Различни лесни десерти доаѓаат на помош: мус, пуфли или пудинзи, како и деликатни воздушни јадења од урда или павлака.

Меѓу десертите е чоколаден пудингне го зазема последното место, па ќе го зготвам денес. Идеално задоволство за деца и возрасни. Ова ќе го задоволи секое слатко. Многу е нежен, воздушен и само се топи во устата.

Пудингот се подготвува многу едноставно и доста брзо. Единственото предупредување е дека ќе биде потребно доволно време за да се стврдне.

П.С. И, патем, на тема, ако обожавате чоколадни подароци, тогаш дефинитивно треба да ја погледнете оваа неверојатна фабрика, Лојалност кон квалитетот. Чоколадно расположение за секој ден!

Како да направите чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Во посебен сад измешајте ги сите суви состојки: гранулиран шеќер, скроб, брашно и

Задолжително измешајте сè темелно за да добиете хомогена сува смеса.

Ако ова не е направено, може да се формираат грутки кога се комбинираат со влажна смеса.

Земете уште еден сад, или уште подобро тавче во кое ќе го свариме пудингот, измешајте ги сите течни состојки.

Најпрво ставете ја жолчката во тавата и лесно изматете ја со жица за матење.

Потоа додадете млеко и сè темелно измешајте со жица за матење.

Како да се готви дома

Тавата со чоколадната смеса ставете ја на тивок оган и со непрекинато мешање оставете да зоврие додека не се појават првите жубори.

Се динста на тивок оган неколку минути додека не се згусне, а потоа се трга од оган.

Постојано мешајте го пудингот, во спротивно какаото ќе изгори.

Готовата смеса истурете ја во калапи, оставете малку да се излади и ставете ја во фрижидер неколку часа додека целосно не се излади.

Чоколадниот пудинг можете да го декорирате со мелени ореви, одозгора да посипете какао во прав или шеќер во прав. Можете да додадете и разни бобинки или одозгора да прелиете млечен крем.

Пудингот можете да го послужите во истите калапи или на чинија откако ќе го извадите од калапот. За да го извадите пудингот од калапот, ставете го во топла вода 30-40 секунди и повторно ставете го во фрижидер.

Добар апетит!

Состојки

• • 1 чаша – млеко;

• • 1 чаша – крем 10%;

• • 1 ЕЕЗ - жолчка од пилешко јајце;

• • 1 чаша - гранулиран шеќер;

• • 1 лажица - пченкарен или компир скроб;

• • 1 лажица - брашно;

• 3 лажици - какао во прав.

Чоколадниот пудинг е традиционално британско јадење, кое се подготвува не само во производство, туку и дома. Во Русија, луѓето најчесто купуваат мешавина од прав од продавница. Сепак, таков производ е преполн со штетни бои и конзерванси. Ако го земете рецептот за чоколаден пудинг и сами го направите десертот, ќе добиете здраво и во исто време вкусно уживање. Написот ќе ви каже како да направите чоколадна тепсија дома.

Како да направите пудинг од чоколадо

Професионалните слаткари ги знаат сложеноста на подготовката на чоколаден пудинг, така што тој наликува на десертот на англиските аристократи. Секој од нив веројатно има своја интерпретација на овој десерт. Нема граници за креативните идеи на мајсторите. Многумина од нив со задоволство ги откриваат тајните како да направите чоколаден пудинг дома, кој се одликува со прекрасниот дизајн и одличниот вкус. И возрасните и децата ќе уживаат во оваа сладост.

Најпрво подгответе ја основата: во сад истурете 10 гр скроб, какао и шеќер. Сè се разредува со топло млеко, а потоа се меша темелно. Истурете ја оваа смеса во 1 литар варено млеко, а потоа добиената маса префрлете ја во шпоретот и месете додека не се добие густа конзистентност. Добиената слатка истурете ја во посебни чинии, покријте ја со фолија и ставете ја во фрижидер (околу 2-3 часа). Изладениот пудинг најчесто се остава во калапот.

За пудинг е потребен крем, кој се подготвува посебно. За да го направите ова, изматете шеќер со ванила и јајца додека не се формира богата пена. Измешајте ја смесата со јајца, млекото и брашното и со непрекинато мешање ставете ја подлогата од кремот на оган. Во згуснатиот крем додадете путер, измешајте сè, па ставете го на полица во фрижидер (околу половина час).

Од особен интерес е дизајнот на пудингот. Како декорација најчесто се користат бобинки и овошје (и свежо и замрзнато). За неговиот дизајн се користат и следниве производи:

• мелени ореви;
• карамела;
• сладолед;
• глазура;
• чипс (бадем, кокос, чоколадо);
• трошки од колачиња;
• слатки цевки.

Се филува со подготвен крем. Направете „капа“ одозгора: прелијте го пудингот со растопено чоколадо или шлаг. Посипете го десертот со сечкани ореви (ореви, лешници, кикирики).

Внимание! За оние кои сакаат да научат како сами да прават чоколаден пудинг, подолу се чекор-по-чекор рецепти.

Подготовка на храна и прибор

Пудингот кој се подготвува со свои раце е рајско уживање. Составот на таков десерт нужно вклучува производи кои дејствуваат како „врска врска“ во вкупната маса:

• брашно;
• скроб (компир или пченка);
• пилешки јајца.

Суштински компоненти: природно млеко, урда, гранулиран шеќер. Во последниве години, пудингот од какао стана исклучително популарен. За да ја подготвите основата за пудинг, која вклучува какао или кафе, потребно е топло варено млеко. Но, само изладеното млеко (или крем) може да се комбинира со изматени јајца.

При подготовката на производите за пудинг се мери дека ја земаат потребната количина шеќер, скроб, чоколадо и слично. За да направите чоколаден пудинг со свои раце, ќе ви треба следново:

• чаша за чаша;
• даска за сечење;
• размахване, миксер или блендер;
• 2 чинии (за мешање на смесата);
• тенџере;
• чинии или специјални силиконски калапи за пудинг.

Заменете ги калапи и чинии со стаклени чинии. Често јадењето се служи на десертни чинии, во чаши за чај или чаши за сервирање.

Класичен рецепт за чоколаден пудинг

Главната состојка на традиционалните британски слатки е млекото.
Англискиот чоколаден пудинг содржи и други состојки:

• јајце - 2 парчиња;
• скроб - 1 лажица масло. л.;
• какао во прав - 60 g;
• гранулиран шеќер - малку повеќе од чаша.

• пченично брашно - 2 нотка;
• путер - пакување од сто грама;
• мелени кикирики;
• темно чоколадо - бар;
• екстракт од ванила.

Ова вкусно јадење ќе го наполни вашето тело со енергија за цел ден. Покрај тоа, вкусниот чоколаден десерт нема апсолутно никакви конкуренти.

Подготовка на основата за пудинг:

1. Сварете 1 литар млеко и изладете. Додадете јајца во неа.
2. За да избегнете грутки, измешајте шеќер, какао во прав и пченкарен скроб во друг сад.
3. Следно, додадете 0,5 чаши врело млеко. Убаво измешајте ги состојките со жица за матење. Ако ги изматите состојките со миксер (или блендер), садот ќе стане подушен.
4. Добиената смеса истурете ја во основата на јајцата.
5. Овој пудинг се крчка на тивок оган со непрекинато мешање.
6. Задебелената слатка смеса се распоредува во калапи. Дното на садот мора да се исплакне со вода за полесно да се извади готовиот пудинг од него.
7. Потоа треба да се излади на 36°C, а потоа да се стави на полица во фрижидер (за целосно стврднување).

Во меѓувреме, подгответе сладок сируп. Треба убаво да ги изматите јајцата. Истурете шеќер (малку помалку од 1,5 чаши) и ванилин (1 g) во смесата со јајца. Во тенџере измешајте брашно (35 g) и млеко (0,5 l). Матете темелно додека не исчезнат грутките, а потоа истурете го преливот за јајца во тавата.

На белешка! Ако додадете 1,5 суп.л-патки. л. какао, смесата ќе биде чоколадна боја.

Загрејте ја оваа смеса додека не стане густа. Потоа додадете путер. Ќе има вкус на крем. Мора да се излади во фрижидер, но одвоено од основата.

Кога пудингот и сирупот ќе се изладат (по околу 2 часа), треба да го извадите пудингот од садот и да започнете со украсување. Пудингот се става на рамно јадење, наполнето со крем, издробено со јаткасти плодови и чоколадни парчиња. Потоа украсете со бобинки или гранче нане. Овој десерт има идентичен вкус со оние на полиците на продавниците.

Совети! Ако садот се залепи за садот, треба да го потопите во топла вода неколку минути. Не смеете да дозволите десертот да се стопи.

Подолу е поедноставена верзија на класичниот пудинг.

Состојки:

• млеко - 0,5 l;
• гриз - 100 g;
• путер - 25 g;
• чоколадо - 60 g;
• ванилин, шеќер - по вкус.

Чекори за готвење:

1. Прво подгответе ја подлогата за пудинг. Во него се вари млекото и се разредува путерот, парчињата чоколада, шеќерот, ванилата. Ако се појават меурчиња, додадете гриз. Гответе ја оваа чоколадна смеса неколку минути.
2. Потоа додадете во него (по вкус) следните состојки: бобинки (замрзнати или свежи), сечкано суво овошје, ореви.
3. Кога работното парче ќе се олади, истурете го во посебен сад. Пред-навлажнете го дното на калапот со вода.
4. Стврднатото слатко превртете го на рамна чинија и посипете со рендано чоколадо. Лесниот пудинг од чоколадо што се топи ќе биде задоволство.

Забелешка! Во садот можете да истурете 5-7 g алкохолен пијалок, како и мелени ореви со суво грозје.

Чоколаден пудинг од лешник

Подготвената сладост ќе ве воодушеви со својот незаборавен вкус и извонреден дизајн.

Состојки:

• пченично брашно - 45 g;
• шеќер - 120 g;
• какао - 2 лажички;
• путер - 1 лажица масло. л.;
• млеко – 2 нецелосни чаши;
• грав од ванила;
• темно чоколадо - половина бар;
• ореви, цимет, шеќер - по желба;
• свежи бобинки.

Чекори за готвење:

1. Во брашното се додаваат млеко и шеќер. Овој состав добро се замесува и се префрла во вклучениот шпорет.
2. Кога смесата ќе стане кремаста, додадете масло и исклучете го шпоретот.
3. Млеко-шеќерниот состав е поделен на 2 дела. Во едното истурете семе од ванила, во другото цимет и какао во прав. Секоја смеса ќе добие различна нијанса: или крем или кафена. Покријте сè со памучна крпа 5 минути.
4. Во меѓувреме, лешниците се обработуваат: се лупат, малку се пржат, па се мелат со малтер. Истурете зовриена вода над суво грозје.
5. Следува декорацијата на десертот. Земете порции чаши. Тие се полни во слоеви. Прво со бел крем, па здробени со јаткасти плодови, па додадете кафеав крем. Откако ќе го наполните садот до гребенот, одозгора декорирајте го со рендано чоколадо.

Овој десерт изгледа многу празнично, а неговиот вкус е одличен.

Те молам забележи! Со пченкарен скроб, чоколадните пудинзи се попорозни и понежни отколку со компирниот скроб.

Видео за правење чоколаден пудинг

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

Чоколаден пудинг со кафе и крем

Рецептот за чоколаден пудинг подолу ќе ви овозможи да создадете свој вкусен десерт. Се подготвува за четвртина час.

Состојки:

• млеко - 500 ml;
• шеќер - 50 g;
• кафе - 1 десертна лажица;
• скроб - 2 лажици. л.;
• јајце - 2 парчиња;
• путер - 2 лажици. l;
• ванилин шеќер - 1 лажиче.

• какао во прав (темно) - 2 лажици. л.;
• темно чоколадо - половина пакет.
• шеќер - 70 g;
• путер - 60-70 g;
• млеко - 2,5 лажици. л.

Чекори за готвење:

1. Во сад разредете ги изматените јајца, кафето, скробот и повторно изматете. Во тенок млаз се става во врело млеко и ванила. Смесата варете ја на тивок оган со постојано мешање за да не изгори.
2. Задебелената база на кафе мора да се отстрани од огнот. Зачинете го со масло, а потоа измешајте темелно.
3. Додека пудингот се лади, во посебен сад разредете го чоколадниот сируп: млекото, какаото, гранулираниот шеќер, путерот. Додадените состојки измешајте ги, а потоа испратете ја смесата на тивок оган.
4. Кога компонентите се раствораат во млеко додека не се изедначат, тие се зачинуваат со чоколадо. Составот мора постојано да се меша со жица за да се загрее рамномерно. Продолжете со процесот на готвење додека чоколадната смеса не стане сјајна и густа.
5. Изладете и наредете во огноотпорен сад во слоеви: пудинг, ореви и сл.
6. Подготвените порции се ставаат на плех и се истура топла вода на неговото дно. Печете го чоколадниот пудинг во рерна (приближно 37 минути). Оптималната температура е 175°C.

По рерната пудингот треба да се излади. Кралскиот десерт е подготвен за јадење. Послужете го со шолја свежо сварено кафе со крем.

За успешно подготвување на чоколаден пудинг, треба да обрнете внимание на следниве препораки:

1. Чоколадото пред сомелување на ситни трошки се препорачува малку да се стопи. Изберете еден од методите: водена бања или микробранова печка.
2. Ако треба брзо и лесно да направите пудинг, ќе ви помогне едноставен рецепт. Ова нема да влијае на вкусот на десертот.
3. Пченкарниот скроб ќе додаде воздух на готовиот десерт.
4. За пудингот да добие кремаста текстура, не треба да се готви подолго од наведеното време.
5. Ако го замените шеќерот со мед, тогаш таквата сладост нема да му наштети на вашата фигура.
6. Содржината на калории во чоколадниот пудинг ќе се намали ако на него додадете обезмастено млеко (наместо природно млеко).
7. Пудингот не го губи пријатниот вкус и разладен и топол.

Искусните готвачи споделуваат интересни и практични совети:

1. За да се осигура дека сувите производи се целосно растворени, тие прво се додаваат во еден дел од подготвеното млеко. Направете го месењето. Потоа преостанатото млеко полека се додава во добиената маса.
2. Покрај готвењето, садот можете да го печете и во рерна. За ова ќе ви треба мала чинија отпорна на топлина. Друга опција е пудингот да се прелива во чаши за сервирање и да се готви во водена бања. Последниот метод ја прави структурата на пудинг попорозна и се топи во устата.
3. Слаткоста ќе стане нежна и мека и ќе добие неверојатен вкус ако во неговиот состав додадете 2-3 капки ликер.
4. Шеќерот од ванила, зачините и циметот ќе му дадат на садот посветлен вкус и неверојатна арома.
5. Чоколадниот пудинг може да се украси многу убаво: со јагоди исечени на кришки или со парчиња портокал. Одозгора посипете со струготини од кокос и залепете слатко стапче во него. Овој десерт ќе ги освои гурманите и најпребирливите критичари.

Значи, домашните слатки се многу поздрави од готовите десерти, кои примамливо се изложени на шалтерите на кондиторските одделенија. А пример за ова е чоколаден пудинг, подготвен со свои раце. Апетитниот изглед на кулинарско ремек дело ќе даде естетско задоволство, а вкусниот вкус ќе ви даде незаборавно задоволство.

Нашата статија е посветена не само на љубителите на слатки, туку и на вистинските гурмани. Бидејќи материјалот ќе зборува за таков производ како исклучителен домашен чоколаден пудинг. Овој вкусен деликатес ќе донесе вистинско задоволство.

Неколку зборови за англискиот десерт

Чоколаден пудинг (видете ја фотографијата во статијата) е традиционално британско јадење. Рецептот за неговата подготовка се пренесувал од генерација на генерација. Овој класичен деликатес се состои од брашно, јајца, млеко и гранулиран шеќер. Сепак, кулинарски експерти од различни земји го толкуваат десертот на различни начини, додавајќи му свежо овошје, јаткасти плодови, бобинки, ванилин и ароматични зачини. Можете да фантазирате колку сакате, а послужувањето на деликатесот не мора да биде во калапи.

Кај нас чоколадниот пудинг не е многу популарен. Луѓето претпочитаат да купуваат готови мешавини во прав, што е тешко да се именуваат. Придобивките од таков производ воопшто не се споменуваат. Неговиот состав не сјае со природни состојки - сите конзерванси, штетни прехранбени адитиви и опасни бои.

Како резултат на тоа, произлегува еден заклучок - домашните десерти никогаш нема да се споредат со оние купени во продавница. Врз основа на горенаведеното, предлагаме да работиме заедно за да создадеме деликатно и меко чоколадно задоволство. Дозволено е да го користат и возрасни и деца.

Чоколаден пудинг: рецепт еден

Веднаш ве предупредуваме дека јадењето трае долго време за да се подготви: времето за готвење ќе трае најмалку 1,5 часа. Исто така ќе бидат потребни уште неколку часа за да се стврдне пудингот. Запишете го рецептот: еден и пол литар млеко, чаша гранулиран шеќер, две јајца, половина пакување путер од двесте грама, какао во прав (две големи лажици). Дополнително, ќе ви требаат лажица брашно, скроб (60 гр.), тавче темно чоколадо, ванилин, мелени кикиритки (10 гр.).

Основата

Сварете литар млеко. Во посебен сад измешајте малку од шеќерот со скроб и какао во прав, во тенок млаз истурете малку топло млеко, измешајте со жица за да нема грутчиња. Истурете ја хомогената маса во млекото, ставете го на оган и постојано мешајте додека не стане густо. Подготвената подлога истурете ја во калапи за пециво и ставете ја во фрижидер три часа.

Крем сос

Изматете ја преостанатата половина од гранулираниот шеќер со јајцата и ванилата во прав до пенеста. Промешајте го брашното во млекото, соединете го со преливот за јајца и загрејте го на шпоретот, не заборавајте да го промешате. Штом масата се згусне, додадете путер, изматете темелно и оставете во фрижидер половина час.

Извадете го изладениот чоколаден пудинг и со топла вода одвојте го од калапот. Одозгора прелијте го приготвениот кремаст млечен крем, посипете со мелени кикирики и декорирајте со праменчиња од растопено чоколадо или шлаг.

Чоколаден пудинг: рецепт два

Оваа опција за готвење е малку поедноставна. Содржи: половина литар млеко, гриз (сто грама), путер (голема лажица). Ќе ви треба и парче темно чоколадо, ванилин и шеќер. По ваша дискреција, можете да вклучите алкохолни пијалоци (ликер, коњак или балзам), суво грозје или јаткасти плодови во садот.

Чекор-по-чекор подготовка

Ако веќе сте научиле како да направите чоколаден пудинг, тогаш треба да ја подготвите основата за него. За да го направите ова, путерот, ванилинот, шеќерот и чоколадата се потопуваат во врело млеко. Штом почнат да се појавуваат меурчиња, треба внимателно да додадете гриз и да се вари неколку минути како каша.

По желба можете да додадете дополнителни состојки на готовата маса (сечкано суво овошје, алкохол, јаткасти плодови, бобинки). Оставете го нашиот препарат малку да се излади, па веднаш истурете го во калап/контејнер (навлажнете го дното на садот со вода) и ставете го во фрижидер два часа. Стврднатиот десерт превртете го на чинија и посипете со рендано чоколадо и кокосови снегулки. Исечете на коцки и уживајте во одличниот вкус.

Нискокалоричен десерт

Дали сакате слатки, но дали се плашите да и наштетите на вашата фигура? Нудиме лесен, нежен десерт со минимална калорична содржина на база на рогач (замена за чоколадо). Доколку сеуште не знаете како да направите чоколаден пудинг со малку маснотии, тогаш нашиот рецепт ќе ви помогне. Состојки: литар млеко со минимална содржина на маснотии (или обезмастено), пченкарен скроб (50 g), грав од ванила, јајце, рогач (сто грама). За сладост, можете да додадете засладувач или овошје.

Промешајте скроб во половина од млекото. Другата половина сварете ја. Потоа додадете ванилин, засладувач (овошје), рогач, додадете скроб и млеко и изматете со процесор за храна. Додадете јајца во смесата и варете неколку минути (постојано мешајќи). Ставете го во фрижидер неколку часа да се згусне. Здравиот и лесен чоколаден пудинг ќе ви го подигне расположението, ќе ве исполни со енергија и ќе ви донесе задоволство.

Празничен десерт

И, конечно, ќе споделиме рецепт за прекрасно задоволство од ванила-чоколадо кое ќе ве изненади со својот изглед и светлата палета на вкус. Потребни состојки: какао во прав (лажичка за десерт), путер (две лажици), зрно ванила, млеко (400 ml), брашно (50 g), ореви по вкус, малку цимет, темно чоколадо (половина табла) и шеќер по вкус дискреција. Може да се надополни со свежи бобинки или ликер (по избор).

Процес на готвење

Промешајте го гранулираниот шеќер во просеаното брашно, истурете го во ладно млеко и ставете го на шпоретот. Гответе додека смесата не наликува на густа павлака. Пред да го исклучите, додадете масло. Поделете на два дела. На првото додадете семки од ванилин, на второто какао и цимет.

Ќе добиете две маси со различни нијанси, кои треба да ги покриете со крпа и да ги оставите неколку минути. Ајде да продолжиме со подготовка на преостанатите производи. Излупените јаткасти плодови треба да се печат и исечат. Попарете го сувото грозје со врела вода.

Сега можете да го формирате чоколадниот пудинг, рецептот за кој штотуку прочитавте: земете високи чаши за десерт, прво ставете ја белата маса на дното, посипете со јаткасти плодови и суво грозје, а одозгора намачкајте со кафеав крем. Во оваа низа, пополнете ги контејнерите до врвот. Украсете со рендано чоколадо.

Пудингот обично се нарекува англиски десерт кој се готви во парна бања. Ова јадење има своја историја, долга неколку века. Претходно, ова јадење се подготвуваше со мешање на различни состојки. Покрај тоа, не само слатки состојки може да се мешаат, туку дури и месо или риба. Денес, рецептите за подготовка на таков деликатес се многу едноставни и бараат не повеќе од половина час од вашето време.

Едноставно има огромен број варијации за создавање на ова јадење. На пример, можете да направите ориз или гриз, но јас навистина сакам чоколаден пудинг. Овој десерт излегува толку нежен што ме потсетува на стопен сладолед. Ако сакате да го задоволите вашето домаќинство со такво јадење, тогаш да почнеме да готвиме што е можно поскоро!

Рецепт за домашен чоколаден пудинг

Кујнски прибор и апарати:тенџере, размахване, нож, даска за сечење, калапи за сервирање, шпорет или рингла.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Сомелете 50 гр темно чоколадо на ситни трошки. Најпогодниот начин да го направите ова е со нож.
2. Истурете 80-100 гр шеќер, 1/4 лажиче во мало тенџере. сол, 10 гр брашно. Таму испраќаме и 20 гр пченкарен скроб и 30 гр какао.
   
   
3. Темелно измешајте ги сите суви состојки. Најпогоден начин да го направите ова е со жица за матење за да ги искршите сите грутки. Постепено додавајте 500 мл млеко и сè темелно измешајте. Ниту една од сувите состојки не треба да остане на ѕидовите или на дното на тенџерето, бидејќи може да изгори во иднина.
   
   
4. Ставете го тенџерето на оган и со постојано мешање доведете ја смесата со чоколадо-млеко да зоврие. Намалете ја топлината и зголемете го интензитетот на мешање. Варете го пудингот 3-5 минути додека не се згусне. Додадете сечкана чоколада и 50 мл крем. Темелно измешајте ги додадените состојки и варете на тивок оган уште 1-2 минути.
   
   
5. Тргнете го тенџерето од оган и додадете екстракт од ванила или шеќер по вкус. Продолжувајќи да мешате, малку изладете ја смесата.
   
   
6. Готовиот пудинг сипете го во калапи и ставете го во фрижидер неколку часа.
   
   

Украсете го готовото јадење непосредно пред послужување!

Видео рецепт

Подетално како да направите чоколаден пудинг можете да погледнете во кратко видео.

Кулинарски тајни

• Пченкарниот скроб можете да го замените со обично брашно. Но, подобро е да ја барате оваа конкретна состојка, бидејќи со додавање на скроб, готовиот десерт ќе биде полесен и воздушен.
• Ако сакате готовиот десерт да има полесна, кремаста текстура, гответе го малку помалку време.
• За сувите состојки целосно да се растворат во млеко или друга течност, без грутки, има една тајна. Прво додадете половина од подготвената течност, замесете густа маса, темелно измешајте ги сите состојки. Само тогаш постепено внесете го преостанатото млеко или друга течност во добиената смеса. Оваа тајна може да се користи и при подготовка на тесто.
• Не е неопходно пудингот да се сервира разладен, тој го задржува својот пријатен, нежен вкус дури и кога е топол.

Пудинг од чоколадо и ванила

Време за готвење: 20 минути + 30 минути да се излади во фрижидер.
Количина на сервирање: 2-3.
Содржина на калории (на 100 g производ): 398 kcal.
Кујнски прибор и апарати: 2 тави за пржење или тавче за пржење и метален сад, изматете, сервирање рамекин/чаши, шпорет или рингла.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Во тенџере измешајте 500 мл млеко, 1/2 шолја. шеќер и 3 лажици. л. брашно.
   
   
2. Измешајте сè темелно со жица за матење. Ставете го тенџерето на оган и доведете ја содржината да зоврие, притоа никогаш не престанувајте да ја мешате смесата со жица за матење. Штом масата се згусне, додадете 1 лажица масло. л. путер.
   
   
3. Добиената маса поделете ја на 2 дела.
   
   
4. Додадете 1,5 лажици на една. л. ванилин шеќер, а во другиот - 2 лажици. л. какао во прав.
   
   
5. Темелно измешајте ги додадените состојки во секој сад. Двата контејнери повторно ги ставаме на оган и малку ги загреваме.
   
   
6. Во калапите го ставаме пудингот во слоеви, слој бело, па чоколадо или обратно.
   
   
7. Готовиот десерт украсете го со 2 парчиња издробени на крупни трошки. колачиња и ставете ги во фрижидер 30 минути.
   
   

Сè е подготвено, можете да земете примерок!

Видео рецепт

Погледнете го овој краток, чекор-по-чекор видео рецепт за да видите каков убав десерт можеме да направиме од многу едноставен сет на состојки.

Како да декорирате и со што да послужите

• Овој десерт може да се сервира или ладен или топол. Овој деликатес оди добро со апсолутно секој пијалок - чај, кафе, какао, па дури и компот. Покрај тоа, овој десерт можете да го послужите со слатко овошно вино.
• Има уште неколку опции за украсување на ова јадење. Свежи бобинки или овошје, сецкани ореви или чоколадо се совршени за ова. За украсување на пудингот можете да користите и мелени бисквити или слатки кифлички.
• Без оглед на декорацијата што ќе ја изберете, ставете мало гранче нане на врвот, а потоа готовиот сад ќе стане уште поелегантен и празничен.

Други опции за готвење

Сигурен сум дека вашите деца дефинитивно ќе ценат таков деликатес како пудинг. Впрочем, има многу вкус на сладолед или чоколаден сладолед. Можете да подготвите таков деликатес со додавање на овошје, па дури и зеленчук.

На пример, подготвениот пудинг од тиква се покажува како многу вкусен и здрав. Во рецептот за овој десерт можете да ги замените и скробот и брашното со житарки. Значи, излегува многу нежно. Но, можете и да готвите. И покрај тоа што нема толку деликатна и мека текстура, неговиот вкус е едноставно неверојатен.

Пудингот е старо англиско јадење за појадок. Традиционално се правеше од остатоци од леб, неизедена оризова каша, млеко и изматени јајца. Во обид да се диверзифицира менито, почнаа да се додаваат ароматични зачини и сушено овошје, но рецептот за чоколаден пудинг стана најпопуларен. Се подготвува со какао или стопено чоколадо. Секојдневното јадење лесно може да се претвори во празничен десерт ако го надополните со пломби од овошје, бобинки и други соодветни состојки.

Како да направите чоколаден пудинг: карактеристики

Главната тешкотија со која се соочуваат домаќинките при подготовката на англиски десерт за прв пат е да се добие правилна конзистентност. Идеално, пудингот треба да биде густ, но воздушен, многу помек од мафините или тепсијата.

Постојат неколку тајни како да направите чоколаден пудинг со саканата структура:

1. Изматете ги белките додека не се запенат. Пред да започнете со мешање на состојките, тие треба да бидат во форма на густи врвови, кои ќе му дадат на десертот воздушест.
2. Алкохолот додава интересни ноти на чоколадниот пудинг. Ако садот не е наменет за деца, можете безбедно да додадете неколку капки коњак, ликер од цреша или амарето.
3. Секој пудинг (а и чоколадниот пудинг не е исклучок) бара строго почитување на пропорциите на состојките. Не обидувајте се да додадете повеќе полнење. Поради ова, десертот нема да нарасне при печењето.
4. Образецот во кој ќе се подготви пудингот треба да се пополни само една третина. За време на процесот на загревање, масата ќе почне значително да се зголемува во волумен.
5. Додека пудингот е во рерна, забрането е да се отвори вратата (дури и да се провери степенот на подготвеност). Поради ова, мекиот капа ќе падне и садот ќе биде неповратно расипан.

Искусните готвачи можат да го идентификуваат готовиот пудинг на база на чоколадо со око. Неговите рабови почнуваат да заостануваат зад обликот (благодарение на ова, толку лесно се отстранува од садовите). За да бидете на безбедно, во последната фаза можете да потопите дрвена чепкалка за заби во смесата (ако е сува, десертот е готов).

Патем! Некои домашни пекари претпочитаат недоволно печен пудинг. Има потечна структура, па затоа мора да се служи во чинии.

Рецепти за чоколаден пудинг

Чоколадниот пудинг дома не мора да служи само како појадок. Со правилна подготовка и мали промени на традиционалниот англиски рецепт, ќе стане комплетен додаток на семејна чајна забава или свечен десерт кој ќе ги воодушеви сите гости.

Класичен чоколаден пудинг

Традиционалниот англиски десерт се подготвува на два начина. Во првиот случај, чоколадниот пудинг со какао се меша со млеко, шеќер и скроб. Вториот рецепт вклучува печење воздушна маса со трошки од леб.

Метод 1

Состојки:

• млеко - 2 лажици;
• мешавина од какао и гранулиран шеќер - 4 лажици;
• скроб (по можност пченка) - 2 лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• мелени лешници - 2 лажици.

Техника за готвење:

1. Загрејте го млекото на 50 степени.
2. Изматете ја белката во силна пена. Жолчката лесно се мати со вилушка додека не се добие хомогена жолта маса.
3. Додадете ги сите состојки во топлото млеко. Изматете ја смесата со миксер (минималното време потребно за ова е 5 минути). Сите компоненти мора целосно да се растворат.
4. Смесата вратете ја во шпорет, без да престанете да матете и оставете да зоврие. Држете ја смесата што клокоти на оган 1 минута.

Готовиот десерт истурете го во порции калапи. Украсете со мелени ореви, марципан или друга соодветна кондиторска декорација.

Метод 2

Состојки:

• пулпа од леб - 300 g;
• концентрирано чоколадо - 100 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ. (плус уште 3 жолчки);
• млеко - 2 и пол чаши;
• шеќер - 150 g;
• масло - за подмачкување садови;
• цимет, суво грозје (не повеќе од 50 g) и ванилин шеќер - по вкус.

Техника за готвење:

1. Излупете ја пулпата од лебот од тврди кори и исечете ги на коцки со ребра од 2 см.
2. Подмачкајте сад отпорен на топлина и ставете ги подготвените лебни трошки во него.
3. Сварете го млекото и во врелата течност растворете ја чоколадата искршена на ситни парчиња.
4. Јајцата се матат со жолчките и шеќерот. Добиената мазна маса истурете ја во тенџере со разредена чоколада. Нема потреба да ја прекинувате работата на уредот.
5. Додадете зачини и суво грозје во смесата и премачкајте ја преку коцките леб.

Чоколадниот пудинг се пече 30-40 минути во зависност од моќноста на шпоретот (оптимална температура 180 степени). При сервирање, изладениот сад прелијте го со крем сируп.

Тоа ќе бара:

• шеќер - 150 g;
• млеко - 500 ml;
• брашно - 35 g;
• ванилин - нотка;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• путер - 100 гр.

Изматете ги наведените состојки додека не се изедначат (не треба да има грутчиња). Варете го сирупот додека не се згусне и ставете го во фрижидер 2 часа. Добиениот вкус има сличен вкус на домашниот крем. По желба можете да додадете и чоколадо. За да го направите ова, додадете 1,5 лажици во фазата на мешање. какао во прав

Направено со темно чоколадо и шлаг

Дури и детето може да го совлада чекор-по-чекор процесот на подготовка на десерт според овој рецепт. Најтешкиот дел е да се чека чоколадниот пудинг да се згусне наместо да се јаде пред време.

Состојки:

• темно чоколадо - 2 решетки;
• путер - 2/3 пакување;
• брашно - 80 g;
• шлаг - 200 ml;
• млеко – 0,8 l;
• шеќер - 160 гр.

Техника за готвење:

1. Чоколадото ситно исецкајте го и стопете го на пригоден начин.
2. Сварете го млекото.
3. Во тенџере малку загрејте го сечканиот путер додека не се растопи. Кога тоа ќе се случи, разредете го шеќерот во него.
4. Комбинирајте путер и чоколадни основи.
5. Просејте го брашното во основата на делови, измешајте го темелно. Во чоколадната смеса не треба да останат грутки.
   

   Забелешка! Не мора да ја вадите тавата од шпоретот додека работите. Ако ја поставите топлината на минимум и периодично го мешате идниот пудинг, чоколадната основа побрзо ќе се згусне.

6. Во згуснатата маса додадете врело млеко. Изматете додека не се изедначи и продолжете да готвите со постојано мешање 4-5 минути.

Останува само добиената свилена маса да се истури во калапите и да се чека да се стврдне. Идеално, чоколадниот пудинг ставете го во фрижидер преку ноќ.

Со кафе

Најпопуларен рецепт меѓу чокохоличарите е домашниот чоколаден пудинг, во кој покрај традиционалниот бар, се додава и инстант кафе.

Состојки:

• чоколадо (секое освен бело) - 100 g;
• мешавина од млеко и крем со малку маснотии (сооднос 1:1) – 250 ml;
• готово кафе - 125 ml;
• кафеав шеќер - 1 лажица масло;
• скроб - 10 g;
• сол и цимет во прав - по 1 прстофат.

Техника за готвење:

1. Додадете прстофат сол во кремастата млечна основа и варете.
2. Издробете го чоколадото и потоа растворете го во врело млеко.
3. Во изладеното кафе додадете шеќер, цимет и скроб. Истурете го во чоколадната основа.
4. Почнете да го варите идниот пудинг. Кога доволно ќе се згусне, тргнете го од оган и истурете во силиконски калапи.

Оставете го пудингот да отстои 2 часа додека делумно не се стврдне. Потоа внимателно извадете го од калапот.

Патем! Доколку имате потешкотии со вадењето на пудингот (ова се случува кога производот долго се чува на ладно), можете да го ставите во топла вода неколку секунди. Главната работа е да не претерате, инаку чоколадниот десерт ќе почне да се топи.

Чоколаден пудинг со портокал

Десертот „Чоколаден пудинг“ е интересен бидејќи лесно може да се трансформира во празнично јадење. Една од популарните опции меѓу Европејците е комбинацијата на база на какао со ноти од цитрус. Ова јадење најчесто се прави за време на новогодишните и божиќните празници.

Состојки:

• темно чоколадо - 55 g;
• портокалова (нужно со тенка кожа, содржи помалку горчина) - 1 ЕЕЗ;
• просеано брашно - 170 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• кравјо путер – 130 g (85 g треба да се омекне, остатокот во цврста форма);
• какао во прав - 55 g;
• шеќер - 160 g;
• млеко - 2 лажици.

Техника за готвење:

1. Потопете неизлупен портокал во врела вода, покријте ја тавата со капак и варете 10-15 минути.
2. Одделно растурете ја чоколадата, соединете ја со 85 гр путер и загрејте ја во водена бања (производите треба целосно да се стопат).
3. Измешајте брашно со какао, додадете чоколадна основа и сурови јајца. Мешајте ја смесата додека не се добие хомогена структура.
4. Варениот портокал извадете го од водата. Со вилушка избоцкајте ја кожата од сите страни.
5. Обложете длабока тава со фолија. Истурете малку повеќе од половина од чоколадното тесто. Во центарот ставете путер исечен на парчиња, а врз него портокал. Притиснете го филот додека на површината не остане само портокаловиот врв.
6. Покријте го портокалот со преостанатото путер и чоколадното тесто.
7. Покријте го врвот на тавата со фолија и ставете го во водена бања. Нивото на течноста треба да достигне половина од садот во кој се става пудингот.
8. Издинстајте го десертот на пареа, додавајќи вода додека врие.

Готовиот вкусен пудинг изладете го на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер преку ноќ. Подобро е да го извадите чоколадниот десерт од калапот пред да го послужите.

Чоколаден пудинг од ванила

Подготовката на англискиот чоколаден десерт можете да ја земете на нов начин доколку го направите во два слоја и го ставите во високи чаши.

Состојки:

• ванилин шеќер - 20 g;
• обичен шеќер - 100 g;
• какао во прав - 30 g;
• просеано брашно - 50 g;
• млеко - 600 ml;
• путер - 30 гр.

Техника за готвење:

1. Измешајте брашно со шеќер, додадете 0,5 литри млеко и ставете го на шпорет. Оставете ја смесата да зоврие со постојано мешање.
2. Додадете путер и продолжете со матење. Во смесата не треба да останат траги од суво брашно, во спротивно се ќе изгори и ќе го уништи вкусот на пудингот.
3. Кога пудингот е густ како каша од гриз, тргнете го од оган и поделете го на 2 дела.
4. Додадете ванилин шеќер во првата основа и загрејте дополнителни 30 секунди за да помогнете да се растворат кристалите. Оставете малку да се излади.
5. Во останатиот дел од пудингот додадете какао и млеко. Промешајте и загревајте 1 минута.

Добиениот пудинг ставете го во високи чаши, менувајќи ги белиот и чоколадниот слој. Ставете го во фрижидер 1 час.

Рецептот за чоколаден пудинг може да се надополни со вашите омилени производи. Тие може да вклучуваат банани, бобинки, сливи, суво грозје, па дури и нане. Неговата главна предност е природноста на составот, што не е типично за чоколадни десерти купени во продавница.