долго да се пече

По изборот на состојките, останува да дознаеме колку долго да се готви рибата во рерната. Времето зависи од видот на рибата (морска, река, масна, парче или труп) и од видот на печењето. Секој полнет труп се готви најмалку 10 минути на дебелина од 2,5 см, по што се додаваат 10 минути за секој нареден сантиметар. Ако целиот труп е сварен, ќе потрае 25-30 минути. Рибата печена во рерна на лист за печење трае 35 минути, во фолија или ракав - 25 минути.

На која температура

Минимум 180 степени е одговорот на прашањето на која температура да се готви риба. Не е препорачливо да ја поставите температурата под оваа вредност, бидејќи месото ќе биде невкусно и ќе треба многу време за обработка. Максималната температура се смета за 230-250 степени, што се користи за печење шницли од масен лосос и лосос - така тие ќе ја задржат својата сочност и нема да се распаѓаат при готвењето.

Рецепти со фотографии

Денес можете да најдете кој било, дури и најисклучителен, рецепт за риба во рерната, кој ќе биде во рамките на можностите на секој почетник готвач со обезбедување чекор-по-чекор фотографии и видео упатства. Се подготвува со фолија, кеса за печење и се комбинира со компири или обоен зеленчук. За да се создаде печена крцкава кора, се користат сирење и павлака, а за полнење се користат домати, житарки и мешунки.

Во фолија во рерна

Најприфатлива опција за вкусно јадење е рибата печена во фолија во рерната. Брзо се подготвува и пријатно се јаде поради комбинацијата на вкусни состојки - печурки со соја сос. Благодарение на нив, садот станува ароматичен, со мала пикантност и вкус на печурки. Добро се служи со пире од компири, кафеав ориз и клинови лимон како гарнир.

Состојки:

• масло - половина килограм;
• печурки - 250 g;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сок од лимон - 30 ml;
• соја сос - 50 ml.

Начин на готвење:

1. Маринирајте го филето со мешавина од сок од лимон и соја сос и зачинете со зачини.
2. Кромидот исечкајте го, печурките исечкајте ги на парчиња, двете состојки пропржете ги на масло додека да испари влагата.
3. Исечете ги компирите на парчиња, ставете ги на подмачкана фолија, одозгора со пржениот кромид и печурките и рибата.
4. Завиткајте и печете на 190 степени половина час.
5. Отворете ја фолијата и печете уште 10 минути додека не порумени.

Црвено

Црвената риба печена во рерна е многу популарна и служи како идеално празнично јадење. Добро е да послужите за Нова Година или роденден за да ве засити и воедно да уживате во пријатниот вкус и арома на закуската. Филето убаво зачинете го со зачини - погодни се оригано, босилек, рузмарин, сок од лимон. Најдобро се служи со варени компири.

Состојки:

• розов лосос - 0,3 кг;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 80 ml;
• растително масло - 20 ml;
• сок од лимон - 15 ml;
• мешавина од оригано, босилек, рузмарин – 2 гр.

Начин на готвење:

1. Сварете ги компирите во кора, исечете го розовиот лосос на шницли, истријте ги со билки, сол, бибер, посипете со сок од лимон. Маринирајте третина од час.
2. Исечете го кромидот на прстени, компирите на кругови.
3. Ставете павлака на лист фолија, ставете парчиња компир одозгора, посолете, ставете шницли, посипете со масло, покријте ги со прстени кромид.
4. Гответе на 185 степени 25 минути.

Со зеленчук

Ако не ви се допаѓа гарнир со компир поради неговата висока калорична содржина, тогаш печената риба со зеленчук е погодна за вечера. Кога се пече, ова лесно диетално јадење ги задржува сите свои благодети и сочноста на состојките. Убаво е да го вклучите во секојдневното мени или да го послужите на празнична маса или да ги почестите гостите собрани на пикник надвор од градот. Можете да користите кој било зеленчук, давајќи им предност на свежо шарено овошје.

Состојки:

• треска - половина килограм;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• лук - каранфилче;
• зачини за риба - кесичка.

Начин на готвење:

1. Бакаларот исечкајте го на коцки, посипете со зачини, сол, бибер, маринирајте четвртина час.
2. Исечете ги компирите на коцки, морковите на прстени, исечкајте го кромидот, бугарската пиперка на кришки, доматите на кришки. Оставете го лукот цел.
3. Ставете ги сите состојки на лист фолија и склопете го пликот. Доколку е потребно, користете втор лист.
4. Печете на 200 степени 50 минути, отворете ги рабовите и оставете ги да поруменат.

Рецепти со фотографии

На почетниците готвачи ќе им биде корисно да знаат како да готват филети од риба во рерната, бидејќи ова е најприфатливата опција и лесна за обработка. Едноставноста лежи во отсуството на подготовка на месо - готовиот производ може веднаш да се маринира или да се пече, без губење време на одвојување на коските, утробата, перките и главите. Добро е да користите зачинет зачин направен од мешавина од ѓумбир, куркума, коријандер и кардамон за филети. Не е забрането месото да се зачинува со пиперка, пипер, морско оревче и каранфилче.

Состојки:

• камбала – 350 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - половина чаша;
• сирење - 75 g;
• вода - 60 ml;
• сок од лимон - 40 ml;
• зачини за риба - пакетче.

Начин на готвење:

1. Исечете го филето од фластер на делови, ставете го на дното на садот за печење, прелијте го со сок од лимон и посипете со зачини.
2. Кромидот се сече на прстени, се пржи во масло додека не порумени, се става врз филето.
3. Павлаката се разредува со вода, се посолува и се прелива садот.
4. Печете на 180 степени 25 минути, посипете со рендано сирење, варете уште четвртина час.

Во пита леб

Оригинално јадење што ќе го цени целото семејство е риба во пита леб печена во рерна. Добро е да подготвите вакво предјадење и потоа да го послужите на свеж воздух. Прави брза, сочна закуска. Можете да јадете без нож и вилушка - само со залак. За готвење најдобро е да земете филети од риба без коски за да не се расипе впечатокот на садот со ситни коски.

Состојки:

• камбала – 1 труп;
• Ерменски лаваш или лиснато тесто - 3 листа;
• путер - 100 g;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• свеж копар - еден куп.

Начин на готвење:

1. Филете ја камбала и извадете ги сите коски.
2. Доматот ситно исечкајте го и копарот.
3. Подмачкајте го лебот од пита со масло, ставете камбала, домати, копар во центарот.
4. Завиткајте во секој лист еден по еден, така што филето е целосно покриено, без дупки.
5. Завиткајте во фолија и ставете го на плех
6. Печете на 180 степени 55 минути.

Полнети

Рецепт за полнети риби во рерна е идеален за празничната трпеза. Подготовката на такво сложено јадење бара соодветен труп - можете да користите сом, крап, голема пастрмка. Стомакот можете да ги наполните со житарки, задушен зеленчук, компири, мешунки, но за да ја одржите сочноста, се препорачува да користите едноставни состојки - домати, зелен кромид.

Состојки:

• голем крап - 1 ЕЕЗ;
• домати - 5 ЕЕЗ.;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• копар, куп магдонос;
• растително масло - 20 ml;
• мајонез - пакување.

Начин на готвење:

1. Исечете ги доматите на кришки, исечкајте го кромидот, исечкајте ги зелените, измешајте сè.
2. Истурете го крапот, изматете го внатре и надвор со сол и црн пипер, намачкајте со мајонез и наполнете со фил. Завиткајте во фолија за да не изгори трупот.
3. Ставете го на подмачкан плех и печете ¾ часа на 180 степени.
4. Отворете ја фолијата и варете уште една третина од час додека не порумени.

Во павлака

Рибата во рерната со кисела павлака излегува многу сочна, ароматична и нежна. Лесно и брзо се подготвува, оди со секој прилог, а можете да го послужите како предјадење за ручек или вечера. Добро ќе изгледа и на празничната трпеза, комбинирајќи ја киселоста на лимонот, зачинот на белиот кромид и кремастата сос од павлака. Подобро е да се земе изладен морски труп за готвење.

Состојки:

• ослиќ - 1 кг;
• 30% павлака - чаша;
• брашно - 20 g;
• путер - 15 g;
• лимон - ½ парче;
• бел кромид - 2 ЕЕЗ.;
• копар - 3 стебла;
• провансалски билки - 10 гр.

Начин на готвење:

1. Намачкајте го садот за печење со путер и ставете половина прстени од кромид.
2. Исечете го осличот на делови, посипете со сок од лимон, изрендајте со зачини и билки. Ставете ги парчињата риба со кожата надолу врз кромидот.
3. Се пече на 200 степени половина час.
4. Измешајте павлака со брашно, сол, црн пипер, провансалски билки. Ставете го врз ослиќот и варете уште 10 минути на скара додека не порумени.
5. Посипете со сецкан копар.

Тепсија

Ако имате неколку филети во фрижидер, тогаш ќе ви се најде рецепт како да направите тепсија од риба. Ова јадење може дури и да му се сервира на дете за да го нахрани здрава храна. Оваа тепсија лесно се подготвува - можете да користите свежи или конзервирани сорти. Мезето се комбинира со компири, тиквички, моркови и пржени печурки. Зачините вклучуваат рузмарин, морско оревче и мајчина душица. Тепсијата најдобро се служи со павлака и рендано сирење.

Состојки:

• путер - 30 g;
• брашно - 40 g;
• млеко - чаша;
• сирење - 40 g;
• лосос - половина килограм;
• зелен грашок - 80 g;
• зелен кромид, копар - еден куп;
• сок од лимон - 20 ml;
• бел ориз - 400 гр.

Начин на готвење:

1. Варете го оризот додека не го завршите. Ситно исецкајте ја рибата, измешајте со билки, грашок, маринирајте со мешавина од сок од лимон, сол и бибер.
2. Растопете го путерот на оган, додадете го брашното, варете една минута на силен оган, намалете ја температурата, истурете го млекото со постојано мешање. Гответе 4 минути додека не се згусне, измешајте со третина од ренданото сирење.
3. На дното на садот за печење истурете го добиениот бешамел сос, половина ориз, половина риба, повторно сосот, половина сирење. Повторете ги слоевите.
4. Се пече на 180 степени 27 минути.

Дознајте повеќе рецепти.

За готвачите да уживаат во подготвувањето јадења од риба, корисно е да се запознаат со совети кои го олеснуваат готвењето:

1. За да се осигура дека рибата останува нежна и сочна, не треба да се пече долго време. Најдобро е да го комбинирате со кревет од зеленчук - моркови, кромид, домати.
2. Ако нема готови зачини, можете да користите анасон, босилек, исоп, оригано. Коријандерот, мајоранот, мајчината душица и анасонот одлично се комбинираат со рибиното месо. Солени, жалфија и тарагон ќе додадат спектакуларна арома.
3. За да спречите пукање на фолијата за време на готвењето, мора да се преклопи на половина и да се провери дали има дупки - не треба да има такви за да се зачува сочноста на производот.

Дискутирајте

Риба печена во рерна - рецепт со фотографија. Како да се готви вкусно цели или на парчиња

Рибните јадења имаат посебно место во кујните на речиси сите земји. Рибата е неисцрпен извор на придобивки за нашето тело, а да не зборуваме за нејзиниот вкус. Но, за да може рибата да не задоволи со својот вкус, многу е важно правилно да се готви.

Рерната е незаменлив асистент во кујната, ни овозможува да заштедиме време на готвење и да ги зачуваме придобивките од храната. Правилно зготвената риба во рерната задржува максимум хранливи материи, витамини и микроелементи. Тенџере, тава, двоен котел - сето ова лесно може да се замени со рерна ако користите некои трикови при готвењето.

Со задоволство ви претставуваме неколку едноставни, но многу апетитни и здрави рецепти за јадења од риба варени во рерна.

Што треба да знаете пред да почнете да готвите риба

За да се осигурате дека рибните јадења носат само задоволство, користете корисни совети кои ќе ви помогнат да избегнете грешки при купување и складирање на основни производи.

1. Кога купувате свежа риба, внимавајте на нејзиниот изглед. Вагата треба да биде мазна, сјајна, рамномерно лизгава од природна слуз.
2. Отечениот стомак на рибата покажува дека производот повеќе не е свеж. Досадните, изгужвани очи може да укажуваат на истото.
3. Од рибата треба да излегува само рибен мирис, без никакви туѓи нечистотии, особено хемиски. Ако има нешто во врска со мирисот што ве збунува, на пример, тој е премногу силен и непријатен, подобро е да го одбиете купувањето.
4. Кога купувате свежо замрзната риба, изберете цели трупови, вклучувајќи ја и главата. На овој начин можете да се заштитите од купување на неквалитетен производ, а можете да готвите и супа од риба или аспик од главите.
5. Ако сте купиле жива риба, тогаш кога ја издувувате, темелно исплакнете го трупот под. Остатоците од сварената храна, утробата и жолчниот меур ќе го уништат целото јадење.

Ве молиме запомнете: ако во вашето семејство има рибар, тогаш веројатно знаете како правилно да ја исчистите рибата. Главната работа е целосно да се ослободите од лушпите, бидејќи големите, тврди лушпи можат да го расипат впечатокот на садот.

Сега да разговараме за тоа што ни треба при подготовка:

• риба (било која, во зависност од рецептот);
• сол;
• морков;
• мелен пипер, црна или црвена;
• сол;
• зеленило - кромид, копар, магдонос, цилинтро, итн.;
• печка;
• тава за печење;
• фолија или кулинарски ракав изработен од полиетилен отпорен на топлина.

Сето ова треба да биде при рака, а достапноста на други состојки зависи од условите на рецептот.

Розов лосос полнет со зеленчук, печен во фолија

За ова јадење ќе ви требаат:

• розов труп од лосос со глава – 1 парче;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• путер - 50 гр.;
• моркови со средна големина - 1 ЕЕЗ;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, билки по вкус.

Совет: кога подготвувате јадења со риба во кои треба да користите лимон, дајте предност на овошје со тенка кора.

1. Исчистете ја и исплакнете ја рибата темелно, тапкајте ја со салфетка за да се отстрани вишокот на влага. Морковите изрендајте ги на крупно ренде и исечете го кромидот на половина прстени. Запржете го зеленчукот во тава во растително масло.
2. Подгответе мешавина од сол и бибер, со него истријте го трупот од розовиот лосос внатре и надвор. Наполнете го стомакот од розовиот лосос со пржен зеленчук, додадете парчиња и неколку парчиња лимон. Одозгора ставете ги преостанатите парчиња лимон. Внимателно завиткајте ја рибата во фолија и цврсто затворете ги рабовите.
3. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја рибата во неа на плех за печење околу половина час. Ако сакате розовиот лосос да биде златно-кафеав, 5 минути пред да го завршите, одвиткајте ја фолијата и вратете ја тавата во рерна.

Розов лосос е подготвен! Се што треба да направите е да го извадите од фолијата, да го ставите на чинија или плех и да го декорирате со билки.

Мастер класа за готвење розов лосос на фотографии

Проверете дали розовиот лосос е свеж Истурете ја и измијте ја рибата темелно Исечкајте го кромидот Морковите изрендајте ги пржете го зеленчукот во масло Измешајте сол, бибер, зачини, истријте ја рибата со смесата и наполнете ја со зеленчук Завиткајте го розовиот лосос во фолија и ставете го во загреана рерна

Крапски крап во павлака – класика на жанрот!

Покријте го листот за печење со фолија или хартија за печење и подмачкајте го со растително масло. Ставете го крапскиот крап, откако претходно ќе го намачкате со мала количина сол и зачини одвнатре или ќе го наполните со пржен зеленчук. Истурете во мешавина од павлака и зачини.

Рерната треба да се загрее на 180 степени. Пред да ја ставите тавата таму, чувајте ја рибата во маринадата од павлака околу 10-15 минути. Печете околу еден час. После ова, оставете го крапскиот крап да „загасне“: додека рерната е исклучена и се лади, садот ќе биде целосно сварен, но нема да се олади; половина час е доволно.

Извадете го листот за печење од рерната, ставете го крапскиот крап на чинија и посипете со билки.

Рибино филе печено со компири во млечен сос

Ова јадење може да го диверзифицира секојдневното мени и да ја украси празничната маса. Многу лесно се подготвува и нема да бара посебни трошоци од вас.

За подготовка ќе ви требаат следниве состојки:

• филе од која било риба, со коски - 800 g;
• компири - 10 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ;
• павлака со малку маснотии (10%) - 250 ml;
• млеко - 300 ml;
• тврдо сирење - 100 g;
• брашно - 2 лажици;
• сол, бибер, кечап - по вкус.

Кромидот ситно исечкајте го или изрендајте го. Се пржи во растително масло со додадено брашно и се чува на тивок оган уште неколку минути. Додадете кечап и павлака, измешајте темелно додека не се изедначи и вриете. Истурете го млекото и варете, мешајќи, уште 5 минути. Зачинете со сол и бибер.

Варените компири додека не се сварат се сечат на парчиња и се ставаат на дното на калап или плех. Одозгора ставете парчиња рибино филе и прелијте го со подготвениот сос. Загрејте ја рерната на 220 степени, гответе го садот 40 минути. Извадете ја тавата од рерна, посипете го филето со рендано сирење и вратете уште 5-10 минути додека не се формира златно-кафеава кора.

Совет: Наместо компири можете да користите карфиол или брокула.

Sprats дома

Па, како да не ги сакате шприцовите, кои одамна се составен дел од нашите животи? Излегува дека воопшто не мора да ги купувате во продавницата. Sprats, кои не се разликуваат од балтичките што ги сакаме, може да се направат независно од sprat, sprat, харинга, мрачна и други мали риби.

Значи, ќе ви треба:

• риба - 1 кг;
• растително масло - 200 g;
• силно сварен црн чај – 200 g (филтриран, без листови чај);
• сол - 1 лажица масло;
• шеќер - 1 лажиче;
• пиперка - по вкус;
• ловоров лист - 5-7 ЕЕЗ.

1. Исплакнете ја рибата темелно и извадете ги главите и утробата. Ставете ловоров лист на дното на калапот или листот за печење. Ставете ја рибата рамномерно, посипете со сол, шеќер, бибер, прелијте со масло и лади.
2. Загрејте ја рерната на 170 степени. Ставете ја тавата во рерна и варете 2 часа. За тоа време, вишокот вода ќе испари, а маслото и листовите од чајот целосно ќе ја заситат секоја риба. Кога садот е готов, нивото на течноста во тавата треба да се намали за 2/3.
3. Извадете ја рибата од рерната и оставете ја да се излади. Магдоносот и копарот, како и зелениот кромид, ќе бидат одличен додаток на ова јадење!

Рибини котлети печени во рерна

Рибните котлети се многу поздрави и полесни за варење од котлетите од месо, а можат да станат вистински украс за секоја трпеза. Котлетите од рибино филе се подготвуваат многу лесно, можете да експериментирате со состојките и во секој случај да добиете одлично јадење кое ќе го засака вашето семејство и гостите.

Традиционално, голема риба се користи за мелено месо. Најлесната опција, особено ако сакате риболов, е голема штука. Не е многу добро за пржење или печење, но е за мелено ќофтиња! Месото од штука ја има потребната цврстина и не се распаѓа кога се меле.

За котлетите ќе ви требаат:

• Рибино филе со коски - 500 g;
• сало - 150 g;
• гриз - 4 лажици;
• пилешко јајце - 1 парче;
• моркови со средна големина - 1 парче;
• голем кромид - 1 парче;
• лук - 2 чешниња;
• мајонез - 50 g;
• сол, бибер, зачини - по вкус.

Филетите од риба, свинската маст, кромидот сомелете ги преку мелница за месо, додадете рендан морков и издробен лук. Месете го меленото месо со матење во јајцето и додавање сол и зачини. Гризот ќе помогне да се држи меленото месо заедно ако испадне течно.

Јадењата од риба се надалеку познати по своите лековити својства и посебен вкус. Речиси и нема човек кој не сака морска храна. Морската храна е добро сварлива и богата со здрави масни киселини, витамини и микроелементи. Рибата стана незаменлив дел од медицинското мени, бидејќи помага во нормализирање на функциите на тироидната жлезда и позитивно влијае на кардиоваскуларниот систем.

Редовното консумирање на морска храна помага да се намали холестеролот, да се подобри спиењето и меморијата, да се зајакне видот и функцијата на централниот нервен систем и да се намали раздразливоста. Рибата, исто така, ја формира основата на диеталната исхрана, поради ниската калорична содржина и позитивното влијание на метаболизмот, идеална е за ручек и вечера, а може да се комбинира со различен зеленчук и други производи.

Постојат многу опции за готвење, но најбрзиот начин за зачувување на вкусот и хранливите материи е печењето во рерна.

Како да ја изберете вистинската риба во продавницата

Можете да купите риба замрзната, разладена, целина или во форма на порции.

Кога купувате разладено, обрнете внимание на следново:

• Ниво на свежина.
• Присуство на сјајни и мазни лушпи.
• Без надуен стомак или заматени очи.
• Мириса без остри мириси или нијанси.
• Филето е еластично и лесно ја враќа формата по притискање со прст.
• Бојата на трупот на рибата се движи од бела до темноцрвена, во зависност од видот.

Каква риба е најдобро да се пече во рерна?

Помасните сорти се погодни за печење. Ова месо излегува сочно и нежно, без да се исуши. Лососот и пастрмката се идеални избори кои не бараат употреба на дополнителни сосови и маринади.

Погодни за готвење во рерна се и платика и крап, тилапија, крап и ѓон. Пробивачот, морскиот бас, скушата се типови со средна содржина на маснотии, а полок, костур и треска се претставници на нискомасните сорти.

Одмрзнатата риба подмачкајте ја со масло за да додадете сочност на готовиот сад.

Подобро е да се пече морската риба како стек или филе, а речната риба како целина. Идеални зачини се сок од лимон, бибер, ѓумбир, коријандер, морско оревче, сушени билки. Гурманите ќе ја ценат маринадата за вино, како и сос од балсамико и вински оцет.

Колку и на која температура да се готви

Времето за печење зависи од видот на рибата и начинот на готвење. Температурата во рерната не треба да надминува 200 °C.

Стандардното време за готвење за цел труп е 30 минути, за лекување на лист за печење - 35 минути, во ракав или фолија - 25 минути.

Исто така, вреди да се земат предвид големината и тежината на состојките. Ако тежината на трупот не е поголема од 300 g, времето за печење ќе биде 20 минути. Со тежина од 300-500 g, тоа ќе трае најмалку половина час, а со тежина од 1-1,5 kg, ќе трае од 45 минути до еден час.

Со правење пункција и притискање на стомакот, можете да одредите дали рибата е печена. Ослободувањето на бистра течност е знак на подготвеност. Ако течноста е заматена и крвава, потребно е повеќе време.

Најдобрите рецепти за риба во фолија

Цел розов лосос со зеленчук

Едноставен и брз рецепт за готвење дома помага да се зачуваат корисни својства, а готовото месо го прави ароматично и сочно.

Состојки

Порции: 8

• цел розов лосос 1 компјутер
• лимон 1 компјутер
• крушка кромид 1 компјутер
• морков 1 компјутер
• путер 20 гр
• зеленило за декорација
• сол, бибер по вкус

По порција

Калории: 129 kcal

Протеини: 13,2 гр

Масти: 7,4 гр

Јаглехидрати: 2,2 гр

30 мин.Видео рецепт Печати

Исчистете го и измијте го розовиот лосос. Лимонот и кромидот исечкајте ги на половина прстени, изрендајте ги морковите.

Кромидот и морковот претходно пропржете ги на масло.

Наполнете го трупот, намачкан со сол и бибер, со фил од морков и кромид, парчиња лимон и парчиња путер.

Добиеното работно парче завиткајте го во фолија, внимателно запечатете ги рабовите, ставете го на сад за печење и варете на 180 степени 20-30 минути.

Отстранете ја фолијата, украсете го садот со билки и послужете.

Скуша со компири и зачини

Варијациите на зеленчук и зачини секој пат носат нешто ново, а рибата останува неверојатно вкусна дури и кога е ладна.

Состојки:

• Скуша.
• Морков.
• Пар компири.
• Бибер.
• Солта.
• Василиј.
• Коријандер.
• Тарагон.
• Растително масло.

Како да се готви:

1. Измијте ја, исчистете ја и истријте ја скушата со зачини.
2. Излупените моркови и компири исечкајте ги на кришки, а кромидот на половина прстени.
3. Обложете го листот за печење со фолија и намачкајте со масло.
4. Ставете ја рибата полнети со кромид на слој од моркови и компири.
5. Завиткајте во фолија и ставете ја во рерна не повеќе од 40 минути.

Видео готвење

Најпопуларните рецепти за печење

Филе со компири и зеленчук

Овој рецепт и неговите варијации и се познати на секоја домаќинка. Подолу е основниот рецепт.

Состојки:

• Еден килограм рибино филе.
• Еден килограм компири.
• Два, три домати.
• Сирење - 200 гр.
• Павлака (мајонез).
• Сол, бибер, зачини за риби.

Подготовка:

1. Исечете го филето од риба, додадете зачини, малку сол и бибер и оставете малку.
2. Излупените компири исечкајте ги на тенки парчиња, посолете и побиберете, измешајте.
3. Исечете ги доматите на ист начин како и компирите.
4. Подмачкајте го садот за печење или садот за печење со растително масло.
5. На дното ставете половина од сечканите компири, потоа парчиња филе и малку посолени парчиња домати.
6. Следниот слој е преостанатиот компир, кој е подмачкан со кисела павлака или мајонез.
7. Одозгора посипете рендано сирење и покријте го со лист фолија.
8. Оставете во рерна половина час.
9. Отстранете ја фолијата и почекајте уште 10-15 минути за да добиете златно кафеава кора.

Готовиот сад поделете го на порции, додадете билки и послужете Корисни совети

• За да додадете дополнителна сочност, маринирајте ја рибата половина час.
• Користете сос кој ќе спречи сушење на месото и ќе му даде вкусна кора.
• За да ги заштитите садовите од непријатни мириси, покријте ја тавата со фолија или тријте со сок од лимон (оцет).
• Кора од лимон и талог од кафе ќе ви помогнат да го отстраните мирисот на риби од вашите раце.
• Наполнете го садот за печење целосно со риба и прилози за да не испари влагата брзо и да не се исушат филетите.
• Гответе кратко пред сервирањето, инаку рибата ќе изгуби дел од вкусот додека се лади со текот на времето.

Печењето во рерна е една од најдобрите опции за подготовка на дневни и празнични јадења. За време на готвењето, не треба постојано да бидете во близина на шпоретот и да го следите процесот, вртејќи го секое парче. Резултатот е совршено зачуван интегритет и облик на готовиот третман. При користење на фолија, рибата не гори и не ги губи аромите на зачините, тревките, тревките и зеленчукот.

Изненадете ги и израдувајте ги вашите најблиски со вкусни и оригинални јадења!

Печената речна риба во рерна не е само здраво јадење, туку и исклучително вкусно. Во однос на содржината на протеини и хранливи материи, жителите на реките можат лесно да се натпреваруваат со најдобрите сорти на месо.Целата печена риба се подготвува брзо и едноставно, може да се пече во фолија, во тесто, полнети со фил или да се направи под крзнено Општо земено, има многу опции и се надевам дека оние собрани во оваа Во оваа статија, рецептите за печена риба ќе ви се допаднат.

Крапски крап во кисела павлака

Ниту една украинска гозба не е комплетна без ова јадење Што може да биде подобро од крап во кисела павлака?

Состојки:

• 1 кг цел крап
• 1 чаша кисела павлака 20% маснотии
• 1 чаша млеко или павлака по вкус
• 1 среден кромид
• 4-5 лажици. л. џи
• сол, мелен црн пипер
• мал куп копар

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180°C. Излупете го и извлечете го крапскиот крап, исплакнете го темелно во ладна вода и исушете го со хартиени крпи.

Кромидот од сите страни премачкајте го со растопен путер, сол и бибер.Кромидот исечете го на тенки прстени. Ситно исецкајте го копарот.

Подготвената риба и кромид ставете ги во лепенка, леано железо или тава. Ставете го, непокриено, во загреана рерна и печете додека не порумени, околу 15 минути.

Измешајте павлака со млеко или павлака, посолете. Оваа смеса прелијте ја врз крапскиот крап и вратете ја во рерна. Гответе додека сосот не се згусне, околу 20 минути.

Послужете го крапскиот крап посипан со сечкан копар.

Печен сребрен крап

Состојки

• Сребрен крап (голем) - 0,5 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Модар патлиџан - 1-2 ЕЕЗ.
• Павлака - 3-4 лажици.
• Домашен мајонез - 1 лажица масло.
• Сол, бибер, зачини за риба (по вкус)
• Соја сос - 100 ml.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3-4 заби.
• Цврсто сирење - 100 грама
• Растително масло

Подготовка

Исчистете го сребрениот крап, извадете ја утробата и исечете ги на големи парчиња. Исцедете сок од лимон во водата и потопете ја рибата околу 1 час. Исцедете ја водата и малку исушете ја рибата. Посипете со бибер, зачини за риба и истурете со соја сос 2-3 часа (периодично вртете ја рибата).

Во тава со растително масло пропржете ги крупно исечканите кромид и ренданите моркови. Ставете шолји со модар патлиџан на плех, а одозгора кромид и моркови. Додадете сол.

Подмачкајте обилно со мешавина од кисела павлака и мајонез.

Ставете во рерна загреана на 190 степени. Печете ја рибата 30 минути. Потоа извадете го и посипете со рендано сирење. Вратете се во рерна 10 минути.

Печен крап со зеленчук и трошки од крекери

За време на печењето во рерна, крапот станува мек, а благодарение на павлаката станува многу нежен. Филот од зеленчук го прави садот сочен и вкусен. Врвот на крапот е попрскан со незасладени трошки од крекери, што резултира со вкусна кора.

Состојки

Полнење

Павлака 10% маснотии 1 лажица масло. лажица

Кромид 1 парче

Сол 1 грам

Компири 2 парчиња

Мелено морско оревче 3 грама

Копар 2 грама

Лук 3 чешниња

Сончогледово масло 20 грама

Тиква 50 грама

Слатка пиперка 10 грама

Трошки од леб 2 лажици. лажици (крекери)

За рибите

Павлака 10% маснотии 65 грама

Сол 3 грама

Лук 2 грама

Сушена пиперка 3 грама

Крап 1.500 грама

Мелен коријандер 3 грама

Подготовка

За да го подготвите јадењето ќе ви треба крап - со тежина од најмалку 1 кг. Во оваа форма, веќе има одредена количина маснотии, поради што садот ќе испадне многу вкусен. Исплакнете го под вода и отстранете ги лушпите со посебен уред. Цревата и ставете ја во вода - измијте ја темелно. Се става во чинија да се исцеди преостанатата течност. За панирање, користете незасладена крекера; можете да земете со вкус на сирење, копар или кромид. Отстранете ги семките од малите пиперки и исечете ги на ленти. Излупете ги компирите и тиквата. Подгответе павлака и сончогледово масло за пржење кромид.За погодност, ставете ја рибата на широка даска за сечење. Додека го превртувате, посипете со кујнска сол или премачкајте со соја сос.

Комбинирајте мелен коријандер, сувиот лук и пиперката во мала чинија. Со оваа смеса истријте го крапот од сите страни. За да го направите ова, можете да користите мешавина од зачини за риба и морска храна купена во продавница. Оставете да се маринираат 45 минути.Во овој период можете да го подготвите филот од зеленчук. Кромидот исечкајте го на 4 дела, а потоа секој по должина исечете го на тенки ленти.

Исечете ги компирите на половина, а потоа на коцки и на коцки. Истурете во длабока чинија.
На сончоглед или маслиново масло пропржете го сечканиот кромид додека не омекне и порумени. Додадете во сад и промешајте.

Исечете ја тиквичката на коцки и додадете ја во зеленчукот. Може да се замени со млади тиквички или друг зеленчук.Бугарските пиперки може да се користат свежи или замрзнати. Ако ја земете втората опција, тогаш прво наполнете ја со топла вода. Исечете го лукот на мали кришки со нож, не треба премногу да го сечкате.

Истурете во главната маса и темелно измешајте додека не се изедначи.Свежо замрзнатиот копар може веднаш да се додаде во сите состојки. По желба посипете со магдонос или зелен кромид.Доволно ќе биде да додадете сол и мелено морско оревче во филот.Ставете 1 лажица масло. павлака и мешајте додека не се изедначи.

Извадете го крапот од фрижидер и наполнете го со смесата од зеленчук. Можете да го затегнете стомакот со конец за шиење. Искуството покажало дека филот одлично се пече внатре и не се излева.Огорот на рибата премачкајте го со павлака. Колку повеќе има, толку понежно и повкусно ќе биде јадењето.Земете незасладена крекерка и со раце измесете ја во трошки. Крцкаво е и добро се распаѓа. Наместо тоа, можете да користите готови презла.

Нежно посипете ги добиените трошки врз рибата. Нанесете малку притисок на врвот за да се вклопи цврсто.

Земете ја потребната должина на ракавот за печење, така што крапот целосно ќе се вклопи во него. Свиткајте ги рабовите и ставете ја рибата. Цврсто повлечете ги рабовите.

Крапот мора да се пече во рерна на температура од +180°C. Ќе потрае 1 час, можеби и помалку. Готовиот сад треба да има златно-кафеава кора, и под и на површината. Одозгора посипете сецкан копар и послужете како посебно јадење или заедно со пире од компири.

• По изборот на состојките, останува да дознаеме колку долго да се готви рибата во рерната. Времето зависи од видот на рибата (морска, река, масна, парче или труп) и од видот на печењето.
• Секој полнет труп се готви најмалку 10 минути на дебелина од 2,5 см, по што се додаваат 10 минути за секој нареден сантиметар. Ако целиот труп е сварен, ќе потрае 25-30 минути.
• Рибата печена во рерна на лист за печење трае 35 минути, во фолија или ракав - 25 минути.
• Температурата на печење од најмалку 180 степени е одговорот на прашањето на која температура да се готви риба. Не е препорачливо да ја поставите температурата под оваа вредност, бидејќи месото ќе биде невкусно и ќе треба многу време за обработка.

Печен крап со печурки

Состојки:

• крап – 1,5 – 2 кг
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• шампињони - 200 гр
• лимон - 1/2 ЕЕЗ.
• растително масло за пржење печурки
• путер 30 гр.
• зеленило
• сол бибер
• зачини

Подготовка:

Подгответе го филот. Кромидот треба да се исече на тенки полупрстени, печурките да се исечат на мали парчиња. Одделно, пржете ги кромидот и печурките во растително масло додека не омекнат. Додадете ситно сечкан магдонос, сол и бибер; добро измешајте.
Истурете го крапот и извадете ги жабрите. Внатрешноста и надворешноста намачкајте ја со сол и бибер. Наполнете ја рибата со фил, ако има многу фил внатре, рабовите можете да ги прицврстите со чепкалки.Околу рибата ставете ги преостанатите печурки и кромид.По желба можете да направите коси засеци и во овие џебови да ставите парчиња лимон. Лесно посипете ја рибата со сок од лимон, растопете го путерот и прелијте ја врз целата риба.
Печете 20-25 минути (во зависност од тежината на рибата) во загреана рерна на 200 C.
Готовата риба оставете ја да отстои 8-10 минути и префрлете ја во чинија.

Сребрен крап со шампињони

Состојки:

• Домати 3 парчиња;
• Бело вино 125 ml;
• Лук 3 заби;
• Кромид 2 ЕЕЗ;
• Шампињони 400 гр;
• Сребрен крап труп или стекови 3 ЕЕЗ.
• 1 лажица доматна паста
• 1 чаша кисела павлака

Отстранете го трупот на голем сребрен крап, исплакнете темелно, исечете ги на големи шницли. Овде ќе треба да работите напорно ако сребрениот крап е голем. Затоа препорачувам да купите готови стекови.

Парчињата валкајте ги во брашно, бибер и сол по ваш вкус.Кромидот измијте го и ситно исечкајте го.

Загрејте го путерот и пропржете го кромидот до златно кафеава боја, а потоа додадете ги сечканите печурки. Потоа лесно испржете ги парчињата сребрен крап и ставете ги на плех, а одозгора ставете печурки и кромид.

Излупете ги доматите, пропржете ги во тава, додадете ја доматната паста и измешајте со бело вино и павлака, посолете го сосот по вкус. Истурете ја смесата врз трупот на рибата. Се динста во рерна 10 минути на тивок оган.

Варен компир може да се користи како прилог.

Печен крап со домати и компири

Состојки

• свеж крап (нашиот тежи 1,3 кг)
• 3 главици кромид со средна големина
• 2 бугарска пиперка
• 2 домати
• 2-4 компири
• бибер и сол по вкус
• мајонез
• Кисела павлака
• половина лимон

Подготовка:

Најважно е правилно да се подготви крапот. Крапот мора добро да се исчисти, измие и исуши. Исушете ја внатрешноста на стомакот со хартиена крпа. Никаде не оставаме вишок течност. Жабрите мора да се извадат. Сè треба да се измие и исуши. Ова е главниот услов за правилна подготовка на оваа риба.

Крапот треба да се исече на големи парчиња, но мал може да се остави цел.Земете половина лимон и истурете го сокот во внатрешноста на рибата и подмачкајте го насекаде. Со сок ја бришеме и надворешната страна. Лимонот го убива мирисот на речната риба. Сето тоа темелно го премачкавме со сок од лимон и го оставивме крапот да отстои 15 минути.

Во сад за печење се ставаат посолени компири исечени на кругови, одозгора се ставаат купишта риба задржувајќи ја својата форма.Настрана, одозгора и помеѓу парчињата по случаен избор ставете кромид, домати и пиперки исечкани на прстени.Сето ова прелијте го со павлака и мајонез.

Загрејте ја рерната на 180 C. Колку време е потребно да се готви крапот во рерната? Крапот испратен во загреана рерна се пече 1 час. Потоа исклучете ја рерната и оставете го крапот во рерна 15 минути. Потоа крапот го префрламе во сад за сервирање и украсуваме со билки. Многу е вкусен и нежен, со крцкава кора одозгора. Го украсуваме со свеж магдонос. Рибата испадна само за да умре. Многу нежно и сочно со вкусен фил.

Печен крап со компири

Состојки:

• 1 крап (до 1,5 кг)
• ½ лимон
• 1 морков
• 8-10 компири
• 4-5 главици кромид
• мајонез
• мелен црн пипер
• зачини за риба
• растително масло

Подготовка:

Крапот го чистиме од лушпите, ја вадиме внатрешноста, го миеме и оставаме да исцеди водата. За да се осигураме дека малите коски не се чувствуваат во подготвеното јадење, го сечеме крапот од двете страни од гребенот до стомакот. Како резултат на исечоците, малите коски ќе омекнат при печењето и практично нема да се почувствуваат. Посолете ја и зацрнете ја рибата по вкус, посипете со зачини за риба, добро втријте ја сето тоа во рибата. Потоа обилно намачкајте со мајонез. Ако не сакате солена храна, посолете внимателно.

Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги на парчиња по целата должина, посолете и бибер, посипете со растително масло, добро измешајте за солта, биберот и растителното масло да се распоредат рамномерно по компирите од сите страни. Подмачкајте го садот за печење со растително масло, ставете слој кромид, а потоа додадете риба. Ставете компири наоколу. Земете онолку компири колку што можете да ставите околу рибата. На врвот на крапот ставете прстени од кромид и покријте ги со фолија.

Загрејте ја рерната на 180 степени и печете риба и компири 60 минути, 30 минути со фолија и 30 без фолија. Кога ќе ја извадите фолијата, премачкајте ги компирите со растително масло. Подготвеноста на нашето јадење ја проверуваме според подготвеноста на компирите, ако не се готови, печете ги понатаму. Можете да ги превртите компирите и да ги покриете со фолија.

Печен крап со пиперки и модри патлиџани

Мене ми е подобро ладно, но да бидам искрен, немам трпение да чекам да се олади рибата, толку е вкусна. Купете си крупен крап, прво си поминува со тресок, а второ, големата риба има помалку мали коски и е попријатна за јадење.

Состојки:

• 1 крап (0,8-1 кг.)
• 2-3 домати
• 2 бугарска пиперка
• 1 модар патлиџан
• растителен мајонез
• нафта
• бибер

Подготовка:

Прво ја чистиме рибата, потоа ја извлекуваме, ја вадиме внатрешноста, ги отстрануваме жабрите, ако ја оставите главата или ја отсекуваме. Добро ја миеме рибата. За да се осигурате дека малите коски испаруваат и не ги чувствуваме додека јадеме, лесно исечете го крапот од двете страни по гребенот. Рибата ја сечеме на делови, која било големина што ја сакате. Сол и црн пипер. Добро посолете ја рибата, а зеленчукот ќе го земе вишокот сол.

Доматите, пиперките и патлиџаните ги миеме, ги сечкаме на кришки, посолеме малку и оставаме да киснат. Зеленчукот го сечкаме на кришки, посолеме малку и оставаме да кисне, намачкајте плех со растително масло, распоредете го крапот како риба, по желба можете да ја оставите и главата на крапот. Помеѓу парчињата крап ставете го подготвениот зеленчук, наизменично. Ставете го целиот преостанат зеленчук во близина на рибата.

Одозгора обилно истурете мајонез и ставете го листот за печење во загреана рерна на 200 степени. Печете го крапот 40-45 минути. Ние ја одредуваме подготвеноста на нашето јадење, видете дали модри патлиџани се подготвени. Модрите патлиџани се готови, можете безбедно да ја извадите рибата од рерната или уште подобро да го исклучите шпоретот и да го оставите крапот да се испоти.

Зеленчукот е исто така многу вкусен, ја впива маснотиите на рибата, а со тоа ја прави рибата не толку масна и во комбинација една со друга добивате одлично јадење од крап печен со зеленчук. Заедничко за овие две различни јадења е тоа што и двете се вкусни. Гответе го и ќе ви се допадне.

• Начинот на печење го прави секое јадење поздраво. Покрај тоа, производите остануваат сочни и ги задржуваат витамините што ги содржат.
• Полнетата риба печена во рерна не е исклучок. Потребни се околу 50 минути за да се подготви, но бара претходна обработка. Покрај подготовката, се препорачува производот да се маринира во сок од лимон и сол и да се остави 1-2 часа. Така рибата ќе биде што е можно повкусна и сочна.
• Температурата на печење треба да биде во рамките на 180-200 степени.
  За да ја направите рибата понежна и да го задржи целиот сок, се препорачува да се пече во рерна во фолија. Најдобро е да го комбинирате со кревет од зеленчук - моркови, кромид, домати.
• Доколку нема готови зачини, можете да користите анасон, босилек, исоп, оригано.Коријандерот, мајоранот, мајчината душица и анасонот одлично се комбинираат со месо од риба. Солени, жалфија и тарагон ќе додадат спектакуларна арома.

Огледало крап полнет со печурки во кисела павлака

Една од вкусните опции за полнење за полнење е мешавина од печурки со моркови и кромид. Претходно се пржат во тава додека не поруменат убаво и омекнат. Потоа останува само да се наполни трупот со маса од печурки и да се испече. За да ја направите рибата мека, треба да ја намачкате со кисела павлака.

Состојки:

• шампињони - 500 g;
• павлака - по вкус;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - 2 ЕЕЗ.;
• зачини, сол - по 2 нотка;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• крап - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Исчистете го крапот од лушпите и утробата, измијте го и истријте со сок од лимон, сол, зачини, оставете да отстои 10 минути. Во тоа време, излупете го зеленчукот и пржете го заедно со печурките додека не се сварат половина. Внатрешноста на крапот премачкајте ја со павлаката и додадете го филот. Сошијте го стомакот со игла и конец или закачете го со чепкалки за заби. Одозгора намачкајте и многу кисела павлака, направете неколку парчиња во кои ќе вметнете парчиња лимон. Се пече на 180 степени. За 1 час извадете ја рибата двапати и премачкајте со кисела павлака.

Сребрен стек од крап печен во сос од лимон-мед

При изборот на големината на стековите од сребрен крап, треба да се фокусирате на нивната свежина и големина. Стековите треба да бидат дебели околу 1 сантиметар, што ќе им овозможи брзо да се варат, но во исто време да останат сочни.

Состојки

• сребрен крап (шницли) - 4 парчиња;
• мед - 3 лажички;
• лимон - 1/3 парчиња;
• сол - 1 кафена лажичка;
• провансалски билки - 1/2 лажичка;
• мелен црн пипер - 1/3 кафена лажичка;
• растително масло (без мирис) - 1 кафена лажичка.

Подготовка

Измијте ги рибните стекови под млаз вода и ставете ги на даска за сечење. Посипете ги со сол и бибер. Посипете со сок од лимон. Оставете да се маринираат 15 минути. Подгответе сос од лимон-мед. За да го направите ова, измешајте течен мед, сок од лимон, растително масло и провансалски билки во сад. Ако медот е захаросиран, тогаш ставете го во микробранова печка 30 секунди и брзо ќе ја стекне саканата конзистентност.

Обложете го садот за печење со фолија за печење. Направете калапи од фолија за да одговараат на големината на шницлите. Како што можете да видите на фотографијата, секој стек има свој сад за печење. Подмачкајте ги калапите со растително масло. Ставете ги парчињата сребрен крап во калапи. Истурете сос одозгора.

Кожата и пулпата од лимонот што останува по цедењето на сокот исечете ги на парчиња. На рибата ставете парчиња лимон. Тие ќе дадат магична арома за време на процесот на печење.

Во загреаната рерна ставете го листот за печење со шницлите. Печете 20-25 минути на 180 степени. Времето за готвење зависи од карактеристиките на рерната и големината на исечените парчиња.

Не брзајте да ја извадите готовата риба печена во рерна од калапи. Оставете малку да се излади Сребрените шницли од крап добија светло златна боја и неверојатна арома и вкус. Рибиното месо е проткаено со ноти на цитрус и мед.

Крап печен со печурки од порцини

Состојки

• крап,
• 300 гр. печурки од свинско месо,
• 2 главици кромид,
• 400 гр. Кисела павлака,
• 2 лажици. мед,
• компир,
• 1 морков,
• зачини: црн пипер, риган, рузмарин, оригано.,
• копар,
• магдонос,
• сол.

Подготовка

Намачкајте го крапот со сол и зачини, направете засеци по гребенот за да ги смачкате коските и оставете неколку часа. Во тава пропржете печурки со кромид, посолете ги и зачините.
Исечете ги компирите на прстени (сол) на сад за печење и исечете ги морковите на коцки. Наполнете го крапот со печурки и кромид, додадете гранчиња и билки и ставете го врз компирот. Истурете малку вода, одозгора покријте ја со фолија, ставете ја во рерна загреана на 180-200 степени 30 минути. Следно, извадете ја фолијата, прелијте со сос од павлака (на павлаката додадете сецкани билки и мед), ставете ја во рерна да зарумени.Готовата риба послужете ја на голема чинија со компири и зеленчук Автор на рецептот: Елеонора Пучина.

Наполнете го стомакот на крапот со филот, зашијте го крапот со конец, ставете го на подмачкан плех. Намачкајте го врвот на крапот обилно со кисела павлака. Ставете ја во рерна 45-55 минути на 180 степени.

Крапот е готов кога ќе се појави апетитна кора.Садот украсете го со лимон, свежи билки и зеленчук.