Печеното говедско месо се прави од говедско месо. Парче месо со тежина од најмалку 500 g мора да биде доволно масно за да не се исуши за време на готвењето. Говедското месо се пече на плех или на скара, се пржи на јаглен.

Пет од најбрзите рецепти за печено говедско месо:

Класичното јадење се подготвува со растително масло, без сол и бибер. Но, некои рецепти сугерираат претходно маринирање на месото или натопување во соја сос. Многу готвачи го преливаат говедското месо со сенф или сос од вино.

Печено говедско месо: суптилностите на готвењето

Посебно внимание треба да се посвети на изборот на месо. Најчесто земаат филе, дебел или тенок раб. За да може идното јадење да биде сочно, мора да содржи подмножества на маснотии. Некои готвачи претпочитаат да користат месо на коска.

Пет од најнискокалорични рецепти за печено говедско месо:

1. Филетите во форма на долгнавест се завиткуваат со канап или кулинарски конец, така што готовиот сад ја задржува дадената форма. Месото се прелива со растително масло и се испраќа во рерна загреана на 250 °C. Постепено намалете ја температурата на 150 °C и доведете го месото додека не се свари.
2. Температурата на готовото печено говедско месо е 60-65 ° C, а се проверува со посебен термометар. На крајот месото се завиткува во фолија и се остава 15 минути. Овој чекор ви овозможува да го „запечатите“ сокот.
3. Во некои случаи, говедското месо е претходно маринирано во кромид, зачини и растително масло. Месото се потопува во сосот и се остава во фрижидер 4-8 часа.
4. За да му дадете на филето златно-кафеава кора, превртете го во брашно.
5. За време на печењето говедското месо се прелива со испуштениот сок, вино или сос од сенф.
6. Печеното говедско месо се готви не само во рерната, туку и на шпоретот. Овој метод на обработка не може да се нарече класичен, но се јавува доста често. Прво парче говедско месо се пржи од сите страни до златно кафеава боја, потоа садот се покрива со капак и се крчка на средна топлина додека не се свари.
7. Во центарот месото е послабо сварено, па има светла сенка. Ако готвите печено говедско месо на скара, средината ќе остане сурова.

Пред сервирање, садот се сече на тенки парчиња.

Месото може да се сервира со пржени компири, задушен зеленчук и пире од компири.

Печеното говедско месо е едно од класичните јадења на англиската кујна. Се подготвува од парче говедско месо од 1,5-2 кг, кое се пече во рерна. Ова јадење е лесно за подготовка, толку и вкусно, па по неговото појавување, рецептот за печено говедско месо веднаш се рашири прво низ земјата, а потоа и низ светот.

Постојат стотици начини да се служи сочно печено говедско месо: се динста во затворен сад, се готви на отворен оган, се пече во рерна. Но, сепак, печеното говедско месо е јадење со долги традиции и при неговото подготвување, добро е да се следат неколку основни правила. Користејќи го примерот на едно од бесплатните толкувања на печено говедско месо, ќе ви кажеме колку доброто месо може да се уништи со глупави грешки и ќе погледнеме начини како да го избегнете тоа.

- Избор на месо -

Печеното говедско месо е јадење со месо и, како што може да претпоставите, конечниот вкус во голема мера го одредува квалитетот на оригиналниот производ. Предуслов за готвење печено говедско месо е правилниот дел од трупот. Може да биде дебел раб (првите 4-5 ребра), тенок раб (следни 4-5 ребра), филе (последни 3 ребра), филе. Се разбира, не станува збор за какви било замрзнати парчиња. Би било убаво резот да содржи тенки флеки маснотии. За време на готвењето, маснотијата ќе се исцеди, обезбедувајќи му на месото природна заситеност, а тоа ќе ви го олесни одржувањето на сочноста на месото.

- Како да не се готви печено говедско месо -

Значи, го најдовте вистинското парче. Останува само да се одлучи што да прави со тоа. Да речеме дека одлучивте да готвите месо на класичен начин - печете го во рерна. Се препорачува печено говедско месо да се пржи на температура не повисока од 65 °C во центарот, што одговара на средно подготвеност. Вие одлучувате да се придржувате до истата препорака. Бидејќи традиционалното печено говедско месо обично се подготвува без зачини и сол, вие исто така го испраќате месото во рерна без никакви адитиви и само го покривате одозгора. Едно парче говедско месо едноставно се става на решетка поставена во рерна загреана на 200 °C и се пече 15 минути, потоа температурата се намалува на 160 °C и месото се пече уште 30 минути. Гледајќи напред, ќе кажеме дека резултатот од сите ваши напори ќе биде многу далеку од очекуваниот. Печеното говедско месо ќе биде тврдо и целосно сварено, со други зборови, добро подготвено. Сега да се обидеме да откриеме како да готвиме печено говедско месо до посакуваната подготвеност и никогаш да не го преваруваме.

- Температура и време -

Втората главна точка во ова јадење, покрај доброто месо, е времето и температурата, а не само во рерната. Пред да го готвите, оставете го месото да одмори на собна температура 2-3 часа. И ако користите сол и бибер, крајот на периодот на собна температура е најдобро време да ги користите. Потребно е да додадете сол и бибер кога месото ќе отстои околу 50 минути. Во овој временски период, сокот од месо ослободен под влијание на кристалите на сол ќе има време повторно да се апсорбира во ткивото на месото, што ќе го направи уште понежно и помеко.

- Готвење релативно мали парчиња -

Доколку големината на садот дозволува, пред да го ставите месото во рерна, можете да го испржите во добро загреана тава. Таквата брза термичка обработка на висока температура ќе му обезбеди на парчето апетитна златно-кафеава кора. Откако ќе се загрее, може да се готви на пониски температури, што ќе овозможи месото да се доведе точно до посакуваниот степен на подготвеност. Дополнително, со оваа техника, розовата зона во центарот ќе биде поголема отколку кога се готви само во рерна, а сивата ивица долж работ во внатрешноста на месото ќе биде потенка.

- Готвење големи парчиња -

Кога парчињата труп се преголеми, тие одат директно во рерната. Во овој случај, особено е важно правилно да ја поставите температурата. За ребро печење, идеален рез за сочно печено говедско месо, печењето треба да започне на максимална температура во рерната од 250°C. Во овој режим, месото се пече околу 10 минути и секогаш непокриено, инаку ќе се пареа наместо да се пече. За филе, а како што се сеќавате, нема маснотии, доволни се 230 °C. Се пече и 10 минути без да се покрие со ништо. Откако ќе помине времето, намалете ја температурата на 135 °C и продолжете со печење додека термометарот не регистрира 50-52 °C. Не заборавајте дека додека месото мирува, температурата ќе продолжи да расте, овозможувајќи вашето печење да достигне совршено подготвеност.

- Одмор -

Ако сè уште немате термометар, но сте решени повеќе да не го преварувате печеното говедско месо, тогаш сепак треба да го купите, бидејќи е премногу вкусен, а воедно и скап за експериментирање. Се што треба да направите е да го ставите готовото, печено месо на даската и да го оставите да одмори околу 20-30 минути пред да преминете на сечењето.

Британската култура е збир на противречности. Класично и модерно, традиција и иновација - сè во него е хармонично комбинирано, надополнувајќи се едно со друго. Кој друг освен Британците би можел да смисли такво контроверзно јадење како печено говедско месо?

Сочно и нежно одвнатре, со цврста, зачинета кора однадвор, ова е една од највкусните опции за подготовка на говедско месо. И покрај одредена „историчност“, рецептот за јадење е подобрен и дополнет од секоја домаќинка по сопствена дискреција.

Не знам со каков сос Англичанки служат печено говедско месо, но мајка ми маринира готово месо во соја сос. Излегува многу вкусно, елегантно, празнично.

Денес ќе го споделам со вас токму нејзиниот рецепт - дури и за мене сè излезе со тресок, и покрај фактот дека говедското месо е прилично каприциозно месо за готвење.

Потребни се кујнски апаратиелектричен или плински шпорет и рерна со регулатор на температура.
Кујнски прибор што ќе ви биде корисен:малтер за мелење зачини, даска за сечење и нож, чинија, тава и клешти за вртење месо, хартија за печење, плех, прибор за маринирање со капак.

Ако сè е јасно со садовите, останува само да ги откриеме потребните компоненти на ова вкусно јадење со месо.

Состојки

Како да изберете состојки

За да готвите говедско печено говедско месо според класичниот рецепт во рерната, треба да бидете одговорни при изборот на состојки:

• Избор на говедско месо, имајте на ум дека за печеното говедско месо важно е месото да е зрело - трупот мора да биде стар најмалку три дена. Месото варено на пареа ќе биде потврдо на крајот од готвењето. Во исто време, парче месо треба да биде свежо, убава црвена или вишна боја, не лепливо, без специфични мириси или модринки. Изберете добар рез од дебел или тенок раб, филе или филе. Обидете се да земете месо од младо животно - тоа ќе биде многу понежно.
• Кромид и лукизберете по изглед. Главното е што на нив нема никулци и лушпата цврсто се вклопува за кромидот или каранфилчето. Тие самите треба да бидат цврсти, без меки области или темни дамки.
• Избор на зеленило, погледнете го нејзиниот изглед. Килантрото, магдоносот и рузмаринот треба да бидат убави, зелени, сочни и свежи. Не земајте зеленило кои имаат темни дамки на листовите.
• Купување зачини, внимавајте на состојбата на пакувањето. Мора да биде недопрена и не истрошена. Проверете ги датумите на истекување - од тоа зависи аромата на идното печено говедско месо.
• Со избор соја и сос од ВустерширНе треба да има никакви тешкотии. Главната работа е дека контејнерот е недопрен, капакот е запечатен и датумите на финалната потрошувачка се во ред.
• Маслиново маслоБидете сигурни да го земете во темно стаклен сад - маслото ќе се расипе на светлина. Само по себе треба да биде проѕирно, да речеме дека има мал талог на дното на шишето. Исто така, проверете дали пакувањето е затворено.

Дали знаеше?Мермерното говедско месо се смета за идеално за печено говедско месо. Ова е кога целото парче е проникнато со масни дамки помеѓу мускулните влакна. Сепак, не е секогаш достапен во продавницата или на пазарот. Откако ќе завршите со купувањето на состојките, можете да започнете со процесот на создавање на ова британско кулинарски ремек-дело!

Чекор-по-чекор подготовка

Најлесен начин да подготвите маринирано говедско печено говедско месо е да го користите рецептот даден со фотографии. Сепак, пред да готвите, треба темелно да го исплакнете месото под млаз вода, да го исушите со вафли и да ги отстраните вишокот вени и филмови, да го излупите кромидот, да ги измиете билките и бобинките. И сега можете да готвите:

1. Земете 5 грама пипер, црн и розов пипер, ставете ги во малтер, додадете 3 грама коријандер. Добро сомелете ги зачините.
2. На даска за сечење или хартија за печење ставете парче говедско месо тешко околу 500 грама. Прелијте го со 20 грама маслиново масло и убаво премачкајте го со раце по целата површина на парчето.
   
3. Месото посипете го со зачините издробени во малтер и додадете 3 грама оригано. Рамномерно распоредете ги зачините низ целото парче говедско месо; од тоа зависи вкусот на идното печено говедско месо.
   
4. Посипете го месото со сол (доволно е околу 3 грама), рамномерно распоредете го по целата површина на парчето. Оставете го говедското месо на страна на чинија.
   
5. Земете околу 20 грама лук (тоа е околу 3-4 чешниња) и издробете ги со нож и додајте ги во месото. Грубо исецкајте една гранка свеж рузмарин и додадете ја таму.
   
6. Истурете 20 грама маслиново масло во загреана тава и ставете парче месо заедно со лук и рузмарин. Идното печено говедско месо мора да се пржи на секоја страна додека не се формира густа златна кора. Се пржев во просек по 5-7 минути од секоја страна, што беше доволно. Важно е месото да го превртите со маша за да не ги изгуби соковите.
   
7. По пржењето, содржината од тавата префрлете ја во плех обложен со хартија за печење и ставете ја во рерна загреана на 200°C. Времето за готвење на месото зависи од резултатот што сакате да го постигнете. Ако сакате печено говедско месо со розев центар, ќе ви требаат 30-35 минути. За средно печење потребни ви се 40 минути, а за добро испечен сад - сите 50 минути.
   
8. Додека месото се готви, можете да ја направите маринадата. Исечете кромид со тежина од околу 150 грама. Јас го пресеков на половина прстени, но можете да го исечете и на коцки. Префрлете го во садот во кој планирате да го маринирате месото.
   
9. Одделете ги стеблата и крупно исечкајте 15 грама цилинтро и 15 грама магдонос, префрлете ги зелените во контејнер за маринада, додадете 45 милилитри Вустершир и 150 милилитри соја сос, околу 20 грама лингонбери. Добро измешајте и маринадата е готова.
   
10. Ставете го печеното парче месо во маринадата, покријте го со кромид и сецкани билки од маринадата, цврсто покријте го садот со капак и ставете го во фрижидер најмалку 10 часа.
    

Откако ќе помине времето, печеното месо е готово, останува само да се исече на тенки парчиња и да се послужи. Добар апетит!

Како да декорирате сад

Ако сè е направено правилно, садот не бара декорација. Главна - тенко исечете го печеното говедско месо наспроти зрното месо, ставете ги парчињата на чинија. По должината на рабовите можете да ставите кромид, билки и бобинки од маринадата - излегува многу добро.

Доколку сакате дополнителна декорација, можете да ја ставите во близина на кришките месо. чери домати, преполовениили посипете на кришки ситно сецкан копар.

• Најважниот - изберете го вистинското месо, успехот на целиот настан зависи од неговиот квалитет.
• Може да се користи готова смеса од мелени пиперки- ова е многу побрзо и полесно, но во овој случај месото губи дел од вкусовите и донекаде потсетува на обичното месо.
• Можен е свеж рузмарин замени со суво– ова не е критично, проверив. И составот на зачините не е аксиома, можете да ги додадете по ваша дискреција.
• Околу еден час пред готвењето извадете го месото од фрижидер– нека се загрее на собна температура, ова е една од тајните на сочното печено говедско месо.
• Пропржете го месото- задолжителна постапка. Така ќе го запечатите неговиот сок внатре, готовото говедско месо ќе биде многу сочно.

Можете да послужите говедско печење како независно задоволство, или со лесен прилог од зеленчук или свежа салата.

Опции за готвење

Во неговата оригинална верзија, Британците дури и не го солат печеното говедско месо за време на готвењето, тие едноставно го премачкуваат со сенф Дижон за убавина. Вкусот, аромата и текстурата на печеното говедско месо зависат од тоа кој дел од трупот ќе го изберете и какви зачини користите. Можете да готвите печено говедско месо:

• со додавање на кафе и сенф;
• со додавање на рен;
• маринирање во вино;
• додавајќи босилек, ким и морско оревче.

Верувам дека секоја домаќинка во својата кујна може да експериментира со месо како што сака нејзиното срце. Да се ​​научи како вкусно да се готви говедско месо не е толку тешко.

На пример, почнав со, а потоа забележав интересен рецепт од пријател кој го користи истото месо.

И сега го совладав рецептот за печено говедско месо на мајка ми. Само ве плаши со своето име, но генерално се е едноставно, дури и поедноставно од тоа, во ова дефинитивно ќе се уверите кога ќе го подготвите. Еве каква е британската кујна: конзервативна, едноставна во извршувањето, но неверојатно убава и вкусна.

Видео со рецепт

Ова видео јасно покажува процес на создавање печено говедско месо маринирано во соја сос. Детално демонстрира како се премачкува месото со зачини; кажува што треба да се направи за сокот да остане затворен внатре во парчето и печеното говедско месо да излезе сочно, ароматично, со густа, зачинета кора.

Ако имате интересни размислувања за Како да го подобрите дадениот рецепт за печено говедско месоили знаете свој уникатен начин на подготовка на ова вкусно, сочно месо - споделете ги вашите идеи во коментари!

Буквално преведено од англиски, името значи „пржено говедско месо“. Јадењето е големо цело парче месо, печено во рерна или на скара. Според класичниот рецепт за печено говедско месо, различни делови од трупот, кои се разликуваат по содржина на маснотии и вкус, се погодни за овие цели. Можете да користите филе, дебело или тенко ребро или филе (месо за грб). Идеална опција за подготовка на ова задоволство би било мермерно говедско месо од млади говедски бикови. Токму ваквото месо (со интрамускулна масна мрежа) го користат англиските домаќинки и професионалните готвачи кои многу знаат за деликатесите со месо.

Особеноста на садот е тоа што печеното и надворешно розево парче треба да остане нежно и влажно внатре. Само тогаш можеме да кажеме дека готвачот се справи со задачата „одлично“. Исто така, имајте на ум дека традиционалното печено говедско месо се подготвува без ароматични зачини и сол. Ова ви овозможува да го доживеете целосниот природен вкус на месото.

Како да се готви

За готвење се користи само свежо месо, а не замрзнато.

1. Измијте го парчето, исушете го со кујнска крпа и отстранете го целиот вишок од него.

2. Загрејте ја рерната на 250 степени.

3. Подготвеното месо се става во сад за печење и се прелива со маслиново масло. Нема потреба да додавате сол, бидејќи солта ќе ја извлече влагата и печењето ќе биде премногу суво.

4. Говедското месо се става во рерна 10-15 минути за да порумени и кората да ги „запечати“ соковите од месото внатре.

5. По одреденото време, извадете го месото и оставете го да се вари 15 минути, а температурата во рерната намалете ја на 150 степени.

6. Потоа парчето месо се става повторно во рерна 40 минути.

7. Подготвеноста на печеното говедско месо ја покажува сенката на ослободениот сок. Не треба да биде црвено, како сирово месо, туку малку розево (иако во класичниот англиски рецепт, месото се претпочита исклучиво со крв).

8. Кога говедското месо е готово, извадете го, завиткајте го во фолија и оставете го да се „вари“ 10-15 минути.

9. Послужете така што зрното ќе го исечете на тенки парчиња.

Топ нискокалорични рецепти

За да создадете вистински месен деликатес, користете ги советите на искусни готвачи.

● При изборот на говедско месо за печено говедско месо, имајте на ум дека колку парчето е подалеку од вратот, месото ќе биде послабо, погусто и повлакнесто.

● Ако планирате да го печете говедското месо, не правете никакви дупнатини или исеченици на парчето, инаку сите сокови ќе истечат за време на процесот на готвење и месото ќе испадне суво.

● За печеното месо да не ја изгуби формата при печењето, се врзува со силен конец пред да се стави во рерна.

● Доколку не се плашите дека странските ароми го расипуваат вкусот, можете претходно да го маринирате говедското месо во мешавина од сечкани билки и зеленчук (моркови, кромид, целер, магдонос).

● Јадењето се служи и топло и ладно.

Сега ги знаете сите суптилностите и тајните на овој англиски третман. Изберете рецепт за печено говедско месо на веб-страницата со детални фотографии и чекор-по-чекор опис на процесот на готвење и поканете ги гостите на дегустација. Добар апетит!

Печеното говедско месо е класично англиско јадење. Преводот на зборот „печено говедско месо“ може да се толкува како „печено говедско месо“. Во Англија е вообичаено да се пече говедско месо во рерна, или да се крчка парче свежо месо на тивок оган. Печеното говедско месо може да се подготви на различни начини. Ајде да ја разгледаме општо прифатената дефиниција за "печено говедско месо".

Печено говедско месо - што е тоа?

Јадење од високата кујна познато во светот како печено говедско месо, се подготвува од внимателно одбрано месо. Пожелно е да се избере мермерно говедско месо за ова јадење, но едноставно филе, како и дебели рабови на месото од трупот, се сосема соодветни.

Печеното говедско месо никогаш не се подготвува од замрзнат месен производ..

Познатото свежо месо не е целосно погодно за печено говедско месо. Кога се пече или пржи, станува груб. Суштината на овој рецепт е дека месото добива посебен вкус и останува нежно.

Затоа, потребно е да се купи месо за печено говедско месо два до три дена по колењето, кое се чувало на температура од 4-5 степени над нулата.

Британците отидоа уште подалеку од општоприфатените норми кога подготвуваа месо за печено говедско месо. Тие ги обесуваа труповите во ладни простории три недели, а со тоа ја зголемија количината на ензими во влакната на суровината. Дома, каде што е невозможно да се дезинфицираат просториите, тоа не се препорачува.

Англиските готвачи од минатиот век верувале дека вака подготвеното месо е повкусно ако при готвењето користите говедско, а не кравјо филе..

Првите обиди да се готви нешто слично на сегашниот рецепт беа направени во Англија на отворен оган. Значи, месото не било сварено или изгорено. Потоа почнале да користат шпорети, скари, тави за печење и фурни за готвење.

Тајните на сочното печено говедско месо

За да слушнете многу комплименти од вашето семејство и гости, треба да ги знаете тајните на готвењето печено говедско месо. Суптилностите на ова јадење се како што следува:

• При изборот помеѓу вакуумско спакувано месо и сушени филети, треба да му дадете предност на пакуваното месо. На овој начин, печеното говедско месо ќе биде полесно да се подготви во современите реалности, а самото месо ќе биде понежно;
• Пред да го ставите садот во рерна, треба да го оставите да се загрее на собна температура. Во спротивно, нема да добиете меко месо, тоа ќе се готви нерамномерно;
• Некои рецепти содржат информации дека говедското месо прво мора да се завитка во конец, а потоа да се пржи во тава додека не добие тенка кора. Се верува дека на овој начин целиот сок во филето ќе остане внатре;
• Кога домаќинките готват говедско месо во рерна, често прават голема грешка: ја проверуваат подготвеноста со вилушка или нож. Во овој случај, сокот тече од говедското месо на листот за печење, што го влошува вкусот на садот. Само горниот масен слој на печено говедско месо може да се исече така што маснотијата го храни и говедското месо одозгора;
• На крајот од готвењето, извадете го месото од рерната и оставете го да се излади 20 минути. Ова е направено така што сокот од месо се распределува рамномерно низ целото парче говедско месо.

Познавачите на јадења со месо знаат дека сите слични рецепти се разликуваат само во степенот на печење на говедското месо. Каква градација всушност има модерното печено говедско месо?

Печено говедско месо и степени на подготвеност

Како бифтек, печеното говедско месо има различен степен на подготвеност. Единствениот начин да се избегне сушење на говедското месо е да не се пече на силен оган.

Класичното печено говедско месо се готви на 160 степени, со што конечно се намалува температурата на рерната за половина.

Во англиската кујна можете да најдете референци за фактот дека говедското месо треба да се задуши на 90 степени. Потоа на јадењето со месо ќе му бидат потребни 2-3 часа за да се подготви.

Степенот на подготвеност на говедското месо се одредува според температурата на крајот на готвењето:

• Со крв - околу 60 степени;
• средно печење - 70 степени;
• Длабоко печење - 80 степени.

Бидејќи говедското месо варено според англискиот рецепт не може да се пробие за да се одреди подготвеноста, секогаш треба да се фокусирате на температурата на процесот и времето на печење.

Во просек, на 1 кг месо му се потребни 40 минути за да се готви кога температурата на рерната е 160 степени..

За да го направите печеното говедско месо уште помеко по готвењето, ставете го топлото месо во фолија 30 минути и оставете го на масата на собна температура.

Зачини и зачини за печено говедско месо

Англискиот рецепт за готвење говедско месо вклучува користење само сол и бибер во рецептот; дозволено е да се додаде сенф и маслиново масло во месото.

Варијации на темата за печено говедско месо се прават со додавање на рузмарин, магдонос и копар. Понекогаш месото се зачинува со сушен кромид и лук. Вреди да се запамети дека голем број зачини можат да го расипат вкусот на месото не полошо од неправилната обработка и печење.

Англиски рецепт за печено говедско месо

Класичниот рецепт за печено говедско месо ги вклучува следниве состојки:

• Малку повеќе од кг говедско месо;
• Сол по вкус;
• Две лажици маслиново масло;
• Две лажици сенф.

Овде времето за печење е 130 минути. Непосредниот процес на готвење се одвива на температура од 150 степени.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

Ако планирате да го маринирате месото 8-10 часа пред да го готвите, не мачкајте го со сол, туку ограничете се на бибер и зачини.

Кога претходно печете говедско месо, не го поместувајте месото во тавата. Ова ќе ги оштети влакната од говедско месо и ќе изгуби дел од скапоцениот сок. За време на пржењето месото може да се преврти само еднаш..

Степенот на печење во процесот на печење почнува да се прилагодува по 40-50 минути во рерна на 150 степени. Температурата се намалува до точка во која пржењето се покажува како лесно, средно или целосно.

Со што јадете печено говедско месо?

Јадењето со месо може да се јаде со или без прилог. Во Англија, печеното говедско месо се јаде со сосови и житарки. Во европските земји, јадењето се служи со помфрит, зеленчук, салати и зелка.

Рецептите за печено говедско месо се разликуваат. Секоја земја што ќе го прифати рецептот додава нешто свое. На пример, во Русија јадат печено говедско месо со компири, во државите сакаат маринирано месо, во Франција додаваат коњак на печено говедско месо.

Послужувањето печено говедско месо со „зелен путер“ се смета за особено шик. Во рецептот, додадете билки и сок од лимон во обичниот путер и измешајте ја смесата додека не се изедначи.

Британците често служат пудинг од Јоркшир со печено говедско месо. Всушност, овој пудинг е пециво направено од тесто. Второто најпопуларно гарнирче за вистинско печено говедско месо е зелениот грашок.