Секој човек кој некогаш пробал вистински чај Pu-erh е заинтересиран како да го подготви пијалокот за да биде вкусен. Впрочем, вкусот на чајот зависи од техниката на подготовка на чајот, а доколку не се придржувате до одредени правила, нема да можете да постигнете вистински квалитетен чај.

Каков е ефектот на чајот Puer и кои се неговите корисни својства?

Покрај земјениот вкус во кој уживаат многу луѓе, чајот Pu-erh има позитивни својства кои можат да го промовираат здравјето и да ја подобрат благосостојбата на една личност. Медицинските ефекти на пијалокот ги вклучуваат следниве карактеристики:

1. Метаболизмот се забрзува, па затоа се препорачува напитокот да се пие после јадење мрсна и тешка храна. Покрај тоа, можете да го подобрите функционирањето на црниот дроб и жолчното кесе со неговата редовна употреба.
2. Крвниот притисок се намалува, бидејќи чајот има антихипертензивни својства.
3. Го елиминира лошиот здив, кариес и други стоматолошки заболувања.
4. Состојбата на кожата се подобрува - кожата добива здрав изглед.
5. Ризикот од раст на клетките на ракот е намален поради антиоксидансите.
6. Имунитетот е зајакнат.
7. Циркулацијата на крвта се зголемува, а со тоа се намалува ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања.
8. Промовира губење на тежината бидејќи ги забрзува метаболичките процеси.

Многу луѓе сметаат дека главната предност на Pu-erh се неговите заживувачки својства и затоа не се препорачува да се пие пред спиење, бидејќи ќе биде тешко да се заспие. Најдобро е пијалокот да се пие наутро или пред долго патување. Вреди да се знае дека Pu-erh содржи малку кофеин и тој оживува многу подобро од кафето.

Ако сте купиле чај Pu-er и мириса на мувла, тогаш не треба да го користите за подготовка на пијалокот, бидејќи тоа покажува дека производот е расипан или неправилно складиран.

Чајот Pu-erh неодамна стана многу популарен поради неговиот „опојувачки ефект“. Овој ефект може да се постигне поради содржината на алкалоиди во пијалокот, кои влијаат на човечкиот нервен систем. Оваа состојба не треба да се меша со интоксикација со алкохол или дрога, што негативно влијае на здравјето на луѓето. Интоксикацијата со чај се однесува на состојба кога човекот може да се концентрира на своите мисли - затоа луѓето во античко време го земале пред медитација.

Методи за подготовка на чај Puer дома

За да може Пу-ерх да биде вкусен, треба добро да се измие, односно да се исцеди првиот пијалок од чајот. Можете да ја извршите оваа постапка користејќи еден од двата методи:

1. Исплакнете ги листовите од чајот со ладна вода, истурете го растението со врела вода, исцедете ја инфузијата и варете чај за пиење.
2. Истурете топла вода врз листовите Puerh, исцедете го чајот 1-2 пати и повторно сварете го со врела вода.

Кога подготвувате чај дома, треба да знаете како правилно да го направите тоа. Неопходно е да се прелива сув чај во загреан котел на 100 ml од 7 g суви суровини. За да го почувствувате вистинскиот вкус на Pu-erh, треба да го пиете во чиста форма, без додавање шеќер или млеко. Но, за време на настинка, дозволено е да се додаде малку мед во напитокот, но само за медицински цели.

Добар рецепт за правење чај Puerh е следниот:

1. Загрејте ја водата до саканата температура и истурете ја во термос.
2. Загрејте сад за подготовка на чај.
3. Ставете го чајот од листовите во чајник.
4. Прелијте ги суровините со врела вода од термос.
5. Исцедете ја водата.
6. Повторно истурете вода што врие.
7. По 5 секунди, повторно истурете ја водата.
8. Додадете течност за последен пат.

Покрај користењето на вистинските садови и вода, треба да земете и контејнери со потребниот волумен. Бидејќи Pu-erh е чај кој не се користи како чајни листови, односно не се разредува со вода.

Препораки за подготовка на пресуван Pu-erh во таблети

За да подготвите пресуван чај, треба да користите различен начин на подготовка на пијалокот. Вреди да се напомене дека производот од оваа форма има гломазни лисја, и затоа времето на подготовка се зголемува и бара нешто помалку од главната состојка од лабавиот производ. За да подготвите пресуван чај ќе ви треба посебен Пуер нож и шило. Благодарение на овие алатки, треба да откинете мало парче (не повеќе од 7 g) од таблетот и да сварите чај користејќи го следниов рецепт:

1. Истурете парче чај со ладна вода за да се отворат листовите.
2. По 2-3 минути исцедете ја водата.
3. Отворените листови Пуер прелијте ги со врела вода не повеќе од 95 степени.
4. По 10 секунди исцедете ја водата.
5. Повторно сварете го чајот.

За да ги отворите листовите, можете да користите и вода што врие, но во овој случај мора да се исцеди веднаш откако ќе се истури суровината. Постои и чај Pu'er во форма на мали таблети кои треба да се приготвуваат на поинаков начин. Доколку подготвувате пијалок во термос, се препорачува да го следите овој рецепт:

1. Потопете две таблети чај во врела вода.
2. Ставете го чајот во термос.
3. Наполнете со вода на температура од 95 степени.
4. Оставете го пијалокот 2 часа.
5. Прифати.

Готовиот чај се препорачува да се пие еден час однапред, во спротивно неговиот вкус може да биде горчлив. Но, ако не можете да се справите со термосот на пијалокот, можете да го одделите од пијалакот. Доколку сами подготвувате пијалок, се препорачува да го сварите во чајник. Подготовката на Pu-erh во таблети е многу едноставна:

1. Потопете една таблета чај во врела вода не повеќе од 10 секунди.
2. Истурете вода што врие и оставете 7 секунди.
3. Исцедете ја водата.
4. Повторно сварете го чајот.

Начин на подготовка на трошлив млад Шу Пуер во мандарина

Чајот Shu Puer во мандарина го има ова име со причина, бидејќи ронливиот производ всушност се наоѓа во сувото овошје. Една мандарина содржи 15 грама од растението. Поради пријатниот вкус на мандарина, чајот се разликува од обичниот Pu-erh. Додека не го сварите пијалокот, аромата на мандарина првенствено ќе се оддаде, но кога чајот ќе се свари, самиот Pu-erh ќе ја добие најсилната арома.

За да се добие богат вкус, се препорачува да се вари во глинеен чајник. За една чајна забава ќе треба да земете ½ дел од мандарина со Pu-erh. За да добиете пријатен вкус на чај, треба да додадете и мал дел од овошјето заедно со растението. Исто како и кај класичното варење, првото пијалок треба да се исцеди, а само следните треба да се користат за пиење чај.

Овој чај може да се нарече еден од лековитите, бидејќи мандарина содржи многу корисни својства, а заедно со Pu-erh го подобрува неговиот ефект врз телото. Со редовно пиење на овој напиток, можете да се исчистите од отпадот, токсините и да го подобрите метаболизмот.

За пијалокот да испадне вкусен, треба да го следите овој рецепт кога го подготвувате:

1. Истурете го Pu-erh во сад за правење чај.
2. Додадете малку кора од мандарина.
3. Состојките прелијте ги со вода од 90 степени: во сооднос од 7 g по чаша вода.
4. Исцедете ја течноста по 7 секунди.
5. Повторно истурете чаша вода.
6. Оставете 1 минута ако сакате слаб чај и 5-7 минути ако сте навикнати да пиете силни пијалоци.

Подготовка на млечен чај

Млеко Pu-erh е еден од вкусните кинески чаеви, кој има нежен вкус на карамела. Покрај тоа, се смета за уште еден и здрав пијалок. Благодарение на редовна употреба, можете да го исчистите вашето тело од отпад и токсини. Една од предностите на овој пијалок е тоа што совршено ја гаси жедта. Други корисни својства на млечниот чај го вклучуваат следново:

• помага да се изгубат вишокот килограми;
• спречува рак;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го подобрува расположението и перформансите на една личност.

За да се постигнат сите корисни својства на пијалокот, мора да се подготви правилно. Во принцип, се препорачува да се вари, но ако нема доволно време за ова, можете да го сварите како обичен чај, почитувајќи го следниов редослед:

1. Истурете 10 грама чај во 600 мл врела вода.
2. Оставете околу 3 минути.
3. Користете за пиење чај.
4. Можете да го сварите уште 3-4 пати.

Можете исто така да готвите Pu-erh во млеко користејќи го следниов рецепт:

1. Истурете ладна вода врз распарчениот Pu-erh неколку минути.
2. Ставете млеко со средна маснотија на средна топлина.
3. Кога ќе зоврие додадете парче путер.
4. Додадете прочистен Pu-erh.
5. Гответе на тивок оган 5 минути.
6. Прифати.

Со цел да го диверзифицирате вкусот на Pu-erh, можете да ги додадете вашите омилени зачини на него.

Мирисна зелена Шен Пуер

Пу-ерх зелениот чај има вкус на сливи, што е ретко меѓу таквите видови на пијалоци. По земањето, сладок послевкус останува долго во грлото. Треба да знаете дека ако го оставите овој чај предолго, ќе стане горчлив. Корисните својства на пијалокот го вклучуваат следново:

Начинот на подготовка на пијалокот не се разликува многу од подготовката на црн Пу-ер. За да се исчистат листовите на растението пред да се варат, се препорачува неколку пати да се преливаат со врела вода. Треба да го сварите во мал чајник на температура на водата не повеќе од 90 степени.

Див пуер чај

Дивиот Пу-ер го има ова име само затоа што е подготвен од лисјата на диво растение. Треба да знаете дека колку е постаро дрвото, толку пијалокот ќе биде повкусен и побогат. Овој чај доаѓа во различни сорти: бел, зелен, црн. Но, најчестиот е последниот. Главната предност на овој пијалок е тоа што совршено оживува и му дава на човекот сила и енергија за цел ден. Други корисни својства на чајот се следниве:

• го намалува нивото на шеќер во крвта;
• го стабилизира метаболизмот;
• се бори со вишокот килограми;
• ја елиминира жедта;
• го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт.

Во вкусот на пијалокот се чувствуваат дрвени ноти и мирис на орев. Начинот на неговото подготвување се разликува по тоа што чајот мора да се внесува подолго од другите сорти Пу-ер. Принципот на подготовка е како што следува:

1. Загрејте го котелот.
2. Додадете чај.
3. Истурете во вода: една лажица по чаша вода.
4. По 10 минути исцедете ја водата.
5. Повторно додадете врела вода во пијалакот.
6. Оставете 1-6 минути во зависност од вкусот.

Овој вид чај може да се користи за повеќекратно варење и не го губи вкусот. Но, ако го пиете за медицински цели, не се препорачува да го користите повеќе од 3 пати.

Неспоредлив Royal Pu'er

Royal Pu'er е еден од кинеските црни чаеви, бидејќи другите сорти во земјата се сметаат за црвени. Ова е и единствениот вид на пијалок кој не е контраиндициран за луѓе со пептични улкуси. Овој чај е еден од благите и има вкус на Логан. Неговите корисни својства и начинот на подготовка се слични на дивиот чај.

Сепак, овој пијалок има своја особеност, бидејќи се суши, а не се суши како другите сорти. Вистинскиот кралски Пуер има видливи микроорганизми, поради што неговиот вкус е уникатен.

Нијанси на подготовка на Pu-erh така што ќе се „лепи“

Всушност, постојат многу методи за правилно приготвување на чај. Но, некои луѓе пијат Pu-erh за да не уживаат во вкусот и да го лекуваат своето здравје. Современата младина сè повеќе го пие пијалокот за да „заглави“. Во овој случај, лицето е зависно - но ова е сепак подобро од пушење или пиење алкохол.

За да се поттикне енергичноста и енергијата, се препорачува чајот да се вари подолго време и да се впива за да стане силен. Но, не треба да пиете премногу од овој пијалок, бидејќи предизвикува штета на телото; лицето може да доживее вртоглавица, гадење и други несакани ефекти.

Најдобриот прибор за подготовка на пијалок

Вкусот на готовиот чај зависи од многу фактори, меѓу кои и каков прибор се користел за подготовка на пијалокот. Најдобро е да се приготвува Pu-erh во глинен чајник - идеално е да се користи Yixing прибор. Ваквите јадења добро ги испаруваат листовите на растението и ја одржуваат саканата температура на варење долго време. Чајот кој долго време се внесува во глинени садови ќе биде навистина ценет од љубителите на силни листови чај.

Кога подготвувате бел чај или Шенг Пуер, можете да користите порцелански, стаклени или керамички садови. Многу луѓе користат чајници со одводен систем за подготовка. Пред да се подготви чај, садовите за него мора добро да се загреат, оставајќи во неа врела вода неколку минути.

Дополнително, треба да се разјасни дека во еден сад е дозволено да се вари само еден вид чај. Бидејќи со текот на времето, на ѕидовите на котелот се формира плакета, што е тешко да се исчисти. Така, со текот на годините на користење на еден чајник, вкусот на пијалокот станува поинтензивен - ова е една од тајните на Кинезите.

Која температура треба да биде водата за подготовка на Pu-erh?

Секој кој е заинтересиран за правилно подготвување на чајот знае дека секој вид на пијалок мора да има различна температура, која главно зависи од ферментацијата. Чајот Shu-Puer се смета за најферментиран, па затоа се препорачува да се вари во вода на температура од 90-100 степени.

Чајот Шен Пуер треба да се приготвува во вода чија температура не е повисока од 85-95 степени. Возраста на листот на растението ќе помогне да се одреди точниот температурен режим. Колку е постар Pu-erh, толку потопла треба да биде водата за да се подготви.

Покрај одржувањето на оптималната температура на водата, треба да знаете која течност е погодна за подготовка на пијалокот. Ако користите вода од чешма за подготовка на чај, таа мора да се помине низ меки филтри. Кога врие вода, не се препорачува да се загрева над 100 степени, бидејќи се дезинфицира и ги губи своите корисни својства. Може да користите и изворска вода која не смее да се вари, туку само да се загрева на одредена температура.

Колку долго се подготвуваат различни сорти на Пу-ер?

Шен Пуер е еден од деликатните сорти на чај кој се препорачува да се вари не повеќе од 5 секунди. Но, ако сметате дека пијалокот е слаб, можете да го зголемите времето на подготовка. Ако листот од чајот се вари повеќе од еден час, тогаш не треба да го пиете готовиот пијалок, тоа може да биде штетно за здравјето, бидејќи листот од растението ослободува токсини и станува горчлив по вкус.

Во зависност од видот на чајот, времетраењето на варењето може да се разликува, на пример, зелената сорта треба да се вари не повеќе од 4 минути, а млечната сорта три минути. За див чај се доволни две минути варење, во спротивно напитокот ќе испадне горчлив. Но, во некои случаи, луѓето варат Pu-erh 5-6 минути ако сакаат силни пијалоци.

Колку пати можете да сварите различни видови чај?

Една од позитивните карактеристики на секој чај е способноста да се вари истата суровина неколку пати. Вреди да се напомене дека ова правило не важи за сите сорти Pu-erh. Фреквенцијата на варење зависи од видот на чајот, квалитетот на растението и начинот на подготовка на пијалокот.

Кога сварувате чај повеќе пати, треба да го земете предвид фактот дека со секое наредно време, остануваат помалку корисни својства во него. Кога се подготвува чај за прв пат, можете да извлечете до 50% од позитивните својства на производот, со второто приготвување до 30%; последователната инфузија на чај со врела вода дава само 10% од корисни својства. Останатото парење на растението ќе биде несоодветно, бидејќи пијалокот повеќе нема да биде корисен.

Но, за да може кинескиот чај да биде вкусен, треба да се приготвува неколку пати, придржувајќи се до следниве препораки:

• Започнете со повторно подготовка кога суровината ќе се олади;
• за секои 100 ml вода земете не повеќе од 5 g растение;
• Секое следно време на варење, зголемувајте го времето на инфузија на чајот.

Ви нудиме да гледате визуелно видео туторијал за подготовка на кинески благороден чај токму сега:

Како заклучок, би сакал да кажам дека секој вид Pu-erh чај не е само вкусен, туку и здрав за телото. Најважно е да купите природен производ, а не лажен, и правилно да го сварите. Доколку сте познавач на Pu-erh, се препорачува да набавите специјален прибор за подготовка на овој пијалок. Дури и ако не успеавте да го постигнете посакуваниот вкус првиот пат, не се вознемирувајте; со текот на времето ќе разберете како правилно да сварите чај. Постојат многу варијанти на Pu-erh, така што секој може да најде пијалок по свој вкус.

Во контакт со

Но, очигледно (и главно врз основа на прашања во нашиот омилен пребарувач) , главната работа недостасува - луѓето не знаат како да пијалак пу-ер, па се држи! (и луѓето сè уште не знаат како правилно да варат пу-ерх за да се залепи, како Да Хонг Пао го вметнува, како Те Гуан Јин брза, како Баста приготвува пу-ерх, кинески пу-ер чај, како го лепи во, чајот што се лепи, како да се свари пу-ер чај за да биде бисерен, интоксикација со гуан јин, наркотичниот ефект на пу-ер и, се разбира, апсолутно немам поим како тигуанини брза) . Па, генерално, тој не знае многу работи. Но, има толку многу специјалисти за чај и познавачи на пу-ерх кои знаат сè и молчат!

Тие со години ја чуваат тајната од луѓето, а ни Викиликс не можеше да ја открие оваа голема ТАЈНА.

Но, ние сајтот сме вистински борци за слобода, еднаквост и братство - ви ја откриваме оваа досега неразбирлива тајна на сите вас!!!

Така, господа, ви претставуваме уникатен рецепт:

16. За да го постигнете вистинскиот ефект, повторувајте го VRPNSHP дневно една година.

17. Оние кои редовно го вршат ритуалот постигнуваат неверојатна, проширена и просветлена состојба на свеста, почнуваат да можат да летаат, да читаат туѓи мисли, да разговараат со птици и тролови, да ја предвидуваат иднината и многу повеќе.

Сергеј Шајни Гуру Шифу мајстор специјалист експерт (nнагласи ) Шевелев

НЕ го земајте како водич за акција. Написот е саркастичен.

Па, погледнете го видеото:

Доколку ве интересира темата за ефектите на пу-ерх, препорачуваме да погледнете и видео за сортите на овој чај и видео каде зборува директорот на страницата и авторот на хумористичната статија погоре, Сергеј Шевелев. за некои пу-ер палачинки од нашата колекција:

Постојат многу различни начини за подготовка на пу-ер. Наједноставниот од нив е едноставно да ги прелиете листовите од чајот со топла вода и да го оставите да се олади една минута откако ќе зоврие. Првиот пијалак е исцеден. Чајот се вари десет минути.

Источниот дел на Тибет станал родно место на Пуер. Токму во овие планински предели растат стари, илјада години стари чајни дрвја. Таквите растенија имаат големи лисја, и прилично месести. Секој од нив може да го задоволи потрошувачот со огромен број корисни својства за нас. Топлата и многу влажна клима им овозможува на овие дрвја да напредуваат.

Чајот го добил името по градот Пуер, кој некогаш постоел во кралството Шу и бил негов главен град. Сето ова се случило во времето на Седумте кралства, од кои била создадена Кина. Кралството исчезна од лицето на земјата, но самиот град сè уште постои. Некогаш на чело на целата земја, тој стана регионален главен град на трговијата со чај. Најскапиот чај овде се смета за Pu-erh, собран во овој регион.

Својства на чајот Puer

Оние кои ги знаат својствата на овој чај многу го ценат. Покрај тоа што го зајакнува и тонизира телото, кои се првите и најизразени својства на чајот Пу-ер, тој има и огромен број други корисни својства:

• Човек кој пие чај Pu-erh не се плаши од холестерол. Неговото ниво во крвта нагло се намалува и повеќе не го загрозува здравјето.
• Кога се пие овој чај, гастроинтестиналниот тракт работи лесно и без проблеми. Запек и дигестивни нарушувања повеќе не му пречат на телото, што позитивно влијае на голем број проблеми, помагајќи во борбата, на пример, со хемороидите.
• Pu-erh ги зајакнува срцевите мускули и крвните садови, што е одлична заштита од мозочен или срцев удар.
• Со согорување на масните наслаги, овој чај ви овозможува да го намалите вишокот килограми.

Оние кои редовно го пијат дотичниот пијалок можат да се пофалат со добро здравје, добра фигура и генерално со многу пријатен изглед.

Како да се вари пу-ер

Чајот Real Puer се приготвува исклучиво според методот на познатиот Лу Ју. Се разбира, ќе биде невозможно да се направи сè со прецизност, но ќе биде што е можно поблиску до оригиналот.

Суптилностите на подготовка на пу-ер

За прибор за готвење користете само земјени садови со цврст капак.

Колку пати можете да сварите чај зависи само од неговиот вид, возраст и квалитет. Висококвалитетниот чај може да издржи до 12 пијалоци без да ги изгуби своите својства.

За да направите правилен чај, потребна ви е една кафена лажичка чај или иста количина на пресуван пу-ер чај.

Ако нема доволно листови чај, чајот соодветно ќе биде слаб; ако ги смените листовите, чајот може да стане горчлив.

Пред да сварите чај, треба да го оживеете, така да се каже, за да го направите ова, земете чаша врела вода и истурете ја во чајот, по 10 секунди ја исцедуваме водата. Ова е предуслов за правилно варење.

Температурата на водата за правилно варење треба да биде не повеќе од 90 степени. Премногу топла вода може да ја убие животворната моќ на чајот Pu-erh. Првиот пијалак трае не повеќе од 1 минута, вториот не повеќе од 2, и така натаму.

Откако ќе се свари чајот, мора да се одвои од самиот чај, во спротивно наместо пријатен, вкусен топол пијалок ќе добиете горчлив и непријатен вкус.

Исто така, важно е да се разбере дека пу-ер чајот е пијалок што не треба да се дава на децата, бидејќи содржи компоненти што не треба да ги консумираат децата.

Како да се приготвува притиснат пу-ер

Што се однесува до подготовката на пресуваниот пу-ер, тука нема што да се опише детално, бидејќи постои само еден начин да се вари печатениот чај.

Но, има една точка: секој чај подготвен според истиот рецепт на крајот сепак покажува нови чајни ноти.

Вреди да се каже веднаш дека многу важна точка во подготовката на чајот Pu-erh е дека водата треба да биде само чиста природна вода.

Алгоритам за подготовка

• Прво земете ја потребната количина чај за варење. Истиснатиот чај треба да се скрши на парчиња што ќе се користат за варење, има дури и посебен нож, но можете да користите и обичен кујнски нож.
• Одделете слој чај од 2-3 cm², малку скршете го со нож. Кога го кршите чајот на парчиња, не треба да брзате, многу е важно да ги зачувате сите листови чај што се наоѓаат во парчињата. Во спротивно, чајот може да излезе горчлив.
• Откако ќе се подготви чајот, добиените парчиња мора да се стават во чајник подготвен однапред. Јачината на чајот директно зависи од количината на чај што се става во чајникот.
• Пред да го ставите чајот во чајникот, тој мора да се исплакне со врела вода.

Вода за подготовка на чај

Температурата на водата за подготовка на чај се избира врз основа на возраста на чајот.

• За младиот пу-ер чај, водата не треба да биде повисока од 90 степени.
• За средовечен чај, температурата на водата треба да биде 100 степени.
• За да се подготви погруб пу-ер, водата треба да биде во рамките на 150 степени.

Прекршувањето на температурниот режим на чајот лесно може да ги поништи сите ваши напори.

Други фактори за подготовка на пресувано пу-ер

Кога истурате вода во чајникот, држете го садот со топла вода околу 20 сантиметри над чајникот и полека истурете ја водата, тоа е неопходно за водата да биде заситена со кислород.

Времето за варење чај во зовриена вода не надминува една минута, но тука треба да продолжите од тоа која јачина на чај ја претпочитате; цедениот пу-ер чај е доста силен, што значи дека времето за варење чај е прилично кратко.

Веднаш штом чајот ќе се свари, треба да го истурите целиот сварен чај во посебен чајник ChaHai. Оставете го пијалакот на место и не го покривајте со капак, во спротивно ќе се испари и ќе го изгуби вкусот.

Што се однесува до бројот на пијалоци, сепак зависи од тоа каков вид на пресуван пу-ер се користи:

• младиот чај се приготвува 6-7 пати,
• постари од 8 до 12 пати.

Со секое ново варење, времето на варење мора да се зголеми.

Традиционално подготовка на пу-ер

Традиционалниот начин на подготовка на овој вид чај е вриење. За ова се користат стаклени садови. Во никој случај не користете чај од глина; тој ќе ја апсорбира моќната арома на пу-ер, а следните чаеви сварени во него ќе го имаат истиот мирис. Штом почнат да се појавуваат меурчиња, од садот за готвење се истура чаша вода, по што процесот продолжува. Кога водата ќе зоврие, оваа чаша се истура назад. Кога ќе се вари по втор пат, чајот се отстранува и се меша.

Ефект на интоксикација

Чајот содржи многу различни супстанции. Меѓу нив има и алкалоиди кои ефикасно влијаат на состојбата на нервниот систем и мозокот. Сето ова доведува до ефект кој може да се нарече интоксикација со чај. Но, оваа состојба е многу различна од интоксикација со алкохол или дрога.

Со споредување на резултатот од таквото влијание, веднаш можеме да ги откриеме разликите. Човекот опиен од алкохол чувствува затапеност на вниманието, неговата реакција е значително инхибирана, неговиот карактер драматично се менува, предизвикувајќи лицето да стане агресивно. Опојното дејство на Пу-ер има сосема поинакво дејство, го става во ред нервниот систем и делува поволно на сите системи на човечкото тело (за разлика од алкохолот кој го уништува).

Интоксикацијата со чај поточно се нарекува состојба на чај. Со влегување во него, човекот може подобро да го концентрира своето внимание на потребните предмети и на одредена мисла. Со други зборови, чајот ја подобрува концентрацијата. Ова беше главната причина зошто тибетските монаси го користеа за да ја олеснат медитацијата. Тие го користеа истото кога се занимаваа со духовни практики. Исцедениот чај од Pu'er им овозможи подобро да се концентрираат и да го контролираат својот ум.

Во состојба на чај, човекот се ослободува, смиреноста се шири во неговата душа, искреноста и радоста едноставно прскаат од него. Ова е сличноста помеѓу интоксикацијата со алкохол и чај.

Пиењето секаков вид на висококвалитетен чај може да доведе до интоксикација со чај. Но, ефектот на интоксикација од Пу-ер доаѓа најбрзо. Проблемите во такви моменти веќе воопшто не изгледаат како проблеми, туку нови задачи кои треба да се решат на најдобар можен начин. Во исто време, се измазнува расположението, се измазнуваат емотивните промени кои постојано ги придружуваат луѓето во големите градови. Исто така, радоста што ја исполнува душата сака да се излее, давајќи им на најблиските добро расположение.

Додека го проучувале чајот, научниците откриле дека главната карактеристика на чајот Пу-ер е неговото благотворно дејство врз телото, помагајќи му да стане поздраво. Постепено, незабележливо за себе, човекот се исправа, рамената му се исправи, почнува да ја сака вистинската храна. Таквите луѓе повеќе се грижат за сопственото здравје, обидувајќи се да најдат повеќе причини за радост, а помалку за тага.

За да сварите чај, потопете 4 g листови чај во ладна вода 5 минути. Во меѓувреме, налејте го чајникот со врела вода и додадете ги измиените листови. Наполнете со топла вода и веднаш исцедете ја. Потоа ставете чај во него и прелијте со 150 мл врела вода. Почекајте минута или две и истурете ја водата во чаша за пиење.

Можете исто така да подготвите пресуван Pu-erh за време на церемонијата за чај. Измиените и исправени листови ставете ги во гајван и истурете половина минута со топла вода. Откако ќе ја исцедите секоја капка влага, повторно додадете 100-120 ml течност таму и по 1-2 секунди истурете сè во чахајот. Можете да приготвувате неколку пати, постепено зголемувајќи го времето на варење на 30 секунди. Напитокот собран во чахаи може да се сервира во чинии измиени со врела вода.

Подготовка на Leaf Pu'er

Исто така, треба да знаете дека колку е постар овој чај, толку е повреден; според самите Кинези, овој чај може да се чува стотици години и секоја година неговите својства само се подобруваат. Правилно сварениот чај има голем број позитивни ефекти врз човечкото тело, од кои најистакнатите ефекти се многу активниот ефект врз процесот на слабеење; чајот Pu-erh ќе ви помогне да се справите со вишокот килограми за неколку недели. Варењето на пу-еровите лисја многу добро ги отстранува отровите од телото и ги отстранува сите познати токсини. Освен тоа, самиот овој вид чај е корисен за цревата и желудникот.

Како да се варат листовите од пу-ер под врела вода според правилата. Значи, за да се подготви правилно, неопходно е да се подготват специјални јадења, но веројатно не секој има такви јадења, што значи дека користиме обични јадења. Но, за да се вари чај, самиот чајник секако мора да биде порцелански; врела вода може да се направи во кој било сад. Значи, листовите за напојување се ставаат на дното на порцеланска чинија и лесно се притискаат. Потоа истурете во количина врела вода еднаква на количината на самите пу-ер лисја под врела вода. Капакот на садот се затвора и чајот се внесува 20 минути. Штом ливчињата ја апсорбираат целата зовриена вода, повторно ја вртиме зовриената вода и сега истураме двојно поголема количина чај.

Како што веќе споменавме, ако се сметате себеси за познавач на чај, најдобро е да купите специјални чајници за подготовка на чај, тоа се чајниците Yixing; овие јадења се направени од само еден вид глина, имено зи-ша, собрани во округот Јиксинг. Покрај тоа, таков чајник не е погоден само за подготовка на моќни лисја под врела вода, туку го подобрува вкусот на чајот, заситувајќи го со природниот состав на глина.

Пу-ер остава под зовриена вода, ова не е само чај, тоа е еден вид уметност на која треба да се пристапи со сета душа и љубов, ако ставите дел од себе додека подготвувате чај, тогаш ова ќе биде токму чај кој може да изненади и воодушеви за време на чајната церемонија. И воопшто не е важно каде се одржува оваа церемонија во вашиот дом или во специјално кафуле.

Пијалокот како пу-ер чајот станува се попопуларен секоја година. Познавачите и љубителите никогаш не се заморуваат да ги истакнуваат неговите уникатни лековити својства и извонреден вкус и арома.

Покрај тоа, овој вид чај, кој подлежи на одредени пропорции и технологија на подготовка, може да заживее толку забележливо што неговиот ефект е споредлив со оној на добро познатите енергетски пијалоци.

Која е тајната на пијалокот и дали е здрав како што велат?

Што е Пу-ерх?

Пу-ер е кинески чај преработен со одредена технологија, која вклучува природна или присилна ферментација. Производството на традиционални чаеви вклучува ензимска оксидација.

Иако постои општо верување дека обичните чаеви се ферментираат, а чаевите пу-ерх се преферментирани.

Врз основа на видот на ферментација, пу-ерх се дели на Шу Пуер е резултат на присилна ферментацијаИ Шен Пуер е резултат на природна ферментација.

Времетраењето на процесот на ферментација за шу пуер е од 7 месеци до три години, а за шен пуер - од 7 до 20 години, соодветно, шу пуер е за масовна потрошувачка, а шен пуер е само за посебни прилики и многу богати луѓе.

Генијалноста е особина со која Кинезите не престануваат да го воодушевуваат целиот свет. Тие го измислија пу-ерх.

Таквите чаеви немаат аналози, не можат да се опишат или споредат со ништо, за да формирате сопствено мислење, дефинитивно треба да пробате еден од овие пијалоци, по можност со висок квалитет и правилно подготвен.

Пу-ерховите предизвикуваат восхитувачки изрази дури и на лицата на искусни критичари.

Добар чај не може да се направи без добри суровини - пу-ерх не е исклучок. За овој вид чај, идеално, лисјата не се собираат од грмушки, туку од чајни дрвја стари 50 години или постари.

Особено вреден чај се добива од суровини од диви растенија. Понекогаш произведуваат мешан пу-ерх - со вкус, префабрикуван.

Сепак, поважно за вкусот на пуер од самиот лист чај е времето на ферментација што го поминува.

Колку подолго, толку поскапи - шу и шен, тие користат исти суровини, но користат различни техники на ферментација, па нивниот вкус, боја и арома воопшто не се слични.

Колку подолго се обработува листот од чајот, толку неговиот вкус станува помек и побогат, горчината исчезнува, а на негово место се појавува благородна астрингентност.

Пу-ерх технологии на ферментација

Прво, за сите пу-ерх, избраните листови чај се сушат на сонце некое време, а потоа се навлажнуваат со пареа и се испраќаат во посебни складишта со наведени параметри за влага и температура околу 30 дена, при што се јавува т.н. внатрешна ферментација. на суровините се јавува.

По ова, чајот се суши, со што се запира внатрешната ферментација. Општите операции се завршени, понатамошната обработка е различна за секој тип на пу-ерх.

За шу, листовите се собираат на куп, се навлажнуваат и се ставаат во посебни простории, каде што под влијание на вештачки создадени услови се јавува нивната забрзана надворешна ферментација.

Суровините се стареат од 2 месеци до една година и за тоа време чајот ги стекнува своите специфични карактеристики. Потоа се суши и се испраќа на пакување - се притиска или се остава лабаво.

За шен, листовите се притискаат веднаш по прекинувањето на внатрешната ферментација и се чуваат во оваа форма многу години, при што се јавува неспоредлива природна надворешна ферментација.

Главен активен елемент на процесот се микроорганизмите кои преживуваат без присуство на воздух и кислород - анаеробни, а под нивно влијание настанува овој вид на ферментација. Чајот полека созрева, а неговата вредност се зголемува со возраста..

Во Кина е забрането извоз на пу-ерх постари од 30 години, тоа веќе се смета за сопственост на нацијата. Според експертите, кај нас е можно да се купи shen pu-erh на возраст од најмногу 10 години, не повеќе.

Шу може да се конзумира веднаш по пакувањето, но шен не порано од 3 години посебно складирање.

Хемиски состав на пуер чај

Составот на пу-ер чајот е толку богат што за него може да се напишат повеќе од една научна расправа. Во моментов, постои ресурс од Институтот за чај Puer, меѓу неговите публикации има многу информации за уникатните својства на овој вид чај.

Содржи:
Сахариди - го нормализираат нивото на шеќер во крвта, антикоагуланси.
Витамини - А, Ц, Е, Р.
Алкалоидите се антиоксиданти.
Ароматични компоненти.
Статини.
Минерали - повеќе од 30 видови.
Амино киселини, меѓу нив особено вредни невротрансмитери.
Верверички.
Полифенолни соединенија - околу 30 сложени соединенија - катехини, фенолни киселини, антоцијанидини, флавоноиди, кои имаат антибактериско, антиоксидантно, антитуморно дејство.

Пијалакот без шеќер е нискокалоричен, како и секој друг вид чај - само 2 килокалории на 100 грама пијалок.

Pu-erh чај - корисни својства

За својата висока биоактивност, пу-ерх чајот во својата татковина доби статус на лек за стотина заболувања.а мудрите Кинези се во право како и секогаш.

Пијалокот е уникатен, здрав и има многу материи корисни за човечкото тело - хемискиот состав е јасен доказ за тоа.

1. Тонира и оживува.

2. Ги разјаснува мислите, ја стимулира менталната активност.

3. Дава чувство на мир, задоволство, радост.

4. Моќен антиоксиданс, ги отстранува токсините и радиоактивните соединенија.

5. Еден од најдобрите имуностимуланти- ја мобилизира целата одбрана на телото, промовира сеопфатно заздравување.

6. Одличен ефект врз желудникот и внатрешните органи, го поттикнува варењето, ја ублажува тежината и болката.

7. Изречено антиспазмодично.

8. Природно антибактериско средство.

9. Има антиканцерогено дејство.

10. Го намалува нивото на холестерол и шеќер во крвта.

11. Спречува стагнација на жолчката и воспаление.

12. Добро за бубрезите и црниот дроб.

13. Антикоагулант.

14. Активно се користи за слабеење, ги забрзува метаболичките процеси.

15. Одлично за исфрлање на производите на распаѓање од гастроинтестиналниот тракт кои се формираат поради прекумерна потрошувачка на храна од месо.

16. Се користи за лекување на дизентерија, дијареа.

17. Го намалува формирањето на гасови.

18. Го успорува процесот на стареење.

Има малку контраиндикации за пиење на пијалокот и тие се традиционални - бременост, лактација, како и индивидуална нетолеранција.

Уметноста на правилно подготвување чај треба да се учи со текот на годините, па затоа ќе ги претставиме само општите принципи на варење пу-ер, кои можеби нема да го подобрат неговиот вкус, но сигурно нема да го расипат.

1. За варење треба да земете само глинени садови, а ќе ви треба и термос за одржување на температурата на водата доколку немате котел со индикатор.

2. Вода – секогаш најквалитетна, мека, загрејте до максимум 90 степени, истурете во термос.

3. Исплакнете го глинениот чајник со врела вода, додадете 4-5 грама пу-ерх (1 кафена лажичка) по порција.

4. Наполнете го чајникот со топла вода 1/3 - фаза на миење на пу-ер. Листовите од чајот се варат на пареа и се вади целата прашина и остатоци, веднаш исцедете ја првата вода.

5. Сега наполнете го пу-ер со топла вода од термос за пиење чај.

6. Оставете 1 до 3 минути, истурете во друг бокал (за да не се прегрее), од кој можете да наполните чинии за чај.

Пуер чајот може да се приготвува до 10 пати, секој пат кога ќе се кисне за различно време, конечниот вкус секогаш ќе биде различен.

Пијат пу-ерх не врел, малку изладени, во порции од 30-50 грама и, се разбира, без шеќер. Бидете здрави.

Чајот е еден од најомилените пијалоци на луѓето. Човек кој се смета себеси за познавач и познавач на чаеви дефинитивно треба да знае за пу-ер. Својствата и карактеристиките на овој кинески чај може да се прочитаат во претходно објавена статија на нашата веб-страница. Сакам само да додадам дека овој чај се одгледува на високите планински падини на една од кинеските провинции, каде што има најчист воздух, висока влажност и топла клима. Личноста која подготвува чај за себе и за своите пријатели треба да знае нешто за пу-ер: неговите карактеристики, пропорциите на листовите и водата, температурата и времето на варење. Затоа, денес ќе погледнеме како правилно да се вари пу-ер, во зависност од неговите сорти.

Видови пуер чај

• Соодветен сад за овој чај е гајван или виолетов глинеен чајник со голема уста и тркалезно тело со тенџере. Главната работа е дека садовите се високо дисперзирани, односно дишат.
• Температурата на варење – висока, зовриена вода ја подобрува аромата на младиот Шу Пу-ер.
• Брзината на снабдување со вода треба да биде голема.
• При плакнење на чајот, инфузерот не треба да се покрива со капак.
• Количината на чајот треба да се прилагоди во зависност од големината на листовите.

Сите млади Шу Пуер имаат посебен вкус на земја. Пиењето такви чаеви не е многу пријатно. Но, по добро стареење - 4-5 години, овој вкус речиси целосно исчезнува. За лабава Shu Pu'er, овој процес трае од 1 до 2 години. По ова, бојата на инфузијата станува транспарентна, вкусот е густ, кадифеен и богат. Ова е најдобриот период да се запознаете со овој чај.

Карактеристики на подготовка на стариот Шу Пуер

Како да се вари Шу Пу-ер во стар стил? Има свои карактеристики:

• Листовите треба да се преливаат со што е можно пожешка вода. Ова треба да се направи многу непречено. Листовите од чајот треба да се полнат со вода и да не се попаруваат.
• Не треба да го отворате капакот на котелот, стариот Шу Пуер ја сака состојбата на бањата.
• Остарениот Шу Пу-ер сака непрекинато подготовка. Треба да направите онолку одводи колку што може да собере садот за цедење чај.
• Кога се вари стар чај, големо значење се дава на движењето на рацете, тие треба да се движат непречено и бавно. Ова е неопходно за да се добијат квалитети како што се мекост и сладост. Овој пристап за подготовка на чај се нарекува „dzin“, што во превод значи „впие“ или „влажно“.
• Треба да сварите чај во насока на стрелките на часовникот со рамномерен прилив на врела вода, додека го држите чајникот не многу високо (не повисоко од 10 см).
• Движењата не треба да бидат премногу бавни, но не и претрупани; најдобро е да направите три пијалоци без запирање, но за тоа ќе биде потребен сад со голем волумен.

Пу-ер е жив чај, се развива, со текот на времето во него се случуваат разни биохемиски процеси и се раѓаат нови корисни материи.

Кралски чај

Се нарекува и кралски пу-ерх - тоа е посебен вид пу-ер чај, кој се разликува од вообичаените Шен и Шу пу-ер. Има малку поинаква технологија на производство. Royal pu-erh не се суши, туку се суши.

За подготовка на пу-ер, треба да земете половина лажичка лисја, прелијте ги со топла вода (150 ml), чија температура не треба да биде поголема од 85 степени. Кисна кралски пу-ер не повеќе од 2 минути, а потоа истурете го пијалокот во чаша или сад.

Royal pu-erh може да се наполни со вода до десет пати, но мора да се земе предвид дека секое наредно варење треба да биде подолго од претходното.

Како да приготвите пу-ерх ако сте на отворено или на пат?

Како да сварите пу-ер ако сте на долго патување, но навистина сакате да се сеќавате и да ги почувствувате аромата и вкусот на вашиот омилен пијалок? За овој случај треба да користите термос. Овој сад мора да се загрее: три пати прелијте го со врела вода. Потоа измијте ги листовите од чајот и ставете ги во термос со брзина од 2 лажички чај на 1 литар вода. Следно, треба да ги истурите листовите со врела вода и да го зашрафете капакот на термосот. За 20 минути кинескиот медицински напиток ќе биде готов за пиење.

Пу-ерх чај е пијалок стар повеќе од три илјади години. Но, денес многу луѓе го сметаат за чај на 21 век и се во право, бидејќи кај нас само ја добива својата популарност. Доколку сеуште не сте го пробале вкусот на овој лековит напиток, тогаш сте изгубиле многу. Откако ќе се напиете вистински пу-ер чај, нема да го заборавите вкусот и аромата на овој прекрасен пијалок долго време. Дефинитивно ќе ви се допадне, а благодарение на пу-ерх ќе можете да соберете пријатели во вашиот дом за да имате вистински кинески забави за чај.