Од што се прави алвата од таани? Придобивки и контраиндикации за консумирање ориентални слатки. Од што се прави алвата од таани?

Од што се прави алвата од таани? Придобивки и контраиндикации за консумирање ориентални слатки. Од што се прави алвата од таани?

07.08.2023 Бифе маса

Која е разликата помеѓу алва од таани и алва од сончоглед?

Сусамот е култура од маслодајна семе, како семе од репка. или сончоглед. Едноставно, овде му е премногу студено.
таан-алва од кикирики има специфичен вкус на кикирики
Не случајно зборот алва доаѓа од арапски. На крајот на краиштата, главните производители и татковината на алва се земјите од Блискиот Исток, Централна и Јужна Азија. На пример, алвата направена од гриз е популарна во Турција, Пакистан и Персија. А земјата на потекло на рецептот за халва со гриз е Индија. Во источниот Медитеран и балканските региони, како и во земјите како Грција, Израел и Либан, како и во Палестина, попопуларен е друг вид алва наречен таани (паста од сусам). Главната состојка на таан алвата (тахини и алва од сусам) е мелениот сусам. Покрај главните компоненти, при подготовката на алва може да се користат и дополнителни компоненти кои влијаат и на нејзиниот вкус.
Алва е ориентално слатко, на пример, ако е од Турција. Овде се подготвува од пченично брашно и шеќер. Секоја земја која произведува алва има свои методи на подготовка. Има индиска, персиска, грчка, еврејска, европска и друга алва.
Тахини алва (сусам) се произведува на Балканот, како и во земјите на СССР. Суровината за него е направена од сусам.
Сончогледовата алва е наш производ затоа што ретко се наоѓа во други земји. Како што имплицира името, суровина е семки од сончоглед.
Производството на орев алва е различно, како и досега, основата и овојпат се кикириките. Иако има и други разлики, шеќерот се заменува со мед, единицата за пена не е поврзана. Може да се подготви и со други јаткасти плодови.
Верзијата на морков се базира на моркови, рецептот е патентиран од Индијанците, но можете и да го готвите.
Без ова јадење, нема да биде можно да се проучат традициите за готвење на многу народи на Истокот. Вклучено е во популарните изрази, изреки и поговорки. Но, под името алва, не сите ја замислуваат сладоста на која сме навикнати. Египќаните, на пример, се запрепастени кога дознаваат дека алвата е десерт. Но, несомнено се открива како едно од класичните јадења познати на човештвото. Има дури и специјални готвачи кои подготвуваат исклучиво алва. Ова јадење се појавило во Иран во 5 век п.н.е. д. Долго време или се служеше во специјални јадења или се продаваше по тежина. Денес, на продажба има дури и вакуум алва - бонбони обработени со вакуум.
Тахини (сусам) алва е честа појава на Балканот, Блискиот Исток, други делови од медитеранскиот регион, како и во поранешниот СССР. Протеинската маса за оваа алва, наречена таан, се подготвува од мелено семе од сусам.
Во Источна Европа (Русија, Украина, Белорусија) е распространета сончогледовата алва. Главната компонента наместо паста од сусам се мелените семки од сончоглед. Сончогледовата алва е значително потемна од таанот.
Алвата од кикирики се прави слично како и алвата од сусам, но од мелени кикирики. Има и комбинирана алва од таан-кикирики.
Основата на оревската алва може да биде разни видови јаткасти плодови: бадеми, индиски ореви, ореви, ф'стаци.
Постојат стотици видови алва, многу рецепти за нејзино подготвување, затоа, во услови на неписмено, практично пренесување на знаењата од неписмени народни окови, беа потребни и уникатни способности за меморирање. Рачно, индивидуално производство на алва сега е зачувано само во Иран, Авганистан и Турција, а ова е најквалитетната алва.
Во индустриското производство, главно од два или три вида, алвата излегува неквалитетна, брзо се суши, паѓа во неизмешани грутки, се згрутчува, ослободува маснотии и станува горчлива. Пакувањето индустриски произведена алва во мали парчиња или во лименки и пластични форми, исто така, доведува до брзо сушење на овој производ и до нарушување на неговиот вкус.
Главните компоненти на алвата се едноставни: шеќер или мед, корен од сапун и некои (една или две) ароматични прехранбени суровини, по што се нарекува оваа или онаа алва и што ѝ го дава, заедно со името, и карактеристичниот вкус. Обично, такви суровини се јаткастите плодови или семките што содржат масло: ореви, бадеми, семки од сончоглед, сусам

Алва со право се смета за еден од најпопуларните деликатеси. За неговото производство се користат разни јаткасти плодови и семки со висока содржина на витамини и минерали. Затоа е препознаен како еден од најздравите десерти. Откако ќе ја прочитате денешната статија, ќе разберете како се подготвува алва од сусам и како е корисна.

Вредни својства

Придобивките од овој сладок деликатес се должат на уникатниот состав на семките што се користат за неговото производство. Содржат голема количина на омега-3 незаситени масни киселини и протеини, кои не се инфериорни во вредност од оние кои се присутни во месото. Овој производ е богат со витамин Е, А и Б.

Исто така, алвата од сусам, чии придобивки и штети се дискутирани во денешната статија, се смета за добар извор на калциум, калиум, фосфор, цинк и магнезиум. Содржи моќни природни антиоксиданси кои го забавуваат процесот на стареење и ги врзуваат слободните радикали.

Редовното консумирање на овој десерт помага во намалување на крвниот притисок и намалување на нивото на холестерол во крвта. Се препорачува да се вклучи во исхраната на луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, остеопороза и мигрена. Супстанциите што ги содржи помагаат во нормализирање на функционирањето на респираторниот и нервниот систем.

За кого е контраиндициран овој десерт?

Како и секој друг производ, алвата од сусам, чии придобивки одамна се познати низ целиот свет, може да му наштети на човечкото тело. Препорачливо е да се исклучи од исхраната на оние на кои им е дијагностицирано зголемено згрутчување на крвта.

Исто така, овој деликатес не се препорачува за деца под три години. Ова се должи на фактот дека содржи висока концентрација на маснотии, со чие распаѓање телото на детето не може да се справи. Покрај тоа, алвата од сусам не треба да се појавува во исхраната на луѓе кои страдаат од индивидуална нетолеранција на една или повеќе компоненти што се користат за нејзина подготовка.

Класичен рецепт

За да го разгалите вашето семејство со вкусен десерт, не мора да купувате верзија купена во продавница. Многу е поздраво и побезбедно да ги нахраните со домашни задоволства. За да добиете вистински сусам, за кој ќе се зборува подолу, треба однапред да ги подготвите сите потребни состојки. Ќе ви требаат:

Чаша пченично брашно.
Сто и педесет грама шеќер.
Чаша сусам.
Седумдесет и пет милилитри млеко.
Четири лажици сончогледово масло.

За да може готовиот деликатес да добие богата, пријатна арома, на него се додава малку ванилин. Оние кои не го сакаат овој зачин можат да избегнуваат да го користат.

Опис на процесот

Зрната од сусам се истураат во сува тава и лесно се пржат. По ова, неколку пати се мелат во мелница за месо и се комбинираат со мала количина сончогледово масло за да се добие прилично хомогена вискозна маса. Таму се додава и пченично брашно пржено до златно кафеава боја. Сè убаво измешајте и оставете го на страна.

Истурете млеко во посебен сад, додадете ванилин и шеќер. Добиената смеса се става на шпоретот и се доведува до вриење. По една минута тргнете го тенџерето од оган и соединете ја неговата содржина со смесата од сусам. Измешајте сè темелно и намачкајте го во тенок слој на даска за сечење натопена со вода.

По околу половина час, алвата од сусам, чии корисни својства се дискутирани погоре, ќе се излади доволно за да се исече на квадрати или дијаманти.

Рецепт со кокосови снегулки

Се разбира, многу е полесно да се оди во продавница и да се купи готов десерт. Сепак, не треба да заборавиме дека купениот производ содржи различни конзерванси, кои не само што го зголемуваат рокот на траење на деликатесот, туку и негативно влијаат на нашето здравје. Затоа, подобро е да потрошите малку време и сами да направите алва од сусам. Згора на тоа, технологијата за нејзина подготовка е толку едноставна што дури и неискусна домаќинка може да се справи без никакви проблеми. За да направите здрава домашна алва од сусам, треба однапред да ги складирате сите состојки. Во овој случај ќе ви требаат:

Двесте и педесет грама путер.
Лажичка ванила.
Сто и педесет грама сусам.
Лажица какао.
Сто грама млеко во прав и шеќер во прав.

Секвенционирање

Препорачливо е однапред да се отстрани маслото од фрижидерот. Кога производот ќе се загрее на собна температура, се префрла во канта и се топи на тивок оган. По неколку минути се додава сусам и се пржи додека не се појави пријатна златна нијанса.

Садот се вади од шпоретот, малку се лади и во него се испраќаат кокосови струготини. Се добро измешајте. Во добиената маса се додаваат какао, ванила и шеќер во прав. На крајот, истурете суво млеко во тенџерето и повторно измешајте сè темелно. По десетина минути готовото „тесто“ се става во калап претходно обложен со фолија, внимателно се израмнува со обична лажица и се става во фрижидер. По неколку часа, замрзнатата алва од сусам е целосно подготвена за употреба. Пред сервирање, десертот се сече на коцки.

Рецепт со датуми

Оваа опција се разликува од претходните по тоа што не содржи шеќер. Затоа, овој десерт не е само вкусен, туку и многу здрав. Тие можат да се третираат не само за возрасни, туку и за деца. За да ја подготвите оваа алва ќе ви требаат:

Сто грама сусам.
Грст урми.
Педесет грама кикирики.
Неколку лажици природен мед.

Сусамот и кикириките се ставаат во мелница за кафе и се претвораат во брашно. Во добиената маса додадете мелени урми и мед. Сè добро изматете со блендер или истријте го со дланките. Добиеното „тесто“ се става во калап обложен со фолија, внимателно се притиска и се става во фрижидер. По околу еден час, алвата од сусам е целосно подготвена за употреба. Колку подолго десертот стои во фрижидер, толку подобро ќе ја задржи посакуваната форма.

Алвата од кикирики е еден од најпознатите ориентални деликатеси, иако неодамна се произведува и консумира буквално во сите земји во светот. Но, дали има корист од ваков десерт и дали може да се подготви дома?

Здравствени придобивки и штети од јадење алва

Придобивките и штетите на алвата од кикирики се проучувани многу години. Десерт направен од кикирики и шеќер помага брзо да се чувствувате сити. Но, дали е можно често да се јаде ова ориентално слатко?

Придобивките од алвата се одредуваат според нејзината главна состојка, во овој случај кикириките. Дополнителните состојки (вода и шеќер) влијаат на телото во помала мера. Ориенталната сладост е богата со витамините Д, Б2, Б6, ПП, кои ја подобруваат активноста на мозокот и го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем. Алва од кикирики има и одличен аминокиселински состав. Шеќерната паста од орев содржи 30% полинезаситени масни киселини (олеинска, линолна, линоленска). Алвата содржи многу влакна, кои ќе помогнат да се подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Поради големото количество на фолна киселина во неговиот состав, алвата од кикирики се препорачува за консумирање кај жените во раната бременост.

Растително масло од кикирики се користи за производство на слатки во индустриски размери. Суспензијата често ја препишуваат лекарите за да се спречи рак.

За жал, овој вкусен десерт не може да се конзумира во големи количини. Следното треба да се третира со ориентални слатки со посебна претпазливост:

дијабетичари;
заболени од алергија;
луѓе кои страдаат од дебелина.

Дури и ако некој не е алергичен на кикирики, не треба безумно да ужива во алва. Шеќерот е втората главна компонента на десертот, што значи дека во телото ќе влезат многу „празни“ калории. Алва од кикирики, чија калорична содржина достигнува 600 калории на 100 грама, не е погодна за оние кои се на диета.

Без да му наштети на вашата фигура, можете да јадете само 10-15 грама задоволства дневно.

Карактеристики на алва од кикирики со додавање на паста од сусам

Секако, многу е тешко да се ограничите на парче десерт од дваесет грама. Затоа, подобро е да се консумира алва еднаш неделно, но во поголеми порции. Најдобрата опција ќе биде лекување подготвено од докажани производи дома. Но, ако тоа не е можно, тогаш треба да купите природен десерт купен во продавница. Тахини-кикирики алва содржи речиси 5 пати повеќе калциум од обичните тестенини. Тоа значи дека овој хранлив десерт може да им се дава на децата во период на активен раст. Сусамот е богат и со бакар, манган, фосфор и е добар извор на железо и цинк. Не треба да се грижите дека сусамот ќе ви се заглави меѓу забите, бидејќи специјална паста од таани се користи за подготовка на алва во индустриски услови.

Процесот на правење алва од таани-кикирики започнува со подготовка на пастата. Прво, сусамот се поминува низ сито за да се отстранат сите туѓи предмети (остатоци). Семињата потоа се мијат во свежа вода, се пржат и потоа се мелат во паста. Во готовиот таан се додаваат мелени кикиритки и шеќерен сируп загреани на висока температура. Во завршна фаза, добиената маса се остава да отстои 24 часа.

Како да направите алва дома?

Алвата од кикирики дома се подготвува многу побрзо отколку во производство. Но, треба да бидете подготвени за фактот дека вкусот, конзистентноста и бојата на десертот значително ќе се разликуваат од производот купен во продавницата. На пример, за готвење ќе ви треба гриз, бидејќи нема да може да се загрее шеќерниот сируп толку топол како во индустриска кујна. Гризот е тој што ќе делува како згуснувач.

Состојки:

гриз (80 g);
пржени (80 g);
шеќер (200 g);
вода (400 g);
стопен путер (80 g).

Ставете сува тава на оган, додадете гриз и загрејте 15-20 секунди. Во брашното додадете 40 грама растопен путер и пржете го гризот додека не порумени.

Во исто време во блендер сомелете ги печените кикирики. Добиената смеса пропржете ја во преостанатиот стопен путер на средна топлина.

Измешајте ги двете пасти со шеќер и енергично измешајте. Ставете на тивок оган и варете додека шеќерот не се раствори и целата вода не испари.

На крајот треба да добиете густа маса која треба да ја ставите во калап и да ја оставите на ладно место еден ден.

Рецептот за алва од кикирики со додавање на сусам е сличен на претходниот. Но, само на двете почетни состојки ќе се додаде трета, имено мелен тост сусам. Десертот излегува дека е помалку сладок, но повеќе здрав и ароматичен.

Без разлика колку е вкусна алва од кикирики, не треба премногу да се занесувате со неа. Големото количество шеќер во исхраната ќе ги негира сите придобивки што јаткастите плодови и сусамот можат да му ги донесат на телото.

Видео рецепт за алва од кикирики

Слатките на Истокот се нешто неверојатно и уникатно. Нивната разновидност на видовите е впечатлива во нејзината разновидност. Познати се само неколку десетици видови алва, а повеќето од нив можат да се вкусат во нивната оригинална и навистина „ориентална“ форма само на местата од каде што доаѓа овој производ. Тахини алвата е еден од оние видови за кои не секој има идеја. Но, овој деликатес базиран на семе од сусам заслужува посебно внимание, бидејќи има уникатен вкус и незаборавна арома.

Зошто таан?

Име „тахини“- дериват на „тахини“, вака се нарекува овој вид деликатес на исток. Тахинот (сусамот) се одликува со својата горчина по вкус, токму оваа карактеристика е присутна во алвата, што го прави деликатесот особено пикантен.

Пастата од сусам се добива од мелено семе од сусам со висока содржина на маснотии, густина и присуство на протеини, што е основа за последователно производство на таан алва. Овој деликатес се разликува од алвата во традиционална смисла по неговиот извонреден горчлив вкус. Се препорачува да се комбинира со млеко или кафе.

Производот се состои од гликоза(шеќер, меласа, мед или слатка карамела маса), лимонска киселина, средство за пенење (корен од сапун), екстракт од мелен сусам, паста од таани. Дополнителни состојки за заинтересираните може да вклучуваат суво грозје, семе од афион, ванилин, захаросани плодови, кернели од кикирики итн. Но, секое додавање го менува вкусот на производот и ве спречува да ги доживеете неговите вистински ноти.

Дали знаеше? Тахини алва се смета за национално јадење на Источна и Централна Азија. За прв пат се споменува во 5 век п.н.е. Неговиот дом на предците е Иран. Овој десерт кај нас се појави дури во 20 век.

Приготвување на овој деликатес- ова не е едноставно мешање на состојки, туку вистинска уметност заснована на тајни технологии. Доколку се придржувате до овие нијанси на подготовка, таан алвата ќе испадне десерт со слоеви што се топат во устата. Неправилно подготвен производ се состои од парчиња и се карактеризира со непријатен горчлив вкус.

Проучување на составот

Тахини алва е исклучително вкусен и многу здрав десерт.Содржи многу јаглехидрати, производ со значително ниво на калорична содржина, 100 грама деликатес содржат 516 kcal, што е третина од дневните потреби. Оваа енергетска вредност на производот ја обезбедуваат (13 g), масти (30 g), (51 g).

Алвата содржи и протеини (во 100 грама 278,3% од дневната вредност), (во 100 грама 50,3% од дневната вредност), (во 100 грама 82,4% од дневната вредност), (во 100 грама 75,8% дневна норма). Деликатесот е богат со зголемување на капацитетот, зајакнување (во 100 грама 11,1% од дневната вредност), промовирање на работната поддршка и (во 100 грама 21,5% од дневната вредност).

Кога јадете некој производ, треба да го земете предвид неговиот состав и да не претерувате со деликатноста, бидејќи секојдневната исхрана треба да биде избалансирана и разновидна.

Зошто е корисно?

Кога се конзумира правилно и умерено, таан алвата благотворно делува на организмот:

помага да се елиминираат проблемите со кардиоваскуларниот систем, помага во одржување на функционирањето на срцевите мускули, тонусот на срцевите мускули, спречува појава (поради присуството на калиум);
го нормализира метаболизмот на мастите;
помага да се одржи добра состојба
содржи оптимален сооднос на калциум, магнезиум и фосфор за најдобра апсорпција на овие микроелементи и нивна употреба во телото, што помага да се формираат коски, 'рскавица, заби, да се зајакнат поинтензивно и да растат;

Дали знаеше? Само кандалачи (вистински експерти за правење слатки) се со сигурност запознаени со оригиналниот рецепт за таан алва. Тие се обидуваат да не го откријат рецептот, па десертот се разликува по вкус во различни земји. Кандалачи е чесна иранска професија која бара посебна обука. Овие специјалисти го подготвуваат деликатесот само рачно, бидејќи само така ќе се одликува по воздушноста и неповторливиот сладок вкус.

Редовното консумирање промовира размена на кислород, функционирање на респираторниот систем и помага да се елиминира присуството на големо количество железо во телото, благодарение на што алвата се смета за најефективен и во исто време вкусен борец против анемија;
помага за подобрување на расположението, виталноста, ја зголемува енергијата и силата;
го подмладува човечкото тело;
помага во закрепнувањето
го подобрува варењето и циркулацијата на крвта;
помага да се подобри состојбата на ноктите, косата, кожата;
помага во нормализирање на функционирањето на простатата, зголемување на репродукцијата на спермата (главно поради присуството на цинк);
го поддржува растот и тонусот на мускулите, циркулацијата на крвта, помага во транспортот на кислород до органите (поради бакарот);
промовира исхрана и хидратација на кожата, го поддржува видот, функционирањето на имунолошкиот систем и помага во производството на хормон за раст (присуство на витамин А);
го зајакнува имунолошкиот систем, ноктите, косата (витамин Б2).

Дали е можно

Алвата е здрав производ,но неговата употреба од одредени категории луѓе во голема мера зависи од видот на овој деликатес, како и од здравствените карактеристики на оние кои сакаат да уживаат во десертот.

За време на бременоста

Не само што е можно трудниците да консумираат алва, туку во повеќето случаи тоа ќе биде корисно.Витамините, микроелементите и другите корисни материи што ги содржи ќе имаат корист не само за нероденото дете, туку и за жената што го чека. Деликатесот ќе помогне во раниот период од бременоста генетски да се обноват клетките на ембрионот и да се спречат некои дефекти во неговиот развој. Компонентите на овој производ имаат корисен ефект врз репродуктивните способности на телото.

Дали знаеше?Авицена ги советуваше говорниците да користат алва од сусам, бидејќи веруваше дека таа е корисна за гласните жици и му помага на гласот да постигне звучност и чистота.

Доколку е правилно подготвен од висококвалитетни производи, деликатесот помага во зајакнувањето на косата, ноктите, коските, зглобовите и благотворно делува на состојбата на крвните садови и срцевиот мускул, што е особено важно за идните мајки. Систематското, стандардизирано консумирање на овој десерт помага да се подигне расположението на трудниците, да им се обезбеди дополнителна енергија, да се подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и да се одржи потребното ниво на хемоглобин кај бремената мајка и нејзиното бебе.

Тахини алвата служи како одлична превентива против настинки и вирусни инфекции, кои се крајно непожелни за време на бременоста. Помага и во лекување и превентивни мерки за женски болести и проблеми со згрутчување на крвта.

Опасно е да се користи овој производ за бремени жени ако имаат алергиски реакции на компонентите на производот. Исто така, треба да запомните дека деликатесот е калоричен, па Ако имате прекумерна тежина, треба да бидете внимателни.Кога правите дома, подобро е шеќерот да го замените со мед.

Јадењето алва може негативно да влијае на здравјето на трудницата ако има:

дијабетес мелитус;
патолошки процеси во жолчниот меур, црниот дроб, бубрезите;
хронични заболувања.

За време на бременоста, главната работа е ја знаат мерката и дозата на консумирање алва.Во првите месеци од бременоста, дозволени се вообичаените норми (од 50 до 100 грама на ден); како што расте фетусот, потрошувачката на производот треба да се намали на 30 грама. Во последниве месеци, подобро е воопшто да не се конзумира лек.

Важно! Подобро е трудниците да консумираат алва со млеко за да избегнат проблеми со функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и другите органи за варење.

Уште еден непријатен момент- ова е додавање на некои производители, кои особено не се грижат за квалитетот на компонентите на производот, на разни бои, емулгатори и други хемиски компоненти во составот на алвата, што значително ги амортизира корисните својства на деликатесот. Затоа, за време на бременоста, најдобро е да си направите десерт сами.

Медицински сестри

Тахини алвата е корисна и за доилка и за нејзиното бебе.Има многу минерали и витамини кои благотворно делуваат на респираторниот систем, метаболизмот на кислородот во организмот, а помага и во обновувањето на енергијата по физичкиот и емоционалниот стрес, што не е невообичаено за мајките на бебињата. Деликатесот позитивно влијае на видот и го спречува создавањето на тумори.

Кога дојат, за да можат подолго да го хранат бебето, како и ако сакаат да го зголемат волуменот и содржината на маснотии во млекото, овој производ се препорачува за консумирање, но во првиот месец од животот на бебето е подобро. да го одбие. Може да се воведе во исхраната на мајката што дои од вториот или третиот месец од животот на бебето, тоа треба да се прави постепено (започнете со мало парче тежина до 10 грама), цело време набљудувајќи ја реакцијата на детето (за било кој некарактеристични манифестации - анксиозност, колики, нарушувања, алергии). Само во отсуство на негативни реакции, тежината на изедената алва може да се зголеми на 30 грама дневно.

За да избегнете неволја, треба:

избегнувајте да купувате производи со различни адитиви, ароми, стабилизатори;
купувајте свежи и висококвалитетни деликатеси без лупење или непријатен мирис, без лушпи, кои се знак за нарушување на технолошкиот процес;
вежбајте умереност кога јадете задоволства;
консултирајте се со вашиот педијатар пред да купите и консумирате алва.

За деца

Децата никогаш нема да одбијат никакво слатко, но родителите треба мудро да пристапат кон ова прашање, нудејќи им на своите деца поздрави ориентални слатки, вклучително и алва од таан, наместо штетни слатки и колачи. Се препорачува да се запознае детето со овој производ со парче не повеќе од 10 грама, само по што количината може малку да се зголеми.

Некои експерти велат дека овој десерт можете да им го дадете на децата,почнувајќи од петгодишна возраст, други велат дека тоа може да се направи на порана возраст, но не порано од три години. Правилната, стандардизирана конзумација на деликатеси помага за подобрување на меморијата на децата, го зајакнува имунолошкиот систем и благотворно делува на функционирањето на срцето, формирањето на коските, зглобовите и забите.

Како да го изберете вистинскиот производ

Висококвалитетниот производ има жолтеникаво-сива боја, што е многу посветла од сончогледовата алва. Производот има малку горчлив вкус. Производот не треба да содржи лушпи, неиздробени зрна, темна обвивка или непријатен мирис. Висококвалитетната алва се одликува со својата лабавост, воздух, лесен неверојатен вкус, едноставно се топи во устата.

При изборот на лекување, треба да обрнете внимание на:

интегритет на пакувањето (оштетувањето го намалува рокот на траење);
отсуство на траги од масло (присуството на такви траги укажува на неправилно складирање на производот);
недостаток на тенденција да се урне;
присуство на тврди вени на карамела (укажува на повреда на технологијата на производство);
рамномерност на исекотини.

Важно! Несоодветната за конзумација алва станува темна, мириса непријатно и се распаѓа при сечењето..

Како сами да го подготвите производот

Тахини алвата е прилично едноставно јадење за подготовка, но има многу позитивни здравствени својства.

Потребни состојки

За да го направите ова слатко, потребни ви се две чаши сусам (500 грама), половина чаша кокосови снегулки, три лажици суво грозје (за сладост) и урми (околу 12 парчиња). Можете да додадете мешунка од ванила.

Процес чекор по чекор

Првиот чекор е да ги подготвите производите за употреба. За да го направите ова, важно е темелно да го сомелете семето од сусам со помош на мелница за кафе или кој било друг достапен уред, да ги излупите и исчистите урмите и да го исплакнете сувото грозје со ладна проточна вода.

По овие постапки, урмите треба да се пасираат додека не се формира хомогена густа маса. Вреди да се напомене дека можете да користите и мед наместо урми.
Во масата од сусам се додаваат кокосови снегулки, урми и суво грозје (цело), се се замесува темелно со рака.
Следно, треба да подготвите форма за стврднување на алвата (по можност пластичен сад за храна во кој ќе ја ставите кесата). Подготвената маса се става во контејнер и се набива (притиска) со рака за посигурно да се спојат состојките.
Работното парче се става во фрижидер за ладење.
По ова, внимателно извадете го подготвениот десерт од калапот и уживајте во вкусната, задоволувачка и здрава алва од таани.

Дали е можна некаква штета?

Во никој случај не треба да злоупотребувате алва од таан.Може да предизвика алергиски реакции на сусам и корен од сапун, кои се во неговиот состав. Ова е прилично висококалоричен производ со значителна количина на масти и јаглени хидрати, што може да биде штетно во случај на други метаболички нарушувања.

Други видови на алва

Алвата има голема класификација разновидност во составот на „стратешките“ компоненти. Најпопуларните видови на овој сладок деликатес, покрај таан, се сончогледот, кикириките и ф'стаците.

Сончоглед

Овој вид алва е најзастапен меѓу љубителите на слатки.Содржината на калории на производот во просек е околу 523 kcal на 100 грама. За најправилна подготовка на сончогледова алва потребно е да се користат само природни состојки (семки од сончоглед, меласа), како и шеќер и средство за пенење. Овој производ е богат со витамини како Б1 и Ф.

Важно!Лекарите предупредуваат дека слатките треба да се консумираат умерено, бидејќи телото може да акумулира кадмиум, кој е штетен за здравјето, кој може да се содржи во семките од сончоглед во прилично високи дози (ова е можно ако растението расте во еколошки неповолна област, области со голем број индустриски претпријатија) .

Кикирики

Овој производ долго време се смета за популарен деликатес на Исток, не само поради неговиот вкус и арома, туку и поради неговите неверојатни придобивки за човечкото тело. Благодарение на биолошки активните супстанции содржани во кикириките, тој е корисен влијае на меморијата, нервниот систем, нервните врски во мозокот.Што се однесува до штетноста на овој деликатес, тука сè е сосема банално - прекумерната потрошувачка може да предизвика зголемување на телесната тежина и сите последователни последици.

Фстаци

На нашите простори овој вид на алва- прилично ретко задоволство, но сепак може да се најде на полиците на некои продавници. Овој производ е привлечен по вкус и извонредно (по боја и арома) уживање, како и неверојатно здрав деликатес, бидејќи содржи многу минерали (магнезиум, фосфор, бакар и други) и речиси целата линија на витамини Б. Исто така, вреди да се напомене одделно дека алвата од ф'стаци вклучува цел куп антиоксиданси кои имаат корисен ефект врз нормализирање и инхибирање на процесот на стареење на телото.

Тахини алвата е деликатес кој може да го залечи телото, да ја подмлади кожата и да ја зголеми виталноста. Производот се препорачува на скоро сите:бремени, доилки, деца на училишна возраст, луѓе кои водат активен животен стил. Но, како и секој друг производ, алвата бара умереност во потрошувачката. Оставен е секој сам да утврди дали таа алва е погодна за консумирање. Но, фактот останува непобитен - таан алвата е многу здрава и вкусна.

Опис

е многу вкусен деликатес направен од семе од сусам.

Што се однесува до вкусот, оваа алва е прилично слатка, но со мала горчина. Деликатесот е горчлив поради карактеристиките на главната компонента, имено сусамот.

Првото спомнување на алвата од таани датира од петтиот век од нашата ера. Иран се смета за родно место на деликатесот. Сепак, тоа не значи дека алвата направена од сусам е вообичаена само во оваа земја. Всушност, таан алвата е популарна во сите земји на Блискиот Исток и на Балканот. И благодарение на забрзаниот процес на глобализација, таков деликатес стана познат низ целиот свет.

Покрај тоа што овој десерт е многу вкусен, тој е и здрав.На пример, семето од сусам содржи моќен антиоксиданс наречен сесамин. Оваа компонента има антиканцерогени својства и помага во борбата против процесот на стареење. Исто така, го намалува нивото на „лошиот“ холестерол. Генерално, сусамот ја нормализира активноста на дигестивниот и нервниот систем, позитивно влијае на состојбата на коските и забите, како и на составот на крвта. Корисните својства на главната компонента на таан алвата не завршуваат тука. Сепак, ова е тема за посебна статија.

Тахини алва купена во продавница не е помалку вкусна од домашната, но не е толку здрава. За да го продолжат рокот на траење, производителите му додаваат разни прехранбени адитиви. Ако сте загрижени за вашето здравје, тогаш сепак е подобро да го подготвите овој деликатес дома. Но, можете да научите како да го направите ова од чекор-по-чекор фото рецепт подолу.

Состојки

(1 чаша)
(1 чаша)
(2/3 чаша)
(75 ml)
(3-4 лажици.)
(1 лажиче)

Чекори за готвење

Во сува тава лесно пропржете го сусамот, а потоа околу 8 пати поминете го низ машина за мелење месо.

Сепак, можете да ја мелете главната компонента користејќи помодерен уред - со помош на блендер. Овде ќе ви биде поудобно. Главната работа е дека добиената маса е хомогена.

Во сува тава пропржете го пченичното брашно додека малку да порумени. Потоа измешајте ја оваа компонента со смесата од сусам. Добиената смеса поминете ја низ машина за мелење месо 2-3 пати. Потоа додадете 3-4 лажици. растително масло и месете ја масата со лажица.

Тенџерето го ставаме на шпорет, откако ќе го истуриме обичниот и ванилиниот шеќер, како и ќе ја прелиеме потребната количина млеко.

Оставете ги млекото и шеќерот да зовријат, не заборавајте да ги мешате повремено. Откако ќе зоврие, варете околу една минута додека не се формира висока пена.