Се појави пред околу 200 години, кога готвачот на императорот Александар I подготви вкусен десерт за неговата сопруга. Името на специјалистот за кулинарство не е зачувано во историјата, но руската торта со мед стана класика на кондиторската уметност. Во денешно време има многу рецепти за вкусни колачи со мед, но првично познатата торта беа медени колачи со кисела павлака. Како се подготвува сега колачот со мед?

Едноставен рецепт за тесто за колачи со мед

Секоја домаќинка има свој рецепт за правење торта со мед дома, бидејќи колачот печен со свои раце е многу подобар од фабрички печива, на кој се додаваат и бои, конзерванси и ароматични адитиви. Зошто вештачки да го подобрите вкусот на веќе прекрасен десерт?

За подготовка на тестото ќе ви треба малку течен мед, цвет или липа, јајца, шеќер, путер (не треба да се замени со маргарин), брашно и прашок за пециво.

Најпрво во водена бања растопете ги медот, шеќерот и путерот, а потоа додадете ги изматените јајца, прашокот за печиво и малку брашно, убаво изматете ја смесата со миксер и втријте да нема грутчиња. Месењето на тестото во водена бања ги прави колачите особено меки и нежни. Откако смесата ќе се тргне од оган, тестото се доведува до толкава конзистентност што може да се расука, а потоа се става во фрижидер 40 минути. Интересно е тоа што германската торта со мед се подготвува со квасец; има и посни рецепти без јајца и путер.

Рецепт за крем за торта од мед

Кремот за медена торта се прави едноставно - павлаката се матат со шеќер, понекогаш се додава кондензирано млеко. Павлаката треба да биде многу свежа, изладена и со висок процент на маснотии за кремот да биде повоздушен и кадифеен. Колачите ќе бидат совршено натопени со крем подготвен на база на течна павлака, но меѓу нив нема да има кремаст слој. Ако павлаката е течна, истурете ја во газа, виткана неколку пати и оставете 3 часа да се исцеди вишокот течност. Павлаката ќе се згусне и ќе се измати совршено.

Ако користите шеќер во прав наместо шеќер, текстурата на кремот ќе стане попријатна, а зрната шеќер нема да ви чкрипат на забите. Во кремот можете да додадете кокос, јаткасти плодови, џем, мелено овошје, малку кора од портокал или лимон, какао или чоколадо. Кремот во оваа торта е исто така многу вкусен.

Патем, тортата од мед се прави и со крем за путер: за ова, мекиот путер (најмалку 82,2% содржина на маснотии) се матат со варено кондензирано млеко 10-15 минути додека масата не се зголеми во волумен. Ако ги премачкате колачите со различни креми, наизменични слоеви, колачот ќе добие оригинален вкус, бидејќи киселата павлака пријатно ќе ја оддаде сладоста на кондензирано млеко, а тортата со мед нема да биде толку здодевна.

Како правилно да направите колачи со мед

Населеното тесто се дели на парчиња според бројот на колачи и секое парче тенко се витка во круг. Преостанатото тесто во овој момент треба да се покрие со салфетка или филм, во спротивно ќе се исуши. Вообичаено, стандарден рецепт дава околу 7-10 колачи, кои може да се израмнат со ставање чинија, калап или друг шаблон на врвот.

Колачите се пробиваат на повеќе места со вилушка, се ставаат на плех и се печат еден по еден 5-7 минути во рерна. По печењето, обликот на колачот се коригира со отсекување на рабовите со нож, згора на тоа, тие излегуваат помазни и поубави токму кога ќе се исечат во готова форма. По ова, колачите се премачкуваат со крем и се посипуваат со мелени бисквити, ореви и чоколадо одозгора и од страните. Кога го прекривате колачот со крем, не заборавајте на рабовите на колачите за да бидат исто така добро натопени и меки.

Неколку тајни од слаткарот

Не користете мед од леќата и багремот за тестото: и покрај неспоредливиот вкус и арома на овие видови мед, колачите ќе бидат малку горчливи. Медот мора да биде течен за тестото да биде хомогено по структура, па затоа е подобро да се стопи захаросениот мед во водена бања.

Пред да го замесите тестото, задолжително извадете ги јајцата од фрижидерот - треба да бидат на собна температура, а брашното подобро да се просее за колачите да бидат лесни и воздушни. Кога тестото се замесува во водена бања, водата во тенџерето не треба да врие, туку малку да жубори, односно огнот да се држи на ниско ниво. Ако користите прашок за пециво наместо сода бикарбона, додадете го на крајот од мешањето. Некои домаќинки советуваат да додаваат сода не за време на подготовката на тестото, туку во јајцата при матење - на тој начин тие побрзо се зголемуваат во волуменот.

Уште еден вреден совет: кога ќе почнете да ја склопувате тортата со мед, прво ставете малку крем на садот, а потоа ставете го првиот слој од колачот за колачот да биде посочен и помек.

Класична торта со мед подготвена дома: чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Ви нудиме чекор-по-чекор рецепт за торта со мед. Со нашите упатства брзо ќе ја совладате оваа кондиторска уметност.

Состојки:јајца - 3 парчиња, путер - 50 g, шеќер - 600 g (по 300 g во тесто и крем), течен мед - 150 ml, сода - 1 лажиче, брашно - 500 g, павлака - 500 g.

Начин на готвење:

1. Наполнете големо тенџере со вода и ставете го на оган.

2. Во мало тенџере измешајте ги јајцата со шеќерот и добро изматете додека не помати.

3. Во изматените јајца додадете путер, мед и сода.

3. Ставете го тенџерето во водена бања и мешајте ја смесата 15 минути додека не се удвои во волумен. Масата треба да стане лесна и воздушна.

4. Додадете 1 лажица масло. л. брашно и промешајте, кршејќи ги сите грутки, уште 3 минути.

5. Тргнете го тенџерето од оган и со преостанатото брашно замесете меко и еластично тесто.

6. Тестото се дели на 8 топчиња, се завиткуваат во проѕирна фолија и се чува во фрижидер половина час.

7. Секоја пунџа се витка во тркалезна и тенка торта.

8. Тортата се става на плех, подмачкан или покриен со хартија за печење. Печете 3 минути на 180°C.

9. Исечете ги рабовите на колачите и изладете ги, а гарнитурите издробете ги.

10. Од павлаката и шеќерот се прави крем со матење на смесата со миксер.

11. Составете ја тортата премачкувајќи ги слоевите колачи со крем.

12. Медната торта посипете ја со трошките што останале од колачите.

13. Оставете го колачот на собна температура 1,5-2 часа да кисне, а потоа чувајте го во фрижидер најмалку 8 часа.

Класична торта од мед може да се украси со прелив од чоколадо или ореви, а во кремот може да се додаде и малку сечкано овошје. Подгответе повеќе бидејќи колачот се јаде многу брзо. Пријатен оброк!

Вкусна торта од мед со коњак

Ова може да се подготви за секоја пригода, а доколку децата ја дегустираат тортата, коњакот може да се замени со овошен сируп.

Во водена бања растопете 1 чаша шеќер, 100 гр путер и 2 лажици. л. мед Посебно изматете 3 јајца и 1 лажиче. сода, истурете ги во јајцето и путерот, а потоа тргнете ја тавата од оган и брзо замесете тесто, додавајќи 4 чаши брашно. Тестото поделете го на 8 дела и од секој развлечете тркалезна торта, а потоа печете на 200 ° C 7-10 минути. Порамнете ги рабовите на топлите колачи и натопете ги со сируп направен од 130 гр шеќер, 120 мл вода и 2 лажици. л. коњак - за ова треба да измешате вода со шеќер, да зоврие, да се излади и да додадете коњак. Поставете ги колачите една врз друга и премачкајте ги со крем направен од 0,5 кг кисела павлака, изматена со чаша шеќер. Одозгора и страните на медената торта намачкајте ги со крем и посипете ги со бисквитни трошки, а потоа тортата украсете ја со јаткасти плодови, чоколадо или мармалад по ваш вкус. Поканете гости и уживајте во нежен десерт кој се топи во устата!

Брза медена торта за час и половина

Ако немате време, можете да го користите овој рецепт, кој се разликува од класичната шема за готвење. Печете не 7-10 колачи, туку еден висок пандишпан, кој се сече на неколку колачи.

Изматете 4 белки со чаша шеќер, а потоа постепено додавајте 4 жолчки, 3 лажици. л. мед, 1 лажиче. сода гасена со оцет и 1,5 чаши брашно. Тестото треба да изгледа како густа павлака. Истурете го во подмачкан калап и печете го пандишпанот половина час на температура од 170-180 °C.

Готовиот бисквит ќе биде висок (околу 10 см), меки и воздушен. Исечете го на 5 колачи и премачкајте го со крем направен од 400 мл густа павлака и 0,5 шолја шеќер во прав. Во кремот додадете малку суво грозје и ореви, со нив украсете ја тортата со мед, оставете ги колачите да киснат и послужете го десертот!

На нашата веб-страница ќе најдете многу рецепти за колачи со мед со фотографии и детални упатства за подготовка на оваа торта. Благодарност до готвачот на Александар Први што го измисли овој вкусен десерт, кој го прави животот да изгледа уште поубав...

Се разбира, сите ја знаат тортата Медовик (познато како мед) уште од детството, дури и ако навистина не ја пробале: позната уште од советско време, мора да биде натопена во кисела павлака и да мириса на мед (барем така треба да биде Медовик според до ГОСТ). Сè уште не се осмелувам да го припишам мојот на ГОСТ - прво, малку отстапив од класичниот рецепт за да ја направам тортата помалку слатка и целосно го „измислив“ кремот со комбинирање на неколку рецепти познати за мене. Медната торта испадна многу нежна, заситена 200% :), без лош (љубителите на умерено слатки/солени колачи ќе го ценат!), само светла нијанса на мед и прекрасен крем, исто така апсолутно немрсен и лесен , со еден збор, највкусната торта со мед. Прикажав едноставен рецепт за докажување на горенаведеното :)

Морам да кажам дека сите колачи со мед што ги јадев претходно, за жал, на ниту еден начин не тврдеа дека се мојата омилена торта. Првенствено поради слаткоста или „хемискиот“ вкус, што е особено важно за колачите од продавниците/кафулињата. Или вкусот едноставно изгледаше примитивен: колачи со мед и павлака, како за мене, ништо посебно. Се случува колачот да не е многу добро натопен (или кремот да е невкусен), што исто така го прави не целосно успешен.

Мојата торта Honey, можам смело и нескромно да кажам :), е највкусната и најнеобичната од се што сум јадела! Сите гости кои го пробаа беа воодушевени. Немаше рамнодушни луѓе! Затоа, едноставно морам да ви кажам за највкусната торта со мед, чиј едноставен рецепт, се надевам, секогаш ќе биде во вашите обележувачи!

Пред да преминам на рецептот, ќе објаснам за кремот: идеално треба да биде павлака, некои го прават 50:50 со путер, некои го користат принципот на ганаш (тешка павлака + путер + чоколада), има многу опции. Но, што се однесува до мене, тоа е или многу едноставно или малку дебело. Иако, секако, зависи од вкусот и бојата...)

Мојата торта крем за мед е направена од наједноставните состојки, тоа е нешто помеѓу крем и павлака (не дозволувајте тоа да ве плаши!). Излегува многу нежно, незасладувачко, конзистентноста е мазна, умерено густа, идеална за натопување торта; вкус – карамел-мед! Според мене, ова е најдобрата можна крема.

Со еден збор, највкусната торта со мед: едноставен рецепт – ненадминат резултат! Бидете сигурни да готвите!

Највкусната торта со мед: едноставен рецепт

Состојки за колачи (d=24 cm):

• брашно - 500 g;
• шеќер - 170 g;
• путер - 120 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ. (големи);
• мед - 80 g;
• сода - 1 ½ лажиче.

Состојки за крем:

• млеко - 350 ml;
• пченкарен скроб - 30-35 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ;
• варено кондензирано млеко - 300 g;
• путер - 100 g;
• павлака (од 25% и погоре) - 250-300 g;

Подготовка:

Тесто . Во мало тенџере или тенџере измешајте шеќер, путер, мед. Ставете го на оган, загревајте, мешајќи додека не се растворат сите состојки.

Лесно изматете ги јајцата. Нежно додајте ги во веќе топлата смеса шеќер-путер-мед. Мешајќи, загрејте на тивок оган 3-5 минути додека не се формира пена. Потоа додадете сода со непрекинато мешање и варете уште една минута. Смесата ќе стане мека и ќе се зголеми во волумен.

Тргнете ја смесата од оган и додајте ја во брашното (во поголем сад), замесете тврдо тесто. Можеби на почетокот се чувствува лепливо, но како што ќе се олади ќе стане еластично.

Замесете го малку. Потоа направете „пунџа“, поделете ја на 8 еднакви делови (можете да ги покриете директно на масата со фолија за да не се пукаат).

Загрејте ја рерната на 190 степени. Расукајте го тестото (земајќи еден од осумте делови) и префрлете го во плех со пергамент - не обидувајте се веднаш да го направите колачот рамномерен и саканиот дијаметар. Ве советувам да го развлечете тестото во приближно тркалезна форма, а потоа, откако ќе ја извадите тортата од рерната, користете „матрица“ (дното на пружинска тава со потребниот дијаметар) и нож за да исечете круг. .

Потребно е да го печете колачот само 3-5 минути, многу брзо ќе порумени (не препечете!). Додека е жешко и уште меко (за само една минута ќе се излади и ќе стане поцврсто, како колаче), веднаш исечете круг од него. Ставете ги остатоците во сад за блендер - ќе бидат потребни за трошките што ќе го красат колачот.

Постапката повторете ја со сите 8 дела добивајќи 8 колачи.

Крем. Јајцата се матат заедно со скробот.

Загрејте го млекото без да го доведете до вриење. Нежно истурете го (на делови!) во смесата со јајца, постојано матејќи.

Истурете ја смесата назад во тенџере и варете на тивок оган, мешајќи, 5 минути додека не се згусне. Не плашете се од грутки - тие ќе исчезнат подоцна, а во последната фаза кремот ќе биде мазен и хомоген. Изладете малку.

Во топлата смеса се додава варено кондензирано млеко (на делови) со матење со миксер.

Во посебен сад изматете го путерот (треба да биде на собна температура) неколку минути. Додадете го во смесата, матејќи со миксер.

Павлаката, исто така, треба да се измати во посебен сад додека не стане подуена (3-4 минути). На крај, нежно преклопете го во смесата. Темелно измешајте со шпатула или миксер со најмала брзина.

Составување на тортата. Ставете ја тортата и обилно премачкајте ја со крем (не бидете скржави :). Посипете малку со трошки, претходно издробени во блендер.

Покријте со вториот слој на колачот, притискајќи малку. Исто така намачкајте со крем и повторно посипете со трошки.

Постапката повторете ја со сите колачи. Не заборавајте да нанесете крем и на страните. Врз последниот слој на колачот ставете повеќе крем од вообичаено и измазнете го. Посипете со трошки, декорирајте со овошје/бобинки (по избор).

Задолжително оставете го колачот да кисне барем преку ноќ во фрижидер. А наутро ќе уживате во неговиот божествен вкус.

Деликатната торта со мед ќе ве воодушеви и несомнено ќе ги изненади вашите гости.

Сега знаете како да ја направите највкусната торта со мед :) Можете да се запознаете со најдобрите рецепти за други колачи.

Класичната торта со мед има благородно потекло - руските императори први го ценеа овој десерт. Тортата брзо се здоби со популарност, а сега има десетици варијации на нејзиниот рецепт. Медовите колачи обично се печат во големи количини и се преливаат со кисела павлака или друга павлака. Предуслов за деликатна медена торта е долгорочно кисне, 8-10 часа.

Во советско време, тортата со мед често се нарекувала „Рижик“ поради светло-кафеавата боја на колачите. Тестото се подготвуваше во водена бања, колачите беа натопени во кисела павлака, а готовиот колач беше попрскан со трошки од остатоци од печено тесто.

Време за готвење: без натопување – 2 часа.

Број на порции: 10.

2 часа 45 мин.Печат

Добар апетит!

Вкусна торта од мед со крем дома

Кремот и дава на класичната медена торта посебен вкус, кој потсетува на еклери. Подгответе се да го готвите кремот на шпоретот.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Мед - 2 лажици. л.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Брашно - 3-4 лажици.
• Путер - 50 гр.
• Сода - 0,5 лажиче.

За крем:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Млеко - 500 ml.
• Шеќер - 0,5-0,7 лажици.
• Брашно - 2 лажици. л.
• Путер - 100 гр.
• Ванилин шеќер по вкус.

Процес на готвење:

1. Измешајте путер, шеќер и мед во сад што може да се стави на оган. Се топи сè на тивок оган додека не останат кристали од шеќер. Изладете ја слатката маса.
2. Јајцата изматете ги со вилушка или миксер.
3. Просејте брашно и измешајте со сода. Дали да ја изгасите содата со оцет, зависи од вас да одлучите. А ако користите прашок за пециво, подобро е да го додадете на крајот од месењето на тестото.
4. Постепено промешајте го брашното во смесата од путер, шеќер и мед, а потоа истурете ги изматените јајца во тестото, добро измешајте. Тестото треба да биде густо, но во никој случај тврдо. Погрижете се да ја постигнете нејзината еластичност со месење со раце.
5. Направете го тестото во топчиња - 7-9 парчиња, покријте ги со фолија и ставете го во фрижидер малку време.
6. Подгответе го кремот. Во контејнер измешајте јајца, гранулиран шеќер и ванилин шеќер, брашно. Ставете го на оган и мешајќи сипете го млекото во млаз. Обидете се да мешате што е можно почесто и ритмички за да не се формираат грутки од брашно. Постепено кремот ќе добие густа конзистентност, а потоа отстранете го од шпоретот.
7. Ставете го путерот во врелиот крем и мешајте додека не се раствори. Оставете го кремот да се излади, покривајќи го со проѕирна фолија.
8. Печете ги колачите од тестото, давајќи им тркалезна форма. Секој колач треба да се пече 3 минути во рерна на 200 степени. Додека е уште жешко, подобро е да ги исечете нерамните рабови, оставајќи ги трошките за понатамошно посипување.
9. Кога колачите и кремот ќе се изладат, секоја торта натопете ја со крем и свиткајте ги во пирамида. Тортата премачкајте ја од сите страни со крем, посипете ја со трошките од остатоците од тестото и оставете ја да кисне неколку часа во фрижидер. Добро е да се остави колачот да кисне преку ноќ.

Добар апетит!

Класична медена торта со кисела павлака

Овој рецепт користи традиционална павлака, која може да се направи или со шеќер или со шеќер во прав. За декорација ќе ви требаат ореви.

Состојки:

• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 200 гр.
• Путер - 100 гр.
• Брашно - 400-500 гр.
• Мед - 3 лажици. л.

За крем:

• Полномасна павлака - 800 гр.
• Шеќер - 230 гр.

За декорација:

• Ореви - 200 гр.

Процес на готвење:

1. Подгответе го тестото за колачи во водена бања. За да го направите ова, зовријте вода во длабок тенџере. Во друг сад со соодветен дијаметар, измешајте путер, мед и шеќер, ставете во тенџере со вода и измешајте ја смесата додека не се растворат зрната шеќер.
2. Додадете сода и, мешајќи, доведете ја смесата во полесна состојба и зголемете ја волуменот. Извадете го садот од шпоретот.
3. Во посебен сад изматете ги јајцата со миксер, а потоа додајте ги во изладената смеса од мед, путер и шеќер.
4. Просејте го брашното низ сито и измешајте со други производи. Можеби нема да биде доволно густо, па додадете брашно.
5. Тестото поделете го на онолку делови колку што ви требаат колачи. Од наведената количина состојки ќе добиете околу 5-7 колачи.
6. Печете ги колачите на хартија за печење во загреана рерна на 180-200 степени. Време за печење - 3-4 минути. По вадењето од рерна, колачите треба да се исечат за да бидат изедначени.
7. Павлаката се меша со шеќер или шеќер во прав и се мати со миксер до саканиот степен на густина. За киселост можете да додадете малку сок од лимон.
8. Распоредете го кремот преку колачите, обавезно добро да ги премачкате страните. Остатоците од колачот сомелете ги на трошки и посипете ги од сите страни од колачот.
9. За украсување на медената торта може да се иситнат оревите или да се користат преполовени кернели. Тортата се става во фрижидер да кисне 6-10 часа.

Добар апетит!

Едноставен рецепт за торта со мед со кондензирано млеко и путер

Путер крем со кондензирано млеко оди добро со мед колачи. Оревите добро го надополнуваат овој сојуз. Тортата излегува послатка и погуста отколку со кисела павлака.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Мед - 2 лажици. л.
• Брашно - 350-500 гр.
• Сода - 0,5 лажиче.
• Шеќер - 200 гр.
• Путер - 150 гр.

За крем:

• Путер - 300 гр.
• Кондензирано млеко - 1 конзерва.
• Ореви - 150 гр.

Процес на готвење:

1. Ставете сад со мед, шеќер и путер во водена бања или само на шпорет. Не дозволувајте да зоврие, туку загревајте додека не се раствори сè.
2. Додадете сода во смесата и со брзо мешање извадете ја од шпоретот.
3. Изматете ги јајцата во изладениот путер со медот и шеќерот и измешајте.
4. Додадете брашно во делови, просејувајќи го низ сито. Замесете хомогено густо тесто. Не брзајте да додадете брашно ако тестото изгледа течно. Треба да стои во фрижидер 30-60 минути, по што неговата конзистентност малку ќе се промени.
5. Потоа посипете ја работната површина со брашно и истурете го тестото. Сега треба објективно да ја оцените неговата еластичност и дебелина. Ако ви се лепи за раце, додадете брашно. Добијте еластично тесто и поделете го на делови (најмалку 5)
6. Секој дел развлечете го тенко со сукало и дајте му ја посакуваната форма - квадрат, круг, срце итн.
7. Загрејте ја рерната на температура од 200 степени и печете ги колачите еден по еден - секој по 3-4 минути.
8. Додека колачите се ладат, подгответе го кремот. За да го направите ова, изматете го путерот и кондензираното млеко во блендер.
9. Јаткастите плодови поделете ги на два дела - едниот ќе влезе во кремот, другиот за посипување и украсување.
10. Намачкајте ги колачите со крем, а дел посипете ги со мелени ореви.
11. Трошките добиени од остатоците од тестото измешајте ги со мелени ореви и посипете го колачот со смесата. Врвот на десертот украсете го со преостанатите ореви. Оставете го колачот со мед да кисне во фрижидер неколку часа.

Добар апетит!

Класична медена торта со варено кондензирано млеко

Според овој рецепт, тортата со мед се покажува многу слатка, со леплива, пријатна крема. За да ја израмните вишокот сладост во кремот, можете да користите свежи бобинки со киселост.

Состојки:

• Брашно - 400-500 гр.
• Мед - 2-3 лажици. л.
• путер - 100-120 гр.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Сода бикарбона или прашок за пециво - 1 лажиче.
• Шеќер - 1 лажица масло.

За крем:

• Варено кондензирано млеко - 1 конзерва.
• Путер - 200 гр.
• Свежи бобинки (цреши, малини, рибизли) - 150 гр.
• Свежо млеко - за натопување.

Процес на готвење:

1. Во контејнер растопете путер со шеќер и мед. Ова може да се направи на шпорет, во микробранова печка или во водена бања.
2. Во врелата смеса додадете сода бикарбона (прашокот за пециво се користи во друга фаза на подготовка) и убаво измешајте.
3. Изладете ја смесата и додавајте јајца едно по едно, мешајќи ги.
4. Истурете го брашното во подготвената смеса од мед, путер, шеќер и јајца. Ако користите прашок за пециво наместо сода, тој мора да се додаде во вкупната маса заедно со брашното. Тестото ќе излезе веднаш, исто како за расукување.
5. Поделете го тестото на еднакви делови и развлечете го во саканата форма во тенки слоеви - не подебели од 0,5 см.
6. Колачите избоцкајте ги со виљушка или чепкалка за заби на неколку места за да не се издуват за време на печењето. Подобро е да ги подготвите сите слоеви одеднаш, бидејќи тие се печат многу брзо - буквално за 3 минути. Температурата на рерната треба да биде околу 200 степени.
7. Измешајте сварено кондензирано млеко и путер и изматете ги со блендер.
8. Намачкајте ги колачите прво со млеко, а потоа со крем. Ставете свежи бобинки на секоја втора торта по кремот. Тортата премачкајте ја со крем од сите страни.
9. Медната торта посипете ја со трошки. Ако не остане ништо од печењето на колачите, може да се рони колачиња или джинджифилово. За да се впие, тортата ставете ја во фрижидер преку ноќ или неколку часа.

Добар апетит!

Чекор-по-чекор рецепт за правење торта со мед во тава

Со оглед на тоа што слоевите за колачи во медената торта се многу тенки, тие може да се печат директно во тава, како палачинки. Тортата ќе испадне исто толку вкусна и нема да морате да се мачите со листовите за печење и со рерната.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Путер - 100 гр.
• Брашно - 0,5 кг.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Мед - 3-4 лажици. л.
• Сода - 1 лажиче.
• Павлака - 2 лажици. л.

За крем:

• Павлака - 600 гр.
• Шеќер во прав - 300-400 гр.
• ванилин - 10 гр.
• Бобинки, ореви или чоколадо за декорација.

Процес на готвење:

1. Растопете путер и мед на шпорет или во микробранова печка.
2. Јајцата и шеќерот изматете ги во пена пена, а потоа додадете ги 2 лажици павлака и измешајте.
3. Промешајте сода бикарбона во смесата од путер и мед. Ќе се појави забележлива реакција, која се изразува во осветлување на масата и зголемување на нејзиниот волумен.
4. Потоа соединете ја содржината на двата контејнери.
5. Додадете брашно, месете го тестото прво со лажица, а потоа со раце. Треба да биде податлив и добро да се тркала.
6. Од тестото формирајте 5-6 топчиња со иста големина и виткајте ги во круг по дијаметарот на тавата во која ќе се подготвуваат колачите. Избоцкајте ја едната страна од кругот со вилушка.
7. Добро загрејте ја тавата. Важно е да не се оштети внатре, бидејќи колачите треба да се пржат без масло, а лесно да се тргнат од површината. Пржете ја секоја страна од колачот 1,5 минути на средна топлина.
8. Се меша павлаката со шеќерот во прав и ванилата и се мати со миксер. Можете да измешате павлака со кондензирано млеко.
9. Кога слоевите палачинки ќе се изладат, обилно премачкајте ги со крем и наредете ги. Исечете ги рабовите на колачот и премачкајте ги со крем од страните. Колачот од сите страни можете да го посипете со трошките од преостанатите слоеви на колачот. Украсете ја медената торта со растопено чоколадо, јаткасти плодови или бобинки. По неколку часа, можете да послужите.

Добар апетит!

Едноставен рецепт за торта со мед во водена бања

Тестото во водена бања излегува дека е многу еластично и се пече рамномерно, без грутки или пукнатини. Важно е да не се прегрее, а исто така да не се исушат колачите.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Мед - 3 лажици. л.
• Брашно - 400 гр.
• Путер - 100 гр.
• Шеќер - 150 гр.
• Сода - 0,5 лажиче.

За крем:

• Кондензирано млеко - 200 гр.
• Павлака - 400 гр.
• Шеќер во прав - 150 гр.
• Ванилин - 0,5 лажиче.

Процес на готвење:

1. Подгответе садови за изградба на водена бања. Земете тава за загревање вода и сад со ист дијаметар, но не и длабок. Ставете тава со вода на шпоретот.
2. Во втор сад измешајте јајца, мед, шеќер и сода, сè изматете со вилушка. Потоа додадете мек путер и ставете го садот во отворена тава со вода.
3. Вклучете го шпоретот, доведете ја водата во тавата да зоврие и измешајте ја смесата во горниот сад без да ја оставите да зоврие. Ќе се зголеми во волумен и ќе се покрие со пена. Во оваа состојба, масата треба да се чува во водена бања неколку минути, а потоа да се отстрани.
4. Во изладената смеса истурете брашно, замесете тесто и ставете го во кеса или под филм, а потоа ставете го во фрижидер 2 часа.
5. Тестото кое стоело во фрижидер поделете го на 6-8 дела, од секој развлечете тенка торта.
6. Печете ги колачите во рерна без да ги исушите. Запомнете дека тенкото тесто за медена торта се подготвува брзо, една торта се пече само 2-3 минути на прилично висока температура - околу 200 степени.
7. Подгответе го кремот од павлака, кондензирано млеко и шеќер во прав, како и ванилин. Сите компоненти треба само да се изматат со миксер. Дозволено е да се користи згуснувач на крем ако кремот тврдоглаво не се згусне.
8. Покријте ги колачите со крем. Оставете малку да кисне и преклопете ги круговите со мед еден по еден. Покријте ја и површината со кремаста смеса. Дали го избирате преливот по ваш вкус? Тоа може да биде трошки од остатоци од печено тесто, или кокосови снегулки или само шеќер во прав.
9. Тортата ставете ја во фрижидер преку ноќ и потоа декорирајте ја по ваш вкус.

Добар апетит!

Класична торта со мед подготвена во бавен шпорет

Готвење торта со мед во бавен шпорет ќе ве спаси од мака да го развлечете тестото. Подготовката на тортата е многу полесна отколку во рерната или на шпоретот, а десертот излегува нежен и воздушен.

Состојки:

• Брашно - 1,5 лажици.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 0,5 лажици.
• Мед - 3 лажици. л.
• Прашок за пециво - 1 лажиче.

За крем:

• Павлака со висока содржина на маснотии - 2 лажици.
• Шеќер во прав - 200 гр.
• Ванилин - 0,5 лажиче.
• Сок од лимон - 0,5 лажиче.

Процес на готвење:

1. Изматете ги јајцата и шеќерот во хомогена меки маса.
2. Истурете мед во јајца со шеќер и изматете сè заедно. Ако медот е премногу густ или е кристализиран, прво мора да го стопите во водена бања или во микробранова печка, но не дозволувајте да зоврие. Во тенок млаз сипете го растопениот мед во смесата со јајца и веднаш изматете.
3. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и додадете го во смесата од јајце-мед, мешајќи додека не се изедначи. Тестото излегува слично на она за палачинки.
4. Намачкајте го садот за повеќе шпорет со масло, вклучете го режимот „Печење“ и поставете ја температурата на 150 степени.
5. Истурете го тестото во садот, покријте го со капак и печете 40-50 минути. Дури и ако сте многу љубопитни за тоа што се случува со тестото, во никој случај не отворајте го капакот, инаку вашата бујна медена торта ќе пропадне, ризикува да ви падне. Кога ќе истече времето, извадете го печениот пандишпан од мултиварката и изладете го.
6. За кремот се матат павлаката со шеќер во прав. Додадете ванилин и сок од лимон. За густина, можете да користите згуснувач на крем.
7. Изладениот мед пандишпан поделете го на 3-4 кори колачи, сечете со остар нож или со специјален алат за сечење слоеви од колачи. Можете да ја исечете долната торта многу тенка и да ја користите за да ја посипете тортата со трошки.
8. Поставете ги колачите со крем, обилно премачкајте ги од страните, посипете ги со трошки од сите страни. Украсете по желба. Оваа торта многу брзо се натопува, па можете да ја пробате речиси веднаш по готвењето, но подобро е да ја оставите да отстои барем еден час.

Добар апетит!

Шпанска чоколадна торта со мед

Оваа торта изгледа многу елегантно и празнично, па затоа е погодна за гласна прослава. Има чоколаден вкус и во колачите и во декорот. Се препорачува да го декорирате врвот на тортата со свежи или конзервирани бобинки.

Состојки:

• Брашно - 400 гр.
• Какао - 2 лажици. л.
• Мед - 3 лажици. л.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Путер - 100 гр.
• Сода - 0,5 лажиче.
• Шеќер - 150 гр.

За крем:

• Млеко - 400 гр.
• Шеќер - 200 гр.
• Скроб - 20 гр.
• Јајца - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 200 гр.
• Ванилин - 0,5 лажиче.

За глазурата:

• Какао - 1 лажица масло. л.
• Шеќер - 3 лажици. л.
• Млеко - 1 лажица масло. л.
• Масло - 2 лажици. л.

Процес на готвење:

1. За да ја подготвите основата за тесто, треба да користите водена бања. На неа треба да ја загреете смесата од путер, шеќер, мед и јајца. Мешајќи ги сите овие производи, чувајте ги во бањата околу 7 минути откако водата ќе зоврие во долниот сад. Потоа додадете сода, намалете ја топлината и држете уште 3-4 минути. Изладете ја масата.
2. Се меша брашното со какаото и се додава во изладената смеса. Тестото замесете го до текстура погодна за виткање, односно да биде податливо и умерено густо.
3. Од тестото направете 6-8 топчиња со иста големина и покривајќи ги со филм или ставајќи ги во пластика, ставете ги во фрижидер. Така тестото ќе ја достигне посакуваната состојба.
4. Топчињата се тркалаат во рамни колачи и се печат во рерна на 200 степени. Времето кога лебчињата се во рерна е 2-3 минути.
5. Подгответе го кремот. Прво, загрејте шеќер, јајца и скроб во сад во водена бања или на шпорет. Потоа истурете млеко во смесата, мешајќи ја смесата. Треба значително да се згусне. Кремот тргнете го од оган, ставете го путерот, па малку изладете ја смесата и изматете ја со миксер.
6. Испечените и изладени колачи премачкајте ги со крем.
7. Гответе ја глазурата: во контејнер измешајте шеќер, какао и млеко и ставете на оган. Кога добро ќе се загрее масата, се замесува темелно, но не се вари. Тргнете ја глазурата од оган, додадете путер и промешајте. Изладете го и покријте го медениот колач со чоколадна смеса. Одозгора можете да ставите свежи или конзервирани бобинки.

Добар апетит!

Едноставна и вкусна торта со мед без да ги вадите колачите

Во овој рецепт, тестото за медената торта е со течна конзистентност и се пече во калап наместо да се тркала. Ова значително заштедува време на домаќинката, а вкусот на десертот воопшто не страда од леснотијата на подготовка.

Состојки:

• Свеж течен мед - 3 лажици. л.
• Шеќер - околу 200 гр.
• Путер - 150 гр.
• Млеко - 50 ml.
• Сода - 0,5 лажиче.
• Брашно - 250 гр.

За крем:

• Крем со содржина на маснотии 30-35% - 300 гр.
• Шеќер во прав - 150 гр.

Процес на готвење:

1. Подгответе го тестото на традиционален начин: изматете ги јајцата со шеќер со миксер и оставете ги на страна. Измешајте брашно со сода. Истурете го растопениот путер, медот и млекото, измешајте, а потоа додадете ги јајцата и шеќерот. Резултатот ќе биде прилично течно тесто кое треба многу добро да се замесите со лажица.
2. Обложете ја тавата со пергамент или намачкајте ја со путер, а дното и страните посипете ги со брашно. Истурете го тестото во него, лесно протресете го и ставете го во рерна. Основата за колачот се пече околу 40-50 минути на температура од 180 степени. За време на печењето нема потреба да ја отворате рерната, само ако горниот дел почне да гори кон крајот на печењето, можете да ја покриете со фолија.
3. Испечената „пита“ изладете ја и поделете ја на слоеви – 3 или 4 – по желба. Ако врвот е нерамномерен, можете да го урнете. Или можете да го направите истото со дното, одвојувајќи тенок слој и распарчете го.
4. Соединете го кремот, секогаш ладен, со шеќер во прав и изматете во крем.
5. Колачите со мед премачкајте ги со крем од срце, обилно истурете ги одозгора и од страните. По желба во кремот можете да додадете било каков фил: бобинки, чоколадни парчиња, јаткасти плодови итн. Посипете ја тортата со трошки и чувајте ја малку во фрижидер.

Добар апетит!

Сите ја знаат и ја сакаат нежната, вкусна и миризлива медена торта, но не секој знае како да ја готви. Верзијата купена во продавница не секогаш ги исполнува нашите очекувања, ова е точно, но домашната печива не може да се спореди со ништо друго. Ако никогаш не сте печеле торта со мед, овој рецепт е токму за вас. Направив многу детални фотографии за тоа како да направам торта со мед дома.

Ова е класичен рецепт за торта од мед со малку пресврт по мој вкус. За колачот секогаш правам два крема - павлака и крем од кондензирано млеко. Павлаката дава нежност, а кремот од кондензирано млеко дава неверојатен кремаст вкус. Згора на тоа, тоа е вкусот, а не чувството дека јадете обоено парче путер, од што обично се прават розите на колачите купени во продавница. Од мојот детален рецепт ќе научите како да направите торта од мед со кондензирано млеко.

Ако сепак сакате класичен колач со мед, направете колач само со кисела павлака.

За колачи со мед:

• Јајца - 3 парчиња (100 g)
• Шеќер - 300 гр (1 чаша + 2 лажици)
• путер - 50 гр
• Брашно - 550/600 гр
• Мед - 150 g (4-5 лажици)
• Сода - 1 лажиче

За павлака:

• Павлака 20% – 500 гр
• Шеќер - 300 гр (1 чаша + 2 лажици)

За крем од кондензирано млеко:

• Кондензирано млеко - 360 g (1 конзерва)
• Путер - 200 гр

Рецепт за торта со мед во водена бања. Затоа ќе ви требаат две тави. Помала тава - во неа ќе го подготвиме тестото, и поголема тава во која ќе направиме парна бања. Разликата во дијаметарот на тавите треба да биде таква што тавата со тестото лежи на тавата со вода (не пропаѓа), а пареата слободно излегува. Ќе видите како да направите парна бања на фотографијата подолу.

Ќе ви треба и капак за тавче за да ги исечете совршено изедначените колачи. Волумен на стакло 250 ml.

Како да се пече торта со мед

Пред да започнете со подготовка на тестото, загрејте водена бања на шпоретот.

Најдобро е да зовриете вода во котел, а потоа истурете вода колку што е потребно во тавата (повеќе за ова подолу).

Почнуваме да го подготвуваме миризливото тесто за нашата медена торта.

Изматете ги јајцата со шеќер во мека пена.

Колку повеќе меки тепате, толку подобро. Шеќерот треба целосно да се раствори.

Во изматените јајца додадете мед, путер и сода. Нема потреба да се гаси содата.

Ставете ја тавата со смесата од мед во водена бања.

За да го направите ова, истурете доволно вода во долната тава, така што едвај го допира дното на горната тава и не испрска преку рабовите за време на вриење.

Не ја зголемувајте топлината. Водата треба да зоврие умерено.

Ароматичното тесто за медениот колач ќе го подготвиме околу 15 минути. Бојата ќе почне да се менува пред вашите очи.

Смесата измешајте ја со шпатула. Многу брзо ќе почне малку да се карамелизира.

Zapaaah - песна! Таква миризлива арома на мед се појавува во кујната! =)

На површината на медената маса се појавуваат убави дамки од карамела.

И постепено медената маса станува посветла и поароматична.

Во исто време, масата се зголемува во волумен за околу 2 пати, станува меки и воздушна.

Кога масата се зголемува во волумен (по 10-13 минути), додадете 1 чаша брашно, измешајте темелно со шпатула за да нема грутки и варете го тестото.

Пијалак - тоа значи дека не се вади од водена бања околу 2-3 минути, постојано мешајќи со шпатула.

Масата малку ќе жубори и ќе добие убава сенка.

Тргнете го тестото од оган и почнете постепено да го додавате остатокот од брашното, мешајќи го тестото со шпатула.

Внимавајте, жешко е!

Кога тестото ќе стане тешко за мешање со шпатула, префрлете го во брашното на масата и замесете.

Треба да добиете меко, еластично, не премногу тврдо тесто.

Поделете го тестото на 7-8 еднакви делови, покријте го со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 30 минути за да се остави малку да се излади тестото од медениот колач.

Сега ги печеме колачите за тортата со мед.

Расукајте ја топката малку поголема од дијаметарот на капакот.

Колачите се печат на температура од 170-180 степени околу 2-3 минути.

Гледајте внимателно, колачите се печат многу брзо.

Топлата торта исечете ја со капак директно на листот и префрлете ја тортата на рамна површина додека целосно не се излади, скршете ги остатоците и ставете ги во сад. Подуените меурчиња може внимателно да се отсечат со нож.

Внимание

Веднаш надвор од рерната, колачите со мед се меки, а по ладењето се стврднуваат. Ова е нормално и како треба да биде. Откако колачот ќе се натопи, ќе се стопи во устата.

Сега да подготвиме два прекрасни крема за медената торта: павлака и крем од кондензирано млеко.

Изматете ја павлаката со шеќер, додавајќи шеќер по 1 лажичка.

И изматете го кондензирано млеко со путер. Путерот треба да биде на собна температура, но не премногу мек.

Слоевите за колачи и два крема за медениот колач се готови, останува само да се состави колачот.

Совети

Се случува во пресрет на празникот да имате многу малку време и да немате време за чепкање со тортата, но навистина сакате домашни колачи. Можам да ве советувам да ги испечете колачите однапред (1-2 дена однапред), а кремот да го направите ден пред прославата и да го склопите колачот за натопување. Претходно подготвените слоеви на колачи може да се чуваат на собна температура (како обични колачиња) со малку отворен капак за да се овозможи циркулација на воздухот за да се спречи влажнење на слоевите на колачот.

Истурете кој било крем на сад и ставете ја тортата на врвот - на овој начин долната торта ќе биде помека, натопена во крем.

Друга работа е важна: повеќе крем значи повкусна и понежна торта =)

Остатоците од колачите сомелете ги во трошки со помош на блендер или месете со сукало.

Обилно посипете ги трошките на врвот и на страните на колачот. Медната торта оставете ја на собна температура 1,5-2 часа и ставете ја во фрижидер 6 часа или уште подобро преку ноќ.

Меден колач со кондензирано млеко и павлака е рецепт на мојата кулинарска фантазија. Во секој случај, никогаш досега не сум наишол на оваа опција за подготовка на меден колач. Но, откако подготвив торта со мед пред неколку години според класичниот рецепт со додавање на крем од кондензирано млеко, ова е единствениот начин на кој сега готвам.

Меден колач - калориска содржина на 100 грама = 444 kcal

• Протеини - 6 g
• Масти - 18 g
• Јаглехидрати - 67 g

Имајте убав одмор и уживајте во чајот со толку убава и миризлива медена торта! =)

Со почит, Натали Лиси

Домашната торта од мед е неописливо вкусен деликатес на кој никој нема да остане рамнодушен. Подолу се дадени многу варијации за правење на овој десерт со свои раце, вклучително и рецепт за класична торта со мед, како што се сеќаваат нашите баби.

Мед колач со кисела павлака - класика од советско време. Не е толку тешко да се готви според класичниот рецепт.

Тестото ќе го направиме од следниве производи:

• 2 јајца;
• 200 гр шеќер;
• половина од количината на масло;
• 2-3 лажици. л. мед;
• 450 гр просеано брашно;
• сода на врвот на лажицата.

За кремот ќе ви требаат:

• половина килограм павлака;
• три пати помалку шеќер;
• 5 g ванилин.

Подготовката на колачите е како што следува:

1. Подготовката на тестото има своја нијанса - се прави во парна или водена бања.За да го направите ова, испратете тенџере половина исполнето со вода за да се загрее на тивок оган.
2. Додека водата се загрева, изматете ги шеќерот и јајцата во бела еластична пена. Изберете сад кој ќе се вклопи во тенџерето со вода и нема да се оштети од контакт со зовриена вода.
3. Во слатката маса додадете мед и омекнат путер со сода. Повторно изматете сè, испратете го во бањата и, мешајќи, загрејте го. По 10 минути, сите производи целосно ќе се растворат.
4. Во топлата основа истурете половина од брашното и продолжете со месење за да остане хомогена. Кога тестото ќе нарасне и ќе почне да потемнува, време е да го извадите садот од бањата.
5. Оставете ја идната основа за колачи да се излади додека не се загрее. Потоа во мали делови додадете го преостанатото брашно, замесете тесто и расукајте го во топка.
6. Готовото тесто поделете го на 8 еднакви делови, завиткајте ги во вреќи или филм и испратете ги во фрижидер да се изладат. Половина час е доволно.
7. Загрејте ја рерната на 200 степени.
8. Тенко развлечете го тестото во слоеви за колачи и печете 3-4 минути. За да добиете дури и колачи со иста големина, користете капак за тавче или чинија со соодветен дијаметар како матрица. За да се осигурате дека тортата е изедначена и не се меурчиња, мора да се пробие со вилушка по целата површина.
9. Со колачите ги печеме остатоците од тестото. Потоа можете да ги искршите на трошки и со него да го украсите колачот.

Подготовката на кремот е многу едноставна - сите состојки изматете ги темелно со миксер. Колачите премачкајте ги со добиениот крем, посипете ги со трошки и оставете да киснат.

Класици за готвење со кондензирано млеко

Медната торта со кондензирано млеко е многу слатка и ароматична.

Тесто:

• пар јајца;
• 1 лажица масло. Сахара;
• неколку лажици мед;
• една и пол чаши премиум брашно;
• половина лажица сода бикарбона, гасена со оцет.

Крем:

• путер - четвртина килограм;
• кондензирано млеко - стандардна конзерва;
• какао - 50 грама;
• ореви - иста количина.

Подготовката на колачот е како што следува:

1. Изматете ја смесата јајце-шеќер. Додадете мед, просејте брашно и повторно изматете сè.
2. Изгаснете ја содата со оцет, а потоа истурете ја смесата во тестото и измешајте.
3. Печете 4-5 колачи од тестото во тркалезна пружинска тава во рерна на 200ºC 10-12 минути. Доколку изладените колачи имаат некаква нерамномерност, треба внимателно да се отсечат со нож и да се здробеат во трошки, кои потоа може да се користат за украсување.
4. Изматете го мекиот путер со какаото и млекото додека не се изедначи.
5. Склопете ја тортата така што слоевите ќе ги премачкате со крем и ќе ги покриете страните со него.

Останува само да се украси десертот и да се остави во фрижидер.

Класичниот рецепт од советската ера се состои од едноставни и достапни производи.

За тестот според стандардот, подгответе се однапред:

• 50 гр путер;
• јајце;
• 200 гр шеќер;
• 2 лажици. л. свежо млеко;
• 2 лажици. л. мед;
• 1 лажиче. сода;
• 500 гр брашно.

За кремот треба да земете:

• 400 гр кисела павлака;
• 200 гр шеќер.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Во парна бања прво се мешаат медот, јајцето, содата, путерот и шеќерот. Масата се крчка со постојано мешање на тивок оган 10-12 минути додека не почне да потемнува. Не дозволувајте да зоврие.
2. Садот се вади од купката и се остава настрана 5-10 минути за содржината малку да се излади.
3. Потоа во него се просејува брашно и се замесува тестото. Во оваа фаза, се воведува млеко - една по една лажица, следејќи ја густината на добиеното тесто. Работното парче не треба да биде премногу тесно, но тестото треба да биде меко и податливо, а не лепливо.
4. Расукајте го тестото во топка и оставете да отстои еден час. Потоа поделете го на 8-9 паки и виткајте го во колачи.
5. Следно, процесот е сличен на описот на претходните рецепти - испечете ги колачите, премачкајте ги со крем од кисела павлака и шеќер, оставете ги да киснат.

Во водена бања

Медната торта во водена бања излегува многу нежна и неверојатно вкусна.

Тесто:

• 100 гр путер;
• 50 g мед;
• 180 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. сода;
• 3 супени лажици. брашно;
• 1 прстофат сол.

Избираме која било од кремите опишани погоре.

1. Во водена бања, прво растопете ги путерот и медот, измешајте ги додека се загреваат.
2. Во меѓувреме одделно изматете ја смесата со јајце-шеќер, додавајќи сол.
3. Изладете ја растопената путерна маса додека не се загрее и соединете ја со смесата со јајца. Не ја сипувајте смесата топла, инаку јајцето ќе замрзне.
4. Во смесата просејте брашно и прашок за пециво (сода) и убаво измешајте со лажица. Потоа се меси со рака и се остава да одмори четвртина час.
5. Во меѓувреме, изматете го кремот со миксер од избраните производи. Печете ги колачите во рерна.
6. Составете го десертот, оставете го да кисне во фрижидер и послужете.

Меден колач - класичен рецепт со крем

Тесто:

• 1 лажица масло. Сахара;
• 100 гр путер;
• 2 јајца;
• 500 гр брашно;
• ½ лажиче. сода или 1 лажиче. прашок за пециво;
• 2 лажици. л. мед

Крем:

• 2 јајца;
• 80 гр путер;
• 50-80 g шеќер (по вкус);
• 1-2 лажици. л. брашно за да се создаде густа конзистентност;
• 2 лажици. млеко.

Во овој рецепт ќе го готвиме обратно - да почнеме со кремот:

1. Подгответе крем од горенаведените состојки. Треба да се готви на тивок оган со постојано мешање. Кога ќе почне да се згуснува, можете да го тргнете од оган, да го тргнете на страна и да го оставите малку да се излади.
2. Во меѓувреме, време е да се направат колачите. Растопете ги путерот и медот, изматете ги јајцата со шеќерот и соединете ги со останатите состојки. На крај додадете ја смесата масло-мед. Темелно замесете го тестото и испечете го во колачи.

Да го составиме колачот, да го украсиме и да го оставиме да кисне 4-6 часа. Можете да го оставите преку ноќ.

Меден колач за 15 минути

Овој рецепт произведува мека, нежна торта од мед.

Тесто:

• пар јајца;
• 3 супени лажици. л. Сахара;
• 3 супени лажици. л. незахаросани мед;
• 1 лажиче. сода;
• 1 ½ - 2 лажици. брашно.

Крем:

• 600 гр масна павлака;
• ½ лажица. Сахара.

Првично, подгответе го тестото со спојување на сите состојки на рецептот и темелно месење со миксер. Процесот нема да потрае многу време. Потоа истурете го тестото во сад за печење и печете го колачот на 180ºC 20 минути.

Во меѓувреме изматете го кремот. Готовиот колач исечете го по должина на 3 еднакви делови. Ги премачкуваме со крем, го составуваме колачот, ги покриваме и страните, украсуваме и оставаме да кисне само неколку часа.

Меден колач „Рижик“

• 2 јајца;
• ½ лажица. Сахара;
• 100 гр путер;
• 3 супени лажици. л. мед;
• 2 лажички. сода;
• 3 супени лажици. брашно;
• 1 конзерва кондензирано млеко со шеќер.

Ајде да започнеме да го составуваме „Рижик“:

1. Изматете ја смесата јајце-шеќер додека не се појави пена (користете само половина од шеќерот). Потоа, во посебно тенџере со средна големина, измешајте половина од путерот и преостанатиот шеќер, загрејте на тивок оган додека не се раствори. За да не изгори масата, промешајте.
2. Следно, додадете мед и гасена сода. Масата ќе почне да врие и ќе се зголемува во волумен - што значи дека е време да ја извадите од шпоретот. Оставете да се излади четвртина час, можеби уште малку.
3. Додадете ја смесата со јајца со постојано мешање со лажица.
4. Повторно ставете ја тавата на тивок оган и просејте 2 чаши брашно со постојано мешање. Кога масата ќе почне да се згуснува и ќе добие кафеава нијанса, тргнете ја од топлина и просејте го преостанатото брашно.
5. Месете го тестото, оставете го да отстои четврт час, па поделете го на 10 еднакви делови, виткајте ги во колачи и печете на набрашнет плех на 170ºC 5-7 минути.
6. Од путер и млеко подготвуваме крем и со него ги мачкаме колачите. Му даваме време да го впие десертот пред послужување.

Пандишпан

Бисквитот се состои од:

• 7 јајца;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 4 лажици. л. мед;
• 1 лажица масло. брашно.

Кремот ќе одговара на кој било од горенаведените рецепти.

За тестото само треба да ги комбинирате производите и темелно да ги изматите со миксер. Потоа се пече во тркалезна тава, истурајќи го тестото во приближно еднакви делови. Или испечете голем пандишпан и исечете го по должина на приближно еднакви слоеви колачи. Премачкајте со подготвениот крем и оставете малку да кисне.

Готвење во тава

• 3 супени лажици. брашно;
• 2 јајца;
• 2 лажици. л. мед;
• 130 гр маргарин;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 1 лажиче. прашок за пециво;
• 1 конзерва кондензирано млеко;
• 200 гр путер.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Растопете мед и маргарин во бавна водена бања. Потоа извадете ги и измешајте ги со брашното, јајцата, шеќерот и прашокот за пециво. Темелно измешајте го тестото со лажица - ќе излезе доста течно.
2. Намачкајте ја тавата за пржење со масло. Истурете тенок слој тесто и печете додека не порумени. Вкупно треба да добиете 5-6 празни места.
3. Кремот го подготвуваме од џи и кондензирано млеко, едноставно изматувајќи ги.
4. Готовите колачи премачкајте ги со крем, наредувајќи ги една врз друга. Со крем ги покриваме и страните на колачот. Оставете го да се вари во фрижидер.

Со вкус на карамела

Тесто:

• 400 гр брашно;
• 150 гр шеќер;
• 110 гр путер;
• 1 големо или 2 мали јајца;
• ½ лажиче. сода;
• 2 ½ лажици. л. цвет или липа мед;
• малку лимонска киселина.

Крем:

• 200 гр кондензирано млеко со шеќер;
• 200 гр од најтешкиот крем;
• 100 гр најмрсна павлака.

Подготовката ќе биде како што следува:

1. Пред сè, ги мериме потребните производи.
2. Следниот чекор е правење карамела. Истурете шеќер во тенџере и ставете да се загрее на шпорет. Кога производот ќе се растопи и ќе добие карамелна нијанса, одделно растопете го путерот и истурете го во карамелот во течна форма. Истото го правиме и со медот. Мешајте ја смесата со дрвена лажица/шпатула, но никогаш со метална.
3. Малку изладете ја масата - ако ја истурите во ладен сад и постојано мешате, ќе ви требаат 10-12 минути, а ако ја оставите во врело тенџере, ќе потрае подолго. Препорачливо е да имате посебен термометар во кујната.
4. Измешајте сода, лимон и брашно.
5. Додадете ги јајцата во изладената карамела со мешање, а потоа смесата со брашно. Тестото замесете го со шпатула, па со раце, ставајќи го на работна површина со брашно.
6. Тестото го делиме на еднакви парчиња од кои правиме колачи.
7. За кремот посебно изматете го кондензираното млеко со кисела павлака и посебно кремот во масна маса. Соединете ги двете смеси, нежно мешајте со лажица.
8. Составете ја тортата, слоевите од карамел колачот со крем.

Деликатно задоволство со чоколадо и мед