Тешко е да се најде човек кој не сака желе. Ќесите од него се продаваат во секоја самопослуга, но разнобојниот десерт може да се направи дома. Ќе зборуваме за придобивките од лекувањето и како да направите желе дома. Ве покануваме да го задоволите вашето семејство не само со традиционалната верзија на десерт со овошје, туку и со пооригинални - со кефир или чај од хибискус.

Желето е многу популарно ширум светот бидејќи не само што има одличен вкус, туку е и добро за здравјето. Постојат многу варијации на неговата подготовка: врз основа на компот, свежо исцеден сок, па дури и чај. Благодарение на нашиот избор на рецепти, чекор по чекор ќе научите како да направите домашно желе, а процесот нема да ви предизвика никакви тешкотии. Ќе прочитате како можете да направите желе дома од џем, како да ја намалите калориската содржина на задоволството и зошто не треба да се занесувате со јадење вкусна храна додека губите тежина.

Придобивките од задоволствата

Пред да зборуваме за тоа како да направите млеко или овошен желе дома, треба да знаете за својствата на природниот производ. Најчесто, желе се подготвува врз основа на желатин, кој има корисен ефект врз телото.

• Јадењата на база на желатин имаат корисен ефект врз луѓето со болести на зглобовите. Лекарите ги советуваат луѓето со повреди на 'рбетот или екстремитетите да јадат повеќе јадења со висока содржина на оваа супстанца: желено месо, аспик и костен. На листата на препорачани јадења се наоѓа и желе од бобинки.
• Желатин помага во намалување на згрутчувањето на крвта. Храната со висока содржина на хемоглобин мора да биде присутна во исхраната на луѓето со низок хемоглобин.
• Експертите советуваат нездравите задоволства да ги замените со желе. Вкусноста е лесно сварлива, но во тоа лежи опасност. За лице кое губи тежина, десертот може да изгледа лесен по изобилството на јадења со брзи јаглени хидрати на менито. Затоа, кога јадете желе, можеби нема да забележите дека сте претерале со калориите.

Желатинот е природен колаген кој им е потребен на жените за младешко лице и убава коса. Желатин може да се јаде секој ден со вода, но подобро е почесто да се почестувате со желе дома.

Кој е најдобриот десерт: видео

Пред да преминам на рецептите, би сакал да кажам какви видови желе постојат. Класична опција е деликатес направен со желатин. Денес, агар-агар и пектин се користат во готвењето. Првата компонента се добива од алги, втората се наоѓа во јаболката.

Правење овошен желе

Бестежинско парче деликатес што се топи во устата и има изразен овошен вкус. Зарем ова не е совршен десерт? Желатин желе може да биде повеќеслоен, украсен со парчиња овошје или листови од нане. Не знаете како да направите овошен желе дома? Потоа прочитајте го рецептот подолу.

• сув желатин - 4 лажици;
• овошен сок 400 мл. (најдобро е да се користи природно);
• гранулиран шеќер;
• бобинки и парчиња овошје - за декорација.

Чекори за готвење:

1. Желатинот се прелива со ладна вода, се остава 40-60 минути да набабри.
2. Истурете го сокот и добиената желатинска маса во сад отпорен на топлина. Доколку е потребно, додадете малку гранулиран шеќер. Смесата ставете ја на оган. Загрејте додека зрната желатин целосно не се растворат.
3. Комбинирајте ги двете компоненти на желе и измешајте. Истурете го во чинии и ставете го во фрижидер.

Никако не ставајте го задоволството во замрзнувач, инаку желатинот ќе се кристализира и нема да добиете апетитен и вкусен желе.

Чоколаден желе

Рецептите обично велат да се користи какао во прав. Но, ние се осмелуваме да ви понудиме опција за десерт дома со вистинско темно чоколадо. Препорачуваме да изберете производ со висока содржина на зрна какао. Желе изгледа особено убаво во лисна форма.

За подготовка ви треба:

• 1 лажица масло. л. желатин за јадење;
• црна чоколада;
• 500 мл. млеко;
• 1-2 лажици. л. гранулиран шеќер.

Како да се готви:

1. Потопете го желатинот како што е наведено во упатствата.
2. Истурете го млекото во сад отпорен на топлина, загрејте го, а потоа додадете го чоколадото во течноста. Почекајте додека не се стопи целосно. Додадете шеќер и добро измешајте чоколадно млеко.
3. За тоа време, желатинот треба да има време да отече, па го испраќаме во водена бања и го загреваме додека целосно не се раствори.
4. Додадете топол желатин во млекото и измешајте ја смесата.
5. Добиената маса истурете ја во поделени калапи. Препорачливо е да се изберат проѕирни производи. Тогаш желето ќе изгледа повпечатливо. Малку топлото задоволство ставете го во фрижидер.

Млечен желе за гурмани

За да го направите дома, користете млечен производ со средна содржина на маснотии.

Ќе ви требаат:

• 500 мл. кравјо млеко;
• 0,5 лажици. вода;
• околу 2 лажички. желатин;
• 3-4 лажици. л. гранулиран шеќер;
• цимет - по вкус.

Чекори за готвење:

1. Подгответе желатин. Наполнете го со вода и оставете го да набабри.
2. Оставете го млекото да зоврие и веднаш тргнете го од оган. Во врелото млеко додадете шеќер и оставете да зоврие. Се трга на страна и се остава течноста да се излади.
3. Растворениот желатин сипете го во топлото млеко во тенок млаз и измешајте. Можете да додадете малку цимет или ванила.
4. Повторно промешајте ја идната смеса за желе, процедете ја смесата и ставете ја во фрижидер.

Многу слатки заби го сакаат овој десерт, подготвен дома, поради неговиот светли вкус.

Рецепт за десерт од кокос

Веќе знаете како да направите овошен желе, сега е време да се запознаете со еден егзотичен рецепт. Подготовката и консумирањето на лекувањето е индицирано за лица со нетолеранција на протеини од кравјо млеко.

За желе ќе ви требаат:

• 400 мл. кокосово млеко;
• чаша вода;
• 30 g кокосови снегулки;
• 20 g сув желатин;
• шеќер (по избор - 0,5-1 лажица масло);
• 5 лажици. л. џем или џем.

Како да се готви:

1. Истурете желатин во чаша вода. Во посебен сад, измешајте млеко со шеќер и вриејте на тивок оган додека гранулираниот шеќер целосно не се раствори.
2. Тргнете го млекото од шпоретот, додадете кокосови снегулки, промешајте. Оставете ја смесата целосно да се излади.
3. Загрејте го желатинот во водена бања или во микробранова печка. Во изладената млечна смеса полека сипете го желатинот.
4. Истурете ја смесата во калапи и ставете ја во фрижидер.

Десерт „Виножито портокал“: видео рецепт

Кефир желе со изненадување

Многу домаќинки се заинтересирани за тоа како да направат необичен желе дома.

За да го подготвите ќе ви требаат наједноставните состојки, но вкусот ќе го воодушеви секој гурман:

• 5 лажици. л. боровинки;
• 150 мл. низок процент на кефир;
• 2 лажици. л. гранулиран шеќер;
• 100 g вода;
• 2 g ванилин;
• 10 гр желатин.

Постапка за готвење:

1. Измешајте кефир со шеќер и ванила.
2. Растворете го желатинот во топла, незовриена вода.
3. Измешајте ја мешавината на кефир со желатин.
4. Додадете бобинки. Внимателно измешајте.
5. Ставете во фрижидер.
6. Препорачуваме овој едноставен десерт да го декорирате со бели или темно чоколадни снегулки.

Вкусен десерт од џем

Ако не сакате да се наполните себе си и вашето домаќинство со деликатеси со сомнителен квалитет купени во продавница, препорачуваме да направите ваше желе користејќи го следниот рецепт.

За желе ви треба:

• 25 g желатин;
• вода;
• 1 лажица масло. џем.

Како да се готви:

1. Истурете желатин 20 лажици. л. зовриена вода.
2. Џемот разредете го со 2 чаши вода и процедете го.
3. Варете го сирупот 10 минути на тивок оган. Изладете ја течноста.
4. Доведете го желатинот до течна конзистентност, а потоа соединете го со сирупот.
5. Истурете го желето во чинии, оставете го да се излади и ставете го во фрижидер неколку часа.

Се верува дека подготовката на вкусен џем дома одзема многу време. Но, овој процес е многу едноставен и бара минимална кулинарска вештина.

Исклучителна повеќеслојна желе „Бестежинска состојба“

За овој рецепт ќе ви треба и џем од јагоди или рибизли.

За подготовка ќе ви требаат:

• 100 гр џем;
• стандардна кесичка желатин;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер и вода;
• 500-600 гр павлака;
• лажиче какао во прав;
• третина од лажичка инстант кафе;
• 2 јајца;
• лимонска киселина и ванилин на врвот на ножот.

Постапка за готвење:

1. Се прашувате како да направите желе од овој сет на производи? Рецептот вели дека првиот чекор е да додадете вода во желатинот. Оставете го да набабри 40-60 минути.
2. Потоа загрејте го желатинот додека целосно не се раствори, истурете го во три чаши. Покријте ги за да не се замрзнат.
3. За првиот слој измешајте 200 гр павлака со половина шеќер. Мешајте ја смесата додека целосно не се раствори. Додадете кафе, какао во прав и лимонска киселина со ванила. Промешајте ја смесата и додадете порција желатин во неа. Сега треба да го изматите со жица додека не се добие хомогена, мазна конзистентност. Ставете го садот во фрижидер 40 минути.
4. За следниот слој изматете ги јајцата со малку шеќер и 200 гр павлака. Повторете го истото, но сега ставете го садот во фрижидер 1 час и 30 минути.
5. Последниот трет слој се подготвува со матење шеќер со павлака и џем. Ако второто е премногу густо, можете да го разредите со малку вода. Процесот останува ист, но садот со слаткото ставете го во фрижидер 2-2,5 часа.

Благодарение на дополнителните компоненти, обоениот желе станува воздушен, а неговиот вкус добива кремаста нота.

Желе од павлака со чоколадо и овошје: видео рецепт

Диетално желе со желатин

Луѓето кои слабеат имаат посебно чувство за овој нежен десерт. Впрочем, тој е вистински спас и излез за нив. Иако е контраиндицирано за оние кои слабеат да подготвуваат овошен желе дома со желатин и шеќер, предлагаме да подготвите вкусно уживање со пријатна киселост што нема да влијае на вашата фигура.

За да направите желе ќе ви требаат:

• хибискус - 3-4 лажици. л.;
• вода - 400-450 ml;
• 2 лажици. л. мед;
• 15 g желатин.

Како да се готви:

1. Прелијте го хибискусот со врела вода и оставете го настрана 10 минути. Направете го истото со сувиот желатин, мешајте додека целосно не се раствори.
2. Процедете го црвениот чај, додадете желатин и течен мед. Измешајте ја течноста.
3. Истурете го желето во подготвени форми, кои прво мора малку да се замрзнат. Ставете го десертот на полица во фрижидер неколку часа.

По желба, во рецептот можете да додадете и сечкано овошје. Чајот од хибискус се усогласува со агрумите. Можете да се расположите за време на диета со желе од мандарина на база на хибискус.

Витаминско желе од лимон со нане

Деликатесот се подготвува дома и со зелен чај. Ви нудиме рецепт со желатин и киви. Овој десерт ќе биде вистински спас од летните горештини. Калориската содржина на овој деликатес е поголема од претходната, но можете да го „олесните“ рецептот со замена на шеќерот со мед тревка во прав.

За подготовка ви треба:

• 4 лажички. сув желатин;
• 200-250 мл. вода;
• 50 гр шеќер;
• 1-2 лажички. чај од зелен лист;
• 2 киви;
• неколку гранчиња нане.

Постапка за готвење:

1. Желатинот се прелива со вода и се остава додека не набабри.
2. Измешајте зелен чај и шеќер со неколку лажици вода.
3. Ставете половина литар течност да зоврие, додадете измиени и исушени листови нане. Намалете ја топлината, оставете 4-5 минути. Следно, треба да го отстраните нането и да додадете чај и шеќер во зовриената вода.
4. Додадете желатин, претходно стопен во микробранова печка или загреан во водена бања. Промешајте и процедете ја течноста.
5. Ставете парчиња киви во чинии и наполнете ги со изладен желе. Ставете во фрижидер. При сервирање, можете да истурете вар или сок од лимон врз задоволството.

Познато е дека зелениот чај ја ублажува жедта, а нането во комбинација со кинески огрозд има ефект на ладење.

Желе од портокал од Јулија Висоцкаја: видео рецепт

Посен желе од замрзнати малини

Дури и за време на постот сакате да уживате во вкусен десерт. Но, повеќето слатки се контраиндицирани. Желе од малини ќе дојде на помош. Сигурни сме дека претпазливите жени секогаш ќе најдат замрзнати бобинки во замрзнувачот.

За подготовка ќе ви требаат:

• 4 лажици. л. желатин;
• 5 лажици. вода;
• 20 лажици. л. вода - за желатин;
• ½ лажица. Сахара;
• малини.

Како да се готви:

1. Во тенџере зовријте вода и додадете ги замрзнатите малини и шеќерот. Оставете ја смесата да зоврие и исклучете ја топлината. Дајте им време на бобинките да ја ослободат нивната арома и вкус.
2. Желатинот прелијте го со ладна вода и оставете го да набабри 20 минути.
3. Процедете ја топлата течност со малините, а самите бобинки протријте ги низ сито или исечкајте ги со потопување блендер.
4. Растворете го желатинот во водена бања, не заборавајте постојано да го мешате.
5. Истурете желатин во тенок млаз во сирупот од бобинки направен од замрзнати бобинки. Промешајте и истурете го десертот во калапи.

Недиететски рецепт со пектин

Доколку не се борите со вишокот килограми, тогаш дефинитивно треба да подготвите домашни деликатеси без желатин. За да го направите ова, ќе ви треба овошје богато со таква супстанција. Пектинот се наоѓа во сливи, јаболка, огрозд и рибизли.

Ќе ви требаат:

• 1 кг. Сахара;
• 600 гр овошје или бобинки.

Чекори за готвење:

1. За да подготвите овошен желе, измешајте ги состојките во тенџере и ставете го на оган.
2. Смесата се вари на тивок оган додека не се претвори во маса со вискозна конзистентност.
3. Истурете го желето во чинии и ставете ги во фрижидер додека не се стврднат. Највкусниот десерт од желе е подготвен!

Ако не сакате да се мачите со екстракција на пектин од овошје или бобинки, можете да купите готова компонента во продавницата. За правилно да подготвите желе дома врз основа на него, следете ги упатствата на пакувањето.

Се надеваме дека ќе уживате во нашите домашни рецепти за лекување. Желето е многу корисно, особено за луѓе со болести на зглобовите. Сега можете да го разгалите вашето домаќинство со млеко или овошен повеќеслоен желе.

Како заклучок, ви нудиме избор на видеа за тоа како да направите желе дома.

Желето е прехранбен раствор, најчесто приготвен на база на овошје, во кој се додава желатин и кога ќе се стврдне добива изглед на желе. Овошјето и кој било друг желе може да се направат од сосема различни вкусови, но од она што најмногу ви се допаѓа.

Домашното желе се подготвува по ваш вкус, на пример, од домашен компот направен од сопствени бобинки. На оваа маса едноставно додаваме желатин, оставаме да се раствори, а потоа да се излади.

Но, денес сакам да ви кажам како да направите желе од готов прав, кој се продава во мали пакувања во продавницата. Потребно е само да се раствори во вода, да се истури во сад со соодветна големина и да се стави во фрижидер да се стегне. Во исто време, ќе ви кажам како да направите желе, на пример, млечен желе - тоа е многу едноставно, но излегува многу вкусно, совршено за десерт.

Желе од павлака со чоколадо

Состојки

• 3 чаши (250 ml) 25% павлака
• 2 чаши (250 ml) шеќер
• 120-150 гр темно чоколадо
• 6 лажици. лажици млеко
• 2-2,5 инстант желатин
• Бисквит или какви било ронливи колачиња - по желба.

Начин на готвење

Желатинот се прелива во млекото на собна температура и се остава да набабри. По 20 минути, ставете ја оваа смеса во водена бања и со постојано мешање, загревајте додека желатинот целосно не се раствори. Не доведувајте до вриење. Извадете го садот од водена бања и оставете да се излади. Во посебен сад изматете ја павлаката со шеќерот додека шеќерот целосно не се раствори. Непрекинато мешање на павлаката, истурете топла желатин течност во неа, продолжувајќи да мешате.

Додадете рендано чоколадо (или мали парчиња) во добиената смеса. Лесно промешајте. Покријте правоаголна тава со фолија. Истурете ја смесата од желе во неа. По желба, одозгора можете да ставите парчиња бисквит или ронливи колачиња. Калапот ставете го во фрижидер најмалку 4 часа. Послужете со чај или кафе.

Рецепт за желе со желатин и ориз

Состојки

• 0,5 чаши варен ориз до 0,5 чаши вода
• 1 чаша компот од конзервирано овошје
• 1 чаша овошен сок
• 1 чаша млеко
• 1 лажица масло. лажица желатин
• 2 лажици. лажици шеќер
• Лимонска киселина.

Подготовка

Измешајте компот и сок, додадете вода и лимонска киселина. Во посебен сад измешајте млеко со шеќер. Во компотот со сокот се додава претходно натопениот отечен желатин, се става да зоврие со постојано мешање, но не се вари, се цеди и се лади до состојба како желе. Направете го истото со подготвеното млеко. Во двете смеси додадете го сварениот ориз. Ставете го овошниот желе во калапите и оставете го да се згусне во фрижидер, а потоа ставете го желето во млекото и оставете го да се згусне, па распоредете ги сирупот и млекото во наизменични слоеви.

Желе со јаткасти плодови

Состојки

• 100 гр ореви
• 100 гр кисела павлака
• 10 g желатин
• 2. лажици шеќер во прав
• 50гр. темно чоколадо

Подготовка

Се матат павлаката со шеќер во прав. Оставете малку од јаткастите плодови, остатокот издробете го и додајте во смесата. Желатинот се прелива во 60 ml ладна вода, се остава да набабри, се раствора во водена бања, се лади на собна температура и се додава во смесата. Се ставаат во калапи и се ставаат во фрижидер 2 часа. Посипете ги со растопено чоколадо и украсете ги со преостанатите јаткасти плодови.

Желе со шампањ „Јагода“

Состојки

• 70 гр желатин
• 450 гр шеќер
• 4 лимети
• 800 гр јагоди
• 800 мл розов шампањ,
• 50 гр ф'стаци
• 50 гр бело чоколадо

Подготовка

Измешајте го шеќерот со вода и гответе сируп. Потопете желатин во ладна вода. Отстранете ја кората од лиметата и исцедете го сокот, додадете го во сирупот. Исцедете го желатинот и измешајте со сирупот. Исечете јагоди на парчиња, измешајте со шампањ, додадете во сируп. Се прелива во чаши, се лади во фрижидер 3 часа, се украсува со ф'стаци и рендано чоколадо.

Желе од кајсии

Состојки

• 12 кајсии
• 1 чаша вода
• 3 супени лажици. л. Сахара
• 3 лажички. желатин

Подготовка

Ставете четвртини од кајсии во бавен шпорет, додадете шеќер, истурете вода и варете 15 минути (програма за супа), постојано мешајќи. Потоа извадете ги кајсиите од компотот, протријте низ сито или изматете со миксер, измешајте со сирупот во кој се варени. Растворете го желатинот во мала количина ладна вода и истурете, мешајќи, во пирето од кајсии. Изладете го желето и ставете го во фрижидер 2-3 часа да се стегне.

Задушено млеко желе

Состојки

• Состојки 1/2 литар јогурт,
• 15 g желатин
• 4 лажици шеќер
• 5 g ванилин

Подготовка

Начин на подготовка: Заматеното млеко се меша со шеќер и ванила, се мати убаво, се додава растворениот желатин, се меша, се истура во калапи и се става на ладно место. За желе, пожелно е да се користи пастеризиран јогурт.

Желе од овошје и бобинки со нане

Состојки

• Сок (овошје или бобинки) - 300 ml
• Вода - 300 ml
• Шеќер - 70 гр
• Вар - 1 ЕЕЗ.
• Свежо нане - 30 гр
• Желатин - 10 гр
• Конзервирани праски - 1 конзерва
• Црно грозје - 150 гр
• Свежи јагоди - 200 гр
• Свежи малини - 100 гр

Подготовка

Измешајте овошен сок (јагода, цреша и сл.) со вода и шеќер, оставете да зоврие со додавање на исцеден сок од лимета и неколку листови нане, како и желатин претходно натопен во ладна вода. Добро измешајте и процедете, изладете.

Овошјето и бобинките измијте ги и ставете ги во стаклени чаши или чинии заедно со преостанатите листови нане, истурете малку од желето и ставете ги во фрижидер да се стегнат.

Кога желето ќе се стегне, истурете го остатокот од желето и повторно ставете го во фрижидер да се стегне. Наместо грозје, можете да земете црни рибизли, само во помали количини (100 гр.), а конзервираните праски да ги замените со кајсии.

Желе во портокали

Состојки

• 25 g желатин
• 5 портокали
• 6-8 лажици. л. Сахара
• 150-200 ml вода

Подготовка

Желатинот потопете го во 200 мл ладна зовриена вода и оставете го 1 час да набабри, ставете го желатинот на оган и оставете да зоврие (желатинот целосно да се раствори). Измијте ги портокалите и исечете ги на половина по должина. Со нож извадете ја пулпата од портокаловите половини, внимавајќи да не ја оштетите кората. Исцедете го сокот од пулпата од портокал и процедете го преку цедалка или крпа за газа.

Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, додадете пулпа од портокал и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, варете 4-5 минути, процедете ја супата. Соединете ја супата со желатин, сок од портокал и добро промешајте. Наполнете ги портокаловите половини со добиената лушпа од желатин и ставете ги на ладно место да се стврднат. (Попогодно е да ги наполните портокалите со течно желе така што излупената половина ќе ја ставите во чаша наопаку: желето нема да се излее и добро ќе се стврдне).

За да направите парчиња портокал, свртете половина портокал наопаку на даска и исечете со остар нож. Овие парчиња портокал може да се користат за украсување колачи, колачи или за десерт како независно јадење.

Млечен желе

Состојки

• 500 мл млеко
• 100 ml вода
• 3 супени лажици. л. Сахара
• 1 лажица масло. л. желатин
• Ванилин - по вкус

Како да направите желе од млеко и желатин

1. Желатинот мора да се прелие со зовриена вода на собна температура и да се остави да набабри околу половина час.
2. Потоа треба да го доведете млекото да зоврие, веднаш да го тргнете од оган, да додадете шеќер, повторно да зоврие, повторно да го тргнете од оган и со благо мешање додадете го исцедениот желатин.
3. Кога масата малку ќе се олади, треба да додадете ванилин, измешајте, процедете ја добиената смеса низ сито во калапи и ставете ја во фрижидер да се стегне.
4. Пред сервирање, желето мора да се извади од калапите.

Овошен десерт

Овошјето за овој рецепт за желе може да биде многу различно. Најзгодно е да ги изберете според сезоната, а потоа ви се гарантира вкусен десерт.

Состојки

Желатин - 25 g;

Јагоди - 200 g;

Сок (било кој) - 500 ml;

Боровинки - 200 g;

Малини - 200 g;

капини - 200 g;

Праски (средни) - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

Истурете ја потребната количина желатин со сок (50 ml ќе бидат доволни) и оставете го да отстои половина час. Во ова време ја подготвуваме овошната компонента. Сите овошја и бобинки темелно ги миеме под проточна вода, ги отстрануваме семките и ги сечеме на мали парчиња. Ги ставаме на дното на калапите, го правиме тоа внимателно, давајќи им естетски изглед.

Во тенџере сипете го отечениот желатин, додадете го преостанатиот сок и почнете да загревате. Со постојано мешање, неопходно е да се обезбеди негово целосно растворање. Внимавајте течноста да не зоврие. После тоа, тргнете ја тавата од оган, почекајте 10 минути и прелијте ја содржината врз поставеното овошје. Оставете го десертот на собна температура неколку часа и потоа ставете го во фрижидер преку ноќ. Наутро желето ќе биде готов.

Рецепт за желе од морско трнче и смокви со шампањ

Состојки

• Желатин 40гр
• Вода 300мл
• Сладок шампањ 200 мл
• Шеќер 300гр
• Свежи смокви 2 парчиња
• Море 400гр

Подготовка

Истурете 100 ml ладна вода врз желатин и оставете да отстои 10 - 15 минути. Ќе впие вода и ќе отече. Ставете го шампањот на топлина и доведете до вриење. Оставете 1 минута за да испари алкохолот. Тргнете од оган.

Во шампањот додадете една третина од желатинот. Мешајте додека желатинот целосно не се раствори. Смоквите исечкајте ги на тенки кришки. Обложете го дното на тавата и страните со парчиња овошје. Смоквите внимателно прелијте ги со шампањ и желатин. Ставете во фрижидер 1 час. Истурете 200 мл вода во морскиот трн и лесно изматете го во блендер за семките да останат недопрени.

Мелете го пирето од морскиот тревник преку тенџере низ ситно сито, матејќи ги бобинките со лажица. Додадете 200 гр шеќер и ставете на средна топлина. Додадете го преостанатиот желатин. Измешајте додека не се изедначи.

Не доведувајте го морето до вриење, инаку витамините нема да се зачуваат. Бобинки треба да се загреат на не повеќе од 50 - 60 степени.

Пирето мора да се излади пред да се истури врз слојот од смокви за да не се стопи. Кога ќе се олади морскиот трн, истурете го во калапот со смоквите. Ставете во фрижидер уште еден час. Кога желето ќе се стврдне, свртете го садот наопаку за да го извадите десертот.

За желето лесно да излезе, малку загрејте го дното со спуштање на калапот во сад со топла вода. Важно е желето да не се прегрее, во спротивно ќе почне да се топи. Исто така, треба да исечете по страните на калапот со нож, одвојувајќи го желето.

Откако ќе го превртите желето, треба да го ставите во фрижидер уште 5 минути за да се стегне желето по готвењето.

Со доаѓањето на инстант желатин, подготовката на десерти со негова помош стана многу полесна. Сепак, секогаш има мали тајни.

Како да направите желе

Силиконските калапи за печење се одлична опција, ефикасна и удобна. Но, ако ги немате во вашата кујна, користете длабоки чинии или чинии за салата. Пожелно е обемниот калап (особено ако подготвувате желе колач) да се обложи со фолија внатре за полесно да се извади десертот од него по стврднувањето. За порција послужување, погодни се убави чаши, чаши или чаши за еднократна употреба. И желе со шампањ, се разбира, најдобро се служи во флејти.

Како внимателно да се отстрани желе

За да го отстраните замрзнатото желе на чинија, треба да го потопите калапот во топла вода, да го држите неколку секунди за да ги загреете ѕидовите и да го превртите на чинија. Сепак, не преварувајте за десертот да не ја изгуби формата. Металните контејнери се најдобри за ова, бидејќи тие се загреваат побрзо.
Зошто јадењето желе е здраво

Корисните својства на желето се безброј, а тие се директно поврзани со неговиот состав. Десертот содржи желатин - составен дел на вкусниот деликатес. Оваа состојка има корисен ефект врз состојбата на косата, ноктите и зглобовите, но, се разбира, со редовна употреба.

Често желатинот во десертот се заменува со пектин или екстракт од алги - агар-агар. Овие производи се исто така корисни за телото. Така, пектинот има способност да ги отстранува радионуклидите и солите на тешките метали од телото, а агар-агарот ја подобрува функцијата на цревата.

Покрај тоа, желето содржи различни амино киселини, на пример, глицин, кој е толку неопходен за обновување на 'рскавицата и оштетените коски. Покрај тоа, оваа компонента е одлична превенција против артритис.

Единствената штета што може да ја предизвика желето е да предизвика расипување на забите ако десертот е премногу сладок и не се грижите правилно за вашите заби. Но, сериозно, можете да му наштетите на вашето тело со овој деликатес само ако е подготвен од неквалитетни состојки.

Затоа, ако сами не подготвувате желе, туку купувате мешавини што треба само да се разредат со вода, тогаш внимателно проучете го составот на производот. Треба да биде едноставен, без никакви непотребни конзерванси или бои.

Овошниот желе со желатин не е јадење што го подготвувам секој ден, бидејќи нормално некако правам готов желе од кесички. И ти исто? Но, понекогаш сакате нешто необично и нестандардно, а потоа... Составот на овошен желе во овој случај зависи од тоа што имам при рака.

Во принцип, би издвоил најмалку две групи на овошје: свежо и конзервирано. Свежите може да се користат на различни начини: подобро е да се исцеди сок од агруми и јаболка и да се исцедат сите видови манго, праски и кајсии. За конзервираните, рационално е да се користи сируп за гелирање, а во него да се остават цели парчиња овошје. Нормално, можете да измешате и свежо цедени сокови со сирупи. Во овој рецепт ќе покажам двослоен желе, без мешање, уште поубав е.

Исто така, важно е да се запамети дека има овошја кои не можат да се гелираат. Ова е свеж ананас и киви. Нема смисла да се прави сок или пире од нив. Па дури и ако го ставите пакувањето во желе од друго овошје, тие ќе го растворат околу себе. Конзервираните ананаси не го прават тоа, тие можат да се желат.

Па, ајде дома да подготвиме овошен желе со желатин...

Прво истурете го сирупот од теглата и измерете колку имаме. Завршив со околу 200 мл.

Исцедете околу двојно повеќе овошен сок. Ја зголемив бројката на 500 мл, чисто за полесно да го пресметам желатинот.

Сега малку теорија. Слатките течности се потешки од незасладените. Затоа, реално е сирупот да се прелива во посебен слој на дното на чашата, а сокот одозгора. Невозможно е да се направи спротивното кога долниот слој не е замрзнат - сирупот ќе помине низ сокот и ќе лежи на дното. Оние. ако сакате да направите желе, каде одозгора ќе биде проѕирниот слој од сируп, а долу непроѕирниот слој од сок, тогаш прво ќе треба да го оставите долниот незасладено да се стврдне, па дури потоа истурете го горниот слатко. еден. Но, неколку „слатки на дното - не слатки на врвот“ може да се истурат одеднаш и нема да се мешаат.

Желатинот го пресметуваме според упатствата на пакувањето. Бидејќи може да има одредена количина течност која е незгодна за пресметување без остаток, имајте го на ум следново правило: за долниот посладок слој треба да земете повеќе желатин од нормалното, а за горниот незасладен слој МОЖЕТЕ да користите помалку. Оние. Имам 3 листови желатин на долниот слој на 200 мл сируп, и 5 листови на горниот слој на 500 мл сок.

Омекнете го желатинот во ладна вода според упатството на пакувањето (нормално 5 минути). За секоја течност - свој дел од желатин, инаку како да се подели подоцна?

Исцедете го вишокот течност и стопете го желатинот на минимална микробранова моќност во серии од 15 секунди. Мешајте 15 секунди, мешајте; ако желатинот не се раствори целосно, мешајте уште 15 секунди. Во никој случај не се прегревајте! Желатинот треба целосно да се раствори и да се претвори во чиста течност.

Сирупот сипете го во топлиот желатин во мали делови со постојано мешање. Не обратно, тоа е сирупот во желатин. Ако го направите спротивното, топлиот желатин во постудената течност сам ќе се стврдне наместо да го врзе.

Истото го правиме и со сокот: полека сипете го сокот во топлиот желатин, постојано мешајќи го.

Ако конзервираните плодови беа големи парчиња, тогаш исечете ги на помали парчиња. За 4 шолји желе користев 6 половини конзервирани праски, т.е. вкупно - 3 цели праски.

Ставете парчиња овошје на дното на стаклените чаши и прелијте ги со желатински сируп, така што овошјето е целосно покриено.

Се прелива сокот со желатин, лажица по лажица. Во случај некој да не знае како да го „лажира“, тие го притискаат нејзиниот врв во ѕидот на чашата некаде на исто ниво како површината на долната течност и почнуваат да ја истураат во горната лажица со тенок млаз. Како што се зголемува новото ниво на течност, лажицата постепено се крева нагоре.

Овошниот желе со желатин ставете го на ладно и оставете да се стегне. Станува за околу 6 часа дури и само во ладна просторија, во фрижидер побрзо се стега.

Добар апетит!

Зборот „желе“ кај многумина предизвикува асоцијации со медуза. Ладно и трепет - како можете да му се восхитувате на ова? Дали знаевте дека желе може да се направи не само од овошје и бобинки, туку и од чоколадо, па дури и од шампањ? А тоа желе е многу здрав производ, знаеш ли? Некои експерти за здрава исхрана веруваат дека желето и мармаладот ​​се исклучително корисни за нашето тело, бидејќи желатинот не спасува од артритис и други болести на зглобовите. Го промовира обновувањето на ткивото на 'рскавицата. Покрај тоа, желатинот е корисен за коските, ноктите и косата. Пектинот, друг производ што може да се користи за правење желе, е способен да ги отстранува солите на тешките метали од телото. Агар-агарот (производ за желатинирање направен од алги) ја стимулира перисталтиката, бидејќи кога отекува, волуменот се зголемува многукратно. Агар-агарот исто така ги отстранува токсините и отпадот од телото. А ти велиш „медуза“...

Неколку зборови за тоа што можете да го користите за да направите желе. Желатинот, познат на сите нас, е производ од животинско потекло, кој се добива со варење, сушење и мелење на лушпа од тетиви, коски и други делови од телото на животните. Желатинот е добар за правење желено месо, но и желето излегува доста добро, главната работа е строго да го следите рецептот за време на процесот на подготовка. Во спротивно, ако додадете желатин, вкусот ќе има вкус на лепак за дрво.

Пектинот е производ за желатинирање од растително потекло (вегетаријанците дишат со олеснување). Пектинот е идеален за правење желе, никогаш нема да му го расипе вкусот и многу добро се стврднува на прилично високи температури. Сепак, не треба да претерувате ниту со пектин - проѕирното желе може да стане заматено. Пектинот е достапен во прав или течна форма. Прашокот се разредува според упатствата и се меша со ладно пире од бобинки или сок, а во топлиот производ може да се додаде течен пектин без разредување. Можете сами да направите пектин. На пример, препаратот од зелено цариградско грозде се подготвува на следниов начин: варете 1 кг огрозд во 200 гр вода додека не омекне и протријте низ сито. Додадете 400 гр шеќер на 1 литар од добиеното пире, доведете до вриење и валкајте во мали тегли.

Агар-агар е производ за желатинирање базиран на црвени и кафеави алги. Агар-агар содржи главно полисахариди - супстанции кои го снабдуваат нашето тело со енергија. Агар-агарот воопшто не го расипува вкусот, произведува силен желе и може да се комбинира со парчиња овошје. Главната работа е да ги проверите својствата на желатинирање на агарот пред употреба, бидејќи неговиот квалитет може да варира.

За да ви биде вкусно желето, треба да запомните неколку едноставни правила.

Желето не треба да се готви во алуминиумска тава, бидејќи може да потемни и да добие непријатен вкус.
. Дното на садот во кој се истура желатин мора да биде топло, во спротивно може да се формираат грутки. Најдобро е да го ставите во топла вода.
. За да го подобрите вкусот, во желето можете да додадете малку вино или сок од лимон.
. За да подготвите раствор од желатин, треба да го наполните со ладна вода со брзина: за 1 дел желатин - 8-10 делови од вода и оставете еден час да отече. Потоа ставете го садот со желатин во водена бања и загревајте додека желатинот целосно не се раствори. Процедете го растворот.
. Ако имате желатин не во прав, туку во листови, тогаш прво треба да го исплакнете со ладна вода, да го истурите 30-40 минути (за 1 дел желатин - 10-12 делови вода), потоа исцедете ја водата, исцедете ја желатин од вишокот на влага и со постојано мешање додадете го во сирупот што врие. Плочите целосно ќе се растворат.
. Агар-агарот се подготвува на ист начин како и желатинот од листовите, единствената разлика е во тоа што треба да се кисне 2 часа.
. Агар треба да се зема 2 пати помалку од желатин.

И сега - рецепти! Ги има многу, многу различни, највкусни и здрави. Можете, на пример, да направите желе за зимата.

Желе од цариградско грозде за зимата.Измешајте 1 литар сок од цариградско грозде со 900-1000 гр шеќер и варете 5-10 минути додека шеќерот целосно не се раствори.

Во 2,5 литри вода се прелива 2 кг малини, се вари 15 минути, се цеди, се додава 1 кг шеќер на 1 литар сок и се вари додека капките не се стврднат на работ од чинијата.

Желе од морско трнче за зимата.Исцедете го сокот од морскиот тревник. Земете 600 гр шеќер за секој литар сок, варете додека шеќерот целосно не се раствори, истурете во тегли.

Исцедете го сокот од црвени рибизли. Бобинки Можете да го загреете (во рерна, микробранова печка или на пареа) за подобро ослободување на сокот. Ја мериме количината на добиениот сок, земаме иста количина - по волумен! - шеќер и измешајте. Тогаш можете да го направите поинаку. На некои луѓе им е полесно да го загреваат на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори, додека на други им е жал за витамините и би сакале едноставно да го промешаат шеќерот. Ќе треба долго време да се промешува, веднаш ќе ве предупредам, но вреди. Готовиот желе ставете го во тегли, оставете да се излади целосно (не затворајте ги капаците!), потоа покријте го со пергамент, врзете и чувајте го на ладно. Само концентрат на витамини!

Желето е прекрасен десерт, и тоа не само за деца! Во проѕирно желе можете да ставите бобинки или парчиња овошје, додека млекото и обоениот желе прават забавно уживање со пруги. Важно е да одвоите време и да почекате секој претходен слој целосно да се стврдне пред да го истурите следниот, инаку слоевите може да се измешаат.

Состојки:
100 гр бобинки,
3-4 лажици. Сахара,
12-15 g желатин,
½ лажиче. лимонска киселина,
400-500 гр вода.

Подготовка:
Прелијте ги бобинките со половина од количината шеќер и оставете на ладно место 2 часа, промешајте неколку пати. Добиениот сок исцедете го и ставете го во фрижидер, а бобинките истурете ги со топла вода, доведете до вриење, тргнете го од оган 15-20 минути, оставете ги да се варат. Потоа процедете ја супата, додадете го преостанатиот шеќер во неа и оставете да зоврие. Измешајте желатин подготвен однапред со сируп, измешајте, истурете сок од бобинки и лимонска киселина, истурете во калапи.

Состојки:
1 лимон,
1 чаша шеќер,
25 g желатин,
3 чаши вода.

Подготовка:
Во тенџере измешајте ја водата со шеќерот, зовријте, додадете кора од лимон и растворениот желатин. Оставете да зоврие со постојано мешање со лажица, истурете го со сок од лимон и тргнете го од оган. Процедете преку крпа, истурете во калапи, изладете.

Состојки:
1 портокал,
½ чаша шеќер
15 g желатин,
1,5 чаши вода.

Подготовка:
Излупете ги портокалите, извадете ги семките и исечете ги на тенки парчиња. Додадете половина од шеќерот и оставете 30 минути да се добие сок. Во тенџере измешајте ги водата и преостанатиот шеќер, зовријте, додајте растворен желатин и кора од портокал. Постојано мешајќи, доведете до вриење, истурете сок од портокал, малку лимонска киселина и процедете. Истурете во калапи во слој од 1 сантиметар и оставете да се стегне. На замрзнатиот слој ставете парчиња портокал, истурете го преостанатото желе и изладете. На ист начин можете да направите желе од мандарина.

Состојки:
1 кг лубеница (половина средна),
2 лажици. желатин,
500 гр жолти праски,
2-3 лажици. сок од лимон,
2 лажици. јаворов сируп,
2 лажици. ликер од портокал.

Подготовка:
Желатинот натопете го според упатството на пакувањето. Исечете ја лубеницата на половина, правејќи ги рабовите назабени. Внимателно отстранете ја средината, оставајќи малку пулпа. Превртете ја лубеницата до половина за да се исцеди течноста. Попарете ги праските, извадете ја кората, извадете ги јамките и испасирајте ги во блендер со додавање на јаворов сируп и ликер. Загрејте го желатинот во водена бања додека целосно не се раствори, измешајте со пирето. Добиената смеса премачкајте ја во половината од лубеницата. Исечете ја пулпата од лубеницата на коцки и нежно измешајте ја во пирето од праска. Покријте половина од лубеницата со филм и ставете го во фрижидер 6 часа. Послужете исечкана како обична лубеница.

Состојки:
4 големи сочни круши,
1 лажица масло. со куп снегулки агар-агар,
90 ml вода,
кардамон, куркума - по вкус.

Подготовка:
Излупете ги крушите и испасирајте ги во блендер. Растворете агар-агар во вода, варете, варете 3 минути со постојано мешање. Се меша со пирето од круши, мелените семки од кардамон, прстофат куркума и се прелива во калапи.

Состојки:
500 мл печено млеко,
20 гр желатин,
10 лажици. вода,
1 топло чоколадо во прав
5 лажици. Сахара.

Подготовка:
Желатинот прелијте го со ладна вода, оставете да набабри, па загревајте додека целосно не се раствори. Загрејте го млекото, додадете шеќер, промешајте и додадете желатин. Истурете 100 гр млеко, измешајте го топлото чоколадо во прав, измешајте темелно. Во калапите сипете чоколаден желе (до половина), оставете да се стегне. Потоа прелијте ја преостанатата млечна смеса врз чоколадниот желе и ставете ги калапите во фрижидер.

Чоколаден желе

Состојки:
500 гр млеко,
75 гр чоколадо,
3 супени лажици. ванилин шеќер или обичен шеќер и прстофат ванилин,
12-15 g желатин.

Подготовка:
Растворете чоколадо и шеќер во врело млеко, додадете ванилин и растворен желатин, истурете во калапи и изладете.

Состојки:
600 мл силно свежо сварено кафе,
100 гр шеќер (по можност кафеав),
150 крем 35% маснотии,
4 лажици. чоколаден ликер,
5 листови желатин (или 25-30 g желатин во прав).

Подготовка:
Листовите желатин потопете ги во 150 мл кафе 30 минути. Потоа додадете уште 150 мл кафе и шеќер. Целата смеса ставете ја на оган и полека загревајте додека целосно не се раствори желатинот. Тргнете од оган. Преостанатото кафе измешајте го со ликер, соединете со смесата од желатин и истурете во калапи. Ставете во фрижидер. Изматете ја павлаката додека не подуе, замрзнатото желе ставете го на чиниите за сервирање и врз желето ставете го шлагот. Добар апетит!

Состојки:
500 гр кефир,
4 лажици. ванилин шеќер или обичен шеќер и прстофат ванилин,
15 g желатин.

Подготовка:
Измешајте свеж кефир со шеќер и ванила, добро изматете, додадете растворен желатин и добро промешајте. Истурете во калапи и ставете го во фрижидер. Послужете со светол џем.

Чај желе. Сварете силен чај, додадете сок од лимон и шеќер по вкус, додадете натопен и растворен желатин (според упатствата на пакувањето), малку изладете. Исечете го секое овошје на коцки или парчиња, ставете го на чинии или калапи, истурете го чајот и ставете го во фрижидер. Украсете со шлаг пред сервирање.

Состојки:
700 мл шампањ,
75 гр шеќер во прав,
3 супени лажици. ликер,
5 листови желатин.

Подготовка:
Скршете го желатинот и ставете го во сад, истурете 4 лажици. ладна вода и оставете 5 минути. Истурете 300 мл шампањ со шеќер во тенџере, ставете го на оган и доведете до вриење. Се трга од оган, се додава желатин заедно со течноста и се меша додека желатинот целосно не се раствори. Изладете го, истурете го преостанатиот шампањ и истурете во калапи.

Зборувајќи за желе, не може да не се спомене неговиот „роднина“ - мус. Мус е истиот желе, само изматен. Пред да ја изматите смесата од желатин, треба да ја изладите: садот со идниот мус ставете го во сад со ледена вода, мраз или снег и изматете со миксер или матење.

Состојки:
250 гр јаболка,
¾ чаша шеќер
15 g желатин,
2,5 чаши вода,
ванилин - по вкус.

Подготовка:
Јаболката исечкајте ги на тенки парчиња, извадете ги семките, додајте топла вода и варете додека не омекнат. Истурете го сокот во друг сад и протријте ги јаболката низ сито. Додадете шеќер и растворен желатин во сокот, ставете го на оган и доведете до вриење со постојано мешање. Истурете го изладениот сируп во длабок тенџере, додадете сос од јаболка, малку ванила и матете со жица или миксер додека не се формира густа пенеста маса. Истурете во калапи, изладете. На ист начин, можете да подготвите мус од кое било овошје или бобинки.

Состојки:
500 гр свежи сливи,
5 лажици. Сахара,
2 белки,
10 гр желатин.

Подготовка:
Исплакнете ги сливите, извадете ги семките и динстајте ги во мала количина вода. Протријте низ сито, тргнете го пирето на страна и од неисчистените остатоци и семки подгответе лушпа со мала количина вода. Процедете ја супата, растворете го отечениот желатин во неа. Додадете шеќер и белки во пирето од сливи, ставете го садот во сад со ледена вода и изматете ја смесата додека не помати. Неговиот волумен треба да се зголеми 2-3 пати. Продолжувајќи да матете, истурете го растворот од желатин во тенок млаз. Истурете во калапи и изладете.

Желето е здраво, едноставно и убаво. Добар апетит!

Лариса Шуфтајкина

Желето е еден од најомилените десерти и за возрасни и за деца. Покрај тоа што е многу вкусен, желето е и здраво. Желатинот и неговите составни компоненти имаат корисен ефект врз функционирањето на цревата, а исто така го снабдуваат нашето тело со есенцијална аминокиселина како глицин, која го зајакнува ткивото на 'рскавицата и зглобовите. Во овој поглед, слатката деликатес се препорачува за деца и постари лица - првите растат, а на вторите им е потребна поддршка.

Желето во вреќички купено во продавница не може да се спореди со домашно желе направено од природни производи и без никакви бои или конзерванси, па затоа многу домаќинки се заинтересирани за прашањето како да направат желе. Често се случува наместо хомогена структура да добиете парчиња нерастворен желатин или тој воопшто да не се стврдне.

За да добиете навистина вкусен и убав желе, треба да ги следите пропорциите на вода, а исто така правилно да воведете желатин.

Карактеристики на разредување на желатин

Сите знаеме дека желатинот се продава во вреќи и доаѓа во форма на грануларен прав. Сепак, тоа не значи дека треба да се додаде на работното парче во оваа форма.

Желатинот треба да се додаде последен и да се разреди пред тоа.

Ова е направено вака:

1. Прво истурете ја содржината на кесичката во посебен сад, додадете мала количина ладна вода и оставете 10-15 минути. За тоа време, гранулите ќе отечат и желатинот ќе се претвори во вискозна густа маса.
2. Сега загрејте го отечениот желатин на тивок оган, без да зоврие.
3. Кога масата ќе стане течна, може да се додаде во желето. Ако случајно работното парче се прегрее, треба да го оставите желатинот да се излади, но без да дозволите повторно да стане густ.

Бидејќи разредениот желатин не може дополнително да се термички третира, подобро е веднаш да се користи зовриена вода.

Од што можете да направите желе?

Како што веќе стана јасно, главната состојка на желе е желатин. Речиси сите производи достапни во кујната може да се користат како полнила (освен зеленчукот, се разбира), имено:

• овошје;
• свежо овошје и бобинки;
• јогурт;
• Кисела павлака;
• чоколадо;
• кондензирано млеко;
• захаросано овошје;
• џем.

Едноставен рецепт за желе од вишни

Овој освежителен слатко-кисел десерт е многу лесен за правење. За да го направите ова, извадете ги семките од чаша свежо семе (нивниот број може да се зголеми по желба, тогаш желето едноставно ќе биде погусто поради бобинките), прелијте ги со 450 ml вода и сварете го компотот, додавајќи 2 лажици. за време на процесот на готвење. л. Сахара.

Во посебен сад истурете околу 100 мл, а кога пијалокот ќе се олади, разредете 1 лажица масло. л. желатин. Додадете ја смесата во преостанатиот компот, истурете во калапи и ставете во фрижидер неколку часа.

Како да направите трислојно желе со пруги од природни производи - видео